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Date Published: 1/4/2022
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주제에 대한 기사 평가 포방터 돈가스
- Author: SBS Catch
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- Date Published: 2018. 11. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=KhKThbfYoMs
포방터 돈가스집 밀려난 진짜 이유
‘포방터 돈가스집’ 연돈이 제주도로 이사했다. 지난해 SBS 에 출연한 이후 엄청난 인기몰이를 한 한편 여러 잡음이 끊이질 않자 끝내 포방터시장을 떠났다. 꼭두새벽부터 대기행렬이 늘어서던 자리는 텅 비었고 인근 상권은 다시 고요해졌다.
12월 19일 점심시간에 찾은 포방터시장은 조용하다 못해 썰렁했다. 올해 1월 초 취재를 위해 들렀을 때만 해도 시장 초입부터 길게 늘어선 대기행렬에 입이 벌어졌던 기억이 왜곡된 건가 싶을 정도다.
포방터시장은 지하철 3호선 홍제역에서 마을버스를 타고 15분쯤 달려야 나오는 동네다. 직접 차를 몰지 않는다면 굳이 찾아갈 법한 곳이 아니다. 여느 시장에서 살 수 있는 품목이 다수이다 보니 더욱 그럴 수밖에. 한자리에서 20년 가까이 부동산을 운영 중인 한 중개인은 “쉽게 활성화될 곳이 아니다. 임대료가 뛸 일도 없다”고 설명했다. (이하, ‘’) 방영 직후 포방터시장에 찾아온 활기가 쉽지 않은 변화임을 의미하기도 한다.
백종원의 솔루션을 거친 식당은 홍탁집, 주꾸미집, 막창집, 돈가스집이다. 방송 직후 이들 가게 모두 ‘줄을 서지 않으면 먹기 힘든’ 식당이 되었다. 기자도 지난 1월 홍탁집(현재는 닭곰탕과 닭볶음탕을 판매하는 가게다)에서 저녁 식사를 하려고 두 시간 넘게 기다렸었다. 특히 돈가스집 연돈은 한정 수량만 판매하는 탓에 유난히 긴 대기행렬이 이어졌다. ‘하루를 꼬박 기다렸지만 먹지 못하고 돌아왔다’는 후기도 연이었다.
죽어 있던 골목에 불어온 생기가 반갑지 않을 상인은 없었다. 문제는 특정 가게만 장사가 성행하면서 생긴 여파다. 우선 옆 가게 입구까지 늘어선 대기 인파는 해당 가게 주인에게 방해 요소였다. 지난 방문 당시 한 분식집 할머니는 “장사 방해되니까 저 옆으로 줄을 서라”며 성화였다. 대기 손님들로 인한 소음 민원이 들어오자 방송 출연 가게들은 사비로 대기실 건물을 임대하기까지 이르렀다.
대기실만으로는 문제를 해결할 순 없었다. 민원이 끊이질 않았고 돈가스집 사장은 욕을 먹거나 멱살을 잡히는 경우도 있었다. 결국 대기실은 폐쇄됐다. 한 부동산 직원은 “대기실이 있던 건물이 4층짜리인데 1층만 상가고 2층부턴 사람이 산다. 사람들이 기다리면서 담배 피우고 욕을 하니까 위층 사람들이 얼마나 힘들었겠느냐”고 떠올렸다.
“건물주도 못 먹어본 돈가스”
상황이 이렇다 보니 돈가스집 사장과 주변 상인들의 마찰은 불가피했다. 돈가스집 사장이 백종원의 도움을 받아 제주행을 선택한 이유다. 그는 11월 15일 기존 가게를 떠나 백종원이 제주도에 운영 중인 더본 호텔 바로 옆 건물에 자리를 잡았다. 새 영업은 12월 12일부터 시작됐다. 이러한 소식이 알려지면서 돈가스집 이전을 둘러싼 논란이 불거졌다. ‘상인회 텃세’가 돈가스집을 내몰았다는 게 주 내용이다. 이에 대해 상인들은 속내를 털어놓았다. 식당을 운영 중인 한 상인은 아쉬움을 감추지 못했다.
“상인회에서 왜 저를 몰아내. 다 좋아하지. 돈가스 먹으러 왔다가 기다리는 동안 다른 가게도 들르고 주전부리도 먹고 가는데 얼마나 좋아. 그래서 저기 꽈배기집은 대박 터졌지. 분식집도 그렇고. 같이 잘될 수 있으니까 싫어할 이유가 없었어. 소통을 했어야 했는데 서로 그러질 못해서 이렇게까지 된 게 아닌가 싶지….”
