당신은 주제를 찾고 있습니까 “고추 장아찌 무침 – 삭힌고추무침 삭힌고추볶음, 소금에 삭힌고추를 먹는 최고의 방법! 고추지무침 고추지다짐 완벽한 양념장 비율“? 다음 카테고리의 웹사이트 ppa.pilgrimjournalist.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://ppa.pilgrimjournalist.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 엄마의집밥 이(가) 작성한 기사에는 조회수 385,839회 및 좋아요 2,761개 개의 좋아요가 있습니다.
- 삭힌 고추는 체에 밭쳐 물기를 쏙 빼주고
- 그릇에 양념재료인 고추장 3, 고춧가루 1, 설탕 1, 올리고 당 1, 다진 마늘 0.3, 통깨 0.3을 한데 넣어 …
- 물기 뺀 고추장아찌를 넣고
- 위생 비닐장갑을 끼고 조물조물 양념을 고루 묻혀줍니다.
- 고추장아찌 무침 / 삭힌 고추 무침 완성
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삭힌고추로 삭힌고추무침 삭힌고추볶음 우앙 맛있어 #고추지무침 #고추지다짐
3일만에 삭힌고추로 고추지무침과 고추지볶음을 만들었어요. 이건 정말 뚝딱 만들수있어요.
* 3일만에 먹는 소금물에 고추 삭히기는 아래 영상을 참고하세요.
https://www.youtube.com/watch?v=SjoPk2A1-d4
1. 고추지무침
– 재료 – 삭힌고추 400g, 실파 5개 (22g), 고춧가루 2스푼 (14g), 매실액 3스푼 (31g), 다진마늘 1스푼 (22g), 물엿 1스푼 (16g), 고추장 1.5스푼 (52g), 양조간장 1스푼 (8g), 통깨 1스푼 (6g)
2. 고추지다짐
– 재료 – 삭힌고추 400g, 양파 1/2개 (150g), 홍고추 2개, 잔멸치 15g, 매실액 2스푼 (21g), 들기름 2스푼 (15g), 멸치액젓 3스푼 (29g), 국간장 2스푼 (20g), 다진마늘 1스푼 (21g), 통깨 1스푼 (5g), 물 40ml (4스푼)
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삭힌고추장아찌 무침 만드는 방법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다. 요즘 만들면 든든한 밑반찬 중에 한가지가 삭힌고추장아찌입니다. 소금물에 고추삭혀서 2~3주정도 서늘한 곳에 보관후~~ …
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Date Published: 7/20/2021
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입맛 팍팍 살려주는 청양고추 간장고추장아찌무침 – 네이버 블로그
입맛 팍팍 살려주는 청양고추 간장고추장아찌무침. . . . 안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*. . 태풍 ‘다나스’의 영향으로 무덥던 날씨가 주춤하죠.
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고추장아찌 25개 정도를 넓은 볼에 담고 간장은 한번 가볍게 손으로 쥐어짜 버렸어요. … 분량의 양념 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, …
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Date Published: 8/3/2022
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5분 완성 꿀반찬 ‘고추장아찌무침 만들기’ – 언젠간 먹고 말거야
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Date Published: 11/29/2022
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고추장아찌무침 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 고추장아찌무침에 대한 검색결과입니다. 고추 장아찌, 고추무침, 고추장아찌, 고추절임, 반찬, 고추, 장아찌, 찬통령반찬, 고추짱아치무침, …
Source: www.coupang.com
Date Published: 7/27/2022
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고추장아찌 양념무침
고추장아찌 양념무침. 용량: 24oz / 16oz / 8oz 포장: 냉장. 고추 장아찌는 그대로 먹어도 맛있는 반찬인데 여기에 매콤새콤 …
Source: www.ghostfreshmart.com
Date Published: 2/18/2022
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삭힌 고추 장아찌 무침, 고추지 무침 입맛 돋우는 밑반찬 – its.moon
맛있는 밑반찬 고추지 무침, 고추장아찌 무침! ☆ 작은 사진은 클릭하시면 확대됩니다. 고추지는 소금이나 간장에 삭혀 놓은 것이에요.
