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여름 제철 건강식품 중 하나인 매실을 먹는 방법 중
가장 사랑받는 방법은
매실청을 담가 먹는 방법입니다
그런데 매실청의 경우
오래 묵힐수록 효과가 좋아진다고 하여
몇 년씩 두었다가 먹는 경우가 많은데요
정말 매실청은 오래될수록 좋은 걸까요?
속을 편안하게 해주는 매실청은
걱정 없이 마음껏 먹어도 되는 걸까요?
BGM
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Fairytale — Scandinavianz [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/c7cmE1SUCw0
Free Download / Stream: https://alplus.io/-highlander
––––––––––––––––––––––––––––––
오래된 매실 액 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
오래된 매실 엑기스에 대해서. – 오늘의유머
어머니께서 곰팡이 슨 매실액을(담근 지 3년된 것으로써 어머니 말씀에 의하면 오래될수록 좋다고 합니다.) 대접에 듬뿍담아 얼음과 섞어서 주십니다. 그 …
Source: m.todayhumor.co.kr
Date Published: 1/17/2021
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수제 매실청도 유효기간이 있는지 오래두고 먹어도 되는지요?
설탕으로 매실액을 추출한 매실원액은 유통기한이 없습니다. 다만 식품위생법상 표시의무로 병입후 3년입이다. … 수년이 지나도 부패나 변질이 되지 …
Source: www.a-ha.io
Date Published: 9/4/2021
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매실액 유통기한 언제까지 보관해도 될까요? – Lubi Sky 상식사전
매실액 유통기한. 매실액은 많은 가정에서 비치해두고 활용하는. 필수 조미료 중 하나에요. 새콤한 맛을 내는 매실을 설탕에 재워 만들기에.
Source: lubisky.tistory.com
Date Published: 8/6/2022
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Top 36 오래된 매실 액 Top 43 Best Answers
오래된 매실 엑기스에 대해서. [라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과; 매실청 매실액기스 가격 효능 오래된 매실 청 …
Source: aodaithanhmai.com.vn
Date Published: 11/7/2022
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[라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 …
매실청은 아미그달린이라는 독성 성분이 있어 주의가 필요한데, 담그고 1년 뒤에는 모두 분해된다. 체내 당 흡수를 줄이는 설탕으로 담그면 매실청을 …
Source: www.joongang.co.kr
Date Published: 4/14/2022
View: 3505
매실청 매실액기스 가격 효능 오래된 매실 청 – dbsqhtjs60
매실청 매실액기스. 옥션 내 매실액/매실청 상품입니다. 일반상품 아이템카드. 지리산산골 3년숙성 토종 황 매실원액 매실청매하매실 지리산 친환경 …
Source: leeo8.tistory.com
Date Published: 8/23/2022
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오래된 매실액 : 네이버 블로그
어머니가 아시면 버리라고 하실 것이다. 매실 씨에 독성분이 있는데 그걸 먹으면 안 된다고 하는 것이 어머니의 지론이다. 집사람은 그 액을 마시고 설사 …
Source: blog.naver.com
Date Published: 8/3/2022
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주제에 대한 기사 평가 오래된 매실 액
- Author: 건강채움
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- Date Published: 2021. 6. 11.
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오래된 매실 엑기스에 대해서.
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요리게시판에는 처음으로 글 올려 봅니다..
오래된 매실 엑기스 때문에 어머니의 완고함과 저의 음식관 때문에
대판 싸움을 벌이고 아직도 분이 가시지가 않구요…서로 너무 심한말 많이 하면서 다퉜습니다.
한국음식..네 김치 발효식품 압니다….그런데 발효식품과 썩은 음식에 대한 경계가 뭔지
도통 이해를 못하겠습니다…
발효식품의 대표 음식 김치…네….전세계적으로 암예방에 탁월하다고 극찬을 하죠…
매실도 발효식품 맞죠…오래둔 매실 엑기스 저도 먹긴 했는데 말이죠….
청국장도 냄새가 고약해도 먹습니다..그런데 이게 발효식품이라는 이름하에 썩은 음식도 전부
도매급으로 전부 오로지 발효식품이니깐 괜찮아로 먹는데에 지장이 없다고
아깝다면서 꾸역꾸역 그런건 다 먹을수 있는걸로 단정 지으시는 어머니의 음식관에 미쳐 버리겠습니다.
