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[트렌드] “3대 영양소 황금비율”…라면에 관한 오해와 진실
탄수화물·단백질·지방 62:8:30 과도한 섭취 아니면 문제 없어 열량·나트륨함량 의외로 낮아 얼굴 붓고 소화 잘 안되는 건 다른 밀가루 식품도 …
Source: www.mk.co.kr
Date Published: 10/6/2021
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라면이 건강식품이었네요 – 클리앙
계란같은거 넣어 먹으면 그야말고 완전식품, 건강식품이네요^^
Source: www.clien.net
Date Published: 8/9/2021
View: 9403
라면이 완전식품인 이유 – 영양제 마이너 갤러리 – 디시인사이드
윗쪽이 신라면, 아랫쪽이 신라면 블랙의 영양성분이야. 완전식품이랬으니까 하루 세 끼를 라면으로 때운다고 가정했을 때, 탄수화물 요구량의 약 75%, …
Source: m.dcinside.com
Date Published: 11/23/2021
View: 2476
완전식품 – 나무위키:대문
가공식품으로 범위를 넓히면 라면같은 비상식량 후보들부터 완전식품에 해당된다[1] … 완전식품의 예시로는 대체로 우유와 달걀이 자주 거론되고, …
Source: namu.wiki
Date Published: 11/13/2021
View: 3235
라면은 균형이 잘 잡힌 식품입니다. – 누들푸들
즉 일반적으로 라면을 먹을 때 김치가 주로 곁들여진다고 보면 다른 식품에 비해 라면은 영양밸런스가 매우 잘 갖춰진 완전식품에 가깝다는 것이 보다 과학적으로 검증 …
Source: www.noodlefoodle.com
Date Published: 7/4/2022
View: 8011
완전식품? 신라면블랙 광고는 거짓말! – 한겨레
공정위는 지난 4월 ‘프리미엄 제품’ 신라면블랙을 출시해 판매해온 ㈜농심에 대해 일반 라면과 다름없다고 결론을 내리고 허위·과장 표시와 광고를 했다고 …
Source: www.hani.co.kr
Date Published: 9/17/2022
View: 9497
[헬스톡톡]라면, 맛있지요? – 조세금융신문
라면은 영양적인 문제 등에서 여러 유해론이 있음에도 불구하고, … 마지막으로 ‘완전식품’인 계란을 풀어 넣어주면 모든 영양소가 골고루 들어있는 …
Source: tfmedia.co.kr
Date Published: 3/17/2022
View: 9089
라면이 완전식품이 될 수 있는 이유 – DogDrip.Net 개드립
패스트푸드경우 지방비율 높음 소스에 각종 첨가물 범벅 햄버거가 완전식품이 될려면 비싼 수제버거면 몰라도 패스트푸드 햄버거는 아냐.
Source: www.dogdrip.net
Date Published: 7/23/2021
View: 1277
라면이 완전식품이 될 수 있는 이유 | 유머 게시판 – 루리웹
하긴 라면에 돈 많이 투자하면 전복이랑 장뇌삼이랑 별거 다 넣을 수 있을 듯.
