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율무의 효능과 주의사항을 알려드리겠습니다. 율무는 곡식이지만 한약재로 쓰이기도 합니다. 자, 율무의 효능 4가지로 굵고 짧게 알려드릴께요.
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다이어트에 율무차 괜찮나요? | 건강Q&A하이닥
율무는 단백질과 지방, 칼슘, 칼륨,철분 등이 풍부하며 이뇨작용을 도와주고 지방을 분해하는데 도움을 준다고 알려지고 있는데요.
Source: www.hidoc.co.kr
Date Published: 7/1/2022
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율무 다이어트 방법과 효능·효과! 신경쓰이는 칼로리는?
다만, 차에 포함 정도의 율무를 섭취해도 전혀 문제 없다고도 알려져 있습니다. 중요한 것은 율무를 직접 많이 섭취하거나 한약으로 사용하는 것입니다.
Source: imsti.tistory.com
Date Published: 11/24/2022
View: 3180
체중 감량에 도움 되는 한방 다이어트차 추천 – 자생의료재단
신농본초경에 따르면 율무차를 마시면 몸이 가벼워지고, 몸의 활력을 불어넣어 준다고 적혀 있습니다. 율무는 이뇨작용이 뛰어나 잘 붓는 사람들에게 특히 …
Source: m.jaseng.org
Date Published: 11/10/2021
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율무차의 7가지효능과 부작용! – 건강한 나!
다이어트에는 좋지 않습니다. 율무자체가 포만감을 주긴 하지만 낮은 칼로리가. 아니라서 주의해서 섭취해야합니다. 볶은 율무를 직접 차로 만들어 마시 …
Source: healthme.tistory.com
Date Published: 12/28/2021
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아침에 율무 먹고 생긴 몸의 변화.. 피해야 할 사람은? – 코메디닷컴
탄수화물, 단백질, 지질, 비타민 B1, B2, 철분 등이 많아 아침 신진대사를 돕고 다이어트, 피부미용, 눈 건강에 도움을 준다. 율무의 건강효과에 대해 …
Source: kormedi.com
Date Published: 6/26/2021
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주제에 대한 기사 평가 율무 차 다이어트
- Author: 이재성 박사의 식탁보감
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- Date Published: 2020. 6. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qk95iXZV2oE
하체비만 탈출한 정채연, 비법은 ‘율무 다이어트’?..’율무’ 효능 및 부작용
피부재생에 효과적으로 알려진 율무는 ‘다이아’ 정채연의 다이어트 비법으로 소개되며 그 효능에 대한 여성들의 관심도 높아지고 있다. 또한, 율무는 당뇨와 심혈관질환에도 효과가 있는 것으로 나타나 남녀 모두에게 이로운 음식으로 떠올랐다. 단, 과다섭취할 경우 소화불량부터 불임까지, 각종 부작용을 유발하기 때문에 주의해야 한다.
율무 다이어트 방법부터 율무 효능과 부작용, 율무차·율무밥·율무팩·사마귀제거 등 다양한 율무 활용법까지 알아보자.
▲정채연 다이어트 비법으로 알려진 율무 다이어트(출처=정채연 인스타그램)
‘정채연 다이어트’로 알려진 율무 다이어트
율무 다이어트는 ‘프로듀스 101’출신이자 걸그룹 ‘다이아’의 멤버인 정채연이 데뷔 전 혹독한 체중감량을 위해 율무차를 마신 것으로 전해지면서 유명해지기 시작했다. 정채연은 “다이어트 기간 중 주로 두유나 두부 등으로 끼니를 챙겼다”며 “몸무게 정체기가 오면 드레싱 없는 샐러드만 먹었다”고 했다. 또한, “몸무게 체크하는 날이 오면 율무차 한 포를 물에도 안 타고 가루만 조금씩 나눠가며 먹었다”고 전해 주변을 안타깝게 했다. 정채연은 “아무래도 건강에 이상이 오니까 요즘엔 그렇게는 못해요”라고 덧붙였다.
그렇다면 건강한 율무 다이어트 방법은 무엇일까. 식사 전 설탕을 첨가하지 않은 율무차를 마시는 것이다. 율무차를 마실 경우 포만감이 생겨 과식을 방지할 수 있고, 식욕을 억제하는 성분을 촉진시킨다. 단, 지나치게 많이 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있어 주의해야 한다.
