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한식 파인다이닝 정식당을 다녀왔습니다.
정식당은 임정식 셰프님이 운영을 하시는데 오픈은 2009년에 했습니다.
2017년에 미슐랭이 서울에 들어오고 나서는 1스타를 받았었고
그 뒤부터는 2스타를 계속 받고 있는 곳이에요.
뉴욕에도 지점이 있는데 거기도 미슐랭 별입니다
미슐랭이 절대적인 기준이 될 수는 없지만
참고하기에는 나쁘지 않은 것 같긴 합니다.
여기는 갈만한 곳인 것 같네요.
분위기도 좋고 음식들도 좋고
저는 런치로 다녀왔는데
4코스 78,000원
5코스 98,000원
시그니처 메뉴는 185,000원
김밥추가는 1줄에 16,000원 입니다.
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#정식당 #미슐랭
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정식당은 서울과 뉴욕을 기반으로 현대적이고 독창적 … – Jungsik
뉴코리안 파인다이닝(New Korean Fine Dining)은 한국과 더불어 파인다이닝 업계의 메카인 뉴욕에서도 사랑받는 새로운 음식 문화입니다. Jungsik is a two-Michelin …
Source: www.jungsik.kr
Date Published: 1/24/2021
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정식당 Jungsik
레스토랑 공지 · 매일 오전 11시 같은일자의 다음달까지 한달의 예약이 가능합니다. · [대표번호 02-517-4654] 전화 문의는 평일 오전 11:00 – 오후 20:00 까지만 가능합니다 …
Source: app.catchtable.co.kr
Date Published: 2/28/2021
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Jungsik 정식당 – 한국 대표 파인다이닝 스타 셰프 5분이 Korea …
한국 대표 파인다이닝 스타 셰프 5분이 Korea NYC Dinners 참가를 위해 어제 뉴욕으로 출국하셨다고 해요! 😍우리의 임정식 셰프님과 다른 4분의 셰프님들은 일주일간 …
Source: m.facebook.com
Date Published: 12/22/2021
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주제에 대한 기사 평가 정 식당 한국
- Author: 더들리
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- Date Published: 2020. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XDCKmtEAjNo
Hello
NEW KOREAN FINE DINING
IN SEOUL AND NEW YORK
정식당은 서울과 뉴욕을 기반으로 현대적이고 독창적인 새로운 한식을 선보이고 있습니다. 임정식 셰프는 전통한식의 친숙한 한식재료를 이용하여 획기적으로 재탄생시킨 뉴코리안(New Korean)이라는 새로운 장르를 만들었습니다. 뉴코리안 파인다이닝(New Korean Fine Dining)은 한국과 더불어 파인다이닝 업계의 메카인 뉴욕에서도 사랑받는 새로운 음식 문화입니다.
임정식 | Jung Sik YimChef / Proprietor
임정식 셰프의 요리사로서의 여정은 군복무 시절 그의 요리솜씨를 인정한 부대장의 개인 요리사로 발탁되면서 시작되었다. 그 계기는 임셰프에게 전문적으로 요리 교육을 받는 꿈을 키웠고, 뉴욕에 위치한 유명한 요리학교 CIA(Culinary Institute of America)에서 고급 서양요리를 배울 수 있도록 이끌었다. 뉴욕의 선도적인 레스토랑 Aquavit과 Bouley, 스페인 레스토랑 Zuberoa(미슐랭 2스타)와 Akelarre(미슐랭 3스타)에서 견습직을 지냈다. 이후 2009년 2월 서울로 돌아와 임셰프의 이름을 담은 혁신적인 현대적 개념의 한식, New Korean을 선보이는 정식당을 열었다. 최근 뉴욕타임즈로부터 “이전의 한식이 누벨 요리로서의(최고급과 최상의 신선함을 중시하는 현대적인 요리)자리잡는 것은 단지 시간의 문제이며, 이 움직의 선구자는 정식당이다.”라는 극찬을 받았다.
Chef Yim Jung Sik began his culinary journey during his army days. His talent was recognized by the commanding officer who made him his personal chef. The experience inspired Yim to learn to cook professionally, eventually leading him to the renowned Culinary Institute of America, where he was introduced to the intricacies of fine Western cooking. This was followed by apprenticeships at leading New York restaurants Aquavit andBouley. In 2007, he relocated to Spain where he apprenticed at 2 star Michelin-rated Zuberoafollowed by a stint at 3 star Michelin-rated Akelarre. He returned to Seoul and in February, 2009 he opened his near-eponymous restaurant Jung Sik Dang instantly wowing gourmands with his innovative take on what he termed “New Korean”. The New York Times states: “It was only a matter of time before Korean cuisine got the nouvelle treatment, and a pioneer in this growing movement is Jung Sik Dang.”
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의 미쉐린 가이드 레스토랑
모던 한식 파인 다이닝을 개척한 장본인이라 평가받는 임정식 셰프는 자신의 이름을 내건 정식당 서울과 정식당 뉴욕을 통해 새롭고 창의적인 한식을 세계에 알리고 있다. 김밥, 비빔밥, 구절판, 보쌈 등 대중들이 친근하게 여기는 다양한 한식 요리에서 영감을 얻어 재해석한 독창적인 메뉴는 한국인에게 익숙한 맛을 기발하게 풀어내는 방식으로 한식의 맛과 멋을 동시에 만족시킨다. 독특한 디저트와 훌륭한 구성의 와인 리스트, 그리고 배려심 깊은 서비스 등 즐거운 식사를 위한 요소들이 두루 갖춰진 곳이다.
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