당신은 주제를 찾고 있습니까 “콩나물 간장 조림 – 콩나물을 나물로만 하세요? 졸이면 꼬소 쫀득한게 맛나요 ~ 단짠 콩나물 간장조림 콩나물볶음 콩나물조림“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.pilgrimjournalist.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ppa.pilgrimjournalist.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 [윤이련]50년 요리비결 이(가) 작성한 기사에는 조회수 177,164회 및 좋아요 2,681개 개의 좋아요가 있습니다.
콩나물은 다듬어 씻은 후 체에 밭쳐주세요. 팬에 식용유를 두른 후 다듬은 콩나물과 간장, 고추장을 넣어 뚜껑을 닫고 3분 30초 정도 익혀주세요. (tip.뚜껑을 닫아야 콩나물 비린내가 나지 않아요.) 한 김을 낸 후 고춧가루와 올리고당, 멸치다시마 육수를 넣어 10분 정도 졸여주세요.
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#윤이련반찬
콩나물요리 중 쉽고 간편한 콩나물 조림볶음
■재료■
콩나물 작은 한 봉지 350g, 대파(잔파) 쫑쫑 썬거, 홍초 1/2
■양념■ 성인 밥수저
-진간장\r 3 (액젓 1병행가능)
-고춧가루\r 3 깍아
-매실청\r 1
-설탕 1
-간마늘 1깍아
-생강 몇꼬집 \r(생략가능)
-마지막 참기름 조금 , 깨소금
🗨 김장양념 있으면 한수저 넣고 간장 설탕 좀 넣으면 더 맛나요.
🗨실실 복지말고 달달 볶아 줄기 물을 빼주고 콩나물머리에서 고소한 냄새가 나야 맛있어요.
.
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콩나물간장조림 (1접시) 재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 콩나물(6줌-300g), 마늘(3쪽) 양념재료: 물(4분의 1컵), 간장(3), …
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Date Published: 8/15/2021
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Date Published: 6/17/2022
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주제에 대한 기사 평가 콩나물 간장 조림
- Author: [윤이련]50년 요리비결
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- Date Published: 2020. 4. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2KAziJbzokI
콩나물장조림-콩나물 간장 조림 드셔보셨어요? 식어도 꼬들꼬들 맛있는 콩나물장조림…^^
이름이 콩나물 장조림이니까, 콩나물과 고기를 같이 넣고 간장에 조렸나? 하고 생각하셨죠?? 콩나물을 간장에 조려서 붙여진 이름이에요~~
블로그를 만들 초창기 시절, 잡지 촬영을 하다가 담당 기자님께 제가 오히려 배운 요리가 바로 콩나물장조림인데요, 식어서 한참 있다가 먹으면 콩나물이 질긴듯 실같이 생겼어도 그 맛이 매력이라고 하시면서 꼭 만들어 보라고 하시더군요. 한동안 만들어 먹기 않다가 최근에 한번 다시 만들어 먹어보니 역시나 맛있더라고요~ 통통한 물기 머금은 콩나물무침과는 또 다른 그런 맛이랍니다.
매번 같은 재료를 가지고 이번에는 어떤 요리를 만들어 볼까 고민하시는 분들에게 콩나물장조림과 같은 요리 한번씩 도전해 보시라고 추천해 드려요~~^^
콩나물간장조림 (1접시)
재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 콩나물(6줌-300g), 마늘(3쪽)
양념재료: 물(4분의 1컵), 간장(3), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강즙이나 가루(0.3), 식용유(1), 물엿(1)
콩나물장조림
콩나물(6줌-300g)은 씻어서 물기를 빼서 준비하고…
편으로 썬 마늘(3쪽)에 물(4분의 1컵), 간장(3), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강즙이나 가루(0.3), 식용유(1)를 넣고 팔팔 조림장을 끓이다가…
씻어 놓은 콩나물을 모두 넣고…
불의 세기를 세게해서 콩나물에 간장 양념이 배도록 조려줍니다.
