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- 재료를 준비해요. …
- 양파는 굵게 채썰고, 대파는 길죽하게 썰어 놓으세요
- 김치는 먹기 좋게 썰어 놓아요
- 저는 자르지 않은 통목살을 사용해서 , 팬에 먼저 고기를 구워 주었어요.
- 고기가 거의 익으면 가위로 먹기 좋게 자르고, 설탕을 반큰술 넣고 …
- 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶아요.
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언제 어디서 먹어도 맛있는 제육볶음
그런 제육볶음을 더욱 맛있게 만들어주는 ‘이것’
꼭 넣어서 만들어 보세요~
온 가족의 즐거운 식탁위에
제육볶음을 올리면 즐거움도 배가 됩니다^^
————— 재 료 ————-
돼지고기 목살 600g
양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
설탕 1.5스푼(22g)
후추가루 1/2작은스푼
고추장 4스푼(100g)
고춧가루 3스푼(21g)
물엿 2스푼(30g)
다진 마늘 2스푼(44g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
들기름 1스푼(4g)
신김치(묵은지) 200g
양파 1/2개
대파
청양고추 2개
통깨
#두루치기#제육볶음#고추장삼겹살
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주제에 대한 기사 평가 목살 두루 치기
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 9. 7.
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돼지목살 김치 두루치기 황금레시피
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돼지목살두루치기 맛있게 요리하는 법
짜잔~!
돼지목살두루치기 맛있게 요리하는 법이
완성되었어요. 접시에 깻잎 두어 장 깔고
볶은 고기를 담아 통깨를 올려줘요
고추장으로 양념하지 않고 만능 조림장으로
하면 텁텁하지 않고 칼칼해서 좋아요.
상추나 깻잎에 싸먹어도 좋고 그냥 먹어도
너무 맛있네요~
Top 39 목살 두루 치기 Quick Answer
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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지목살 김치 두루치기 황금레시피 Updating 돼지목살 김치 두루치기 황금레시피 돼지고기 목살을 김치와 양념장을 넣고 볶으면 , 하나만으로 든든한 메인반찬 돼지고기 두루치기가 되죠. 맛깔나게 만드는 황금레시피 알려 드려요 ^^ 돼지목살 3덩이, 익은김치, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 통깨 약간, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 고추가루 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술 재료를 준비해요. 돼지고기와 김치는 보통 1:1의 같은 양이나 김치가 약간 더 많게 준비하시면 됩니다. 대파와 양파도 준비해 주세요 양파는 굵게 채썰고, 대파는 길죽하게 썰어 놓으세요 김치는 먹기 좋게 썰어 놓아요 저는 자르지 않은 통목살을 사용해서 , 팬에 먼저 고기를 구워 주었어요. 고기가 거의 익으면 가위로 먹기 좋게 자르고, 설탕을 반큰술 넣고 달달달 볶아 주세요. 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶아요. 목살은 기름기가 많이 나오지 않아서 센불에 볶으면 , 양념이 타버릴수 있으니, 중불로 볶으시고 기름기가 부족하면 들기름을 둘러서 볶아 주시면 됩니다. 김치가 부드럽게 볶아졌으면, 양파를 넣고, 양념장을 넣어요 ~ 재료의 양에 따라서 간이 짜질수 있으니, 양념장을 한번에 다 넣지 말고, 두 번에 나누어 넣어 알맞게 간을 맞추세요. 마지막으로 대패를 넣고 잠시만 더 볶아 주세요. 고추 등을 추가하여 넣으셔도 좋아요. 불을 끄고, 참기름 1큰술을 둘러 주세요 통깨를 넉넉히 뿌려서 섞어 주세요 메인 반찬으로 손색 없는 , 밥도둑 반찬 ~ 돼지고기 목살 두루치기가 완성되었어요 삼겹살 아닌 목살 두루치기는 기름기가 적어 칼로리가 부담스러울때 더욱 먹기 좋아요 ^^ 요거 하나면 다른 반찬 필요 없어요. 맛있게 만들어 보세요 !돼지목살 김치 두루치기 황금레시피 돼지고기 목살을 김치와 양념장을 넣고 볶으면 ,
하나만으로 든든한 메인반찬 돼지고기 두루치기가 되죠.
