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- 냄비에 적당히 물 넣그 북어넣고 다시마3조각 넣어서 육수를 끓여주세요 …
- 팬에 들기름2t 넣고 소고기를 먼저 볶아주세요
- 전 묵은지가 많아 그냥 해도 상관없지만 전 씻어놓은게 있어 …
- 1)육수가 다 끓인곳에 …
- 김치가 익어가면 소금으로 간해주시구여 …
- 소고기김치찌개 완성 이네요ㅎㅎ
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몸이 으슬으슬하고 기운이 없고 입맛도 없을 때, 간편하게 끓인 소고기 김치찌개 하나면 기력 충만 활력 충전할 수 있어욧!
재료 소개
묵은 김치 350g
소고기(양지 부위) 350g
물 200g
다진 마늘 45g
김치 국물 100g
맛술 1숟갈
후추가루 조금
대파 조금
Email : [email protected]
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[김치찌개 맛있게 끓이는법] 소고기김치찌개 만드는법
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소고기로 김치찌개 하면 맛있나요? ::: 82cook.com
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주제에 대한 기사 평가 소고기 김치 찌개
- Author: 주식고수
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- Date Published: 2019. 11. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=jVPWF-tzGNo
[김치찌개 맛있게 끓이는법] 소고기김치찌개 만드는법
[김치찌개 맛있게 끓이는법] 소고기김치찌개 만드는법오늘은 얼큰하게 김치찌개가 먹고 싶어서 집에 있는 소고기를 넣고 김치찌개를 끓였어요.
진짜 밥 두 공기는 먹었다며……ㅋㅋ
더워서 입맛 없네 어쩌네 해도 맛있는 반찬, 찌개가 있으면 밥이 또 그렇게 맛있더라구요~
소고기김치찌개 만드는법 소개합니다.
소고기김치찌개 끓이는법 보시기 전, 손가락 클릭 하시기예요잉~
소고기 김치찌개 재료: 소고기(찌개용) 200g, 잘 익은 김치 300g, 양파 1/2개, 두부 1/2모,
대파 1/2대, 김치국물 1/2컵, 멸치육수 2컵 반, 소금 약간
소고기 양념재료: 고춧가루 1큰술 반, 청주 1큰술 반, 김치국물 1큰술, 다진마늘 1작은술, 국간장 1/2큰술
(계량: 1큰술-어른 밥숟가락 1숟가락, 1작은술-차 티스푼 1티스푼, 1컵-200ml)
어른 2인+아이 2인 (4인용이상되는 크기의 뚝배기에 끓여주세요.)
1. 양파와 대파는 썰어주고, 두부, 김치도 먹기좋게 썰어 준비합니다.
(두부는 없으면 생략해도 무방)
2. 김치찌개에 멸치육수를 넣어야 맛있답니다.
냄비에 물 1L와 국물용 멸치 1컵을 넣고 끓이다가.. 끓으면 약불로 줄인 상태에서 25분간 끓여줍니다. (뚜껑은 열고 끓여주세요.)
멸치는 건져내고 멸치육수를 만들어 놓습니다.
멸치육수는 2컵 반(약 500ml) 준비해놓습니다.
3. 김치국물 1/2컵을 준비해놓고, 소고기에 양념재료를 넣고 조물조물 버무려서 약 30분정도 재워둡니다.
4. 먼저 뚝배기에 양파를 깔고 그 위에 김치를 얹어줍니다.
5. 양념을 해둔 소고기를 올리고, 김치국물 1/2컵(100ml)과 멸치육수 2컵 반(500ml)을 넣어주세요.
6. 마지막으로 두부, 대파를 올리고 이 상태로 센불에서 끓이다가.. 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.
요렇게 딱 25분만 끓여주세요.
더도 말고 덜도 말고 딱!! 25분만 끓여줘야 맛있어요~~
*맛을 보고 취향껏 소금간을 약간 해주면 완성!!
음식점처럼 감칠맛 나는 김치찌개의 맛을 원한다면 설탕 또는 다시다같은 조미료를 약간 넣어주면 되요. 취향껏~~^^
돼지고기김치찌개와는 또 다른 맛의 소고기김치찌개~~
돼지고기김치찌개와는 비슷하면서도 뭔가 달라요.^^ 일단 한 번 드셔보세요~~
집에 소고기 국거리용이 있을 때 끓여보시면 좋을 것 같아요.
밥 두 공기는 거뜬합니다.
