당신은 주제를 찾고 있습니까 “조기 내장 먹어도 되나요 – 조기 내장 제거! ‘누워서 떡 먹기’보다 쉽다!“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.pilgrimjournalist.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://ppa.pilgrimjournalist.com/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 MBN Entertainment 이(가) 작성한 기사에는 조회수 94,064회 및 좋아요 787개 개의 좋아요가 있습니다.
살이 무르고 부서지기 쉬운 조기는 몸의 90%가 넘는 살을 보존하기 위해 10%도 안되는 내장을 버리기 보다 안고 가는 것이다. 먹지 않는 내장이라고 떼어내 버리면 굽는 과정에서 먹을 수 있는 살의 손실을 가져올 수 있고 형체도 망가진다.
Table of Contents
조기 내장 먹어도 되나요 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 조기 내장 제거! ‘누워서 떡 먹기’보다 쉽다! – 조기 내장 먹어도 되나요 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
MBN ＜따라하고 싶은 한 끼 알토란＞ 매주 일요일 밤 10시 50분 본방 사수
조기 내장 먹어도 되나요 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
조기내장 먹으면 안되는 건가요? – 지식iN
1:1 상담을 이용해보세요. 생선요리,해산물요리에 질문해주세요. 너무 난해한 질문은 하지 말아주세요 ( …
Source: kin.naver.com
Date Published: 2/25/2022
View: 7021
참조기 구이로먹을때 내장손질해야하나요? – 메뉴판닷컴
대부분 조기는 손질을 안해주지요, 구워서 먹을 때 내장 부분은 먹지 않잖아요. 손질을 할 때에는 지늘만 긁어내고 냉장이나 냉동 보관해서 구워서 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 9/29/2022
View: 7673
조기는 내장 안 빼고 먹나요? ::: 82cook.com 자유게시판
이마트가니 제주도 조기라면서 1회용 하얀용기에 담아 4000원에 팔더군요 한팩 사가지고 왔는데 생선이 안 다듬어져 있네요.
Source: www.82cook.com
Date Published: 9/27/2021
View: 7410
조기 손질법 – 우리의식탁 | 키친가이드
제사, 차례, 생일상 등 특별한 날엔 한 번쯤 보는 생선, 조기! 흰살생선으로 담백한 맛이 일품인데요. 생선 요리에서 가장 중요한 것은 손질법이라는 …
Source: wtable.co.kr
Date Published: 12/11/2021
View: 6359
비린내 없는 깔끔한 조기 손질법 – 가뭄 속 단비
조기 요리하기 전. 필수과정인. 조기 비린내 없이 깔끔하게. 손질하는 법을 알려드리려고 해요. … 조기의 내장이. 모두 깔끔하게 제거되었어요.
Source: topsecret123.tistory.com
Date Published: 12/21/2022
View: 7823
생선 내장·알 제거… 채소 곁들이면 수은 배출 도움 – 헬스조선
강동경희대병원 영양팀 이정주 파트장은 “우리나라에서 주로 많이 먹는 조기·고등어·갈치 같은 생선에는 수은이 적게 들어 있다”며 “참치·연어·아귀 …
Source: m.health.chosun.com
Date Published: 10/13/2022
View: 9204
참조기 – 나무위키:대문
대체적으로 굴비로 만들어서 구워 먹지 않고 보존처리를 안한 생조기 상태로 매운탕이나 조기조림 등을 해서 먹어도 맛이 좋은 편에 속하는 생선이지만, …
Source: namu.wiki
Date Published: 2/20/2021
View: 2557
주제와 관련된 이미지 조기 내장 먹어도 되나요
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 조기 내장 제거! ‘누워서 떡 먹기’보다 쉽다!. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 조기 내장 먹어도 되나요
- Author: MBN Entertainment
- Views: 조회수 94,064회
- Likes: 좋아요 787개
- Date Published: 2020. 4. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0vDWVNhX26I
조기 내장을 두는 이유
치킨을 먹다가 큰딸이 묻는다.
“한국에서 태어난 닭이 중국 가서 치킨 되면 국산일까? 중국산일까?”
원산지 개념이 필요한 질문이다.
되는 대로지만 이렇게 답해줬다.
“서해 바다에 사는 조기를 한국어부가 잡으면 국산이고 중국어부가 잡으면 중국산이니까, 그 닭도 중국산 아닐까?”