Source: bbs.ruliweb.com
Date Published: 3/30/2021
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주제에 대한 기사 평가 라면 완전식품
- Author: 이슈텔러 issueTeller
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- Date Published: 2021. 3. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=eL6MQCCUkgc
[트렌드] “3대 영양소 황금비율”…라면에 관한 오해와 진실
[사진 제공 = 농심]라면은 국민 음식과 정크푸드의 두 얼굴을 갖고 있다. 간편한 한 끼 식사와 뛰어난 맛으로 인기가 높지만, 높은 칼로리로 인한 비만 유발, 영양 불균형, 나트륨 과다 등에 대한 염려도 많다. 라면 업체들은 라면에 대한 오해가 적지 않다고 하소연한다. 건강식으로는 볼 수 없지만 세간의 생각처럼 몸에 해로운 음식은 아니란 것. 과도한 라면 섭취는 당연히 건강에 해롭겠지만 ‘적당한’ 수준이라면 문제되지 않는다는 게 업체들 주장. 농심의 도움말을 받아 라면에 대한 오해와 진실을 살펴본다. 다만 중립적인 기관의 검증된 연구결과는 아니니 판단은 독자의 몫.라면 열량은 보통 500㎉ 전후로, 성인 한 끼 식사 기준으로 봤을 때 아주 높은 수준이 아니다. 신라면건면, 후루룩국수, 야채라면 등의 건면제품들은 열량이 350㎉ 전후로 다이어트 식품으로도 손색이 없다.농심 연구소 영양연구팀 관계자는 “성인의 일일 권장량이 약 2100~2600㎉인 점을 감안할 때, 라면 섭취가 과체중이나 비만의 위험을 증가시킨다고 보기는 힘들다”며 “오히려 일반적인 한 끼 식사와 비교해 비슷하거나 오히려 낮은 수준”이라고 설명했다.건강한 식생활을 위해서는 탄수화물, 단백질, 지방의 3가지 필수 영양소의 균형이 중요하다. 보건복지부 등이 발표한 2015년 한국인 영양소 섭취 기준에 따르면 이들의 이상적인 비율(열량비 %)은 55~65대7~20대15~30이다. 라면은 탄수화물, 단백질, 지방의 비율이 대략 62대8대30 수준으로 위에서 언급한 이상적인 비율에 가깝다. 일본 라면업체인 닛신식품에서는 농심의 신라면과 김치를 곁들여 먹었을 때 그 영양비율이 비빔밥과 비슷하다는 연구 결과를 발표하기도 했다.라면 유통기한은 6개월. 오랜 시간 보관이 용이하기 때문에 간혹 방부제가 첨가된 것으로 오해하는 사람이 많다. 하지만 라면에는 방부제가 전혀 들어가지 않는다. 농심 측은 “방부제를 사용할 이유가 없다”고 강조한다. 방부제는 식품의 변질, 즉 제품에 곰팡이 등 미생물이 발생, 번식하는 것을 막아주는 약품이다. 미생물은 조직 자체 수분 함량이 12% 이상이어야 발생하는데, 라면은 수분 함량을 4~6% 선으로 제한하고 있어 미생물이 번식할 수 없다. 쌀이나 밀가루에 방부제를 넣지 않는 것과 같은 이치다. 농심 연구소 관계자는 “라면을 생산할 때 튀김과정이나 건조과정에서 수분을 대부분 증발시킨다”며 “수분이 없는 환경에서 미생물은 번식할 수 없으며, 따라서 라면은 방부제를 사용할 이유가 없는 것”이라고 말했다.라면의 일반적인 나트륨 함량은 국물을 다 마시면 1700~1900㎎ 정도다. 국물을 다 먹지 않으면 나트륨 섭취량은 1000㎎ 이하로 내려간다.식품의약품안전처 2015년 외식 영양성분 자료집에 따르면 외식에서 섭취하는 나트륨 양은 짬뽕 4000㎎, 우동(중식) 3396㎎, 열무냉면 3152㎎, 소고기 육개장 2853㎎, 간짜장 2716㎎ 등으로 라면에 비해 훨씬 높게 조사됐다.얼굴이 붓는 것은 특정 식품 원인만은 아니다. 라면을 먹고 자면 다음 날 몸이 붓는다는 사람이 많은데, 반드시 라면을 먹어서라고 보기는 힘들다. 인체는 신체활동을 통해 수분을 배출하는데, 수면 시 우리 몸은 활동이 없을 뿐더러 방광에 소변이 많이 차는 것을 억제하려 수분 배출을 줄인다. 