생각보다 콩나물 조리는데 시간이 걸려요~~~
또 콩나물을 넣어도 쫄딱 줄어들어서 나중에 딱 한접시만 나와요~
콩나물이 졸아들면 마지막으로 물엿(1)을 넣고 마무리하면 끝.
기본 양념장도 있고, 콩나물에 물기가 많아서 아무리 조려도 국물이 많이 나올거에요. 국물과 함께 먹는다 생각하고 삼삼하게 만들어 드세요~
완성된 콩나물장조림…^^
콩나물이 꼬들꼬들~~
식어서 먹어도 참 맛있는 반찬이에요. 콩나물의 식감으로 이런 맛은 처음 보실거에요. 그 맛이 궁금하신 분들은 만들어 드셔보세요.^^
콩나물 요리를 이어서 해볼까요? 내일 올리는 요리는 콩나물덮밥입니다. 착한 재료 콩나물로 한그릇 덮밥을 푸짐하게 만들어 볼게요~~~^^
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위 사진 클릭….!!
오늘의 오픈캐스트는 국물 맛이 더 좋은 면 요리입니다….^^
문성실의 오픈캐스트 구독은 요기…
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Most searched keywords: Whether you are looking for 짭쪼름한 콩나물 장조림 Updating 짭쪼름한 콩나물 장조림 콩나물장조림이라 해야 할지 볶음이라 해야 할지, 암튼 울집에서 콩나물무침보다 훨 인기가 좋은 콩나물반찬입니당~ 콩나물무침만큼이나 만들기 쉽지만 밥에 비벼 먹음 맛은 훨~~~좋은 콩나물 장조림~ 콩나물 300그램 참기름 1/2큰술, 물 1큰술 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 대파 1큰술, 올리고당 2작은술, 참기름 1큰술, 설탕, 후추, 통깨 약간 팬에 물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 콩나물 넣고 콩나물 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요. 볶는거 귀찮으시면 뚜껑 덮어 익혀 주셔도 되구요. 식용유나 올리브유 등을 쓰면 나중에 기름맛 무지하게 납니다. 양념장 모두 섞어 준비하세요~ 숨 죽은 콩나물에 양념장 넣어 고루 섞고 중불로 줄여 5분 정도 조려 주세요. 콩나물 수분이 빠지면서 국물이 무지하게 생깁니다. 국물 밥 비벼 먹어도 아주 맛나지요.짭쪼름한 콩나물 장조림 콩나물장조림이라 해야 할지 볶음이라 해야 할지, 암튼 울집에서 콩나물무침보다 훨 인기가 좋은 콩나물반찬입니당~ 콩나물무침만큼이나 만들기 쉽지만 밥에 비벼 먹음 맛은 훨~~~좋은 콩나물 장조림~ 콩나물 300그램 참기름 1/2큰술, 물 1큰술 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 대파 1큰술, 올리고당 2작은술, 참기름 1큰술, 설탕, 후추, 통깨 약간 팬에 물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 콩나물 넣고 콩나물 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요. 볶는거 귀찮으시면 뚜껑 덮어 익혀 주셔도 되구요. 식용유나 올리브유 등을 쓰면 나중에 기름맛 무지하게 납니다. 양념장 모두 섞어 준비하세요~ 숨 죽은 콩나물에 양념장 넣어 고루 섞고 중불로 줄여 5분 정도 조려 주세요. 콩나물 수분이 빠지면서 국물이 무지하게 생깁니다. 국물 밥 비벼 먹어도 아주 맛나지요.
