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■ 통풍을 만드는 요산, 요산을 만드는 퓨린 함유식품들 퓨린은 어떤 음식에 많이 들어있을까?
또 생활습관은 어떻게 바꾸어야 할까?
11월 24일 방송된 [통풍, 극한의 고통과 싸운다]편입니다
#통풍 #퓨린 #음식
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주제에 대한 기사 평가 통풍 에 좋은 생선
- Author: KBS 생로병사의 비밀
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- Date Published: 최초 공개: 2021. 12. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tJ6Gp_7OE-M
통풍 환자가 반드시 먹어야 하는 생선 – 4가지를 확인한 후 먹자
대부분의 통풍 환자들은 생선과 어패류에는 다량의 퓨린이 들어 있어서 절대 삼가야 하는 식품으로 생각하고 있습니다. 누차 지적했듯이 식품 속에 들어있는 퓨린이 통풍에 미치는 영향은 거의 무시해도 좋을 정도입니다. 오히려 생선을 먹지 않아 오메가3지방산이나 양질의 단백질을 얻지 못해 생기는 손실이 훨씬 더 크다고 봐야 합니다. 통풍 환자는 생선을 어떻게 먹어야 하는지 알아보도록 하겠습니다.
첫째, 통풍은 관절에 생긴 만성 염증성 질환입니다. 따라서 염증을 낮춰주는 식품을 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 많은 도움을 줍니다.
등 푸른 생선에 다량 포함되어 있는 오메가3지방산의 일종인 EPA는 강력한 항염 작용을 하는 성분으로 통풍의 염증을 개선시켜 주는데 기여합니다. 따라서 연어, 정어리, 청어, 고등어, 송어 같은 등 푸른 생선을 일주일에 4번 정도 먹기 바랍니다.
둘째, 다른 종류의 생선이나 어패류도 충분히 먹도록 합시다.
등 푸른 생선이 가장 좋지만 흰 살 생선이나 새우, 홍합, 굴 등도 가끔 식탁에 올리기 바랍니다. 퓨린을 피하느라 단백질을 제대로 섭취하지 못하는 통풍 환자에게 이런 생선이나 어패류는 양질의 단백질을 제공합니다. 통풍 환자는 고기를 금하는 대신 생선은 종류를 가리지 않고 충분히 먹어서 부족한 단백질을 보충하는 것이 바람직합니다.
셋째, 가급적 신선한 생선을 선택합시다.
방금 잡은 생선을 회로 해서 먹으면 좋겠지만 여의치 않은 경우가 대부분일 것입니다. 생선을 고를 때는 가급적 신선한 생물을 고르고 냉동된 생선이라도 잡은 즉시 냉동을 시켰는지 잘 확인하고 구입하여야 합니다. 냉동 생선을 조리할 때는 천천히 해동시키고 생선의 표면을 깨끗이 씻어 잘 말려서 산화된 오일을 깔끔하게 제거해준 후 요리를 하는 것이 좋습니다.
그렇다면 양식 연어는 어떨까요. 아무래도 바다에서 직접 잡은 생선에 비해 오메가3지방산의 함량은 떨어질 수밖에 없습니다. 인위적으로 키웠다고 해도 풀을 먹고 자란 건강한 소고기에 비해 3배가 넘는 양의 오메가3지방산을 가지고 있으므로 여전히 좋은 지방과 단백질의 공급원이 됩니다. 다만 항생제와 호르몬 등이 섞인 사료로 키웠는지 유전자조작을 한 것인지 확인할 수 없으므로 가능하면 자연산을 선택하는 것이 좋겠네요.
넷째, 통조림을 선택할 때는 주의를 기울여야 합니다.
신선한 생선을 바로 요리하면 좋겠지만 비린내도 심하고 손질하기도 번거로워서 통조림으로 대신하는 경우가 많습니다. 특히 참치 캔은 바쁜 현대인이 가장 손쉽게 생선을 먹는 방법이지요. 건강에 좋은 EPA와 DHA 성분이 가공과정에서 많이 파괴되기는 했지만 양질의 단백질을 섭취할 수 있어 가끔 먹는 것을 권합니다.
다만 물이나 올리브유가 아닌 면실유를 첨가했는지 반드시 확인하기 바랍니다. 면실유는 통풍을 악화시키는 오메가6지방산 계열이어서 절대 먹어서는 안 됩니다. 부득이 면실유 첨가 제품밖에 구할 수 없다면 기름을 완전히 제거하고 먹어야 합니다. 또 참치 캔에는 많은 양의 나트륨이 첨가되어 있는 경우가 많은데 다량의 나트륨은 혈압을 높이고 신장에 무리를 줄 수 있으므로 조심해야 합니다. 통풍은 신장에서 요산을 배출하는 기능이 떨어져서 생긴 경우가 대부분인만큼 신장에 나쁜 영향을 주는 식습관은 피해야 합니다. 마지막으로 큰 생선의 경우 수은 같은 중금속이 다량 축적되어 있을 가능성이 있으므로 공신력 있는 회사의 제품을 이용하는 것이 좋겠네요.
퓨린이 많다는 이유로 극도로 피했던 생선, 특히 등 푸른 생선은 통풍의 제증상을 개선하는데 기여하는 좋은 식품 중 하나이므로 꾸준히 섭취하시기 바랍니다.
통풍에 걸리면 어떤 생선을 먹을 수 있습니까?
통풍에 걸리면 어떤 생선을 먹을 수 있습니까? 통풍이 있는 사람들은 연어, 참치, 정어리, 고등어와 같은 지방이 많은 생선에서 발견되는 오메가-3 지방산의 항염 효과를 얻을 수 있지만 요리 방법에 관계없이 주간 섭취 권장량을 초과해서는 안됩니다.
퓨린이 적은 생선은? 연어, 가자미, 참치, 메기, 도미, 틸라피아, 넙치, 흰살 생선을 포함한 일부 생선은 다른 종류의 생선보다 퓨린이 낮으며 다음과 같은 경우 식단에 적당히(주 2~3회) 포함할 수 있습니다. 다른 퓨린이 풍부한 음식을 섭취하지 않습니다.
