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- 콩나물은 깨끗이 씻어 냄비에 물을 붓고 약 10분 ~ 12분 정도 삶는다.
- 콩나물이 삶아지는 동안 양념장을 만들어본다. …
- 고추가루 반스푼, 깨소금 반스푼,
- 간장은 먹을양만큼 약 3스푼 넣고
- 잘 섞어준 다음 참기름으로 마무리하면 콩나물밥 양념장은 뚝딱 완성.
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초간단 콩나물 비빔밥, 콩나물밥 양념장까지 – 네이버 블로그
맛있게 먹으라고 돼지고기도 양념해서 얹어주었다. 달짝한 불고기 양념의 돼지고기와 아삭한 콩나물, 그리고 콩나물밥 양념장이 맛있게 어우러진다. 물론, …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/22/2021
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콩나물밥 만드는 방법 간단하고 편하게 콩나물밥 양념장 만들기
진간장 5숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 매실액 2숟가락, 쪽파, 홍고추 1개, 고춧가루 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1/2숟가락을 넣어요. 잘 섞어주면 …
Source: bettertime.tistory.com
Date Published: 2/20/2021
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집밥 백선생 콩나물밥 & 양념장 & 콩나물 볶은밥 – 김작가 오공주
맛술1+ 고춧가루 1+ 진간장 1+ 간마늘 1+ 고추장 1 +설탕 1 이렇게 1+1+1+1+! 비율로 5가지 재료를 섞으면 만능 닭갈비 소스가 만들어진답니다.
Source: nemos.tistory.com
Date Published: 4/14/2021
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콩나물밥 & 달래 양념장 만드는 법 – 브런치
콩나물밥 콩나물 양념장 재료 : 콩나물 한 봉지 쌀 찹쌀 반 컵 대파 한 개 양파 반쪽 달래 양념재료 : 진간장 13스푼 고춧가루 2스푼 올리고당 2스푼 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 7/25/2021
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백종원 콩나물밥 황금레시피 / 콩나물밥 양념장 / 콩나물 삶는 시간
콩나물 삶으면서 만들어도 되는데. 오늘은 천천히 할 거니까. 콩나물밥 양념장부터 만들어 볼게요. 설탕 1스푼. 고춧가루 1스푼. 다진마늘 1/2스푼.
Source: ironsky.tistory.com
Date Published: 10/7/2021
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주제에 대한 기사 평가 콩나물밥 양념장
- Author: tvN
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- Date Published: 2015. 8. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Qru5RR6JG5o
초간단 콩나물밥 만들기 콩나물비빔밥 양념장 만드는 방법
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콩나물밥 양념장 맛잇어요~^^
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초간단 콩나물 비빔밥, 콩나물밥 양념장까지
우리 집 초간단 콩나물 비빔밥은, 말하자면 약간의 꼼수 같은 것이다.
콩나물밥 좋아하는 남편을 위한 것이지만,
그의 한 끼를 위해 밥솥 전체를 콩나물밥으로 하긴 귀찮았던…
나의 마음의 절충이랄까.
맨밥을 먹어야 하는 다른 식구들을 위해
밥과 콩나물을 함께 지어 만들지 않고, 따로 준비해서 콩나물밥 양념장에 비벼 먹게 했다.
원래 콩나물 비빔밥은 콩나물만 넣고 비벼 먹는데,
맛있게 먹으라고 돼지고기도 양념해서 얹어주었다.
달짝한 불고기 양념의 돼지고기와 아삭한 콩나물, 그리고 콩나물밥 양념장이 맛있게 어우러진다.
물론, 입 까탈스러운 나의 남편은,
다음엔 돼지고기를 빼라는 말도 잊지 않았다.