▲다이어트와 피부미용 효능이 있는 율무(출처=셔터스톡)
율무 효능은?
율무는 지방이 축적되는 것을 막는 효능이 있다. 탄수화물보다 단백질 함량이 높고, 식욕을 억제하는 렙틴 분비를 촉진하는 성분이 있어 다이어트에 매우 효과적이다. 율무는 피부미용에도 효과적이다. 율무는 수분함량이 높아 피부 탄력 개선에도 도움이 되고, 자주 섭취할수록 트러블 완화 및 노화 방지 효과를 얻을 수 있다.
율무의 또 다른 효능은 당뇨 및 성인병 예방이다. 율무는 체내 인슐린 분비를 촉진해 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 또한, 율무에 포함된 코익산 성분은 혈압 개선에 도움을 주기 때문에 꾸준히 섭취할 경우 혈관성 질환 예방 효과가 있다.
이 밖에도 ▲독소제거 ▲정력강화 ▲면역력 향상 ▲붓기완화 ▲항암효과
▲임산부에게 치명적인 율무 부작용(출처=셔터스톡)
임산부에게 치명적인 율무 부작용
아무리 다이어트를 원하는 여성이라도 임산부일 경우 율무 섭취를 피해야 한다. 이는 율무가 자궁을 수축시키기 때문이다. 만약 임신 중이거나 임신 계획이 있다면 율무를 자제하는 것이 좋다.
더위를 많이 타거나 몸에 열이 많은 사람에게 이로운 율무는 반대로 손발이 차거나 소화가 원활하지 않은 사람에게는 해로운 영향을 끼친다. 누구든지 율무를 과도하게 섭취하면 복통, 소화불량을 유발하기 때문에 주의해야 한다.
▲율무밥, 율무차 등 다양한 율무 활용법(출처=셔터스톡)
율무 먹는법 및 활용법
1. 율무밥짓기
율무를 반나절 이상 물에 담가 충분히 불린 후 백미 : 율무 = 7 : 3 비율로 취사하면 된다. 구수한 맛과 함께 다이어트 효과를 볼 수 있는 율무밥이 완성된다.
2. 율무차 만들기
율무는 흐르는 물에 3~4번 씻겨 이물질을 제거한다. 씻은 율무는 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 말린다. 율무가 마르면 기름을 두르지 않은 팬에서 중불로 볶아준다. 율무는 세 주먹을 물 2L에 넣고 중불에서 15분간 끓여주면 완성. 숭늉과 비슷한 탁한 색이 나오면 된다.
3. 율무팩 만들기
율무팩은 기미와 색소침착에 효과적이다. 집에서 누구나 만들 수 있는 율무가루팩 만드는 법을 알아보자. 율무가루 2큰 술, 물 2.5큰 술, 꿀 2큰 술을 마사지볼에 넣고 섞어준다. 얼굴에 율무팩을 골고루 도포한 뒤 20분이 경과하면 미온수로 스크럽 하듯이 씻어낸다.
4. 사마귀 제거, 율무가루
항암 및 항염 효과가 있는 율무가루는 피부 사마귀 제거에도 도움이 된다. 율무가루와 꿀을 1 : 1 비율로 섞은 뒤 사마귀가 있는 부위에 발라준다. 그 위에 밴드나 붕대로 해당 부위를 감싸주고, 아침에 일어나 씻어낸다.
[팸타임스=김아현 기자]
율무 다이어트 방법과 효능·효과! 신경쓰이는 칼로리는?
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율무 다이어트 방법과 효능·효과! 신경쓰이는 칼로리는?
율무 다이어트 방법【먹는 양과 먹는 방법】
율무는 다이어트에 그다지 듣기 익숙하지 않은 것이라고 말할 수 있습니다만, 실은 화장품이나 한약 등 의외로 가깝게 접하고 있는 것입니다.
또 보리차의 표시를 잘 살펴보면 원료로 율무가 사용되는 경우가 있기 때문에 누구나 한 번은 먹어 봤다고 해도 좋을 것 같습니다.
그런 율무가 다이어트에도 좋다고 해서, 지금, 화제가 되고 있습니다.
그래서 이번에는 율무 다이어트에 대해 알아보았습니다.
율무의 효과와 효능은 물론 율무 다이어트 방법 등을 자세히 소개합니다.