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‘콩나물간장조림 만드는법’ 태그의 글 목록
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Table of Contents: 티스토리 뷰 티스토리툴바 (콩나물간장조림) 밥반찬으로 좋은 짭짤한 콩나물간장조림 Read More See more articles in the same category here: Aodaithanhmai.com.vn/wiki. 콩나물장조림-콩나물 간장 조림 드셔보셨어요? 식어도 꼬들꼬들 맛있는 콩나물장조림…^^ 이름이 콩나물 장조림이니까, 콩나물과 고기를 같이 넣고 간장에 조렸나? 하고 생각하셨죠?? 콩나물을 간장에 조려서 붙여진 이름이에요~~ 블로그를 만들 초창기 시절, 잡지 촬영을 하다가 담당 기자님께 제가 오히려 배운 요리가 바로 콩나물장조림인데요, 식어서 한참 있다가 먹으면 콩나물이 질긴듯 실같이 생겼어도 그 맛이 매력이라고 하시면서 꼭 만들어 보라고 하시더군요. 한동안 만들어 먹기 않다가 최근에 한번 다시 만들어 먹어보니 역시나 맛있더라고요~ 통통한 물기 머금은 콩나물무침과는 또 다른 그런 맛이랍니다. 매번 같은 재료를 가지고 이번에는 어떤 요리를 만들어 볼까 고민하시는 분들에게 콩나물장조림과 같은 요리 한번씩 도전해 보시라고 추천해 드려요~~^^ 콩나물간장조림 (1접시) 재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 콩나물(6줌-300g), 마늘(3쪽) 양념재료: 물(4분의 1컵), 간장(3), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강즙이나 가루(0.3), 식용유(1), 물엿(1) 콩나물장조림 콩나물(6줌-300g)은 씻어서 물기를 빼서 준비하고… 편으로 썬 마늘(3쪽)에 물(4분의 1컵), 간장(3), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강즙이나 가루(0.3), 식용유(1)를 넣고 팔팔 조림장을 끓이다가… 씻어 놓은 콩나물을 모두 넣고… 불의 세기를 세게해서 콩나물에 간장 양념이 배도록 조려줍니다. 생각보다 콩나물 조리는데 시간이 걸려요~~~ 또 콩나물을 넣어도 쫄딱 줄어들어서 나중에 딱 한접시만 나와요~ 콩나물이 졸아들면 마지막으로 물엿(1)을 넣고 마무리하면 끝. 기본 양념장도 있고, 콩나물에 물기가 많아서 아무리 조려도 국물이 많이 나올거에요. 국물과 함께 먹는다 생각하고 삼삼하게 만들어 드세요~ 완성된 콩나물장조림…^^ 콩나물이 꼬들꼬들~~ 식어서 먹어도 참 맛있는 반찬이에요. 콩나물의 식감으로 이런 맛은 처음 보실거에요. 그 맛이 궁금하신 분들은 만들어 드셔보세요.^^ 콩나물 요리를 이어서 해볼까요? 내일 올리는 요리는 콩나물덮밥입니다. 착한 재료 콩나물로 한그릇 덮밥을 푸짐하게 만들어 볼게요~~~^^ ===================================== 위 사진 클릭….!! 오늘의 오픈캐스트는 국물 맛이 더 좋은 면 요리입니다….^^ 문성실의 오픈캐스트 구독은 요기… 콩나물볶음 만드는법 콩나물 요리 장조림 콩나물 반찬 콩나물조림 반응형 앞집 아주머니께서 어제 콩나물을 어마어마한 양을 주셔서 국을 끓이고 무침을 해서 먹을까 하다가 콩나물볶음을 간단하게 만들어보았어요 콩나물을 볶아서 조림을 해주면 콩나물이 물기가 빠져서 쫄깃하다고 할까요 대신 양이 많이 줄어들어서 아쉽지만 꼬독꼬독한 맛 때문에 종종 만들어 먹는데 정말 레시피는 간단하니 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 콩나물 3봉지, 간장 4스푼, 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 콩나물은 시판 콩나물을 3봉지 정도 준비해 주세요~ 콩나물볶음 이기는 하지만 장조림처럼 좀 오랫동안 끓여줘서 쫄깃하게 만드느라 콩나물 양이 많이 들어요 깨끗이 씻어준 콩나물을 커다란 궁중팬에 넣어주세요 물을 넣지 않고 불을 중간 불로 켜놓고 간장 4스푼을 넣어주세요 끓기 시작하면서 콩나물의 숨이 줄어들면서 물이 나온답니다. 