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마늘은 살균 효과와 항균작용이 뛰어나다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 10배 많이 들어있으며 흡수율이 높다. 혈액순환을 원활하게 해주고, 면역력 향상에 좋다.
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배
오늘은 (흑마늘)흑마늘즙 효능 정보 공유합니다. ^^ · . 고온 발효 숙성되는 과정에서 항산화 성분이 풍부 · . 흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/23/2022
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‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 …
Source: www.ikunkang.com
Date Published: 3/21/2021
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마늘 효능과 마늘즙 효능 Best6, 마늘 활용법까지! – 건강백과
또한 혈관내에서 비정상적인 혈액이 응고가 되어 혈관이 막히는 것을 예방하여주어 동맥경화와 같은 혈관질환에도 매우 좋습니다. 하루에 약 5알의 마늘을 …
Source: infomation.site
Date Published: 5/18/2021
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마늘즙 효능 5가지 – 에반스
마늘즙 효능 5가지 · 1. 살균 및 항균 작용 · 2. 항암작용 · 3. 신진대사 촉진 · 4. 피로회복 · 5. 노화 방지.
Source: blog.bookandtalk.co.kr
Date Published: 10/27/2021
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보 – Muli’s Home
요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있는 거 같습니다. 자색당근, 자색양파 그리고 검은콩, …
Source: music-space2.tistory.com
Date Published: 6/22/2022
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마늘 파워! 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼수 있을까? – 헬스조선
최근 연구 결과에 따르면 위암 유발균인 헬리고박터 파이로리균에도 항균작용을 한다. 마늘은 기생충 구제 효과도 있는데, 선충·요충·구충을 죽이는 효과 …
Source: health.chosun.com
Date Published: 5/12/2021
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마늘즙 효능 – 검색결과 | 쇼핑하우
구매정보. 등록일: 2022.04. 기타: 첫 구매 시 30일 동안 무제한 무료배송. 추가정보 펼치기. 흑마늘즙효능 흑마늘진액 액기스 종근당. 48,900원.
Source: m.shoppinghow.kakao.com
Date Published: 5/9/2021
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슈퍼푸드 슬로우푸드 흑마늘 효능과 부작용 – 헬스케어뉴스
흑마늘에 들어 있는 미네랄은 체내 노폐물의 대사를 촉진해 주어 체지방을 배출해 줍니다. 또 열량은 낮은 편이라 다이어트에 도움을 준다. 또한 위, 장 …
Source: www.hcnews.or.kr
Date Published: 2/30/2021
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Top 49 마늘 즙 효능 25295 People Liked This Answer
마늘은 살균 효과와 항균작용이 뛰어나다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 10배 많이 들어있으며 흡수율이 높다. 혈액 …
Source: 1111.com.vn
Date Published: 3/28/2022
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주제에 대한 기사 평가 마늘 즙 효능
- Author: 오징어약사tv – 가장 쉬운 건강채널
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- Date Published: 2020. 9. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=AlZNjm3Z8dA
건강즙의 효능과 섭취 시 주의사항, 당뇨환자는 과일즙 금물…신장질환 땐 양파즙 조심
영양소 흡수 속도 빨라 혈당 급격히 올라… 양파즙은 칼륨 배출 방해
위장질환자는 마늘즙 주의… 식사 대용하면 배가 금방 고파 과식 우려
만성질환이 있다면 건강즙을 섭취할 때 주의해야 한다. 당뇨가 있다면 과일즙, 신장질환이 있다면 양파즙과 배즙, 사과즙을 피하는 게 좋다. 또 위가 좋지 않다면 매운 맛이 나는 마늘즙은 좋지 않다. 사진=연합뉴스
[백세시대=이수연기자] 과일과 채소 등은 신선도 유지 기한이 짧고 보관 방법이나 조리 방식에 따라 영양소가 파괴되기 쉽다. 건강즙은 이러한 문제를 보완해 과일이나 채소 등에서 짜낸 즙을 말한다. 포도, 양파, 도라지 등 판매되는 종류도 다양하고, 언제 어디서든 간편하게 마실 수 있다.이처럼 즙으로 만든 것들은 먹기 간편하다는 이점이 있지만, 만성질환이 있거나 자신에게 맞지 않는 건강즙을 섭취했을 때 건강에 악영향을 끼칠 수 있다.
건강즙의 다양한 효능과 섭취 시 주의할 점을 알아본다.
◇고체 형태보다 영양소 흡수 속도 빨라 주의해야
액체인 건강즙은 고체 형태보다 영양소 흡수 속도가 빠르다. 씹을 필요가 없어 간편하게 먹을 수 있어 과채를 씹어 먹기 힘들거나 턱관절 손상이 있는 경우, 치아가 좋지 않을 때, 위장 관련 수술을 받았을 때 손쉽게 영양을 섭취할 수 있다.
또 쓰거나 텁텁해 먹기 힘든 재료도 꿀이나 설탕 등 보조 재료를 넣으면 먹기 편해진다. 특히 기력이 약한 장기 투병 환자나 소화가 힘든 영유아, 노년층에게 도움이 될 수 있다.
다만 즙이라는 특성상 흡수가 빨라 몸에 좋은 특정 성분을 한 번에 섭취할 수 있지만, 편리를 위해 주스의 형태로 계속 먹을 경우 혈당을 과도하게 올릴 수 있다.
순천향대 가정의학과 유병욱 교수는 “과일을 씹어서 천천히 소화시키는 경우에는 혈당이 천천히 올라가는데, 이는 섬유소와 과육이 있기 때문”이라며 “하지만 즙을 내서 먹을 때는 급작스럽게 당이 상승하게 되면서 인슐린 저항성이 올 수 있기 때문에 주의해야 한다”고 말했다.
과일즙의 경우 평균 10g 내외의 당이 포함되어 있어 하루 2~3포를 마신다면 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 당 섭취량 25g을 넘기게 된다. 따라서 당뇨가 있다면 당분 함량이 높은 과일즙은 먹지 않는 게 좋다.
◇칼륨 함량 높은 양파즙은 신장질환자 피해야
이처럼 만성질환이 있을 때는 건강즙 복용 시 주의해야 한다. 양파즙은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제해 고지혈증과 고혈압, 당뇨 등의 질환을 예방하는 데 도움을 주지만, 신장 질환이 있는 경우에는 양파즙을 피하는 것이 좋다.
