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안녕하세요? 하하공주한끼입니다
오늘은 벌마늘 40통으로 요리에 많이 쓰이는 마늘가루를 만들어보았습니다
마늘가루는 간편하고 요리에 쉽게 이용할 수 있어서 편리하기도 하답니다
그러나 마늘가루는 장단점이 있어서 잘 영상을 보시고 활용하시기 바랍니다
★요리재료
벌마늘 40통
건조기 제품이 궁금하신 분들은 참고하세요!!
▶건조기 모델 (4년전 구입)
신일테크 (주) 220V503w모델 (MAL LANG Gl)
식품건조기 ps-100c 가정에서 사용시 사용량 계산하시고
구입하시면 좋을것 같네요^^
하하공주 한끼 / Hahagongju’s One Meal
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마늘가루 만드는 법, 국산 마늘가루 만들기, 서산 육쪽마늘로 …
끓는 물에 소금을 반 스푼 넣어주세요.녹색채소를 데칠 때 소금을 넣어주면 색이 더 진해져서 좋아요. 팔팔 끓는 물에 시금치를 넣어주세요. 잽싸게 저어 …
Source: kimse2010.tistory.com
Date Published: 10/5/2022
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마늘가루 만드는 법 – 내 주변의 건강식품
다음으로 마늘 접시를 말려야합니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 마늘을 고르게 깔아주세요. 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 예열하십시오. 마늘 …
Source: ko.healthy-food-near-me.com
Date Published: 7/3/2021
View: 8872
마늘 가루 만들기 – Daum 블로그
먹다 남은 마늘이 말라 비틀어지기 일보 직전.. 작년 여름에 사서 아직도 좀 남았네요 자루를 들어 보니 너무 가볍기도 하고.
Source: blog.daum.net
Date Published: 10/21/2021
View: 2754
다이어트 효과적 생마늘 보다 마늘 가루 만드는 법 효과 … – nirip
[생방송 오늘 아침] 다이어트 효과적 마늘 가루 만드는 법 마늘가루 잼 마늘가루 꿀차 생방송 오늘 아침 ▽ 찬바람 굳은 관절 파뿌리 천연 찜질팩 …Source: pirin888.tistory.com
Date Published: 2/5/2022
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주제에 대한 기사 평가 마늘 가루 만들기
- Author: 하하공주 한끼 / Hahagongju’s One Meal
- Views: 조회수 26,169회
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- Date Published: 2020. 5. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=4kDZOuOkk34
천연조미료 마늘가루 만들기 ~
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마늘가루 만드는 법, 국산 마늘가루 만들기, 서산 육쪽마늘로 마늘가루 만들기
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서산 친정에서 어머니가 까 주신 서산 육쪽마늘을 가져와서 깨끗이 씻어서 마늘 가루를 만들었습니다.
깨끗이 다듬어 씻은 마늘을 얇게 썰었습니다.
벌써 속에 마늘 싹이 생겼어요.
시중에서 사 먹는 포장된 깐 마늘은 아무리 냉장고에 넣어둬도 약품처리가 되어 있기 때문이 싹이 나지도 않고 잘 썩지도 않아요.
그래서 가능하면 깐마늘이나 다진 마늘보다 접 마늘을 사서 먹는 것이 좋아요.
얇게 썬 마늘을 큰 쟁반 2개에 넓게 펴 줬습니다.
항상 채소를 말릴 때는 먼지가 걱정이죠.
큰 소쿠리를 덮고 그 위에 키친타월을 덮었습니다.
조금이라도 먼지가 덜 들어갈수있도록요.
하루 지나니까 벌써 제법 말랐어요.
쟁반을 하나로 합쳤습니다.
그리고 다시 이틀을 더 말렸어요.
이렇게 3일을 말리고 나니 요즘 건조해서 그런지 바싹 말랐습니다.
바싹 마른 마늘은 딱딱해져 있습니다.
이제 믹서기에 마른 마늘을 넣고 갈아주기만 하면 됩니다.
드르르륵 곱게 갈리는 모습을 보실까요?
마늘이 아주 곱게 갈렸습니다.
마늘 중에서도 토종 서산 육쪽마늘이 매운맛과 향이 진하기로 유명하죠.
항암효과 또한 뛰어나고요.
이렇게 간 마늘을 양념통에 넣었어요.
이런 통에 담아 두면 삼겹살이나 기타 고기들을 구울 때 생강가루랑 같이 뿌리기 좋아요.
kimse2010.tistory.com/68
생강가루나 양파가루 만드는 방법도 똑같아요.
나머지 마늘도 다른 밀폐용기에 보관했다 먹으면 1년 내내 두고 먹을 수 있어요.
고기 구울 때뿐만 아니라 음식 조리할 때도 넣기 좋지요.
마늘가루에 생강가루와 파슬리가루, 바질가루, 후추, 소금을 섞어 만들면 스테이크 시즈닝 허브 솔트가 됩니다.
이렇게 만들면 중국산 마늘가루가 섞인 허브솔트가 아닌 국산 마늘가루와 생강가루로 만드는 건강한 허브솔트가 되지요.
다만 잘 갈리는 믹서기여야 곱게 갈리고 그렇지 않으면 알갱이가 생겨요.
