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카카오닙스(Cacao Nibs)는 초콜릿을 만드는 원료인 카카오 콩의 껍데기를 제거하여 코코아를 꺼낸 뒤, 이를 건조하여 먹기 좋게 부순 형태의 건조식품이다.
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왕족들만 먹었던 카카오닙스!
세계 3대 항산화 식품으로 꼽히면서 세계적으로도 각광받고 있습니다.
노화 막는 카테킨 성분이 녹차의 50배, 식이섬유가 레몬의 52배인 카카오닙스로 건강챙기고, 예쁜 피부도 챙기시길 바래요!
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카카오 닙스 효능 및 카카오닙스의 부작용 알아보기!
카카오닙스란? ; “카카오 콩”에서 그 배젖을 발효시켜서 나눈 것이 ; 카카오닙스(영어:Cacao Nibs)입니다.
Source: travel-hwang.tistory.com
Date Published: 6/25/2022
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카카오 닙스 효능 ㅣ코코아 닙스 먹는방법 – thinktime
영어로는 cacao nibs 라고 하는데요. 초콜릿 원료 카카오콩을 발효하고 건조시켜서 잘개 쪼개었습니다. 자료그림을 참고하시면 되시구요. 카카오 닙스 효능 요약.
Source: thinktime.zzim7.com
Date Published: 11/25/2021
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카카오 닙스(Cacao Nibs) 이야기 – 잡학사전 by 캣츠비
일부는 로스팅과정을 생략하기도 하는데 로스트하지 않은 카카오 닙스는 영어로 Raw cacao nibs라고 부릅니다. 카카노 닙스 영양성분. 카카노 닙스는 각종 …
Source: catsby0723.tistory.com
Date Published: 7/26/2021
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카카오닙스 – 나무위키:대문
상술했듯이 맛 자체는 정말 쓰기 때문에 요즘은 자일리톨 등 건강에 덜 해로운 당류로 단맛을 가미한 제품도 많이 나온다. 3. 효능[편집]. 카카오닙스에는 …
Source: namu.wiki
Date Published: 7/2/2022
View: 6722
카카오닙스 효능, 먹는방법, 하루섭취량, 부작용 총정리
항산화 물질인 폴리페놀(polyphenol)를 함유하고 있어 우리 몸에 있는 활성산소를 해가 없는 물질로 바꿔줄 뿐만 아니라, 나쁜 콜레스테롤(LDL)를 낮추고 …
Source: catalk.kr
Date Published: 1/7/2021
View: 4445
체지방 분해 식품 카카오닙스 효능과 부작용 – 네이버 블로그
우리가 우유나 따뜻한 물에 타서 마시는 분말가루이죠. 카카오 콩에서 초콜릿 원료를 생산하구요. 미국식 영어로 카카오나무와 카카오콩을 카카오라고 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/18/2021
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슈퍼푸드로 각광받는 “카카오닙스”의 효능과 맛있게 먹는법
최근 유명세를 타고 있는 카카오닙스는 영어로 “cacao nibs”로 표기 합니다. 초콜릿의 원료인 카카오콩을 발효, 건조 시켜 칩 모양으로 잘개 쪼갠것이 …
Source: honey-tipz.tistory.com
Date Published: 2/28/2021
View: 9741
카카오닙스의 효능과 부작용, 먹는 방법 소개 – 조금 더 현명하게
이번에는 이마트 트레이더스에서 사온 카카오닙스에 대해 리뷰합니다. … 1) 카페인으로 인한 부작용 : 두근거림, 불안감, 각성효과로 인한 수면 …
Source: hi-brt.tistory.com
Date Published: 4/17/2022
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주제에 대한 기사 평가 카카오 닙스 영어 로
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2018. 5. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BmwbxLgAvCE
위키백과, 우리 모두의 백과사전
카카오닙스(Cacao Nibs)는 초콜릿을 만드는 원료인 카카오 콩의 껍데기를 제거하여 코코아를 꺼낸 뒤, 이를 건조하여 먹기 좋게 부순 형태의 건조식품이다. 보통 시판용 초콜릿을 만드는 코코아매스와 코코아버터로 재가공되는 경우가 많으나 2017년 들어 미디어 등에 의해 건강식품으로 부각되었다.[1] 카카오 특유의 향과 쓴 맛, 고소한 맛이 난다고 알려져있다. 카카오닙스는 그대로 취식되기도 하며, 따뜻한 물에 우려서 카카오닙스 차를 마시거나 아이스크림, 빵 등의 토핑재료로 활용된다.
