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- 기둥을 떼어내고 얇게 썰어줍니다.
- 부침가루에 물을 넣어 반죽을 만들어 줍니다.
- 썰어 놓은 표고버섯을 넣고 버섯이 부서지지 않게 살살 섞어주세요. …
- 팬에 식용유 두르고 반죽을 적당하게 팬에 올려줍니다.
- 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
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1. 고혈압예방
표고버섯에 풍부하게 들어있는 에리타데닌 성분이 혈관 속 콜레스테롤 배출을 도와주는 효능이 탁월하다고 알려져 있어 혈관건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 혈압을 조절하는데도 뛰어난 효능이 있어서 고혈압과 같은 혈관질환들을 예방하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
2. 면역력강화
표고버섯에 다량 함유된 베타클루칸 성분이 신진대사 및 혈액순환을 개선시켜 외부의 바이러스나 세균 등에 저항할 수 있는 면역력을 강화시켜주는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
면역체계가 개선됨으로 인해서 면역력 약화로 발생하는 감기 등의 면역성관련질환들을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
3. 항암작용
표고버섯의 베타클루칸 성분이 면역체계를 강화시킴에 따라 항암작용에도 탁월한 효능이 있는 성분으로 알려져 있는데요.
또한 표고버섯에 들어있는 레티난 성분 역시 암세포의 발생과 증식을 억제하는 효능이 있다고 알려져 있어 각종 암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
4. 뼈건강
표고버섯에 다량 함유되어 있는 비타민D 성분이 칼슘의 체내 흡수율을 도와줌으로써 뼈를 튼튼하게 해주는데 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 골밀도를 강화하는데도 많은 도움을 주기 때문에 골밀도 약화로 발생하는 골다공증 등의 예방에도 효과적이라고 합니다
5. 장운동 활성화
표고버섯에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있는데요. 이렇게 다량 들어있는 식이섬유가 장내 환경을 개선하고, 장의 연동운동을 촉진시켜주므로 장운동 활성화에 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 장이 건강해지고 활성화됨에 따라 굳어진 변을 원활하게 배출시켜줌으로써 변비를 예방하고 개선하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
6. 피부미용
표고버섯에 들어있는 비타민E 및 비타민A 성분이 피부의 영양을 공급해주어 건조한 피부를 촉촉하게 해주고 각종 피부 트러블을 완화시켜주는 작용을 해주어서 피부미용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
그리고 표고버섯에 함유된 뛰어난 항산화성분이 셀레늄이 피부노화를 발생시키는 활성산소를 제거해주어 탄력있는 피부를 유지하는데 많은 도움이 된다고 하네요.
7. 다이어트
표고버섯의 칼로리는 100g 기준 약 35칼로리 정도의 낮은 칼로리를 가지고 있고, 식이섬유가 다량 함유되어 있어 포만감이 쉽게 생겨 다이어트에 효과가 좋은 음식이라고 합니다.
또한 골고루 함유된 각종 비타민 및 무기질 성분등의 영양성분들이 다이어트 시 부족한 영양성분들을 보충해주어 체중감량에 많은 도움이 된다고 합니다.
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Source: www.crowdpic.net
Date Published: 5/14/2021
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- Author: 요리 하는 이모 cooking tv
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- Date Published: 2020. 2. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=d86kEel1gks
부쳐 놓으면 맛있는 버섯부침개
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표고버섯 부침개~아마도 깜짝놀라실거예요.ㅎㅎ
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간단하고 맛있는 표고버섯요리 ‘표고버섯전 만드는 법’
저희집은 식구가 적어서 한가지 식재료를 다 먹지 못하고 여러번 나눠먹게 되는데요.
그래서 표고버섯도 볶아먹고 남아서 이번에는 전을 해봤어요.
오늘 포스팅은 정말 간단해서 요리법을 소개하기보다는 이렇게 해먹을 수 있다는 소개입니다.
제가 신혼일때는 해먹을 줄 몰라 마트에 가면 고민만 하다 반조리식품이나 인스턴트만 잔뜩 사왔는데요.
표고버섯도 복잡하게 요리할 필요없이 부치기만 해도 충분히 맛있다는 사실~ 알려드릴께요.
간단하고 맛있는 표고버섯요리 ‘표고버섯전 만드는 법’
1. 재료 준비 (부침개 2장 )
▣ 주재료 : 표고버섯 큰것 8개, 부침가루 3국자, 물 4국자, 식용유
* 1국자= 8밥숟가락 * 부침가루에 간이 되어 있어 소금을 안넣었어요. 밀가루나 짜게 드신다면 소금을 조금 넣어주세요. * 부침가루를 적게 표고버섯은 많게 넣어야 맛있어요~
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 반죽 만들기 : 양푼에 물4국자, 부침가루 3국자를 넣고 곱게 풀어주세요.
▣ 표고버섯 : 흐르는 물에 씻은 후 => 딱딱한 줄기는 제거하고 => 부드러운 몸통만 0.5cm 두께로 썰어주세요.
*표고버섯은 물에 푹~담궈 씻으면 물을 많이 흡수해 요리할때 물이 많이 생기고 물러져요. 흐르는 물에 살짝 씻어주세요. * 부드럽고 쫄깃한 식감이 있는 몸통만 요리했어요. 줄기는 버리지 말고 국물요리에 사용해보세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 곱게 푼 반죽에 표고버섯을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 둘째 – 중불에 달구어진 팬에 표고버섯반죽을 얇게 펴서 앞뒤 노릇하게 부쳐주세요.
쫄깃하고 고소하게 부친 ‘표고버섯전’입니다.
반죽은 적게 ~ 표고버섯은 많이 넣었더니 버섯이 삐져나와 모양은 삐뚤어요.
그래도 쫄기하고 향긋하니 .. 제 입맛에는 심하게 맛있다는거~
반죽을 많이 넣기보다는 적게 넣어 바삭하게 부쳐야
겉은 바삭~ 속은 쫄깃하고 맛있답니다.
달랑 두장만 부쳤더니 신랑하고 둘이서 게눈 감추듯~ 신속하게 먹어치줬어요.
담백하고 고소하고 향긋해서 자꾸 먹고 싶어지더라고용.
표고버섯전은 소금간을 해서 먹는것보다 반죽을 심심하게해서 이렇게 양념간장에 찍어 먹는게 훨씬 맛있어요.
이웃님들~ 표고요리 어렵지않아요~ 간단하게 부쳐드셔보세요~
<재료 본연의 맛을 살린 또하나의 부침요리~> 제목 클릭 ==> 아삭하고 쫀득하게’ 연근전 만드는 법’
표고버섯 동그랑땡
별모양의 칼집을 한 표고버섯 안에 부드러운 속이 가득채워져, 노릇하게 구워진 표고버섯 동그랑땡. 명절에 없으면 왠지 섭섭함이 밀려온다. 가진 재료를 곱게 다지고 양념을 하는 동그랑땡 소의 수고스럼을 비비고 도톰동그랑땡이 해결해준다. 부침개 부치는라 휘어진 허리에 조금은 반가운 소식이 될 것 같다.
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