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안녕하세요 살빼남 입니다.
우리 밥상에 빠지지 않는 계란! 특히 다이어트 하시는 분들은 정말 많이 먹고 계셨을텐데요. 그런데 계란을 먹을때 후라이로 해먹으면 괜찮을까요? 그리고 노른자는 건강에 안좋아서 다이어터들은 흰자만 먹으라던데? 케첩은? 계란에 대한 다이어트 지식을 모두 정리해봤습니다.
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삶은 계란 칼로리와 영양 정보 – FatSecret 대한민국
삶은계란. 1 개 대형당 – 칼로리: 78kcal | 지방: 5.30g | 탄수화물: 0.56g | 단백질: 6.29g.
Source: www.fatsecret.kr
Date Published: 1/18/2021
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삶은 계란 칼로리, 효능, 단백질 함량 및 각종 정보(vs 구운계란)
삶은 계란의 칼로리는 크기마다 조금씩 차이가 있겠지만 보통 개당 70~80kcal로 생달걀 하고는 같습니다. 구운 계란은 50~60kcal, 계란 프라이는 110~ …
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삶은 계란 칼로리 – 정보피커
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삶은 계란 칼로리 및 영양성분 – 에이바디
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주제에 대한 기사 평가 삶은 계란 칼로리
- Author: 살빼남 – 다이어트 한의사
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- Date Published: 2020. 5. 26.
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계란 1개 칼로리, 단백질 함량!! 삶은 계란, 구운 계란, 계란 프라이 총 정리!!
우리 일상에서 가장 가까운 식품이 무엇이 있을까요?? 다양한 답변이 나올 수 있지만, 계란 역시 빠지지 않고 등장할 것이라고 생각합니다. 완전식품이라고 불리는 계란은 맛있을 뿐 아니라, 영양분이 풍부해 다이어트 식품과 건강식품으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 그래서 오늘은 계란의 단백질 함량과 조리방법에 따른 칼로리에 대해 알아보려고 합니다!!
계란 1개 단백질 함량
계란에 단백질이 많이 함유되어 있다는 사실은 다이어트나 운동을 하지 않는 사람들도 알고 있는 사실입니다. 그렇다면 계란 1개에는 얼마큼의 단백질이 함유되어 있을까요?? 계란은 1개를 기준으로 7g정도의 단백질을 포함하고 있습니다. 닭가슴살 1 덩이와, 단백질 보충제 1 스쿱이 보통 20g 내외의 단백질을 가지고 있는 것을 생각하면 계란 3개 정도 먹게 되면 닭가슴살이나 단백질 보충제를 먹는 것과 비슷한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 닭가슴살에 비해 단백질 함량이 낮다고 생각할 수 있지만, 계란의 단백질은 흡수가 빠르다는 추가적인 장점이 있습니다.
조리 방법에 따른 계란 칼로리
계란 1개의 단백질 함량은 조리 방법에 따라 변화가 없지만, 칼로리는 조리 방법에 따른 변화가 있습니다. 가장 기본적인 삶은 계란의 경우 1개에 80kcal의 열량을 가지고 있습니다. 구운 계란의 경우 1개에 70kcal의 칼로리를 가지고 있으며, 기름을 사용하는 계란 프라이의 경우 삶은계란의 1.5배에 해당하는 120kcal의 열량을 가지고 있습니다. 추가로 계란 칼로리의 3/4 이상의 칼로리가 계란 노른자에 포함되어 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 하루에 계란 2개 정도를 먹고 추가로 먹는다면 계란 흰자만 먹는 것이 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
하루에 2개의 달걀로 살을 뺀다!다이어트에 계란을 전문가들이 추천하는 이유
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하루에 2개의 달걀로 살을 뺀다!다이어트에 계란을 전문가들이 추천하는 이유
트레이닝이나 다이어트에서는 식사가 중요합니다.
하지만 비싼 다이어트 식품을 계속 사는 것은 불가능한 일이죠.
필자가 추천하고 싶은 것이, 어디에서라도 손에 넣을 수 있는 “계란”입니다.
