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- 먼저 마른 오징어는 몸통과 다리를 분리해 주세요. 마른 오징어 1마리 …
- 냄비에 마른 오징어가 잠길 정도로 물을 붓고 설탕을 2T 넣어주세요. …
- 그리고 마른 오징어를 넣고 …
- 끓이는 동안 그릇에 양조간장 2T와 마요네즈 1.5T, …
- 10분 후 오징어를 건져 내서 …
- 가위나 손을 이용해서
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#백종원 #마른안주 #집에서함께요리해요
마른안주와 잘 어울리는 청양고추 마요소스입니다.
집에서 맥주 드실 때 만들어 찍어보세요. 안주의 퀄리티가 올라갑니다!
=================================
청양고추마요소스
[재료]* 기본버전
마요네즈 2/3컵(140g)
설탕 1큰술(10g)
식초 2큰술(20g)
청양고추 3개(20g)
진간장 1큰술(10g)
쪽파 적당량
* 간장버전
마요네즈 2/3컵(140g)
설탕 1큰술(10g)
식초 2큰술(20g)
청양고추 3개(20g)
진간장 1큰술(10g)
쪽파 적당량
* 고추냉이버전
마요네즈 2/3컵(140g)
설탕 1큰술(10g)
식초 2큰술(20g)
청양고추 3개(20g)
진간장 1큰술(10g)
고추냉이1/2큰술(7g)
쪽파 적당량
[만드는 법]* 기본버전
1. 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰어준다.
2. 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
3. 그릇에 청양고추, 마요네즈, 설탕, 식초를 넣는다.
4. 설탕이 녹을 정도까지 잘 섞어준다.
5. 종지에 소스를 담고 간장을 뿌려준다.
6. 쪽파를 올려 마무리한다.
* 간장버전
1. 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰어준다.
2. 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
3. 그릇에 청양고추, 마요네즈, 설탕, 식초, 진간장을 넣는다.
4. 설탕이 녹을 정도까지 잘 섞어준다.
5. 종지에 옮겨 담은 후 쪽파를 올려 마무리한다.
* 고추냉이버전
1. 1. 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰어준다.
2. 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
3. 그릇에 청양고추, 마요네즈, 설탕, 식초, 진간장, 고추냉이를 넣는다.
4. 설탕이 녹을 정도까지 잘 섞어준다.
5. 종지에 옮겨 담은 후 쪽파를 올려 마무리한다.
Cheongyang pepper mayo sauce
[Ingredients]* Basic version
2/3 cup (140g) mayonnaise
1 tbsp (10g) sugar
2 tbsp (20g) vinegar
3 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (10g) dark soy sauce
Scallions
* Soy sauce version
2/3 cup (140g) mayonnaise
1 tbsp (10g) sugar
2 tbsp (20g) vinegar
3 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (10g) dark soy sauce
Scallions
* Wasabi version
2/3 cup (140g) mayonnaise
1 tbsp (10g) sugar
2 tbsp (20g) vinegar
3 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (10g) dark soy sauce
1/2 tbsp (7g) wasabi
Scallions
[Directions]* Basic version
1. Slice the Cheongyang pepper in half and finely chop.
2. Chop the scallions.
3. Put Cheongyang pepper, mayonnaise, sugar, and vinegar in a bowl.
4. Mix until the sugar is dissolved.
5. Put the sauce in a small bowl and sprinkle some soy sauce.
6. Finish with the scallions on top.
* Soy sauce version
1. Slice the Cheongyang pepper in half and finely chop.
2. Chop the scallions.
3 Put Cheongyang pepper, mayonnaise, sugar, vinegar, and dark soy sauce in a bowl.
4. Mix until the sugar is dissolved.
5. Move to a small bowl and finish with the scallions on top.
* Wasabi version
1. Slice the Cheongyang pepper in half and finely chop.
2. Chop the scallions.
3 Put Cheongyang pepper, mayonnaise, sugar, vinegar, dark soy sauce, and wasabi in a bowl.
4. Mix until the sugar is dissolved.
5. Move to a small bowl and finish with the scallions on top.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
마른 오징어 소스 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
오징어 간장 마요네즈 소스 만드는 법 – 하이 : 봄
간장 마요네즈 소스는? · Step. 1 : 설탕 1/3 큰술, 식초 1/3 큰술 , 마요네즈 3큰술 넣기! · Step. 2 : 설탕이 녹을 때까지 섞어 주기! · Step. 3 : 진간장 …
Source: hispring101.tistory.com
Date Published: 3/13/2021
View: 9954
마른오징어 부드럽게 먹는방법 (with 마요네즈간장소스)
마른오징어 부드럽게 먹는방법 (with 마요네즈간장소스). 말랑세아 2017. 8. 2. 12:00. 저는 집에서 맥주를. 즐겨 먹는 편이라. 마른 오징어를 냉동실에.