마늘은 다져서 냉동보관하는 방법과 이렇게 가루로 만들어서 보관하는 방법이 있어요.
kimse2010.tistory.com/61
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마늘가루 만드는 법
마늘 가루는 다양한 요리를 준비할 때 편리합니다. 상점의 대안으로 그러한 분말을 직접 만들 수 있습니다. 자체 제조 분말에는 외부 첨가물이 포함되어 있지 않으며 맛과 향이 더 풍부합니다.
마늘은 천연 항생제로 간주됩니다. 그것은 신체에 약 150 개의 생물학적 활성 및 유익한 물질의 원천입니다. 마늘은 면역 체계를 강화하고 바이러스와 박테리아에 대한 신체의 저항력을 높이며 전염병으로부터 보호합니다. 마늘의 매운 맛은 조미료로 모든 요리를 풍성하게합니다. 마늘 수확을 분말 형태로 만드는 방법?
마늘 가루를 준비하려면 고품질의 그대로, 바람직하게는 어린 마늘을 선택해야합니다. 그러한 야채는 향기롭고 건강한 조미료를 만들 것입니다. 마늘 가루 반 컵을 만들려면 큰 마늘 머리 3 개가 필요합니다. 치아를 분리하고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
다음으로 마늘 접시를 말려야합니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 마늘을 고르게 깔아주세요. 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 예열하십시오. 마늘을 오븐에 10분 동안 넣습니다. 열을 끄고 베이킹 시트를 오븐에 45분 동안 그대로 두십시오.
판이 말 그대로 손에서 부서질 때까지 이 절차를 여러 번 반복해야 합니다. 마늘의 건조 과정은 약 4시간으로 상당히 깁니다.
완전히 말린 마늘은 커피 그라인더 또는 특수 전기 그라인더로 다져야합니다. 원하는 경우 마늘 가루를 체질할 수 있습니다.
마늘 양념을 더 오래 유지하고 맛을 잃지 않으려면 뚜껑이있는 유리 병에 넣고 서늘하고 어두운 곳으로 보냅니다. 마늘 가루의 유통 기한은 몇 개월입니다.
치앙마이 살아보기
먹다 남은 마늘이 말라 비틀어지기 일보 직전..
작년 여름에 사서 아직도 좀 남았네요
자루를 들어 보니 너무 가볍기도 하고…
버릴까, 어쩔까,,,
일단 까보기로 했다죠
상태가 많이 안 좋은 것들은 버리고 괜찮은 것만 깨끗이 깠어요
마늘 깔 때마다 느끼는 건데
정말 독한 놈이라는 생각이 들죠?
아무리 깨끗이 깔끔히 정성껏 깐다고 해도
냄새에 손 아린 것은….. 우짤….
그래서 요렇게 고무장갑 끼고 깠어요..ㅋㅋ
수술용 장갑 비스무리 한 거 .. 요즘은 천냥마트나 대형마트에도 다 팔드라구요
가끔은 채소 손질할 때나 설겆이 말고 간단히 부엌일 할 때. 요거 끼고 하면 손에 물도 안 묻고 좋아요
마늘 깔 때도 요거 끼고 하면 비닐 장갑이나 맨 손으로 하는 거 보다 훨씬 편하고 좋다는 사실~ ^^
깐 마늘은 편으로 얇게 썰어 말릴 준비 끝~
요 상황에서 건조기 구입 안 한게 무지 후회 됐다는….
그래도 없으면 없는대로 집에서 말리면 돼죠~
채반에 신문지깔고 그 위에 키친타올 깔아서 적당히 펴서 말리기 시작~
4일 정도 말린 상태에요
집안 에서 말렸어요
베란다에 말리면 먼지랑 그런 거 때문에…. 나중에 깨끗이 씻기 어려울 거 같아서요
분쇄기에 넣고 들들 돌렸네요
헉….. 덜말랐네….
손으로 만져 볼 땐 다 마른거 같았는데 갈았더니 약간 눅눅한 기가 남았네요
오븐에 넣고 좀 더 말려요
가루 체 치고 남은 마늘 덩어리들….ㅜㅜ
건조기능으로 두 시간 말린 다음 한 시간 더 말려서 총 3시간 건조~
분쇄기에 곱게 갈아줬어요
생강가루는 사서 쓰기도 하지만 마늘가루는 왠지 사기 아깝고…
맛 간 마늘 버리지 말고 이렇게 말려서 써 보세요~~~ 라고 올리려고 했으나….
헐……
다른 분이 먼저 올리셨더군요..
역시 우리 카페 분들은 부지런도 하시지…ㅋㅋ
2월 4일부터 말려서 4일 건조하고 이제야 올립니다
요렇게 잘 담아 요즘 음식 할 때마다 요긴하게 사용하고 있네요~ ^^
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더해져서 비만 예방에 더 효과적 입니다.
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마늘 가루 만드는 법
60도 건조기에서 이틀정도 건조하시면 됩니다.
매운맛을 잡고 싶으면 한번 삶아서 건조하시면 됩니다.
국이나 여러 요리에 천연 조미료로 사용하시면 됩니다. 감칠맛이 나고 편리
마늘가루 잼 만들기
재료
마늘가루 100g,물100g,올리고당100g,펙틴 3g
기포가 날때까지 중불에서 끓여줍니다.
마늘가루 잼 완성
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재료
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뜨거운 물 마늘가루 한스푼 꿀 한스푼 넣고 섞어주면 완성 !!
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출처 mbc
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