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[헬스키친] 지방간에 나쁜 음식 vs. 좋은 음식 – 닥터키친
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주제에 대한 기사 평가 지방 간에 좋은 음식
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2021. 5. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=rlJTu8gbSk8
지방간이 위험한 이유? 지방간에 좋은 음식!
지방간이란?
지방간이란, 간세포에 지방이 쌓인 상태를 뜻하는데요 보통 간 무게의 5%를 초과하면 ‘지방간’이라 부른다.
지방간은 크게 두 가지로 나뉩니다.
알코올성 지방간과 비알코올성 지방간으로 분류할 수 있다.
알코올성 지방간은
많은 분들이 알고 계시다 싶이 과도한 음주, 고열량의 안주 섭취로 인해서 생기는 지방간을 말한다.
비알코올성 지방간은
술을 전혀 마시지 않는 사람에게서 간에 지방이 축적되는 질환이다. 최근 환자가 꾸준히 증가하면서 주목받는 질환이기도 한다.
지방간이 위험한 이유?
지방간은 대개 증상이 없거나 가벼운 피로감을 불러온다. 그러함에도 지방간이 위험한 이유는 지방간을 방치하게 되면 알코올성 간염과, 비알코올성 간염으로 진행할 수 있고, 간염이 간섬유화증, 간경변증, 간암으로 악화 될 수 있기 때문에 위험하다. 간에서 발병하는 간경변과 간암은 자각증상이 거의 없기 때문에 이상을 느꼈을때에 이미 병이 많이 진행된 경우가 많아 주의가 필요한 질환이다. 지방간 환자는 비만, 당뇨병, 고지혈증 등의 질환을 동반하는 경우가 많고 심혈관질환으로 인한 사망률도 높기 때문에 경각심을 가져야 한다.
지방간의 증상은 지방의 축적 정도, 축적 기간, 다른 질환의 동반 유뮤에 따라 달라질 수 있고 무증상, 가벼운 피로감, 오심, 황달 등 사람마다 나타나는 증상과 정도가 다양하다.
지방간 진단과 치료?
지방간은 혈액검사로 가벼운 정도의 간 기능 이상을 확인할 수 있고 비만인 경우 지방간을 우선적으로 의심할 수 있다. 지방간을 진단하는 방법으로는 초음파 검사, 컴퓨터단층촬영(CT), 자기공명영상활영(MRI), 간섬유화검사 등을 시행할 수 있고 확실한 진단이 필요한 경우에는 간 조직검사도 시행한다. 지방간의 치료는 식이요법 및 운동요법을 통해서 이루어지지만, 음주에 의한 알코올성 지방간은 술을 끊는것이 가장 중요하고, 비만이 원인이라면 체중을 줄여야 한다. 당뇨병으로 인해 생기는 지방간은 혈당 조절이 필요하다. 평소 단백질이 풍부한 음식과 채소를 포함한 균형 잡혀 있는 식사를 하는 게 좋다. 지방간 원인이 되는 약물을 복용중이라면 약물복용을 중단 또는 다른 약물로 대체하는 것이 좋다.
그럼 지방간에 좋은 음식은 어떠한 것이 있는지 알아보도록 하자.
지방간에 좋은 음식?
1. 미나리(녹색채소)
미나리는 녹색 채소 중에서도 간에 좋기로 유명하다. 미나리는 간의 독성물질을 해독해 주는 효능과 간 기능을 개선 해 주는 효능까지 있어 간의 염증을 완화시켜 주고, 급성간염과 황달, 간경화의 위험을 줄여주는 효과까지 있다. 미나리 외에도 녹색 채소들은 지방간을 예방 및 개선하는 효과가 좋다.
2. 브로콜리
지방간에 좋은 음식 중 브로콜리는 간에 지방이 끼는 것을 막아주고 간암을 예방해주는 효능이 있다. 브로콜리를 1주일에 몇 차례 섭취하면 지방간 형성을 막아주고, 이것으로 인해서 생기는 간암, 간기능 부전을 예방할 수 있다.