Source: happyppo.tistory.com
Date Published: 6/9/2022
View: 6853
질문) 마른 오징어 소스로… ::: 82cook.com
마른오징어 먹을때 마요네즈나, 고추장에 찍어먹잖아요. 취향에 따라서… 근데 맛있는 소스 없을까요?? 아시는분 있으시면 레시피좀 알려주시면 고맙겠습니다.^ ^
Source: www.82cook.com
Date Published: 7/23/2021
View: 1632
[에어프라이어] 마른오징어 굽기 / 마요네즈 소스 만들기 – 혜니웨이
[에어프라이어] 마른오징어 굽기 / 마요네즈 소스 만들기. 안녕하세요 혜니에요~! 저와 저희 가족들은 술을 참 좋아해요ㅎㅎㅎ 취하도록 먹진 않지만Source: haa-yee.tistory.com
Date Published: 6/29/2022
View: 1579
[질문] 마른 오징어 소스 좋은거 없을까요??( 마요네즈, 초장 …
Subject, [질문] 마른 오징어 소스 좋은거 없을까요??( … 좀 이따 오징어 구워서 맥주 한잔 할껀데,, 마요네즈가 없어요.
Source: pgr21.com
Date Published: 6/28/2021
View: 8307
마른오징어 에어프라이어 굽기 소스만드는법 (영일만친구 오징어)
마른오징어에 빠질 수 없는 간장 마요네즈 소스!! 마른오징어 소스는. 진간장 한큰술 / 마요네즈 두큰술 / 다진청양고추 한큰술! 이렇게 넣어 만들어 …
Source: 3-clover.tistory.com
Date Published: 10/21/2022
View: 1229
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주제에 대한 기사 평가 마른 오징어 소스
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 797,592회
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- Date Published: 2020. 4. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FQPtD59Imqo
마른오징어 부드럽게 먹는 방법 (with 마요네즈간장소스)
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오징어 간장 마요네즈 소스 만드는 법
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초간단 오징어 간장 마요네즈 소스 만들기
오늘은 이상하게도
오징어 구이에 간장 마요네즈소스 푹 – 찍어 먹는 게 당기더라고요.
밖에서 오징어 구이를 사 먹게 되면
오징어 옆엔 항상 마요네즈에 간장 넣어서 다진 청양고추가 얹어진 마요 소스가 있잖아요.
그래서 급 냉동실에 있는 반건조 오징어를 꺼내다 굽고 소스를 뚝딱 만들어 보았습니다.
▶ 오징어 굽는 법
Step. 1
생물 오징어는 내장 제거 후 깨끗이 씻어주고, 냉동 오징어는 해동 후 깨끗이 씻어 줍니다.
Step. 2
오징어가 말리지 않게 몸통의 양쪽 부분을 가위로 칼집 내어 줍니다.
Step. 3
중불로 뒤집어 가며 구워 주면 끝!
오징어 종류는 살오징어, 한치, 꼴뚜기, 갑오징어가 있는데요,
특히 오징어는 타우린이 많고, 단백질도 함유되어 있다고 하네요!
오징어는 정말 버릴 게 없어요!
오징어를 구워 봤으니, 이제 마요네즈 간장 소스를 만들어 봐야겠죠?
마요네즈에는 HDL이라는 고밀도 단백질이 함유되어 있어서 혈중 콜레스톨을 저하시키는 효능이 있데요!
아무래도 마요네즈를 직접 만들어야 효능이 발휘 되겠지요?
뭐, 물론 그렇다고 마요네즈 자체가 건강한 음식이 아니겠지만,
많이 먹으면 열량이 높아서 안되고, 적당히 소스로 곁들여 먹는 선에서는
그래도 효능이 있구나, 정도로 생각하시면서 맛있게 드시면 될 것 같아요!
▶ 간장 마요네즈 만드는 법
Step. 1
그릇에 설탕 1/3 큰술, 식초 1/3 큰술 , 마요네즈 3큰술을 넣어 줍니다.
(설탕과 식초는 커피 티스푼 1큰술로 넣으셔도 됩니다.)
Step. 2
설탕이 녹을 때까지 섞어 줍니다.
(설탕과 식초가 기존에 있는 마요네즈 특유의 쌉싸름한 맛을 잡아줍니다.)
(하지만, 너무 많이 넣으면 달아서 오히려 마요네즈의 맛을 떨어뜨리니 적당히 넣는 것이 좋습니다.)
Step. 3
밑간을 한 마요네즈를 작은 접시에 덜어 두고 진간장 반 큰 술 넣고 썰은 청양고추를 올려 줍니다.