Source: itsmoon.tistory.com
Date Published: 8/4/2021
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주제에 대한 기사 평가 고추 장아찌 무침
- Author: 엄마의집밥
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- Date Published: 2020. 7. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Gz4XDDkXNaE
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삭힌고추양념 간단하게 만들기
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간장고추장아찌담그는법 / 입맛 팍팍 살려주는 청양고추 간장고추장아찌무침
안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*
태풍 ‘다나스’의 영향으로 무덥던 날씨가 주춤하죠. 하지만 태풍이 통과하는 제주와 남부지방은 초 비상사태에 돌입했다고 하는데요. 태풍이 장마전선과 만나면서 더 큰 폭우가 쏟아질 걸로 예상하고 있기 때문에 만반의 대비를 하셔야겠습니다.
입맛 떨어지는 무더운 여름이면 매콤한 맛으로 입맛 살려주는 고추장아찌가 생각납니다. 요즘 풋고추는 맵기가 덜하고 크기가 커서 고추장아찌를 담기에는 부적합하더군요. 그래서 맵고 크기가 적당한 청양고추를 이용하여 간장고추장아찌를 만들어 봤습니다.
오늘 소개하는 ‘간장고추장아찌담그는법’에서는 장아찌를 하는 데 있어 제일 중요한 절임물의 황금 비율을 알려드리고 담근 지 3~4일 후 입맛 팍팍 살려주는 청양고추 간장고추장아찌무침을 만들 수 있는 양념 레시피도 알려드립니다.
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tvnzipbob3 밥을 마구 소환하는 감칠맛! ′고추장아찌무침′ 170828 EP.29
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고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기 Updating 고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기 삭힌 고추장아찌는 밥반찬으로도 고기 구워 먹을 때 곁들임으로도 너무 좋은데 또 간단한 양념만으로도 맛있는 고추장아찌무침으로 변신~! 너무 간단하지만 소자매 파파와 마미가 애정하는 반찬이에요. 고추장아찌 무침은 5분도 안 걸리는 초간단 양념으로 밥도둑 탄생. 그럼 휘리릭 가볼까요^0^ 참기름보단 들기름으로 무쳐주는 게 고소한 향이 더 좋은듯해요. [재료] 고추장아찌 25개, 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 다진 파 2수저, 들기름 1수저, 통깨 약간 청양고추로 담았던 장아찌인데~ 많이 먹고 한통 남았어요~! 고추장아찌 25개 정도를 넓은 볼에 담고 간장은 한번 가볍게 손으로 쥐어짜 버렸어요. 너무 꽉 짤 필요는 없어요^^ 분량의 양념 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 들기름 1수저, 통깨를 넣고~! 파는 흰 부분 반 토막 다져 넣어줬어요. 위생장갑 끼고 조물조물~! 무쳐주면 끝~! 참 간단하죠^^고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기 삭힌 고추장아찌는 밥반찬으로도 고기 구워 먹을 때 곁들임으로도 너무 좋은데 또 간단한 양념만으로도 맛있는 고추장아찌무침으로 변신~! 너무 간단하지만 소자매 파파와 마미가 애정하는 반찬이에요. 고추장아찌 무침은 5분도 안 걸리는 초간단 양념으로 밥도둑 탄생. 그럼 휘리릭 가볼까요^0^ 참기름보단 들기름으로 무쳐주는 게 고소한 향이 더 좋은듯해요. [재료] 고추장아찌 25개, 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 다진 파 2수저, 들기름 1수저, 통깨 약간 청양고추로 담았던 장아찌인데~ 많이 먹고 한통 남았어요~! 고추장아찌 25개 정도를 넓은 볼에 담고 간장은 한번 가볍게 손으로 쥐어짜 버렸어요. 너무 꽉 짤 필요는 없어요^^ 분량의 양념 고추장 1수저, 고춧가루 1.5수저, 매실청 1수저, 다진 마늘 1/2수저, 들기름 1수저, 통깨를 넣고~! 파는 흰 부분 반 토막 다져 넣어줬어요. 위생장갑 끼고 조물조물~! 무쳐주면 끝~! 참 간단하죠^^