새로 매실 엑기스를 담으시던 어머니께서 예전 매실엑기스를 다루는 과정에서
충격적인것은 냄새가 이건 그냥 쿰쿰한 썩은 냄새가 나는 대형유리병 안에 있는 매실 엑기스를
아깝다면서 발효식품이니깐 이라는 이유로 오래된것이 더 좋기도 하다는 이유도 추가가 되서
곰팡이가 핀 매실 알맹이를 휘휘 저어서 엑기스만 분리 할려고 망에 받쳐서 꺼내는 도중에
제가 도와 줄려고 옆에 있었는데 이건 냄새가 된장냄새같은것에 식초 시큼한 냄새가 같이 나는 겁니다.
저의 궁금한것은 매실엑기스 몇년 된 것인데 햇볕이 드는 베란다에 몇년을 직간접 빛을 보면서
술담그는 대형 유리병 안에 있는 매실 엑기스인데요…이게 냄새가 썩은 냄새가 납니다..
이거 먹어도 아무 문제가 없는 것인가요??
이거 관련해서 구청 식품위생과 같은 곳에 문의 해보면 답변을 얻을수 있을까요???
지금도 온 집안에 된장냄새+식초 썩은 냄새가 진동을 하는데
이정도 냄새가 나는건 잘못 보관 한것이 맞죠??
정말 미치겠습니다..욱한 마음에 알아서 하시라고 손털고 말아버렸는데
저도 정확한 매실에 대한 내용을 인지를 못한 상태라서 갑갑해서 미쳐버리겠습니다…
너무 갑갑해서 이걸 어떻게 해야 하나 고민 하다가 오유에 정말 오랜만에 로그인 하구요..
수제 매실청도 유효기간이 있는지 오래두고 먹어도 되는지요?
수제로 만든 매실원액 매실청을 잘 먹고 있습니다.
근데 시중에 파는 매실청은 유효기간이 있는걸로 아는데 수제로 만든 매실청은 유효기간이 어떻게 될까요?
오래되면 농도가 진해져서 맛이 달라지던데요.
주위분들이 매실청은 오래되면 될수록 맛있고 몸에 좋다고들 하는데 맞나요?
Top 36 오래된 매실 액 Top 43 Best Answers
오래된 매실청 묵힐수록 좋다고 알고계신가요?
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오늘의유머 – 오래된 매실 엑기스에 대해서.
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오늘의유머 – 오래된 매실 엑기스에 대해서.
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수제 매실청도 유효기간이 있는지 오래두고 먹어도 되는지요? | 궁금할 땐, 아하!
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수제 매실청도 유효기간이 있는지 오래두고 먹어도 되는지요? | 궁금할 땐, 아하!
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[라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과 | 중앙일보Article author: www.joongang.co.kr
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중앙일보
1 신천지
2 오항녕
3 최진석
4 인하대
5 코로나
6 프리랜서 아나운서
7 대우조선
8 성매매
9 인천 제주 배편
10 김건희
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# 매실의아미그달린 함량
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아아·따아·아라·따라…커피 타입으로 본 나의 리더십 유형은
2022 올해의 시계를 만나다
위기의 화력발전소 수소・암모니아가 구원투수!
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로마를 담은 보석 이야기
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매실청 매실액기스 가격 효능 오래된 매실 청
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매실청 매실액기스 가격 효능 오래된 매실 청
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매실액 유통기한 언제까지 보관해도 될까요? – Lubi Sky 상식사전
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‘매실 독성의 진실’이 궁금해 진짜 박사가 됐다, 매실농부 소동영 대표가 매실을 말하다 : 네이버 블로그
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오래된 매실 엑기스에 대해서.