신장 질환자들은 칼륨 배출이 잘 안 되어 양파즙을 많이 먹을수록 몸에 쌓이게 된다. 칼륨이 몸에 많이 쌓이면 심장을 과도하게 뛰게 해 심한 경우 돌연사의 원인이 될 수 있다. 양파 100g에는 칼륨 144㎎이 들어있다. 사과즙과 배즙도 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환자들은 피하는 것이 좋다. 또 아스피린이나 항혈소판제를 장기 복용 중이라면 양파즙을 섭취할 때 오히려 출혈이 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다.
마늘은 살균 효과와 항균작용이 뛰어나다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 10배 많이 들어있으며 흡수율이 높다. 혈액순환을 원활하게 해주고, 면역력 향상에 좋다. 또 혈중콜레스테롤과 중성지방을 떨어뜨리며 대장균, 포도상구균 등 병원성 세균에 뛰어난 항균 작용을 보인다.
그러나 마늘의 매운맛을 내는 성분이 위를 자극해 속 쓰림 같은 증상을 악화시킬 수 있다. 따라서 위염같이 위 질환이 있다면 매운맛이 나는 마늘즙은 피하는 게 좋다.
숙취 해소에 좋은 것으로 알려진 헛개나무는 이뇨작용을 촉진해 체내에 쌓인 독소를 배출하기 때문에 평소 몸이 자주 붓고 소변을 보는 데 어려움을 겪는 경우 효과적이다. 다만 간이 좋지 않다면 헛개나무즙은 피하는 것이 좋다. 간 기능이 떨어져 있는 상태에서 헛개나무 등 원료를 고농축으로 먹으면 소화 과정에서 간에 부담을 줄 수 있다. 갱년기 증상 완화에 좋은 칡즙도 간에 부담을 줄 수 있어 간 질환자는 섭취하지 않는 것이 좋다.
◇과다섭취‧식사 대용은 안 돼
과일이나 채소에 열을 가해 즙을 만들면 생으로 먹을 때보다 영양소 함량이 증가한다. 또 영양소뿐만 아니라 재료의 독성 성분도 함께 증가하므로 과다 섭취는 피해야 한다.
또 생으로 먹었을 때보다 금방 배가 고파져 과식할 수 있기 때문에 식사 대용으로 먹는 것은 삼가야 한다. 씹는 과정 없이 소화기로 전달되면서 신체에 부담을 주고, 흡수가 빨라 혈당 수치와 간수치가 증가할 수 있다.
한 가지 건강즙을 장기간 먹는 것도 자제할 필요가 있다. 한 가지 제품을 오래 먹으면 특정 성분을 과다 복용해 영양 균형을 저해하기 때문이다.
집에서 직접 갈아먹는다면 껍질까지 통째로 갈아서 먹는 것이 좋다. 통째로 갈면 섬유질, 미네랄 등 다양한 성분을 더 많이 섭취할 수 있다. 또 포도처럼 씨앗에 영양소가 풍부한 과일은 함께 갈아서 먹는 게 좋다. 과육이 씹힐 정도로 적당히 갈아서 먹는 게 영양소 섭취에 더 도움이 된다.
시중에 유통되는 건강즙을 구매할 때는 즙에 표시된 성분에 원재료 외 다른 첨가물이 들어있는지 살펴보고 선택하도록 한다.
이수연 기자 [email protected]
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배
흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다는
이야기는 잘 알고 계실 거예요, 그런데다가
운동전 숙성한 상태의 흑마늘을 먹게 되면 운동능력을
높여 주는 효과까지 있다고 합니다
이는 실험을 통해서도 알 수 있는데 숙성한 흑마늘즙을 4주 5회 동안
동물 실험에서, 흑마늘을 먹은 쥐는 러닝머신
에서 활발하게 운동했지만,
보통 쥐들은 움직임이 덜 했습니다
운동 지속 시간 역시 흑마늘즙을 섭취한 쥐는
일반 쥐보다 2배가량 길었다고 합니다
이로써
흑마늘즙 효능이 피로도는 낮추고 운동 수행 능력을 증가시킴으로써
피로도 개선에 효과가 있음을 입증,
‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
【건강다이제스트 | 최민영 기자】 마늘은 미국 시사주간지 ‘타임(Time)’이 선정한 세계 10대 건강식품으로 항암, 항염, 항산화 등 다양한 효능이 있는 식품이다. 이처럼 건강에 좋은 마늘을 발효시키면 흑마늘이 되는데, 일반 생마늘보다 항산화력이 높다고 알려져 있다.
흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 면역력 증가, 항암, 노화 예방 등에 도움이 된다. 실제로 동의대학교 연구팀에 따르면 위암세포에 흑마늘 추출물을 처리한 결과 암세포의 생존율이 90%나 감소한 것으로 확인됐다.
흑마늘은 시중에 흑마늘즙, 흑마늘진액 등 주스 형태의 건강식품으로 많이 판매되고 있다. 다만 만드는 방법에 따라 품질에 차이가 발생할 수 있어 구입 시 꼼꼼히 따져보는 것이 필요하다.
좋은 흑마늘즙을 구매하기 위해선 핵심 지표성분인 ‘셀레늄’ 함량을 확인해야 한다. 시판 흑마늘즙 중에는 제조과정에서 물을 많이 첨가해 셀레늄 함량이 불명확한 제품도 있다. 이처럼 셀레늄 함유량이 정확하지 않은 제품은 효과를 기대하기 어려울 수 있다. 따라서 함량이 명확히 표기된 제품을 구매해야 한다.
또 추출법도 살펴볼 필요가 있다. 흑마늘을 뜨거운 물에 넣고 끓이는 열수 추출의 경우 열에 민감한 영양성분이 파괴될 가능성이 높다. 순천대학교 연구팀이 마늘추출물을 열처리한 결과 60℃ 이상의 온도에서 항균 활성이 급격히 낮아지며, 90℃ 이상에서 10분 이상 가열하자 항균 활성이 모두 파괴되는 것으로 나타났다.
따라서 50℃ 이하의 저온에서 추출한 제품을 먹어야 한다. 저온에서 천천히 추출하면 열에 의해 파괴되는 영양성분 없이 모든 영양소를 온전히 담아낼 수 있다.
아울러 좋은 흑마늘즙을 고르려면 효소 추출 과정을 거쳤는지도 살펴보길 추천한다. 식물의 일부 영양분은 단단한 세포벽 안에 둘러싸여 있어 그냥 먹어서는 체내 흡수되지 않는다. 하지만 효소로 발효시키면 세포벽이 허물어지면서 그 안에 담긴 영양소들이 밖으로 빠져 나와 섭취가 가능해진다.
이밖에 유기농 원료를 사용했는지도 확인하면 좋다. 유기농 작물은 잔류 농약에 대한 걱정 없이 안심하고 섭취할 수 있다. 또 일반 농작물보다 항산화물질이 많으며, 파이토케미컬 성분도 풍부하다.