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고추장아찌무침 / 삭힌고추양념 간단하게 만들기
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고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침
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Most searched keywords: Whether you are looking for 고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침 Updating 고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침 고추장아찌(절임고추,삭힌고추)로 개운~한 무침 만들어 보았습니다. 밥반찬 중에 이것 하나 있음 밥 먹을만 하죠. 파는것도 많지만 삭힌 고추가 있다면 쫀쫀한 양념 깨끗하고 맛있게 만들어 김 모락모락 피어오르는 밥과 한 번 드셔 보세요. 물기가 없는것이 맛을 보존하는데 유리해요. 그래서 물엿(갱엿넣어도 ok)을 이용했답니다. [재료] 삭힌고추(고추장아찌) 30~40개(크기별로), 간장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 반, 송송잘게썬파 3큰술, 식초 1작은 술, 참기름 1작은 술, 통깨 적당히 시중에서도 많이 판매되고 있는 삭힌 고추예요. 만든것이 있으면 그걸 이용하심 됩니다. 먼저 삭힌 고추를 충분히 찬물에 헹구어 짠맛을 우려내세요. 꾸욱 눌러 짜서 최대한 물기를 제거해요, 최대한!! 그 뒤로도 10분 이상을 자연건조를 더 시키고 또 꽈악! 눌러 짜서 물기를 빼면 더욱 좋아요. 마지막에 뿌려줄 통깨만 제외하고 준비한 분량의 양념장을 만듭니다. 물기를 제거한 삭힌 고추를 양념장에 넣고요. 물기를 최대한으로 제거한 삭힌 고추를 양념장에 넣고 싹싹~ 잘 버무려 주세요. 통깨 솔솔 뿌려주면 맛있는 고추장아찌 완성! 입니다. 맛있게 드세요^^고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침 고추장아찌(절임고추,삭힌고추)로
개운~한 무침 만들어 보았습니다.
밥반찬 중에 이것 하나 있음
밥 먹을만 하죠.
파는것도 많지만 삭힌 고추가 있다면
쫀쫀한 양념 깨끗하고 맛있게 만들어
김 모락모락 피어오르는 밥과
한 번 드셔 보세요.
물기가 없는것이 맛을 보존하는데 유리해요.
그래서 물엿(갱엿넣어도 ok)을 이용했답니다. [재료] 삭힌고추(고추장아찌) 30~40개(크기별로), 간장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 반, 송송잘게썬파 3큰술, 식초 1작은 술, 참기름 1작은 술, 통깨 적당히 시중에서도 많이
판매되고 있는 삭힌 고추예요.
만든것이 있으면 그걸
이용하심 됩니다.
먼저 삭힌 고추를 충분히
찬물에 헹구어 짠맛을
우려내세요. 꾸욱 눌러 짜서 최대한 물기를
제거해요, 최대한!!
그 뒤로도 10분 이상을
자연건조를 더 시키고
또 꽈악! 눌러 짜서
물기를 빼면 더욱 좋아요. 마지막에 뿌려줄
통깨만 제외하고
준비한 분량의 양념장을
만듭니다. 물기를 제거한 삭힌 고추를
양념장에 넣고요. 물기를 최대한으로 제거한
삭힌 고추를
양념장에 넣고 싹싹~
잘 버무려 주세요. 통깨 솔솔 뿌려주면
맛있는 고추장아찌
완성! 입니다. 맛있게 드세요^^