맛깔나게 만드는 황금레시피 알려 드려요 ^^ 돼지목살 3덩이, 익은김치, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 통깨 약간, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 고추가루 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술 재료를 준비해요.
돼지고기와 김치는 보통 1:1의 같은 양이나 김치가 약간 더 많게 준비하시면 됩니다.
대파와 양파도 준비해 주세요 양파는 굵게 채썰고, 대파는 길죽하게 썰어 놓으세요 김치는 먹기 좋게 썰어 놓아요 저는 자르지 않은 통목살을 사용해서 , 팬에 먼저 고기를 구워 주었어요. 고기가 거의 익으면 가위로 먹기 좋게 자르고, 설탕을 반큰술 넣고
달달달 볶아 주세요. 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶아요.
목살은 기름기가 많이 나오지 않아서 센불에 볶으면 , 양념이 타버릴수 있으니, 중불로 볶으시고
기름기가 부족하면 들기름을 둘러서 볶아 주시면 됩니다. 김치가 부드럽게 볶아졌으면,
양파를 넣고, 양념장을 넣어요 ~ 재료의 양에 따라서 간이 짜질수 있으니,
양념장을 한번에 다 넣지 말고,
두 번에 나누어 넣어 알맞게 간을 맞추세요. 마지막으로 대패를 넣고 잠시만 더 볶아 주세요.
고추 등을 추가하여 넣으셔도 좋아요. 불을 끄고, 참기름 1큰술을 둘러 주세요 통깨를 넉넉히 뿌려서 섞어 주세요 메인 반찬으로 손색 없는 , 밥도둑 반찬 ~ 돼지고기 목살 두루치기가 완성되었어요
삼겹살 아닌 목살 두루치기는 기름기가 적어 칼로리가 부담스러울때 더욱 먹기 좋아요 ^^
요거 하나면 다른 반찬 필요 없어요. 맛있게 만들어 보세요 !
하나만으로 든든한 메인반찬 돼지고기 두루치기가 되죠. 맛깔나게 만드는 황금레시피 알려 드려요 ^^ 돼지목살 3덩이, 익은김치, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 통깨 약간, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 고추가루 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술 재료를 준비해요. 돼지고기와 김치는 보통 1:1의 같은 양이나 김치가 약간 더 많게 준비하시면 됩니다. 대파와 양파도 준비해 주세요 양파는 굵게 채썰고, 대파는 길죽하게 썰어 놓으세요 김치는 먹기 좋게 썰어 놓아요 저는 자르지 않은 통목살을 사용해서 , 팬에 먼저 고기를 구워 주었어요. 고기가 거의 익으면 가위로 먹기 좋게 자르고, 설탕을 반큰술 넣고 달달달 볶아 주세요. 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶아요. 목살은 기름기가 많이 나오지 않아서 센불에 볶으면 , 양념이 타버릴수 있으니, 중불로 볶으시고 기름기가 부족하면 들기름을 둘러서 볶아 주시면 됩니다. 김치가 부드럽게 볶아졌으면, 양파를 넣고, 양념장을 넣어요 ~ 재료의 양에 따라서 간이 짜질수 있으니, 양념장을 한번에 다 넣지 말고, 두 번에 나누어 넣어 알맞게 간을 맞추세요. 마지막으로 대패를 넣고 잠시만 더 볶아 주세요. 고추 등을 추가하여 넣으셔도 좋아요. 불을 끄고, 참기름 1큰술을 둘러 주세요 통깨를 넉넉히 뿌려서 섞어 주세요 메인 반찬으로 손색 없는 , 밥도둑 반찬 ~ 돼지고기 목살 두루치기가 완성되었어요 삼겹살 아닌 목살 두루치기는 기름기가 적어 칼로리가 부담스러울때 더욱 먹기 좋아요 ^^ 요거 하나면 다른 반찬 필요 없어요. 맛있게 만들어 보세요 ! Table of Contents:
