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가지에 녹말가루를 입혀 달군 식용유에서 노릇하게 튀겨도 좋아요. 중간 불로 달군 팬에 고추기름(3큰술)을 두르고 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내요. 다진 돼지고기를 넣고 덩어리없이 풀어가며 볶다가 간장(1큰술), 청주(1큰술), 고춧가루(1/2큰술)를 넣고 볶아요.
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#가지볶음 #가지튀김 #가지요리
가지볶음 만드는 법입니다.
가지튀김 만들고 다시 중화 소스에 볶아낸 가지볶음입니다.
가지가 이렇게 맛있는지 이번에 새삼 느꼈네요
튀김은 박력분과 노른자 넣고 튀겼고요
소스는 식용유2,미림2,간장1,두반장1,굴소스0.5,물엿1.5, 참기름 입니다
튀기고 볶는 과정이 있어 손이 많이 가지만
그만큼 맛으로 보답하는 요리였습니다.
요즘 가지 철인데 맛있는 음식 만들어 보세요~
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제철 가지요리 추천 어향가지볶음 중독성 강한 맛있는 레시피
덮밥 만드는 법 알려드릴게요. 오늘 뭐먹지 고민이신 분들 여기 모이세요~. 제철 가지 요리 추천 중국식 가지 볶음
Source: 0327history.tistory.com
Date Published: 12/18/2022
View: 936
중국의 구운 가지 요리, 카오치에즈(烤茄子) – YK의 여행 이야기
가지를 중국어로는 치에즈(茄子, 가지)라고 부르며, 이 가지를 꼬치구이 하듯이 불에 그냥 굽기 때문에 카오치에즈(烤茄子)라고 부른다. 가지를 길게 반 …
Source: rootahn.tistory.com
Date Published: 4/8/2021
View: 1205
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주제에 대한 기사 평가 중국 가지 요리
- Author: 밥상차려주는남자
- Views: 조회수 378,305회
- Likes: 좋아요 4,596개
- Date Published: 2019. 7. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=S9Umssy6O9s
통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음
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어향 가지볶음 중국식 가지볶음 만들기
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제철 가지요리 추천 어향가지볶음 중독성 강한 맛있는 레시피
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
제철 가지를 이용해서 맛있는 어향가지볶음과
덮밥 만드는 법 알려드릴게요.
오늘 뭐먹지 고민이신 분들 여기 모이세요~
제철 가지 요리 추천
중국식 가지 볶음
어향가지볶음•
어향가지덮밥 레시피
#한그릇음식추천 #가지요리추천
준비재료(2인기준)
가지 2개
통마늘 5개
대파 1/2대
청양고추 1개
홍고추 1개
간 돼지고기 100g
(볶을때_올리브유 5큰술,후추 약간)
참기름 1/2큰술
깨소금 1스푼
•볶음 양념_진간장 2큰술
두반장 2스푼,식초 1큰술
간마늘 1/2스푼,올리고당 2큰술
•전분물_전분 1스푼+물 2큰술
1
고기 핏물 제거
키친타올을 이용해서 핏물을 제거해 주세요.
귀찮아도 고기 잡내는 잡자구요😊
2
야채썰기
취향껏 가지,고추,대파,마늘을 썰어서 준비해 주세요.
가지는 반으로 갈라서 도톰하게 썰었고,
마늘은 편썰기,
고추와 대파는 송송 썰었어요.
+볶으면서 잘 물러지는 가지는
너무 작지 않게만 썰어 주시면 됩니다.
3
볶음 양념 만들기
진간장 2큰술,두반장 2스푼,식초 1큰술
간마늘 1/2스푼,올리고당 2큰술
잘 섞어 주시면 볶음 양념 완성 입니다.
4
파기름 만들기
올리브유 5큰술을 두른 팬에
대파와 마늘을 넣고 파기름을 내주세요.
5
고기 볶기
파기름이 올라오면
간 돼지고기를 넣고 후추를 톡톡~!
파기름에 핏기가 사라질때까지 볶아 주세요.
6
가지 볶기
가지와 고추를 넣고 숨이 죽을때까지 볶아 주시고
가지 숨이 죽으면
만들어 두었던 양념장을 넣어 볶아 주세요.
7
전분물로 농도 맞추기
약불로 줄이고
전분물(전분 1스푼+물 2큰술)을 부어
농도를 맞춰 주세요.
+전분물은 미리 만들어 두시면 굳어요.
넣기 직전에 만들어 주세요.
마무리로 참기름 1/2큰술과 깨소금 1스푼을
넣고 잘 섞어 주시면 완성 입니다.
적당히 매콤하면서
입에 착 감기는 중독성 강한 어향가지볶음.
술안주는 물론 밥과 함께 덮밥으로 즐기시면
한 끼 식사로도 최고 입니다👍🏻
건강에 좋은 여름 제철 가지로 맛있는 한 끼 드세요.
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중국의 구운 가지 요리, 카오치에즈(烤茄子)
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한국에는 가지로 하는 요리가 몇개 없는 반면, 중국에는 가지 요리가 굉장히 다양하게 있다고 한다. 사실 가지를 별로 좋아하지 않기 때문에 굳이 음식점에 가서 가지요리를 시키지 않아서, 그렇게 많은 종류의 가지요리가 있다고 하는 중국에서도 가지요리는 몇개 먹어보지 못하였지만, 왠지 사람들과 시장이나 노점상에서 맥주를 마실 때 꼭 시키는 음식 중에 하나가 구운 가지 요리이다. 가지를 중국어로는 치에즈(茄子, 가지)라고 부르며, 이 가지를 꼬치구이 하듯이 불에 그냥 굽기 때문에 카오치에즈(烤茄子)라고 부른다. 가지를 길게 반으로 잘라서 넓게 핀 후 그 사이에 기름에 볶은 마늘과 고추를 넣어서 굽는, 굉장히 간단한 요리이지만 맥주를 마시기 위해 시켰던 이 구운 가지요리는 맥주를 한병도 못 마시고 가지를 다 먹게끔 만드는 매우 입맛을 당기는 맛이 있다.
중국에서 양꼬치구이를 하는 음식점을 가면 항상 이 구운가지요리가 있으니 한번 시켜 먹어 보길 추천.
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