틸라피아는 통풍에 좋은가요? 통풍이 있는 사람들은 물고기를 완전히 피할 필요는 없습니다. 그러나 조개류, 정어리, 멸치는 퓨린 함량이 가장 높기 때문에 섭취량을 제한하십시오. 더 나은 선택은 대구, 틸라피아 또는 가자미와 같은 벗겨지기 쉬운 흰살 생선입니다.
생선이나 닭고기가 통풍에 더 낫습니까? 통풍이 있는 사람들의 경우 “식물성 식품에서 발견되는 알칼리성 단백질이 더 많으며 [먼저] 콩과 견과류, 생선, 가금류, 붉은 고기가 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. 통풍이 있는 사람들의 일반적인 식이 권장 사항과 관련하여 Allonen은 케이스 바이 케이스라고 말합니다.
통풍에 걸리면 어떤 생선을 먹을 수 있습니까? – 관련 질문
통풍이 있으면 치킨을 먹을 수 있습니까?
생선, 닭고기 및 붉은 고기와 같은 고기는 적당합니다(하루에 약 4-6온스). 야채: 시금치와 아스파라거스와 같은 야채는 퓨린 함량이 높지만 연구에 따르면 통풍이나 통풍 발작의 위험을 높이지 않는 것으로 나타났습니다.
바나나는 통풍에 좋은가요?
바나나는 퓨린이 적고 비타민 C가 풍부하여 통풍이 있는 경우 좋은 음식입니다. 바나나와 같이 퓨린이 적은 음식을 더 많이 포함하도록 식단을 변경하면 혈액 내 요산의 양이 줄어들고 통풍 발작이 재발할 위험이 줄어듭니다.
치즈가 통풍에 나쁘다?
전유와 아이스크림과 같은 전지방 유제품은 통풍이 있는 사람들에게 권장되지 않는 경우가 많습니다. 그러나 연구에 따르면 치즈, 요구르트, 아이스크림을 포함한 유제품의 섭취를 늘리면 통풍 발병 위험이 낮아질 수 있습니다.
양파는 통풍에 나쁘다?
통풍이 있는 경우 잘게 썬 간, 간, 양파와 같은 요리는 퓨린이 많기 때문에 신장, 심장, 스위트 브레드, 삼겹살과 같은 다른 내장 고기와 함께 피하는 것이 가장 좋습니다.
통풍과 함께 연어를 먹을 수 있습니까?
하지 말아야 할 것: 특정 해산물을 먹어라
참치, 연어 및 송어와 같은 찬물 물고기는 요산 수치를 증가시킬 수 있지만 적당히 섭취하면 심장에서 얻는 이점이 통풍 발병 위험보다 클 수 있습니다. 홍합, 가리비, 오징어, 새우, 굴, 게, 랍스터는 가끔씩만 먹어야 합니다.
계란은 통풍에 나쁘다?
계란은 자연적으로 퓨린이 적기 때문에 통풍이 있는 사람들에게 좋은 단백질 공급원입니다.
쌀은 통풍에 나쁘다?
2016년 연구에 따르면 혈당 지수를 낮추면 참가자의 요산 수치가 낮아집니다. 흰 빵, 파스타, 흰 쌀과 같이 혈당 지수가 높은 음식을 제한하면 요산 수치를 낮추고 통풍 발병이나 발적을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
토마토는 통풍에 나쁘다?
통풍은 체내 요산 수치가 높기 때문에 발생합니다. 일부 음식은 혈액 내 요산 수치를 증가시켜 통풍을 유발할 수 있습니다. 연구에 따르면 토마토는 일부 사람들에게 요산을 증가시킬 수 있는 식품 중 하나입니다.
초콜릿은 통풍에 좋은가요?
2018년 연구에 따르면 초콜릿은 요산 결정화를 낮출 수 있습니다. 요산 결정화를 낮추는 것이 통풍을 조절하는 열쇠가 될 수 있습니다. 초콜릿에는 항산화 및 항염 작용과 관련된 폴리페놀이 있습니다. 염증 감소는 통풍 발작을 완화하는 데 도움이 됩니다.
닭발에 요산이 많이 있습니까?
통풍과 고요산혈증이 있는 사람의 경우 총 퓨린의 양과 소비되는 퓨린의 유형, 특히 하이포잔틴이 중요한 고려 사항입니다. 닭고기는 대부분 중간 정도의 퓨린 식품이지만 컷에 포함된 퓨린의 양은 낮은 것에서 매우 높은 것까지 다양합니다.
레몬 물은 요산을 줄입니까?
영국 의학 저널(British Medical Journal)에 발표된 연구에 따르면 레몬 주스를 마시면 몸에서 탄산칼슘이 더 많이 방출되기 때문에 이러한 현상이 발생합니다. 칼슘 미네랄은 요산과 결합하여 물과 기타 화합물로 분해합니다. 이것은 혈액을 덜 산성화하고 신체의 요산 수치를 낮춥니다.
요산은 어떻게 씻어내나요?
과도한 알코올은 요산 수치를 높이고 통풍을 유발할 수 있습니다. 특히 신장 결석이 있는 경우 매일 최소 10-12 8온스 잔의 무알코올 음료를 마십니다. 이것은 몸에서 요산 결정을 씻어내는 데 도움이 됩니다.
통풍에 가장 좋은 주스는?
체리 주스는 체내 요산 수치를 감소시켜 통풍 발작을 치료합니다. 요산 축적이 통풍을 유발하기 때문에 체리 주스가 통풍 발작을 예방하거나 치료할 수 있다는 것은 당연합니다.
커피는 통풍에 나쁘다?