그래서 타지 않고 알아서 콩나물볶음 만들 수 있어요 콩나물의 숨이 줄어들었다면 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요 그리고 고춧가루는 1스푼 매운맛을 많이 좋아하지 않아서 1스푼만 넣었는데 2스푼을 넣어도 좋아요. 대략 이런 상태인데요. 이때 콩나물조림 형태로 만들 거라서 좀 더 끓여줬어요 중간 불로 콩나물이 더 쫄깃해지라고 더 끓여줬습니다 어느 정도 콩나물의 숨이 죽은 것을 보고 맛을 보세요 싱거우면 간장을 조금 넣어서 간을 맞춰주세요 그리고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다 참기름과 통깨의 양은 취향껏 조절해 주면 됩니다 처음보다 콩나물이 줄었죠? 콩나물무침도 맛있지만 쫄깃한 콩나물장조림도 좋아해요 그 많던 콩나물이 1/3로 줄어든 느낌이랄까~ 은근 밥도둑 반찬이랍니다 별것 들어가지 않아도 어찌나 맛있는지요 대략 우리가 콩나물불고기 만들면 콩나물을 오래 끓여서 아삭하잖아요 그런 맛이랄까 다른 것 넣지 않고 이렇게만 만들어도 맛있어요 정말 많은 콩나물 어떻게 먹어야 하나 소진용으로 딱 좋은 콩나물볶음 물이 전혀 들어가지 않고 맛있게 만들어보세요! 콩나물 반찬으로 딱이랍니다 반응형 그리드형 유아반찬)5분완성 콩나물간장볶음 초간단 레시피 반응형 유아반찬)5분완성 콩나물간장볶음 초간단 레시피 안녕하세요. 행복한 만득씨에요! 오늘은 짭조름한 콩나물 간장볶음 레시피를 소개해보려고 해요! 아이반찬으로도 딱이고요. 어른 반찬으로 밥에 비벼먹어도 정말 맛있어요! 바로 시작해 볼게요:) ● 지난번 고춧가루로 맵게 해 본 콩나물 볶음이 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요:) 2020/05/13 – [내멋대로 따라하는 레시피] – 수미네반찬 5분완성 콩나물볶음: 무침보다 훨씬 고소해요! 준비물 : 콩나물 200g, 양념(간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼), 포도씨유 2스푼, 참기름 약간, 통깨 약간, 대파 1/2대 1. 콩나물 200g정도를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주시고, 대파 1/2대를 송송 썰어주세요. 2. 먼저 양념장을 만들어 볼건데요. 간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣어 잘 섞어주세요. 3. 웍에 식용유(포도씨유) 2스푼을 두르고 세척해 둔 콩나물 200g을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 콩나물을 넣고 바로 뒤적거리면 콩나물이 다 부러질 수 있으니, 약간 기다렸다가 뒤적거리며 볶아주세요! 4. 콩나물의 숨이 어느정도 죽으면, 만들어둔 양념장을 붓고 숨이 푹 죽을 때까지 볶아주세요. 콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 볶는 시간을 적당히 조절해 주세요! 5. 마지막으로 썰어 놓은 대파 1/2대를 넣고 휘리릭 볶아준다음 불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러줍니다. 아이가 없는 분들은 대파 넣을 때 청양고추도 쫑쫑 썰어 넣어주시면 칼칼한 맛이 살아나겠죠?^^ 저는 아이반찬이라 생략했습니다:) 6. 통깨 솔솔 뿌려 마무리 해주면 짭조름한 밥도둑! 