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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지목살 두부 두루치기 Updating 돼지목살 두부 두루치기 돼지고기 목살과 두부를 이용한 두루치기를 전에 식당에서 먹은 적이 있는데 맛이 상당히 좋더라고요. 매콤한 맛에 자꾸 끌리는 맛이라서 집에서도 한번 만들어 보았어요. 솔직히 이 요리 하나만 있으면요. 다른 반찬은 아무것도 필요가 없네요. 두부(부침용) 1모, 돼지고기 목 삼겹살 200g, 양파(중) 1개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 들기름 적당량 받숟가락 계량 : 고추장 3, 고춧가루 2, 간장 2, 맛술 2, 청주 2, 물엿 1, 설탕 1, 다진 마늘 2, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 약간, 참기름 1, 통깨 0.5 고추장 3, 고춧가루 2, 간장 2, 맛술 2, 청주 2, 물엿 1, 설탕 1, 다진 마늘 2, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 약간을 한데 섞어 고추장 양념장을 만들어 주세요. 목 삼겹살은 먹기 좋게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기를 하여 준비하세요. 먹기 좋게 썬 목 삼겹살과 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 미리 만들어 놓은 양념장에 넣고 조물조물 양념을 하고요. 다소 양념장이 많다고 생각될 수도 있는데요. 나중에 커다란 두부 한모를 지진 것에 곁들일 것이라서 양념이 넉넉해야 맛이 좋아요. 두부는 큼직하게 썰어 들기름을 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져 약간의 소금, 후춧가루로 간을 하고, 지져낸 두부는 따로 꺼내 한데 두세요. 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 달달 볶으세요. 고기가 다 익으면 미리 익힌 두부를 넣으시고요. 양념이 골고루 섞이도록 살살 뒤적여 주고 마지막으로 참기름 1, 통깨 0.5 솔솔 뿌려주면 끝.돼지목살 두부 두루치기 돼지고기 목살과 두부를 이용한 두루치기를 전에 식당에서 먹은 적이 있는데 맛이 상당히 좋더라고요. 매콤한 맛에 자꾸 끌리는 맛이라서 집에서도 한번 만들어 보았어요. 솔직히 이 요리 하나만 있으면요. 다른 반찬은 아무것도 필요가 없네요. 두부(부침용) 1모, 돼지고기 목 삼겹살 200g, 양파(중) 1개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 들기름 적당량 받숟가락 계량 : 고추장 3, 고춧가루 2, 간장 2, 맛술 2, 청주 2, 물엿 1, 설탕 1, 다진 마늘 2, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 약간, 참기름 1, 통깨 0.5 고추장 3, 고춧가루 2, 간장 2, 맛술 2, 청주 2, 물엿 1, 설탕 1, 다진 마늘 2, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 약간을 한데 섞어 고추장 양념장을 만들어 주세요. 목 삼겹살은 먹기 좋게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기를 하여 준비하세요. 먹기 좋게 썬 목 삼겹살과 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 미리 만들어 놓은 양념장에 넣고 조물조물 양념을 하고요. 다소 양념장이 많다고 생각될 수도 있는데요. 나중에 커다란 두부 한모를 지진 것에 곁들일 것이라서 양념이 넉넉해야 맛이 좋아요. 두부는 큼직하게 썰어 들기름을 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져 약간의 소금, 후춧가루로 간을 하고, 지져낸 두부는 따로 꺼내 한데 두세요. 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 달달 볶으세요. 고기가 다 익으면 미리 익힌 두부를 넣으시고요. 양념이 골고루 섞이도록 살살 뒤적여 주고 마지막으로 참기름 1, 통깨 0.5 솔솔 뿌려주면 끝.