커피 섭취가 통풍을 유발하거나 통풍 재발의 위험을 증가시킨다는 증거는 거의 없습니다. 대부분의 증거가 통풍 위험을 줄이기 위해 커피를 마시는 것에 찬성하지만 연구를 계속 확장할 여지가 있습니다.
견과류는 통풍에 나쁜가요?
통풍 친화적 인 식단에는 매일 견과류와 씨앗 2테이블스푼이 포함되어야 합니다. 퓨린 함량이 낮은 견과류와 씨앗의 좋은 공급원에는 호두, 아몬드, 아마씨, 캐슈넛 등이 있습니다.
오렌지 주스는 통풍에 나쁜가요?
오렌지 주스와 통풍 위험
설탕이 가미된 많은 주스는 통풍의 위험을 증가시킬 수 있지만 오렌지 주스와 같은 천연 단맛이 가미된 주스도 통풍 위험을 유발할 수 있습니다.
피자는 통풍에 괜찮습니까?
통풍 관리는 요산 수치를 줄이는 데 중점을 둡니다. 약물 치료가 이를 수행하는 데 효과가 있을 수 있지만 요산 수치(또는 신체의 요산 배설 능력)를 증가시킬 수 있는 모든 것을 피하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 빵, 피자, 파스타와 같은 탄수화물은 요산 수치를 증가시키지 않습니다.
베이컨은 통풍에 괜찮습니까?
육류: 더 이상 미국에서 일반적인 식단의 일부가 아니지만 간, 달콤한 빵, 뇌와 같은 내장육은 통풍이 있는 사람들에게 가장 위험합니다. 높은 퓨린 함량: 베이컨, 칠면조, 송아지 고기, 사슴 고기.
위스키는 통풍에 좋은가요?
수세기 동안 위스키는 스코틀랜드 사람들에게 생명의 물이라고 알려졌으며 이제 과학자들은 적당히 섭취하면 실제로 건강에 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 일본 시즈오카 대학(Shizuoka University)의 연구원들은 하루에 한 잔의 스카치 위스키가 통풍과 관절염의 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다.
소금은 통풍에 나쁘다?
미국 연구원들의 연구에 따르면 고염식 식단이 통풍의 유발 요인으로 알려진 요산의 혈중 농도를 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.
돼지고기가 통풍에 좋다?
퓨린 수치가 높고 혈중 요산 수치를 높이는 간, 신장 및 sweetbread와 같은 육류를 피하십시오. 붉은 고기. 쇠고기, 양고기 및 돼지고기의 서빙 크기를 제한하십시오.
통풍에 좋은 음식 생선 vs 피해야 할 음식?!!통풍 원인은 과연?!!웰빙일보
통풍 걸리는 이유 와 통풍에 좋은 음식, 생선과 피해야 할 것들은 무엇일까요?!!
혈액내에 요산의 농도가 높아지면서 관절의 연골이나 주위 조직에 염증이 생기는 것이 통풍입니다. 스치는 바람에도 아프다고 할 정도로 극심한 통증으로 유명합니다.
그렇기 때문에 이런 질환에 걸린 경우에는 음식, 생선,야채 등의 먹거리에도 각별히 조심해야 합니다
통풍 걸리는 이유?!!원인은?!!
정상인들은 요산의 70%가 소변으로 배출되어집니다. 하지만 아래에서 소개하는 여러가지 이유들로 요산이 배출되지 않고 체내에 쌓이는 수가 있습니다.
그런 요산들이 관절 주위에 붙게 되면서 염증과 통증을 유발하는 것이 통풍입니다.
이것은 여성들보다 남성들에게 훨씬 많이 발생하는 것입니다. 생활습관과 음식물 등에 영향을 많이 받는 것으로 알려져 있지만, 정확한 원인에 대해서는 많은 논쟁들이 있습니다.
하지만 일반적인 경우의 통풍이 발생하는 이유는 다음과 같습니다
잦은 음주
육류, 지방 위주의 식단
인스턴트,패스트 등 서구화된 식단
약물
콩팥 등 장기이식한 경우
불규칙적인 습관
비만
가족력 등
통풍에 좋은 음식 과일 생선 vs 피해야 할 것?!!
통풍을 예전에는 “귀족병“이라고도 했습니다. 서민들이 먹기 힘든 기름진 음식과 술을 많이 먹는 상류층에서 주로 발생했기 때문입니다.
하지만 지금은 풍부한 음식과 잘못된 생활습관 등으로 나이, 계층에 상관없이 많이 걸리는 질병입니다. 따라서 통풍에 걸리지 않거나 관리를 잘 하기 위해서는 무엇보다도 먹거리가 중요합니다.
통풍의 주범인 요산을 줄일 수 있는 음식, 과일을 섭취하고 술, 기름진 식단 등을 피하는 것이 좋습니다. 통풍환자들이 지켜야 할 먹거리에 대한 내용은 아래와 같습니다
▶극심한 통증인 대상포진 진료과 진료병원 어디로?!!아프지 않은 대상포진 있다고?!!
1.물 섭취?!!
요산에 가장 좋은 대표적인 음식음 바로 물입니다. 물을 하루에 10컵이상으로 충분히 마셔주는 것이 좋습니다. 충분한 수분 섭취는 체내 노폐물, 독소와 함께 요산을 소변으로 빠르게 배출시키기때문에 좋습니다
하지만 평소에 신장이 좋지 않거나 신장 질환이 있는 사람들의 과도한 물 섭취는 위험할 수 있기 때문에 상담을 통해서 결정해야 합니다
2.음주?!!
술은 소주, 맥주, 양주, 와인 등과 같이 종류나 도수를 불문하고 절대 금물입니다. 알콜이 체내로 들어오면 혈액속에 요산 생성을 증가시키기 때문에 통풍에 절대적으로 악영향을 미치게 됩니다.
그리고 체내에 있는 요산 배설도 어렵게 합니다. 즉 요산을 증가시키면서 배설도 안 되기 때문에 최악의 상태가 될 수 있는 것이 술입니다.