‘현문 – 되는대로 답’에 등장한 조기는 다음날 저녁 식탁에 올랐다.
말 나온 김에 조기가 생각나 시장에 들렀던 것이다.
금어기가 끝난 오징어가 크기에 따라 세 마리 만원, 네 마리 만원이고 꽁치는 언제부터인가 대만산이라는 명패만 달고 있었다.
“조기 좀 주세요. 구워 먹게요”
생선가게 사장님은 가위로 지느러미와 꼬리를 자르고 칼로 비늘을 쓱쓱 벗겨 내고 물에 씻어서 굵은 소금을 뿌린 채 주셨다. 다섯 마리 만원이다.들고 오는 내내 “왜 내장은 빼지 않고 주는걸까?” 라는 생각이 떠나지 않았다. 조기를 구워도 내장을 먹지는 않는데 말이다.
갈치는 내장을 빼고 손질해 준다. 고등어도 그렇다. 그럼 어떤 경우에 내장을 빼지 않고 줄까 생각해보니 큰 생선의 경우 대체로 내장을 빼고 주었다. 작은 생선도 머리를 떼거나 배를 갈라 몸통을 펴서 줄때는 빼고 주었다. 결론은 작은 생선을 머리 붙인 채 줄 때는 내장을 빼지 않고 주는 것이었다. 손질의 번거로움 때문이다. 머리를 둔 채로도 손질이 쉬우면 내장을 빼기도 하지만 그것이 번거로운 일이 되면 그대로 둔다. 횟집에서 나오는 꽁치구이도 내장을 그대로 두지 않던가?
사소한 의구심에 내 마음대로 답을 내고는 조기를 굽는다. 다섯 마리 모두 꺼내어 혹시 비늘이 덜 제거되었을까 칼로 한번 더 긁었다. 키친타올로 물기를 제거하고 앞뒤로 소금을 뿌려 두었다. 후라이팬을 중불에 2분간 달구고 식용유를 둘렀다. 네 마리는 가로 방향으로 나란이 누이고 자리가 좁아 한 마리는 세로로 놓았다. 골고루 익으라고 뚜껑을 덮었다. 뚜껑에 수증기가 맺혀 후라이팬에 떨어지면 기름이 튀니까 키친타올을 한 장 여러 번 접어 뚜껑 한 쪽 귀퉁이에 물려 두었다.
아랫쪽이 노름하게 구워졌을 때 한 번 뒤집는다. 뒤집을 때 안 사실은 조기 살은 아주 쉽게 부서진다는 것이다. 절대 젓가락을 사용하지 말고 넓은 부침개용 뒤집개를 사용해야 한다.
문득 생각이 스친다.
“내장을 제거하지 않고 온전한 몸의 형태를 유지하고 있어도 이 정도로 잘 부서지는데, 내장을 제거해버리고 배가 갈라져 있다면 훨씬 더 많이 부서지지 않았을까?”
조기 뒤집다가 무리한 철학을 덧붙여 본다.
살이 무르고 부서지기 쉬운 조기는 몸의 90%가 넘는 살을 보존하기 위해 10%도 안되는 내장을 버리기 보다 안고 가는 것이다. 먹지 않는 내장이라고 떼어내 버리면 굽는 과정에서 먹을 수 있는 살의 손실을 가져올 수 있고 형체도 망가진다.
내 마음에 들지 않는 한 가지를 고치려 상대에게 충고를 즐기다가는 사람 자체를 잃을 수 있다. 아홉 가지 장점은 눈에 보이지 않고 한 가지 단점은 쉽게 보이는 게 인간이다. 그 한 가지도 내 기준의 단점이지만 말이다. 나는 아내에게 절대 충고하지 않는다. 아홉 가지를 알기 때문이다.
조기는 내장 안 빼고 먹나요? ::: 82cook.com 자유게시판
1. 김명진
‘08.1.2 5:52 PM (121.162.xxx.143)
내장 안빼고 말리는 경우가 많았구요. 요즘은 반대루 빼구 말리는 경우가 많아요.
비늘만 다듬어 그냥 구워서 내장도 드실 수 있어여.
내장에 흰부분은 먹구요. 검은 부분도 먹는 사람이 있지만..쓰구요.
드시는 분 많아요.