아놔~~ 소고기김치찌개가 너무 맛있어서 밥을 많이 먹었더니 소화가 안 되서 운동 나가야겠어요.ㅠㅠ
돼지고기김치찌개 만드는법이 궁금하시다구요? +요기 클릭
소고기로 김치찌개를::맛있는 김치찌개 초간단 레시피(feat.깔끔 칼칼한 국물)
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돼지고기 참치 꽁치 등갈비 등뼈 햄 스팸 등
안 어울리는 재료가 없는
대표 서민음식 김치찌개
소고기도 어울릴까?
결론부터 말씀 드리면
“맛있습니다!”
요즘 핫한 기생충 짜파구리에도 부채살을 얹어먹는대
김치찌개에도 넣지 말라는법 있나요
사실 소고기 김치찌개를 해본적은 없지만
먹어본적이 있어서
자신있게 도전해봤습니다
아는맛을 찾아서…
어디서 먹어봤냐하면…
–
소고기 구워먹고
밥 시키면 서비스 김치찌개가 나오는데
배부르게 고기를 먹고 난 후에도
국물 한수저 떠먹으면
다시 고기를 부르는…
칼칼하고 담백 깔끔한
군더더기없는 맛의
김치찌개
별거 안들어간거 같은데
참 맛있게 느껴졌거든요
“신도농장 소고기 김치찌개”
집에서
그맛이 나는지 집에서 한번 만들어 보겠습니다
준비물은 간단합니다
소고기 한줌, 김치(묵을수록 좋음),
+알파(필요에따라)
레시피는 간단하니 따라오세요~
우선 소고기를 한줌 쫑쫑 썰어주세요
이 소고기로 말할것 같으면
신도농장까지 가서 사왔네요
신도농장 소고기 김치찌개의 맛을
재현하기 위함이니까요
국거리를 포장해서 사왔습니다
한근에 만오천원(현금가)
정육식당이라 소고기를 팔기도 합니다
국거리지만 맛있어 보입니다
실제로도 맛있습니다^^
적당한 크기의 냄비
더 맛있어 보이라고 뚝배기를 꺼냈습니다
김치는 2년묵은 묵은지로 준비했구요
알타리 두개 플러스 해줬습니다
무 종류를 넣어주면 국물에서 더 시원한 맛이 납니다
육수는 필요없습니다
더 깔끔한 맛을 위해 물이 좋겠어요
참기름 두방울 넣으시고
참기름은 생략하셔도되지만
고기가 들러 붙을거예요
소고기를 볶아줍니다
반정도 익을때 까지요
김치도 적당히 썰어주시고
전 양파가 있어서 조금 첨가해보았습니다
굳이 없어도 되는거긴해요
재료를 넣고 다때볶(다 때려넣고 볶기)
하시면 됩니다
불을 올려서 볶아줍니다
물을 준비해두셨다가 부어줍니다
이제 끓입니다
오래 끓이면 끓일수록 맛있는 김치찌개가 될거예요
끓이고 끓이다가 맛만 보면 되겠죠?
좋은냄새가 납니다
이제 맛을 볼 차례
맛을 봅니다
음… 맛이 있긴 한대
2%가 부족합니다
소(감칠맛)가 부족한것 같습니다
감칠맛이 부족할땐 뭘 넣어주셔야 하는지 아시나요?
요거 한꼬집 넣어주세요
미원 100g의 감칠맛은 소한마리를 우려낸 감칠맛 이라고 합니다
우리의 김치찌개엔 한마리까진 필요없습니다
미원 한꼬집이면
감칠맛이 확~ 살아납니다
바로 이맛입니다~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소가 넉넉하시다면 굳이 이과정은
생략하셔도 됩니다
(응용편)
소가 부족하다면 조금 많이 넣으면 되겠죠
미원 소그림 미원 살려줘서고맙소
미원의 주성분인 L-글루탐산나트륨은
WHO, FAO에서 섭취량 제한을 둘 필요가 없으며, FDA에선 소금, 후추, 식초 등과 같이 일반적으로
안전한 물질로 분류하고 있다고
표지에 써있네요
위안을 삼아봅니다 ㅋ
맛있으면 되었지요
여러분들의 선택입니다
저희집에서 부족한 소의 맛을 요걸로 채웠습니다
어쨌든 소고기 김치찌개
돼지고기 김치찌개 못지 않게 맛있습니다
한번 도전해보세요
김치볶음밥도 소고기로 하면 맛있습니다
다음엔 소고기 김치볶음밥 레시피 소개해 드릴게요
^^
공감은 좋아요^^
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소고기로 김치찌개 하면 맛있나요? ::: 82cook.com
7. evergreen
‘19.3.15 5:27 AM (49.197.xxx.118)
3~4인분정도 기준으로 냄비에 김치국물 넉넉히, 김치, 쇠고기 덩어리째 (탁구공보다 좀 더 큰 사이즈쯤?), 물 반컵정도와 고춧가루, 국물용 멸치 3~4마리쯤 넣고 뚜껑덮어주고 끓여요
보글보글 잘 끓으면 뚜껑 열어 한번 맛보시고 국물 더 필요하면 물 넣어주고 싱거우면 김치국물넣어 간 맞추시고 , 고춧가루 더 필요하면 넣고 이런식으로 식성에 맞게 맞추세요. 멸치는 대충 이때쯤 빼내시면 되고요. 뚜껑덮고 원하는 만큼 충분히 끓여주고 마지막에 대파송송 넣고 잠시 더 끓여내시면 되요.