달걀의 우수성은 다양한 분야의 전문가들 사이에서도 화제가 되고 있다는 점입니다.
이번에는 달걀의 영양소와 다이어트에 도입하는 방법에 대해 깊이 살펴볼께요.
하루에 두 개의 계란을 먹고 다이어트 하자!
다이어트와 바디 메이크업을 성공시키는 것은 식사가 매우 중요한 것입니다.
그 사실은 이제 아시는 분들이 많으시죠?
그래서 음식에 대해서 요구하는 조건으로는
※섭취 칼로리를 조정하기 쉬운 것(계산하지 않아도 되는 것)
※단백질이 풍부한 것(근육량 유지)
※만족감이 있어야 한다.
※맛있는 것(질리지 않는 것)
※싼 것 (비싼 다이어트 식품으로는 계속 되지 않는다)
등을 들 수 있습니다.
필자가 추천하고 싶은 것은 ‘1일 2개 계란 먹기’입니다.
달걀에는 여러 가지 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 ‘영양소의 보물상자’라고도 불립니다.
그리고 칼로리 계산도 쉽고 무엇보다 저렴한 평생을 이어갈 수 있는 궁극적인 다이어트 식품입니다.
이번에는 계란의 영양소와 다이어트에 도입하는 방법을 소개해 보도록 하겠습니다.
달걀은 하루에 한 개까지라고 했던 이유
여기에서는, 1일 2개의 계란을 추천하고 있습니다만, 이전에는 “계란은 1일 1개까지”라고 알려져 있었습니다.
그 이유는 계란에는 콜레스테롤이 함유되어 있기 때문입니다.
콜레스테롤을 너무 많이 섭취하면 이상 지질 혈증 등으로 이어질 수 있습니다.
그러나 지금은 달걀은 하루에 몇 개 먹어도 OK라는 생각으로 바뀌고 있습니다.
그것은 체내 콜레스테롤의 약 60%는 체내에서 합성되는 것으로 밝혀졌기 때문입니다.
물론 과식은 좋지 않지만, 계란을 조금 많이 먹는다고 해서 체내 콜레스테롤이 급격히 늘어나는 것은 아닙니다.
달걀은 1일 1개라는 것은 조금 옛날 생각으로, 지금은 달걀을 몇 개 먹어도 지금까지 말했던 것과 같은 위험은 낮다고 생각됩니다.
계란의 칼로리, 지질량은?
계란의 칼로리는 1개에 60g에 90~100kcal 정도.
1개에 100kcal라고 생각하면 식사 칼로리가 계산하기 쉽죠.
간식이나 식사에 더하고 싶을 때에도 도움이 됩니다.
달걀은 100kcal에 비해 1개를 먹으면 만족감이 계속되기 때문에 다이어트에 매우 적합합니다.
의외로 많은 것이 지방으로, 개당 60g 당 6g 정도입니다.
그러나 이것은 너무 많이 먹지 않으면 문제가 없는 양입니다.
다이어트에 도움이 되는 계란의 영양소는?
지금부터는 계란의 영양소를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.
1, 바디 메이크업에 필수적인 ‘단백질’
다이어트와 바디 메이크업을 하고 있으면 단백질의 양이 신경이 쓰일 것이라고 생각합니다.
계란에는 그런 신경이 쓰이는 단백질이 1 개당 약 7 g 함유되어 있습니다.
단백질은 하루에 체중 1kg 당 1g 섭취할 것을 권장하고 있습니다.
즉, 50kg의 체중을 가진 사람은 50g의 단백질을 섭취해야 합니다.
계란 2개를 먹으면 14g의 단백질을 섭취할 수 있고, 하루 권장량의 약 1/4을 섭취할 수 있습니다.
단, 훈련을 하는 분이라면 체중 1kg당 1.5~2g의 단백질 섭취를 추천합니다.
2, 근육의 재료 ‘비타민 B군’
계란에는 비타민 B군도 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 B는 몸을 움직이는 에너지를 만들 때 필요하거나 근육을 만들 때 필요한 영양소입니다.
비타민 B는 하루에 필요한 양의 10~20%가 달걀 1개 안에 함유되어 있습니다.