3. 아스파라거스
지방간에 좋은 음식으로 아스파라거스는 간 세포의 성장 억제, 알코올 성분과 세포 독소를 줄여주어 간을 보호하는 효능이 있어 숙취에 좋다는 것인 잘 알려져 있다. 아스파라거스는 식이섬유, 비타민, 콜린, 엽산, 칼륨, 미네랄 등이 풍부하다.
4. 양배추
양배추는 단백질과 지방의 대사를 도와 간에 흡수되어있는 단백질 합성을 보조하고, 간 속의 여분 지방을 처리하고 간 기능을 활성화시켜 준다. 또한 양배추 속에는 비타민U가 간 기능 강화하는 효능을 가지고 있고 간 기능을 도와 지방간을 예방하는데 좋다.
5. 레드비트
붉은색 채소인 레드비트도 지방간에 좋은 음식 중 하나이다. 레드비트에 풍부하게 함유되어 있는 베타인 성분은 해독작용을 활발하게 해주고 간세포 재상과 콜레스테롤을 낮추는 등 여러 부분에 도움을 주기 때문에 지방을 관리하는데에 효과가 좋다.
6. 홍삼
비알콜성 지방간에 좋은 홍삼은 장내 미생물이의 조성 환경을 유익하게 만들어 간 관련 질병의 진행을 예방하는데 도움을 준다고 한다. 홍삼추출물을 투여한 환자들의 간 손상 정도가 15% 감소하고, 간수치가 감소하면서 피로도가 호전된다고 한다. 알코올성. 비알코올성 지방간을 예방하려면 흰쌀밥, 면, 빵 등의 탄수화물과 지방의 섭취를 자제하는 것이 좋고, 지방간에 좋은 불포화지방산이 풍부한 견과류, 등푸른생선을 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
[헬스키친] 지방간에 나쁜 음식 vs. 좋은 음식
안녕하세요. 닥터키친입니다.
지방간은 이름 그대로 간에 지방이 많이 낀 상태로, 지방의 비율이 5% 이상이면 지방간으로 진단합니다.
건강검진에서 지방간을 진단받은 사람 가운데는 “술도 안 먹는데 왜 지방간이 생긴지 모르겠다”라며 어리둥절해 하는 경우가 적지
않습니다. 지방간 하면 대부분 과음으로 인해 생기는 알코올성 지방간을 떠올리는데 실제로는 비알코올성 지방간이 더 많습니다.
비알코올성 지방간은 술을 거의 마시지 않는데도 식습관과 생활습관으로 인해 간에 지방이 침착된 상태입니다. 지방은 쌓여도 간 손
상은 없는 경미한 경우가 많지만 치료하지 않고 방치할 경우 간세포가 손상되는 간염이 되고 그중 20~30%는 간이 딱딱하게 굳는 간
경변증으로 진행됩니다. 간경변증 환자의 10~25%는 간암으로 발전할 수 있어 주의가 필요합니다.
지방간에 나쁜 식품
탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소지만 과량 섭취 시 몸에서 에너지로 쓰이고 남은 것은 중성지방의 형태로 간에 축적되어 지방
간의 원인이 됩니다. 따라서 흰 빵이나 쌀밥, 국수처럼 정제된 곡류나 설탕, 물엿, 꿀, 잼, 시럽, 과자 등 단순당이 많은 음식을 최대한
피하고 과식을 주의해야 합니다. 지방과 콜레스테롤이 높은 식품 역시 지방간을 유발하는 위험인자입니다. 건강 관리한다는 명목으로
검증되지 않은 민간요법이나 즙, 환 등을 복용하는 경우가 많은데 근본적인 원인은 해결되지 않을뿐더러 오히려 간을 지치게 하고 간
기능을 약화시킬 수 있습니다. 술은 간에서의 지방 합성을 촉진하고 간세포를 파괴할 수 있습니다. 같은 양의 술이라도 하루 1~2잔을
매일 마시는 것보다 한 번에 7잔 이상 폭음하는 게 지방간에 미치는 악영향이 더 큽니다.