개운~한 무침 만들어 보았습니다. 밥반찬 중에 이것 하나 있음 밥 먹을만 하죠. 파는것도 많지만 삭힌 고추가 있다면 쫀쫀한 양념 깨끗하고 맛있게 만들어 김 모락모락 피어오르는 밥과 한 번 드셔 보세요. 물기가 없는것이 맛을 보존하는데 유리해요. 그래서 물엿(갱엿넣어도 ok)을 이용했답니다. [재료] 삭힌고추(고추장아찌) 30~40개(크기별로), 간장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 반, 송송잘게썬파 3큰술, 식초 1작은 술, 참기름 1작은 술, 통깨 적당히 시중에서도 많이 판매되고 있는 삭힌 고추예요. 만든것이 있으면 그걸 이용하심 됩니다. 먼저 삭힌 고추를 충분히 찬물에 헹구어 짠맛을 우려내세요. 꾸욱 눌러 짜서 최대한 물기를 제거해요, 최대한!! 그 뒤로도 10분 이상을 자연건조를 더 시키고 또 꽈악! 눌러 짜서 물기를 빼면 더욱 좋아요. 마지막에 뿌려줄 통깨만 제외하고 준비한 분량의 양념장을 만듭니다. 물기를 제거한 삭힌 고추를 양념장에 넣고요. 물기를 최대한으로 제거한 삭힌 고추를 양념장에 넣고 싹싹~ 잘 버무려 주세요. 통깨 솔솔 뿌려주면 맛있는 고추장아찌 완성! 입니다. 맛있게 드세요^^ Table of Contents:
고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침
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백종원 고추장아찌무침 삭힌고추 무침 : 네이버 블로그
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5분 완성 꿀반찬 ‘고추장아찌무침 만들기’
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5분 완성 꿀반찬 ‘고추장아찌무침 만들기’
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지금 만들면 든든한 효자반찬 ~ 삭힌 고추무침(고추장아찌)
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Most searched keywords: Whether you are looking for 지금 만들면 든든한 효자반찬 ~ 삭힌 고추무침(고추장아찌) 고추장5T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 올리고당5T(또는 물엿). 깨2T. 참기름2T. 를 넣어 조물조물 버무린후 반찬 … 지난주에 고들빼기 김치 소개할때…. 고추를 소금물에 삭히고 있다고 말씀드렸지요? 그 고추가 다 삭혀져서 저의 집 식탁에 떡하니….밥반찬이 되어 올라오고 있습니다~~~ 사진으로만 봐도 그 맛을 짐작하시죠?..
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고추장아찌무침이 꿀반찬이라고 표현한 것은 주관적인 제 입맛이며 ㅋㅋㅋ 40대이상용입니다. 지난 여름 직접 키운 고추~ 옆집에서 키운 고추~ 이장님네서 키운 고추~ 모아 모아 모아서~ 고추장아찌를 잔뜩 만들어 놓았지요. 겨울내내 먹었는데도 언제나 맛있게 질리지 않게 먹을 수 있었던 것은 매콤 달콤~고소하게 양념한 ‘고추장아찌무침’때문인데요. 요리법이 정말 간단해서 소개를 안했는데~ 다시생각해보니 이렇게 맛있는데 만들기도 초간단하면 당연히 소개해야하는거 아닌가? 그래서 짧게 굵게 소해개보겠습니다. 5분 완성 꿀반찬 ‘고추장아찌무침 만들기’ 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 고추장아찌 15개 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루3, 올리고당3, 다진 마늘 1, 참기름1, 참깨 1/2 * 살짝 볼록~올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 고추장아찌가 짠맛을 가지고 있으므로 간장/소금간은 하지않습니다. * 참기름, 참깨 꼭! 넣어주세요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 고추장아찌 : 양념간장은 털어내고 고추장아찌만 건져주세요. ▣ 양념장만들기 : 양푼에 고추장2, 고추가루3, 올리고당3, 다진 마늘1을 넣고 골고루 섞어주세요. 요리하기 직전의 재료 전체샷입니다. 사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해조세요. 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 양념장에 고추장아찌, 참기름1, 참깨1/2를 넣고 골고루 버무려 주세요. 