비타민 B는 다이어트나 바디 메이크업을 하고 있는 분이라면 적극적으로 섭취하고 싶은 영양소입니다.
3, 뼈를 보조하는 ‘비타민 D’
비타민 D도 달걀 속에 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 D는 훈련 후 근육 합성을 촉진시키거나 칼슘 흡수를 촉진해 주는 영양소입니다.
여성의 경우 나이가 먹을수록 골다공증의 뼈의 밀도가 저하되어 골절되기 쉬워집니다.
비타민 D는 그 예방에 도움이 되는 영양소이기도 합니다.
비타민 D는 달걀 1개 안에 하루에 필요한 양의 약 40%가 함유되어 있습니다.
계란 한 개로 이만큼의 비타민 D를 섭취할 수 있다는 것은 정말 신의 음식입니다.
4, 피로를 돕는 ‘철’
운동을 하면 땀과 함께 다양한 미네랄이 빠져 나가게 되어 버립니다.
미네랄은 체내에서 독특한 역할을 담당하고 있습니다만, 그 중에서 혈액의 운반에 관여하고 있는 것이 철입니다.
철이 부족하면 머리가 어지럽거나 금방 피로를 느끼거나 하는 증상이 나타납니다.
계란 안에는 철이 하루 필요량의 14% 포함되어 있습니다.
3개를 먹으면 하루에 필요한 철의 약 절반을 보충할 수 있어요.
훈련 전후에 달걀을 먹으면 빈혈 등도 방지할 수 있기 때문에 매우 추천합니다.
계란에 없는 것은 비타민C와 식이섬유
지금까지 소개한 것처럼 계란에는 많은 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.
하지만 계란에는 포함되어 있지 않은 영양소도 있습니다.
그것이 미용에 좋은 비타민 C와 장의 상태를 좋게 해주는 식이 섬유입니다.
계란에는 모든 영양소가 포함되어 있는 것은 아닐까 생각한 분도 있을 수 있지만, 이 두 영양소는 포함되어 있지 않기 때문에 다른 식품에서 보충할 필요가 있습니다.
다이어트에는 완숙계란을 추천
계란은 조리 폭이 넓은 것이 특징입니다.
밥에 뿌려 계란밥으로 하거나 삶은 달걀로 만들어 도시락에 넣거나 아침 식사에는 스크램블 에그를 만들기도 합니다.
계란은 조리 방법에 따라 다양한 모습으로 바뀌게 됩니다만, 같은 계란을 먹고 있기 때문에 기본적으로 섭취할 수 있는 영양소는 동일하고 칼로리, 흡수율 등도 다르지 않습니다.
그러나 계란을 구을때 기름을 충분히 사용하여 계란 후라이와 스크램블 에그로 하면 다소 칼로리가 증가합니다.
또한 계란 뿌리기용 간장은 감미료가 많이 포함되어 있기 때문에 주의합시다.
필자가 추천하는 먹는 방법은, 딱딱하게 삶은 삶은 달걀입니다.
식감이 좋아 다이어트 중 간식에 최적. 양념은 소량의 소금만으로 먹읍시다.
반숙란, 구운계란 등도 맛있지만 만족감이 지속되지 않는 것이 단점입니다.
다이어트에 활용한다면 씹을 만한 조리법을 의식해 보는 것이 좋습니다.
계란 노른자는 피하세요.
첫머리에서 소개한 것과 같이 계란은 의외로 지질도 많은 식품입니다.
하지만 대부분 노른자 부분에 포함되어 있습니다.
헬쓰 대회 등을 목표로 하여 바디 메이크업을 하고 있는 경우, 단기간에 살을 빼고 싶은 분은 흰자만을 먹는 것도 추천합니다.
계란의 흰자 칼로리는, 1개 당 약 18kcal.
계란 전체 1개 100kcal 정도이므로, 노른자를 없애는 것만으로 이정도의 칼로리를 줄일 수 있습니다.
걱정하는 콜레스테롤도 대부분 노른자 부분에 포함되어 있습니다.