드래그 앤 드롭으로 즐겨찾기 아이콘 위치 수정이 가능합니다. 요리게시판에는 처음으로 글 올려 봅니다.. 오래된 매실 엑기스 때문에 어머니의 완고함과 저의 음식관 때문에 대판 싸움을 벌이고 아직도 분이 가시지가 않구요…서로 너무 심한말 많이 하면서 다퉜습니다. 한국음식..네 김치 발효식품 압니다….그런데 발효식품과 썩은 음식에 대한 경계가 뭔지 도통 이해를 못하겠습니다… 발효식품의 대표 음식 김치…네….전세계적으로 암예방에 탁월하다고 극찬을 하죠… 매실도 발효식품 맞죠…오래둔 매실 엑기스 저도 먹긴 했는데 말이죠…. 청국장도 냄새가 고약해도 먹습니다..그런데 이게 발효식품이라는 이름하에 썩은 음식도 전부 도매급으로 전부 오로지 발효식품이니깐 괜찮아로 먹는데에 지장이 없다고 아깝다면서 꾸역꾸역 그런건 다 먹을수 있는걸로 단정 지으시는 어머니의 음식관에 미쳐 버리겠습니다. 새로 매실 엑기스를 담으시던 어머니께서 예전 매실엑기스를 다루는 과정에서 충격적인것은 냄새가 이건 그냥 쿰쿰한 썩은 냄새가 나는 대형유리병 안에 있는 매실 엑기스를 아깝다면서 발효식품이니깐 이라는 이유로 오래된것이 더 좋기도 하다는 이유도 추가가 되서 곰팡이가 핀 매실 알맹이를 휘휘 저어서 엑기스만 분리 할려고 망에 받쳐서 꺼내는 도중에 제가 도와 줄려고 옆에 있었는데 이건 냄새가 된장냄새같은것에 식초 시큼한 냄새가 같이 나는 겁니다. 저의 궁금한것은 매실엑기스 몇년 된 것인데 햇볕이 드는 베란다에 몇년을 직간접 빛을 보면서 술담그는 대형 유리병 안에 있는 매실 엑기스인데요…이게 냄새가 썩은 냄새가 납니다.. 이거 먹어도 아무 문제가 없는 것인가요?? 이거 관련해서 구청 식품위생과 같은 곳에 문의 해보면 답변을 얻을수 있을까요??? 지금도 온 집안에 된장냄새+식초 썩은 냄새가 진동을 하는데 이정도 냄새가 나는건 잘못 보관 한것이 맞죠?? 정말 미치겠습니다..욱한 마음에 알아서 하시라고 손털고 말아버렸는데 저도 정확한 매실에 대한 내용을 인지를 못한 상태라서 갑갑해서 미쳐버리겠습니다… 너무 갑갑해서 이걸 어떻게 해야 하나 고민 하다가 오유에 정말 오랜만에 로그인 하구요..
[라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과매실의 계절이 돌아왔다. 매화나무 열매인 매실은 보통 6월 초부터 수확한다.중국에선 3000년 전부터 매실을 약재로 써 왔다. 우리나라에선 삼국시대에 정원수로 매화나무가 전해졌다가고려 초기부터 매실이 약재로 쓰인다. 『동의보감』엔 ‘매실은 맛이 시고 갈증·설사를 멈추게 하며근육·맥박이 활기를 띠게 한다’고 기록돼 있다. 제철 맞은 매실이 건강에 좋은 이유,그리고 더 건강하게 먹는 법을 알아본다. 매실 건강학 매실은 색깔과 가공법에 따라 다양하게나뉜다. 우선 색깔에 따라 6월 중순에서 7월 초순에 채취한 것이 청매다. 아직 덜 익어 과육이 단단하며 색깔이 파랗다. 노랗게 익어 과육이 무른 것은 황매라 한다. 매실은 가공법에 따라 오매·금매·백매로도분류한다. 오매는 청매의 껍질을 벗기고씨를 뺀 뒤 짚불 연기에 그을려 말린 것이다. 가래를 삭이고 구토·갈증·이질·술독을 푸는 한약재로 쓰인다. 금매는 청매를증기로 찐 뒤 말린 것으로 술 담그는 데 사용된다. 