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식중독과 장염은 설사와 구토 등 초기 증상이 비슷하다. 식중독은 두통, 어지럼증 등이 좀 더 심하게 나타나고, 장염은 심하면 발열, 의식저하 등을 동반한다. 12시간이 지나면 먹지 말아야 한다.
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식중독 의심된다면? 집에서 ‘이렇게’ 대처해야 – 헬스조선
특히 병원성대장균이나 살모넬라균, 캠필로박터균, 장염비브리오 등 식중독균이 활발히 증식해 주의할 필요가 있다. 식중독에 걸리면 어떤 증상이 …
Source: m.health.chosun.com
Date Published: 10/25/2021
View: 8450
의외로 무시하기 쉬운 식중독 증상 – 그라디움
의외로 무시하기 쉬운 식중독 증상 · 땀이 난다. · 배에 가스가 찬다. · 속이 메스껍고 구토 증상이 있다. · 설사 증상이 있다. · 열이 있다. · 머리가 멍하다.
Source: gradium.co.kr
Date Published: 6/27/2022
View: 6586
추석 전 식중독 증상과 대처 방법 – 메디칼업저버
식중독의 전형적인 증상은 원인 음식 섭취 후 48시간 이내에 발생하는 오심, 구토, 복통, 설사 등이지만 심한 경우 발열, 오한, 혈변, 탈수, 신장기능 …
Source: www.monews.co.kr
Date Published: 2/19/2022
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식중독 증상 대처 방법 미리 체크해두세요 – 네이버 블로그
음식물을 섭취한 후 · 2시간이 지난 후에 구토 증상 · 음식물을 섭취한 후 · 2~3일간의 잠복기를 거친 뒤 · 복통과 설사, 발열 등의 증상 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/20/2021
View: 4706
식중독에 좋은 음식 5가지 및 초기증상 – Egg
식중독이라는 것은 인체에 나쁜 병원균들과 각종 미생물의 독소, 화학물질에 오염이 되어 … 식중독 증상으로는 위처럼 볼 수가 있겠으며 해당 초기현상이 있을 때는 …
Source: eggstar0.tistory.com
Date Published: 6/5/2021
View: 9237
식중독 – 서초구 보건소
A. 원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타나게 되는데, 일반적으로 음식물 섭취 후 72시간 이내에 구토, 설사, 복통, 발열 …
Source: www.seocho.go.kr
Date Published: 8/7/2021
View: 1588
식중독 초기증상 3가지 및 응급처지 (이렇게 하면 빨리 낫는다!)
더 심해지면 어지러움 , 호흡곤란 , 신경마비 , 혈변과 같은 증상도 나타날 수 있습니다. 이런 경우는 빨리 병원에 가셔서 치료를 받으시길 권해드립니다.
Source: gamma2011.tistory.com
Date Published: 2/27/2021
View: 5669
식중독 이란 ? [ 초기 증상부터 원인과 진단까지 알아보자 ]
식중독 이란? [ 초기 증상부터 원인과 진단까지 알아보자 ] 식중독 및 장염 [food poisoning, gastroenteritis] 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질 …
Source: alswl1722.tistory.com
Date Published: 7/19/2022
View: 318
식중독 초기증상 과 빨리 낫는법 어떻게?!!지사제 사용은 독?!!
식중독 초기증상 에는 구토, 설사, 복통, 고열, 오한 등이 있습니다. 식중독 빨리 낫는법으로는물 마시기, 이온음료 마시기, 죽이나 미음 먹기, …
Source: wellbeingilbo.com
Date Published: 11/7/2022
View: 9068
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주제에 대한 기사 평가 식중독 초기증상
- Author: 건강채널 민트TV
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- Date Published: 2019. 7. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nyC11uFLD28
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장염 · 식중독 … ‘바캉스 배탈’ 피하려면
바캉스의 최대 복병은 ‘배탈’이다. 들뜬 마음에 이것저것 가리지 않고 여행지 음식을 먹고 마시다가 설사가 나서
화장실만 들락거리다가 휴가를 망치기 일쑤다. ‘바캉스 배탈’의 원인은 식중독과 장염이다. 뜨거운 여름날은
음식이 쉽게 상하고(식중독), 익숙하지 않은 지역의 음식에 어떤 세균(장염)이 들러붙어 있는지 알 수 없기
때문이다. 음식을 잘못 먹고 나서 물놀이를 하면 복부 체온이 내려가면서 장 기능이 떨어져 배탈이 더 심하게
나타난다.
식중독과 장염은 설사와 구토 등 초기 증상이 비슷하다. 식중독은 두통, 어지럼증 등이 좀 더 심하게 나타나고,
장염은 심하면 발열, 의식저하 등을 동반한다.
◆ 떡 · 면 등 탄수화물 넣은 국물은 한끼만 먹어야
식중독은 상한 음식에 번식하는 살모넬라균이나 독소 등 때문에 발병한다. 대부분의 세균은 35~36도 내외에서 가장
빠르게 번식하기 때문에 폭염이 내리쬐는 휴가지는 ‘식중독 발병의 최적 조건’이다. 가장 상하기 쉬운 음식은 여러
가지 재료가 들어가는 김밥과 샌드위치이다. 우선 만드는 과정에서 손에 있는 균이 옮겨 간다. 이 상태에서 재료 중
어느 하나만 상해도 전체가 오염된다. 만든 지 2~3시간이 지난 김밥과 샌드위치는 과감히 버리고, 냉장 보관해도
12시간이 지나면 먹지 말아야 한다. 해수욕장이나 길거리에서 파는 것은 사먹으면 위험하다.