콩나물간장볶음 완성입니다!^__^ 고춧가루나 청양고추를 이용한 매운 콩나물 볶음(콩나물무침)을 많이 해 먹었는데, 이렇게 짭조름하게 했더니 아이도 잘 먹고 어른 반찬으로도 손색이 없네요^^ 콩나물 간장볶음 초스피드 반찬으로 왕추천합니다!:) 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 월요일 마무리 잘하시고 좋은 밤 되시길 바랍니다^___^ 이 포스팅이 도움이 되셨다면 로그인 없이도 할 수 있는 “공감(하트♥) 클릭” 부탁드립니다!♥ 반응형 So you have finished reading the 콩나물 간장 조림 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 콩나물 멸치 조림, 콩나물볶음, 콩나물 밑반찬, 콩나물요리, 콩나물 반찬, 콩나물 장아찌, 콩나물무침, 윤이련 콩나물국
콩나물볶음 만드는법 콩나물 요리 장조림 콩나물 반찬 콩나물조림
반응형 앞집 아주머니께서 어제 콩나물을 어마어마한 양을 주셔서 국을 끓이고 무침을 해서 먹을까 하다가 콩나물볶음을 간단하게 만들어보았어요 콩나물을 볶아서 조림을 해주면 콩나물이 물기가 빠져서 쫄깃하다고 할까요 대신 양이 많이 줄어들어서 아쉽지만 꼬독꼬독한 맛 때문에 종종 만들어 먹는데 정말 레시피는 간단하니 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 콩나물 3봉지, 간장 4스푼, 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 콩나물은 시판 콩나물을 3봉지 정도 준비해 주세요~ 콩나물볶음 이기는 하지만 장조림처럼 좀 오랫동안 끓여줘서 쫄깃하게 만드느라 콩나물 양이 많이 들어요 깨끗이 씻어준 콩나물을 커다란 궁중팬에 넣어주세요 물을 넣지 않고 불을 중간 불로 켜놓고 간장 4스푼을 넣어주세요 끓기 시작하면서 콩나물의 숨이 줄어들면서 물이 나온답니다. 그래서 타지 않고 알아서 콩나물볶음 만들 수 있어요 콩나물의 숨이 줄어들었다면 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요 그리고 고춧가루는 1스푼 매운맛을 많이 좋아하지 않아서 1스푼만 넣었는데 2스푼을 넣어도 좋아요. 대략 이런 상태인데요. 이때 콩나물조림 형태로 만들 거라서 좀 더 끓여줬어요 중간 불로 콩나물이 더 쫄깃해지라고 더 끓여줬습니다 어느 정도 콩나물의 숨이 죽은 것을 보고 맛을 보세요 싱거우면 간장을 조금 넣어서 간을 맞춰주세요 그리고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다 참기름과 통깨의 양은 취향껏 조절해 주면 됩니다 처음보다 콩나물이 줄었죠? 콩나물무침도 맛있지만 쫄깃한 콩나물장조림도 좋아해요 그 많던 콩나물이 1/3로 줄어든 느낌이랄까~ 은근 밥도둑 반찬이랍니다 별것 들어가지 않아도 어찌나 맛있는지요 대략 우리가 콩나물불고기 만들면 콩나물을 오래 끓여서 아삭하잖아요 그런 맛이랄까 다른 것 넣지 않고 이렇게만 만들어도 맛있어요 정말 많은 콩나물 어떻게 먹어야 하나 소진용으로 딱 좋은 콩나물볶음 물이 전혀 들어가지 않고 맛있게 만들어보세요! 콩나물 반찬으로 딱이랍니다 반응형 그리드형
So you have finished reading the 콩나물 간장 조림 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 콩나물 멸치 조림, 콩나물볶음, 콩나물 밑반찬, 콩나물 반찬, 콩나물 장아찌, 콩나물무침, 굵은 콩나물요리, 박칼린 콩나물조림
유아반찬)5분완성 콩나물간장볶음 초간단 레시피
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유아반찬)5분완성 콩나물간장볶음 초간단 레시피
안녕하세요. 행복한 만득씨에요!