돼지고기 넣은 김치찌개가 달고 부드러운게 매력이라면 쇠고기 넣은 김치찌개는 담백하고 칼칼하면서도 진한 또 다른 매력이 있어요.
저는 쇠고기 좀 큰 덩어리째 넣고 잘익은 김치국물 넉넉히, 뭉근히 오래 끓여 진하게 먹는걸 좋아한답니다.
멸치 몇마리 넣어주는게 짱하게 칼칼한 맛을 내는 포인트에요.
덩어리 쇠고기로 끓이는 이유는 잘라서 할때보다 국물맛이 더 깔끔하고 고기도 부드럽고 더 맛있기때문이에요.
작게 자른 쇠고기를 물에 끓였을때의 고기맛과 덩어리째 끓여 만든 편육이나 육개장용 고기맛의 차이랄까요?
쇠고기는 다 익인후 가위로 대충 잘라줘도 좋구요.
김치랑 대파는 가위로 숭숭 잘라서 넣으면 되니 칼도 도마도 안쓰고 냄비만 열일하는 레서피입니다. ㅎㅎ
소고기 김치찌개
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소고기 김치찌개
오늘 아침식사는 무얼먹을까?
냉장고안을 살펴봅니다
두부 애호박 대파 땡초 복숭아 수박 찬밥
두부사다둔지 2일경과했습니다 냉동실에는 쇠고기국거리용이 한덩어리있습니다
두부를 먼저 먹어야하니 얼큰하고 칼칼하게 소고기 김치찌개를
만들어봅니다
소고기 김치찌개
김장김치 300g 소고기 150g 두부 100g 다진마늘 1술 대파한개
김치찌개를 할때는 작 익은 김장김치가 맛있어요
김치냉장고에 있는 묵은 김치를 꺼내서 썰어줍니다
김치볶음밥을 하거나 김치전을 할때는 김장김치가 훨씬 맛있습니다.
소고기 김치찌개째료준비
김치찌개 재료를 준비합니다
육수를 만들어도 되지만 소고기가 들어가므로 생략할수 있습니다
다시육수만들기
다시멸치 50g 다시마2장 물2컵에 15분간 끓여준다 다시마는 10분후에 빼낸다
육수를 만들어주면 다른 요리할때도 아주 편리합니다
소고기 김치찌개 볶다
김치찌개의 김치는 볶아주는게 좋습니다.소고기 150g은 스텐편수냄비에 식용유1술을 두르고 소고기를
볶아주다가 김치를 넣고 같이 볶아준다 5분정도 충분히 볶아준다
여기에 물 2컵을 부어준다
육수가 있으면 다시육수흘 부어준다
소고기 김치찌개
센불에서 끓이다가 중불에서 10분정도 끓여준다
어느정도 익으면 다진마늘 두부 대파를 넣고 5분정도 더 끓여준다
어느정도 끓여줘야 맛이 납니다
달걀후라이
김치찌개가 익고 있는 동안 달걀후라이를 두개 한다
계란이 싱싱해서 노른자가 탱글탱글하네요 언제 먹어도 따뜻한 달걀후라이는 맛있어요
15분정도 끓여진 김치찌개!!