다양한 술중에서 퓨린 함량이 특히 높은 것은 맥주이며 낮은 것은 와인입니다. 술 안주로 고기, 치맥과 함께 먹는 것은 최악에 해당됩니다.
3.회식, 외식?!!
회식이나 외식을 하면 기름지고 MSG 등이 다량 함유된 음식물과 접하게 됩니다. 그리고 단합이나 모임이기 때문에 친목도모 등을 위해서 술을 권하거나 통풍에 좋지 않은 음식물의 유혹에 넘어가기 쉽습니다.
따라서 통풍이 나아질때까지는 회식, 외식을 자제하거나 그런 환경에 노출되지 않도록 하는 것이 좋습니다.
4.퓨린 풍부한 음식?!!
통풍은 퓨린과 밀접한 관계가 있습니다. 음식물을 통해서 신체로 들어온 것이 퓨린이며, 인체가 그런 퓨린을 대사하고 남은 물질이 요산입니다.
따라서 퓨린이 많이 함유되어 있는 술, 고기, 밀가루 등의 섭취는 하지 않는 것이 좋습니다.
통풍환자에게 있어서 요산 배출이 무엇보다도 중요함에도 불구하고 반대로 요산 생성을 촉진시키는 음식물 섭취는 최악이기 때문입니다.
5.먹어야 할 과일?!!
사과, 수박, 체리, 토마토, 바나나 등과 같은 과일은 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 이런 과일들에 포함되어 있는 포타슘, 말릭산, 라이코펜 성분은 항산화물질과 안토시아닌 성분이 풍부하므로 염증과 통증을 줄여주는데 좋기 때문입니다.
그리고 이런 것들은 퓨린 함량이 적은 과일이고 칼륨이 풍부해서 혈액내 요산을 빨리 배출하는데 좋기 때문입니다
▶수박 토마토 채소 vs 과일?!! 열매채소 차이와 기준은 어떻게?!!
6.과일 쥬스?!!
음료수 단맛을 내기 위해서 “과당“이 많이 사용하게 됩니다. 그런 과당이 많이 함유되어 있는 과일쥬스는 피하는 것이 좋습니다. 과당은 요산을 높게 만들기 때문입니다. 탄산음료도 좋지 않습니다.
7.생선회?!!갑각류?!!
오메가3가 풍부해서 혈액순환에 좋은 것으로 유명한 등푸른 생선인 고등어, 꽁치, 참치, 정어리, 멸치, 청어와 같은 생선회도 좋지 않습니다
이런 것들에는 퓨린 함량이 풍부하기 때문입니다. 또한 가리비, 홍합, 조개, 게, 새우 등의 갑각류에도 퓨린 함량이 풍부하기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
8.요거트?!!
프로바이오틱스가 많이 함유되어 있는 저지방 요거트는 통풍환자들에게 좋습니다. 이것은 혈중 요산 수치를 낮추어주는데 좋다는 연구 논문 결과도 있습니다. 우유도 요산의 배설을 촉진시키기 때문에 통풍의 예방과 치료에 좋습니다
9. 메밀, 양배추?!!
플라보노이드 성분이 풍부한 메밀은 이뇨작용을 잘 되게 해 줍니다. 그래서 요산의 빠른 배출을 도와주면서 요산 수치를 낮추어주는데 좋습니다.
따라서 통풍으로 고생하는 사람들은 메밀차나 메밀을 이용한 면이나 요리를 자주 먹는 것이 좋습니다. 양배추에도 칼슘, 비타민, 식이섬유가 풍부하고 요산 배출이 잘 되게 하기 때문에 좋습니다.
10. 새싹 채소?!!
무순, 숙주나물, 콩나물, 죽순 등과 같은 새싹채소도 통풍에 좋지 않습니다. 이런 것들은 세포 분열이 왕성하기 때문에 퓨린이 많은 음식물에 해당됩니다
11. 김?!!다른 것들과 함께 먹으면?!!
김에는 수용성 식이섬유인 “포피란”이 있습니다. 이것은 체내 노폐물을 빠르게 흡착해서 배출하게 됩니다. 그래서 요산의 체내 축적을 방지하기 때문에 통풍에 좋은 음식으로 유명합니다.
김을 잘게 부수어서 먹으면 요산배출이 훨씬 잘 된다고 하며 항균, 항종양 효과도 뛰어납니다. 아몬드가 있으면 잘게 부수어서 김가루와 함께 복용하면 요산 배출에 시너지 효과를 낼 수 있습니다.
또한 계란이나 두부를 김과 함께 먹으면 요산을 빨리 배출하는데 좋습니다.
비만은 관절에 무리를 주면서 통증을 가중시키기 때문에 운동과 적절한 식이요법을 통해서 살을 빼 주어야 합니다. 통풍은 다른 질환들과 달리 완치가 안 되는 것으로 유명합니다.
그래서 한 번 걸리면 고혈압, 당뇨처럼 평생 관리와 약을 먹어야 하는 것입니다. 이 질병에 걸리면 먹거리, 생활습관도 완전히 바꾸어야 하는 것이기도 합니다
올바른 식습관, 운동과 수면, 적절한 휴식, 스트레스 받지 않는 삶 등을 통해서 면역력을 높여주면서 예방하는 것이 무엇보다도 중요합니다.
▶염증수치 높으면 증상 어떻게?!!정상수치와 낮추는 음식은 무엇인가요?!!
▶백혈구 수치 낮으면 어떻게?!!정상수치와 높이는 방법은?!!
▶손가락 부었을때 이유는?!!손가락 붓기 빼기 어떻게?!!
통풍 먹어도 되는 8가지 — 윤홍선내과의원
통풍을 유발한다고 알려진 퓨린 성분은,
소고기나 돼지고기 특히 간과 신장, 췌장 부위
멸치나 꽁치, 청어, 고등어와 같은 등푸른생선
대구, 송어, 가리비, 홍합
맥주를 포함한 대부분의 주류
에 많이 들어있습니다. 과다 섭취된 퓨린은 몸 안에서 요산으로 분해된 후 소변으로 채 배출되지 않고 남아 관절염을 일으키기도 하는데 그것이 통풍입니다. 통풍이 자꾸 재발하는 환자분이라면 이들 음식을 줄이시는 것이 좋겠습니다.