오늘은 짭조름한 콩나물 간장볶음 레시피를 소개해보려고 해요! 아이반찬으로도 딱이고요. 어른 반찬으로 밥에 비벼먹어도 정말 맛있어요! 바로 시작해 볼게요:)
● 지난번 고춧가루로 맵게 해 본 콩나물 볶음이 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요:)
2020/05/13 – [내멋대로 따라하는 레시피] – 수미네반찬 5분완성 콩나물볶음: 무침보다 훨씬 고소해요!
준비물 : 콩나물 200g, 양념(간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼), 포도씨유 2스푼, 참기름 약간, 통깨 약간, 대파 1/2대
1. 콩나물 200g정도를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주시고, 대파 1/2대를 송송 썰어주세요.
2. 먼저 양념장을 만들어 볼건데요. 간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣어 잘 섞어주세요.
3. 웍에 식용유(포도씨유) 2스푼을 두르고 세척해 둔 콩나물 200g을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
콩나물을 넣고 바로 뒤적거리면 콩나물이 다 부러질 수 있으니, 약간 기다렸다가 뒤적거리며 볶아주세요!
4. 콩나물의 숨이 어느정도 죽으면, 만들어둔 양념장을 붓고 숨이 푹 죽을 때까지 볶아주세요.
콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 볶는 시간을 적당히 조절해 주세요!
5. 마지막으로 썰어 놓은 대파 1/2대를 넣고 휘리릭 볶아준다음 불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러줍니다.
아이가 없는 분들은 대파 넣을 때 청양고추도 쫑쫑 썰어 넣어주시면 칼칼한 맛이 살아나겠죠?^^ 저는 아이반찬이라 생략했습니다:)
6. 통깨 솔솔 뿌려 마무리 해주면 짭조름한 밥도둑! 콩나물간장볶음 완성입니다!^__^
고춧가루나 청양고추를 이용한 매운 콩나물 볶음(콩나물무침)을 많이 해 먹었는데, 이렇게 짭조름하게 했더니 아이도 잘 먹고 어른 반찬으로도 손색이 없네요^^ 콩나물 간장볶음 초스피드 반찬으로 왕추천합니다!:)
오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 월요일 마무리 잘하시고 좋은 밤 되시길 바랍니다^___^
이 포스팅이 도움이 되셨다면 로그인 없이도 할 수 있는
“공감(하트♥) 클릭” 부탁드립니다!♥
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콩나물볶음 만드는법 콩나물 요리 장조림 콩나물 반찬 콩나물조림
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앞집 아주머니께서 어제 콩나물을 어마어마한 양을 주셔서 국을 끓이고 무침을 해서 먹을까 하다가 콩나물볶음을 간단하게 만들어보았어요
콩나물을 볶아서 조림을 해주면 콩나물이 물기가 빠져서 쫄깃하다고 할까요
대신 양이 많이 줄어들어서 아쉽지만 꼬독꼬독한 맛 때문에 종종 만들어 먹는데 정말 레시피는 간단하니 맛있게 만들어보세요!
■재료■
콩나물 3봉지, 간장 4스푼, 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
콩나물은 시판 콩나물을 3봉지 정도 준비해 주세요~
콩나물볶음 이기는 하지만 장조림처럼 좀 오랫동안 끓여줘서 쫄깃하게 만드느라 콩나물 양이 많이 들어요
깨끗이 씻어준 콩나물을 커다란 궁중팬에 넣어주세요
물을 넣지 않고 불을 중간 불로 켜놓고 간장 4스푼을 넣어주세요
끓기 시작하면서 콩나물의 숨이 줄어들면서 물이 나온답니다.
그래서 타지 않고 알아서 콩나물볶음 만들 수 있어요
콩나물의 숨이 줄어들었다면 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요
그리고 고춧가루는 1스푼 매운맛을 많이 좋아하지 않아서 1스푼만 넣었는데 2스푼을 넣어도 좋아요.
대략 이런 상태인데요.