따라서 음식 섭취 후 바로 자면 신체활동이 없어 수분 배출이 원활하지 못해 얼굴이 붓는 것이지 특정 식품이 붓기를 유발하는 것이 아니다.체질에 따라 다를 수 있다. 라면의 주원료인 밀가루는 물과 반죽하는 과정에서 글루텐이 형성된다. 오랜 세월 동안 서양인은 빵을 주식으로 했기 때문에 충분히 적응력이 있어서 밀가루 음식에 대한 소화력이 좋으나 동양인 중에는 글루텐을 분해하는 소화력이 떨어지는 사람이 있다. 즉 라면을 먹고 소화가 되지 않는 사람은 글루텐이 들어간 빵, 수제비 등 역시도 소화하기 어려운 체질일 가능성이 높다.[정리 = 이호승 기자][ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
라면이 건강식품이었네요 : 클리앙
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세력들이 페미이슈로 꾸준하고 집요하게 젠더갈등, 남여혐오조장 그리고 진보적인 당과 언론에 페미프레임 씌우기. – – – – – – – – – – 자본계급이 노동자들의 유대와 연대를 끊기 위해 귀족노조프레임으로 노조와 비노조 싸움 붙히기. 정규직과 비정규직 갈라치기. – – – – – – – – – – 소수 지배층, 기득권, 자본가의 가축,개돼지,노예가 아닌 내 삶의 주인이고 싶습니다^^
라면이 완전식품인 이유
라면이 몸에 안 좋다는 얘기는 아주 많이들 하기 때문에, 다들 그게 사실인 것으로 의심 없이 받아들이고 있을 거야. 실제로 엄마들 보면 애들이 어릴 때 라면 안 좋다고 잘 안 끓여주고 하기도 하지. 그런데 정말 라면이 몸에 나쁠까?
좆문가인 내 생각에 나트륨(소듐) 함량이 너무 높다는 거 빼고 라면이 나쁠 이유는 없다 이기야! 왜 그런지, 왜 라면이 완전식품인지 살펴보도록 하자.
윗쪽이 신라면, 아랫쪽이 신라면 블랙의 영양성분이야. 완전식품이랬으니까 하루 세 끼를 라면으로 때운다고 가정했을 때, 탄수화물 요구량의 약 75%, 단백질 요구량의 약 50~70%, 지방 요구량의 100%를 충족시킨다고 볼 수 있지.
그런데 보통 라면에 계란 (단백질원) 하나 정도는 풀어넣고, 찬밥(탄수화물)이랑 같이 먹는다고 보면 그 정도는 보충될 거라고 봐.
라면(+계란, 찬밥)으로 한 끼를 때울 경우, 다음과 같은 영양을 섭취하게 돼.
탄수화물 단백질 지방 칼로리
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라면 80 g 10 g 17 g 500 kcal
계란 0.5 g 6 g 6 g 80 kcal
찬밥 (반공기) 50 g 4 g 0.4 g 150 kcal
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합계 (약) 130g 20 g 23 g 730 kcal
성인의 1일 영양섭취 기준은 남자의 경우 2,400 kcal 로 되어있어. 그러니까 위와 같이 세 끼를 먹으면 2,200 kcal 정도 되니까 간식으로 우유 정도 마셔줘도 충분히 맞춰줄 수 있겠지?
1일 영양소 기준치는 저 위의 사진에서 역산하면 단백질이 60그램, 탄수화물이 240 그램, 지방이 50그램이야. 라면(+ 계란, 찬밥 반공기)으로 세 끼를 먹으면 단백질 요구량이 딱 맞춰지고, 탄수화물과 지방이 약간씩 오버되는 것을 볼 수 있는데, 어차피 한국사람들은 다른 방식으로 먹어도 탄수화물이 오버되고 여분의 탄수화물은 지방으로 전환되기 때문에 차이가 없어. 정 걱정이 된다면 밥을 반의 반 공기만 먹고, 계란 대신 두부 같은 것을 먹는 방법을 생각해 보자.
그러니까 영양 문제때문에 라면을 기피할 필요는 전혀 없다고 봐. 많이들 걱정하는 MSG 같은 성분은 건강에 전혀 나쁜 것이 아니니 안심해도 되고, 소금을 적게 쓰는 방법(분말스프를 덜 넣는다거나)을 사용하면 라면은 아주 훌륭한 음식이야.
3줄 요약
1. 라면은 완전식품이다
2. 계란 + 찬밥이면 개꿀
3. 나트륨은 좀 조심하자
라면메가도스 ㄱㄱ
완전식품? 신라면블랙 광고는 거짓말!