현재 저온 효소 추출 방식으로 제조하여 셀레늄 함량이 명확하게 표기된 유기농 흑마늘즙은 ‘더작’ 등 몇몇 건강식품 브랜드에서 선보이고 있다.
흑마늘은 마늘보다 항산화력이 10배나 높아 항염, 항암 등에 효과가 있다. 좋은 제품을 구입하려면 셀레늄 함량이 명확하게 표기돼 있는지, 저온 효소 추출 방식을 사용했는지 따져보고 유기농 흑마늘로 만든 제품을 선택하는 것이 좋다.
최민영 기자 [email protected]
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마늘즙 효능 5가지
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마늘즙 효능 5가지
정확하지는 않지만 우스갯소리로 전 세계에서 가장 마늘을 많이 먹는 민족이 한국인이라고 합니다. 정말 우리나라는 마늘의 활용도가 높고 또 생마늘을 먹는 특이한 식습관을 가지고 있는데요. 단군신화에서도 마늘이 등장할 정도로 한국인과 떼어놀 수 없는 식재료가 아닐까 생각합니다. 마늘즙에 대해 궁금하신 점은 하단을 참고해 주세요.
마늘즙이란?
마늘은 예로부터 강한 냄새가 나지만 우리에게 100가지의 이로움을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 또한 근래에 와서 마늘의 효능이 과학적으로 증명이 되어 웰빙식품으로 여겨지기도 하는데요. 마늘은 아시아뿐만 아니라 유럽의 지역에서도 다양한 요리에 활용되어 온 만큼 건강 증진 식품임에는 의심이 없습니다.
마늘은 음식의 잡냄새를 제거하고 식욕을 돋우기 때문에 향신료로도 자주 사용됩니다. 마늘의 주성분은 주요 영양소 이외에도 비타민 B1, B2, C, 글루탐산, 철, 인, 아연, 칼슘, 알리신 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.
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마늘즙 효능 5가지
마늘즙은 고대 이집트 시대 때부터 자양강장과 원기를 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 마늘즙의 다양한 효능은 아래를 참조해 주세요.
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1. 살균 및 항균 작용
마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이성분은 박테리아를 죽이고 위궤양을 유발하는 균을 제거하는 데 도움이 되는데요 또한 소화를 잘 되게 하고 면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춘다고도 알려져 있습니다.
2. 항암작용
미국의 한 연구소에서는 마늘의 최고의 항암식품으로 선정했습니다. 이러한 이유는 마늘 속에 암세포 억제 성분이 함유되어 있어 위암, 폐암, 간암, 구강 암, 피부 암, 유방암에 항암 효과가 많은 것으로 보고 되고 있는데요. 이 마늘의 항암성분의 외래신 보다 국내산이 더 높은 것으로 보고되기도 합니다.
3. 신진대사 촉진
마늘즙에 함유된 스코르디닌 성분은 혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 효과를 가지고 있습니다. 또한 저혈압 증세를 개선하는데 도움이 될 수 있는데요. 이러한 원인으로 고기를 먹을 때 마늘과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
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4. 피로회복
마늘 속의 알리신은 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 이에 따라 피로회복에도 도움이 되는데요. 과거 이집트에서 피라미드를 건설할 때 노동자들에게 마늘을 먹이며 노동을 시킨 것으로도 유명합니다.
5. 노화 방지
마늘은 혈액 속의 노폐물을 제거하는 데 도움을 주며 피부의 노폐물 제거에도 도움이 된다고 합니다. 황산화 물질과 더불어 이런한 이유로 주름개선과 노화 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
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마늘즙 만드는 법
마늘즙은 세척하여 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 물기를 빼내어 물, 꿀과 함께 조린 것을 말합니다. 마늘즙은 물이나 우유와 함께 섞어마시는 것이 좋은데요. 생마늘을 먹는 것보다 먹기 편하고 냄새가 덜 나기 때문에 건강증진을 하는 데 도움이 됩니다.
마늘즙을 만들 때 주의할 점은 너무 오래 졸이게 되면 좋은 영양소들이 파괴되므로 약불에 서서히 졸여야 한다는 점 명심하시기 바랍니다. 한때 김치 속에 들어있는 마늘냄새 때문에 해외에서는 김치를 기피하기도 했습니다. 하지만 발효식품으로 건강에 유익성이 전해지면서 요즘에는 각국에서 김치가 꾸준히 소비되고 있는데요
우리 조상님들의 지혜가 담겨있는 식재료인 만큼 건강에 도움이 되는 것은 확실하다고 생각합니다. 오늘은 마늘에 대해 이모저모를 알아보았습니다. 앞으로는 세계적으로도 냄새나는 향신료 보다 우리에게 유익한 식재료로 여겨지게 되었으면 좋겠습니다.
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보
요즘 주변을 보면 많은 분들이 기존의 색깔이 아닌 다른 색깔을 가진 자색 채소(야채)에 관심을 많이 보이고 있는 거 같습니다. 자색당근, 자색양파 그리고 검은콩, 흑마늘 등등 말이죠.
참고로 자색 당근, 자색 고구마, 자색 양파는 일반 것보다 더 풍부한 영양소가 들어 있으며 안토시아닌이 많이 들어 있기 때문에 일반 것을 먹는 거 보다 2배 그 이상의 효능이 있습니다.
흑마늘 역시 마찬가지입니다.
그러나 흑마늘은 체질에 따라서 더 좋을 수도 있고 그렇지 않을 수가 있는데 지금부터 흑마늘즙 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
흑마늘 효능은 여러 가지가 있습니다. 노화방지, 정력강화, 해독작용, 알레르기억제, 간기능 회복, 소화촉진, 피로회복, 고혈압예방, 당뇨병 치료 등이 가장 대표적입니다.
흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보.
일반 생마늘의 껍질을 벗기지 않고 고온다습한 공간에서 약 20일정도 숙성, 발효를 시키면 흑마늘로 변하게 됩니다.
마늘을 숙성시키게 되면 자극적인 향이 없어지며 식욕을 일으키게 됩니다. 그렇게 많은 주부님들이 마늘을 싫어하는 아이들을 위해서 일반 생마늘보다 흑마늘을 더 선호한다고 합니다.
1. 몸이 찬 사람에게 좋습니다.
평소 다른 사람에 비해서 몸이 차가운 체질이라면 흑마늘즙을 구매해서 아침, 점심, 저녁으로 하루 3번을 마시면 좋습니다. 마늘에는 말초혈관을 확장시키는 효능이 있으며 손, 발이 찬 사람이거나 평소 아랫배가 찬 사람에게 좋습니다.