조기 손질법 – 우리의식탁
제사, 차례, 생일상 등 특별한 날엔 한 번쯤 보는 생선, 조기! 흰살생선으로 담백한 맛이 일품인데요. 생선 요리에서 가장 중요한 것은 손질법이라는 것 알고 계신가요? 맛있는 조기를 손질하는 방법을 우리의식탁에서 알려드릴게요~
1) 조기 손질법
① 아가미 안쪽으로 손가락을 넣어 잡아당겨 아가미와 창자를 빼내 주세요. ② 지느러미를 가위로 잘라주세요. ③ 칼로 긁어 비늘을 벗겨주세요. (tip. 무를 이용해서 비늘을 벗기면 좀 더 안전하고 비린내도 잡아줘요) ④ 흐르는 물에 조기의 뱃속 검은 막을 긁어내고, 깨끗하게 헹궈주세요.
2) 냉동 조기 손질법
비린내 없는 깔끔한 조기 손질법
반응형
비린내 없는 깔끔한 조기 손질법
안녕하세요~ 단비에요^^
짭조름한
조기구이는
완전 밥 도둑인데요.
주말에
싱싱한 조기
5마리를 사 왔어요.
오늘은
조기 요리하기 전
필수과정인
조기 비린내 없이 깔끔하게
손질하는 법을 알려드리려고 해요.
사진에서 보이는 곳은
바로 조기의 아가미인데요.
요 아가미는
물속의 이물질들을 걸러내는
필터 같은 일을 하는 곳이죠.
불순물들이 많은
아가미는 꼭 제거하는 게 좋아요.
아가미를 제거하고
아가미 안쪽에 손을 넣어 잡아 빼면,
내장이 쏙! 하고 빠져나오게 돼요.
손가락을 넣기
좀 무서우신 분들은
나무젓가락을 이용하시면 되는데요.
나무젓가락을
안으로 쓱~ 밀어 넣은 후,
돌돌 말아서 뽑아내면
내장이 모두 깔끔하게 딸려 나와요.
조기 구이를 하는데
굳이 내장을 제거할 필요가 있냐며
궁금해하시는 분들도 계실 거예요.
이렇게
내장을 제거하고
조기를 굽거나 찌개로 끓이게 되면
비린내가 훨씬 덜 나게 되죠.
조기의 내장이
모두 깔끔하게 제거되었어요.
아가미와
내장을 제거했으면…
다음으론
비린내의 주범인
지느러미도 가위로 싹둑 잘라
모두 깨끗하게 제거해 주세요.
평상시
등지느러미는
가위를 이용해서만 제거했는데,
저렇게 손으로 쭉~ 잡아당기기만 해도
신기하게 잘 벗겨지더라고요.
이번엔
비린내 제거를 위해
조기의 비늘을 벗겨 줄 건데요.
초보자들은 칼로 긁다 보면
다칠 수 있으므로 반달 모양으로 자른
무를 이용하시면 좋아요.
무로 조기의 비늘을
긁어내면 비늘 제거도 쉽지만
무가 비린내를 제거하는데
도움이 된다고 해요.
배 쪽에 있는 비늘도
깨끗하게 제거해 주세요.
지금까지
조기의 비린내를 잡기 위해
아가미, 내장, 지느러미, 비늘까지
모두 제거해 주었어요.
마지막으로
조기의 비린내 잡는데
최고의 비법인 맥주를 활용할 건데요.
먹다 남은
김빠진 맥주도 환영해요!
ㅎㅎㅎ
비린내 완전 종결 비법~
맥주!!
손질한 조기가
살짝 잠길 정도로
맥주를 부어 주세요.
맥주는
청소할 때도 사용하지만
조기의 비린내 잡는데도 최고라고 해요.
요 상태로
10분 정도 재워 주세요.
# 맥주 역할 #
맥주 속에 들어있는
알코올 성분이 증발하면서
비린내가 나게 하는 성분을 함께
증발시켜 냄새를 잡는 효과가 있다고 해요.
또한,
맥주에 포함되어 있는
효모 성분은 생선의 이물질들까지
같이 제거해 준다고 하네요.
비린내 없는 깔끔한
조기 손질 완료~
조기 손질법 정리
아가미, 내장, 지느러미, 비늘 제거 후,
맥주에 10분간 재우기!!