(간장을 너무 많이 넣으면 마요네즈가 너무 묽어질 수 있습니다.)
간단 정리 Time!
간장 마요네즈 소스는?
Step. 1 : 설탕 1/3 큰술, 식초 1/3 큰술 , 마요네즈 3큰술 넣기!
Step. 2 : 설탕이 녹을 때까지 섞어 주기!
Step. 3 : 진간장 1큰술, 청양고추와 함께 덜어주면 끝!
오징어는 산성 식품이라 알칼리성 식품인 마요네즈와 먹으면 소화가 잘 되어 찰떡궁합이라 합니다.
오동통통한 오징어와 간장 마요네즈 소스가 얼마나 잘 어울리는지 한번 드셔 보세요!
오징어 & 마요네즈 간장 소스는 뭐다?
어른이 음료를 부른다!
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마른오징어 부드럽게 먹는방법 (with 마요네즈간장소스)
저는 집에서 맥주를
즐겨 먹는 편이라
마른 오징어를 냉동실에
늘 구비해 놓는데요…
냉동실에서 바로 꺼내서
먹으면 너무 딱딱해서
이와 턱이 아프더라구요.
그래서 간단하지만
마른오징어를
반건조오징어처럼
부드럽게 만드는 방법이 있는데
소개해 드릴게요.
재료 : 오징어 1마리,
물 500ml, 설탕 2T
소스 : 양조간장 2T,
마요네즈 1.5T,
청양고추 2개
먼저 마른 오징어는
몸통과 다리를 분리해 주세요.
냄비에 마른 오징어가
잠길 정도로 물을 붓고
설탕을 2T 넣어주세요.
그리고 마른 오징어를
넣고 센불에서 10분간
끓여주세요.
끓이는 동안
그릇에 간장 2T와
마요네즈 1.5T,
송송 썬 청양고추 2개를 넣어
소스를 만들어 주세요.
10분 후 오징어를
건져 내서
체에 받쳐 물기를
제거해 주세요.
접시에 먹기 좋은 크기로
잘라서 담으면
완성이에요.
설탕물은 단백질 응고를
늦추는 역할을 하기 때문에
마른오징어의 조직이 부드러워지고
반건조오징어와 비슷한 질감을
가지게 된답니다.
그리고 그냥 먹어도 맛있지만
마요네즈 간장 소스에
찍어 먹으면
고소하면서 매콤해서
더욱 맛있답니다.
질문) 마른 오징어 소스로… ::: 82cook.com
요리물음표 요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
제 목 : 질문) 마른 오징어 소스로…
박해경 | 조회수 : 5,181 | 추천수 : 14 | 조회수 : 5,181 | 추천수 : 작성일 : 2004-04-13 13:41:04
81190
안녕하세요..
맨날 살짝와서 눈으로만 보고 가다가 처음으로 글 남깁니다. ^ ^
요리를 너무 못해서 이곳에서 많이 배우고 도움 많이 받고…. 감사드립니다.
하나 궁금한게 있어서요.
마른오징어 먹을때 마요네즈나, 고추장에 찍어먹잖아요. 취향에 따라서…
근데 맛있는 소스 없을까요??
아시는분 있으시면 레시피좀 알려주시면 고맙겠습니다.^ ^
그럼 모든 분들 행복하세요….
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-04-13 21:56)
[에어프라이어] 마른오징어 굽기 / 마요네즈 소스 만들기
[에어프라이어] 마른오징어 굽기 / 마요네즈 소스 만들기안녕하세요 혜니에요~!
저와 저희 가족들은 술을 참 좋아해요ㅎㅎㅎ
취하도록 먹진 않지만
저녁에 먹는 맥주 한 캔, 소주 반병 정도를 참 좋아합니다😄
오늘은 마른 오징어를 준비해 보았어요~~!
요즘 오징어가 잘 없더라구요..?
아주 어렵게 주문한 오징어에요ㅠㅠ..
크기가 작아서 아쉽지만 그래도 이게 어디에요ㅠㅠ
*참고로 저는 요알못*
일단 오징어를 불려줍니다.
그냥 물에 3분 넣었다 빼시면 됩니다.
(손에 비린내나서 사진을 못찍었어요😭)
오징어가 너무 작아서 2마리 했어요!
물에 너무 오래 담궈두면 짭짤한 맛도 같이 빠져버려요. 그래서 3분 정도가 적당합니다~!
물에 불리게 되면 수분을 머금고 있어서
확실히 부드럽고 덜 딱딱해서 먹기가 좋아요.
물에서 불린 후 키친타월로 물기를 닦아 냅니다!