계란의 흰자만 맛있게 먹는다면 ‘화이트 오믈렛’을 추천한다.
달걀로 다이어트 하는 법
계란을 사용한 다이어트 방법은 매우 심플합니다.
계란을 하루 두 개 먹는것 뿐입니다.
추천 방법은 간식으로 먹는 것입니다.
공복 시간을 길게 하지 않는 것으로 혈당치의 안정으로 이어지고, 또 먹고 마시는 것을 방지할 수 있습니다.
과자나 스윗츠에 손을 뻗을 것 같으면 삶은 달걀을 먹는것이 좋습니다.
같은 100kcal라도 단백질을 섭취할 수 있는 계란과 감미료와 당질이 가득한 영양이 없는 과자는 차이가 많습니다.
또 아침 식사로 밥이나 빵을 든든하게 먹는다면 그 양을 줄이거나 아예 계란 요리를 메인으로 섭취하세요.
오믈렛과 스크램블 에그의 경우는 야채와 버섯류를 듬뿍 넣으면 영양가가 높아집니다.
이것을 먼저 먹으면 밥이나 빵이 없어도 위가 채워지게 될 것입니다.
계란 다이어트를 시작하자!
계란은 영양소의 보물상자라고도 하며, 다이어트와 바디 메이크업에 도움이 되는 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.계란은 저렴하게 구입할 수 있고, 쉽게 조리를 할 수 있기 때문에 계속하기 쉬운 것도 특징입니다.
지금까지 다이어트로 어떤 음식을 먹어야 할지 몰랐다, 항상 식사 내용이 한 패턴이라고 말씀하시는 분은 꼭 계란을 다이어트에 도전해 보세요.
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삶은 계란 칼로리, 효능, 단백질 함량 및 각종 정보(vs 구운계란)
계란
안녕하세요, 오늘은 삶은 계란의 칼로리, 효능, 단백질 함량 외에도 각종 정보들을 구운 계란,계란 프라이와 비교도 해보면서 알아보겠습니다. 계란은 우리 식습관에서 절대로 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요, 완전식품이라 불릴 정도의 영양과 값싼 가격(요즘은 비싸지만), 그리고 간편한 조리방법과 수없이 많은 요리에 응용할 수 있는 계란은 현대인들에게 있어서 아주 고마운 재료 중 하나입니다.
저 같은 경우는 운동 후 양질의 단백질을 보충하기 위해 삶은 계란을 먹곤 하는데요, 이처럼 단백질마저 풍부한 삶은 계란은 또 어떤 정보들과 이야기들을 가지고 있을지 한번 알아보겠습니다.
칼로리
계란은 낮은 칼로리에 비해 큰 포만감을 주기 때문에 대표적인 다이어트 음식으로도 인기가 많은데요, 조리법에 따라 칼로리는 조금씩 다릅니다. 삶은 계란의 칼로리는 크기마다 조금씩 차이가 있겠지만 보통 개당 70~80kcal로 생달걀 하고는 같습니다. 구운 계란은 50~60kcal, 계란 프라이는 110~120kcal입니다. 계란 프라이 같은 경우는 기름을 두르고 조리하는 경우가 많기 때문에 상대적으로 칼로리가 높고, 구웠을 때 칼로리가 가장 낮기 때문에 다이어트가 목적이라면 구운 계란이 가장 적합하겠네요!(구워도 삶을 때와 영영소 차이는 크게 없다고 합니다.)
그리고 흰자, 노른자로 구분해서 드시는 분들도 많으신데요, 흰자는 약 20kcal, 노른자는 약 60kcal로 노른자의 칼로리가 3배 정도 많습니다. 그래서 다이어트를 하시는 분들은 노른자를 제거하고 흰자만 먹는 경우도 많습니다.
영양성분
위에서 언급했다시피 계란은 완전식품으로 불릴 만큼 영양소가 풍부한데요, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D, 철, 인, 엽산, 칼슘 등 비타민, 아미노산, 미네랄 성분들이 아주 골고루 들어있습니다.