끝!! * 고추 한개를 통째로 먹기 불편하면 먹을 때마다 한입크기로 썰어드시면 됩니다. 5분이면 완성되는 초간단 밑반찬 ‘고추장아찌무침’입니다. 삭힌 고추장아찌 고유의 맛과 매콤하면서 단맛이 나는데요. 여기에 참기름/참깨의 고소함이 맛의 포인트로~ 자꾸 먹고 싶어지게 합니다. 재료를 다듬을 필요도~ 칼질할 필요도 없이~ 양념장에 무치기만 하면 되니까 5분이면 뚝딱 만들수 있습니다. 제가 30대초반까지만 해도.. 이런 반찬이 뭐가 맛있어~어르신용이야!! 쳐다도 안봤는데 요즘은 밥도둑이 따로 없어요. 특히, 누룽밥이랑 먹으면 완전 꿀반찬이지요. 장아찌는 장기 보관하고 먹을 수 있어서 이웃님들 냉장고에 있을법한 식재료인데요. 간단하게 양념해서 더 맛있게 드셔보세요. < 오이지 무침도 초단간 반찬이지요> 제목 클릭 ==> 상큼~시원~아삭해서 여름반찬으로 좋은 ‘오이지무침 만드는 법’
지금 만들면 든든한 효자반찬 ~ 삭힌 고추무침(고추장아찌)
728×90 지난주에 고들빼기 김치 소개할때…. 고추를 소금물에 삭히고 있다고 말씀드렸지요? 그 고추가 다 삭혀져서 저의 집 식탁에 떡하니….밥반찬이 되어 올라오고 있습니다~~~ 사진으로만 봐도 그 맛을 짐작하시죠?? ( 침 꿀꺽입니다 …) 이런 절임.저장 반찬은 무조건 반찬가게에서 사먹는줄 알았다는 많은 분들….. 옥이때문에 장아찌 성공했다는 분들… 늘 감사드립니다 *^^* 오늘 소개하는 삭힌 고추무침도 여러분들이 쉽게 따라하실수 있어요 !!!! 지금 삭히는 고추가 재래시장에 많이 나와있을겁니다..저렴하게요… 간장에 고추장아찌를 만드는 것은 4계절 가능하지만… 소금물에 고추를 삭히는 것은 요맘때가 딱 좋답니다. 보통 끝물 고추라고 하지요? 첫서리 내리기전에 고추밭 엎으기 전에 따낸 고추들…. 끝물이라 매콤하니 소금물에 삭히면 두고두고 든든한 효자반찬이 된답니다~~ *** 저는 매운맛을 좋아해서 청양고추를 삭혔는데요….매운거 못드시는 분들은 청고추를 사용하셔도 됩니다. ( 그런데요..삭힌 고추는 청양고추로 만들어야 제맛이랍니다.소금물에 삭히는 동안 매운맛도 약간 사라지거든요. ) 재료: 청양고추1kg. 굵은소금1컵(천일염) 양념장( 삭힌 고추의 1/2만 무칠때 사용하는 양념양): 고추장5T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 올리고당5T(또는 물엿). 깨2T. 참기름2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다. => 삭힌 고추중 반절만 양념에 버무렸고요..나머지 절반은 김장철 동치미 담글때 사용할겁니다~~ 1. 시장에서 구입해온 청양고추의 꼭지부분을 가위로 1cm정도만 남겨놓고 잘라줍니다. 찬물로 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼고요….고추에 이쑤시개나 포크를 한번씩 찔러 줍니다. 2. 저는 스텐 용기가 없어서 냄비에 삭혔습니다. 적당한 크기의 냄비에 고추를 담아 놓습니다.. 다른 냄비에 찬물10컵을 부어준후 굵은소금1컵을 부어 팔팔 끓인후 뜨거울때 고추에 부어줍니다. 고추가 소금물에 떠오르지 않게 큰 사기그릇을 엎어줍니다. 이 상태로 한김 식으면 냄비 뚜껑을 덮고….시원한 곳(베란다 같은곳)에 10일정도 삭힙니다. 보통 8일~15일 삭힌후부터는 양념해서 드실수 있습니다. 저는 8일정도 삭힌후 양념에 버무렸습니다..(매운맛을 좋아해서요…*^^* ) ==> 즉….고추삭힐때 부어주는 소금물의 농도는 물10컵일때 소금1컵입니다. ***삭히는 중간에….혹 하얗게 곰팡이가 피면…. 얼른 소금물만 걸러서 한번 팔팔 끓인후 식혀서 다시 부어주면 됩니다… 3. 삭혀진 고추중 절반만 양념에 버무릴겁니다. 삭힌 고추의 절반만 찬물에 2~3번 씻은후… 찬물에 담가 20분~30분정도 짠기를 빼줍니다. ( 중간에 드셔보셔서 기호에 맞을때까지만 짠기를 빼주시면 되어요) 짠기를 빼준 삭힌 고추를 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..(손으로 살짝 눌러 고추안에 베인 물기 빼줍니다..) 볼에 고추를 넣고…고추장5T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 올리고당5T(또는 물엿). 깨2T. 참기름2T. 