지방간에 좋은 식품
과체중 혹은 비만한 지방간 환자는 7~10%의 체중 감량이 필요합니다. 다만 주당 1.6kg 이상 급격히 감량할 경우 오히려 지방간이 악
화될 수 있으므로 하루 400~500kcal 정도 식사량을 줄이고 규칙적인 운동을 권장합니다. 간을 회복하는 데는 신선한 채소와 과일을
추천합니다. 비타민, 무기질, 파이토케미컬 등의 항산화 성분이 간의 부담을 덜어주고 간세포 회복에 도움을 줍니다. 섬유소는 오랫동
안 포만감을 주어 과식을 방지하고 지방을 흡착해 배출하는 데 도움을 줍니다. 적당량의 단백질은 간세포의 생성과 회복에 도움을 주
지만 동물성 단백질의 과잉 섭취는 지방간의 원인이 될 수 있어 매끼 100g 내외가 적절합니다. 충분한 수분 섭취는 과식을 방지하고
노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.
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지방간에 좋은 음식 10가지 챙겨먹자-간건강
밀크씨슬은 국내에서는 엉겅퀴로 알려진
국화과 식물로 씨앗엔 간 건강에 도움이 되는
실리마린 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
실리마린은 강력한 항산화제로
간손상을 막고 간세포를 보호, 재생하는 역할을 하고
간에 지방이 쌓이거나
노폐물을 배출 하는데 도움이 된다고 해요
지방간에 좋은 음식 12선
음식으로 지방간 질환 치료하기에는 일반적으로 지방간 질환에는 알코올 유발 성 지방간 질환과 비 알코올성 지방간 질환의 두 가지 주요 유형이 있습니다.
지방간 질환은 어린이를 제외한 성인의 거의 1/3에 영향을 미치며 간부전의 주요 원인 중 하나입니다. 비 알코올성 지방간 질환은 비만 또는 운동을 하지 못하는 환경에 있는 사람과 고도로 가공 된 식단을 즐겨먹는 사람에게서 나타나는 질환입니다.
목 차 지방간 질환에 포함되는 일반적인 식단
지방간에 먹어야하는 12 가지 음식과 차
특별한 유형에 관계없이 지방간 질환을 치료하는 주요 방법 중 하나는 식이 요법입니다. 이름에서 알 수 있듯이 지방간 질환은 간에 지방이 많이 쌓여있다는것을 의미 합니다.
건강한 신체에서 간은 독소 제거를 돕고 소화 단백질 인 담즙을 생성합니다. 지방간 질환은 간에 손상을 입히고 제대로 작동하지 못하게하는 유형입니다.
지방간 질환에 포함되는 일반적인 식단
과일과 채소
콩과 식물 및 통 곡물과 같은 고 섬유질 음식
설탕, 소금, 트랜스 지방, 정제 탄수화물 및 포화 지방을 거의 첨가하지 않았습니다.
알코올 없음
저지방 저칼로리 식단은 체중을 줄이고 지방간 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이상적으로는 과체중이라면 체중의 10 % 이상을 줄이는 것을 목표로 삼을 것 입니다.
지방간에 먹어야하는 12 가지 음식과 차
다음은 건강한 간 식단에 포함 할 몇 가지 음식입니다.
비정상적인 간 효소를 낮추는 커피
연구에 따르면 지방간 질환이있는 커피를 마시는 사람은이 카페인 음료를 마시지 않는 사람보다 간 손상이 적습니다.
카페인 은 간 질환의 위험이있는 사람들 의 비정상적인 간 효소 의 양 을 낮추는 것으로 보입니다 .
지방 축적을 방지하는 채소
브로콜리는 간 지방 축적을 줄일수 있는 성분이 포함되어 있습니다. 그외 시금치, 방울양배추, 케일과 같은 채소를 더 많이 섭취하는 것도 일반적인 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다 .