다이어트를 하는데 있어서, 신경이 쓰이는 율무의 칼로리나, 먹는 양, 먹는 방법 등, 의문스러운 점을 여기에서 해소할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다!
율무 다이어트란? 궁금했던 칼로리는?
율무 다이어트란 율무를 섭취하는 다이어트 방법입니다.
율무만을 섭취하는 대체 다이어트가 아니라 식사에 율무를 섭취하거나 수분을 섭취할 때 율무가 들어간 보리차 등을 마시고 실시합니다.
율무는 식재료로서 익숙하지 않지만 간식으로 인기있습니다.
따라서 먹는 방법에 대해서도 종류가 많기 때문에 다이어트로 매일 먹어도 질리지 않게 되어 있습니다.
율무의 칼로리나 당질은?
또한 율무의 열량은 100g에 360 、, 당질은 0.8g 정도로 보여 얼핏 보면 고칼로리 같지만 한 번에 100g 먹는 것은 아니고 한 숟가락 정도면 18개월 정도이기 때문에 율무를 먹었다고 해서 열량의 과다 섭취를 걱정할 필요는 없을 것입니다.
율무 다이어트 효과
① 변비 해소
율무에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 장의 상태를 정돈하고 변을 보는 개선 효과를 기대할 수 있습니다.
다이어트 중에는 극단적인 식사 제한에 의해 변비가 되어 버리는 사람도 많지만, 변비가 되면 장에 쌓인 변이 부패하여 발생한 가스에 의해 세포의 기능을 방해하고 대사를 낮춰 버립니다.
이것은 뒤집으면 변비를 해소함으로써 세포가 활성화되고 대사를 올려 마르기 쉬운 몸을 만들 수 있습니다.
② 부종 개선
율무에는 이뇨작용이 있기 때문에 몸에 쌓인 여분의 수분을 배출해 줍니다.
몸에 수분이 너무 쌓여 버리면 부종이 일어나기 쉬워지지만, 부종이 발생하면 혈액과 림프액의 흐름이 나빠지기 때문에 세포에 필요한 영양과 산소가 도달하지 않아 대사가 떨어집니다.
또한 부종을 방치해 두면 지방과 노폐물이 결합하여 지방보다 잘 떨어지지 않는 셀룰라이트를 만들어 버리기 때문에 부종을 개선하는 것도 마르기 쉬운 몸을 만드는 것과 연결됩니다.
율무 다이어트 방법 (먹는 양이나 먹는 방법도)
율무 다이어트 방법은 매우 간단하고, 매일 율무를 섭취하는 것만으로 OK입니다.
율무는 최근 몇 년 동안 다이어트 식품으로 인기 있는 밀보리나 찰보리 등과 같은 보리이므로 밥에 섞어 짓거나 국물에 넣거나 샐러드 토핑 등으로 먹을 수 있습니다.
율무 다이어트는 어디까지나 율무를 도입해 율무에 포함된 영양 성분을 섭취하는 것으로, 마르기 쉬운 몸을 만드는 것이 목적이 됩니다.
따라서 매일 율무 밖에 먹을 수 없어서 질려 버리거나 율무의 식사로 배가 고파 스트레스가 쌓여 버리는 일은 없습니다.
또한 율무의 섭취량입니다만, 율무는 식품 때문에 특별히 상한이 정해져 있는 것은 아니기 때문에, 기본적으로는 자유롭게 섭취해도 좋을 것입니다.
그렇다고는 해도, 과식해 버리면 배가 느슨해져 버리거나 복통을 일으킬 수 있으므로, 컨디션과 대조하면서 자신에게 적절한 양을 아는 것이 중요합니다.
율무 다이어트의 주의점
임신 중에는 태아에 의해 혈관이 압박되기 때문에 부종이 생기기 쉽거나 과식하여 다이어트가 필요한 경우도 있지요.
그 때, 율무 다이어트를 시도하려고 생각하는 분도 많다고 생각합니다만, 임신중의 율무의 사용은 삼가하는 것이 좋습니다.
이것은 율무의 자궁 수축을 촉진하는 기능을 가지고 있기 때문입니다.
따라서 임신 중에 율무를 섭취하면 유산을 할 위험이 있습니다.
다만, 차에 포함 정도의 율무를 섭취해도 전혀 문제 없다고도 알려져 있습니다.
중요한 것은 율무를 직접 많이 섭취하거나 한약으로 사용하는 것입니다.