콩나물비빔밥 상황 한끼식사
재료 채소류
방법 찜
비용 3000원 미만
시간 20분 미만
밥 1 공기, 콩나물 140g, 돼지고기 다짐육 70g
돼지고기 양념 : 간장(1), 설탕(0.3), 맛술(1), 다진 마늘(0.2), 생강가루 1톡, 후춧가루 1톡
콩나물 양념 : 국간장(0.5), 참기름(0.5), 소금 2~3꼬집
콩나물밥 양념장 : 간장(3.5), 올리고당(0.5), 다진 파(2), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.7)
통깨, 식용유 약간
(밥숟가락 기준 / 1인분 (양념은 2인분) / 난이도 하)
※ 돼지고기 대신 소고기로 대체해도 맛있고 고기 없어도 괜찮아요. ※ 재료는 1인분, 양념장은 2인분가량 됩니다.
돼지고기 다짐육은 양념을 넣고 밑간한다.
나는 전날 밤에 미리 양념해서 냉장고에 넣어두었는데,
바로 양념해서 볶아도 상관없다.
돼지고기 양념 : 간장(1), 설탕(0.3), 맛술(1), 다진 마늘(0.2), 생강가루 1톡, 후춧가루 1톡
콩나물도 전날 밤 미리 손질해서 비닐에 넣어둔 상태.
콩나물 대가리를 떼고 지저분한 꼬리를 다듬는다.
나처럼 미리 준비해둘 요량이라면 물을 살짝 뿌려서 주방비닐에 넣어 냉장보관하면 된다.
식용유를 두르고 약불로 돼지고기를 천천히 볶는다.
기름이 너무 없거나 센 불로 볶으면 고기가 딴딴해지고 수분감 없이 바싹해지기 때문에
약불로 부드럽고 촉촉하게 볶아야 맛있다.
손질한 콩나물은 김이 오른 찜기에 올려 아삭하게 찐다.
찌는 시간은 약 7~8분 정도면 되는데 시간은 사정에 따라 달라질 수 있다.
콩의 구수한 냄새가 나면 익은 것이다.
덜 찌면 콩나물 비린내가 나고 너무 익히면 콩나물이 질겨지니 주의해야 한다.
콩나물이 쪄질 동안 콩나물밥 양념장을 만든다.
콩나물이 알맞게 쪄지면 볼에 담아 가위로 대충 자른 후에,
콩나물 밑간을 한다. (찬물에 헹구지 않는다)
콩나물 양념 : 국간장(0.5), 참기름(0.5), 소금 2~3꼬집
그냥 콩나물밥 양념장에 비비는 것보다 밑간을 해서 비비면 간이 쏙 배어 더 맛있다.
양념은 콩나물이 뜨거울 때 해야 간이 잘 밴다.
이때, 다진 파를 아주 조금 넣어 콩나물 열기에 익도록 해서 같이 무쳐도 좋다.
볼에 밥을 담고 콩나물과 볶은 돼지고기를 올리고 깨를 뿌린다.
콩나물밥 양념장은 따로 내어 취향껏 비벼 먹게 한다.
따끈따끈 아삭하게 먹는 콩나물 비빔밥.
콩나물밥, 맨밥 따로 하지 않아도 되는 초간단 콩나물 비빔밥이다.
돼지고기 볶음은 넣어도 좋고, 없어도 좋다.
다만 밥이 보온한 지 오래된 밥이나 고든 밥보다는
갓 지은 밥, 약간 진밥 정도가 잘 어울린다.
콩나물밥 양념장은 취향껏 넣어 비벼 먹기…
매운맛이 좋으면 청양고추를 조금 다져서 넣어도 좋겠고
아이들이 먹을 거라면 고춧가루 빼고 안 맵게 만들면 된다.
남편은 종종 반찬도 없이 이렇게 먹는 것을 좋아한다.
하지만 아들은 콩나물밥을 먹지 않으니,
1인분의 콩나물밥을 짓기 위해 밥솥을 새로 씻고 맨밥을 따로 해야 하는 번거로움이 있다.
그래서 생각해낸 나의 꼼수로 초간단 콩나물 비빔밥이 만들어진 것.
이런 머리를 공부할 때 썼으면 음, 인생이 달라졌을까?