캐나다 간 의료재단의 채식 레시피가 잘 알려져 있습니다. 맛을 그대로 유지하면서 칼로리를 줄일 수 있습니다.
지방 축적을 줄이는 두부
일리노이 연구 대학의 쥐 실험에서 두부와 같은 식품에 포함되는 콩 단백질은 간에서 지방 축적을 줄일 수 있는것을 발견 했습니다. 또한 두부는 지방이 적고 단백질이 높습니다.
염증과 지방 수치를 위한 생선
연어, 정어리, 참치, 송어와 같은 지방이 많은 생선에는 오메가 3 지방산이 풍부 합니다.
오메가3 지방산이 도움이 될 수 있습니다. 지방간 수치 개선을 도와주며 염증을 억제 합니다.
오트밀
오트밀과 같은 통곡물의 탄수화물은 신체에 에너지를 제공 합니다. 그들의 섬유질 함량은 또한 당신을 채워서 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
간을 개선하는 호두
이 견과류는 오메가3 지방산이 풍부합니다. 연구 결과신뢰할 수있는 소스 호두를 먹는 지방간 질환이있는 사람들은 간 기능 검사가 개선 되었습니다.
간을 보호하는 아보카도
아보카도는 건강한 지방이 풍부하며 연구에 따르면 간 손상을 늦출 수있는 화학 물질이 포함되어 있습니다.
또한 섬유질이 풍부하여 체중 조절에 도움이됩니다.
우유 저지방 유제품
유제품은 유청 단백질이 풍부하여 간을 더 이상 손상으로부터 보호 할 수 있습니다.
항산화제 성분 위한 해바라기씨
해바라기 씨앗은 간을 더 이상 손상시키지 않도록 보호 할 수있는 항산화제인 비타민 E가 풍부 합니다.
체중 조절을 위한 올리브 오일
이 건강한 오일은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 마가린, 버터 또는 쇼트닝을 이용한 요리보다 건강에 더 좋습니다.
신뢰할 수있는 소스인 올리브 오일은 간 효소 수치를 낮추고 체중을 조절하는 데 도움이됩니다.
체중을 줄이는 데 도움이 되는 마늘
이 허브는 음식에 풍미를 더할뿐만 아니라 실험 연구에 따르면 마늘 분말 보충제신뢰할 수있는 소스 지방간 질환 환자의 체중과 지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
지방 흡수를 줄이는 녹차
데이터는 녹차가 지방 흡수를 방해 할 수 있다는 것을 뒷받침 하지만 그 결과는 아직 결정적이지 않습니다.
연구자들은 녹차가 간의 지방 저장을 줄이고 간 기능을 향상시킬 수 있는지 연구하고 있습니다.
현재까지 알려진 데이터는 녹차는 콜레스테롤을 낮추는 것부터 수면을 돕는 것까지 많은 이점이 있습니다.
지방간에 좋은 음식 7가지 – 고지혈증을 동반한
지방간에 효능을 보이는 음식들은 무엇이 있을까요?
지방간이란?
지방간은 간에 중성 지방이 축적되어 그 기능이 손상되는 질병입니다. 지방간이 있는 사람들은 내장형 비만, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화를 같이 가지고 있는 경우가 많습니다. 지방간을 방치한 채로 증상을 키울 경우엔, 간염이나 간경변 등의 만성 간 질환으로 진행될 수 있습니다. 지방간이 있는 사람들은 이미 고지혈증을 동반하는 경우도 많습니다.
왜 간에 지방이 쌓이는가?
원인은 중성 지방의 과다 섭취와 과음, 단백질의 과잉 섭취 등이 원인이 됩니다. 체내에서 소비되고 남은 에너지가 간에 지방 형태로 축적되기 때문입니다.
