당신은 주제를 찾고 있습니까 “잔멸치 고추장 볶음 – 멸치요리[고추장멸치볶음] 양념과뭉치지 않고 바삭하고 촉촉하게 밑반찬 멸치볶음 맛있게 만드는법.“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.pilgrimjournalist.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ppa.pilgrimjournalist.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 양장금주부 이(가) 작성한 기사에는 조회수 496,434회 및 좋아요 10,996개 개의 좋아요가 있습니다.
- 멸치를 마른 팬에 볶아서 잡내와 먼지 등을 제거한다
- 팬에 오일을 두르고 다진마늘과 다진파를 넣어 볶는다
- 고추장1/2, 고춧가루1, 양조간장1작은술, 청주(또는 물이나 맛술)1큰술, 올리고당1큰술을 넣어 양념장을 끓인다
- 양념장이 끓으면 전처리한 멸치와 잣을 넣고 볶는다
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바삭하게 볶은 잔멸치를 매콤한고추장과 청양고추에 볶는 양념이 뭉치지않고 바삭하고 촉촉하게 볶는 고추장잔멸치볶음 레시피 입니다.
[재료]잔멸치190g,청양고추1개,홍고추1개
[양념]고추장크게1큰술,고추가루1큰술,식용유3큰술,진간장2큰술,마늘1큰술,맛술2큰술,매실청2큰술,올리고당4큰술,들기름1큰술,통깨약간
※양념계량기준-종이컵200ml,밥수저
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[요리] 백종원 고추장멸치볶음 만드는 법 / 간단한 밑반찬 레시피
안녕하세요 김뚜니입니다 :D. 오늘은 10분만에 만들 수 있는 초간단 레시피 ! ! ! ‘고추장멸치볶음’ 만드는 법을 소개해 드릴게요 :-). 저는 잔멸치를 …
Source: ddunirecord.tistory.com
Date Published: 11/15/2022
View: 1890
고추장멸치볶음 : 롯데ON
김인순 잔멸치 볶음고추장 250g 국내산 … 바다소리 별미레 볶음고추장 잔멸치 100g3병 … 김인순고추장 저염 볶음고추장 5종 한우 잔멸치 더덕 표고버섯 황태채.
Source: www.lotteon.com
Date Published: 10/3/2021
View: 1053
잔멸치 고추장 볶음 ~ 만만한 초간단 밑반찬입니다
잔멸치 고추장 볶음 밑반찬으로 아주 만만한 멸치볶음~ 고추장를 넣어 볶았으면 매콤달콤한 잔멸치 고추장볶음이 되지요 양념장 만들어, 잔멸치와 …
Source: happytime.tanz.xyz
Date Published: 2/12/2022
View: 7456
10분만에 만드는 초간단 고추장 양념 멸치볶음 레시피
아이들은 잔멸치 볶음을 더 좋아하는데 남편은 국물용 깐 멸치로 조리하는 게 더 맛있다네요. 언젠가 TV 드라마에서 소주 안주로 멸치 까서 고추장에 찍어 …
Source: tastyrecipes.tistory.com
Date Published: 2/24/2022
View: 3479
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![멸치요리[고추장멸치볶음] 양념과뭉치지 않고 바삭하고 촉촉하게 밑반찬 멸치볶음 맛있게 만드는법.](https://i.ytimg.com/vi/aeQW0Hy3sGc/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 잔멸치 고추장 볶음
- Author: 양장금주부
- Views: 조회수 496,434회
- Likes: 좋아요 10,996개
- Date Published: 2019. 12. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=aeQW0Hy3sGc
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고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!
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[요리] 백종원 고추장멸치볶음 만드는 법 / 간단한 밑반찬 레시피
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
오늘은 10분만에 만들 수 있는
초간단 레시피 ! ! !
‘고추장멸치볶음’ 만드는 법을
소개해 드릴게요 🙂
저는 잔멸치를 좋아해서
잔멸치로 만들었는데요,
작은 멸치일수록 칼슘 함량이도
더 높다고 합니다 히히
자 그럼 국민 밑반찬
‘고추장멸치볶음’
만듣러 GO GO 하실까요 !