떡이나 면 등 탄수화물이 많은 부대찌개 설렁탕 등은 쉽게 상하는 음식이다. 탄수화물이 들어간 국이나 탕은 조금씩
끓여 한 끼만 먹자. 육개장 등 단백질 위주의 국물은 두끼 까지 가능하다. 식은 국물을 다시 끓이면 괜찮다고 착각하는
사람이 많은데, 식중독은 세균 자체가 아니라 세균의 분비물이 일으키는 경우도 많아 끓인다고 해도 위험하다.
육류는 냉장고 안쪽 깊숙이 넣어 놓는 게 좋다. 바깥쪽은 문을 여닫을 때 온도가 높아지는데, 한여름엔 이 정도로도
고기가 상할 수 있다. 쇠고기와 돼지고기는 구 이용은 3~5일, 갈아 놓은 것은 1~2일 이상 냉장고에 보관하면 안 된다.
승용차 트렁크에 음식물이나 식재료를 넣고 갈 때는 반드시 아이스박스를 써야 한다. 트렁크는 외부보다 온도가 훨씬
높아 음식물이 급속히 부패한다. 숙소 냉장고는 70% 정도만 채우자. 그 이상 채우면 찬 공기 순환이 안 돼 냉장
효과가 떨어진다.
◆ 평소 위장 약하면 식중독 · 장염에 취약
상하지 않아도 대장균 등이 묻어 있는 음식물을 먹으면 장염에 걸릴 수 있다. 하지만 위생적인 식품만 골라 먹어도 복병이
있다. 휴가지에서 ‘물을 갈아 마시고’ 나오는 설사이다. 먹는 물이라도 지역마다 미세한 세균이나 미생물이 미량이라도
사는데, 현지 주민은 내성이 생겨서 문제를 일으키지 않지만 외지인의 소화기관은 민감하게 반응해 배탈이 난다. 정수기를
거치거나 끓인 물을 마시면 이런 문제를 대부분 피할 수 있다. 동남아 등 개발도상국에서 생수를 사서 마실 경우, 상표가
현지 언어인 해당 국가 제품은 위생 상태를 100% 보장할 수 없으므로 많이 알려진 선진국 수입품을 구입하는 편이 낫다.
똑같은 음식물이나 물을 마셔도 누구는 배탈이 나고 누구는 괜찮은 경우가 흔하다. 이는 개인의 면역력에 따라 세균의
증식 속도와 활동 시간 등이 달라지기 때문이다. 특히 평소 위 등이 약해 소화기능이 떨어진 사람은 위액의 소독 작용 등이
부족해 다른 사람보다 식중독이나 장염이 심하게 나타날 가능성이 있다.
◆ 지사제 복용하면 오히려 몸에 해로울 수도
음식물 섭취에 주의를 했는데도 배탈이 났다면 수분을 충분히 섭취하면서 구토나 설사가 멎을 때까지 기다리는 게 좋다.
“빨리 회복해서 바캉스를 즐기겠다”며 지사제를 복용하면 균이다 독소의 배출이 중단돼 몸 전체적으로는 더 해로울 수
있다. 구토와 설사는 해로운 물질을 몸 밖으로 내보내는 인체의 자구 노력이다. 다른 증상을 동반하지 않은 식중독이나
장염은 대부분 1~2일 이내에 좋아진다. 그러나 발열 · 발진 · 복통 · 혈변을 동반하거나 하루에 4번 이상 설사하면 병원이나
의무실에 가서 식중독 · 장염의 원인균이다 독소가 무엇인지 파악하고 항균제 등의 처방을 받아야 한다.
식중독 의심된다면? 집에서 ‘이렇게’ 대처해야
식중독 의심된다면? 집에서 ‘이렇게’ 대처해야 이해나 헬스조선 기자 가 –
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▲ 식중독으로 구토, 설사가 발생하면 수분보충을 해주는 게 우선이다./사진=클립아트코리아
여름은 높은 기온과 습도 탓에 곰팡이나 세균 등 미생물이 증식하기 좋은 계절이다. 특히 병원성대장균이나 살모넬라균, 캠필로박터균, 장염비브리오 등 식중독균이 활발히 증식해 주의할 필요가 있다. 식중독에 걸리면 어떤 증상이 생기고 어떻게 대처해야 할까?
식중독 증상은 보통 ‘소화기증상’과 ‘전신증상’ 두 가지 형태로 나뉜다.
소화기증상으로는 구토, 설사가 있다. 보통 섭취한 음식물은 소화관 내에서 각 영양소로 잘게 분해돼 흡수된다. 그런데 여기에 식중독균이 들어 있으면 우리 몸은 이를 신속히 제거하기 위한 반응을 일으킨다. 소화관 상부에 식중독균에 의한 독소가 있으면 구토가, 하부에 독소가 있으면 설사가 나타난다.
세균이 소화기관을 뚫고 몸속 각 기관에 퍼지면 열이 나는 등 전신증상이 생길 수 있다. 일부 식중독균은 신경마비나 근육경련, 의식장애를 일으킨다. 실제로 어패류에 있는 비브리오균에 감염되는 경우에는 사망에 이르기도 한다.