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돼지목살 두부 두루치기
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1 돼지고기 두루치기 재료
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묵은지 두루치기 맛집 목살 2~3인분 – YES24
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[두루치기]돼지목살로 만든 두루치기반응형 돼지고기 두루치기 볶음밥까지 싹싹긁어먹는다 계속되는 연휴에 집에서 밥만 축내고 있다. 나가서 먹는것보다 맛있게 뭔가를 해먹고 싶지만 격하게 쉬운요리를 해먹고 싶을 때 또 허접한 요리는 해먹기 싫을 때 돼지고기로 뭐해먹을까 고민 될 때 그럴 때 하면 딱좋은 요리는 두 루 치 기!!! 동생이 점심메뉴로 골라준 메뉴. 왠지 오랜만에 해먹는거 같은 느낌. 고기사오는건 역시 동생. 심부름 시키는 재미가 쏠쏠하다. 우리는 자주 가는 단골 정육점이 있다. 어느부위로 할지 고민일 땐 사장님이 주는 부위로 구매한다. 고기는 사장님께 그냥 맡긴다. 2인분은 600g. 한 근 이다. 단골 정육점이 없을 땐 앞다리 살로 한다. 지방이 적고 볶음 요리에 어울리는 부위는 바로 앞다리살이다. 사장님이 주신 목살은 기름이 적고 신선한 목살이기 때문에 적은양에 맛있게 해먹기 딱 좋다. 이제 재료준비에 나서본다. 역시 야채는 손질하기 쉬운 것들 뿐. 양파 1개와 대파2개. 우리집 대파는 왜인지 모르겠지만 시들시들하고 말라빠져서 2개를 써야 했다. 튼튼하고 싱싱하며 굵직한 대파일경우 1개만 써도 좋다. 대파를 총총총썬다. 저렇게 마디마디 썰어도 되고 슬라이스로 촵촵촵썰어도 된다. 양념장은 집에서 볼 수 있는 녀석들로 준비한다. 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 미림, 생강즙, 올리고당 생강즙이 없으면 패스 해도 된다. 미림이 없으면 청주로, 청주가 없다면 소주로 대체가 가능하다. 설명하기 쉽게 텍스트를 넣어봤다. 나는 저렇게 하면 딱 좋은데 양념은 각자 커스터마이징해도 된다. 고추장이 많이 들어가면 떡볶이 양념이 될 가능성이 많아지므로 최대 2숟가락을 넘지 않도록 주의한다. 영롱한 고기를 준비해본다. 고기는 다 좋지만 목살은 더 좋다. 뭔가 부드러우면서 고기씹는 느낌이 확 나고 적절한 기름의 조합이 넘나 좋다. 아까 만든 양념장을 넣고 촵촵촵 비벼준다. 손목의 스냅을 이용해서 리드미컬하게 조물조물 비벼준다. 양념이 고루 무쳐진 고기는 빨갛고 윤기나며 양념장의 향기가 그윽하다. 후라이팬에 기름을 두르고 고기를 투척한다. 쎈불이라 기름이 막 튀긴다. 따갑다. 불을 줄이고 살살 달래가며 달달달 볶다가 어느정도 겉이 익은거 같으면 양파를 넣고 같이 달달달 볶아준다. 아까 썰어놓은 대파를 대기시켜놓고 양파가 투명해지고 고기도 거의 익은거 같다 싶으면 대기타던 대파를 쓸어 넣는다. 가볍게 한번 후루룩 볶아주고 불을 끈다. 예쁜그릇에 담을 필요가 없다. 남은 양념에 볶음밥을 해먹기 위해 후라이팬 째로 놓고 먹는다. 사실 설겆이가 늘어나는게 싫다. 맛은 대성공. 진심 돼지고기는 뭘해도 맛난거 같다. 아이 씐나. 동생이 급식에 나온 두루치기가 쓰레기 같다면서 매우 맛있게 촵촵 먹었다. 양념을 남겨뒀다가 볶음밥으로 쓴다. 저녁엔 남았던 양념으로 볶음밥을 해먹는다. 고기는 남지 않았고 국물이라도 남아서 다행이다. 볶음밥은 찬밥으로 해야 맛있다. 찬밥이 없다면 햇반을 데우지않고 넣으면 존맛탱. 허허허허. 햇반 최고임. 밥이 양념을 고루 흡수했다고 느껴지면 김을 뿌셔뿌셔해서 넣는다. 그리고 마지막은 췜기름으로 스윽 마무리하면 냄새부터 소름돋는 볶음밥이 완성된다. 너무나 행복한 하루. 볶음밥으로 마무으리!! 반응형
돼지고기 두루치기