하지만 임신 중에는 뭔가 신경이 과민해져 있을 때이므로 위험은 가능한 피하는 것이 현명합니다.
율무차 다이어트 방법! 율무를 먹는 타이밍은?
더 쉽게 율무 다이어트를 하고 싶다면 율무차 다이어트가 좋을 것입니다.
그 이름 그대로 율무가 들어간 율무차를 마시기만 하면 OK입니다.
율무는 시판 보리차 등에도 포함되어 있기 때문에 의외로 가깝게 느끼는 분도 많지 않을까요.
율무차 다이어트를 할 경우 율무차를 마시는 타이밍을 주의 해 봅시다.
가장 추천하는 것은 식전입니다.
이 타이밍이면, 공복이기 때문에 율무의 성분이 체내에서 흡수되기 쉽고, 보다 효과를 빨리 느낄 수 있습니다.
율무차 우려내는 방법
율무는 식품이기 때문에 기본적으로 부작용이 없습니다.
부작용은 의약품을 섭취할 때 일어나는 우리 몸의 반응입니다.
그렇다고는 해도, 율무를 차로 해서 섭취하는 경우, 율무차는 몸을 차게 하는 작용이 있으므로, 과음에 주의합시다.
냉증은 신진 대사를 저하시켜 살이 찌기 쉬운 몸을 만들어 버리게 됩니다.
또한 마찬가지로 율무를 요리에 이용할 때도, 한 번에 대량으로 섭취해 버리면 식물 섬유의 기능이 과잉이 되어, 복통이나 설사 등을 일으킬 수 있습니다.
식품 섭취량에는 제한이 없지만, 처음 율무를 먹는 경우는 소량부터 시작해서 건강 상태를 관찰하도록 하십시오.
다이어트 외에 있는 율무의 효능 및 효과
율무를 섭취함으로써 기대할 수 있는 것은, 다이어트 효과 뿐만이 아닙니다.
율무에 포함된 역이닌은 피부과 치료제나 한약에도 사용되고 있으며, 다양한 효능과 효과가 있다고 알려져 있습니다.
▩사마귀 제거
율무의 효과가 잘 알려진 것이 사마귀 제거입니다.
바르는 타입도 있습니다만, 물 사마귀 등 감염증의 사마귀가 되었을 때는 율무차를 마시도록 하면 사마귀가 빠지기 쉬워진다고 알려져 있습니다.
▩여드름 및 뾰루지 개선
엽이닌의 기능 외에 식이섬유의 작용에 의해 장의 상태를 정돈함으로써 대사가 올라가고, 피부의 턴오버가 활성화되어 묵은 각질과 여드름 등을 제거해 줍니다.
▩알레르기 완화 및 개선
율무는 염증을 억제하고 알레르기 증상을 완화, 개선하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
그 중에서도 아토피성 피부염의 증상을 개선하는 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다.
▩피부미용 및 미발효과
율무는 차로 마시거나 먹거나 할 뿐만 아니라 화장품에도 사용되고 있습니다.
그것은, 율무가 가지는 높은 보습성이 있기 때문입니다.
따라서 피부에 직접 바르거나 샴푸 등에 배합함으로써 피부 상태를 정돈하거나 모발의 수분을 보호하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
▩피로 회복 효과
율무에는 근육이나 내장 등의 원료가 되는 아미노산이 포함되어 있기 때문에, 세포의 활성화를 촉진시켜 피로를 회복하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
율무 다이어트는 식사할 때 율무를 먹거나 율무차를 마시는 다이어트 방법입니다.
율무에 함유된 영양 성분을 섭취하는 것으로, 살빠지기 쉬운 몸을 만들 수 있습니다.
다이어트를 하고 싶지만 극단적인 식사 제한이나 운동을 싫어하는 분에게는 시도하기 쉬운 다이어트 방법이라고 할 수 있습니다.
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체중 감량에 도움 되는 한방 다이어트차 추천
여름을 앞두고 다이어트에 돌입하신 분들 많으시죠? 미용적인 측면으로 다이어트하는 경우도 있지만, 최근엔 건강하게 체중을 감량하고자 하는 분들이 더욱 많은데요.
무리한 단식이나 식이조절보다는 규칙적인 운동과 균형 있는 식단으로 건강과 다이어트를 동시에 챙기는 것이죠!