음식 섭취 후 구토, 복통, 설사 등이 발생했는데 바로 병원을 찾을 수 없을 경우에는 집에서 부족한 수분을 보충하는 응급처치를 해야 한다. 일단 수액 역할을 할 수 있는 물을 섭취하는 게 중요하다. 그런데 이때 포도당이나 전해질이 포함돼 체내에 흡수가 더 빠른 설탕이나 소금물을 끓여 마시면 좋다. 설사가 잦아들면, 미음이나 쌀죽 등 기름기 없는 음식부터 섭취한다. 구토나 설사는 몸속에 들어온 균을 씻어내는 반응이기도 하기 때문에 함부로 지사제(설사를 멈추게 하는 약) 등을 복용하는 것은 좋지 않다. 식중독 증상 발현 시 바로 지사제를 섭취하면 독소나 세균 배출이 늦어져 회복이 오히려 지연될 수 있다.
의외로 무시하기 쉬운 식중독 증상 : 그라디움
식중독은 어느 때나 일어날 수 있지만 무더운 여름철에는 더 많이 일어납니다. 그 증상도 다양하지만, 가장 흔한 초기 증상은 다음과 같답니다. 이런 증상이 있다면 식중독을 의심해보세요.
땀이 난다.
식중독은 가벼운 것에서 중한 것까지 다양합니다. 별다른 외부 변화도 없는데 몸에 땀이 난다면 식중독 조기 증상일 수 있답니다. 이 증상을 감기 증상이라 생각해서 그냥 두면 더 악화할 수 있답니다. 지난 며칠 동안 어떤 것을 먹었는지 생각해보세요. 바로 전에 먹은 것이 문제의 원인이 아닐 수도 있답니다. 왜냐하면, 박테리아가 문제를 일으키기까지 생각보다 긴 시간이 필요한 경우도 있으니까요. 오늘 점심에 먹은 김밥이 문제가 아니라 어제 저녁에 먹은 계란말이가 문제일 수도 있다는 것입니다. 최근 며칠간 먹은 것 중 변하기 쉬운 음식이 있는지 찾아보세요.
배에 가스가 찬다.
가스가 차서 헛배가 부르거나 복통이 있다면 식중독 증상일 수 있답니다. 화장실로 달려가야 하거나 복통이 있다면 식중독을 의심해 보고, 먹은 것이 무엇인지 생각해보세요. 나쁜 박테리아로 인한 식중독일 수 있답니다.
속이 메스껍고 구토 증상이 있다.
메스꺼움과 구토는 식중독 증상 중의 하나랍니다. 하지만 이런 증상이 나타나기까지 걸리는 시간은 음식과 본인의 상황에 따라 다양하답니다. 어떤 음식은 먹은 지 몇 시간 만에 나타나지만 어떤 음식은 며칠 또는 수십 일이 걸리기도 한답니다.
설사 증상이 있다.
설사 역시 식중독의 명확한 증상 중 하나랍니다. 하지만 설사 증상이 모두 다 식중독으로 인한 것은 아니랍니다. 증상이 심하다면, 특히 설사에 피가 섞여 있다면 지체하지 말고 의료 전문인을 찾아야 한답니다.
열이 있다.
어떤 박테리아는 열 증상을 일으키기도 한답니다. 열이 심하거나 오래 지속되면 의료 전문인을 찾아야 한답니다.
머리가 멍하다.
뚜렷한 원인이 없이 머리가 멍하다면 식중독 증상일 수 있답니다. 이런 증상은 오염된 음식을 먹은 후 2개월이 지나서 나타날 수도 있답니다. 뚜렷한 이유가 없다면 식중독일 수 있으니 의료 전문인을 찾아야 한답니다.
음식 부패가 쉬운 여름에는 식중독이 더 흔합니다. 음식도 부패하기 쉽고, 더위 탓에 식사를 제대로 하지 않아 면역력이 떨어져 있을 수도 있으니까요. 위와 같은 증상이 있다면 식중독을 의심해보세요. 그리고 증상이 심하거나 오래 지속되면 지체 말고 의료 전문인을 찾으세요. 이 글은 자가 판단을 돕기 위한 것이지 의료적인 조언이 아니니까요.
참고 자료
추석 전 식중독 증상과 대처 방법
일산병원 소화기내과 조용석 교수
지난 7월과 8월에 경기도 성남시와 파주시, 고양시에 발생한 김밥집 집단 식중독 사태로 번지면서 400여명 넘는 환자가 발생하고 심지어 사망자까지 발생했다.
이뿐만 아니라 단체 급식시설 등 다양한 장소에서 식중독은 발생되고 있어 식중독에 대한 각별한 주의와 정확한 이해가 필요하다.
이처럼 식중독은 5월부터 9월 사이에 한 해 발생률의 80% 이상이 발생한다. 신선한 아침에는 괜찮았던 음식도 갑자기 더워진 날씨로 인해 상하는 일이 빈번하기 때문이다.
미생물들은 온도와 습도가 적당하면 놀라운 속도로 번식하면서 독소를 생성하는데 올 여름은 특히 가을장마 등 영향으로 높은 온도와 습도의 원인으로 쉽게 상한 음식이 발생할 가능성이 높았고 이는 세균이 쉽게 번식하면서 독소를 음식에 생성해 놓게 된다.
이런 상한 음식을 섭취하면 식중독에 걸려 배가 아프고 설사를 하게 되며 심한 경우 입원 치료를 받아야 한다.
김밥집에서 발생한 집단 식중독의 원인이 살모넬라균이 주요 원인이였다. 식중독의 증상은 감염원의 종류와 감염원의 양에 따라 다양하게 나타난다.