또 다른 상인은 서운한 기색을 비쳤다.
“돈가스를 먹으려면 새벽 3시부터 줄을 서야 했어요. 근데 나는 이 동네니까 가서 부탁을 했어요. 우리 며느리가 임신을 해서 이걸 너무 먹고 싶어 하는데 혹시 시간 있을 때 서너 개만 해주면 내가 아무 때나 가지러 가면 안 되냐고. 그랬더니 여자 사장이 차갑게 안 된대요. 아주 쌀쌀맞았어요. 그냥 빈말이라도 죄송하지만 그렇게는 어렵습니다라고만 해줘도 좋았을 텐데.”
또 다른 상인도 “그 건물 주인도 그 집 돈가스를 못 먹어봤다고 한다. 나도 한번 조용히 몇 개 먹어볼 수 없냐 했더니 절대 안 된다 하더라”라면서 못내 아쉬워했다.
연돈이 떠나고 한 달이 넘었지만 여전히 임대 중이다.
왼쪽부터 순서대로 에 출연했던 막창집, 쭈꾸미집, 홍탁집
돈가스집 떠난 자리, 한 달 넘게 ‘임대 중’
연돈이 머물던 옛 자리는 공실이 됐다. 이사한 지 한 달이 조금 넘었지만 여전히 임차인이 구해지지 않았다. 인근 부동산 중개인들 이야기를 종합하면 포방터시장 자체 상권이 좋지 않을뿐더러 시장 내에서도 안쪽 깊숙이 위치한 곳이다 보니 입지 경쟁력이 매우 떨어진다고. 한 중개인은 “최저임금도 올랐고 전반적으로 장사가 안 되는데 누가 그 안에 들어오려고 하겠느냐”며 “장사하기에 좋은 위치가 아니다”라고 말했다.
임대료는 월 80만원. 본래 월 60만원이었으나 돈가스집 장사가 활발해지면서 건물주가 임대료를 높였다는 게 부동산 중개인들의 이야기다. 또 다른 중개인은 “장사가 워낙 잘된다 해도 매일 정해진 수량만 파는 시스템이라 임대료 인상이 굉장한 부담이었을 것”이라고 얘기했다.
중개인들에 따르면 포방터시장 월 평균 임대료는 60~70만원이다. 시장 안으로 갈수록 임대료가 낮은데 돈가스집의 경우 위치와 규모에 비해 낮은 임대료가 아닌 셈이다. 중개인은 “12평 정도다. 너무 작아서 뭘 쉽게 차리기도 힘들 거다. 돈가스집 이전엔 중고 가방 같은 걸 파는 곳이었다”고 말했다.
무엇보다 전반적인 시장 분위기가 몇 달 전과 비교하면 극히 한산하다. 문전성시를 이루던 출연 가게들마저 손님 유입이 눈에 띄게 줄었다. 이날 점심시간 동안 대기 줄은커녕 식당 앞에 사람이 모여 있는 모습조차 볼 수 없었다. 다수 상인들은 “6월부터 분위기가 꺾인 것 같다”고 전했다.
홍탁집 사장을 찾아가 근황을 물었으나 그는 “() 작가님이랑 상의하고 인터뷰를 해야 한다”며 조심스러워했다. 그러면서도 그는 “예전보다 (손님이) 줄긴 했어도 꾸준한 편이다. 임대료가 오르지도 않았다”고 덧붙였다. 주꾸미집 사장도 “별도 인터뷰는 안 하겠다”며 말을 아꼈다.