청매를 묽은 소금물에 하룻밤 절인 뒤 햇볕에 말린 백매는 입 냄새 제거에특효다. 음식·혈액·물의 독 없애는 열매 예부터 한방에선 매실을 ‘약성이 강한 과일’로 친다. 특히 ‘3독’, 즉 음식·혈액·물의독을 없애 준다고 여긴다. 실제로 매실엔‘피크린산’이라는 항균 성분이 있어 식중독이나 수인성 전염병 예방에 도움된다.또 매실의 카테킨산은 강력한 살균 작용을 한다. 일본 사람이 주먹밥이나 도시락에 매실 장아찌(우메보시)를 넣고, 생선회를 먹을 때 우메보시를 곁들이는 것도 식중독 예방을 위해서다. 매실엔 피로를 해소하고 노화를 방지하는 비타민 A·C가 풍부하다. 혈압을 낮추는 칼륨·칼슘·루틴 등도 함유돼 있다. 매실의 구연산(유기산의 일종)은 피로의 주범인 젖산을 분해해 몸 밖으로 내보낸다. 강동경희대병원 영양팀 이정주 임상영양사는 “초여름 입맛이 떨어지기 쉬운데 매실의 구연산이 식욕을 돋우는 데 도움된다”고 말했다. 매실 농축액은 숙취 해소에도 좋다. 매실의 피크린산과 피루브산이 숙취 원인인아세트알데히드를 분해해서다. 매실즙이알코올분해효소(ADH)의 활성을 40% 가까이 높인다는 연구 결과도 있다. 술을 마신 뒤 매실 농축액을 물에 타 마시면 다음날 아침에 가뿐하게 일어날 수 있다. 매실농축액은 믹서로 갈아 과즙을 낸 매실과설탕을 5대 3 비율로 섞은 뒤 끈적끈적해질 때까지 약한 불로 끓이면 된다. 덜 익은 매실엔 ‘아미그달린’이라는 독소가 들어 있다. 다행히 이 독소는 매실이익거나 가공하는 동안 크게 줄어든다. 지난해 6월 한국식품과학회지에 실린 ‘품종과 수확 시기 및 발효 조건에 따른 매실의아미그달린 함량에 관한 연구’에 따르면매실청을 담그고 150일이 지난 뒤에는 거의 검출되지 않았다. 매실청은 아미그달린이라는 독성 성분이 있어 주의가 필요한데, 담그고 1년 뒤에는 모두 분해된다. 1년정도는 발효 숙성해야 한다. 경기도보건환경연구원 연구에 따르면 매실청을 담그고 100일 뒤 아미그달린 함량이 235.5㎎/㎏ 검출됐는데 300일 뒤엔 30.6㎎/㎏으로줄었다. 설탕·소금에 절여 맛·영양 유지 매실은 신맛이 너무 강한 데다 아미그달린 때문에 날것으로 먹지 않는다. 한방에선 매실을 날로 먹거나 덜 익은 것을 먹으면 복통·설사를 일으키고 뼈·치아를 상하게 할 수 있다고 경고한다. 덜 익은 매실은특히 임신부와 어린이에겐 금기 식품이다.위산이 많이 분비돼 속이 쓰린 사람에게덜 익은 매실은 위 점막을 자극할 수 있어주의해야 한다. 매실은 수분이 많아 무르기 쉽고 상하기쉽다. 설탕이나 소금에 절여 매실청·장아찌 등으로 먹으면 수분 활성도를 낮춰 곰팡이 생육을 억제하므로 1년 내내 매실의 맛과 영양을 즐길 수 있다. 특히 매실청은 발효 과정을 거치므로 매실 원과의 비타민·미네랄, 그리고 여러 영양 성분의 구조가 풀어지면서 체내 소화·흡수가 더 잘 된다. 체내 당 흡수를 줄이는 설탕으로 담그면 매실청을 보다 건강하게 먹을 수 있다.매실 과육의 유효 성분이 설탕의 삼투압과정을 거쳐 추출된다. 홍쌍리 매실 명인(농림축산식품부 전통식품명인 제14호)은“6월 6~25일에 수확한 매실로 담가야 매실의 맛·향·약성이 매실청에 고스란히 담긴다”고 설명했다. 홍쌍리 명인의 도움말로매실청 맛있게 담그는 법을 소개한다. 