특히 계란 하면 빠질 수 없는 성분인 단백질도 아주 풍부하게 들어있는데요, 개당 약 6.5g 정도의 단백질이 들어있다고 해요. 그중에 흰자에 3.5~4g, 노른자에 2~2.5g 정도로 흰자가 더 많은 단백질을 포함하고 있는데요, 그래서 다이어트를 하면서 근육량을 늘리시는 분들이 단백질도 많이 섭취하면서 칼로리는 적게 섭취하기 위해 흰자만 먹는 경우도 많습니다.
유통기한 및 보관법
계란은 조리법에 따라서 유통기한과 보관법이 조금씩 다릅니다. 삶은 계란의 경우 삶은 후 바로 먹을 양만큼만 조리하는 게 가장 좋은데요, 그렇지 못할 경우 껍질을 제거하지 말고 냉장보관 후 3~4일 내로 드셔야 합니다. 구운 계란의 경우는 삶은 계란에 비해서 유통기한 긴데요, 보통 3주에서 한 달 정도 보시면 되고 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하시면 됩니다. 냉장보관도 가능하지만 냉장 보관하다가 실온 보관을 하게 되면 온도차로 인해 쉽게 상할 수 있으니 가능한 일정한 온도로 보관하시길 추천드립니다.
효능
계란에는 많은 영양소가 들어 있는 만큼 그 효능도 다양한데요, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?
노화를 방지합니다. 계란에는 셀레늄이라는 성분이 활성산소를 제거하여 노화방지 및 피부 건강에 좋습니다.
골다공증을 예방합니다. 계란에는 비타민 D, 칼슘이 많이 들어있어 뼈를 튼튼하게 해 줍니다.
면역력이 향상합니다. 계란 흰자에 라이소자임이라는 성분이 세균 침투 억제 및 살균작용을 해 면역력을 높여줍니다.
눈 건강에 좋습니다. 계란 노른자에 루테인, 제아잔틴 성분이 시력을 보호해주고 백내장 예방에도 좋다고 합니다.
간 기능을 개선해 줍니다. 콜린이라는 성분이 간 기능 개선에 탁월한데, 함량도 높아 효과가 좋다고 합니다.
혈액 순환에 좋습니다. 레시틴이라는 성분이 혈액 순환에 도움을 준다고 합니다.
빈혈에 좋습니다. 엽산, 철분 성분이 빈혈에 효과가 좋다고 합니다.
먹는 법 tip
삶은 계란을 더 맛있게 먹는 법과 건강하게 먹는 법도 궁금하지 않으세요? 아래를 참고해 보세요!
계란이 신선한지 신선하지 않은지 확인하시려면 생달걀을 물에 담가보세요. 신선한 계란은 물에 뜬다고 합니다.
계란을 삶을 때 작은 스푼에 소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣으면 껍질이 잘 까진다고 해요.
반숙은 8분~9분, 완숙은 11분~13분으로 삶는 시간에 따라 취향대로 드실 수 있습니다.
냉장 보관된 생달걀을 꺼낸 후 바로 삶으면 소금, 식초를 넣어도 깨지기 쉽습니다. 미리 꺼내놓았다가 상온에 조금 보관 후 삶아야 합니다.
예쁜 모양을 원하시면 물이 끓기 전에 계란을 굴려주면 노른자가 정 가운데 있게 됩니다.
취향대로 삶은 후 꺼내 바로 찬물에 10분에서 15분 정도 담가 두시면 더 쉽게 껍질을 깔 수 있습니다.
삶은 계란의 하루 권장량은 최대 3개이고 1개에서 2개 정도가 가장 적당하고 합니다. 4개 이상 섭취 시 흡수력이 떨어지고 죽상경화증의 위험이 있다는 연구결과가 있다고 해요.
지금까지 삶은 계란의 칼로리, 효능, 단백질 함량 등 다양한 정보들을 알아보았는데요, 우리가 먹는 음식 중에 가장 흔하고 친숙한 음식인 만큼 알고 먹으면 더 맛있고 건강하게 섭취하실 수 있을 거라 생각합니다. 하지만 모든 음식이 그렇듯 몸에 좋다고 너무 과하게 섭취하면 안 되겠죠? 권장량을 준수해서 건강하게 드실 수 있도록 이 글이 조금이라도 보탬이 되셨으면 좋겠습니다.