이미지 출처 : 게티이미지뱅크
세균성 식중독은 식중독의 가장 흔한 형태로 세균 감염 자체가 원인인 감염형과 세균이 만든 독소를 섭취해 발생하는 독소형으로 구분된다.
독소형 식중독의 대표적 원인균은 황색포도상구균, 보툴리눔균 등이며, 독소 섭취 후 30분에서 4시간 내로 빠르게 증상이 나타난다.
감염형 식중독은 살모넬라, 장염 비브리오균, 병원성 대장균, 콜레라균 등이 대표적 원인으로 섭취 후 증상이 나타날 때까지 1~2일 정도 시간이 소요된다.
식중독의 전형적인 증상은 원인 음식 섭취 후 48시간 이내에 발생하는 오심, 구토, 복통, 설사 등이지만 심한 경우 발열, 오한, 혈변, 탈수, 신장기능 저하 및 신경학적 증상(언어장애, 근력 약화, 복시, 연하곤란)까지 보일 수 있다.
70세 이상 고령이라면 병원 방문해야
식중독의 대부분은 저절로 호전되지만 70세 이상 고령 환자의 경우 병원을 방문하는 것이 좋다.
또한 혈변, 발열, 식욕부진, 탈수 등 증상이 심해서 견디기 힘들거나 증상이 24시간 이상 장시간 지속되는 경우, 집단으로 발병하는 경우, 신경학적 증상이 나타나는 경우에는 병원을 방문해야 한다.
식중독의 치료는 대부분 수액 공급과 전해질 보충 등의 보존적 치료만으로 충분하다. 항구토제나 지사제의 사용은 주의가 필요하다. 설사를 멎게 해주는 지사제는 경우에 따라서 증상과 예후를 악화시킬 수 있으므로 필요한 환자에게 선별해서 사용한다.
증상 발생은 세균 자체가 아닌 세균이 만들어놓은 독소에 의한 것이므로 대부분 식중독에서는 항생제를 사용하는 것이 큰 도움이 되지 않는다.
다만 환자가 열이 심하거나 2차 감염이 우려되는 고위험군은 의학적 판단에 따라 항생제를 사용할 수 있다. 식중독은 예방이 최선의 치료이다.
식중독 증상 대처 방법 미리 체크해두세요
식중독은 병원성 세균과
독소, 바이러스, 자연독 등
상한 음식을 섭취한 후에 나타나는 증상을
통틀어서 표현합니다.
식중독 증상은 크게 구토형과
설사형으로 구분하는데요,
음식물을 섭취한 후
2시간이 지난 후에 구토 증상 이
나타나는 것을 구토형,
음식물을 섭취한 후
2~3일간의 잠복기를 거친 뒤
복통과 설사, 발열 등의 증상 이
나타나는 것을 설사형이라고 합니다.
원인에 따라 다른 증상이 나타나고
심한 경우에는 출혈성 설사와
호흡곤란 증상까지 이어질 수 있기 때문에
초기 증상 발견 시 적절한 대처를
취해주시는 것이 아주 중요합니다.
식중독에 좋은 음식 5가지 및 초기증상
식중독이라는 것은 인체에 나쁜 병원균들과 각종 미생물의 독소, 화학물질에 오염이 되어버린 음식을 먹고나서 발생하는 질병을 뜻합니다. 대부분 이 오염된 음식은 주로 익히지 않은 식품들에게 많이 나오게 됩니다. 그래서 여럼철에 많은 사람들이 식중독에 걸리곤 합니다.
식중독에 대표적인 균은 바로 살모넬라균과 포도상구균이 있습니다. 식중독을 예방하기 위해서는 반드시 익혀서 음식을 드시는 게 좋으며 보관을 할 때도 그냥 밖에 두는 게 아니라 냉장보관을 하시면 되겠습니다.
1) 식중독 증상부터 알아보기
식중독에 걸렸을 때 어떠한 증상을 보이는지 미리 미리 기억을 해두었다가 나중에 본인이나 타인이 식중독 초기증상을 보이면 곧바로 대처를 하시면 되겠습니다.
식중독 증상은 오염이된 식품을 섭취하고 나서 약 7~12시간 이후에 발생이 됩니다. 또한 이는 일주일에서 길면 2주 정도 지속됩니다.
▶설사
▶복통(배아픈 증상)
▶구역질
▶구토
▶혈변(피가 섞인 변)
▶고열(약 38~39도)
식중독 증상으로는 위처럼 볼 수가 있겠으며 해당 초기현상이 있을 때는 곧바로 병원에 가서 진단을 받고 약을 처방받아야만 하겠습니다. 대부분 사람들이 식중독에 걸렸을 때 장염이라고 생각을 한다고 하는데 꼭 병원에 가서 진찰을 받기를 권합니다.
2) 식중독에 걸렸을 때 좋은 음식
식중독에 걸렸을 때 음식을 상당히 조심해야만 합니다. 아프다는 이유로 끼니를 거르게 되면 더 악화가 될 수 있기 때문에 식중독에 좋은 음식을 충분하게 섭취해야만 합니다.
A 생강
생강은 사람의 몸을 따뜻하게 만들어주는 성질을 가지고 있으며 체내에 흡수가 됐을 경우에 향균작용을 하게 됩니다. 이로 인해서 몸 안에 있는 독소를 모두 살균처리를 해서 개선을 시킵니다. 또한 생강을 자주 드시면 식중독 예방을 쉽게 할 수가 있습니다.