를 넣어 조물조물 버무린후 반찬통에 넣어 드시면 됩니다… ==> 고추 삭힐때 소금에 삭힌거라서 양념에 올리고당을 넉넉히 넣는것이 좋습니다. 올리고당대신 매실청이 있다면 매실청을 넣어주세요… ==> 양념에 버무린 삭힌 고추의 양이 500g정도 되었습니다. 4. 삭혀진 고추중 절반은 김장철에 동치미 담글때 사용하려고 반찬통에 담아 냉장고속이나…시원한 곳에 밀폐후 보관했습니다. 보관하기 전에 소금물만 한번 따로 끓인후 완전히 식혀서 부어주세요… => 이렇게 한번더 소금물을 끓인후 부어주시면 곰팡이가 잘 생기지 않습니다.. 냉장고속에 보관후…..드시고 싶을때 꺼내서 찬물에 담궈 소금기 제거후 양념에 버무려 드시면 됩니다. *** 혹..된장양념에 버무리고 싶으신분은 얼마전 소개한 된장깻잎장아찌와 동일한 양념에 버무리세요. 된장깻잎장아찌 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/507 *** 고추를 간장에 삭히고 싶으신분들은 고추 간장장아찌 레시피 참고하세요… 고추간장장아찌 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/498 너무 맛있겠죠?? 반찬가게에서 사먹는 것보다 훨씬 맛있답니다. 저는 엇그제 양념에 버무려서 동네분들 나눠먹고… 또 삭힐생각입니다. 지금 저와 함께 고추 삭히는 거….미리 해놓으세요… 저의 현재 계획으로는 11월 초부터 김장김치 시리즈 소개할겁니다… 그때 동치미김치도 작년보다 더 맛있게 다시 소개할 생각이고요…..무짠지도 소개할거고요… 백김치도 더 맛있게 담그는 법 소개하겠습니다. 이번 김장김치 시리즈도 많이 기대해주세요…. 아직 35살밖에 안되었지만….열심히 …정확하게 여러분에게 소개하겠습니다 *^^* 즐거운 하루 보내시고요…오늘도 승리하세요 !!!! *** 다음 메인 View 창에 소개해주셔서 감사드립니다 *^^* ***가실때요..아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭후 가주시면 감사하겠습니다 *^^* *** 레시피를 인쇄하시려면 ==> http://board.miznet.daum.net/recipeid/23168 *** 김장철을 앞두고 2010년산 태양초 고추가루를 저렴하게 공동구매 진행합니다. ==> 공동구매 바로가기 : http://hls3790.tistory.com/589 728×90 320×100 그리드형
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5분 완성 꿀반찬 ‘고추장아찌무침 만들기’
고추장아찌무침이 꿀반찬이라고 표현한 것은
주관적인 제 입맛이며 ㅋㅋㅋ 40대이상용입니다.
지난 여름 직접 키운 고추~ 옆집에서 키운 고추~ 이장님네서 키운 고추~
모아 모아 모아서~ 고추장아찌를 잔뜩 만들어 놓았지요.
겨울내내 먹었는데도 언제나 맛있게 질리지 않게 먹을 수 있었던 것은
매콤 달콤~고소하게 양념한 ‘고추장아찌무침’때문인데요.
요리법이 정말 간단해서 소개를 안했는데~
다시생각해보니 이렇게 맛있는데 만들기도 초간단하면 당연히 소개해야하는거 아닌가?
그래서 짧게 굵게 소해개보겠습니다.
5분 완성 꿀반찬 ‘고추장아찌무침 만들기’
1. 재료 준비
▣ 주재료 : 고추장아찌 15개
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루3, 올리고당3, 다진 마늘 1, 참기름1, 참깨 1/2
* 살짝 볼록~올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 고추장아찌가 짠맛을 가지고 있으므로 간장/소금간은 하지않습니다. * 참기름, 참깨 꼭! 넣어주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 고추장아찌 : 양념간장은 털어내고 고추장아찌만 건져주세요.
▣ 양념장만들기 : 양푼에 고추장2, 고추가루3, 올리고당3, 다진 마늘1을 넣고 골고루 섞어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해조세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 양념장에 고추장아찌, 참기름1, 참깨1/2를 넣고 골고루 버무려 주세요. 끝!!