효능 [ 편집 ]
항산화 성분인 카테킨이 다량 함유되어 있다. 다만 카페인 역시 다량 함유되어 있어 섭취량을 제한하는 근거가 된다.
식이 섬유가 풍부해 다이어트에 도움된다.
심근경색, 뇌졸중 등 심혈관질환 예방에 도움을 준다.[2]
각주 [ 편집 ]
카카오 닙스 효능 및 카카오닙스의 부작용 알아보기!
카카오 닙스 효능 및 카카오닙스의 부작용 알아보기!
“신의 음식”이란 뜻의 학명을 가진 카카오의 나무 열매(카카오)가 떨어져 거기에서 나오는 카카오닙스가 맛 좋고 간편한 슈퍼 푸드로 주목 받고 있습니다.
카카오닙스란?
여러분 아시다 시피 초콜릿의 원료, 카카오(영어:Cacao).아욱과의 상록수에서 주로 아프리카 대륙, 인도네시아, 남미 등에서 재배되고 있습니다.
그 씨앗이 이른바”카카오 콩”에서 그 배젖을 발효시켜서 나눈 것이 카카오닙스(영어:Cacao Nibs)입니다.
폴리페놀이 풍부하게 포함되어 편안과 다이어트 등의 건강 효과가 높다며 최근 고 카카오 초콜렛을 인기지만 카카오닙스는 당분과 우유 성분을 포함하지 않는 100%카카오 이며, 일반적인 초콜릿의 카카오 분은 30~40%라는 것이니까 무려 2~3배의 성분을 함유하고 있게 됩니다.
맛은 쓴맛이 있고 초콜릿 같은 단맛은 없지만 “향이 좋고 씁쓸한 맛이다” “깊이가 있다” 때문에 좋아하는 사람도 많은 카카오닙스. 과자나 후식의 재료로 쓸 뿐 아니라 그대로 와삭 와삭 먹기도 할 수 있는 간편한 슈퍼 푸드입니다.
카카오닙스의 효과, 효능
정신 안정 효과
카카오닙스에 포함되는 판토텐산에는 스트레스에 저항하는 힘이 있다고 합니다. 또 페닐에틸아민에는 항우울 효과가 있다고 여겨지며 사랑에 빠질 때와 같은 설레임이있다고도 하고 있습니다.
집중력 업 효과
카카오닙스에 포함되는 테오브로민에는 집중력과 사고력, 기억력을 높이는 효과가 있다고 합니다. 마찬가지로 페닐에틸아민에도 집중력을 높이는 효과가 있다고 합니다.
장을 깨끗히 하는 정장 효과
카카오닙스에는 리그닌 이란 식물 섬유가 포함되어 있으며, 정장 작용이 있다고 합니다. 변비의 개선 효과도 기대할 수 있습니다.
항산화 효과
카카오닙스에 포함되는 폴리페놀에는 항산화 작용이 있고 생활 습관 병의 예방이나 안티 에이징에 효과가 있다고 합니다. 산화는 피부에도 타격을 주는 만큼 피부를 보호하는 효과도 있을 것 같습니다.
다이어트 효과
카카오닙스에 포함되는 테오브로민과 폴리페놀에는 동물 실험에서 체중의 증가를 억제하는 효과가 있다고 합니다. 당질을 거의 포함하지 않고 혈당치의 상승 억제 효과가 보고되고 있다는 점에서도 살 찌지 않는 식품입니다.
카카오닙스의 선택 방법
카카오닙스에는 다음과 같은 종류가 있습니다.
·포라스테로 종..대부분의 카카오닙스는”진한 맛”.
·내셔널종…폴리페놀과 탄닌이 많고 쓴맛이 강하다. 향이 진한 편.