“지방간은 간에 지방이 쌓이는 질환이므로 음식을 먹을 때는 지방을 빼고 먹으면 된다” 고 단순하게 생각하는 사람들이 많지만, 포도당 및 알콜도 지방을 합성하기 때문에 간에 축적될 수 있습니다. 한마디로 보기에는 호리호리한 사람도 지방간이 될 수 있다는 것입니다.
지방간에는 식이요법과 함께 운동이 중요
운동은 지방을 태웁니다. 유산소 운동을 하면 체내에 남은 에너지가 간에 쌇이지 않고 연소되어 버립니다. 실제로, 식사를 제한하는 식이요법과 매일 운동을 하면 1~2개월 무렵에는 확실히 간에 지방이 줄어드는 것을 알 수 있습니다.
지방간에 좋은 음식들
1.등푸른 생선살, 꽁치
지방간이 있을 때는 육고기보다는 생선류를 더 먹는 것이 좋습니다. 생선류 중에선 등푸른 생선, 그 중에서도 특히 꽁치는 불포화 지방산(EPA, DHA), 타우린이 많이 포함되어 있습니다. EPA는 지방간 이외에 심근 경색이나 고혈압에도 효능이 있습니다. 또한 DHA는 혈중 콜레스테롤을 저하 시키는 기능이 있습니다.
2. 허브티, 녹차
커피나 녹차, 허브티를 매일 정기적으로 섭취하면 간이 섬유화 되는 것을 현저하게 낮춘다는 연구가 있습니다. (1) 주로 미디어는 커피에 포커스를 맞추고 이야기 하지만 커피를 마시지 않는다면 카페인이 없는 카모마일, 페퍼민트, 오레가노 등의 허브티가 대안이 될 수 있습니다.
3.두부와 청국장
두부와 청국장은 양질의 단백질 음식일 뿐 아니라 소화도 잘되는 음식들입니다. 지방간에는 고단백질 식사가 기본이지만 소고기나 돼지고기는 줄이고 대신 식물성 단백질이나 생선을 찾아야 합니다.
4.식초
식초를 섭취하면 체내에서 에너지를 활발하게 태우게 되며 지방 축적을 억제합니다. 여기에 에너지 대사를 더욱 좋게 하려면 양질의 단백질도 섭취해야 합니다. 식초와 함께 단백질을 섭취하면 위장의 소화 효소가 식초의 작용으로 더욱 활발해져 신진대사를 높여 줍니다.
5. 토란
토란은 지방간의 원인이 되는 지질 개선 효과가 있습니다. 토란은 비만을 억제하고 혈청 지질을 저하 시키는 효과가 있습니다. 또한 토란은 혈액 속의 인슐린 농도를 감소 시킵니다. 인슐린은 지방간에 밀접한 관련이 있습니다.
6. 시금치 등 녹색 채소
시금치 등 녹색 야채는 풍부한 베타카로틴, 비타민, 미네랄을 포함하고 있습니다. 지방간을 없애는 동안에는 충분한 비타민의 섭취가 필수적이기 때문에 꼭 채소를 먹어야 합니다.
7. 미역 등 해조류
지방간에는 미역, 다시마, 톳 등의 해조류가 도움이 됩니다. 해조류에는 비타민과 미네랄 외에도 풍부한 식이섬유가 포함되어 있습니다. 그 중에서도 미역은 콜레스테롤과 지방의 축적을 방지하고 암세포의 발생도 억제합니다.
이상, 지방간에 좋은 음식에 대해 알아 보았습니다.
간에 좋은 음식 vs 간에 안 좋은 음식 > 올바른 먹거리
한국인의 간암 발생률은 무려 세계 6위.