2. 체력을 증강시켜줍니다.
흑마늘에 있는 알리신이라는 성분이 체내에 흡수가 되면 향균작용을 하게 되면서 몸의 면역력을 올리며 간장에 기능을 올려주며 몸 안에 들어 있던 안좋은 중금속을 소변으로 배출시키는 효능이 있습니다.
그렇기 때문에 향균작용, 소변배출로 인하여서 피로회복이 빠르며 체력을 다시 좋게 만들어 줍니다.
3. 소화기관을 돕고 당뇨치료에 좋습니다.
흑마늘을 먹으면 인슐린 분비를 올려 당뇨를 예방하고, 치료에 좋기 때문에 마늘은 정말 사람에게 필수적인 천연 식품입니다.
알리신이라는 성분덕분에 위액에 분비를 증가시켜 소화를 보다 잘되게 돕기도 합니다. 그러므로 평소 소화가 잘 안되는 분이라면 식사를 하시고 흑마늘즙을 드시면 많이 개선이 될 것입니다.
4. 노화방지 및 피부를 개선시켜줍니다.
마늘이 피부에 좋다는 것을 익히 알고 계실 것입니다. 마늘이 흡수되면 혈액을 기존보다 깨끗하게 만들어주고 이 때문에 보다 맑은 피부톤을 개선하고 피부트러블을 예방할 수 있습니다.
아르기닌이라는 아미노산이 흑마늘에 들어 있는데 이는 성장호르몬, 면역력을 증가시키며 노화를 억제할 수 있는 효과를 갖고 있습니다.
■흑마늘의 부작용?
마늘은 열을 올리는 성질이 있기 때문에 열이 많은 사람에게 마늘은 그리 좋지 않습니다. 열이 많은 사람이 흑마늘을 장기간 동안 섭취를 하게 되면 땀을 많이 흘리게 되며 이로 인해서 피로도가 더 쌓이고 체력이 떨어질 수 있습니다. 그렇기 때문에 열이 많은 사람은 매일 먹는 거보다 가끔씩 그시는 것이 좋으며 흑마늘보다는 일반 생마늘을 가끔씩 섭취하는 게 좋습니다.
슈퍼푸드 슬로우푸드 흑마늘 효능과 부작용
1. 일제 강점기부터 해방 후까지 활동했던 문인들 전북은 예향의 고장이다. 그래서 예술인들이 많다. 특히 판소리에 있어서는 유명한 명창들이 전라도 사람이 아니면 아예 문하생으로 들여 주지도 않았다. 그래서 충청도나 경기도 사람들이 고향을 전주라 속이고 문하생으로 들어갔다는 이야기도 있다. 일제강점기를 거쳐 8•15 해방 후까지 전라북도에서 활동했던 문인들은 가람 이병기 선생님을 비롯한 서정주, 신석정, 채만식, 김해강, 백양촌, 김철균, 하이주 등을 들 수 있다. 가람 이병기는 국문학자이자 시조시인으로 조선어학회 회원으로 활동하면서 조선문단에 시조 ‘한강을 지나며’를 발표하면서 시조에 대한 본격적인 연구를 시작하였다. 김해강은 조선문단에 시 ‘달나라’가 추천된 것을 기점으로 학교에서 학생들을 가르치면서 많은 문학 활동을 한 사람이다. 서정주는 동아일보 신춘문예에 시 ‘벽’이 당선되어 문단에 나온 이래 수많은 시를 발표한 시인이다. 신석정은 1920년대부터 시작하여 전북을 떠나지 않고 이곳에서 전북문단의 초석을 다진 시인이다. 채만식은 전북을 대표하는 소설가이면서 극작가이기도 하였다. 그는 조선일보와 동아일보 기자로 활동하면서 탁류와 태평천하를 써서 전라도 방언을 널리 알리기도 하였다. 백양촌은 아동문학에 공헌한 바 크다. 그는 전북 아동교육연구회를 결성하고 기관지 파랑새를 창간하였는데 이 파랑새는 전국 최초의 소년 문예지이기도 하였다. 이철균은 전주고등학교에서 가장 인기 있는 국어 선생님이었다. 그는 교실에 들어오면 먼저 창문을 열라고 한 사람이었다. “창문을 열어라. 하늘이 보이느냐? 무슨 감상이 있느냐? 시상이 없는 사람들이구나. 지금부터 시 감상을 해보자.” 그리고 수업을 시작하였다 한다. 하이주는 고전과 고문을 가르치는 시조시인이었다. 고등학생들로 조직된 연극반을 만들어 대본을 직접 써서 연출을 하면서 단역으로 출연을 하기도 하였다. 그밖에 유업은 승려복을 입은 작가로 알려졌고 일제 강점기부터 문학활동을 시작하여 해방 후까지 활동을 하였던 사람이다. 문인은 아니면서도 문인들과 교류가 많았던 사람으로는 전북에서 무용 활동을 하였던 무용가 김미화를 들 수 있다. 그는 최승희의 제자로서 김미화 무용소를 열어 많은 제자들을 길렀다. 2. 한국전쟁 이후의 문학 활동 본격적인 문학 활동이 이루어진 것은 전국 문화단체 총연합회가 결성되고 전북지부가 결성되면서부터라고 할 수 있다. 그때에 지부장을 서정주 시인이 맡게 되었다. 한국전쟁이 나자 종군기자들의 활동이 큰 몫을 차지하게 되었다. 전쟁의 현장이었던 전장에 대한 기사들을 써 보내던 종군기자들과 더불어 종군작가들의 활동이 활발하였다. 종군기자들과 종군작가들뿐만 아니라 종군화가들과 종군예술단들이 전쟁 통에도 문학과 예술의 밤을 열어 군인들을 위로 하였고 문화 행사를 이어갔다. 그러나 전북에서 활동했던 그들에 대한 기록이 없다. 그것을 찾아내어야 할 것이다. 6•25 사변 이후에 문학 활동에 크게 영향을 끼친 것은 미문화원이었다. 미문화원은 1947년도에 만들어졌는데 전주에는 지금의 가족회관 자리에 미문화원이 있었다. 그 후 전라북도 문화공보관이 문화원 일을 대행하였는데 거기에서 문학에 대한 활동과 홍보를 많이 하고 있었다. 소위 두꺼비집이라고 하는 콘서트가 2곳에 있었는데 하나는 문화공보관에 있었고 다른 하나는 전북대학교에 있었다. 전북대학교에 있던 두꺼비집은 지금도 남아 있다. 전북대학교에 있던 두꺼비집을 그대로 옮겨 놓은 것이 지금의 안디옥 교회 건물이다. 당시에는 거기에서 한쪽은 도서관이었고 한쪽은 전시실로 미술작품 전시도 하고 시화전과 시낭송회도 하였다. 