남편이 콩나물밥을 좋아하는데, 새로 밥솥 씻기가 귀찮아서
약간의 꼼수를 썼어요.
그래도 콩나물을 따로 쪄서 양념해 올리면 아삭아삭 맛있답니다.
1. 다진 돼지고기는 양념해서 볶는다.
2. 콩나물은 쪄서 자른 후에 밑간한다.
3. 콩나물밥 양념장을 만든다.
4. 밥 위에 콩나물, 돼지고기볶음을 올리고 깨를 뿌린다.
5. 양념장을 곁들인다.
ⓒ봉스
콩나물밥 만드는 방법 간단하고 편하게 콩나물밥 양념장 만들기
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간단하고 편한 한 그릇 콩나물밥 만드는 방법
콩나물밥 양념장 간단히 만들기
편하게 만들어 먹는 한 끼, 한 그릇 요리 콩나물밥 만드는 방법이에요. 밥을 지을 때 콩나물을 넣어주고 간단하게 양념장 만들면 맛있게 먹는 메뉴가 되더라고요. 아이들도 잘 먹는 콩나물밥 만들기예요. 계란 프라이 올려주면 부족하지 않은 한 끼가 돼요.
■콩나물밥 만드는 방법 간단하고 편하게 콩나물밥 양념장 만들기
재료 : 콩나물 200g, 쌀 계량컵 2컵, 맛술 1숟가락, 계란
양념장 재료 : 진간장, 다진마늘, 매실액, 쪽파, 홍고추, 고춧가루, 깨소금, 참기름
콩나물밥은 2인분으로 쌀 계량컵 2컵이에요. 쌀 계량컵 1컵은 150ml의 물이 담겨요. 쌀 2컵으면 물 2컵으로 300ml의 물을 넣어야하는데 콩나물을 넣어 취사할 거예요. 물을 조금 적게 넣어야하는데 250ml의 물을 넣었어요. 콩나물밥 물 맞추기는 이렇게 하니까 딱 맞았어요.
쌀은 따로 불리지 않았어요. 진밥보다 꼬들한 밥을 더 좋아하니까 불리지 않아도 압력밥솥으로 쾌속 취사하면 입맛에 맞더라고요.
쌀에 물을 부어주고 콩나물을 씻어서 얹어주었어요. 이대로 압력밥솥에 취사해도 되는데요. 평소 콩나물 비린내에 예민하다면 맛술 1숟가락을 넣고 밥을 해주는 것도 괜찮은 것 같아요.
압력밥솥에서 쾌속취사로 30분 만에 지은 콩나물밥이에요.
콩나물밥과 먹을 양념장 간단히 만들기는 시래기밥 만들기 할 때 만든 양념장과 동일하게 만들었어요.
진간장 5숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 매실액 2숟가락, 쪽파, 홍고추 1개, 고춧가루 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1/2숟가락을 넣어요. 잘 섞어주면 콩나물밥에 비벼먹을 양념장이 간단히 만들 수 있어요.
콩나물밥이 다 됐을 때 그릇에 담기 전에 콩나물을 잘라주면 먹기 편해져요. 취사 완료되었을 때 콩나물 잘라주고 밥을 섞어준 뒤 담았어요.
콩나물밥이 한 끼로 아쉽지 않게 계란 프라이도 취향대로 만들어서 넣어줘요.
계란 프라이는 다 익히지 않고 앞뒤로만 익혀서 안에는 반숙인 상태로 비벼 먹으면 맛있어요. 양념장도 입맛대로 넣어주고요.
콩나물밥에 양념장 넣고 비비면서 김가루도 넣어주었어요. 간단하게 한 그릇으로 먹는 메뉴지만 든든하고 맛있게 먹기 좋더라고요. 게다가 든든함도 놓치지 않았어요. 편하게 그리고 맛있게 콩나물밥 만들어 드셔보세요.