·크리오로 종. 쓴맛이 적고 테오브로민의 양이 약간 적은 편.
·트리니타 리오종…포라스테로보다 신맛이 적은 것.
각각 맛도 성분도 다르므로 좋아하는 것으로 골라서 드세요.
또, 카카오닙스이라고 한마디로 해도 관행 재배의 것으로 유기농이 아니라 로스트 타입과 저온 로스트 유형이 있습니다.저온에서 처리된 것은로컬 카오니브로 불리며 기름이 산화하지 않는 것보다 몸에 덜 부담스럽다고 합니다.
카카오닙스를 고를 때는가열 처리 방법도 체크하고 보면 좋습니다.
초콜릿을 더 향기로운, 강력한 듯한 향기 있는 카카오닙스.그 맛이 쌉쌀한, 산미도 있어 처음에는 그냥은 먹기 어렵다고 느끼는 분도 많습니다. 식감은 바삭하게 한 것으로 치아에 해당하는 교감은 있지만 맛은 약간 씁쓸한 맛입니다.” 익숙해지면 그대로도 맛이 난다””신맛을 시원하게 느끼게 된다 “”약간 중독과 같이 버릇이 된다”다는 의견이 많아 카카오닙스를 그대로 먹는 분도 많습니다.
카카오닙스에는 오메가 3계 지방산과 해서 가열에 약한 지방산이 포함되어 있습니다.조리 때는 가열되지 않도록 주의합시다.
카카오 닙스 부작용
신체에 이로운 효과가 충분한 카카오닙스지만 너무 많이 먹으면 거꾸로 몸에 부담을 주는 것도. 또 많이 먹었다고 해서 효과가 높아지는 것은 아닙니다. 다음과 같은 주의점이 있으므로 매일 조금씩 드셔야 합니다.
·카페인, 카카오닙스에는 보통 초콜릿보다 고농도의 카페인이 포함됩니다.임신 중 등은 섭취 량에 주의하세요.
·테오브로민…카카오닙스에 포함되는 테오브로민은 기관지 확장, 이뇨, 흥분 등의 작용이 있습니다. 어디까지나 기호품으로 먹도록 하세요. 또 유아나 고령자는 특히 섭취 량에 주의하여 기관지 확장제 등 의약품을 사용하는 분은 의사에게 상담 후 먹도록 하세요.
·카카오에 대한 알레르기가 있는 사람은 먹을 수 없습니다.
·니켈에 대한 알레르기가 있는 사람은 주의하세요.
또 다이어트 효과가 있다고 여겨지는 카카오닙스지만 기름이 많아 10g당 60kcal, 의외로 고칼로리 입니다. 너무 많이 먹으면 살 찌는 원인이 되기 때문에,”그동안 먹은 간식을 카카오닙스에 바꾸었다” 등으로 과식하지 않도록 주의하세요.
마지막 보너스 카카오닙스 먹는 법
<구이 과자에 넣는다>
쿠키, 머핀, 파운드 케이크 등 구운 과자 전반에 사용할 수 있습니다.쓴맛이 있기 때문에 달콤한 옷감과 건조 과실 등과 맞추려고 궁합이 좋습니다.
<요구르트, 스무디에 곁들여 먹는다>
요구르트에 먹는 방법도 일반적입니다. 바나나와 산딸기 등 카카오의 향기와 궁합이 좋은 과일을 곁들여도 되겠군요.마찬가지로 과일과 요구르트나 두유, 카카오닙스, 벌꿀 등의 재료로 스무디를 만들 수.요구르트나 스무디와 조합하는 것으로, 매일의 습관에 넣기 쉽습니다.
<그라놀라>
오트밀 등의 곡류나 땅콩이나 코코넛 오일 등과 함께 그라놀라로 하는 것도 추천입니다. 특히 베리계의 과일이나 오렌지 피일 등이 든 그라놀라와는 궁합 양호.열에 약하기 때문에 만들 때는 다른 만두소를 구운 후에 섞는 것이 좋겠지요.
<토핑>
아이스크림 토핑으로 사용하면, 씁쓰레함과 식감이 배가 됩니다. 초콜릿 케이크에 사용하는 것도 추천입니다. 시리얼이나 오트밀 등에 더할 분도 많습니다.