습기먹은 반짝반짝 오징어 ㅇ0ㅇ
통째로 넣으면 안으로 말릴 수 있으니
얇게 잘라서 준비해요ㅎㅎ
역시 오늘도 종이호일을 깔고 넣어 주었어요.
그리고 180°C 5분😊
에어프라이어가 열일할 동안
우리는 찍어서 먹을 소스를 만들어야 해요.
-준비물-
청양고추(맵지 않은 일반고추도 ok) 2개
마요네즈 약 2큰술
간장 2큰술
만드는법은 딱히 설명안해도 되겠죠..?
사진과 같습니다ㅎㅎㅎㅎ
먹을 때 오징어로 휘저어 섞어서
고추하나씩 걸어서 먹는 것이죠😆
5분 후 꺼낸 모습이에요. 잉 오징어 냄쉐~.~
만드는 시간도 얼마 걸리지 않아서 자주 먹는 안주에요😊
이거면 퇴근 후에 피로감 싹 날리면서
맥주 한캔 뚝딱 먹을 수 있답니당
은행도 구웠는데!
다음은 은행 포스팅을 올려야겠네요😆
맨 아래는 뜬금없지만 엿이에요..ㅎ
맥주먹고 먹으면 맛있어서….ㅋㅋㅋㅋ 헷
그럼 이상으로 혜니웨이의
에어프라이어로 마른 오징어 굽는 법 이였습니다>_______<
마른오징어 에어프라이어 굽기 소스만드는법 (영일만친구 오징어)
728×90
영일만친구 오징어
이마트 장보러 갔다 발겨한 영일만친구 오징어!!
이마트 육포를 좋아해 이마트에 장보러 가면
이마트 육포를 꼭 구입해서 오는데
오늘은 육포와 함께 건어물 마른오징어가
먹고싶어 영일만친구 오징어를 구입했습니다.
영일만친구 오징어 특2미 2개
행사해서 15,000 –> 대략 10,000원에 구입!!
영일만친구 오징어
오랜만에 먹어보는 마른오징어!
아래부분에 지퍼로 되어있어 하나 먹고 보관하기도 좋네요.
마른오징어는 딱딱해서 먹고나면 턱도 아프고
치아도 아파서 잘 사먹지 않게 되는데
영일만친구 오징어는 다른 마른오징어와 다르게
딱딱하지 않고 부드러원서 먹기가 편할거 같아요!!
확실히 부드럽습니다.
딱딱한 오징어 잘 못드시는 분들은
영일만친구 오징어 강추!!
마른오징어는 아무래도 짠맛이 강하게
나기 때문에 먹고나면 물을 한바가지
먹어야 하는 단점이 있죠 ㅋㅋㅋ
마른오징어 에어프라이어에 굽는법!
마른오징어 부드럽게 먹기!
마른오징어 짜지 않게 먹기!
먼저 마른오징어를 물에 5분정도 담가주세요.
물에 담가놓으면 오징어가 부드러워지고
짠맛도 빠져서 훨씬 부드럽고 짜지 않게 먹을 수 있습니다.
마른오징어를 먹을때 찢어먹기 편하게
가위로 양쪽 옆을 잘라줘도 되고
미리 잘라서 구워줘도 괜찮습니다.
마른오징어를 에어프라이어에 넣고
180도로 8분 앞 뒤로 4분씩 돌려주면
노릇노릇 잘 구워집니다.
앞부분 돌리고 반대부분 돌려줄때
오징어가 말려서 잘 안될수도 있습니다.
미리 잘라서 구우면 훨씬 편해요!
짜잔!!
영일만친구 오징어가 딱딱한 오징어가
아니라서 딱 알맞게 에어프라이어에 구워졌지만
딱딱한 오징어를 구워주신다면
온도를 조금 낮춰서 160도 정도로
구워주시며 좋을거 같네요.
마른오징어 에어프라이어 굽기
마른오징어에 빠질 수 없는 간장 마요네즈 소스!!
마른오징어 소스는
진간장 한큰술 / 마요네즈 두큰술 / 다진청양고추 한큰술!
이렇게 넣어 만들어 주시면 됩니다.
저는 너무 오랜만에 해서 간장 두큰술 넣었더니
짜서 마요네즈 다시 듬뿍 넣고 찍어먹었네요 ㅋㅋㅋ
매콤한 청양고추는 취향껏 넣으세요!
저는 개인적으로 매콤한 소스를 좋아해
청양고추 듬뿍 넣어주었습니다!
간단히 만들어 먹는 술안주로 맥주안주로
좋은 마른오징어
에어프라이어에 구워서 집안에 냄새없이
맛있게 드세요!@@
728×90
키워드에 대한 정보 마른 오징어 소스
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