건강한 다이어트에서 또 하나 중요한 것은 바로 ‘수분 섭취’입니다. 적정한 수분 섭취는 몸속 노폐물을 제거하고, 혈액순환을 원활하게 하여 체중 감량에 도움이 되는데요.
이때! 자신의 체질이나 증상에 맞는 한약재를 활용하여, 한방차를 꾸준히 마시면 더욱 건강하게 다이어트하실 수 있습니다. 그래서 오늘은 다이어트에 도움이 되는 한방 다이어트차에 대해 말해보려고 합니다.
한방에서 율무를 ‘의이인(薏苡仁)’이라고 하는데요. 신농본초경에 따르면 율무차를 마시면 몸이 가벼워지고, 몸의 활력을 불어넣어 준다고 적혀 있습니다.
율무는 이뇨작용이 뛰어나 잘 붓는 사람들에게 특히 좋은데요. 실제로 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 또, 율무 속에는 장 운동을 활발하게 하는 덱스트린이라는 성분이 있어 소화력을 높이고, 몸속 노폐물 제거에도 좋습니다.
둥굴레는 한방에서 ‘황정’이라고 불리며, 신장과 비장, 폐장을 튼튼하게 하는 약재로 사용되어 왔습니다. 동의보감에 따르면 황정의 성질은 평하고 맛이 달며, 비위를 건강하게 하여 기를 보하고 오장을 편안하게 한다고 적혀 있는데요.
이러한 둥굴레는 뿌리 자체에 칼로리가 있어 공복에 마셨을 때 허기를 줄여주는 효과가 있습니다. 배가 너무 고플 때 둥굴레차를 마시면 어느 정도 배고픔을 덜 수 있는 것이죠. 단, 둥굴레에는 소량의 카페인이 들어 있기 때문에 하루에 1~2잔 정도만 마시는 것을 권합니다.
상지차는 뽕나무 가지로 만든 차를 말하는데요. 동의보감에 따르면 상지는 습을 제거하여 살을 빠지게 한다고 적혀 있는데요. 식욕 억제에 도움이 되어 실제로 다이어트 한약에서 빠지지 않는 한약재 중 하나입니다. 단, 비만이 아닌 사람이 상지차를 과도하게 마시면 오히려 몸을 야위게 할 수 있으니 주의해야 합니다.
다이어트를 위해 식이 조절을 하다보면, 먹는 양이 줄어들다 보니 많은 분들이 ‘변비’에 걸리는데요. 이럴 땐 우엉차나 당귀차를 마시면 좋습니다.
우엉은 칼로리는 적은 대신 섬유질과 프락토올리고당이 풍부하여 배변활동에 도움이 되는데요. 뿐만 아니라 사포닌 성분이 들어 있어 콜레스테롤과 지방을 배출하는 효과도 있습니다.
당귀는 쌍화탕, 십전대보탕 등 한약 처방에 자주 사용되는 약재 중 하나인데요. 당귀는 장을 부드럽게 하여 심한 변비가 있을 때 먹으면 좋습니다. 또 다이어트로 허해진 기를 보하고, 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
다이어트 중 기름진 고기로 치팅데이를 즐겼다면, 진피차를 드셔보세요. 진피는 말린 귤껍질을 말하는데요. 진피에는 히스페리핀이라는 성분이 들어있는데, 이는 지방 흡수를 막고 수분을 조절하여 부기 완화에 도움이 됩니다. 또 진피는 귤알맹이보다 비타민C가 풍부하여 다이어트로 인한 피로감을 회복시키는 데에도 효과가 있죠.
오늘 알려드린 한방 다이어트차들은 마신다고 해서 무조건 다이어트가 되는 것은 아닙니다. 규칙적인 운동, 균형 있는 식단과 함께 건강한 생활습관 중 하나라 생각하시면 되는데요. 특히 평소 커피나 탄산음료를 즐기시는 분들이라면 다이어트에 도움이 되는 한방 다이어트차로 대체해보는 것은 어떨까요?
도움말 : 울산자생한방병원 김동우 병원장
아침에 율무 먹고 생긴 몸의 변화.. 피해야 할 사람은?