이때 콩나물조림 형태로 만들 거라서 좀 더 끓여줬어요
중간 불로 콩나물이 더 쫄깃해지라고 더 끓여줬습니다
어느 정도 콩나물의 숨이 죽은 것을 보고 맛을 보세요 싱거우면 간장을 조금 넣어서 간을 맞춰주세요
그리고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다
참기름과 통깨의 양은 취향껏 조절해 주면 됩니다
처음보다 콩나물이 줄었죠?
콩나물무침도 맛있지만 쫄깃한 콩나물장조림도 좋아해요
그 많던 콩나물이 1/3로 줄어든 느낌이랄까~ 은근 밥도둑 반찬이랍니다
별것 들어가지 않아도 어찌나 맛있는지요
대략 우리가 콩나물불고기 만들면 콩나물을 오래 끓여서 아삭하잖아요
그런 맛이랄까 다른 것 넣지 않고 이렇게만 만들어도 맛있어요
정말 많은 콩나물 어떻게 먹어야 하나 소진용으로 딱 좋은 콩나물볶음
물이 전혀 들어가지 않고 맛있게 만들어보세요!
콩나물 반찬으로 딱이랍니다
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(콩나물간장조림) 밥반찬으로 좋은 짭짤한 콩나물간장조림
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우리집에서는 자주 해먹는 콩나물간장조림 입니다.
콩나물은 참기름 넣고 볶아 나물로 하거나 삶아서 무쳐서 나물로 먹어도 맛있는데요
우리식구들이 깔끔한 맛에 밥반찬으로 좋아하는 간장 넣고 조린 콩나물반찬 이지요.
마트에서 콩나물을 사니 남편이 간장조림을 했으면 해서 만들어봤습니다.
재료 : 콩나물1봉지, 마늘2톨, 다시마, 디포리(멸치), 간장1/2컵, 매실청2큰술, 물 약간
먼저 콩나물을 깨끗이 씻어둡니다.
콩나물을 일단 살짝 삶아야하므로 웍에 콩나물을 넣고 물을 약간만 부어
뚜껑을 덮고 콩나물 비린내가 가실 정도로만 삶습니다.
아삭하게 살짝 삶아졌습니다.
물이 조금 많은듯하여 조금만 남기고 덜어내고
마늘다진것, 간장, 매실청을 넣고 다시마, 디포리를 넣어
중약불에서 조려줍니다.
뒤적여가며 조려줍니다.
콩나물에 간이 배면 완성입니다.
디포리를 건져내고 다시마는 잘게 썰어 다시 넣어주었습니다.
그릇에 담아 식탁으로..
다시마는 버려도 되고 다시 넣어도 됩니다. 취향따라..
약간 짭쪼름하여 깔끔한 맛의 콩나물간장조림 입니다.
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[요리] 콩나물간장조림 > 어전소식지
본문
안녕하세요. 어전자연식품 복금달입니다.
콩나물반찬하면 나물이나 무침으로 많이 먹지만 간장으로 조리는 방법도 있습니다.
복금달 반간장 요리, 오늘은 콩나물간장조림입니다.
콩나물간장조림 만들기
콩나물 / 간장 / 다진마늘 / 쪽파 / 통깨
01. 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗한 물에 씻어 준비합니다.
02. 냄비를 달구고 기름을 두르고 콩나물을 넣어주세요.
03. 간장을 넣고 콩나물이 숨이 죽기를 기다립니다.
04. 콩나물의 숨이 죽으면 다진마늘과 쪽파를 넣습니다.
05. 약불에서 졸여주어 콩나물이 간장 색으로 물들면 완성입니다.
콩나물은 칼로리도 낮고 수분함량은 높으면서 포만감이 큰 효과적인 다이어트 식품입니다.
비타민C도 풍부하게 함유되어있습니다.
또한, 저렴하면서도 활용도가 높아서 식탁에 자주 올리기 좋은 식품인데요.
국이나 나물, 무침으로만 드셨다면 오늘은 반간장에 조림으로 즐겨보시면 어떨까요?
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