삶은 계란 칼로리
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공복감을 말끔히 없애주고 포만감도 오래가는 착한 삶은 계란 칼로리를 알아볼게요.
계란은 완전식품으로 단백질은 풍부하고 혈당을 올리지 않아 다이어트 중에 먹기 제일 좋은 식품 중에 하나입니다.
완전식품답게 단백질을 바탕으로 필수아미노산과 칼륨, 철, 인도 풍부해서 식사에 곁들여먹거나 온전히 한 끼로 먹기도 좋습니다.
약한 불 위에서 올리브유를 이용해서 프라이한 계란도 좋지만 다이어트 중에 가장 좋은건 삶아서 먹는 계란입니다.
삶은 계란은 칼로리 자체도 적고 위장에도 부담을 주지 않아서 다이어트 중이나 아침 공복이나 간식으로 먹기에 위장을 달래고 포만감을 충분히 주고 오래가기 때문에 폭식을 막아줍니다.
삶은 계란 칼로리
삶은 계란 칼로리는 한개에 약 80kcal 정도가 됩니다.
그중 흰자는 약 20kcal이고,
노른자는 60kcal입니다.
삶은 계란, 노른자는 적이다?
흰자는 유독 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 중에는 흰자만 골라서 섭취하는 경우가 있는데요.
다이어트 중이라도 하루에 한 개 정도의 노른자에는 불포화지방산을 포함하고 있기 때문에 굳이 따로 빼지 않고 같이 먹는 것이 신체 밸런스를 유지하는데 도움이 됩니다.
불포화지방산은 포화지방이나 트랜스지방돠는 다르게 혈청 콜레스테롤을 낮추기 때문에 반드시 챙겨서 먹어야 합니다.
오메가-3을 따로 챙겨 먹지 않는 경우에는 굳이 노른자 섭취를 극단적으로 제한하지 말고 함께 섭취하는 것도 괜찮습니다.
또한 노른자에 들어있는 콜린이라는 성분은 뇌를 젊게 유지시켜주고 두뇌활동을 활발하게 도와주기 때문에 뇌의 노화방지를 위해서도 같이 먹는 게 좋습니다.
노른자에는 시력에 좋은 루테인도 풍부해서 노화를 방지하고 건조함을 막아줍니다.
다만, 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증 환자인 경우에는 동물성 포화지방은 위험할 수 있기 때문에 노른자에 들어있는 일부 포화지방도 수치를 올리는 영향을 줄 수 있으니 노른자를 너무 과하게 섭취하지 않도록 해야겠죠?
그런 경우가 아닌 일반적인 건강 상태라면 노른자를 너무 걱정할 필요는 없습니다.
하루에 두 개 정도의 계란은 건강에 무리를 주지 않고 도움이 된다고 합니다.
완전식품이라고 불리는 계란도 부족한 영양소가 있는데요.
다소 아쉬울 수 있는 영양소를 보충해줄 수 있는 음식을 같이 먹는다면 그야말로 환상의 한 끼 식사가 될 수 있습니다.
계란과 잘 어울리는 식품은 무엇이 있을까요?
계란과 찰떡궁합인 식품 1
토마토
토마토는 계란의 비타민C와 식이섬유를 보충해주기 때문에 환상의 짝꿍입니다.
토마토를 익혀먹으면 토마토의 라이코펜 흡수율이 5배가 올라가 항암효과에도 탁월하게 작용하기 때문에 계란과 함께 익혀먹거나 토마토만 따로 익혀서 삶은 계란과 함께 먹으면 좋습니다.
또한 삶은 계란 칼로리와 마찬가지로 토마토 역시 저칼로리 식품이기 때문에 다이어트 중에 한 끼 식사로 같이 먹기에도 부담이 없습니다.
계란과 찰떡궁합인 식품 2
새우
계란에는 아세틸콜린이라는 뇌신경전달물질의 원료가 되는 레시틴이 많이 들어있습니다.