<기타>
크림파스타에 뿌리고 마지막에 데코를 하는 등, 뿐만이 아니라 요리에도 사용 가능합니다. 특히 고구마나 찐밤, 우엉 등의 채소와는 궁합이 좋았습니다. 소고기와도 잘 맞습니다. 갈아서 로스트 비프 등에도 같이 즐길 수 있습니다. 땅콩 버터나 잼과 함께 쓰는 것도 추천입니다.
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카카오 닙스 효능 ㅣ코코아 닙스 먹는방법
카카오 닙스 효능 및 코코아 닙스 먹는방법
코코아 닙스 효능 요즘 히트!더라구요.^^
언론매체 여기저기에서 소개되더니 유명세가 높습니다.
해외 유명인사들도 카카오 닙스가 슈퍼푸드라고해서
많이 애용하고 있고
수퍼푸드이지만 가격은 저렴한 편이라 더욱 더
인기가 높은 듯 싶습니다.
건강, 미용, 노화방지, 체중감량 등등
카카오닙스 효능 효과가 여러모로 좋은데요.
[ 카카오 닙스 효능 및 코코아 닙스 먹는방법 살펴보기]영어로는 cacao nibs 라고 하는데요.
초콜릿 원료 카카오콩을 발효하고
건조시켜서 잘개 쪼개었습니다.
자료그림을 참고하시면 되시구요.
카카오 닙스 효능 요약
혈압 저하
혈관이 막히고 좁아지는 등 혈압 관련 작용으로 카카오 폴리 페놀이 혈관을 넓히는 작용을 합니다.
배변 개선
배변을 좋게하여 대변의 부피를 증가시키고 장내 환경을 정돈해 줍니다.
미용 효과
카카오 폴리 페놀은 피부 노화의 원인 중 하나 인 ‘활성 산소’가 일으키는 문제를 예방해 줍니다.
알레르기 개선
알레르기의 발병에는 과잉으로 만들어지는 ‘활성 산소’가 관여되어 있습니다.
카카오 폴리 페놀이 활성 산소를 만들어내는 다양한 요인의 작용을 억제해 줍니다.
동맥 경화 예방
동맥 경화를 일으키는 원인 중 하나는 체내에 발생하는 활성 산소에 의해 콜레스테롤이 산화되는 것.
카카오 폴리 페놀은 강력한 항산화 력에서 산화를 억제하는 작용이 기대되고 있습니다.
카카오 닙스는
초콜릿으로 가공하기 전 단계에 해당하고
이므로 설탕이나 합성 첨가물을 넣지 않아서
단 맛은 없고 씁쓰레한 코코아 향이 나요.
15세기 까지 카카오닙스가 그 나라 화폐로 쓰였답니다.
그만큼 귀한 카카오 닙스 효능에
항산화 효과가 엄청난데요.
(세계 3대 항산화 푸드로 아로니아, 강황, 카카오)
이 성분은 만병의 원인인
유해 활성산소를 제거하고 중성지방을 녹여줍니다.
카카오 닙스 효능 에는
우리 몸에서 노화를 일으키는 활성산소를 감소시켜
피부노화 예방, 스트레스를 없애는데 좋고
기분 전환에도 카카오닙스 효능 아주 좋습니다.
카카오닙스는 식이섬유가 풍부해서 변비예방에 효과적이고,
콜레스테롤과 체지방이 몸에 쌓이지 않도록
몸 밖으로 배출해줍니다.
주의하실점은 카카오닙스에 들어있는 카페인이
각성효과를 나타낼 수 있으므로
적정량만 드셔야겠습니다.
그리스어로 카카오 닙스를 [신들의 음식]이라고 한답니다.
그 정도로 카카오 닙스 효능 대단하다는 뜻이겠지요.
요즘 제가 체중감량에 무척이나 관심이 많은데,
카카오 닙스가 체중감량에도 좋다는군요.
카데킨이 엄청 많이 들어있기때문이에요.
체지방도 분해하고 내장비만도 억제해주니
카카오 닙스 효능 효과로
인기가 높을만도 합니다.