일부에서는 통풍 환자에게 단백질을 피하라고 권하기도 하는데 이것은 엄밀히 잘못된 것으로 퓨린이 적게 든 단백질, 예컨대 달걀과 같은 식품은 통풍을 악화시키지 않습니다. 한편 퓨린이 많은 채소는 육류와는 달리 통풍에 별다른 영향을 끼치지 않는 것으로 조사되었습니다.
통풍 환자에게 권할 수 있는 식품을 정리해 보면 다음과 같습니다.
커피: 카페인이 든 적당한 양의 커피는 통풍의 발병을 줄여주는 것으로 알려졌습니다.
와인: 술을 드셔야 한다면 맥주, 소주, 막걸리 보다는 와인을 선택하세요.
달걀과 두부: 통풍 환자에게 안전한 단백질 공급원입니다.
유제품: 우유나 요구르트는 통풍 발작의 위험을 줄이는 것으로 조사되었습니다.
연어: 다른 어패류에 비교해 상대적으로 퓨린의 양이 적습니다.
체리: 체리가 통풍 발작의 위험률을 줄인다는 보고는 꾸준히 있었습니다.
채소: 아스파라거스나 시금치, 콩이나 꽃양배추, 버섯 등에는 퓨린이 많이 들어있긴 하지만 통풍을 악화시키지 않았으므로 드셔도 됩니다.
비타민C: 하루 500mg의 비타민 C 섭취가 요산 수치를 떨어뜨린다는 보고가 있습니다만 높은 용량의 비타민 C는 부작용을 유발할 수 있으므로 의사와 상의하세요.
이는 일반적인 내용으로 개인의 특성에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 먼저 의사와 상의하세요.
통풍에 먹어도 괜찮은 음식은?
통풍 증상을 완화시키는 효자 음식은 과연 무엇일까요?
만약에 웨이트 운동과 식단을 열심히 하는 분들이라면 더욱더 이 글을 보셔야 합니다.
통풍은 건강하다고 생각했던 사람들이 많이 걸리는 이상한 질병입니다. 그래서 우리는 이 질병에 대해서 반드시 잘 알고 있어야 합니다. 여기서 눈여겨 보셔야 할 점은 평범한 사람들에 비해 2-30대 근육질 통풍환자들이 늘어나고 있다는 겁니다. 예전에 비해서 통풍에 노출되는 나잇대가 낮아지는 것인데요. 왜일까요?
그 이유를 하나의 관점에서만 보기 어렵겠지만, 근성장과 관련한 영양학 상식에 비춰 본다면 운동 후 근육의 합성을 위한 과도한 단백질 섭취가 문제일 수 있습니다. 즉 육류 등의 섭취가 늘어나기 때문이라는 이야기입니다. 전문가들에 의하면 결국에는 제일 기본적인 ‘식습관’. 바로 이 ‘식습관’의 문제를 재점검 해보는 것이 무엇보다도 중요하다고 합니다. 그래서, 오늘은 통풍이 무엇이고 어떻게 예방해야 하는지, 어떤 음식을 먹어야 하는지 그 방법에 대한 이야기를 바로 시작해 보겠습니다.
식탁에 고기가 없으면 아무래도 영 서운한 것이 사실인데요. 하지만 불행하게도 맛있는 고기들에는 퓨린이라는 물질이 많이 들어있습니다. 퓨린은 화합물로서, 우리 몸에서 대사될 때 노폐물로 요산이라는 것을 만들어 냅니다. 다시 말해서 퓨린이 우리 몸에 많이 들어오면, 즉 퓨린이 많이 들어있는 음식물을 자주 섭취하면 그만큼 우리 몸에 요산 수치도 높아진다는 이야기입니다.
그런데, 문제는 이 요산입니다. 요산은 우리 몸에 심각한 통증을 유발하는데요. 특히 연골과 관절에 붙어 우리를 아프게 만듭니다. 과격한 운동을 많이 하는 분들의 경우에는 더 주의하셔야 하는데요. 단백질 섭취를 위해 육류를 과도하게 섭취하는 등 영양 불균형이 있는 경우가 많기 때문입니다.
특히 요즘에는 근성장을 위해서 하루에 체중 당 2배의 단백질까지도 섭취하시는 분들도 많은데요, 사실 발표에 따르면 우리나라 성인의 단백질 권장량은 하루기준 성인남자 평균 70g, 성인 여자는 1일 55g이면 충분하다고 합니다. 이 공식은 쉽게 체중 곱하기 1로 계산하시면 되는데요. 예를 들어 80kg인 성인 남성은 80g에 해당하는 단백질만 하루에 섭취해 주면 된다는 이야기입니다. 단백질은 그 자체로 문제가 되지는 않습니다만 단백질‘만’ 많이 먹는다면 영양 불균형이 일어나 몸의 항상성은 금방 무너지게 됩니다.
또한 단백질이 풍부한 육류나 등푸른생선은 퓨린을 많이 가지고 있기 때문에 쉽게 통풍을 야기할 수 있습니다. 그렇다면 통풍도 걸리지 않으면서 건강하게 몸을 키울 수 있는 음식은 없을까요? 오늘은 퓨린이 많이 들어있지 않은 안전한 식품군에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
통풍에 좋은 음식 첫 번째는 바로 난류입니다.
난류라는 것은 ‘알’로 이루어진 식재료들을 가리키는 단어인데요. 우리가 흔히 먹는 달걀이나 메추리알, 연어알 등은 통풍에 좋은 음식들이라고 합니다. 흔히 달걀이나 연어알 등에는 몸에 좋은 성분들이 풍부하다고 알려져 있는데요. 알, 그러니까 난류의 경우에는 퓨린의 함량이 다른 식품보다 적기 때문에 안심하고 드셔도 된다고 합니다.