국물맛이 시원한 김치찌개가 완성되었습니다
참치로 간단하게 김치찌개를 끓일수도 있습니다. 돼지고기는 세일할때 뒷다리 5000원어치를
사면 2끼먹기에 충분히 양이 많습니다. 돼지고기 김치찌개도 좋습니다
숙성이된 김치로 끓인 찌개가 국물이 깊고 시원하네요
https://annashop2000.tistory.com/93
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소고기 김치찌개 만들기:: 김치찌개에 소고기도 넣어봐요.
김치찌개에 돼지고기만 넣으란법 있어?
소고기 김치찌개도 한번 만들어봐~
소고기 김치찌개를 만들기 위해
냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶아주세요.
소고기는 국거리 소고기로
핏물을 한번 제거한 뒤
체에 걸러서 준비해 주면 된답니다.
다진마늘이 조금 볶아진다 싶으면 그때
핏물 제거한 소고기를 넣어주세요 🙂
소고기를 넣어 살살 볶아 줍니다.
잡내가 걱정되는 분들은 순후추를 약간 넣어서 볶아 주세요!! 🙂
그 후, 김치를 넣어서 살짝 볶아 줍니다!!
김치와 소고기 같이 볶아졌다 싶으면
소고기 김치찌개 반틈은 완성 되었네요 🙂
물을 넣고
팔팔 끓이며
원하는 재료를 넣어주세요!!
저는 찌개에 청양고추 항상 넣어 먹어요.
남편도 저도 칼칼한거 좋아하거든요.
칼칼한거 싫어하시는 분들은 소고기 김치찌개 만들때 고추는 빼주세요!!
김치만으로도 약간 매콤함이 있죠!!
그리고 고소하게 먹을 두부도 넣어줍니다.
찌개에 들어있는 두부 으깨서 먹으면
어찌나 맛있던지 🙂
소고기 김치찌개뿐 아니라 찌개를 만들땐
항상 두부를 넣는 편이예요 ::)
그리고 제가 제일 좋아하는 양파 !!
양파도 많이 듬뿍 넣어줍니다.!!!
대파도 송송!! 넣어주면 개운한 맛이 일품이예요!!
이렇게 재료를 다 넣고 저는 간을 맞춰요.
양파같은경우
단맛이 나기때문에
간 맞추고 재료를 넣으면 맛이 약간 변하거든요!!
이렇게 모든 재료를 넣고
맛을 봐가면서 소금과 설탕을 조금씩 넣습니다 !!
김치찌개를 만들면서
설탕을 넣으면 김치맛을 더 부드럽게 잡아주며
아주 감칠맛 나요 🙂
간을 보면서 소금 넣고, 설탕넣고
본인 입맛에 맞추면 딱!!
아주 맛있는 소고기 김치찌개 완성!!
다들 맛있는 점심식사 하셔요 !! ^^
백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요
워낙에 인기 있는 레시피기도 하고 왜!! 나는 만들어도 맛이 없지 하는 분들이라면 김치찌개 맛있게 끓이는법이라서 쉽게 만드실 것 같은데요~
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요!
재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 반 스푼 (생략 가능), 새우젓 약간
여기서 김치는 한 포기의 1/4 정도라고 생각하시면 됩니다
돼지고기는 큼직하게 썰어도 좋고 작게 썰은 것을 구매하시면 되고요
여기서 검색하거나 보면 다양한 레시피가 있는데요 백주부님이 여러 가지 레시피를 알려주셨더군요
그중에서 만들어보시고 정착하면 될 것 같은데 개인적으로 된장+ 새우젓 들어간 레시피가 괜찮았어요
두부가 들어갑니다 그리고 신기하게도 된장이 들어가는데 된장이 들어가도 괜찮을까? 하시는 분들도 계실 것 같은데 생각보다 만들어보면 들어가도 괜찮은 것 같았어요!!
그리고 돼지고기가 들어가니 새우젓은 필수로 넣어주는 것 같아요!!
무엇보다 찌개가 맛있으려면 김치가 맛있어야 하는 것 같아요
솔직히 김치가 맛있으면 어떠한 요리도 맛있긴 한 것 같은데 요리의 기본은 재료의 맛이 좋아야 한다는 점!!
김치는 신 김치면 되고 오래된 묵은지도 괜찮습니다
하지만 오래된 묵은 김치는 설탕을 넣어줘야지 신맛이 덜하답니다
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 기호에 맞게 김치를 썰어줍니다
칼로 도마에 썰어주면 되지만 아무래도 도마에 김칫 국물이 묻기 쉬우니 이렇게 넓은 볼에 가위로 잘게 잘라서 준비합니다
생각보다 쉽기도 하고 김치 국물이 요리 도구에 묻는 일이 없어서 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주었어요
들어갈 재료는 생각보다 많이 들어가지 않는데요
대파는 큼직하게 어슷썰기를 해서 준비해줍니다
또 꼭 들어가야 하는 두부! 두부는 필수죠~
찌개에 두부 안 들어가면 허전한데 두부도 이렇게 큼직하게 썰어서 준비합니다
이제 재료 준비가 되었으니 만들어야겠죠?