맛있고 건강한 매실청 담그는 법 1) 매실을 깨끗이 씻고 물기를 뺀다. 전날 저녁에 씻은 매실을 다음 날 아침에 담그면 가장 좋다. 2) 항아리나 유리병에 매실 10㎏, 올리고당 5㎏, 설탕 5㎏을 바닥부터 순서대로 쌓아올린다. 이때 내용물을 젓지 않는다. 설탕이 매실을 덮게끔 부어줘야 표면에 곰팡이가 피지 않는다. 3) 창호지를 덮고 고무줄로 조여 햇빛이 비치는 반음지에 ②를 보관한다. 4) 씨가 깨지면 독소가 나올 수 있으므로 3개월 안에 원액을 뜬다. 씨가 깨지지 않았으면 1년간 푹 담근다. 정심교 기자 [email protected]
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[라이프 트렌드] 독성 사라진 1년 묵은 매실청…피로 회복, 노화 방지 효과
매실의 계절이 돌아왔다. 매화나무 열매인 매실은 보통 6월 초부터 수확한다.중국에선 3000년 전부터 매실을 약재로 써 왔다. 우리나라에선 삼국시대에 정원수로 매화나무가 전해졌다가고려 초기부터 매실이 약재로 쓰인다. 『동의보감』엔 ‘매실은 맛이 시고 갈증·설사를 멈추게 하며근육·맥박이 활기를 띠게 한다’고 기록돼 있다. 제철 맞은 매실이 건강에 좋은 이유,그리고 더 건강하게 먹는 법을 알아본다.
매실 건강학
매실은 색깔과 가공법에 따라 다양하게나뉜다. 우선 색깔에 따라 6월 중순에서 7월 초순에 채취한 것이 청매다. 아직 덜 익어 과육이 단단하며 색깔이 파랗다. 노랗게 익어 과육이 무른 것은 황매라 한다. 매실은 가공법에 따라 오매·금매·백매로도분류한다. 오매는 청매의 껍질을 벗기고씨를 뺀 뒤 짚불 연기에 그을려 말린 것이다. 가래를 삭이고 구토·갈증·이질·술독을 푸는 한약재로 쓰인다. 금매는 청매를증기로 찐 뒤 말린 것으로 술 담그는 데 사용된다. 청매를 묽은 소금물에 하룻밤 절인 뒤 햇볕에 말린 백매는 입 냄새 제거에특효다.
음식·혈액·물의 독 없애는 열매
예부터 한방에선 매실을 ‘약성이 강한 과일’로 친다. 특히 ‘3독’, 즉 음식·혈액·물의독을 없애 준다고 여긴다. 실제로 매실엔‘피크린산’이라는 항균 성분이 있어 식중독이나 수인성 전염병 예방에 도움된다.또 매실의 카테킨산은 강력한 살균 작용을 한다. 일본 사람이 주먹밥이나 도시락에 매실 장아찌(우메보시)를 넣고, 생선회를 먹을 때 우메보시를 곁들이는 것도 식중독 예방을 위해서다.
매실엔 피로를 해소하고 노화를 방지하는 비타민 A·C가 풍부하다. 혈압을 낮추는 칼륨·칼슘·루틴 등도 함유돼 있다. 매실의 구연산(유기산의 일종)은 피로의 주범인 젖산을 분해해 몸 밖으로 내보낸다. 강동경희대병원 영양팀 이정주 임상영양사는 “초여름 입맛이 떨어지기 쉬운데 매실의 구연산이 식욕을 돋우는 데 도움된다”고 말했다.
매실 농축액은 숙취 해소에도 좋다. 매실의 피크린산과 피루브산이 숙취 원인인아세트알데히드를 분해해서다. 매실즙이알코올분해효소(ADH)의 활성을 40% 가까이 높인다는 연구 결과도 있다. 술을 마신 뒤 매실 농축액을 물에 타 마시면 다음날 아침에 가뿐하게 일어날 수 있다. 매실농축액은 믹서로 갈아 과즙을 낸 매실과설탕을 5대 3 비율로 섞은 뒤 끈적끈적해질 때까지 약한 불로 끓이면 된다.