안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 돼지고기 목살과 새콤하게 익은 김치로 만든 돼지고기 두루치기 레시피를 소개합니다. 입맛 없는 날에 이 메뉴 하나면 다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 해칠 울 수 있습니다. 밥하고만 먹어도 맛있지만, 쌈야채를 곁들여 드시면 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다. 오늘 한번 만들어보세요. 백종원의 ‘돼지고기 김치찌개’ 만들기 / Pork and Kimchi Stew 돼지고기를 넣은 열무김치찌개 백종원의 ‘제육볶음’ 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork 1. 돼지고기 두루치기 재료 ① 재료 : 목살 400g, 김치 2컵(400g), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개, 식용유 1큰술 ② 양념재료 : 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 ⅓큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ③ 돼지고기 밑간 재료 : 소금 한 꼬집, 후춧가루 톡톡, 맛술 2큰술 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 2. 돼지고기 두루치기 만드는 과정 ① 돼지고기 목살을 한입 크기로 썰어준 후, 밑간을 해줍니다. 돼지고기 밑간 재료 : 소금 한 꼬집, 후춧가루 톡톡, 맛술 2큰술 ※ 꼭 목살이 아니라도 삼겹살이나 뒷다리살, 앞다리살을 사용해도 좋습니다. ② 김치는 속재료와 국물을 제거한 후 돼지고기하고 비슷한 크기로 썰어줍니다. 그리고 앙파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다. ③ 분량의 양념재료들을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 양념재료 : 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 ⅓큰술 ④ 예열한 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기 목살과 채 썰은 양파 ½개를 넣고 볶아줍니다. ⑤ 돼지고기 목살이 노릇노릇하게 해지면 김치를 넣고 같이 볶아줍니다. ⑥ 김치가 투명해지고 프라이팬 바닥에 눌어붙으려고 하면, 남은 양파와 청양고추를 넣고 살짝 볶아줍니다. ⑦ 만들어놓은 양념장을 넣고 볶아줍니다. 그리고 양파가 투명해지기 시작하면 바로 불을 꺼줍니다. ⑧ 썰어놓은 대파와 통깨 1큰술 그리고 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. ⑨ 완성된 돼지고기 두루치기를 적당한 그릇에 담아줍니다. #돼지고기두루치기 #돼지고기볶음 #돼지고기김치볶음 #돼지고기요리 #제육볶음 반응형
김치 돼지 목살 두루치기 만들기 김치가 들어가서 더 맛있어요!
반응형 오늘의 요리 오랜만에 돼지고기를 사용해 두루치기를 만들었어요. 두루치기는 제육볶음과는 또 다른 매력이 있지요. 오늘은 김치 넣고 국물이 자작하게 만들어 낸 김치 돼지 목살 두루치기랍니다. 🙂 만드는 법도 정말 정말 간단해요. 김치 돼지 목살 두루치기 재료 돼지 목살 600g 양파, 대파, 당근 김치 고추장, 고춧가루 다진마늘 설탕, 올리고당 물 01 대파와 당근, 양파를 사용할 만큼 썰어 주세요. 김치는 신김치로 150g 준비했어요. 02 돼지 목살은 600g 준비했어요. 앞다리 살로 만드셔도 됩니다. 기름 없이 달군 팬에 목살을 넣고 고추장 3큰술 고춧가루 1큰술 올리고당 3큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술을 넣고 고기랑 양념이랑 대충 섞어 주세요. 03 썰어놓은 김치를 넣고 같이 볶아주다가 고기가 반 정도 익으면 물 200ml를 넣고 졸여 주세요. 강불에서 졸이다가 보글보글 끓으면 중약불로 낮춰 줍니다. 04 불 낮출 때 야채도 같이 넣고 섞어 주세요. 야채가 푹 익은 게 좋으면 더 미리 넣으셔도 좋습니다. 국물이 자작하게 남았을 때 간을 보고 불을 꺼 주세요. 돼지 목살 두루치기 만드는 법 너무 간단하죠? 두부를 준비해서 같이 드셔도 좋습니다. 양념이 많이 들어가는 편은 아닌데 김치가 들어가서 아주 맛있어요. 중간중간 씹히는 김치의 식감이 아주 좋습니다. 🙂 고기와 김치의 조합은언제나 옳습니다! ㅎㅎ 매콤 달콤한 김치 돼지 두루치기 저녁 메뉴로 추천해요! 반응형
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[두루치기]돼지목살로 만든 두루치기
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돼지고기 두루치기
볶음밥까지 싹싹긁어먹는다
계속되는 연휴에 집에서 밥만 축내고 있다.
나가서 먹는것보다 맛있게 뭔가를 해먹고 싶지만
격하게 쉬운요리를 해먹고 싶을 때
또 허접한 요리는 해먹기 싫을 때
돼지고기로 뭐해먹을까 고민 될 때
그럴 때 하면 딱좋은 요리는
두 루 치 기!!!