여러분도
비린내 없이 조기 손질해
맛있게 요리해 드시기 바랍니다~^^
방문해 주셔서 감사합니다! 정보가 도움이 되셨다면, 로그인하지 않아도 누룰 수 있는 [ 공감]을 꾹~ 눌러 주세요^^
반응형
그리드형(광고전용)
생선 내장·알 제거… 채소 곁들이면 수은 배출 도움
생선 내장·알 제거… 채소 곁들이면 수은 배출 도움 한희준 헬스조선 기자 가 –
가 +
[그래픽 뉴스] 수은 걱정 없이 생선 먹는 법 큰 생선일수록 수은 축적량 많아… 임신부, 1주일 100g 이하 먹어야▲ 그래픽=송준영 기자
생선은 단백질이나 오메가3 지방산 등이 풍부해 건강 식품으로 꼽히지만, 일부 생선의 경우 수은이 함유돼 있어 먹기를 꺼려하는 경우가 적지 않다. 수은에 지속적으로 노출되면 뇌·신장·신경계 기능이 저하된다고 알려져 있다. 주로 참치·연어 같이 큰 생선에 수은이 많이 들었는데, 수은 위험을 줄이는 생선 섭취법을 알아본다.우리나라 국민의 평균 혈중 수은 농도는 3.45㎍/L이다(식품의약품안전처 2014년 자료). 이는 생선 섭취량이 많은 것으로 알려진 일본이나 홍콩(3.63~7.34㎍/L)과 비슷하거나 적은 수준이다. 전문가들에 따르면 혈중 수은 농도가 5㎍/L 이하면 건강에 영향을 끼치지 않는 것으로 보기 때문에, 큰 걱정은 하지 않아도 된다. 강동경희대병원 영양팀 이정주 파트장은 “우리나라에서 주로 많이 먹는 조기·고등어·갈치 같은 생선에는 수은이 적게 들어 있다”며 “참치·연어·아귀 같이 크기가 크거나 심해에 사는 생선은 수은 함량이 비교적 높은 편이기 때문에 이런 생선을 먹을 때는 수은이 몸에 축적되지 않도록 주의해야 한다”고 말했다.수은은 생선의 내장에 주로 축적된다. 생선을 먹을 때는 내장, 알, 기름, 껍질을 깨끗하게 제거하고 먹는게 좋다. 생선 알 주변의 물컹거리는 살에도 수은이 축적돼 있을 가능성이 높으므로 완전히 도려낸 뒤에 먹어야 한다.수은은 몸속에 한 번 들어오면 잘 배출되지 않는다. 이때 섬유질이 많은 채소나 곡류를 섭취하면 섬유질이 몸밖으로 빠져나가는 과정에서 수은도 함께 배출시킨다. 채소 쌈을 곁들이고, 나물 무침 등 채소 반찬을 함께 먹는 게 좋다.셀레늄은 수은이 세포를 공격하는 것을 미리 막아주는 역할을 한다. 평소에 셀레늄이 풍부하게 든 견과류, 유제품을 꾸준히 먹는 게 좋다. 비타민C 역시 수은으로 인한 세포 손상을 막는 효과가 있다.임신부는 참치·연어 같은 큰 생선을 조금만 먹어야 한다. 식약처에 따르면, 일주일에 참치·연어 같은 큰 생선을 100g 이하로 섭취할 것을 권한다. 참치 통조림은 살코기만을 이용해 만들어서 수은 함량이 생선보다 높지 않다. 미국 식품의약국(FDA)에서는 참치 통조림을 1주일에 227~340g씩 먹어도 괜찮다고 발표한 바 있다.
키워드에 대한 정보 조기 내장 먹어도 되나요
다음은 Bing에서 조기 내장 먹어도 되나요 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 조기 내장 제거! ‘누워서 떡 먹기’보다 쉽다!
- 왕종근
- 임성근
- 김하진
- 최인선
- 유지인
- 김승현
- 김지민
- 박애리
- 허정원
- 알토란
- 자연보약밥상
- 양파말랭이김치
- 만능양파소스
- 닭다리구이
- 마늘고추장
- 마늘종멸치무침
- 식재료백서
조기 #내장 #제거! #’누워서 #떡 #먹기’보다 #쉽다!
YouTube에서 조기 내장 먹어도 되나요 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 조기 내장 제거! ‘누워서 떡 먹기’보다 쉽다! | 조기 내장 먹어도 되나요, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