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집밥 백선생 콩나물밥 & 양념장 만들기 & 백선생 콩나물 볶은밥 레시피
집밥 백선생 콩나물밥 & 양념장 & 콩나물 볶은밥
이번에는 집밥 백선생에서 콩나물을 가지고 다양한 요리를 만들었답니다 !!>ㅁ< 저도 콩나물을 너무 잘 먹는데.. 예전에 콩나물 국을 끓이다가 실패한뒤로는 집에서 콩나물 요리를 안했었어요. 근데 이번에 집밥 백선생 콩나물밥 만들기와 콩나물밥 양념장을 보고선 내일 당장 콩나물 밥을 만들어야겠다는 생각이 들었답니다. ㅋㅋ 콩나물 요리 어렵지 않아요~~ 오늘은 집밥 백선생 콩나물밥 & 양념장 과 콩나물 비빔밥 레시피를 정리해보앗어요! 이렇게 바로 바로 정리를 하면 제가 요리하고 싶을때 볼 수 있어서 이렇게 정리하는거랍니다 ㅎㅎㅎㅎ 저처럼 잘 까먹는 분들은 참고하셔서 만드세요!! 전 정말로 집밥 백선생...너무 좋아요!!!!!!!!!>ㅁ< -집밥 백선생 콩나물밥 만드는 법- 필요한 재료 쌀, 전기 압력밥솥, 냄비, 물, 콩나물 (쌀의 두배 정도 양) ,소금 밥을 할때 필요한 양만큼의 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 소금을 약간 넣고 끓을때 콩나물을 넣고 삶아요. 콩나물을 넣고나서 물이 다시 끓어오르면 2-3분 뒤에 건져냅니다. 콩나물만 건져서 잘 식히고 , 콩나물 삶은 물은 밥을 할때 사용합니다. 미리 삶아서 식혀서 사용하는게 더 좋아요. 식힌 콩나물 삶은 물을 밥 할때 필요한 양만큼 물을 넣고 밥을 합니다. (가스 압력 밥솥도 밥 할때 동일하게 하면 되요) 밥이 다되면 삶아서 식혀놧던 콩나물을 넣고 섞어서 10분정도 보온합니다. 콩나물 밥을 덜어서 콩나물밥 양념장과 함께 비벼서 먹으면되요. 여기다가 버터를 한조각 넣으면 더 부드러운 밥이 난답니다. 여기서 팁!! 콩나물 밥은 밥의 2배정도 되는 부피의 콩나물을 하면 되요 밥 할때 필요한 만큼의 물을 콩나물 데치는 물로 사용하면 되요~ 삶은 콩나물은 찬물로 씻어서 아삭함을 유지 시켜주는게 좋아요!! 콩나물 삶은 물로 밥을 지으면 콩나물 향이 더 난답니다. 미리 삶앗던 콩나물과 콩나물 삶은 물로 지은 밥을 같이 섞으면 완성!! -집밥 백선생 콩나물밥 양념장 3총사 만들기- 콩나물 양념장 필요한 재료 파, 고추, 홍고추,깨소금 소주잔 2/1, 진간장 종이컵 1컵 반 ,설탕 소주잔 2/1, 마늘 1큰술, 참기름 , 마늘쫑, 고춧가루 콩나물 양념장을 만들때에는 파와 고추를 잘게 썰어줍니다. 청고추도 잘게 썰어주고, 호고추도 있으면 잘게 썰어줘요~ 파와 고추는 마니마니~~ 이렇게 파와 고추 다진게 한가득이네요^^ 콩나물 양념장에 채소가 많이 들어가면 맛잇답니다. 