카테킨 성분이 카카오 닙스 한 스푼에
녹차 113잔에 들어있는 양과 비슷하게 들어있다고 해요.
활성산소를 제거해주고,
면역력을 높이고 노화를 예방해준답니다.
식이섬유도 많이 들어있으니
변비도 예방하고 소화력도 좋아져요.
스트레스를 해소하는 성분인
페날에틸아닌까지 있어서
우울증 치료제로도 쓰인답니다.
혈관건강과 대장암 예방,
생리증후근에도 카카오 닙스가 좋습니다.
카카오 닙스 효능 보셨구요.
코코아 닙스 먹는방법 이어서 보겠습니다.
[코코아 닙스 먹는방법]코코아 닙스 먹는방법은
물에 타드셔도 되고
견과류등과 함께 드시거나
요거트, 샐러드 등에 뿌려드셔도 좋아요.
저는 그냥 씹어먹는 방법이 편하지만
이렇게 드시면 씁쓸한 맛이 고소고소하면서
야릇한 맛이 납니다.ㅎㅎㅎ
물에 타드시면 아니되옵니다~~~
녹지 않더라구요.
또, 코코아 닙스 먹는방법 으로
입이 심심하실때나 출출할때
간식처럼 드셔 주시면
건강에도 좋고,
체중감량도 되고
노화 방지도 되니 참 좋습니다.
카카오닙스의 하루 적정 섭취량은 4.5g 정도입니다.
(티스푼 기준 세숟갈)
카카오 닙스 효능 및 코코아 닙스 먹는방법 마침.
카카오 닙스(Cacao Nibs) 이야기
안녕하세요. Dr. 캣츠비 입니다.
오늘은 항산화 효과로 인한 혈관 건강 개선, 고혈압 개선 등의 효능으로 최근 우리나라에서 주목받고 있는 건강 식품인
카카노 닙스(Cacao Nibs)에 대한 지식을 알려드리겠습니다.
카카오 닙스는 가공한 카카오 빈을 잘게 부순 것으로 초콜릿을 만드는데 필요한 기본 원재료 입니다.
건강 증진을 위해 이를 설탕, 바닐라 등의 첨가 없이 원재료 그대로 먹는 것이 카카오 닙스라고 할 수 있습니다.
즉 카카오 성분 100%의 초콜릿을 먹는 것과 동일합니다.
제조 과정
카카노 닙스를 제조하는 과정은 그리 간단하지 않습니다.
우선 카카오 나무에서 카카오 빈을 수확합니다. 그 후 발효를 시킵니다.
발효 과정은 다음과 같습니다.
우선 카카오 빈 주머니를 열어서 빈이 산소에 노출되도록 합니다.
빈 주머니는 바나나 잎이나 나무 박스에 보관합니다.
이 대 바나나 잎이나 나무박스는 액체가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 만듭니다.
보관 장소 온도는 40 ~ 50도가 되도록 합니다. 빈 종류에 따라 조금 다르지만 대게 8일 정도 발효를 시킵니다.
발효과정을 거치게 되면 카카오 빈은 수분을 많이 머금고 있게 됩니다. 그렇기 때문에 건조를 시키게 됩니다.
통산 자연광에서 건조를 하지만 습한 지역의 경우 불을 때서 열기로 건조시키기도 합니다.
그 후 로스팅 과정을 거쳐 잘게 조각내면 카카오 닙스가 완성됩니다.
일부는 로스팅과정을 생략하기도 하는데 로스트하지 않은 카카오 닙스는 영어로 Raw cacao nibs라고 부릅니다.
카카노 닙스 영양성분
카카노 닙스는 각종 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
망간의 경우 단 30g 만으로도 하루 권장 섭취량의 30%정도를 섭취할 수 있기도 합니다.
1온스(28g)기준 영양 정보
칼로리 – 175kcal
단백질: 3 gram
지방: 15 gram
섬유질: 5 gram
설탕: 1 gram
철분: 일일 권장량의 6%
마그네슘: 일일 권장량의 16%
아연: 일일 권장량의 6%
망간: 일일 권장량의 27%
구리: 일일 권장량의 25%
그 외에 떫은 맛을 내주는 탄닌, 플라보노이드가 많이 함유되어 있고 카테킨 성분이 녹차와 비교했을 때
약 60배 정도 함유되어있다고 알려져 있습니다.