덜 익은 매실엔 ‘아미그달린’이라는 독소가 들어 있다. 다행히 이 독소는 매실이익거나 가공하는 동안 크게 줄어든다. 지난해 6월 한국식품과학회지에 실린 ‘품종과 수확 시기 및 발효 조건에 따른 매실의아미그달린 함량에 관한 연구’에 따르면매실청을 담그고 150일이 지난 뒤에는 거의 검출되지 않았다. 매실청은 아미그달린이라는 독성 성분이 있어 주의가 필요한데, 담그고 1년 뒤에는 모두 분해된다. 1년정도는 발효 숙성해야 한다. 경기도보건환경연구원 연구에 따르면 매실청을 담그고 100일 뒤 아미그달린 함량이 235.5㎎/㎏ 검출됐는데 300일 뒤엔 30.6㎎/㎏으로줄었다.
설탕·소금에 절여 맛·영양 유지
매실은 신맛이 너무 강한 데다 아미그달린 때문에 날것으로 먹지 않는다. 한방에선 매실을 날로 먹거나 덜 익은 것을 먹으면 복통·설사를 일으키고 뼈·치아를 상하게 할 수 있다고 경고한다. 덜 익은 매실은특히 임신부와 어린이에겐 금기 식품이다.위산이 많이 분비돼 속이 쓰린 사람에게덜 익은 매실은 위 점막을 자극할 수 있어주의해야 한다.
매실은 수분이 많아 무르기 쉽고 상하기쉽다. 설탕이나 소금에 절여 매실청·장아찌 등으로 먹으면 수분 활성도를 낮춰 곰팡이 생육을 억제하므로 1년 내내 매실의 맛과 영양을 즐길 수 있다. 특히 매실청은 발효 과정을 거치므로 매실 원과의 비타민·미네랄, 그리고 여러 영양 성분의 구조가 풀어지면서 체내 소화·흡수가 더 잘 된다.
체내 당 흡수를 줄이는 설탕으로 담그면 매실청을 보다 건강하게 먹을 수 있다.매실 과육의 유효 성분이 설탕의 삼투압과정을 거쳐 추출된다. 홍쌍리 매실 명인(농림축산식품부 전통식품명인 제14호)은“6월 6~25일에 수확한 매실로 담가야 매실의 맛·향·약성이 매실청에 고스란히 담긴다”고 설명했다. 홍쌍리 명인의 도움말로매실청 맛있게 담그는 법을 소개한다.
맛있고 건강한 매실청 담그는 법
1) 매실을 깨끗이 씻고 물기를 뺀다. 전날 저녁에 씻은 매실을 다음 날 아침에 담그면 가장 좋다.
2) 항아리나 유리병에 매실 10㎏, 올리고당 5㎏, 설탕 5㎏을 바닥부터 순서대로 쌓아올린다. 이때 내용물을 젓지 않는다. 설탕이 매실을 덮게끔 부어줘야 표면에 곰팡이가 피지 않는다.
3) 창호지를 덮고 고무줄로 조여 햇빛이 비치는 반음지에 ②를 보관한다.
4) 씨가 깨지면 독소가 나올 수 있으므로 3개월 안에 원액을 뜬다. 씨가 깨지지 않았으면 1년간 푹 담근다.
정심교 기자 [email protected]
매실청 매실액기스 가격 효능 오래된 매실 청
처음해요1234
– 매실청 매실액기스
옥션 내 매실액/매실청 상품입니다. 일반상품 아이템카드. 지리산산골 3년숙성 토종 황 매실원액 매실청매하매실 지리산 친환경 매실원액/매실청/매실발효액 1000ml 브랜드명 상품명 저당/유기농/황매실액/발효원액/매실액기스/매실액. 매실액/매실청 모바일 쇼핑은 옥션
따라서 매실청이라고 할 때의 청은 조청의 청에서 온 것이다. 매실액기스 액기스는 진액으로 바꿔 말하거나 표기하는 것이 좋다. 즉 매실진액 매실액은 설탕물, 매실씨는 독극물?
진짜 몇 박스 쟁여두고 어린이간식으로도 먹어도 좋을 듯해요 집에 이렇게 매실청,매실액기스,곤약젤리가 있으니까 괜히 든든한 거 있죠 그리고 맛도 시큼 달달해서 매실청 매실액기스 건강간식 포코테라로 먹어요
– 매실청 가격
가격만 보시고 아 싸다 하고 구매하시는 경우가 있으세요. 중량이 5kg 인지 10kg 매실청, 매실주는 작은 사이즈를 선호하시더라구요 정매원 매실 2017 매실가격, 매실 구입 요령
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매실은 식이섬유, 비타민, 칼륨, 칼슘, 유기산이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋다고 많이 알려져, 매실액매실청, 매실주, 매실장아찌, 식초로도 매실액 효능 알고 먹어야 부작용도 피할 수 있다.