B 마늘
마늘에 들어 있는 성분 덕분에 식중독 균인 캄필로박터균을 없애줍니다. 마늘 역시 생강과 마찬가지로 몸 안에 있는 독소를 배출하는 효능이 있으며 살균을 시켜서 몸 안을 깨끗하게 만들어줍니다.
C 깻잎
정유 성분이 깻잎에 들어 있습니다. 이는 좋은 방부제 역할을 하기 때문에 식중독을 예방할 수가 있습니다. 예로부터 이 깻잎은 식중독에 걸렸을 때나 장염에 걸렸을 때 차로 만들어서 먹곤 했다합니다.
D 녹차
녹체 들어 있는 성분이 식중독을 발생시키는 세균을 조기에 제거를 시킨다고 합니다. 녹차를 꾸준하게 마시면 몸 안에서 살균작용을 하고 나쁜 세균을 초기에 막을 수 있는 방어력이 늘어납니다.
E 매실
매실은 우리의 인체에 흡수가 되면 위산에 분비를 활동적으로 만들어줍니다. 위산에 분비가 활발하게 되면 식중독 발생을 시키는 병원균, 부패균을 살균하는 작용을 합니다.
식중독에 걸렸을 때 매실차를 드시거나 음식에 함께 넣어서 드시면 식중독을 빠르게 개선시킬 수가 있습니다.
서초구 보건소
A. 장마철에는 많은 강우량으로 하수나 하천 등의 범람으로 채소류, 지하수 등에 병원성 대장균과 같은 식중독균과 노로바이러스 등이 오염될 수 있으므로 특별히 주의를 기울여야 한다. 따라서 장마철에는 모든 음식물을 익혀 먹도록 해야 하며, 부득이 생식할 경우 수돗물로 철저히 세척하여 섭취할 것과 다음 사항을 반드시 지켜야 한다.
침수되었거나 의심되는 채소류나 음식물은 반드시 폐기한다.
냉장고에 있는 음식물도 주의하고, 유통기한 및 상태를 꼭 확인한다.
행주, 도마, 식기 등은 매번 끓는 물 또는 가정용 소독제로 살균한다.
물은 반드시 끓여 먹는다.
실외에 있는 된장, 고추장 독에 비가 새어 들지 않도록 한다.
설사나 구토 증상이 있으면 신속하게 병원으로 가서 치료를 받는다.
식중독 초기증상 3가지 및 응급처지 (이렇게 하면 빨리 낫는다!)
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무더운 여름이 찾아오고 있습니다. 더운 날이면 조심해야 하는 부분이 먹는 거겠죠. 무더운 날씨로 인해 식품 안전사고가 발생할 가능성이 높아집니다. 5월부터 9월까지 식중독이 가장 많이 발생하는 시기입니다. 우리에게 가까운 질병인 식중독. 이번 시간에는 이 식중독의 원인 및 증상 그리고 빨리 대처하는 방법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 식중독 원인
식중독은 우리가 음식을 섭취할 때 유해한 미생물이나 유해 물질이 우리 몸에 들어와 병을 일으키는 상태를 말합니다. 주로 바이러스나 세균들에 의해서 식중독을 일으키게 됩니다. 온도가 올라가면서 식중독을 일으키는 세균들(대장균 , 살모넬라균 , 황색 포도상구균 , 장염비브리오균)의 증식이 활발해지기 때문입니다. 30~35도 온도가 균의 증식이 가장 활발하다고 합니다.
< 식중독 증상 >
– 살모넬라균
: 동물에서 감염이 되는 경우가 많습니다. 동물을 만진 후 음식 재료를 만져서 그 균이 옮겨가서 식중독이 되는 경우입니다. 이 균은 저온이나 냉동건조 상태에서는 사멸되지 않기 때문에 익혀서 드셔야 이 균에 의한 식중독에 걸리지 않을 수 있습니다.
– 비브리오균
: 이 균은 바닷물에 분포하여 대부분 어패류를 통해서 감염되게 됩니다. 생선이나 조개 등에 많이 있기 때문에 여름에 회나 해산물을 섭취하실 때 주의하셔야 합니다. 심한 설사와 심한 복통을 유발하고 보통 3일 정도 지나야 증상이 호전된다고 합니다. 열에 약하기 때문에 익혀서 드시면 괜찮습니다.
– 병원성 대장균
: 해외가셔서 설사하시면 물갈이한다고 표현하는데 , 이런 경우 감염된 균이 대장균입니다. 전염성이 강하고 사람이나 동물 , 자연환경 등에 널리 분포하고 있는 균입니다. 이 균도 열에 약하기 때문에 익혀 드시면 문제가 없다고 합니다.
2. 초기 증상 3가지
살면서 대부분 한번 정도씩은 식중독에 걸리거나 비슷한 증상을 겪어 보셨을 겁니다. 식중독균은 몸 안에 들어오면 잠복기 없이 빠르게 활동해 증상이 바로 나타나게 되는데요. 보통 2~3시간 후 증상이 나타나게 됩니다. 그리고 식중독은 원인균에 따라서 증상이 약간 다르게 나타날 수 있습니다. 어떤 증상이 있는지 알아보죠.