실제로 연구에 따르면 달걀의 경우에는 100g당 퓨린 함유량이 15mg밖에 되지 않는다고 합니다. 이런 수치가 얼마나 낮은 것인가 하면 우리가 흔히 먹는 삼겹살 100g과 비교해 보았을 때 같은 양의 삼겹살보다 달걀에 들어 있는 퓨린의 양은 고작 1/10밖에 되지 않는 아주 미세한 양이라고 합니다. 게다가 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료라는 큰 장점이 있으며 무엇보다도 가성비가 좋은데요. 대란 기준으로 한 판에 5천원 대의 저렴한 가격에 구매하실 수 있습니다. 그러니 붉은 고기와 등푸른 생선의 섭취를 조금은 줄이고 주로 달걀을 활용하여 단백질 섭취를 해주시는 것이 좋겠습니다.
또한 연어알도 통풍 걱정 없이 섭취할 수 있는 좋은 음식 중에 하나입니다. 기사에 따르면 연어알의 경우에는 100g당 퓨린 함유량이 50mg 미만으로 아주 소량이 들어있다고 합니다. 특히 연어알은 미용에도 탁월한 효과가 있는데요. 연어의 알에는 오메가와 비타민B군, 그리고 비타민 E군이 풍부하기 때문에 항산화는 물론이고 빈혈까지도 예방해 준다고 합니다. 물론 한식의 특성 상 평소에 집 식탁에 자주 올리는 음식은 아니지만 워낙 효능이 좋은 식재료이기 때문에 종종 가족들과 함께 섭취해 보시는 것도 건강하고 즐거운 식사를 하는데 도움을 줄 수 있을 것입니다.
통풍에 좋은 음식 두 번째는 바로 저지방 유제품입니다.
유제품은 평소에도 우리가 자주 섭취하는 식품인데요. 이러한 유제품이 통풍에 좋은 음식이라는 연구 결과가 있습니다. 예를 들어 저지방 요거트, 저지방 우유, 치즈나 버터 등 저지방으로 구성된 유제품 은 퓨린 수치가 낮은 음식이라고 합니다.
하지만, 저지방 유제품군이 통풍에 좋은 이유가 낮은 퓨린수치 만은 아닙니다. 바로 퓨린의 부산물이자 통증을 유발하는 원인인 요산, 이 요산을 몸으로부터 소변으로 배출하는 직접적인 역할을 합니다. 요산이 몸에서 돌다가 결정체가 되어서 관절같은 곳에 붙어버리게 되면 송곳같이 쑤시는 아픔을 느끼게 되는데요. 저지방 유제품군을 섭취하게 되면 요산의 배출이 보다 원활해 지기 때문에 통풍 통증에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
또 하나 큰 장점이 있습니다. 우유칼슘은 우리 몸에서 지방과 결합해서 포화지방산과 콜레스테롤의 흡수를 방해합니다. 이를 통해 통풍 뿐만 아니라 고혈압에도 큰 도움을 줄 수 있다고 하니 저지방 유제품을 자주 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
통풍에 좋은 음식 세 번째는 바로 채소류와 해조류입니다.
사실 통풍과는 별개로, 음식을 ‘꼭’ 가려야만 하는 특정한 질병을 가지고 있는 분들만 제외하고는 채소류와 해조류는 모두에게 좋다고 많이 알려져 있는데요. 아쉽게도 통풍 역시 몇 가지 가려야 할 채소가 있다고 합니다. 버섯, 아스파라거스, 시금치, 콩나물, 무순, 죽순 등의 채소들은 퓨린이 많이 들어있기 때문에 섭취할 때 양과 횟수에 주의를 기울여야 합니다.
대신에 양껏 섭취해도 좋은 채소도 있는데요. 양배추, 부추, 호박, 오이, 토마토, 고추, 김, 다시마 그리고 각종 쌈 채소들 은 제한 없이 편하게 섭취하셔도 된다고 합니다. 특히 운동하는 분들이 자주 드시는 바나나도 통풍에 괜찮다고 알려져 있는데요. 소변을 산성에서 알칼리성으로 바꿔주는 효과가 있기 때문에 섭취하실 때 무리없이 드셔도 괜찮다고 합니다.
통풍에 좋은 음식 네 번째는 바로 다과류입니다.
흔히 다과류라고 하면 왠지 막연하게 건강에 좋지 않을거라고 생각할 수 있는데요. 물론 좋은 것도 너무 많이 섭취하면 건강에 해롭긴 하지만 적절한 음식을 골라 적정한 양을 섭취하면 튼튼한 몸을 만드는 데 도움을 줄 수도 있습니다.
실제로 연구들을 찾아보면 달달한 것이 통풍에 좋지 않을 것이라는 일반적인 예상과 다르게 초콜렛, 코코아, 커피 등 다과류는 통풍환자에게 해를 끼치지 않는다고 합니다. 특히 커피의 경우에는 이뇨작용을 통해서 요산이 우리 몸 밖으로 빠져나갈 수 있게 돕는다고 하는데요. 저지방 유제품군의 효능과 마찬가지로 요산을 체외로 배출시킨다는 것은 고요산 위험을 줄이는데 도움이 된다는 말과 같습니다. 다만 한 가지 주의사항이 있는데요. 소변이 잦아지는 만큼 충분한 물을 섭취해 주는 것이 무엇보다도 중요할 것입니다.
이외에도 녹차나 옥수수수염차 같은 다양한 차들도 통풍에 도움이 된다고 하니 자신의 상태나 기호에 맞는 차나 커피를 찾아서 주기적으로 드셔보시면 좋겠습니다. 하지만 주의하셔야 할 점이 있는데요. 커피나 차들을 약으로 간주하고 의료목적에 준하는 용도로 사용하시면 안 된다는 점입니다. 또한 개인의 상황과 증세를 충분히 파악하고 의료기관의 상담 후에 섭취여부를 정하는 것이 좋겠습니다.