세계보건기구(WHO) 조사 결과 인구 10만명당 남자 36.7명, 여자 10.5명이 간암이 걸리고 있다고 합니다.간이 안 좋으면 만성피로가 따라오고, 복통은 물론 황달도 생깁니다. 간염, 간암도 당연하죠. 하지만 간은‘침묵의 장기’, 소리 없이 망가지는 것이 특징입니다.’술’은 간을 해치는 최악의 식품으로 알려져 있죠. 하지만 비단 술이 아니라도 간 건강을 위협하는 음식이많습니다. 건강하게 간을 유지할 수 있는 ‘간에 좋은 음식’과 간 건강에 위협이 되는 ‘간에 안 좋은 음식’을찾아봤습니다.간에 좋아요! 꼭 드세요!
1. 브로콜리
브로콜리는 미국 국립암연구소가 뽑은 10대 암 예방 식품입니다. 특히 술을 마시지 않아도 간에 지방이쌓이는 비알코올성 지방간 예방에 좋습니다. 브로콜리는 간의 해독을 증가시켜 독소 배출을 돕고 간의지방 흡수를 줄여주는 역할을 합니다. 국제 학술지 ‘영양학지(Nutrition)’에 실린 미국 일리노이대학연구팀의 보고서에선 브로콜리를 비롯해 콜리플라워, 배추, 양배추 등 십자화과 채소를 꾸준히 섭취할경우 간암 발병 위험이 낮아진다고 밝히고 있어요.
2. 자몽
비타민C가 풍부한 자몽은 간 손상 예방을 돕는 대표적인 과일입니다. 자몽의 항산화 성분이 체내 독소제거에 도움을 주고 세포 손상을 방지해요. 또한 나린제닌(naringenin)이라고 불리는 자몽 추출물은지방간 예방에 좋습니다.
3. 커피
커피를 좋아하는 분께는 희소식! 많은 연구가 하루 2~3잔의 커피가 간 건강을 지켜준다고 밝히고있습니다. 2013년 클리니컬 가스트로엔터롤로지 앤 헤파톨로지(Clinical Gastroenteologyand Hepatology)에 실린 연구에 따르면 하루에 3잔 이상의 커피를 마시는 것은 그렇지 않은사람들에 비해 간암 발병 확률이 50%나 적었다고 합니다. 또한 2014년 미국 샌디에이고에서열린 한 학술회에서도 비슷한 연구 결과가 나왔다고 해요. 18년간 18만명을 대상으로 한 연구에서는하루에 한 잔에서 세 잔의 커피를 마시는 사람들은 하루 한 잔 미만으로 마시는 사람들에 비해 간암발병 확률이 29% 낮았다니.. 커피가 간을 튼튼하게 해 주는데 도움이 된다고 할 수 있겠네요.
4. 아몬드
훌륭한 비타민E 공급원인 아몬드는 간 기능이 허약한 사람들에게 좋다고 알려져 있습니다. 아몬드가간에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 간 효소의 활성화를 돕습니다. 대신 캘리포니아 아몬드 협회에따르면 아몬드는 하루 한 줌, 약 23~24개가 적당하다고하니 섭취량만 챙겨서 드세요!
5. 시금치
잎이 많은 채소를 식단에 추가하는 것도 간 건강에 좋습니다. 시금치와 같은 잎이 많은 채소에는글루타티온이라는 강력한 항산화제가 들어있어 간 기능을 건강하게 유지할 수 있습니다. 특히 간이지쳐 손상을 입고 나며 우리 몸은 무기질과 비타민을 더 많이 필요로 하게 됩니다. 이 때 시금치처럼체내 대사과정을 촉진시키는 풍부한 무기질, 비타민 공급원을 먹는 것이 도움이 됩니다. 시금치를비롯해 부추, 피망, 양배추, 파프리카 등도 좋다고 하네요.간에 안좋아요. 양보하세요…
1. 감자튀김
패스트푸드로 대표되는 감자튀김과 햄버거는 간 건강을 위협하는 식품입니다. 기름기가 많은 이 음식들은간에 염증을 불러올 수 있다는 사실!