특이한 것은 미국에서 나오는 화보였다. 당시로서는 상당히 예쁘고 화려한 화보가 나와서 눈길을 끌었다. 그때에 시낭송회가 인기가 높았다. 이철균 선생님과 하이주 선생님이 주관하였던 시낭송회는 1부는 성인들의 낭송회였고 2부는 학생들의 낭송회였다. 그 때에 인기를 끌었던 것은 2부 학생 시낭송이었다. 특히 여학생의 시낭송은 인기 절정이었다. 그때에 시를 낭송했던 여학생은 많은 남학생들로부터 러브레터를 받았다. 그들 중에는 그를 짝사랑하는 남학생들이 따라다니기도 하였다. 그 짝사랑은 연애편지로 이어졌고 이는 문학으로 이어졌다. 1950년대에서 1960년대에 문학의 전성시대를 이루었는데 이때는 시인은 적었어도 독자는 많았다. 그 때의 학생들은 외출할 때에 대부분 시집 한 권쯤은 가지고 다니는 것이 멋이었다. 책이 귀하던 시대여서 시집 한 권을 돌려가며 윤독하기도 하였다. 그때에 한국문학전집과 세계문학전집이 대거 출판되기도 하였다. 1950년대의 전북 문인들 당시에는 문화의 중심지가 미문화원이었으며 미문화원 원장은 대단한 인기인이었다. 그는 미국인들과 영어회화를 할 수 있는 지성인이었다. 그래서 그의 자녀들까지 귀하신 몸으로 행세하였다. 또 하나의 문화의 중심지가 있었으니 그것이 다방이었다. 1950년부터 시작된 다방은 문학인들의 만남의 장소였다. 당시에는 시화전이 다방에서 열렸다. 다방이 전시장 역할을 하였다. 전주에서 처음으로 생긴 다방은 고향 다방이었다. 이어서 왕궁 다방, 카멜 다방, 아담 다방, 삼양 다방이 생겼다. 특히 삼양다방은 1952년에 개점했는데 그때부터 지금까지 전주의 옛 번화가였던 동문거리 그 자리에 그대로 있다. 그래서 대한민국 최고령 다방이고 전주 미래유산 제8호로 지정되어 있는 다방이다. 다방 안에는 현대와 과거가 병존하는 인테리어를 하고 있다. 1952년 개점한 이래 지금까지 남아 있는 삼양다방 부근의 동문거리 카멜 다방의 카멜은 낙타가 그려진 담배의 이름이었다. 카멜 다방은 지금의 은행나무 거리에 있었으며 은행나무가 서있는 부근에 있었다. 본래 다방은 학생들 출입금지 구역이었는데 시화전이 열리는 기간은 학생들의 출입이 허용되었다. 그래서 다방이 호황을 누리기도 하였다. 1952년 카멜 다방에서 처음으로 시화전이 열렸다. 전북에서 활동하던 시인들인 서정주, 김해강, 신석정, 백양촌, 이철균 시인들의 시가 전시되었다. 소설가 홍석영이 작품을 전시하기도 하였다. 고향 다방에서 가람 이병기 선생님의 강연이 있기도 하였다. 그밖에 일 번지 다방이 있었고 기림 다방도 있었다. 일 번지 다방에서는 하반영 화가가 전시회를 열기도 하였고 시인들의 시화전도 열렸다. 특히 윈 다방은 영화인들이 많이 드나드는 다방이었다. 1950년대에 이르러 신석정이 나타난다. 신석정은 태백신문 편집고문을 지내면서 토요시단을 만들어 시인들의 시를 발표하게 하였으며 백양촌은 전북신문에 화요시단을 만들어 시를 발표할 기회를 주기도 하였다. 3. 5•16 이후의 문학 활동 5•16 혁명이 일어나자 군부세력이 들고 나온 캐치프레이스가 민족중흥과 구악일소와 조국근대화였다. 민족중흥의 일환으로 예술단체 총연합회를 결성하였다. 이는 국가 정책으로 민족중흥을 위한 중점사업이었는데 문학과 음악과 미술을 중심으로 단체를 구성하였다. 그런데 당시에 전북대학교에는 음악과나 미술과가 없고 유일하게 국문학과만 있었다. 거기에서 배출된 문인들이 주축을 이루었다. 당시에 김해강, 백양촌, 이기반 등이 중심이 되어 문인협회를 결성하였다. 시나리오 작가인 김동환이 사무국장을 맡았다. 당시에 신석정은 비 참여파가 되어 참여하지 않았다. 당시에 한국 예술단체 총연합회 전북지회를 구성하는데 어려움이 많았다. 문학과 음악과 미술은 그런대로 인정을 했지만 건축협회나 연예협회, 영화협회는 인정을 하지 않았다. 그들은 노가다 판에서 놀거나 딴따라 판에서 놀던 사람들이지 예술인이 아니라는 편견 때문이었다. 가까스로 전북 예술단체 총연합회를 결성하고 창립총회를 할 때에 사회를 본 사람은 장명수였다. 1970년대는 술집이 문학인들의 활동무대가 되던 시대였다. 문학과 술은 상당히 밀접한 관련을 가지고 있다. 문인들은 술집에서 만나 인생을 논하고 문학을 이야기하였다. 술기운을 빌려 자기의 문학관을 이야기하기도 하였다. 그때에 소문난 술집으로 이화집이 있었다. 이화집에는 빼어난 미모를 가진 여인이 있었다. 그가 얼굴만 예쁜 게 아니고 이화여대를 졸업한 학사출신이라는 소문이 나서 ‘이화집’이라고 불렀다. 이화집이 유명해진 것은 시인 신석정이 동아일보 칼럼에 이화집을 소개하면서부터였다. 당시에 동아일보는 수많은 독자를 가지고 있는 이름 있는 신문이었다. 칼럼이 나가자 수많은 사람들이 이화집으로 몰려들었다. 그리고 소문대로 이화집 주인이 상당한 미인임을 확인하고 단골손님이 되기도 하였다. 그래서 생긴 말 가운데 ‘행여나 부대’가 있었다. 천하 미인인 이화집 주인이 행여나 관심을 가져줄까 하는 마음으로 드나드는 술꾼들을 일컫는 말이었다. 술을 마시러 오는 시간도 다 달랐다. 초저녁에 일찍 다녀간 사람들을 1호로하여 2호, 3호… 9호까지 있었다. 이때에 활동했던 수필가 중 정덕용이 있었다. 그는 전북에서 수필문학이 태동하는데 적극적으로 공을 세운 사람 중의 한 사람이다. 