⊙ 대표증상 3가지
① 복통 , 설사 , 구토
② 위 증상으로 인한 탈수
③ 근육통 , 두통
더 심해지면 어지러움 , 호흡곤란 , 신경마비 , 혈변과 같은 증상도 나타날 수 있습니다. 이런 경우는 빨리 병원에 가셔서 치료를 받으시길 권해드립니다.
< 식중독 원인들 >
3. 응급처치 및 대처 방법
식중독에 걸리면 가장 큰 문제가 되는 것이 탈수 증상입니다. 심하면 아이나 노인들은 목숨까지 위험할 수 있습니다. 그러면 식중독에 걸렸을 때 어떻게 빠르게 대처해야 하는지 알아보죠
① 끊인 물에 설탕 4스푼 + 소금 1스푼 타서 마시기 (증상이 경미한 경우)
: 설사와 구토로 인해 탈수가 가장 문제가 될 수 있습니다. 그래서 이 탈수로 인한 몸에 수분과 전해질을 보충해 주는 것이 가장 중요합니다. 집에서 할 수 있는 쉬운 응급처치 방법입니다.
② 지사제나 항구토제 사용금지
: 설사나 구토를 하는 것은 독을 빼내는 현상이면서 방어 기전이기 때문에 지사제를 사용해서 설사나 구토를 억제하시는 것은 좋지 않습니다.
③ 죽 섭취
: 6시간 정도 설사나 구토를 하시고 나면 균이 대부분 빠진 상태가 되게 됩니다. 그때 미음이나 죽으로 몸을 보충해 주시는 것이 좋습니다.
④ 수액 보충 ( 증상이 심한 경우)
: 설사와 구토가 심해서 탈수 증상이 너무 심한 경우는 물을 마시는 것보다 병원에 가셔서 수액으로 혈관에 직접 주사를 맞으시는 게 더 빠르고 증상 완화에 많은 도움이 됩니다. 또는 혈변이나 고열 등의 증상이 나타날 때는 병원에 방문하시는 것이 좋습니다.
< 식중독 예방 >
⊙ 예방법
1)손 씻기
: 손에 묻은 세균은 2시간 이상 살아있으며 , 손으로 만진 물건에도 20분 이상 생존합니다. 그러기 때문에 손을 씻는 것만으로도 식중독을 50% 이상 예방할 수 있습니다.
2)끓여 먹기
: 음식이 아닌 물로도 식중독에 걸릴 수 있기 때문에 여름에는 물을 꼭 끓인 후에 드시기 바랍니다
3) 익혀 먹기
: 위에서 설명했듯이 식중독의 주요 균들은 열에 약합니다. 그렇기 때문에 75도 이상의 온도로 1분 이상 익혀주시면 식중독균이 모두 제거되기 때문에 식중독을 예방할 수 있습니다.
이번 시간에는 식중독에 대해서 여러 가지를 알아봤는데요. 식중독은 충분히 예방이 가능한 질환입니다. 기본 예방 원칙과 올바른 음식 관리 방법을 통해서 올여름철 식중독 위험에서 벗어나시길 바랍니다.
저의 글을 읽어 주셔서 감사합니다. 오늘도 즐거운 하루 보내세요.
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식중독 이란 ? [ 초기 증상부터 원인과 진단까지 알아보자 ]
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식중독 이란? [ 초기 증상부터 원인과 진단까지 알아보자 ]
식중독 및 장염
[food poisoning, gastroenteritis]인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질이 들어있는
식품의 섭취 로 인하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는
감염성 또는 독소형 질환
식중독 정의
식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다.
장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다.
식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해
증상을 일으키는 세균성 식중독, 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독,
인공적인 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다.
식중독 증상
1. 소화기 증상
섭취한 음식물은 소화관 내에서 각 영양소로 잘게 분해되고 흡수되며,
음식물에 독소나 세균이 섞여 들어오면 우리 몸에서는 이를 신속히
제거하기 위해 독소가 소화관의 상부에 있는 경우 구토를,
하부에 있는 경우는 설사를 통해 체외로 배출시킨다.
2. 전신 증상
미생물의 독소에 의해 식중독이 발생한 경우 소화관에서 흡수되지 않고,
구토와 같은 소화기 증상만 일으키는 경우가 많지만,
세균이 장벽에 붙거나 뚫고 들어가서 발생하는 식중독은 구토나 설사와
같은 소화기 증상과 함께 전신에 열까지 나는 경우가 많다.
일부 세균이 만들어내는 독소의 경우 신경 마비, 근육 경련,
의식장애 등의 증상을 일으키기도 한다.
식중독 원인
식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분한다.
1) 식중독을 일으키는 세균의 특성
대부분의 식중독균은 4• C에서 60• C 사이 온도에서 증식한다.
따라서 뜨거운 음식은 60• C 이상으로,
찬 음식은 4• C 이하로 보관하면 세균의 증식을 방지할 수 있다.
식중독균의 번식 속도는 세균마다 차이가 있으나,
대부분 35~36℃ 내외에서 번식 속도가 가장 빠르다.
따라서 여름철에 세균성 식중독의 위험이 가장 높다.
장염 비브리오 균의 경우, 세균 한 마리가 10분 후에 2마리로 증식하고
4시간 이후에는 100만 마리 이상으로 증식할 수 있다.
2) 세균성 식중독의 구분
세균성 식중독인 경우 세균에 따라 잠복기와 증상이 다양하지만,
크게 독소형과 감염형으로 구분한다.
세균의 독소에 오염된 음식물을 섭취한 경우는 잠복기가 1-6시간이며,
세균을 섭취한 후 체내에서 독소가 만들어지는 경우는 8-16시간,
감염성 식중독인 경우는 잠복기가 16시간 이상 이다.