동생이 점심메뉴로 골라준 메뉴.
왠지 오랜만에 해먹는거 같은 느낌.
고기사오는건 역시 동생.
심부름 시키는 재미가 쏠쏠하다.
우리는 자주 가는 단골 정육점이 있다.
어느부위로 할지 고민일 땐
사장님이 주는 부위로 구매한다.
고기는 사장님께 그냥 맡긴다.
2인분은 600g. 한 근 이다.
단골 정육점이 없을 땐 앞다리 살로 한다.
지방이 적고 볶음 요리에 어울리는 부위는 바로 앞다리살이다.
사장님이 주신 목살은 기름이 적고
신선한 목살이기 때문에
적은양에 맛있게 해먹기 딱 좋다.
이제 재료준비에 나서본다.
역시 야채는 손질하기 쉬운 것들 뿐.
양파 1개와 대파2개.
우리집 대파는 왜인지 모르겠지만 시들시들하고
말라빠져서 2개를 써야 했다.
튼튼하고 싱싱하며 굵직한 대파일경우 1개만 써도 좋다.
대파를 총총총썬다.
저렇게 마디마디 썰어도 되고
슬라이스로 촵촵촵썰어도 된다.
양념장은 집에서 볼 수 있는 녀석들로 준비한다.
다진마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 미림, 생강즙, 올리고당
생강즙이 없으면 패스 해도 된다.
미림이 없으면 청주로, 청주가 없다면 소주로 대체가 가능하다.
설명하기 쉽게 텍스트를 넣어봤다.
나는 저렇게 하면 딱 좋은데
양념은 각자 커스터마이징해도 된다.
고추장이 많이 들어가면
떡볶이 양념이 될 가능성이 많아지므로
최대 2숟가락을 넘지 않도록 주의한다.
영롱한 고기를 준비해본다.
고기는 다 좋지만 목살은 더 좋다.
뭔가 부드러우면서 고기씹는 느낌이 확 나고
적절한 기름의 조합이 넘나 좋다.
아까 만든 양념장을 넣고 촵촵촵 비벼준다.
손목의 스냅을 이용해서
리드미컬하게 조물조물 비벼준다.
양념이 고루 무쳐진 고기는
빨갛고 윤기나며
양념장의 향기가 그윽하다.
후라이팬에 기름을 두르고
고기를 투척한다.
쎈불이라 기름이 막 튀긴다.
따갑다.
불을 줄이고 살살 달래가며
달달달 볶다가
어느정도 겉이 익은거 같으면
양파를 넣고
같이 달달달 볶아준다.
아까 썰어놓은 대파를 대기시켜놓고
양파가 투명해지고
고기도 거의 익은거 같다 싶으면
대기타던 대파를 쓸어 넣는다.
가볍게 한번 후루룩 볶아주고
불을 끈다.
예쁜그릇에 담을 필요가 없다.
남은 양념에 볶음밥을 해먹기 위해
후라이팬 째로 놓고 먹는다.
사실 설겆이가 늘어나는게 싫다.
맛은 대성공.
진심 돼지고기는 뭘해도 맛난거 같다.
아이 씐나.
동생이 급식에 나온 두루치기가
쓰레기 같다면서 매우 맛있게
촵촵 먹었다.
양념을 남겨뒀다가
볶음밥으로 쓴다.
저녁엔 남았던 양념으로 볶음밥을 해먹는다.
고기는 남지 않았고 국물이라도 남아서 다행이다.
볶음밥은 찬밥으로 해야 맛있다.
찬밥이 없다면 햇반을 데우지않고 넣으면 존맛탱.
허허허허. 햇반 최고임.
밥이 양념을 고루 흡수했다고 느껴지면
김을 뿌셔뿌셔해서 넣는다.
그리고 마지막은 췜기름으로 스윽 마무리하면
냄새부터 소름돋는 볶음밥이 완성된다.
너무나 행복한 하루.
볶음밥으로 마무으리!!
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김치 돼지 목살 두루치기 만들기 김치가 들어가서 더 맛있어요!
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오늘의 요리
오랜만에 돼지고기를 사용해 두루치기를 만들었어요.