공정위 “실제 영양효과 허위·과장”…과징금 1억5500만원 그쳐 ‘솜방망이’
“설렁탕 한 그룻의 영양이 그대로 담겨 있다” “가장 이상적인 영양균형을 갖춘 제품” 등이란 선전문구를 내세우며 출시 2개월만에 160억원 이상의 판매고를 올린 농심 ‘신라면블랙’의 실제 영양 효과는 허위 또는 과장이라는 조사결과가 나왔다.
공정위는 지난 4월 ‘프리미엄 제품’ 신라면블랙을 출시해 판매해온 ㈜농심에 대해 일반 라면과 다름없다고 결론을 내리고 허위·과장 표시와 광고를 했다고 결정해 시정명령과 함께 1억5500만원의 과징금을 부과했다.
정부당국은 올해들어 물가가 가파르게 상승하는 가운데 식품업체들이 ‘고급 원재료 사용’ 또는 ‘좋은 영양수준’ 등을 내세워 기존제품에 비해 2~3배 높은 가격의 제품을 잇따라 출시해 물가 상승 압박을 가속화하자 대대적으로 조사에 착수했다. 특히 공정위는 위법성 판단을 위해 식품영양학과 교수 등 전문가를 불러 간담회를 열는 등 이례적으로 정밀조사를 실시해 농심의 광고내용을 점검해 허위사실이라고 결론을 내렸다.
‘설렁탕 한 그릇 영양’ 턱없어
‘설렁탕 한 그릇의 영양’과 관련해 공정위는 영양소별로 살펴본 결과 신라면블랙 한 개의 영양가는 설렁탕 한 그릇과 비교할 때 탄수화물 78%, 단백질 72%, 철분 4% 수준에 불과했다고 밝혔다.
또 공정위는 비만과 관련된 지방은 신라면블랙이 설렁탕에 비해 3.3배이고, 고혈압·뇌졸중·심근경색 등 질환을 유발할 수 있는 나트륨 함유량도 1.2배에 이른다며 “‘설렁탕 한 그릇의 영양이 그대로 담겨있다’라는 표시는 과장”이라고 말했다.
공정위는 ‘탄수화물, 지방, 단백질의 비율이 가장 이상적인 영양균형을 갖춘 제품’이라는 표시에 대해서도 “3대 영양소 섭취의 이상적인 비율은 개별 소비자의 연령, 활동량, 생리적인 특성에 따라 달라지게 된다”며 “신라면블랙이 이상적인 영양비율로 작용할 수 있는 소비자는 극히 일부에 한정된다”고 지적했다.
특히 농심이 ‘식품 섭취에서 탄수화물, 지방, 단백질의 가장 완벽한 비율이 60:27:13인데, 신라면블랙은 라면 중에서 이 비율에 가장 근접한 62:28:10’이라고 주장도 근거없는 것으로 밝혀졌다.
공정위는 이에 대해 “일본 농림수산성이 3대 영양소 비율 60:27:13을 목표치로 내세운 것은 육류소비 억제, 쌀소비 촉진을 위한 게 목적으로 개별 소비자의 건강에 이상적이라는 것과 무관하다”며 과장 표시라고 규정했다.
고혈압 등 질병유발 나트륨은 과다
공정위는 또 농심이 신라면 블랙의 3대 영양소 비율을 근거로 ‘완전식품에 가까운 식품’이라고 광고해 온 데 대해 “신라면블랙은 고협압·뇌졸중·심근경색 등 각종 질환을 유발할 수 있는 나트륨을 과도하게 함유하고 있어 콩이나 저지방우유처럼 빈번하게 섭취할 것을 권장할 수 없다는 점에서 ‘완전식품에 가까운 식품’으로 인정하기 어렵다”고 밝혔다.
그러면서 공정위는 “신라면블랙이 ‘완전식품에 가까운 식품’이라면 기존 신라면뿐 아니라 설렁탕, 비빔밥, 자장면 등 대부분 식품이 ‘완전식품에 가까운 식품이 된다”고도 꼬집었다.