사진(제공) : 이근하, 캡처
“포방터 돈가스, 비싸고 잡내 나” 댓글 전쟁터 된 후기글
네이버 블로그 캡처
A씨를 비판하는 네티즌의 댓글. 블로그 캡처
A씨의 글을 옹호하는 사람들의 댓글. 블로그 캡처
백종원 더본코리아 대표의 전폭적인 지지로 화제를 모았던 ‘포방터 돈가스’를 맛본 한 블로거의 후기가 논란의 중심에 섰다. 블로거가 돈가스를 부정적으로 평가하자, “뭘 모르는 흠집 내기에 불과하다”는 사람들과 “개인의 솔직한 후기일 뿐”이라는 네티즌들이 편을 갈라 ‘댓글 전쟁’을 벌이고 있는 것이다.전쟁터가 된 해당 후기 글은 지난달 20일 A씨의 개인 블로그에 ‘골목식당 포방터 돈가스 제주도 연돈 방송 다음날 솔직후기’라는 제목으로 게시됐다. ‘포방터 돈가스집’으로 알려진 ‘연돈’을 운영하는 김응서·김소연 부부는 최근 백 대표의 권유로 포방터 가게를 폐점하고 지난달 12일 제주도에 새 일터를 꾸렸다. A씨는 연돈이 개업한 지 약 일주일이 지난 시점에 가게를 방문한 것으로 보인다.그는 가게 내·외부와 음식을 촬영한 사진 여러장과 함께 본격적인 후기를 써내려갔다. A씨는 “포방터 때와 달리 가격이 2000원씩 인상됐다”며 “방송에 나왔을 때는 등심이 두장이었던 것 같은데 양이 좀 적어 보인다”고 썼다. 현재 연돈에서는 판매되고 있는 음식의 가격은 ‘등심까스 9000원’ ‘치즈까스 1만원’ ‘카레추가 3000원’ ‘밥 추가 1000원’ ‘음료 2000원’ 등이다.A씨는 “찍어 먹는 소스의 양이 좀 많으면 좋겠다”며 “전부 다 조금씩 조금씩이다”라고 지적했다. 또 대표 메뉴인 치즈 돈가스를 언급하며 “뭔가 좀 허전해 보이는 감이(있다). 치즈는 많이 들어있다”고 했다.이어 총평을 쓰며 “유명세 빼고 객관적으로 (그냥) 돈가스집이라고 생각하면, 일단 양이 좀 적다”며 “돼지 잡내도 좀 났다. 튀김옷이 딱딱해 입천장이 까졌다”고 말했다. “치즈가 많아 고소하지만 고기 맛이 안 느껴진다”는 말도 덧붙였다.그러면서 “골목식당에 나왔던 포방터 돈가스의 매력은 ‘가성비’였고 백 대표도 이걸 언급했다”며 “첫 방송을 보면 알겠지만 고기가 두장이다. 7000원 등심 돈가스에 고기 두장이면 가성비 최고지만, 제주 연돈에서 먹은 돈가스는 가성비와는 거리가 멀었다”고 주장했다. 또 “2000원이 오른 만큼 양이 늘어난 게 아니고 맛도 2000원만큼 상승한 것 같지는 않다”고도 했다.마지막으로 A씨는 “포방터에서는 좋은 재료로 적게 남기며 장사한 거다. 포방터에서 드셨던 분들이 진정한 승자”라며 “저는 한번 가본 것으로 만족하려고 한다. 인생 돈가스 갱신은 실패”라고 남겼다.얼마 안 가 A씨의 글은 네티즌들 사이에서 최고의 관심사가 됐다. 큰 화제를 불러모은 포방터 돈가스에 대한 ‘솔직 후기’라는 제목도 한몫했다. 그러나 이내 A씨의 글은 서로 다른 주장을 하는 네티즌들의 설전장이 됐다.일부 네티즌들은 A씨의 평가를 ‘흠집 내기’라고 표현했다. 연돈이 돈가스 가격을 올린 이유는 제주도 물가가 비싸고 흑돼지를 재료로 사용했기 때문인데, 이를 전혀 고려하지 않았다는 게 이들의 주장이다.한 네티즌은 “제주도에서 저 가격에 먹었는데 비싸다니 이해할 수 없다”며 “소스는 더 달라고 말하면 되는 것 아니냐. 남기는 것보다 리필하는 게 더 낫다”고 지적했다.양이 너무 적고 고기가 얇다는 A씨의 평가에는 “고기가 두꺼우면 치즈가 안 녹아서 익히는 데 오래 걸린다” “일본식 돈가스는 원래 저 정도 양이 나온다. 경양식 돈가스와는 다르다” 등의 댓글이 달렸다.연돈 사장인 김씨 부부의 성실함을 언급한 댓글도 있었다. 이들은 “포방터에서 1년 동안 장사하고도 제대로 벌지 못했던 분들이다. 노동의 대가는 가지셔야 한다” 며 “요리에 대한 자부심이 있고 그 값을 하기위해 최선을 다하는 사람들”이라고 썼다.이같은 댓글들이 이어지자 이번에는 A씨를 옹호하는 글이 등장했다. 개인이 자신의 블로그에 남긴 솔직한 평가일 뿐이며 읽는 이들의 지나친 해석으로 A씨가 비난받고 있다는 것이다.