냄비에 반 정도 물을 넣어주는데요
그냥 물을 사용해도 좋고 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물을 넣어주면 좋습니다
저는 없어서 그냥 물을 이용했는데 쌀뜨물이 더 좋다고 하는데 꼭 안 넣어도 맛은 좋답니다
특이하게 보통 만들 때 고기와 김치를 넣고 볶아주잖아요
하지만 물을 넣고 끓여준 후 고기를 넣고 끓여주는 것이 특이합니다
돼지고기를 넣어줍니다
고기와 김치의 비율은 1:3 정도로 넣어주면 좋아요
돼지고기는 저는 앞다리살을 사용했는데 목살이나 삼겹살을 사용해도 좋아요
취향에 따라 그날그날 고기는 다양하게 넣어주면 될 것 같아요!!
그리고 고기를 넣은 물은 고기가 익을 정도로 푹 끓여줍니다
여기에 된장 1스푼을 넣어주는데요 독특하다 싶었어요
그러면 백종원 김치찌개에 돼지고기의 잡내도 없어지기도 하고 무엇보다 맛을 더 좋게 한다고 하니 넣어줍니다
된장을 넣고 끓여주면 대략 이런 모습입니다~~
어느 정도 육수가 나온다고 생각하고 끓여주었어요
대략 20분 정도로 끓여준 것 같았어요 푹 끓여준다고 생각하고 끓이시면 됩니다
이제 고기가 끓은 물이 완성되었으니 그다음 김치를 넣어줍니다
김치를 넣으니 슬슬 김치찌개 맛있게 끓이는법 이 되는 것 같았어요!
저는 좀 오래된 묵은지로 만들었기 때문에 설탕을 반 스푼 정도 넣었는데요
김치가 그리 시지 않는다면 생략 가능하며 단맛이 싫은 분들도 생략하시면 될 것 같아요!
개인적으로 설탕을 약간만 넣어도 맛이 달라지는 것 같아요!
그다음 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.
매운맛을 좋아하신다면 매운 고춧가루를 넣어주셔도 좋아요~
간은 새우젓으로 하는데요 대략 간을 보고 맞춰서 새우젓을 넣어줍니다
저는 약간만 넣어줘도 간이 맞았는데 간을 보고 새우젓으로 맞춰주면 됩니다
보글보글 끓는 소리가 어찌나 좋던지
이제 거의 다 완성될 때 두부를 넣어주어요~
두부가 들어가야지 왠지 찌개는 더 맛있는 것 같아요!
마지막으로 대파 썬 것을 넣으면 김치찌개 맛있게 끓이는 법이 완성됩니다
생각보다 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요~
다진 마늘을 저는 개인적으로 넣은 것 같은데 이번 백종원 김치찌개 레시피에는 들어가지 않더라고요
아마도 김치에 마늘이 들어가서 그런지 따로 넣는 것 같지 않았어요
영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 보면서 만드셔도 좋아요
제가 요즘 영상으로 레시피를 만드는데~ 개인적으로 영상을 보면서 만드는 것이 좀 더 만들기 쉬운 것 같아요
진짜 별다른 재료 들어가지 않았는데 국물부터 예술이라는 점
다른 레시피와 다르게 돼지고기를 넣고 끓여주는 방법이 달랐는데 그 비법이 맛있게 만들어 주는 것 같았어요
국물부터 남다르다 싶기도 하고~ 된장을 넣어서 된장찌개 맛이 나지 않을까? 생각하실 것 같은데 전혀 된장 맛 위 나지 않아요
김치찌개 맛있게 끓이는방법 이제 잘 아셨죠?
칼칼한 두부가 들어간 찌개로 추운 날 따뜻하게 먹으면 좋을 것 같아요
비교적 레시피가 간단한 편이라 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것 같아요!
주말인데 이웃님들은 어떻게 보내시나요?
저는 가까운 곳으로 떠날까 생각 중인데 주말 잘 보내세요^^
키워드에 대한 정보 소고기 김치 찌개
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