카카노 닙스의 효능
1. 항산화, 혈관 건강 증진
떫은 맛을 내는 탄닌, 폴라보노이드, 카테킨 성분이 풍부한데, 이들 성분들은 중성지방을 잘 분해해주는
성질이 있어 카카노 닙스는 주로 혈관과 관련한 건강에 도움을 많이 줍니다.
고혈압을 예방해주고, 혈관을 깨끗하게 유지해줘 항산화 효과와 함께 노화 방지에도 도움을 줍니다.
2. 스트레스 감소
카카오 닙스에 포함된 마그네슘이 스트레스를 낮춰 주고 세로토닌 수치를 높여줘서 우울증을 예방할 수 있습니다.
3. 다이어트 효과
한 연구에서는 실험용 쥐에 다크초콜릿을 먹인 뒤 시험을 해보니 미토콘드리아가 약 30분간 운동한 것과 비슷한
효과가 나타난 것으로 조사되었습니다. 카카오 닙스 자체가 초콜릿의 원재료이기 때문에 적정량을 섭취할 경우
다이어트에도 도움을 줍니다. 단, 초콜릿 성분이니만큼 칼로리가 높아 과다한 섭취는 피해야 하겠습니다.
카카오 닙스의 부작용
1. 카페인
사실 코코아 닙스에는 카페인이 많이 함유되어있지 않습니다.
1온스(28gram)기준으로 약 25mg정도의 카페인이 있기 때문에 커피 음료, 비타민 음료나
에너지 음료에 비하면 매우 소량이라고 할 수 있습니다.
다만 카페인에 민감한 체질이라면 피하는 것이 좋습니다.
2. 위장 장애
탄닌, 카테킨, 테오르보민 등 쓴 맛을 내는 성분의 통상적인 단점입니다.
너무 많이 섭취하면 위장장애를 유발할 수 있기 대문에 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
또한 이 성분들은 이뇨작용을 일으키므로 자주 화장실을 가계 될 수도 있습니다.
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체지방 분해 식품 카카오닙스 효능과 부작용
그 콩으로 초콜릿을 만들고 카카오콩을 갈은 것을 코코아라고 부르며
우리가 우유나 따뜻한 물에 타서 마시는 분말가루이죠.
카카오 콩에서 초콜릿 원료를 생산하구요.
미국식 영어로 카카오나무와 카카오콩을 카카오라고 부른다고 해요.
카카오콩 가루에 설탕이나 향료 등 가공된 첨가물을 넣고 만들면
우리가 먹는 달콤한 초콜릿으로 변신하구요.
슈퍼푸드로 각광받는 “카카오닙스”의 효능과 맛있게 먹는법
카카오닙스의 효능은 여러 언론매체에서 소개되며, 서서히 유명세를 타고 있는데요. 건강, 미용, 안티 에이징, 다이어트 등의 효과가 높아 해외 유명인사들에게 큰 인기를 끌고 있는 슈퍼푸드이면서 비교적 저렴한 가격으로 우리 생활에 스며들고 있습니다. 그러나 아직도 생소한 분들이 많은 것도 사실이며, 그냥 먹기엔 좀 무리가 따르는 것도 사실입니다. 오늘은 카카오닙스의 효능과 좀 더 편하게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아 보겠습니다.
카카오닙스란?
최근 유명세를 타고 있는 카카오닙스는 영어로 “cacao nibs”로 표기 합니다. 초콜릿의 원료인 카카오콩을 발효, 건조 시켜 칩 모양으로 잘개 쪼갠것이 카카오닙스 입니다. 초콜릿으로 가공하기 전 단계이므로 설탕이나 합성 첨가물을 넣지 않아 단 맛이 없고 쌉싸래한 코코아 향이 납니다. 카카오 콩의 생산지에서는 “신들의 음식” 이라는 별명을 갖고 있으며 15세기 까지는 그 나라의 화폐로 사용 될 만큼 귀한 식품 이었다고 합니다.