그는 전북 수필문학회를 창립하고 많은 사람들이 본격적으로 수필문학 활동을 하도록 한 사람이다. 그도 이화집 단골손님 중의 한 사람이었다. 이상비 호남대 교수와 권경승 만화가도 활동을 하였다. 그리고 이운용이 표현 잡지를 편집하기도 하였다. 1973년에는 서정주가 전주 도공보관에서 시화전을 개최하기도 하였다. 그리고 전북 최초로 다가공원에 가람 이병기 시비가 세워지기도 하였다. 그 무렵 김해강이 활발하게 활동을 하였다. 김해강은 사범학교 선생을 하면서 제자를 사랑하기도 한 사람이었다. 그 사랑은 불륜이 아니라 지고지순한 순애보였다. 김해강은 전북의 노래 등 많은 노래 가사를 지었으며 많은 학교의 교가를 지어주기도 하였다. 연극계의 활동도 활발하였다. 박동화는 전북 연극계의 대표적인 사람으로 전북 연극의 텃밭을 일구어온 사람이다. 그는 불교전문대학을 졸업한 연극인이었다. 그의 작품 ‘나의 독백은 끝나지 않았다.’가 공연되면서 알려지기 시작하였다. 그는 월급을 받으면 모두 연극에 바쳤기 때문에 가세는 늘 빈곤하였다. 지금 덕진공원 조경단으로 들어가는 입구에 그의 동상이 서있다. 탁광은 전북 최초의 영화 연출가이다. 지금 전주에서 세계 영화 축제가 열리고 있는 것은 우연이 아니다. 전주영화제는 부천영화제와 부산영화제에 이어 우리나라 세 번째 영화제이다. 지금 진북터널 부근 천변에 있는 우진 문화공간이 영화상영 장소였다. 거기에서 영화 ‘피아골’이 상영되었는데 피아골은 ‘아리랑’과 ‘임자 없는 나룻배’와 더불어 우리나라 3대 영화 중의 하나였다. 이익상은 전주 출신 소설가로 비평가이면서 언론인이기도 하였다. 신석정으로 하여금 시를 쓰게 한 사람이 바로 이익상이라 하였다. 이상으로 1900년대의 전북 출신 중 작고 문인들에 대한 발자취를 더듬어 보았다. 이 글은 전북대학교 총장을 지낸 장명수 총장님의 이야기를 바탕으로 하였음을 밝혀둔다.
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흑마늘의 효능을 헬스 관점으로 조사해봤습니다.
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건강즙의 효능과 섭취 시 주의사항, 당뇨환자는 과일즙 금물…신장질환 땐 양파즙 조심 – 백세시대
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건강즙의 효능과 섭취 시 주의사항, 당뇨환자는 과일즙 금물…신장질환 땐 양파즙 조심 – 백세시대
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마늘즙 효능 5가지
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Summary of article content: Articles about 마늘즙 효능 5가지 마늘즙 효능 5가지 · 1. 살균 및 항균 작용 · 2. 항암작용 · 3. 신진대사 촉진 · 4. 피로회복 · 5. 노화 방지. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 마늘즙 효능 5가지 마늘즙 효능 5가지 · 1. 살균 및 항균 작용 · 2. 항암작용 · 3. 신진대사 촉진 · 4. 피로회복 · 5. 노화 방지. 마늘즙 효능 5가지 정확하지는 않지만 우스갯소리로 전 세계에서 가장 마늘을 많이 먹는 민족이 한국인이라고 합니다. 정말 우리나라는 마늘의 활용도가 높고 또 생마늘을 먹는 특이한 식습관을 가지고 있는데요..
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마늘즙 효능 5가지
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배 : 네이버 블로그
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Summary of article content: Articles about (흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배 : 네이버 블로그 오늘은 (흑마늘)흑마늘즙 효능 정보 공유합니다. ^^ · . 고온 발효 숙성되는 과정에서 항산화 성분이 풍부 · . 흑마늘즙은 비만을 예방하고 혈중 … …
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(흑마늘)흑마늘즙 효능 부작용, 만들기 알고 먹으면 효과두배 : 네이버 블로그
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마늘 효능과 마늘즙 효능 Best6, 마늘 활용법까지!
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Summary of article content: Articles about 마늘 효능과 마늘즙 효능 Best6, 마늘 활용법까지! 또한 혈관내에서 비정상적인 혈액이 응고가 되어 혈관이 막히는 것을 예방하여주어 동맥경화와 같은 혈관질환에도 매우 좋습니다. 하루에 약 5알의 마늘을 … …
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마늘 효능과 마늘즙 효능 Best6, 마늘 활용법까지!