사실 우리 몸은 생각보다 단순합니다. 옛날에는 정보가 많지 않아서 내 몸에 어떤 것이 좋은지, 좋지 않은지를 잘 몰랐다면 지금은 디지털 시대를 넘었고 정보가 무한하게 이곳저곳에 떠돌기 때문에 오히려 무엇이 내 몸에 좋은지 좋지 않은지를 구별하기가 어려운 세상입니다. 하지만 제일 중요한 것은 반드시 자기 자신의 상태를 객관적으로 판별해 내는 겁니다. 하지만 이것은 자기 기분으로만 되는 일은 아닙니다. 적극적으로 의료기관과 전문 의료인에게 상담하고 내 몸에 맞는 음식을 섭취하며 내 몸에 딱 맞게 도움이 되는 운동도 같이 해 주어야 하겠습니다.
건강에는 스트레스를 받지 않는게 최고라지만.. 요즘같은 시대에 그게 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 내가 바꿀 수 있는 식습관부터 하나씩 개선해 나가는 것이 중요합니다. 통풍을 비롯한 각종 질병의 위험에서 벗어나서 건강하고 멋지게 살기 위해서는 내 몸은 소모품이 아니라는 인식이 필요합니다. 건강을 잃으면 내가 이뤄낸 모든 업적들도 한순간에 무의미해 질 수도 있기 때문입니다.
감사합니다.
통풍에 좋은 음식이 무엇일까?
오재열 원장의 올바른 통증 가이드
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“통풍에 뭘 먹으면 좋아요?”
“이것만 꾸준히 먹으면 통풍이 완치된다는데 맞나요?”
통풍 치료를 위해 병원을 방문하시는 환자분들에게 종종 듣게 되는 질문입니다. 간간히 집에서 드시는 영양제나 건강식품들을 가져와서 봐달라고도 하고 또 어떤 분들은 아는 사람이 이런 걸 먹으면 좋다고 했다면서 생소한 약초나 버섯, 나무 열매들에 대해 물어보시기도 합니다.
이런 질문을 받을 때면 어떻게 답을 드릴까 잠시 고민하게 됩니다. 질문 하시는 분들의 대부분이 그 마음 속에 본인이 좋아하는 고기와 술을 통풍 발작의 걱정 없이 마음껏 먹으면서 병을 고치고 싶다는 생각, 평생 약을 먹으며 조절해야 하는 병을 남들은 모르는 비방으로 한 번에 완치하고 싶다는 소망을 은연중에 가지고 계시기 때문입니다. 효과가 없다고 하면 실망하거나 화를 내기도 하시고 또 효과가 있다고 하면 거기에만 집중하여 의학적 치료를 소홀히 하실 수 있기에 적당히 긍정도 부정도 아닌 방향으로 대화를 마무리 짓곤 합니다.
생각해보면 통풍으로 병원에 오시는 환자분들은 주로 무엇을 먹으면, 또는 무엇을 하면 병이 낫거나 좋아질지 많이 궁금해 하시는데 병원에서는 먹지 말아야 할 것, 하지 말아야 할 것을 알려주는 데에 더 초점을 맞추는 것 같습니다.
통풍은 퓨린이라는 물질의 유전적, 혹은 후천적인 대사 이상으로 그 최종 산물인 요산이 체내에 축적되어 관절과 조직에 침착되어 생기는 질병입니다. 따라서 전통적인 치료의 기본은 체내에 요산이 과잉 축적되는 것을 막기 위해 요산의 원인 물질인 퓨린이 많이 함유된 식품의 섭취를 줄이고 동시에 체내의 요산이 잘 배출되도록 도와주는 약물을 복용하는 것입니다.
이러한 기준을 가지고 통풍 치료를 진행하다보면 식이요법으로 통풍에서 피해야 할 퓨린이 많이 들어있는 식품들 대부분이 우리의 밥상에 자주 오르고 또 외식자리에서 즐겨먹는 음식들임을 보게 됩니다. 퓨린 함량이 많은 고기의 내장류, 고과당 옥수수 시럽이 들어있는 음료와 음식들, 곰국이나 설렁탕 같은 고기 우린 국물, 등푸른 생선, 멸치 등과 요산의 배출을 억제하는 알코올 음료는 피하시고 각종 육고기와 생선·조개 등 어패류, 달고 짠 음식은 웬만하면 줄이시라고 설명하고 나면 밥상 앞에서 또는 회식 자리에서 젓가락 갈 곳을 못 찾아 우왕좌왕 하시는 환자분의 모습이 상상되어 죄송스러운 마음이 들기도 합니다. 수고롭게 설명을 하는 입장에서도 지키는 것을 그다지 기대하지 않고, 또 시간을 들여 열심히 듣는 입장에서도 이를 지키려고 노력하다가 결국은 포기하는 안타까운 상황입니다.
그런데 최근의 연구 결과들을 보면 이러한 전통적인 식이요법을 엄격하게 시행하는 것이 기대하는 것만큼 통풍 치료에 큰 도움이 되지 않는다고 합니다. 오히려 요즘 권장되는 식이요법은 퓨린 함량이 많은 음식을 엄격히 제한하는 것보다는 과식을 피하고 체중을 줄이는 방향, 즉 다이어트 식사입니다. 탄수화물을 줄이고 적당량의 단백질을 섭취하며 불포화 지방이 포함된 식사를 하는 것이 체내의 요산 농도도 낮춰주고 통풍 발작의 빈도도 줄여준다고 합니다. 즉, 곱창이나 등푸른 생선을 아예 안먹고 피하는 노력보다는 적당량은 먹으면서 대신 열심히 살을 빼는 것이 통풍 조절에는 더 좋다는 것이지요. 그러면 술도 괜찮은지 궁금해 하는 분들도 있을 텐데 술의 경우는 요산의 합성을 증가시키고 배설을 방해하기 때문에 최근의 식이요법에서도 절대 금지라고 합니다.