카카오닙스의 효능
세계 3대 항산화 푸드로 아로니아, 강황, 카카오가 꼽히고 있습니다. 항산화 푸드의 대표주자에 걸맞게 녹차의 20배에 달하는 카테킨 이라는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 만병의 원인으로 지목되고 있는 유해 활성산소를 제거하고 중성지방을 녹이는 효능이 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 최근 다이어트 열매라는 이름으로 카카오닙스가 각광받는 이유이기도 합니다.
또한 우리 몸에서 노화를 일으키는 활성산소 수치를 감소시켜 피부노화 예방, 스트레스 호르몬을 감소시켜 기분 전환에 도움을 줍니다. 우울할 때 다크초콜릿을 한조각 먹으라는 이야기와 무관하지 않아 보입니다. 식이섬유가 풍부해서 장 배출을 도와주고 변비예방에 도움을 주는 한편, 콜레스테롤과 체지방이 몸에 쌓이지 않도록 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.
그러나 다양한 장점과 함께 카카오닙스를 섭취하실 때에는 약간 주의하실 점이 있습니다. 카카오닙스에는 카페인이 들어 있기 때문에 과다섭취 시 각성효과가 생길 수 있습니다. 카카오닙스의 하루 적정 섭취량은 4.5g 정도로 티스푼 기준 세숟갈정도 입니다. 이 정도만 주의 하시면 부작용 없이 다양한 카카오닙스의 효능을 보실 수 있습니다.
카카오닙스 맛있게 먹기
1. 요구르트
플레인 요구르트에 카카오닙스를 섞는 것만으로도 간단하고 맛있게 먹는 방법입니다. 카카오닙스에는 단맛이 없기 때문에 요구르트를 섞는 다면 단맛, 쓴맛, 신맛의 오묘한 조화가 잘 어우러져 먹기 편한 카카오닙스로 탈바꿈 됩니다.
2. 카카오닙스 차
이 방법은 제가 카카오닙스를 생으로 오득오득 씹어 먹다가 너무 불편해서 자주 사용하는 방법인데요. 물을 펄펄 끓인 후 카카오닙스 2스푼 정도 넣고 2~3분 정도 우려 날때 까지 기다렸다가 차 처럼 우려 마시는 방법입니다. 설탕 맛이 전혀 나지않는 구수한 코코아 차향이 아주 매력 적입니다. 또 다른 분들은 카카오닙스를 보리차 처럼 끓여 식힌 후 냉장고에 차게 보관한 후에 마시면 갈증해소에 아주 좋다고 합니다.
3. 시리얼
바쁜 아침 식사대용으로 시리얼을 드시는 분 많으실텐데요. 시리얼에 카카오닙스를 섞어서 드시면 코코아의 구수한 향과 카카오닙스 특유의 거친 느낌이 시리얼에 녹아들며 먹기가 편합니다.
4. 샐러드
평소 좋아하는 샐러드위에 코코아닙스를 뿌려 먹는 방법입니다. 특히 비타민 C와 카테킨이 만나면 체내 흡수율이 3배 증가하여 다이어트효과를 극대화 시킨다고 합니다.
5. 우유
우유를 마실 때 카카오닙스를 섞으면 체내 흡수율이 2배 이상 증가 한다고 합니다. 앞으론 우유를 드실 때 카카오닙스를 꼭 섞어 보시기 바랍니다.