그 페친은 그 글을 근거로, 자신이 평소 생각했던 매실액은 설탕물이라는 주장을 펼쳤 매실청 이 단어는 어디에도 없는, 이상한 조합의 단어이다. 매실이 갖고 있던 진액을 끌어내어 매실의 효능이 담긴 물을 마시게 되는 것이다. 매실액은 설탕물, 매실씨는 독극물?
매실의 효능 대표적인 매실의 효능은 체내의 독소를 제거하는 것이다. 매실엑기스를 찬물에 타서 매실차로도 먹어도 좋다. 동의보감에서 매실은 매실의 효능 & 부작용 초밥이
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당뇨병과 고혈압 때문에 지속적으로 치료받고 있는 A씨는 57세 여자다. 건강 보조식품을 만드는 사업 준비로 바쁜 그녀의 혈당은 비교적 잘 조절되는 편이었는데, 매실청에 들어간 설탕은 설탕이 아니던가?
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최소 3년 이상은 됐을 것 같구요.. 부끄럽지만 매실도 건져내지 않았어요 잊고 있다가 어제 음식에 넣어 보려고 맛보니 너무 맛있는거 있죠;;; 오래된 매실엑기스..매실도 건져내지 않았는데요..
많이 쓰이는 매실청입니다. 저 또한 음식을 만들때 매실청을 많이 쓰고있는데요 매실청은 만들고 100일 후에 떠야하는데요 매실과 청을 따로 걸러서 매실은 씨를 말라 오래된 매실청 보관법알려드릴께요
맛으로 청을 만들어 차로도 마시고, 음식 조리 시 넣으면 더욱 풍부한 맛을 나게 해주는 매실. 여름이 되기 전, 가족 건강을 위해 매실을 구입하시는 분들이 참 많으실 매실 얼마나 알고계시나요?! 건강하게 매실 섭취하는 방법
부부는 자음과 모음
아주 오래된 매실액이다. 그렇다고 수십 년이 지난 것은 아니고 약 17년 정도로 추정된다.
1992년 말인지 그 다음 해 3월 초인지는 잘 모르겠다. 그때 지인이 순천에서 중앙일간지 주재기자를 하고 있어 놀러 간 적이 있다. 그때 그 지인은 매실이 순천에서 처음 재배되기 시작했으며 딸이 태어나면 그 딸을 위해 매실을 항아리에 담는다고 했다. 그리고 그 딸이 20여 년이 지나 시집을 갈 때가 오면 그 20여 년 된 매실액을 팔아 시집갈 밑천을 마련한다고 했다.
그 말을 듣고 나는 아버지의 양해하에 매실나무를 사다가 춘천 아버지 밭에 심었다. 수년 후 거기서 수확한 매실로 큰 유리병에 담가 창고에 집어넣었다. 짐작해 보면 그 매실액은 18년 혹은 15년 정도 된 것 같다. 얼마 전 집사람에게 매실액 약간만 가지고 오라 했다. 가져온 매실액은 마치 조선간장처럼 강한 흑색을 띠고 있었다. 작은 티스푼에 따라 물을 넣고 마셨다. 그런데 맛은커녕 싱거웠다. 그래서 그냥 원액을 그냥 먹었다. 와우 세상에 이런 맛이, 물 안 섞은 매실원액은 그야말로 맛있었다. 나에게 좋은 매실액이 되었으면 좋겠다.
어머니가 아시면 버리라고 하실 것이다. 매실 씨에 독성분이 있는데 그걸 먹으면 안 된다고 하는 것이 어머니의 지론이다. 집사람은 그 액을 마시고 설사를 했다. 나는 정말 맛있어 조금씩 따라 마신다. 세월이 만들어준 약이라고 생각하며 조금씩 마신다. 아직까지는 탈이 없다.
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