2. 동물성 단백질
동물성 단백질 섭취는 비알코올성 지방간을 높입니다. 네덜란드 에라스뮈스 메디컬센터의 루이제 알페링크박사 연구팀이 정상 체중 1040명, 과체중 2400명을 대상으로 식습관을 조사한 결과 이 같은 결과가나왔다고 합니다. 간 초음파 검사 결과 이 중 35%인 1191명이 비알코올성 지방간 진단을 받았는데, 단백질중에서도 동물성 단백질의 섭취량이 월등이 높은 집단에서 나온 결과!
3. 짠 음식
우리몸은 소금을 반드시 필요로 하지만, 너무 짠 음식을 많이 섭취하는 것은 간 건강도 위협합니다. 고염분식단은 섬유화를 일으킬 수 있고, 간에 상처를 입히는 첫 단계라는 것이 미국 건강 전문 매거진 웹엠디의설명이니 참고하세요.
4. 설탕
지나친 달달함은 간을 해칩니다. 미국 샌프란시스코 캘리포니아 대학 연구팀이 설탕에 관한 8000여편의 논문을 종합해 분석한 결과, 설탕 과다섭취가 지방간을 일으킬 수 있다고 밝혔습니다. 과일에자연적으로 함유된 과당이 아닌 단맛을 내기 위해 청량음료와 가공식품 등에 첨가하는 당 역시도피해주셔야 합니다.
5. 술
술은 단연 문제입니다. 음주는 간암의 주된 요인 중 하나로, 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 알코올을 1급 발암물질로 분류하고 있어요. 과도한 알코올 섭취는 간경화를 유발하고,이는 간암으로 진행할 가능성이 높습니다. 건강 전문 매거진 웹엠디는 “여성의 경우 앉은 자리에서 4잔,남성의 경우 5잔을 마시는 것도 간에는 해롭다”며 “여성은 하루 한 잔, 남성은 하루 두 잔 정도가적당하다”고 밝혔습니다.[리얼푸드=고승희 에디터]
간에 좋은 음식 10가지
간은 혈액을 통해 공급받은 영양분을 우리 몸에 필요한 물질로 만드는 중요한 장기이다. 대사작용, 해독작용, 면역작용, 답즙형성과 같은 여러 가지 기능을 하는데, 간의 기능이 저하되면 간의 기능이 떨어지면서 간염, 간경화, 간성뇌증, 지방간 등의 간 질환이 발생할 수 있다. 간세포는 서서히 파괴되므로 반 이상 간 기능이 저하되어도 특별한 자가 증상이 없다.
간 기능이 저하되는 원인 및 간 기능을 개선하려면?
간 기능이 저하되는 원인은 간염 바이러스와 과량의 알코올 섭취가 가장 일반적인 원인이다. 또한 약물, 영양불량, 대사이상, 비만 등에 의해서도 간 기능이 저하될 수 있다. 간의 기능이 저하되면 해독기능, 대사작용의 이상, 혈액응고 생성 저하, 답즘의 이상으로 쉬어도 피곤하고 쉽게 감기에 걸리거나 입맛이 없고 구토 증상이 나타나거나 멍이 잘 들고 코피가 잘 나며, 소화가 잘 안 되는 증상이 동반될 수 있다.
간 기능을 개선하기 위해서는 올바른 식생활 개선이 중요하다. 모든 음식을 골고루 섭취하되 탄수화물을 최대한 절제하고 단백질과 간 대사를 촉진시켜 주는 녹황색 채소를 충분히 먹는 것이 좋다. 밥은 현미 등의 잡곡밥으로 먹는 것이 좋고, 기름지거나 짠 음식은 줄이고 당분이 많은 과일도 너무 많이 먹지 않도록 한다. 금주 또는 절주하고 적당한 운동을 하면 건강한 간을 유지하는 데 도움이 된다. 간에 좋은 음식을 ‘KBS 위대한 밥상’을 참고로 알아본다.
간 기능 개선, 간에 좋은 음식 10가지
1. 손상된 간 기능을 회복하는 ‘쑥’
쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 특히 간 기능을 활성화해주는 비타민, 미네랄이 풍부하며 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능 회복을 돕는다. 이담 작용, 항균 작용, 구충 작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋다.