[재료]잔멸치 100g
* 양념
식용유 2큰술
고추장 1큰술
간장 1큰술
설탕 2큰술
물 2큰술
다진마늘 1/2큰술
올리고당 1큰술
참기름 약간
통깨 약간
* 밥 숟가락 계량입니다 !
먼저, 잔멸치는 마른팬에 볶아서
비린내를 제거해 주세요 –
멸치는 보통 냉장실이나 냉동실에
보관해 두었다가 만들기 때문에
그대로 볶으면 비린내가 날 수 있답니다 🙂
기름을 두르지 않은 마른팬에
4-5분 정도 약불에서 볶아 주세요 !
수분이 잘 날아간 멸치는
체에 한 번 걸러서 준비해 주세요 🙂
고추장 1큰술, 간장 1큰술,
설탕 2큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1/2큰술,
올리고당 1큰술을 섞어
양념장을 만들어 줍니다 🙂
이제 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고
멸치를 볶아주세요 !
멸치가 어느정도 볶아지면
한쪽으로 밀어두고
양념장을 끓여줍니다 🙂
끓인 양념장에 잔멸치를 넣고
빠르게 휘릭휘릭 버무려 줍니다 🙂
꼭 약불에서 버무려 주세요 ! ! !
이제 불을 끄고 참기름과 통깨 뿌려주면
바삭하고 짭쪼름한 멸치볶음
완성이랍니다 > < 너무너무 쉽지 않나요? 히히 멸치볶음에는 짠 맛을 줄이기 위해 고추나 견과류를 넣어서 많이 만드는데요, 오늘은 오로지 잔멸치만으로 후다닥 10분만에 만들어 보았습니다 🙂 저는 개인적으로 다른 부재료 없이 멸치만 볶아낸 것이 흰 쌀밥에 잘 어울리는 것 같더라구요 ㅎㅎ 매운 맛을 좋아한다면 여기에 청양고추를 추가해서 볶아주어도 좋겠지요 🙂 정말 간편하게 뚝딱 만들 수 있는 국민 밑반찬 '고추장멸치볶음' 휘리릭 만들어 보세요 ^^ 그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀 반응형
고추장멸치볶음 : 롯데ON
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잔멸치 고추장 볶음 ~ 만만한 초간단 밑반찬입니다
잔멸치 고추장 볶음
밑반찬으로 아주 만만한 멸치볶음~
고추장를 넣어 볶았으면
매콤달콤한 잔멸치 고추장볶음이 되지요
양념장 만들어, 잔멸치와 볶아 주면되는
초간단 레시피입니다
《 잔멸치 고추장 볶음 》
준비한 재료
잔멸치
식용유
고추장, 설탕, 맛술, 올리고당, 다진마늘
참기름, 통깨 , 물 (필요시에만 …)
1. 잔멸치 준비한다
많이 만들어 두는것 보다 …. 먹고싶을때 조금씩 만들어 먹는게 좋기에 ~
이번에도 한줌만 꺼냈어요
살짝 넘치는 한줌 ~~~
ㅋㅋㅋㅋ
2. 고추장 양념을 만든다
양념장에 들어가는 재료는
…
고추장 조금 봉긋하게 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 맛술 1/2스푼
올리고당 1스푼, 다진마늘 1/3스푼 , 참기름 조금
어른숟가락으로 계량해서 넣는다
그리고 섞어서 양념소스를 완성한다
4. 부스러기 떨어낸 멸치를
식용유 적당히 넣어 바싹할때까지 볶는다
5. 충분히 볶아진 멸치에
만들어둔 양념을 넣고 볶아준다
이때 불은 off …
잔열로 볶아도 충분하다
( 우리집은 전기렌지라서 … 꺼도 열이 계속 있지만 ,
가스렌지는 그렇지 않으니 약불로 볶으면 된다 )
볶을때 양념이 뻑뻑해서 ..