한 네티즌은 “사람마다 느끼는 게 다를 텐데 자기 생각하고 다르면 상대방이 틀린 거라고 생각하는 게 문제”라며 “자기 생각을 리뷰한 것이며 악의적으로 쓴 게 아닌데 왜 (A씨가) 욕을 먹어야하느냐”고 반문했다.또 “블로그는 개인 의견을 올리는 공간이다” “맛, 가격, 서비스 모두 개인 취향이지 정답이 있는 게 아니다” “내 돈 내고 먹은 건데 뭐가 문제냐” 등의 댓글도 달렸다. 김씨 부부를 언급한 댓글에는 “좋은 사람들이면 무조건 찬양만 하고, 거짓말을 해야 하나”라고 하기도 했다.A씨의 후기글은 게시된 지 2주가 흐른 3일까지도 양쪽 네티즌의 싸움터가 되고 있다. 이날 오후 5시 기준 이 글에는 1400명이 ‘공감’ 버튼을 눌렀고, 3250개의 댓글이 달렸다.문지연 기자 [email protected]
제주도 옮긴 포방터 돈가스집 “적발시 강제 영업 종료”…뭐가 문제길래
연돈 측 “인터넷 개인방송, 초상권 침해 및 상업적 이용”
“사전 동의 없이 가게 내부 촬영 규제”
온라인 논란됐던 줄서기 알바…”적발 시 영업 종료”
/사진==온라인 커뮤니티, 연돈 인스타그램
/사진==연돈 인스타그램
/사진==온라인 커뮤니티
제주도로 옮겨갔지만 여전 여전한 인기로 홍역을 앓는 ‘포방터 돈가스집’ 연돈 측이 특단의 조치를 취했다.연돈 측은 최근 온라인에서 성행 중인 ‘줄서주기’ 아르바이트에 대해 “대기명단 작성시 타인의 이름을 대신 작성하거나 대신 줄을 서고 금품을 받는 행위가 적발될 경우 당일 영업을 강제 종료한다”고 밝혔다.연돈을 본래 서울시 서대문구 홍은동 포방터 시장에 위치했다. 올해 초 SBS ‘백종원의 골목식당’에서 백종원이 극찬하면서 유명세를 탔고, 몰려드는 손님에도 하루 100인분만 판매하는 원칙을 지키며 입소문이 났다.하지만 전국 각지에서 찾아오는 손님들이 늘어나면서 주변 상인들과 인근 주민들의 민원이 늘어났고, 결국 주변 민원을 피해 제주도로 가게를 옮기게 됐다. 제주도로 옮긴 후에도 인기가 여전해 연돈의 돈가스를 맛보기 위해선 하루 전, 늦어도 새벽 5시 전에 줄을 서야 한다는 말이 나왔다.이 때문에 온라인에서는 “대신 줄을 서주겠다”는 아르바이트 글도 등장했다. 새벽부터 대신 줄을 서고 번호표를 받아주는 조건으로 8만 원에서 10만 원의 금전 거래가 오갔다. 이에 연돈 측이 특단의 조치를 취한 것.이와 더불어 유튜버, BJ 등 1인 미디어와 사전 동의 없이 손님들의 얼굴을 무단으로 촬영하는 취재 행위 등도 금했다. ‘노 유튜버 존’을 선언한 것.연돈 측은 “저희 매장에서는 인터넷 개인 방송이 초상권 침해 및 상업적 이용이라 판단, 사전 동의 없이 가게 내부에서 이뤄지는 모든 방송 촬영을 규제한다”는 공지문을 벽에 붙였다.최근 온라인 홍보를 위해 유튜버들의 방송을 적극 권장하고, SNS 등에 홍보 글과 영상을 올리고 인증하면 서비스를 증정하는 것과 다른 흐름이라는 점에서 눈길을 끈다.한편 연돈 측은 최근 공식 인스타그램을 통해 “제주도를 돈가스의 성지로 함께 만들 분들을 찾는다”면서 수제자를 공개적으로 모집했다. 이에 따라 1일 100개 한정이라는 돈가스도 숫자가 더욱 늘어날 예정이다.김소연 한경닷컴 기자 [email protected] 기사제보 및 보도자료 [email protected]
홍은동 포방터시장 돈가스집 연돈 골목식당 돈까스
맛있는 돈가스와 카레의 조화 여긴 솔루션할 게 없겠는데? 굳이 하자면 메뉴판 정리 정도라며 거듭된 칭찬을받았던 홍은동 포방터시장 돈가스집돈카2014골목식당 역대급 칭찬에 소름 돋았어요.조보아 말처럼 방송 지켜보던 사람 모두놀랐던 홍은동 포방터시장 돈까스1970년대 형성된 서울 서대문구 홍은동포방터시…
맛있는 건 언제나 옳아
백종원의 골목식당 제주도 포방터 돈까스 근황은?…수제자들 못견디고 도망가 충격
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SBS 백종원의 골목식당
백종원의 골목식당이 연일 화제를 모으고 있는 가운데 제주도로 이사간 포방터 돈가스의 근황이 전해졌다.