율무는 벼과에 속하는 작물로, 차로 마실 수 있고 밥을 지어 먹을 수도 있다. 전날 갈아둔 율무를 요구르트 등에 섞어 먹으면 간편한 아침 건강식이 될 수 있다. 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민 B1, B2, 철분 등이 많아 아침 신진대사를 돕고 다이어트, 피부미용, 눈 건강에 도움을 준다. 율무의 건강효과에 대해 알아보자.
◆ 아침 신진대사, 얼굴 부은 증상, 노폐물 배출에 도움
아침에는 신진대사가 중요하다. 몸속에서 오래된 것을 신선한 것으로 바꾸는 것이다. 자는 동안 우리 몸은 신진대사가 뚝 떨어진다. 기상 직후 물 한 잔은 신진대사를 끌어올리는데 좋다. 이후 율무가 들어간 차나 요구르트 등을 먹어보자. 국립농업과학원 음식정보를 보면 율무에는 비타민 B1, B2, 철분 등이 많아 신진대사를 돕는 작용을 한다. 자는 동안 끊긴 몸속 수분대사를 활성화하고 해독 작용을 한다. 칼륨이 풍부해 전날 밤 짠 음식을 먹어 얼굴이나 몸이 부은 것을 완화하고 몸속 노폐물 배출에 도움을 준다.
◆ 눈 건강, 근육 보강, 피부미용 효과
율무는 시력보호에 좋은 영양소인 루테인이 풍부해 눈 건강 유지에 도움을 준다. 근육 보강에 효과적인 류신 성분도 많아 근감소증 예방에 좋다. 건강한 사람도 40세가 넘으면 매년 근육이 줄어든다. 단백질 음식에 신경 쓰지 않고 근력운동을 하지 않으면 근감소증 위험이 높아진다. 류신은 근육합성에 신호전달 역할을 하는 필수아미노산이다. 율무는 몸의 독소를 배출하는데 도움을 주고 각종 비타민이 많아 피부미용에 효과적이다. 해열과 진통 효과, 이뇨작용도 한다. 인슐린 분비 촉진으로 당뇨병에도 도움을 준다.
◆ 체중증가 억제에 도움
율무는 몸속에서 지방이 축적되는 것을 막아 다이어트에도 효과가 있다. 흰쥐를 대상으로 율무 섭취가 체중변화, 수영 능력에 미치는 영향을 살펴 본 결과, 운동과 율무 10%가 함유된 식사를 병행했을 때 체중증가 억제와 좋은 콜레스테롤(HDL) 생성에 긍정적 효과가 나타났다. 수영 운동능력에도 의미있는 효과를 보였다(한국웰니스학회지).
◆ “임신부는 드시지 마세요”
율무는 자궁을 수축시키는 성분이 있기 때문에 임신부는 유산의 위험을 고려해 섭취하지 않는 것이 좋다(국립농업과학원). 율무는 과다 섭취할 경우 구토, 복통, 설사가 생길 수 있다. 율무는 습기를 빨아들이는 성질이 강하기 때문에, 공기가 통하지 않도록 비닐 팩에 밀봉해 냉동 보관하는 것이 좋다. 냉장고에 보관하면 습기와 냄새를 먹어 율무의 상태나 향이 변질될 수 있다.
◆ 국산 율무, 외국산 구별법
국산 율무는 수입 율무에 비해 골의 폭이 좁고 윤기가 나며 연한 갈색을 보인다. 수입 율무는 골의 폭이 넓고 진한 갈색을 띠며 윤기가 적고 찰기도 덜하다. 또한 율무는 쌀과 마찬가지로 속껍질을 벗기지 않고 그대로 도정한 율무가 영양분이 많아 가급적 덜 도정된 율무를 구입하면 영양 측면에서 좋다.
◆ 아침에 간편하게 먹는 법
미리 율무를 볶아서 갈아두면 아침에 잔손질이 필요 없고 먹기도 좋다. 흐르는 물에 여러 번 문질러 깨끗이 씻어 사용한다. 율무로 밥을 지을 때는 쌀보다 2배 이상 충분히 불려야 설익지 않고 부드럽다. 차로 마실 때는 깨끗이 씻은 율무의 물기를 제거하고, 프라이팬에서 노랗게 될 때까지 볶아 준 다음 물을 부어 우려내 마신다. 율무 가루는 잘 씻은 율무를 찜통에서 찐 후 프라이팬에서 볶은 뒤 햇볕에 바짝 말려 분쇄기에 갈아 만들면 된다.
김용 기자 [email protected]
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