그리고 소주컵으로 2/1 설탕을 넣어주고 깨소금도 2/1 컵 간장은 종이컵으로 1개 반 정도 넣어줍니다. 마늘 1큰술 참기름도 쫙~~~ 두바퀴!!ㅋㅋ 전 많이 넣는게 좋더라구요 이렇게 하면 기본 콩나물 양념장이 완성되요!! 여기서 양념장 2종을 더 만들면.. 양념장 2번째는 마늘쫑을 넣어서 더 아삭한 맛과 매운맛을 추가하고 양념장 3번째는 고춧가루를 1숟가락 넣어주고 섞어주면 된답니다. 맛있는 백선생 콩나물 양념장 3총사 완성!!!!!!!! - 집밥 백선생 콩나물 볶은밥 - 아구찜 먹고 비벼 먹는 볶은밥 맛이 난다는 집밥 백선생 콩나물 볶은밥 만드는 방법이예요~~~>ㅁ< 내일 아침은 백선생 콩나물밥, 점심은 백선생 콩나물 볶은밥, 저녁은 콩나물 불고기를 해먹어야 겟어요~ㅋㅋㅋㅋㅋ 필요한 재료 닭갈비 소스 2 큰술 반 , 콩나물 , 파, 당근, 찬밥, 식용류 닭갈비 소스 양념장 만들기 필요한재료 맛술 1 +고춧가루 1+ 진간장 1+ 간마늘 1+ 고추장 1 +설탕 1 맛술1+ 고춧가루 1+ 진간장 1+ 간마늘 1+ 고추장 1 +설탕 1 이렇게 1+1+1+1+! 비율로 5가지 재료를 섞으면 만능 닭갈비 소스가 만들어진답니다. 다 섞으면 닭갈비 소스 완성!!!!!!! 이제부터 백선생 콩나물 볶은밥을 만들어 볼게요~ 콩나물을 살짝 데쳐요. 물이 끓을때 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 물이 다시 끓어오르면 2-3분 있다가 꺼내서 식히면되요 작게 잘라요. 콩나물처럼 자르면 안되고, 작게 썰어줍니다. 파도 잘게 썰어줘야해요. 파기름을 만들어야하거든요. 식요류 2/1 컵과 파를 넣고 파기름을 만들어요. 당근도 함께 넣어서 볶아요. 달갈비 소스를 2큰술 반을 넣어서 파기름 + 소스를 만들어줍니다. 닭갈비 소스와 파기름이 만나면 맛잇는 소스가 또 만들어져요! 이것이 바로 콩나물 복은밥 소스!! 소스에 밥을 넣고 볶아줍니다. 데쳤던 콩나물을 넣어서 마지막을 섞어서 볶아줘요~~ 단 만들어진 콩나물 복은밥에 김가루와 깨를 뿌려주고 계란 후라이도 올려주면, 맛있는 백선생 콩나물 볶은밥 완성!!!!!!!!! 너무 맛있는 콩나물 볶은밥!! 소스만 잇으면 간단하게 만들 수 있어용~>ㅁ<
별다른 반찬 없이도 맛있는 양념장 하나만 있으면 한 그릇 뚝딱인 콩나물 밥. 전기밥솥에 씻은 쌀을 담고 아삭한 콩나물을 얹어 버튼을 누르기만 하면 밥은 완성. 이 때 콩나물에서 수분이 나오는 것을 감안, 물은 평소보다 적게 잡도록 한다. 다 된 밥에 몸에 좋은 부추 양념장을 끼얹어 비벼 먹으면 끝!
백종원 콩나물밥 황금레시피
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안녕하세요
무라언니입니다
집에 있는 반찬들 먹어치워야 할 때는
역시 집밥이 최고!