* 고추 한개를 통째로 먹기 불편하면 먹을 때마다 한입크기로 썰어드시면 됩니다.
5분이면 완성되는 초간단 밑반찬 ‘고추장아찌무침’입니다.
삭힌 고추장아찌 고유의 맛과 매콤하면서 단맛이 나는데요.
여기에 참기름/참깨의 고소함이 맛의 포인트로~
자꾸 먹고 싶어지게 합니다.
재료를 다듬을 필요도~ 칼질할 필요도 없이~
양념장에 무치기만 하면 되니까 5분이면 뚝딱 만들수 있습니다.
제가 30대초반까지만 해도.. 이런 반찬이 뭐가 맛있어~어르신용이야!!
쳐다도 안봤는데 요즘은 밥도둑이 따로 없어요.
특히, 누룽밥이랑 먹으면 완전 꿀반찬이지요.
장아찌는 장기 보관하고 먹을 수 있어서 이웃님들 냉장고에 있을법한 식재료인데요.
간단하게 양념해서 더 맛있게 드셔보세요.
< 오이지 무침도 초단간 반찬이지요> 제목 클릭 ==> 상큼~시원~아삭해서 여름반찬으로 좋은 ‘오이지무침 만드는 법’
고추장아찌 양념무침 – Ghost Fresh Mart
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삭힌 고추 장아찌 무침, 고추지 무침 입맛 돋우는 밑반찬
맛있는 밑반찬
고추지 무침, 고추 장아찌 무침!
★ 작은 사진은 클릭하시면 확대됩니다.
고추지는 소금이나 간장에 삭혀 놓은 것이에요. 제가 사용한 고추지는 소금에 삭힌 고추지입니다.
그냥 물에 씻어 먹어도 맛있지만 소금이든 간장이든 삭힌 고추지에 양념을 무쳐 놓으면 입맛도는 밑반찬이 됩니다.
삭힌 고추는 동치미에도 들어가는데 여러모로 쓸모 있는 아주 든든한 저장식품입니다.
양념에 무친 고추지는 오래 두면 물러지기 때문에 하루 이틀 드실 분량만 만드시는 게 좋습니다.
[재료]삭힌 고추지 20개, 참기름 (기호에 따라..)
[양념장]고추장 1 티스푼, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 적당히
1 큰술 = 어른 밥 수저, 1 티스푼 = 티스푼
1. 삭힌 고추는 짠맛을 빼주기 위해 포크로 구멍을 내주고 안에 짠 물을 빼줍니다. 물에 오래 담가도 고추 안에 있는 짠 물이 빠지지 않는 한 짠맛이 잘 없어지지 않아요.
2. 찬 물에 1시간 이상 담가 줍니다. 전 40분 정도 담가 주었습니다.
3. 짠맛을 빼주는 동안 양념장을 만들어 둡니다. 고추장 1 티스푼, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 적당히
4. 삭힌 고추 맛을 보시고 짠맛이 ‘이 정도면 괜찮겠다’ 싶으면 물기를 빼줍니다. 물기를 잘 뺀 후…
5. 물기 빠진 삭힌 고추를 볼에 담고 양념장에 버무려 주면 완성입니다. 전 넣지 않았지만 기호에 따라 참기름은 바로 드실 때만 넣으시고 냉장 보관에는 넣지 마세요.
※ 볼에 양념이 조금 남아 있다면 삭힌 고추 4~5개를 쏭쏭 썰어서 남은 양념에 들기름 1큰술을 넣고 무쳐주세요. 이것 또한 아주 별미예요!!
남은 양념에 들기름을 넣어 무친 삭힌 고추
고추지 무침! 아삭하고 달달하고, 새콤한 맛이 밥에 곁들이면 정말 훌륭한 반찬이 됩니다. 이거 하나면 없던 입맛도 돌아와요 🙂
들기름에 무친 고추지는 구운 김이나 조미김에 얹어 먹으면 굉장히 맛있습니다!! 들기름의 고소한 맛과 고추지의 새콤한 맛이 어우러져 아주 환상적이에요. 꼭 드셔 보셔야 해요!
식사 꼭 챙겨 드시고 남은 하루도 알차게 보내세요 🙂
키워드에 대한 정보 고추 장아찌 무침
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