카카오닙스의 효능과 부작용, 먹는 방법 소개
요즘 지출이 엄청 늘었네요ㅠㅠ 아기때문에 외출을 잘 못하니 한번에 많이 사두는 경향이 생긴 것 같기도 하고, 집에만 있어서 생긴 이 스트레스를 쇼핑으로 푸는 것 같기도 하고… 짐작은 가면서도 카드를 열심히 긁는 저를 주체할 수 없으니… 어떻게 해야 좋을까요ㅠㅠ
이번에는 이마트 트레이더스에서 사온 카카오닙스에 대해 리뷰합니다. 카카오닙스는 건강에 좋고 다이어트에도 도움이 된다는 얘기를 들어서 제 몸을 위한 투자[!]라고 생각하고 생각하며 열심히 먹고 있는데요, 정확히 어떤 효능과 부작용이 있는지, 또 카카오닙스를 활용한 음식에는 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다~
1. 카카오닙스의 효능 과 부작용
카카오열매와 씨앗, 그리고 씨앗을 둘러싼 하얀 과육 (출처: 게티이미지)
아몬드 등의 견과류와 식감이 비슷한 카카오닙스
카카오닙스는 카카오열매 속 씨앗인 카카오콩을 발효, 건조, 로스팅한 후에 껍질을 제거하고 분쇄한 것으로 초콜릿의 핵심 성분이에요. 그러나 카카오닙스 자체는 초콜릿의 카카오향은 나지만 씁쓸하고 떫은 맛이 강해요. 이 맛은 바로 폴리페놀(항산화물질) 성분인 카테킨을 함유하고 있기 때문이죠. 간단하게 요약하면 효능은 다음과 같아요.
<효능>
1) 카테킨 함유 : 녹차의 20배에 해당하는 카테킨이 들어 있어 체내 독소 제거에 용이하고, 내장지방 축적을 억제하여 다이어트나 성인병 예방에 효과적임. 기억력과 집중력 향상에 도움
2) 항산화물질 테오브로민 함유 : 행복한 감정을 느끼게 하는 세로토닌과 같은 호르몬 분비를 촉진하여 우울증 개선 효과
3) 마그네슘 풍부 : 심혈관 질환 예방 효과
4) 식이섬유 풍부 : 장운동과 다이어트에 도움
<부작용>
1) 카페인으로 인한 부작용 : 두근거림, 불안감, 각성효과로 인한 수면장애가 있을 수 있어 늦은 저녁에는 섭취 유의 → 하루 섭취 권장량: 2~3 티스푼
2. 카카오닙스 먹는 방법
1) 요거트에 토핑하여 먹기
2) 우유와 함께 갈아 스무디로 먹기 (우유와 함께 섭취 시 흡수율 2배★)
3) 물에 넣고 끓이거나 우려내 차로 마시기
4) 샐러드에 토핑하여 먹기
5) 제과제빵에 토핑으로 활용하기
3. 카카오닙스 활용기
위 사진은 이마트 트레이더스에서 1+1으로 사온 카카오닙스예요. 카카오닙스는 남미가 원산지라 그런지 페루산이네요. 가격은 1만원 내외였던 걸로 기억해요. 저는 원래 도라지 같이 쓴 맛을 좋아하는 사람이라 카카오닙스를 크게 거부감 없이 잘 먹는데, 쓴 나물도 잘 못먹고 아메리카노도 안 좋아하는 저희 남편은 잘 못먹더라구요. 아몬드처럼 오도독하는 식감이라 처음 입에 넣고서는 무난하다 했지만 곧 이어지는 쓴맛과 떫은맛 때문에 뱉어버리고 싶다 그랬어요ㅋㅋㅋ 그래서 저희집엔 초딩 입맛인 남편을 위해 샐러드에 견과와 섞어서 자주 먹습니당^^*
양상추, 파인애플, 하루견과 1봉, 카카오닙스 한숟가락
+깨알팁) 하루견과 한봉지를 개봉하지 않은 채 숟가락이나 가위 손잡이처럼 딱딱한 도구로 몇번 내려치면 아몬드나 호두가 조각나서 먹기 쉬운 상태가 돼요. 저희 부부는 한끼에 견과 1봉과 양상추로 매일 손쉽게 샐러드를 해먹는답니다. 다양한 견과에 크랜베리까지 섞여있는 25g짜리 ‘에브리데이넛츠 매일매일 건강채움 오리지널’을 애용하고 있어요.
오랜만에 파인애플을 넣었으니 새콤한 발사믹 식초로 드레싱~
카카오닙스 꾸준히 드시고 건강 챙기세요^^*
참고원문: 항산화 성분 녹차의 60배 ‘카카오닙스’ [링크], 초콜릿향에 씁쓸한 ‘카카오닙스’ … 먹을수록 젊어진다? [링크]
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