뿐만 아니라 3대 영양소의 비율에 근거해서 ‘완전식품’이나 ‘완전식품에 가까운 식품’을 규정한다면 3대 영양소의 비율이 52:13:33인 저지방우유나 29:38:33인 콩은 완전식품에 가까운 식품이 도저히 될 수 없게 된다며 신라면 블랙의 광고가 허위임을 지적했다.
결론적으로 공정위는 신라면블랙 광고에 대해 “라면구매 선택에 있어 중요한 요소가 되는 영양가 등 품질에 관해 소비자로 하여금 잘못 알게 해, 라면 판매시장에서의 공정한 거래질서를 저해할 우려가 있는 것으로 인정돼 허위·과장의 표시광고에 해당된다”고 결론지었다.
공정위 관계자는 그러면서 “신라면블랙이 개당 1300~1400원에 팔리는데 600~700원대 경쟁제품인 오뚜기 진라면이 영양가 측면에서 신라면 블랙 대비 90% 이상의 영양가를 보였다”며 “신라면블랙이 진라면보다 의미있는 수준으로 좋다고 보기 어렵다”고 말했다.
절반가격 ‘진라면’과 영양가 비슷
이어 공정위는 과징금을 부과한 근거로 “신라면블랙의 부당 표시와 광고가 신라면블랙의 경쟁력을 유지하는 핵심방편으로 작용할 수 있다는 점에서 공정거래 저해성 정도가 매우 큰 것으로 인정됐기 때문”이라고 설명했다.
과징금 규모를 1억5500만원으로 결정한데 대해선 “신라면블랙이 출시된 지난 4월12일부터 사건 심의일인 6월24일까지의 매출액을 근거로 산정됐다”고 설명했다.
공정위는 “이번 조처는 일명 프리미엄 제품을 생산·공급하는 사업자들이 품질을 고급화한 정도에 비해 가격을 과도하게 높이 책정하면서 부당한 표시·광고를 통해 소비자를 기만함으로써 경쟁력을 유지시키는 시도를 억제할 것으로 기대된다”고 밝혔다.
하지만 일부 소비자단체들은 농심이 신라면블랙을 통해 두달간 160억원 이상의 매출을 올렸다는 점에서 공정위의 처벌이 ‘솜방망이‘라고 주장해 논란이 일고 있다. 디지털뉴스팀
[헬스톡톡]라면, 맛있지요?
(조세금융신문=편집팀) 자연재해나 비상상황에 맞닥뜨릴 때, 사재기현상과 함께 가장 먼저 마트에서 동이 나는 품목이 있지요. 바로 생수와 라면!
라면은 영양적인 문제 등에서 여러 유해론이 있음에도 불구하고, 위급해지면 가장 먼저 찾게 되는 구호식품으로 자리잡고 있습니다.
저렴한 가격으로 간편하고 맛있게 배불리 먹을 수 있는 서민 음식인 라면! 기왕 먹을 거 좀 더 잘 알아보고, 영양학적으로 먹는 방법을 소개하겠습니다.
한국은 라면 소비량 세계 최고!
현대식 봉지라면에 있어서 그 스타트는 일본이지만, 일인당 라면 소비량은 우리나라가 세계 최고랍니다. 인스턴트라면은 세계제2차대전 이후 일본의 ‘안도 모모후쿠’라는 한 기업인이 만들어 낸 것이 시초가 되었습니다.
일반 국수를 기름에 튀기면 면 사이사이에 공기층이 생기고 다시 이 튀긴 면을 뜨거운 물에 넣고 끓이면 국수처럼 부드럽고 쫄깃한 맛있는 음식이 되는 것이죠. 이렇게 일본은 1958년에 ‘치킨라면’을 시작으로 생산의 막을 올렸습니다.
그리고 우리나라는 전쟁 이후 먹을 것이 귀하던 시절 삼양식품’에서 정부의 ‘혼분식장려정책’에 힘입어 일본의 ‘묘조식품’에서 기술을 지원받아 1963년 ‘삼양라면’을 출시한 것이 그 시초가 되었답니다.