계란의 레시틴은 새우에 들어있는 아세틸콜린과 더해져 성분을 활성화하여 노화와 치매를 방지하는 역할을 합니다.
계란과 찰떡궁합인 식품 3
유제품
치즈와 우유에 들어있는 풍부한 칼슘은 다소 부족할 수 있는 계란의 영양소를 보충해줍니다.
유제품과 계란을 같이 먹으면 계란에 있는 비타민D가 치즈의 칼슘 흡수율을 높인다고 하니 이 둘을 같이 먹으면 시너지 효과가 일으킬 수 있습니다.
삶은 계란 만들려면 얼마나 삶아야 할까요?(계란 삶는 시간)
반숙 계란 : 물에 넣고 가스레인지 불을 올리고 물과 같이 끓여서 8분 삶기
완숙 계란 : 15분 삶기
계란을 삶기 위해서는 냉장고에서 꺼내서 실온에서 30분간 두고 충분히 냉기를 빼라고 하는데요.
차가워진 상태로 바로 삶으면 쉽게 깨질 수 있기 때문입니다.
꺼내서 30분 정도가 되면 냄비에 계란을 넣고 계란이 물에 잠길만큼 물을 넣어주세요.
그 후 냄비 물에 소금 약간과 식초 한 스푼을 넣어줍니다.(계란 깨짐 방지와 나중에 껍질을 쉽게 벗기기 위함)
가스레인지에 불을 올리고 8분이 되면 반숙 계란이 되는데요.
냉장고에서 꺼내서 바로 삶으면 노른자 중앙 부분이 약간 흐르는 반숙이 되고,
실온에서 두었다가 삶으면 노른자가 흐르지 않고 반투명한 빛깔을 띠는 반숙이 됩니다.
그리고 완숙 계란은 15분을 삶으면 완성됩니다.
삶은 계란 유통기한
삶은 계란은 냉장보관을 해야 하는 것이 좋은데요.
냉장보관을 한다고 해서 아주 오래 보관할 수 있는 것은 아닙니다.
계란을 삶으면 껍질을 까서 보관하지 말고 껍질째로 냉장고에 보관하고 일주일 이내로 먹는 것이 좋은데요.
껍질을 벗겨놓게 되면 세균 번식이 쉽기 때문에 금방 상할 수 있습니다.
그러니 삶은 뒤에 바로 찬물에 담가 놓고 식으면 냉장고로 옮겨서 보관하면 됩니다.
삶은 계란 칼로리는 저칼로리로 부담이 없으니 건강한 자연단백질을 많이 섭취하고 건강하세요!
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삶은 계란 칼로리 및 영양성분
삶은 계란의 칼로리에 대해서 소개합니다. 완전 영양 식품이라고 할 정도로 영양가 높은 삶은 계란은 우리에게 친숙한 음식 중 하나입니다. 삶은 계란에 포함되어 있는 영양소와 더불어 계란의 사이즈별, 흰자, 노른자 각각의 칼로리에 대해서 알아보겠습니다. 특히 다이어트 중인 분들이라면 꼭 참고해 보시기 바랍니다.
삶은 계란의 영양성분
삶은 계란은 식이섬유와 비타민 C를 제외한 거의 모든 영양성분을 포함하고 있어 완전 영양 식품이라고 부를 정도로 우수한 음식입니다. 특히 아미노산과 비타민, 미네랄류가 고루 포함되어 있습니다. 여기에 더해 영양이 풍부한 것에도 불구하고 1개(60g) 당 칼로리는 91kcal 수준의 저칼로리 식품으로 적극적으로 섭취해도 좋은 식품입니다.
풍부한 단백질
삶은 계란에는 특히 단백질이 풍부합니다. 100g 당 단백질이 7.4g이 들어있습니다. 이외에 들어있는 영양성분으로는 비타민 A나 비타민 B2, 비타민 D, 칼슘, 철, 인, 엽산 등입니다.