그럴려면 밥이 맛있어야 하는데
흰 밥만 먹기 질린다면
오늘은 콩나물밥 어떠신가요
듬뿍 얹어 먹어도 되니까
생각보다 콩나물도 많이 먹을 수 있고
콩나물 가격이 저렴하니까 식비도 절약되고
맛도 좋고 할 것 없을 때 완전 최고인 식단이랍니다>_< 콩나물밥 재료 준비하기 콩나물 250g 쌀 1컵 콩나물 삶은 육수(버리지 말 것) 진간장 4스푼 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼 참기름 1스푼 다진마늘 1/2스푼 물 4스푼 부추 약간 01. 콩나물밥 양념장 만들기 콩나물 삶으면서 만들어도 되는데 오늘은 천천히 할 거니까 콩나물밥 양념장부터 만들어 볼게요 설탕 1스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/2스푼 진간장 4스푼 참기름 1스푼 부추 약간 부추는 색 때문에 넣은 건데 부추 없으면 대파 쫑쫑 썰어도 ok 양파 작게 썰어서 넣는 것도 ok 아무것도 없다면 양념장만 만드는 것도 좋아요! 02. 콩나물 10분간 삶기 마트에서 세척해 나온 콩나물은 흐르는 물에 잘 씻어 주시구요 콩나물밥을 만드는 데에는 두 가지 방법이 있는데요 하나는 밥 지을 때 그 위에 콩나물도 같이 얹어서 바로 콩나물밥 짓기! 두 번째는 밥물을 맞추기 힘들 때 콩나물을 따로 삶고 삶은 물로 밥을 지어 콩나물만 얹어주는 거예요 저는 오늘 두 번째 방법으로 할 거고 백종원 선생님이 이 방법을 알려주고 난 뒤부터는 계속 이 방법으로 하고 있는데 실패없이 매번 성공적으로 콩나물밥을 만들어 먹고 있답니다!! 먼저 냄비에 물을 받고 끓인 후 세척한 콩나물을 넣어 주세요 뚜껑은 처음부터 끝까지 계속 열어둘 거구요 소금 1/3스푼 넣고 센 불에서 계속 끓여 주세요 콩나물은 너무 짧게 안 데칠 거고 10분 정도 끓는 물에서 삶아 주세요 이렇게 10분 동안 삶아도 콩나물의 식감은 살아 있답니다 때문에 너무 짧게 데치기만 하면 콩나물이 아삭해서 밥먹기가 좀 힘들더라구요 그리고 잘 삶아진 콩나물은 잠시 옆에 두고 이때 콩나물 삶은 물은 절대 버리시면 안 돼요! 03. 콩나물 삶은 물로 밥 짓기 밥은 햇반을 돌려도 되겠지만 새로 지어서 먹어 볼게요 한 컵이면 충분한 2인분이 지어지니까 요 한 컵만 사용합니다 쌀을 잘 씻어서 물 없이 압력밥솥에 넣구요 그리고 콩나물 삶은 물을 원래 밥 지을 때 양만큼 부어 줍니다 이렇게 해야 밥에서도 콩나물 향이 배어 콩나물밥이 더 맛있어진답니다 그리고 중간 불에서 7~8분 지나면 추가 울리고 울린 뒤부터 약한 불로 4~5분 정도 놓은 뒤 끄고 마지막으로 김 빠지기까지 10분 정도 그럼 윤기 좌르르 맛있는 밥이 완성됩니다 04. 삶은 콩나물 넣고 뜸 들이기 원래 밥만 다 지어지면 삶은 콩나물 넣고 잘 섞어준 뒤 바로 드셔도 되는데요 만약 콩나물이 마르거나 더 따뜻하게 드시고 싶다면 밥을 잘 섞고 콩나물 넣어서 뜸을 좀 더 들여 주세요 아니면 넣고 뚜껑 닫아서 뜨거운 열만 더 줘도 되구요 그럼 따뜻하게 콩나물밥을 드실 수 있답니다 05. 콩나물밥 완성 밥이랑 콩나물이랑 잘 섞어서 그릇에 담아주면 콩나물밥 완성!! 왜 콩나물밥은 먹어도 먹어도 안질릴까요ㅠㅠ 마트에서 천 원 혹은 2천원도 안 되는 식재료인데 이렇게 훌륭한 한 끼가 될 수 있다니 콩나물은 진짜 효자 식재료인 것 같아요~!! 오늘의 킬링 포인트! 콩나물밥에 양념장 얹어서 반드시 조미김에 싸먹어 보세요! 우와 콩나물과 양념장만 있어도 최고였는데 여기에 김이 더해지니까 맛이 한층 업그레이드! 김이랑 같이 먹는 거 추천합니다~~!! 728x90 반응형
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