백종원은 지난 5월 20일에 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’(이하 ‘골목식당’)에서는 수원 정자동의 세번째 이야기에서 제주도 포방터 돈가스의 근황을 공개했다.
백종원이 오리주물럭집 사장님들에게 “오늘 왔던 손님들이 다시 올 것 같으냐”고 묻자 사장님들은 “모르겠다”고 답했다. 그러자 백종원은 “나는 죽어도 안 온다”며 “이런 서비스를 받으려고 여기까지 오겠느냐”고 호통쳤다. 이어 “여긴 아직 맛집이 아니라 실력을 쌓으려는 집”이라며 “손님을 다 받을 게 아니라 양해를 구하고 받지 말았어야 한다”고 일침을 가했다. 그는 “오늘 하루 해보고 메뉴를 줄이면 장담하는데 석 달 후에 다시 메뉴를 늘리겠다고 연락하실 것”이라고 충고했다.
그러면서 백종원은 서울 서대문구 포방터 시장에서 제주도로 옮긴 돈가스집 연돈을 언급했다.
백종원은 “돈가스집 봤나. 고집 세고 장인정신도 있지만 맛을 유지할 수 있어서 100개 팔다가 180개까지 늘렸다”며 “지금 몇 개 파는지 아느냐. 130~140개로 다시 줄였다. (수제자를 모집한다고 하니) 1000명 넘게 지원해서 면접을 봤는데 뼈를 묻겠다던 사람들이 5일, 열흘 만에 ‘못 해먹겠다’고 다 나갔다”고 전했다.
“(직원들이) 나가니까 다시 돈가스 파는 양을 줄이는 거다. 완벽한 음식을 대접하지 못하니까. 거긴 돈 벌기 싫겠나. 500개 팔아도 되는 집이다. 못 팔아서 하루 140개, 180개를 팔았겠느냐”면서 “그래서 내가 돈가스집을 존중한다. 서너 달 벌면 뭐하나. 10년 벌어서 ‘우린 기회를 잡았어’라며 자신있게 이야기해야지”라고 강조했다.
포방터 돈까스 SNS
한편 제주도로 이사한 포방터 돈가스집은 제주도로 이전 후 인스타그램을 통해 수제자 모집 공고를 냈다. 사장님은 “저희와 함께 꿈을 실현할 수제자를 모집해 기술과 노하우를 아낌없이 나눌 계획”이라며 최소 5년간 제주에서 함께해 달라는 글을 남겼으며 밝혀진 바에 따르면 수제자에 지원한 인원은 무려 약 1000여 명에 달한 것으로 알려졌다.
그러나 백종원이 포방터 돈가스 제자들이 도망을 갔다고 전하며 네티즌들에 충격을 안겼다.
제자들이 떠난 이유로는 수제자가 되면 최소 5년간 제주도에서 일을 해야하는 조건이 있어 빠르게 기술만 배우고 싶던 이들에게 5년이란 기간은 너무 길었다는 건이 큰 이유로 작용한 것으로 보인다. 또한 5년 뒤 수익을 장담할 수 없다는 것도 도망친 이유 중 하나인 것으로 알려졌다.
포방터 돈까스 SNS
하지만 많은 수제자들이 떠났음에도 처음부터 끝까지 남은 제자도 있다. 그는 포방터에서 제주도로 이사오면서 함께 시작한 수제자로 정식 모집도 전에 제자가 되고 싶다 찾아왔던 제자 1호 김성주이다. 그는 포방터 시장에 자리할 때부터 찾아와 “돈가스를 배우고 싶다” 졸랐던 인물로 사장님은 거절했지만 수제자 공고 후 제주도까지 매일 찾아올 정도로 열정을 보이며 현재까지 함께 하는 것으로 전해졌다.
또한 포방터 돈가스집은 저녁 장사 시작을 알렸다.
제주도 이전 이후 돈가스집의 기존 영업시간은 낮 12시부터 100인분이 소진될때까지 였으나 지난 28일부터 저녁 영업을 시작해 더 많은 사람들이 돈가스 맛을 볼 수 있게 됐다. 포방터 돈가스는 개인 SNS를 통해 “오후 6시 00분,7시00분 두 타임으로 운영을 합니다. 오전에 줄서신분들 위주로 받고. 부족한 부분은 추가로 오후 6시에 명단을 받겠습니다.”라고 전했다.
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