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아보카도는 칼집을 넣어준 후 반을 갈라서 씨를 빼고 속을 스푼으로 파내어주세요. 볼에 아보카도를 넣고 으깨어주세요. 적양파와 할라피뇨를 잘게 다져서 물기를 제거하고 다진 마늘과 함께 STEP 2에 넣어주세요. 라임즙을 넣고 고루 섞다가 소금으로 간을 해주세요.

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아보카도와 토마토로 만드는 건강한 과카몰리, 과카몰리 오픈샌드위치입니다.
간단히 제일 기본이 되는 레시피로 만들어봤어요~♡

재료
아보카도 2
토마토 1
양파 1/4
올리브유 1.5~2T
레몬즙 1.5~2T
소금, 후추 약간
☆취향에 따라 – 할라피뇨, 꿀(올리고당) 약간☆
만드는법
1. 양파와 토마토를 작게 썰어주세요.
2.아보카도와 양파 토마토를 섞고 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
3. 취향에 따라 할라피뇨, 꿀(올리고당) 등을 첨가하면 더욱 맛있어요.
4. 나초,빵, 또띠아와 함께 드시면 됩니다.

쉽게 만들수 있겠죠?
시청해주시는 여러분들께 항상 감사드려요♡

촬영 : Galaxy Note9
편집 : KineMaster
이멜 : [email protected]

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Author: 오이향 Cookbook
Views: 조회수 267,118회
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Date Published: 2020. 10. 3.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=km2H7VfYmWU

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과카몰리를 만들 때는 잘 익은 아보카도를 사용해야 맛도 좋고 손질도 편해요. 아보카도는 껍질색이 검은색으로 변하고 손으로 쥐었을 때 탄력이 느껴지는 것이 잘 익은 것이랍니다. 아보카도가 익지 않아 녹색을 많이 띤다면 포일에 감싸서 상온에 두거나 사과와 함께 보관하면 빨리 익힐 수 있어요. 아보카도의 식감을 살리려면 살짝만 으깨주고, 부드럽게 즐기려면 플레인요거트를 조금 넣어보세요

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언제부턴가 마트에서도 익숙하게 볼 수 있는 아보카도

진초록에서 갈색으로 후숙되고 울퉁불퉁 못생긴 외모지만

세계에서 가장 영양가 높은 과일!

각종 비타민과 미네랄, 단백질을 포함하고 있으며

지방이 16%를 차지하고 있지만 착한 불포화지방산

거기에 낮은 당분함량으로

저지방, 저칼로리 건강식품으로 환영받는 못난이 과일 아보카도 요리입니다^^

하지만 처음 먹어본 그 느낌은 잊을 수 없습니다. ㅠㅠ;; 과일이란 상콤, 달콤 아니면 쌉싸레한 맛이라도 나기 마련인데.. 요 뇨석은 그저 생버터에 풋맛이 나는 느낌!! ㅎ

아마 대부분 그렇게 느끼셨을 것 같아요. 오죽하면 버터 대신 사용한 간장비빔밥 레시피까지 있을까요?

*

영양가는 으뜸이지만 별 맛 없는 이 녀석을

가장 만만하면서 맛있게 먹을 수 있는 방법이 바로 멕시코 소스 과카몰리 만들기^^

나쵸나 크래커에 콕! 찍어먹어도 좋고

식빵에 샌드하여 샌드위치로 혹은 바케트와 함께해도 맛있습니다. ㅎ

여행 후 오랜만에 주방으로 들어와 후다닥 만들어낸 간단 초보요리입니다.

재료

아보카도 1개, 토마토(1/2) 혹은 방울토마토 3,4개

양파(1/3) 레몬즙(2) 소금(1/2 티스푼) 후추 약간

*

아보카도 요리 특유의 버터스러운 맛은

새콤한 레몬즙, 마요네즈, 크림치즈와 잘 어울려요.

*

레몬즙은 상큼한 맛도 좋지만 변색을 막아줍니다.

*

타바스코를 넣어 살짝 매콤하게 만들어도 좋아요~:)

< 밥숟가락, 종이컵 계량 >

마트에서는 초록색도 볼 수 있지만

진한 갈색을 띄고 눌러보아 말랑말랑 해야 잘 익은 것입니다.

초록색으로 구입했으면

실온에서 종이봉지에 싸두고 2,3일 지나면 숙성완료~:)

냉장고에서 숙성시 생각보다 꽤 오래걸립니다.

씨에 칼이 닿도록 칼집을 넣은 다음 양손으로 비틀면 금새 반으로 갈라지고

커다란 씨는 칼이나 숟가락으로 돌려 건들면 쉽게 빠진답니다.

껍질은 칼을 대지 않아도 손으로 간단히 벗겨집니다.

껍질을 벗긴 녀석들은

볼에 넣은 후 스푼과 포크를 이용해서 꼭꼭 으깨고

토마토는 씨부분을 제외하고 껍질만 다지고

양파도 다져주세요.

다진 토마토, 양파, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어주기만 하면

초간단 멕시코 소스, 과카몰리 만드는법 완성!

멕시코에서는 대중적으로 흔하게 먹는 소스라고 하는데..

아보카도 요리가 익숙하지 않아도 누구나 간편하게 즐길 수 있는 간단 초보요리에요ㅎ

초록초록 먹음직스러운 색감의 과카몰리~:)

상콤할 것 같은 비쥬얼에 어울리지 않게

풋맛나는 버터스러움이 첫인상은 비호감이더래도

다진 토마토와 양파 그리고 레몬즙이 상큼함을 확~ 올려주어 제법 맛이 좋습니다.

요즘 요 녀석에 홀릭되는 분들이 은근히 많으시더라구요.

저는 아직 ㅜㅜ;;

ㅎㅎㅎ

바게트 버터없이 단백노릇하게 구워

크림치즈 쓰윽~ 바르고

과카몰리 올려 먹으면 더더 맛있습니다. ㅎ

나쵸는 특유의 짭짜롬한 맛이 있어 잘 어울리구요^^

어쩌면 바케트위에 얇게 바르고

과일이나 새우를 토핑하여 브루스케타를 만들어도 좋을 것 같아요~:) ㅎ

바케트에 발라 입안으로 쏘옥~~:)

먹다보면 사진 분량은 순식간입니다.

맥주안주, 와인안주로도 잘 어울린다고 하니

여름밤 시원한 맥주와 나쵸를 곁들여 보는것도 좋을꺼에요~^^

*

먹을수록 피부도 예뻐지고 다이어트에 도움이 된다고 하지만..ㅎ

아보카도 처음 맛볼때..ㅠㅠ

이거 왜 먹는 거얌!너도 과일거임?

하며 성질낸 사람 저 뿐만은 아니죠?

그쵸? ㅎㅎ

***

오늘 인터넷서 재미난 동영상을 봤어요.ㅎ

유튜브에서 인기라는

<아보카도 과카몰리를 처음 먹는 아기 동영상>

엄마가 한입 먹이자 큰 눈을 부릅뜨며 어쩔 줄 몰라하는 표정~:)

정녕 이런 맛인거야?

하핫.ㅎ