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달걀노른자+설탕+박력분 섞은 볼에 데운 우유를 넣고 잘 섞은 후 체에 걸러 주세요. 이때 바닐라 빈 껍질과 뭉쳐진 것은 버려주세요. 냄비를 약한 불에 얹어 거품기로 저으면서 크림을 익혀 주세요. 계속 저어주어야 덩어리지지 않고 눌어붙지 않으니 계속 저어주세요.

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슈나 에끌레어,케이크나 타르트등에 많이 쓰이는 커스터드 크림 만드는 방법이에요~^^
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슈나 에끌레어,케이크나 타르트등에 많이 쓰이는 커스터드 크림 만드는 방법이에요~^^
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It is a way to make a custard cream that is used in a lot of things such as Cream Puff and eclair, cakes and tarts~^^
Enjoy~♪
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▶재료
우유 300g
바닐라익스트랙 3g
계란노른자 3개
설탕 55g
옥수수전분 18g
▶레시피
1. 냄비에 우유와 바닐라익스트랙을 넣고 가장자리가 끓으면 불에서 내린다.
2. 볼에 계란노른자+설탕을 넣고 섞은 뒤, 옥수수전분을 넣고 섞는다.
3. 우유를 조금씩 부어 가며 섞은 뒤, 냄비에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
4. 식힌 다음 사용한다.

▶Ingredients
300g Milk
3g Vanilla extract
3 Egg yolk
55g Sugar
18g Corn starch
▶Recipe
1. Put the milk and vanilla extract in the pan, and when the edge is boiling, turn off the fire.
2. Add egg yolk + sugar to bowl and mix. Add corn starch and mix.
3. Pour the milk little by little, mix it, put it back in the pan, boil it until it is creamy.
4. it to cool, then use.
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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아티스트: http://audionautix.com/

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Source: bmsj.tistory.com

Date Published: 10/30/2022

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Author: Cooking tree 쿠킹트리
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Date Published: 2017. 2. 15.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RuQh7UAdoco