통풍은 과거 ‘귀족병’이라고 불렸습니다. 일반인들은 잘 먹기 힘든 기름진 음식과 술을 많이 먹을 수 있는 상류층의 사람들이 주로 걸렸기 때문이지요. 하지만 현대 사회에서는 풍요로운 환경 속에서 누구나 원하는 음식을 마음껏 먹을 수 있어 계층에 상관없이 발병하며 발병 연령도 점점 낮아지고 있는 추세입니다. 옛날에는 무엇이든 부족하여 생기는 병들이 많았다면 이제는 오히려 너무 과하여 생기는 병들이 주를 이루고 있으니 참 역설적인 듯합니다.
결국은 통풍에 특별히 좋아서 꼭 먹어야 할 것도 없고, 그렇다고 특별히 피해야만 하는 것도 없다는 결론에 도달하게 되었네요. 늘 듣는 소리요 뻔한 말이라 핀잔을 들을 수도 있겠지만 통풍을 잘 관리하기 위한 방법은 모든 음식을 적당히 골고루 먹고 음주를 멀리하고 적정 체중을 유지하기 위해 노력하는 것이 되겠습니다. 여기에 요산 배출을 촉진하기 위한 지속적인 약물 치료가 반드시 병행되어야 합니다. 우리가 일반적으로 알고 있는 건강관리법이 또한 통풍을 잘 관리하여 통증 없이 생활하는 방법이기도 합니다.
* 본 기사의 내용은 헬스조선의 편집방향과 일치하지 않을 수도 있습니다.
통풍 환자 어떻게 먹나? 등푸른생선X·시금치△
[김선영 기자]김모(89)씨는 최근 밤에 갑작스런 발 통증을 느껴 잠을 설쳤다. 어디에 부딪힌 것도 아닌 데 발 관절이 붓고 붉게 변했다. 몇 시간 끙끙 앓다 겨우 잠들었다. 그러나 아침에 일어나 첫 걸음을 내딛었을 때 통증이 다시 나타났다. 더 이상 참을 수 없어 병원을 방문해 검사를 받은 결과 통풍이란 진단을 받았다. 그는 “처음에는 단순한 관절염인 줄 알았다”며 “갈수록 참을 수 없는 통증이 밀려와 제대로 잠들기 힘들었다”고 말했다.
통풍은 요산이 과다 생성 되거나 요산 배설이 부족해 발생하는 대사성 질환이다. 요산은 음식을 통해 섭취한 퓨린이란 물질을 인체가 대사하고 남은 산물을 말한다. 요산이 관절의 연골, 힘줄, 주위조직에 쌓여 염증을 유발하고 극심한 통증을 동반한다.
통풍 초기에는 대부분 증상이 없다. 그러다 엄지발가락처럼 작은 관절에서부터 관절염 및 열감 같은 이상 증상이 나타난다. 관절이 수 시간 내 뜨거워지거나 붉게 변하고 붓는다. 이런 증상은 몇 시간 이내에 사라질 수 있다. 심한 경우 몇 주간 지속되기도 한다.
이때 제대로 된 치료를 받지 않으면 증상 발생의 빈도가 증가한다. 급기야 통풍이 만성화할 경우 귓바퀴, 손가락, 발가락, 무릎 등에 울퉁불퉁한 결절이 생긴다. 관절은 점점 뻣뻣해지고 피부 밑에 생긴 큰 결절 때문에 손과 발이 괴상한 형태로 변한다.
요산 농도 변화 없도록 정상 체중 유지해야
통풍을 치료하기 위해선 생활습관과 함께 요산의 생성을 억제하고 배설을 촉진하는 약물을 복용해야 한다. 소염제나 요산 배설 촉진제는 관절과 주위 조직에 바늘 모양의 요산 결정 탓에 발생하는 급성 발작과 통증을 완화한다. 요산 생성을 방해하거나 요산 배출을 증가시키는 약물들이다.
통풍 환자는 정상 체중을 회복하고 유지하는 것이 중요하다. 요산의 농도가 자주 급변하는 비만인 환자라면 규칙적으로 열량을 제한해 체중을 감량해야 한다. 통풍은 고기, 등푸른 생선, 조개, 멸치, 새우, 시금치, 아스파라긴산 맥주 등 퓨린이 많은 식품을 과다 섭취하면 요산의 농도가 증가해 통풍이 악화할 수 있다. 통풍 약을 복용 중인 사람은 퓨린이 많이 함유된 식품을 피하는 게 좋다.
과당을 첨가한 빵류나 청량음료도 요산을 증가시킨다. 반면에 물을 많이 마시면 요산 결정이 배설되는 데 도움이 된다. 물을 많이 마시는 게 통풍 증상 개선에 효과적이다.
식사할 때 식품 골라 드세요!
▶100g당 퓨린이 150㎎ 이상으로 많이 함유된 식품
-소, 돼지 같은 동물의 장기(심장, 간, 콩팥, 지라, 뇌 등), 고깃국물, 베이컨
-등 푸른 생선(참치, 정어리, 고등어, 꽁치, 청어 등), 연어, 생선 알
-조개, 멸치, 새우, 메주, 효모
▶ 주당 3회 정도 섭취해도 되는 식품
-돼지고기, 생선, 아스파라거스, 대두, 버섯, 시금치
▶ 퓨린 함유량이 적은 식품으로서 보통 때처럼 섭취해도 되는 식품
-달걀, 우유, 치즈, 도정한 곡류, 국수, 빵, 팝콘, 마카로니, 과일, 땅콩
▶약물 치료효과를 높이는 알칼리성 식품
•-채소류, 아몬드, 코코넛, 유제품(치즈 제외), 과일류(자두 제외), 초콜릿
※ 알칼리성 식품은 소변을 알칼리화 해 소변에 녹을 수 있는 요산의 양을 늘려준다.
자료: 식품의약품안전처
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