2. 해독 과정을 돕는 강장 채소 ‘부추’
부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화하는 작용이 아주 뚜렷한 채소로, 대소장을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 인체 기능을 북돋우는 역할을 한다. 연구결과에 따르면 부추를 장기 섭취한 흰쥐는 ‘하이드로사라디칼’이라는 활성산소가 간에서 73%, 피부에서 79% 억제됐다.
3. 간암 예방하는 ‘양송이버섯’
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월하다.
4. 환경호르몬으로부터 간을 보호하는 ‘결명자’
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월하다.
환경호르몬은 간에 무리를 주고 손상을 시킬 수 있는 물질 중 하나인데, 이 환경호르몬들을 흰쥐에 투여해서 실험을 한 결과, 결명자를 포함한 생약추출물에 의해 뚜렷한 독성 해독 효과를 얻을 수 있었다. 인체의 여러 장기에서 해독 효과를 보였지만 특히 간과 췌장에서 더 해독 효과가 나타났다.
5. 간을 튼튼하게 하는 ‘칡’
칡에 들어 있는 카테칸 성분은 지방산이 활성 산소와 결합해 생긴 유해 물질인 과산화지질이 간에 생기는 것을 막고, 알코올로 인한 간 손상을 완화하여 간 기능을 높여준다. 카테칸 성분은 우려내는 시간이 길수록 많이 나오기 때문에 칡차를 만들 때 약한 불에 오래 끓여서 마시면 좋다.
6. 간암을 예방하는 ‘배추’
배추, 무 등의 채소에 들어 있는 인돌 성분과 글루코시놀레이트 등의 성분에 의해 간암 억제 효과가 있다. 한국식품연구원 김치연구단의 연구 결과에 따르면, 배추추출물 먹은 쥐는 간암발생률이 대조군에 비해 35% 수준으로 감소했고, 무추출물을 먹은 쥐는 간암 발생률이 45% 감소효과가 있었다.
7. 간 속 효소를 활성화 시키는 ‘마늘’
마늘의 유황성분은 간암 억제에 효과적이고 알리신과 셀레늄은 간 정화에 도움을 준다. 알리신은 비타민 B1와 결합하여 당대사를 촉진시키고, 셀레늄은 활성 산소를 제거해 몸의 해독 작용과 면역 기능을 높인다. 마늘은 적은 양으로도 몸속 독소를 배출하는 간 속 효소를 활성화 시키는 능력을 가지고 있다
8. 간에 쌓인 독 해독해주는 ‘헛개나무’
본초강목에서는 헛개나무가 숙취와 주독을 해소하고, 간 해독과 변비에 좋다고 나와있다. 음주전과 후에 헛개나무차를 마시면 숙취 해소에 좋고 간에 쌓인 독을 해독해줘 간기능 개선 및 피로해소에 효과적이다. ‘헛개나무 과병 추출물’은 간기능 개선에 도움을 주는 건강기능식품 기능성 원료로 쓰인다.
9. 간 기능 향상과 피로해소에 좋은 ‘모시조개’
모시조개에는 타우린과 호박산이 풍부해 약해진 간 기능을 회복시키는 데 도움을 준다. 또한 간 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 B12와 비타민 A를 많이 함유하고 있어 담즙의 대사를 활발하게 해고, 피로해소를 돕는다.
10. 간의 담즙 분비를 촉진하는 ‘올리브유’
서양의 3대 장수 식품인 올리브유는 간의 담즙 분비를 촉진하는 것으로 알려졌다. 담즙은 소화에 도움을 주고 배설 작용을 해 담즙이 부족하면 배설이 잘되지 않는다. 또한 적정량의 올리브유는 체내 해로운 독소를 받아들이는 지질을 공급해 간으로 가는 독소의 양을 감소시켜 간의 해독작용에 무리가 가는 것을 막아준다.
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