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보
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흑마늘즙효능 및 마늘의 부작용에 대한 정보
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흑마늘 효능/부작용/보관법 :: 흑마늘즙 헬시앤머니
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흑마늘 효능/부작용/보관법 :: 흑마늘즙 헬시앤머니
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마늘즙 효능 – 검색결과 | 쇼핑하우
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마늘즙 효능 – 검색결과 | 쇼핑하우
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슈퍼푸드 슬로우푸드 흑마늘 효능과 부작용
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슈퍼푸드 슬로우푸드 흑마늘 효능과 부작용
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건강즙의 효능과 섭취 시 주의사항, 당뇨환자는 과일즙 금물…신장질환 땐 양파즙 조심
영양소 흡수 속도 빨라 혈당 급격히 올라… 양파즙은 칼륨 배출 방해 위장질환자는 마늘즙 주의… 식사 대용하면 배가 금방 고파 과식 우려 만성질환이 있다면 건강즙을 섭취할 때 주의해야 한다. 당뇨가 있다면 과일즙, 신장질환이 있다면 양파즙과 배즙, 사과즙을 피하는 게 좋다. 또 위가 좋지 않다면 매운 맛이 나는 마늘즙은 좋지 않다. 사진=연합뉴스 [백세시대=이수연기자] 과일과 채소 등은 신선도 유지 기한이 짧고 보관 방법이나 조리 방식에 따라 영양소가 파괴되기 쉽다. 건강즙은 이러한 문제를 보완해 과일이나 채소 등에서 짜낸 즙을 말한다. 포도, 양파, 도라지 등 판매되는 종류도 다양하고, 언제 어디서든 간편하게 마실 수 있다. 이처럼 즙으로 만든 것들은 먹기 간편하다는 이점이 있지만, 만성질환이 있거나 자신에게 맞지 않는 건강즙을 섭취했을 때 건강에 악영향을 끼칠 수 있다. 건강즙의 다양한 효능과 섭취 시 주의할 점을 알아본다. ◇고체 형태보다 영양소 흡수 속도 빨라 주의해야 액체인 건강즙은 고체 형태보다 영양소 흡수 속도가 빠르다. 씹을 필요가 없어 간편하게 먹을 수 있어 과채를 씹어 먹기 힘들거나 턱관절 손상이 있는 경우, 치아가 좋지 않을 때, 위장 관련 수술을 받았을 때 손쉽게 영양을 섭취할 수 있다. 또 쓰거나 텁텁해 먹기 힘든 재료도 꿀이나 설탕 등 보조 재료를 넣으면 먹기 편해진다. 특히 기력이 약한 장기 투병 환자나 소화가 힘든 영유아, 노년층에게 도움이 될 수 있다. 다만 즙이라는 특성상 흡수가 빨라 몸에 좋은 특정 성분을 한 번에 섭취할 수 있지만, 편리를 위해 주스의 형태로 계속 먹을 경우 혈당을 과도하게 올릴 수 있다. 순천향대 가정의학과 유병욱 교수는 “과일을 씹어서 천천히 소화시키는 경우에는 혈당이 천천히 올라가는데, 이는 섬유소와 과육이 있기 때문”이라며 “하지만 즙을 내서 먹을 때는 급작스럽게 당이 상승하게 되면서 인슐린 저항성이 올 수 있기 때문에 주의해야 한다”고 말했다. 과일즙의 경우 평균 10g 내외의 당이 포함되어 있어 하루 2~3포를 마신다면 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 당 섭취량 25g을 넘기게 된다. 따라서 당뇨가 있다면 당분 함량이 높은 과일즙은 먹지 않는 게 좋다. ◇칼륨 함량 높은 양파즙은 신장질환자 피해야 이처럼 만성질환이 있을 때는 건강즙 복용 시 주의해야 한다. 양파즙은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제해 고지혈증과 고혈압, 당뇨 등의 질환을 예방하는 데 도움을 주지만, 신장 질환이 있는 경우에는 양파즙을 피하는 것이 좋다. 신장 질환자들은 칼륨 배출이 잘 안 되어 양파즙을 많이 먹을수록 몸에 쌓이게 된다. 칼륨이 몸에 많이 쌓이면 심장을 과도하게 뛰게 해 심한 경우 돌연사의 원인이 될 수 있다. 양파 100g에는 칼륨 144㎎이 들어있다. 사과즙과 배즙도 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환자들은 피하는 것이 좋다. 또 아스피린이나 항혈소판제를 장기 복용 중이라면 양파즙을 섭취할 때 오히려 출혈이 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다. 마늘은 살균 효과와 항균작용이 뛰어나다. 그중에서도 흑마늘은 생마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 10배 많이 들어있으며 흡수율이 높다. 혈액순환을 원활하게 해주고, 면역력 향상에 좋다. 또 혈중콜레스테롤과 중성지방을 떨어뜨리며 대장균, 포도상구균 등 병원성 세균에 뛰어난 항균 작용을 보인다. 그러나 마늘의 매운맛을 내는 성분이 위를 자극해 속 쓰림 같은 증상을 악화시킬 수 있다. 따라서 위염같이 위 질환이 있다면 매운맛이 나는 마늘즙은 피하는 게 좋다. 숙취 해소에 좋은 것으로 알려진 헛개나무는 이뇨작용을 촉진해 체내에 쌓인 독소를 배출하기 때문에 평소 몸이 자주 붓고 소변을 보는 데 어려움을 겪는 경우 효과적이다. 다만 간이 좋지 않다면 헛개나무즙은 피하는 것이 좋다. 간 기능이 떨어져 있는 상태에서 헛개나무 등 원료를 고농축으로 먹으면 소화 과정에서 간에 부담을 줄 수 있다. 갱년기 증상 완화에 좋은 칡즙도 간에 부담을 줄 수 있어 간 질환자는 섭취하지 않는 것이 좋다. ◇과다섭취‧식사 대용은 안 돼 과일이나 채소에 열을 가해 즙을 만들면 생으로 먹을 때보다 영양소 함량이 증가한다. 또 영양소뿐만 아니라 재료의 독성 성분도 함께 증가하므로 과다 섭취는 피해야 한다. 또 생으로 먹었을 때보다 금방 배가 고파져 과식할 수 있기 때문에 식사 대용으로 먹는 것은 삼가야 한다. 씹는 과정 없이 소화기로 전달되면서 신체에 부담을 주고, 흡수가 빨라 혈당 수치와 간수치가 증가할 수 있다. 한 가지 건강즙을 장기간 먹는 것도 자제할 필요가 있다. 한 가지 제품을 오래 먹으면 특정 성분을 과다 복용해 영양 균형을 저해하기 때문이다. 집에서 직접 갈아먹는다면 껍질까지 통째로 갈아서 먹는 것이 좋다. 통째로 갈면 섬유질, 미네랄 등 다양한 성분을 더 많이 섭취할 수 있다. 또 포도처럼 씨앗에 영양소가 풍부한 과일은 함께 갈아서 먹는 게 좋다. 과육이 씹힐 정도로 적당히 갈아서 먹는 게 영양소 섭취에 더 도움이 된다. 시중에 유통되는 건강즙을 구매할 때는 즙에 표시된 성분에 원재료 외 다른 첨가물이 들어있는지 살펴보고 선택하도록 한다. 이수연 기자 [email protected] 저작권자 © 백세시대 무단전재 및 재배포 금지
마늘즙 효능 5가지
