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- 말린 표고는 불려줍니다. 그냥 표고도 상관없어요. …
- 진간장 1컵, 국간장 1컵, 맛술 1/2컵을 냄비에 넣어주세요.
- 대파는 반만 갈라서 넣고 표고버섯은 잘게 썰어서 넣어주세요.
- 부글부글 끓여주세요. 끓으면 불을 줄여주고, 다시마를 넣고 10분정도 더 끓입니다.
- 완성.
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맛간장
진간장 2L. 보리차 1컵. 방앗잎, 볶은 대두콩 1컵, 양파2. 보리새우1컵. 설탕 2컵, 마늘 1컵. 표고버섯 10개. 조청 1컵. 매운고추 10개
전화주문 010 9214 9934 김미라
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알토란 만능 맛간장 만드는법 김하진 레시피 – 달보드레
그런데 이번에 김하진 선생님께서 기본적인 재료로만 만드는 여름 맞춤형 맛간장 레시피를 알려주셨답니다. 염도도 딱!! 맞춰서 만들기 때문에 조림할 …
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Date Published: 11/26/2022
View: 9956
맛간장 만드는법 레시피 및 황금비율 – 파라다이스정보
물 7 : 간장 2 … 3. 조청 2컵을 넣어주세요. … 꿀팁이에요. … 4. 맛술 3컵도 넣어주세요. 여름 맛간장에 맛술이 많이들 어가요. … 5. 대파 반 대를 넣어 …
Source: kingdum1000.tistory.com
Date Published: 1/9/2022
View: 4499
맛간장 만드는법 쉽고 간단해요
이번에 만들어 봤습니다. 맛간장 만드는법 쉽고 간단해서 누구나 만드실 수 있답니다~ … 백종원찌개용만능맛간장에는 건표고버섯을 넣더라고요~.
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Date Published: 2/8/2022
View: 4535
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주제에 대한 기사 평가 맛 간장 만들기
- Author: 몽실이 쿡 TV
- Views: 조회수 517,748회
- Likes: 좋아요 11,771개
- Date Published: 2020. 6. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=7x9QlgaKPq8
집밥 백선생 만능 맛간장 만들기.
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맛간장 만드는법, 맛간장으로 쉽고 간편하게 요리하세요♬
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맛간장 만드는법 레시피 및 황금비율
맛간장 만드는법 레시피
요리의 맛을 한 층 더 업 시켜 주는
” 맛간장 ”
맛간장 레시피를 찾아보면
여러 요리 전문가들의
레시피가 다양한데요,
그중에서
여름에 다용도로 활용하기 좋은
” 여름 맛간장 ” 만드는 법
레시피 꿀팁과 황금비율을
알아보겠습니다.
그럼, 알토란에서 공개한
여름 맛간장 만들기 시작해볼까요?
맛간장 간장
맛간장 만들기를 위해서는
간장이 필요한데요,
간장은 양조간장 또는 진간장
다 사용하실 수 있다고 합니다.
맛간장 만드는 법 레시피
1. 냄비에 진간장 2컵을 넣어주세요.
맛간장 만드는법 레시피
2. 물 7컵을 넣습니다.
간장 2컵 기준으로
물은 7컵이에요.
맛간장 황금 비율
맛간장 황금 비율은
물 7 : 간장 2
맛간장 만드는법 레시피
3. 조청 2컵을 넣어주세요.
맛간장 만들기 할 때
단맛을 내기 위해
대부분 설탕을 넣는데요,
맛간장을 이용하여
조림을 하게 되면
굳는 현상이 발생하기 때문에
여름 맛간장 레시피에서는
단맛을 위해서
조청과 맛술을 사용하는 것이
꿀팁이에요.
맛간장 만드는 법 레시피
4. 맛술 3컵도 넣어주세요.
여름 맛간장에 맛술이 많이들 어가요.
맛간장 만드는 법 레시피
5. 대파 반 대를 넣어주세요.
여름 맛간장 만들기는
냉장고에 있는
야채들을 사용해서 좋아요.
맛간장 만드는법 레시피
6. 통마늘 300g을 넣습니다.
맛간장 만드는법 레시피
7. 양파 1개를 넣어주세요.
생강 넣기
맛간장 만드는법 레시피
8. 저민 생강 30g을 넣어주세요.
생강도 살짝 들어가요.
맛간장 만드는법 레시피
9. 청양고추 3개를 넣어주세요.
칼칼한 맛을 담당할 청양고추는
반으로 잘라 씨를 뺀 후에 넣어주세요.
맛간장 만드는법 레시피
10. 사과 1개를 넣습니다.
알토란 여름 맛간장 꿀팁으로
사과를 넣는데요,
사과
사과를 넣으면
1. 연육 작용
2. 은은한 풍미에 좋다고 합니다.
맛간장으로
어떠한 고기 요리에
다 사용할 수 있기 때문에
연육 작용을 하는 사과를
꼭 넣어주세요.
맛간장 만드는 법 레시피
11. 오렌지 1개를 넣어주세요.