식중독 치료
식중독의 일차적인 치료는 구토나 설사로 인한 체내 수분 손실을 보충하고
전해질 불균형을 교정하기 위한 수액 공급이다.
식중독 환자는 장점막이 손상되고 소화 흡수 기능이 감소되어
음식을 먹으면 소화 흡수 장애로 인해 설사가 악화될 수 있다.
포도당이나 전해질이 포함된 물은 순수한 물에 비해 흡수가 더 빠르기
때문에 끓인 물에 설탕이나 소금을 타서 마시거나 시중의 이온음료를 마시는 것이
도움이 된다.
설사가 줄어들면 미음이나 쌀죽 등 기름기가 없는 음식부터 섭취한다.
물을 많이 마셔 탈수 예방을 하도록 하며,
혈변이나 발열이 심한 경우는 의사의 판단에 따라 항생제 투여가 필요하다.
식중독 증상인 구토는 위장 내 독소를 체외로 배출하는 반응이고,
설사는 장내 독소를 씻어내는 반응이므로 설사 증상이 심하다고 지사제를 함부로 사용하면,
장 속에 있는 독소나 세균의 배출이 늦어 회복이 지연되고 경과가 나빠질 수 있다.
식중독 경과/합병증
몇몇의 심각한 상태를 제외하고는 대부분의 식중독은
증상 완화를 위한 대증요법만으로도 수일 내에 회복된다.
식중독 예방수칙
여름에는 기온 상승으로 인해 식중독 발생이 급증할 수 있으므로,
가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급, 조리 시 각별히 주의해야 한다.
• 모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다.
• 조리한 식품을 실온에 두지 않는다.
• 한번 조리된 식품은 철저하게 재가열 한 후 먹는다.
• 날음식과 조리된 식품은 각각 다른 봉지에 싼 후 용기에 넣어 서로 섞이지 않도록 한다.
• 육류와 어패류를 취급한 칼, 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용한다.
• 음식을 조리하기 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후, 외출 후에는 반드시 손을 씻는다.
• 부엌 내 모든 곳을 청결히 유지하고 조리대, 도마, 칼, 행주의 청결에 특히 주의한다.
• 상가, 예식장, 수학여행 등 집단 급식에는 날음식 접대를 피합시다.
• 생선을 손질할 때는 아가미, 내장 등을 제거한 후
흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어 끓여 먹고 칼, 도마를 철저하게 소독한다.
• 손에 상처가 났을 때는 육류, 어패류를 만지지 않는다.
진료과
소아청소년과 , 소화기내과 , 가정의학과
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식중독 초기증상 과 빨리 낫는법 어떻게?!!지사제 사용은 독?!!
여름철 식중독 초기증상 과 빨리 낫기 위한 방법에는 어떤 것들이 있을까요?
식중독에 걸리면 설사, 구토로 인한 탈수 때문에 위험한 상황에 처할 수 있습니다. 그래서 제대로 된 방법과 주의사항들을 지켜가면서 대처하는 것이 정말로 중요합니다. 특히나 면역력이 약한 아이들, 임산부, 노인들은 각별히 주의해야 합니다
식중독 초기증상?!!
식중독에 걸리게 되었을때에 나타나는 초기 증상으로는 구토, 설사, 복통, 고열, 두통, 오한, 근육통, 어지러움, 호흡곤란 등이 있습니다
▶회충약 복용법 과 복용시기 는 언제?!!!안 먹으면 어떻게?!!
식중독 걸렸다면?!!빨리 낫는법?!!
음식물이 상하기 쉬운 여름철에 식중독이 많이 걸리게 됩니다. 하지만 겨울철에도 많이 걸리는 것이기도 합니다. 여름철에는 비브리오균에 의한 세균성 장염에 주로 걸리게 되고, 겨울철에는 노로 바이러스성 감염이 많게 됩니다.
개인적인 위생 상태나 잘못된 조리방법, 상한 식재료 사용 등이 주범이기 때문입니다.
면역력이 약한 아이들, 임산부, 노인들이 걸리는 경우에는 위험한 상황이 발생할 수도 있기 때문에 다음과 같은 방법으로 적절한 조치를 취해야 합니다
▶물설사 멈추는법 6가지와 좋은 음식 어떻게?!!
1.물 마시기는?!!
식중독에 걸리면 소화 흡수기능이 현저하게 떨어질 뿐만 아니라 장 점막에 손상이 발생하게 됩니다. 그래서 음식물을 섭취하면 복통이나 설사가 심해질 수 밖에 없습니다.
그렇기 때문에 따뜻한 물을 많이 마셔주는 것이 좋습니다. 탈수 예방 뿐만 아니라 체내 독소들을 빠르게 외부로 배출시키는데 좋기 때문입니다
▶물사마귀 원인 과 짜기 어떻게 되나요?!!물사마귀 자연치유 와 전염은?!!
2.이온 음료는?!!
물 형태가 주를 이루는 것이 설사이지만, 전해질 성분이 대부분을 차지하고 구성하고 있습니다. 그래서 탈수로 인하여 빠져 나간 전해질을 보충하기 위해서 이온음료를 마셔주는 것이 좋습니다.
하지만 당 성분이 많은 이온음료는 설사 증상을 악화시킬 수 있기 때문에 물을 적당히 타서 마시는 것이 좋습니다.