라면은 몸에 좋다? vs 나쁘다?
한 봉지당 열량은 500~600Kcal입니다.
또한 함유되어 있는 영양소는 탄수화물 80g, 당류 4g, 단백질 10g, 지방 16g, 포화지방 8g, 나트륨 1700mg 등이랍니다.
라면은 면과 스프에 수십 가지의 재료가 함유되어 있습니다. 제품마다 약간의 차이는 있지만 소맥분과 팜유를 비롯하여 감자전분, 변성전분, 난각칼슘, 정제염, 산도조절제, 소고기맛베이스, 정백당, 소고기분말, 각종야채분말, 정제염 등등이 들어있지요.
각각의 모든 성분이 무엇을 뜻하는지 자세히 알기는 어렵습니다만, 일단 라면은 영양학적으로 탄수화물, 단백질, 지방의 3가지 필수 영양소가 모두 포함되어 있고 그 비율도 제법 이상적인 편입니다.
면에 있어서 일반국수와 다른 점이 있다면 노란색 성분을 내기 위하여 ‘리보플라빈’이 첨가되었는데, 이 성분은 지방의 대사를 도와주는 작용을 하는 영양소이지요.
한 때 ‘공업용우지파동’이 있었습니다. 그 사건은 무죄로 입증되긴 하였지만 그 이후 면을 튀기는 기름으로는 팜유를 사용한답니다. 팜유는 몸에 유해한 트랜스지방이 0g이고, 항산화기능이 있다는 장점이 있는 반면, 포화지방산함량은 다소 높다는 단점이 있습니다.
스프에는 주로 소고기나 마늘, 양파, 고추 등 자연식품의 분쇄물들이 들어있고, 2000년대에 들어서는 소비자의 우려 때문에 MSG도 넣지 않고 있답니다. 물론 현재 시판되는 MSG는 화학적 생산물이 아닌 사탕수수나 다시마에서 추출하기 때문에 안전하다고 하긴 하지만요.
라면에서 가장 문제되는 것 나트륨!
라면의 나트륨 함량은 한 봉지당 1700mg으로 일일 권장량의 90%에 육박한답니다. 하지만 라면뿐 아니라 한국인이 흔히 먹는 찌개류 등 국물요리에는 이에 버금가거나 훨씬 웃도는 수치의 음식이 많습니다. 이미 우리나라 평균 성인은 나트륨 권장량의 2배 정도를 섭취하고 있는 나트륨 위험군에 속해 있으니 라면뿐 아니라 모든 음식에서 나트륨 조절식단으로 전향해야 한답니다.
칼슘, 미네랄, 단백질은 높이고 나트륨은 낮추기
그럼 라면을 좀 더 영양가 있게 먹어볼까요?
라면을 끓일 때 우유를 반 컵 정도 첨가해주면 부족한 칼슘은 채워주고 나트륨은 배출해주는 이중의 효과가 있답니다.
우유로 인한 느끼함이 부담되시는 분은 고추와 파를 약간 추가해 주면 청량감이 들겠지요. 단호박을 넣어도 비타민, 미네랄은 채워주고 나트륨은 배출해줍니다.
양파는 면의 기름에 있는 콜레스테롤을 제거해주며, 국물을 맑고 담백하게 해주는 효과가 있습니다.
마지막으로 ‘완전식품’인 계란을 풀어 넣어주면 모든 영양소가 골고루 들어있는 훌륭한 한 끼 식사가 되겠네요.
스프는 3분의 2만 넣어도 좋고, 될 수 있으면 나트륨을 더해주는 김치 등은 첨가하지 않는 것이 좋겠지요. 부족한 비타민과 칼슘은 더하고, 나트륨은 배출해 내고!
라면 먹을 때마다 드는 죄책감은 이제 버리시고, 똑똑한 요리법으로 조리하여 영양가 있고 맛나게 먹읍시다.
[조세금융신문(tfmedia.co.kr), 무단전재 및 재배포 금지]
라면이 완전식품이 될 수 있는 이유
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