두루치기는 제육볶음과는 또 다른 매력이 있지요.
오늘은 김치 넣고 국물이 자작하게 만들어 낸
김치 돼지 목살 두루치기랍니다. 🙂
만드는 법도 정말 정말 간단해요.
김치 돼지 목살 두루치기 재료
돼지 목살 600g
양파, 대파, 당근
김치
고추장, 고춧가루
다진마늘
설탕, 올리고당
물
01
대파와 당근, 양파를
사용할 만큼 썰어 주세요.
김치는 신김치로 150g 준비했어요.
02
돼지 목살은 600g 준비했어요.
앞다리 살로 만드셔도 됩니다.
기름 없이 달군 팬에
목살을 넣고
고추장 3큰술
고춧가루 1큰술
올리고당 3큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술을 넣고
고기랑 양념이랑 대충 섞어 주세요.
03
썰어놓은 김치를 넣고 같이 볶아주다가
고기가 반 정도 익으면
물 200ml를 넣고 졸여 주세요.
강불에서 졸이다가 보글보글 끓으면
중약불로 낮춰 줍니다.
04
불 낮출 때
야채도 같이 넣고 섞어 주세요.
야채가 푹 익은 게 좋으면
더 미리 넣으셔도 좋습니다.
국물이 자작하게 남았을 때
간을 보고 불을 꺼 주세요.
돼지 목살 두루치기 만드는 법
너무 간단하죠?
두부를 준비해서
같이 드셔도 좋습니다.
양념이 많이 들어가는 편은 아닌데
김치가 들어가서 아주 맛있어요.
중간중간 씹히는 김치의 식감이 아주 좋습니다. 🙂
고기와 김치의 조합은언제나 옳습니다! ㅎㅎ
매콤 달콤한 김치 돼지 두루치기
저녁 메뉴로 추천해요!
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돼지고기 두루치기
안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 돼지고기 목살과 새콤하게 익은 김치로 만든 돼지고기 두루치기 레시피를 소개합니다. 입맛 없는 날에 이 메뉴 하나면 다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 해칠 울 수 있습니다. 밥하고만 먹어도 맛있지만, 쌈야채를 곁들여 드시면 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다. 오늘 한번 만들어보세요.
백종원의 ‘돼지고기 김치찌개’ 만들기 / Pork and Kimchi Stew
돼지고기를 넣은 열무김치찌개
백종원의 ‘제육볶음’ 만들기 (10분 완성) / Stir-Fried Pork
1. 돼지고기 두루치기 재료
① 재료 : 목살 400g, 김치 2컵(400g), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개, 식용유 1큰술 ② 양념재료 : 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 ⅓큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ③ 돼지고기 밑간 재료 : 소금 한 꼬집, 후춧가루 톡톡, 맛술 2큰술 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
2. 돼지고기 두루치기 만드는 과정
① 돼지고기 목살을 한입 크기로 썰어준 후, 밑간을 해줍니다.
돼지고기 밑간 재료 : 소금 한 꼬집, 후춧가루 톡톡, 맛술 2큰술
※ 꼭 목살이 아니라도 삼겹살이나 뒷다리살, 앞다리살을 사용해도 좋습니다.
② 김치는 속재료와 국물을 제거한 후 돼지고기하고 비슷한 크기로 썰어줍니다. 그리고 앙파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.
③ 분량의 양념재료들을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
양념재료 : 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 ⅓큰술
④ 예열한 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기 목살과 채 썰은 양파 ½개를 넣고 볶아줍니다.
⑤ 돼지고기 목살이 노릇노릇하게 해지면 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
⑥ 김치가 투명해지고 프라이팬 바닥에 눌어붙으려고 하면, 남은 양파와 청양고추를 넣고 살짝 볶아줍니다.
⑦ 만들어놓은 양념장을 넣고 볶아줍니다. 그리고 양파가 투명해지기 시작하면 바로 불을 꺼줍니다.
⑧ 썰어놓은 대파와 통깨 1큰술 그리고 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
⑨ 완성된 돼지고기 두루치기를 적당한 그릇에 담아줍니다.
#돼지고기두루치기 #돼지고기볶음 #돼지고기김치볶음 #돼지고기요리 #제육볶음
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키워드에 대한 정보 목살 두루 치기
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