삶은 계란 하면 콜레스테롤이 높아 살이 찌지 않을지 걱정하는 분들도 있는데, 특히 저 탄수화물 다이어트 중이라면 들어있는 탄수화물의 양이 궁금하실 텐데요, 삶은 계란 1개에 들어있는 탄수화물의 양은 0.2g 정도로 여러 식품 중에서도 단연 뛰어난 저 탄수화물 식품입니다.
삶은 계란의 칼로리
사이즈별의 삶은 계란의 칼로리
계란은 소란, 중란, 대란, 특란, 왕란 등 중량에 의해서 등급이 구분되어 있습니다. 삶은 계란의 칼로리는 100g 당 151kcal이며 참고로 계란 노른자만 모았을 때는 100g 당 387kcal, 흰자만 모았을 때는 100g 당 47kcal입니다.
삶은 계란 (중란) 칼로리
중란의 무게는 44g 이상 52g 미만의 계란이며 1개당 열량은 약 69 ~ 79 kcal입니다. 흰자는 약 13 ~ 15kcal, 노른자는 약 57 ~ 65kcal입니다.
삶은 계란(대란) 칼로리
대란의 무게는 52g 이상 60g 미만입니다. 전체의 칼로리는 약 88 ~ 97kcal 정도이고 흰자는 약 16 ~ 18kcal, 노른자는 약 62 ~ 77kcal입니다.
삶은 계란(특란) 칼로리
특란의 무게는 60g 이상 68g 미만입니다. 전체의 칼로리는 약 97 ~ 106kcal 정도입니다. 흰자는 약 18 ~ 20kcal, 노른자는 약 77 ~ 85kcal입니다.
삶은 계란(왕란) 칼로리
68g 이상 나가는 계란이 왕란 등급입니다. 전체 칼로리는 약 106 ~ 115kcal 정도 됩니다. 흰자는 약 20 ~ 22kcal, 노른자는 약 85 ~ 93kcal입니다.
계란 삶는 방법은 달라도 칼로리는 동일
기본적으로 계란은 날계란과 삶은 계란, 반숙란, 훈제 계란 등 삶는 방법을 가리지 않고 칼로리는 모두 동일한 91kcal입니다. 다만 기름을 사용해 조리하는 계란 프라이나 부침 요리는 칼로리가 늘어나게 됩니다.
구체적인 칼로리를 살펴보면 한 접시 정도의 계란 프라이는 약 85kcal, 계란말이는 약 128kcal, 두껍게 부친 계란은 약 151kcal입니다. 삶은 계란에 비해 기름을 사용하면 칼로리가 높아지기 쉬운 것이 알 수 있습니다. 따라서 특히 다이어트 중인 분들은 삶은 계란을 섭취하는 것을 추천합니다.
삶은 계란 권장 섭취량
계란은 콜레스테롤 수치가 높다고 생각되어 하루 1~2개 정도씩만 먹는 것이 적당하다는 이야기도 있었지만 최근 연구에 따르면 체내의 콜레스테롤 수치에 음식이 미치는 영향이 아주 낮은 편이라는 결과가 발표되었으며 미국이나 일본의 경우도 하루 콜레스테롤 섭취 제한치를 없애기도 했습니다.
따라서 삶은 계란의 권장 섭취량이 따로 있는 것은 아닙니다. 단, 병원에서 식단 관리를 받고 있는 분은 전문가와 상의하시기 바랍니다.
다이어트 중에 삶은 계란만 섭취하는 등의 원푸드 다이어트에 치중하게 되면 영양의 불균형을 초래할 수 있으므로 채소와 어패류 등 다른 식재료와 조합해서 균형 있는 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
삶은 계란으로 든든한 영양 보급
삶은 계란은 비타민 C와 식이섬유를 제외한 거의 모든 영양 성분이 포함된 완전 영양식입니다. 칼로리도 비교적 낮아 부담 없이 먹을 수 있다는 점도 좋습니다.
그러나 영양을 많이 가지고 있다고 해서 계란만 섭취하는 식사는 피해야 합니다. 계란에 부족한 비타민 C와 식이섬유는 야채나 과일을 통해서 섭취하는 등 다양한 재료와 함께 식사를 즐기시기 바랍니다.
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