반응형 마늘즙 효능 5가지 정확하지는 않지만 우스갯소리로 전 세계에서 가장 마늘을 많이 먹는 민족이 한국인이라고 합니다. 정말 우리나라는 마늘의 활용도가 높고 또 생마늘을 먹는 특이한 식습관을 가지고 있는데요. 단군신화에서도 마늘이 등장할 정도로 한국인과 떼어놀 수 없는 식재료가 아닐까 생각합니다. 마늘즙에 대해 궁금하신 점은 하단을 참고해 주세요. 마늘즙이란? 마늘은 예로부터 강한 냄새가 나지만 우리에게 100가지의 이로움을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 또한 근래에 와서 마늘의 효능이 과학적으로 증명이 되어 웰빙식품으로 여겨지기도 하는데요. 마늘은 아시아뿐만 아니라 유럽의 지역에서도 다양한 요리에 활용되어 온 만큼 건강 증진 식품임에는 의심이 없습니다. 마늘은 음식의 잡냄새를 제거하고 식욕을 돋우기 때문에 향신료로도 자주 사용됩니다. 마늘의 주성분은 주요 영양소 이외에도 비타민 B1, B2, C, 글루탐산, 철, 인, 아연, 칼슘, 알리신 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. data-ad-language=”ko” 마늘즙 효능 5가지 마늘즙은 고대 이집트 시대 때부터 자양강장과 원기를 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 마늘즙의 다양한 효능은 아래를 참조해 주세요. data-ad-language=”ko” 1. 살균 및 항균 작용 마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이성분은 박테리아를 죽이고 위궤양을 유발하는 균을 제거하는 데 도움이 되는데요 또한 소화를 잘 되게 하고 면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춘다고도 알려져 있습니다. 2. 항암작용 미국의 한 연구소에서는 마늘의 최고의 항암식품으로 선정했습니다. 이러한 이유는 마늘 속에 암세포 억제 성분이 함유되어 있어 위암, 폐암, 간암, 구강 암, 피부 암, 유방암에 항암 효과가 많은 것으로 보고 되고 있는데요. 이 마늘의 항암성분의 외래신 보다 국내산이 더 높은 것으로 보고되기도 합니다. 3. 신진대사 촉진 마늘즙에 함유된 스코르디닌 성분은 혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 효과를 가지고 있습니다. 또한 저혈압 증세를 개선하는데 도움이 될 수 있는데요. 이러한 원인으로 고기를 먹을 때 마늘과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. data-ad-language=”ko” 4. 피로회복 마늘 속의 알리신은 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 이에 따라 피로회복에도 도움이 되는데요. 과거 이집트에서 피라미드를 건설할 때 노동자들에게 마늘을 먹이며 노동을 시킨 것으로도 유명합니다. 5. 노화 방지 마늘은 혈액 속의 노폐물을 제거하는 데 도움을 주며 피부의 노폐물 제거에도 도움이 된다고 합니다. 황산화 물질과 더불어 이런한 이유로 주름개선과 노화 예방에도 도움이 될 수 있습니다. data-ad-language=”ko” 마늘즙 만드는 법 마늘즙은 세척하여 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 물기를 빼내어 물, 꿀과 함께 조린 것을 말합니다. 마늘즙은 물이나 우유와 함께 섞어마시는 것이 좋은데요. 생마늘을 먹는 것보다 먹기 편하고 냄새가 덜 나기 때문에 건강증진을 하는 데 도움이 됩니다. 마늘즙을 만들 때 주의할 점은 너무 오래 졸이게 되면 좋은 영양소들이 파괴되므로 약불에 서서히 졸여야 한다는 점 명심하시기 바랍니다. 한때 김치 속에 들어있는 마늘냄새 때문에 해외에서는 김치를 기피하기도 했습니다. 하지만 발효식품으로 건강에 유익성이 전해지면서 요즘에는 각국에서 김치가 꾸준히 소비되고 있는데요 우리 조상님들의 지혜가 담겨있는 식재료인 만큼 건강에 도움이 되는 것은 확실하다고 생각합니다. 오늘은 마늘에 대해 이모저모를 알아보았습니다. 앞으로는 세계적으로도 냄새나는 향신료 보다 우리에게 유익한 식재료로 여겨지게 되었으면 좋겠습니다. 반응형
‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은?
【건강다이제스트 | 최민영 기자】 마늘은 미국 시사주간지 ‘타임(Time)’이 선정한 세계 10대 건강식품으로 항암, 항염, 항산화 등 다양한 효능이 있는 식품이다. 이처럼 건강에 좋은 마늘을 발효시키면 흑마늘이 되는데, 일반 생마늘보다 항산화력이 높다고 알려져 있다. 흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 면역력 증가, 항암, 노화 예방 등에 도움이 된다. 실제로 동의대학교 연구팀에 따르면 위암세포에 흑마늘 추출물을 처리한 결과 암세포의 생존율이 90%나 감소한 것으로 확인됐다. 흑마늘은 시중에 흑마늘즙, 흑마늘진액 등 주스 형태의 건강식품으로 많이 판매되고 있다. 다만 만드는 방법에 따라 품질에 차이가 발생할 수 있어 구입 시 꼼꼼히 따져보는 것이 필요하다. 좋은 흑마늘즙을 구매하기 위해선 핵심 지표성분인 ‘셀레늄’ 함량을 확인해야 한다. 시판 흑마늘즙 중에는 제조과정에서 물을 많이 첨가해 셀레늄 함량이 불명확한 제품도 있다. 이처럼 셀레늄 함유량이 정확하지 않은 제품은 효과를 기대하기 어려울 수 있다. 따라서 함량이 명확히 표기된 제품을 구매해야 한다. 또 추출법도 살펴볼 필요가 있다. 흑마늘을 뜨거운 물에 넣고 끓이는 열수 추출의 경우 열에 민감한 영양성분이 파괴될 가능성이 높다. 순천대학교 연구팀이 마늘추출물을 열처리한 결과 60℃ 이상의 온도에서 항균 활성이 급격히 낮아지며, 90℃ 이상에서 10분 이상 가열하자 항균 활성이 모두 파괴되는 것으로 나타났다. 따라서 50℃ 이하의 저온에서 추출한 제품을 먹어야 한다. 저온에서 천천히 추출하면 열에 의해 파괴되는 영양성분 없이 모든 영양소를 온전히 담아낼 수 있다. 아울러 좋은 흑마늘즙을 고르려면 효소 추출 과정을 거쳤는지도 살펴보길 추천한다. 식물의 일부 영양분은 단단한 세포벽 안에 둘러싸여 있어 그냥 먹어서는 체내 흡수되지 않는다. 하지만 효소로 발효시키면 세포벽이 허물어지면서 그 안에 담긴 영양소들이 밖으로 빠져 나와 섭취가 가능해진다. 이밖에 유기농 원료를 사용했는지도 확인하면 좋다. 유기농 작물은 잔류 농약에 대한 걱정 없이 안심하고 섭취할 수 있다. 또 일반 농작물보다 항산화물질이 많으며, 파이토케미컬 성분도 풍부하다. 현재 저온 효소 추출 방식으로 제조하여 셀레늄 함량이 명확하게 표기된 유기농 흑마늘즙은 ‘더작’ 등 몇몇 건강식품 브랜드에서 선보이고 있다. 흑마늘은 마늘보다 항산화력이 10배나 높아 항염, 항암 등에 효과가 있다. 좋은 제품을 구입하려면 셀레늄 함량이 명확하게 표기돼 있는지, 저온 효소 추출 방식을 사용했는지 따져보고 유기농 흑마늘로 만든 제품을 선택하는 것이 좋다. 최민영 기자 [email protected]
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