탈것같다면 물을 조금 넣는다
마지막에 통깨을 넣고 섞어준다
이렇게 만들어두면
우리가족 2~3일 먹을 밑반찬이 됩니다
잔멸치 볶음은
아이가 주로먹으니 맵지않게 만들다가 … 이번에 고추장넣어 만들었더니
적당히 매콤해서 좋다
아무리 천천히 만들어도
5분은 안넘는 초간단레시피라서 더좋다 ~
ㅋㅋㅋㅋ
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10분만에 만드는 초간단 고추장 양념 멸치볶음 레시피
300×250
안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~
고추장 양념으로 멸치볶음 만드는 법 소개할게요.
멸치볶음은 누구나 좋아할 만한 밑반찬이죠~
아이들은 잔멸치 볶음을 더 좋아하는데 남편은 국물용 깐 멸치로 조리하는 게 더 맛있다네요.
언젠가 TV 드라마에서 소주 안주로 멸치 까서 고추장에 찍어 먹는 장면을 본 적 있는데
저희도 안주가 마땅치 않을 때 종종 애용하는 조합이기도 해요^^
멸치볶음 또한 조리 방법이 아주 다양한데요.
오늘은 꽈리고추 사다 놓은 것도 없고 해서 그냥 고추장볶음으로 만들어 보려고요.
잠깐!
다들 잘 아시겠지만 멸치 고르는 법 과 보관법 옮겨볼게요
-고유의 색상이 있으며 광택이 맑은 것이 좋고요.
-기름기가 돌거나 이물질이 묻은 것은 피합니다.
-등은 암청색, 복부는 은백색으로 비늘이 벗겨지지 않은 것이 좋은 멸치이고요.
-냄새가 구수하고 짭짤한 것을 고르면 좋다고 합니다.
-습기에 약하므로 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하는 것이 좋다고 하네요.
지금부터 멸치 고추장볶음 시작해볼게요~~
[고추장 멸치볶음 기본 재료]국물용 깐 멸치 두 줌(80g 정도)
식용유 2큰술
들기름 1큰술(없으면 참기름)
후추 톡톡
*1큰술=15ml
(양념 재료)
고추장 1큰술
고춧가루 1/2큰술
진간장 1큰술
물엿 1큰술
맛술 1큰술
다진 마늘 1큰술
다진 대파 1/2큰술
*마무리 – 참기름 1/2큰술. 후추 조금. 통깨 1/2큰술
01. 국물용 멸치는 머리와 내장을 제거하고요~
02. 분량의 재료를 넣고 고추장 양념장을 만들어 줍니다
(고추장 1큰술. 고춧가루 1/2큰술. 진간장 1큰술
물엿 1큰술. 맛술 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 다진 대파 1/2큰술)
03. 팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술(없다면 참기름)을 두르고 손질한 멸치를 넣고,
약불에서 볶아줍니다
04. 약 3분 정도 볶아 따로 담아둡니다
05. 팬에 식용유 1큰술 두르고 만들어 둔 고추장 양념장을 넣고 저어가며 잠깐 끓여요
(약불에서 30~40초 정도)
06. 불을 끄고 볶아 둔 멸치를 넣어요
06. 멸치와 양념장이 잘 섞이도록 버무려 주고,
(간을 보고 입맛에 따라 고추장이나 물엿 등의 양념을 더 첨가하세요~)
마무리로 참기름. 후추. 통깨를 뿌려줍니다
멸치 고추장 양념 볶음 완성입니다~~!!
국물용 멸치를 까서 밑반찬을 만들면
잔멸치와는 또 다른 식감과 맛을 느낄 수 있답니다.
고추장 양념을 끓이지 않고 그대로 무쳐도
고추장 특유의 맛과 멸치의 고소함이 어우러져 감칠맛이 나는 것 같아요.
어떤 조리방법이던 멸치 고유의 맛이 좋아야 맛있다는 건 진리이겠죠^^
맛있는 멸치 잘 골라서 고추장 양념으로 밑반찬 만들어 보실래요~~
밑반찬이 있으면 상 차리기가 훨씬 편하잖아요^^
오늘도 맛있는 식사 하시고
늘 건강하고 행복한 시간 보내시길 바랍니다~^^~
감사합니다 🙂
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