3. 식중독 지사제 약 사용은 위험?!!이유는?!!
식중독으로 인한 구토나 설사 등이 반복된다고 하더라도 지사제 사용은 하지 않는 것이 좋습니다. 구토, 설사라는 것은 체내에 있는 세균이나 독소를 외부로 배출시키면서 몸을 보호하기 위한 인체메카니즘의 일종입니다.
그럼에도 불구하고 지사제를 복용하면 설사를 강제로 멎게 하는 효과는 있지만 장 운동도 멈추게 되는 결과를 초래하게 됩니다. 그래서 당장은 힘들고 고통스러워도 지사제를 사용은 위험하다고 하는 것입니다
설사를 통하여 장내 세균을 씻어내면서 배출해야야 함에도 불구하고 체내에 억지로 머무르게 하면서 합병증을 유발할 수 있기 때문입니다
▶대상포진 전염성 어떻게?!!!가려움 증상 과 물집 터트리면 되나요?!!!
4. 굶는 것이 최고?!!
탈이 난 장 때문에 소화기능도 떨어질 수 밖에 없습니다. 그래서 음식물 자체가 부담이고 증상을 악화시킬수도 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 무조건 굶는 것은 좋지 않습니다.
증상이 완화되거나 회복되어지는 정도에 따라서 소화가 잘 되는 미음이나 죽 위주의 식사를 하는 것이 좋습니다. 저지방, 저식이섬유 위주의 식사를 통해서 장에 대한 부담을 줄여가는 것이 좋습니다.
금식은 장 상피세포의 재생 뿐만 아니라 회복속도를 느리게 하기 때문입니다. 물론 기름기가 있는 음식물이나 맵고 자극적인 음식, 딱딱하고 소화가 곤란한 것들은 먹지 않는 것이 좋습니다.
우유, 치즈, 요구르트, 버터와 같은 유제품도 증상을 악화시킬 수 있기 때문에 피하는 것이 좋습니다
▶변비약 마그밀 부작용 4가지와 복용법 ?!!처방전과 임산부 복용은?!!
5. 복부는 어떻게?!!
복부를 따뜻하게 해 주는 것이 좋습니다. 찜질팩 등을 이용해서 복부를 따뜻하게 해 주면 혈액순환이 잘 되기 때문에 증상을 빠르게 해결하는데 좋습니다. 독소의 빠른 배출을 하는데도 좋습니다
6. 식중독에 좋은 음식 먹기?!!
사과 식초
사과식초를 물에 타서 마시는 것이 좋습니다. 사과 식초에는 항균성분이 포함되어 있기 때문에 물에 타서 마시면 좋습니다. 부담감이 없는 사람들은 사과식초를 그대로 마셔도 좋습니다
꿀과 생강즙
꿀은 진정효과가 뛰어나고 생강은 소화불량과 복통을 해결하는데 좋습니다. 그래서 꿀과 생강즙을 섞어서 먹으면 위를 진정시켜주면서 소화력을 높여주게 됩니다
녹차
녹차에는 항균, 함영증 효과가 뛰어날 뿐만 아니라 장염 비브리오균을 사멸시키는데도 좋습니다. 녹차에 있는 카네킨 성분이 식중독균 살균효과에 좋습니다
매실
독성물질과 식중독을 완화시켜주는데 좋은 매실이 좋습니다, 매실은 체하거나 장이 탈이 난 경우에도 좋은 천연소화제이기도 합니다
모과차
소화력을 높여주고 신진대사를 원활하게 하는 모과차를 마시는 것이 좋습니다. 유기산과 사과산이 다량 함유되어 있기 때문에 식중독으로 인한 배앓이를 완화시켜주는데 좋습니다.환절기 감기에도 좋습니다
7. 휴식 취하기!!
식중독을 포함한 건강에 이상이 있거나 탈이 난 경우에는 충분한 휴식을 취해주는 것이 좋습니다
8. 병원 방문하기!!
보통의 경우에 식중독은 일 주일 정도만 지나면 저절로 해결되어지게 됩니다. 하지만 위와 같은 적절한 조치를 취했음에도 불구하고 증상이 완화되지 않거나 해결되지 않으면 병원 방문으로 해결해야 합니다. 단순한 식중독이 아니라 다른 질병일 수도 있기 때문입니다
식중독 예방하려면?!!
식중독 걸려서 고생하기 전에 미리 예방하고 대비하는 것이 가장 좋습니다. 유통기한 지난 음식물을 섭취하지 말고 남은 음식물은 냉장고에 안전하게 보관하면서 식중독균 발병을 원천차단해야 합니다.
▶유통기한 소비기한 차이 어떻길래?!!유통기한 지나도 먹을 수 있다?!!
식중독 예방을 위한 건강 수칙은 크게 다음과 같은 3가지 입니다.
손 씻기(청결 유지)
익혀 먹기
끓여 먹기
상한 느낌이 들거나 이상 증상이 의심된다면 섭취는 과감하게 포기하는 것이 필요합니다. 음식물값보다 힘들고 약 값이 더 들수도 있기 때문입니다
▶뇌진탕 초기증상 과 응급처치 어떻게?!!자연치유 언제는?!!
▶토할 것 같을때 지압 어떻게?!!구토 대처 방법과 주의사항은?!!
▶장염 옮나요 ?!! 전염성은 어떻게 되나요?!! 장염 빨리 낫는법 7가지!!
키워드에 대한 정보 식중독 초기증상
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