알토란 여름 맛간장 꿀팁으로
상큼한 오렌지를 넣습니다.
맛간장 만드는법 레시피
오렌지는 껍질째 사용하는데요
껍질째 사용해야
향긋함이 오래 유지된다고 합니다.
오렌지 껍질은
소금으로 문질러서 깨끗이 씻어주면
된다고 합니다.
맛간장 만드는법 레시피
12. 통후추 2 큰술을 넣어서 끓여주세요.
통후추가 들어가면
잡내 제거가 되고
풍미가 상승된다고 합니다.
맛간장 끓이는 시간은
약 불에서 40분간
8컵이 될 때까지 끓여줍니다.
만일, 끓인 맛간장이
8컵이 안된다면
부족한 만큼 물을 더 추가해서
한 소금 더 끓여주시면 됩니다.
8컵이 초과되면
8컵이 되도록 더 끓여주시면
된다고 합니다
그래서,
여름 맛간장은
8컵 황금비율로 만들어주세요.
여름 맛간장이
맛있게 잘 끓여지고 있습니다.
맛간장 만드는 법 레시피
13. 끓인 맛간장을 체에 걸러줍니다.
완성된 여름 맛간장은
사과, 오렌지가 들어가서
상큼 향긋함이 가득 찬
맛있는 맛간장이 완성되었습니다.
용기에 담기
맛간장 만드는 법 레시피
14. 완성된 맛간장을 용기에 넣어주세요.
맛간장 보관법
여름 맛간장을 차게 식혀서
밀폐 용기에 담아서
냉장 보관해주세요.
맛간장 유통기한
맛간장 유통기한은
3개월까지 보관이 가능하다고 합니다.
여름 맛간장
어떤 요리에도 활용도가 높은 맛간장
맛간장만 있으면
어떤 요리든 뚝딱~
맛있는 요리가 탄생됩니다.
맛간장 만드는법 레시피 활용하여
여름 맛간장 만들어보세요~
~ 감사합니다 ~
사진출처: 알토란
맛간장 만드는법 쉽고 간단해요
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요리할 때 맛간장을 넣으면 더 깊은 맛을 느낄 수 있어요~
만들어 두면 든든한데 떨어진지 오래 되었는데 미루다가
이번에 만들어 봤습니다
맛간장 만드는법 쉽고 간단해서 누구나 만드실 수 있답니다~
재료 준비해 주세요~
간장 2컵, 맛술 1컵, 물 1컵, 통후추 10개, 다시마 한 조각, 마늘 10알, 양파 1/2개, 대파 1대, 건고추 1개,
레몬 1/2개, 사과 1/2개
재료도 복잡하지 않죠? 집에 있는 재료들로 충분히 만드실 수 있답니다~
레몬 정도는 구입하셔야겠지만 저는 냉동실에 얼려두었던 레몬을 사용했어요~
백종원찌개용만능맛간장에는 건표고버섯을 넣더라고요~
말리지 않은 표고버섯보다는 말린 표고버섯이 향과 풍미가 더 좋다고 하네요~
찌개용이다보니 국간장과 진간장을 1컵씩 넣더라고요~
양파 1/2개는 채썰어 주고 대파는 길게 반 자른 후 4cm 정도의 썰어 주었습니다.
대파를 반으로 갈라주면 간장에 파향이 더 잘 우러납니다~
맛간장만드는법
냄비에 간장 2컵, 맛술 1컵, 물 1컵을 넣어준 후
채썬 양파, 대파, 편마늘, 통후추, 건고추, 다시마를 넣어 주었습니다
중불로 은근하게 계속 끓이다가 끓기 시작하면
채썬 사과와 슬라이스한 레몬을 넣어 10분 정도 끓여주고 다시마는 건져냅니다.
냄비 뚜껑을 덮어 하루 정도 실온에 두었다가 메쉬망에 걸러내서 유리용기에 담아 줍니다
하루 정도 두었다가 걸러내면 야채와 과일의 자체 맛이 더 우러나 깊은 맛을 느낄 수 있습니다~
맛간장 담을 유리용기는 열탕소독을 해 주었습니다~
찬물에 담가 끓이기 시작해서 물이 끓으면 5~10분 정도 더 끓여주고
물기를 탁탁 털어서 물기를 제거해 주었습니다
유리용기에 라벨링도 해 주고 냉장보관했습니다~
이렇게 만들어 두면 볶음요리할 때 사용하면 더 깊은 맛을 느낄 수 있답니다~
500ml 유리용기 두병 나오더라고요~
1L 유리용기에 담는 것보다 500ml 유리용기에 담아 사용하는 게 전 편하더라고요~
그래서 500ml 유리용기를 자주 사용하는 편이에요~
만들어 두면 다양하게 활용할 수 있는 맛간장 만드는법~!!!
집에 있는 재료들로 간단하게 만들어 보시는 것은 어떠세요?
볶음요리할 때나 조림요리할 때 넣으면 더 맛있게 드실 수 있어요~
다음에는 고추기름 만들어봐야겠어요~
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키워드에 대한 정보 맛 간장 만들기
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