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시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다. 둘째, 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체내 염증 완화와 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다.
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새삼 몰랐던 ‘깻잎’의 효능 7가지 – naver 포스트
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깻잎 효능&부작용 – 가족요정
깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암효과에 뛰어난 효능이 있습니다. 특히 깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 발암의 원인이 되는 활성 …
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깻잎의 효능 – 헬스케어뉴스
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깻잎의 효능과 부작용-식재료 정보/효능/궁합 데이타베이스
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깻잎의 놀라운 효능 8가지 – 브런치
깻잎에는 비타민A와 C 성분이 풍부해 피부주름을 개선시키는 효능을 가지고 있으며, 로즈마린산과 루테이올린 성분이 멜라민 색소의 생성을 억제시켜 기미 …
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깻잎 효능 및 부작용과 보관법 : 고르는 법 – 바른건강
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주제에 대한 기사 평가 깻잎 의 효능
- Author: 신바람건강정보
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- Date Published: 2021. 3. 8.
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‘식탁 위의 명약’…철분·무기질 풍부한 식재료는?
깻잎은 칼륨과 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품으로, ‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하다. 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워준다.
우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며, 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용된다.
깻잎의 효능
첫째, 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진에 도움을 준다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다.
둘째, 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체내 염증 완화와 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다.
셋째, 폴리페놀과 베타카로틴 성분이 있어 체내의 노화를 유발하는 활성산소의 활동을 억제하고, 신체의 피부가 노화되는 것 또한 방지하는 효과가 있다.
넷째, 깻잎에 있는 항암물질 피톨(Phytol)은 암세포와 병원성 균을 제거해 면역 기능을 강화한다. 또한 지방, 단백질은 거의 들어있지 않아서 지방, 단백질이 많은 육류와 함께 섭취시 혈액을 맑게 하는 작용과 함께 암 예방에도 효과를 보인다.
깻잎 구매·보관법
첫째, 향이 강하고 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으며, 붉은색, 검은색의 반점이 있는 것은 피한다.
둘째, 줄기가 말라 있지 않고 잎의 잔털이 선명해 표면이 거칠고 가장자리가 뚜렷한 것을 고른다.
셋째, 종이타월로 한번 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관하고, 꼭지 부분만 물에 담가 보관하면 신선도가 오래 유지된다.
깻잎 손질법
첫째, 깻잎의 잔털은 이물질이 부착되기 쉽기 때문에 한 장씩 표면을 중심으로 물에 담가 꼼꼼하게 씻는 것이 중요하다.
둘째, 잔류한 농약 성분을 제거하기 위해서는 물 1L 기준 녹차 30g을 넣어 상온에서 30분간 우린 물에 깻잎을 5분간 담그고 흐르는 물에 씻어내면 농약 성분을 효과적으로 제거할 수 있다.
깻잎 요리법
깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며, 깻잎의 정유 성분이 비린내를 제거하기 때문에 비린내가 나는 생선이나 육류와 함께 섭취하면 좋다.
깻잎을 반으로 접어서 깻잎 속에 갖은 양념을 한 고기를 넣고 전으로 부치는 것이 보편화되면서 깻잎에 부족한 영양소를 보충할 수 있다.
<자료=한국농수산식품유통공사>
뼈 건강 지키는 깻잎, 여름철 ‘숙면’에도 좋아
뼈 건강 지키는 깻잎, 여름철 ‘숙면’에도 좋아 이해나 헬스조선 기자 | 김명주 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 깻잎은 칼슘, 베타카로틴 등 영양성분이 풍부해 섭취하면 건강에 좋다./사진=클립아트코리아
깻잎(들깻잎)은 의외로 숙면을 돕는 건강 식품이다. 이에 농촌진흥청은 더운 여름 입맛을 돋우는 깻잎의 효능과 요리법을 12일 소개했다.
깻잎엔 뼈를 건강하게 하고 수면을 돕는 칼슘이 풍부하다. 더불어 노화를 방지하는 항산화 효능과 시력 보호에 도움을 주는 베타카로틴도 많다. 농촌진흥청 식품성분표에 따르면 깻잎에 든 칼슘은 100g당 296㎎인데, 이는 시금치(42㎎), 상추(95㎎)보다 많은 양이다. 또한 베타카로틴 성분은 100g당 7,565㎍ 들어있는데, 눈 건강에 효과적이라고 알려진 당근(5,516㎍)보다 약 1.4배 많다. 이외에도 깻잎엔 피부 개선, 미백 등에 도움을 주는 로즈마린산이 풍부해 자외선에 지친 피부 건강을 지키는 데 좋고, 깻잎 특유의 향을 내는 페릴라케톤은 육류나 생선회를 먹을 때 느끼하거나 비린 맛을 잡아준다. 또한 페릴라케톤은 항균작용을 해서 식중독을 예방하는 효과도 있다.
깻잎은 대개 쌈 채소나 장아찌로 먹지만, 더운 여름에 맞게 시원한 주스로 먹는 방법도 있다. 깻잎을 키위와 함께 믹서기에 갈아 주스를 만든다. 키위 1개, 깻잎 5장, 우유 1/4컵(25㎖)을 함께 갈면 된다. ‘깻잎키위주스’는 상큼한 맛이라 무더위에 떨어진 입맛을 돋우는 데 좋다.
농촌진흥청 밭작물개발과 정찬식 과장은 “최근 일본에서 우리 깻잎이 기능성표시식품으로 등록돼 우수성을 인정받았다”며 “영양분이 풍부한 깻잎을 먹고 여름을 건강하게 보낼 수 있다”고 말했다.
깻잎 효능&부작용
식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감이 특징입니다. 특히 깻잎은 밥상에서 빠질 수 없는 식자재이며 쌈 채소, 깻잎 김치, 깻잎장아찌 등 다양한 밑반찬으로 이용되고 있는데요, 지금부터 깻잎에 대해 알아보도록 하겠습니다.
깻잎 효능
1,항암효과
깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암효과에 뛰어난 효능이 있습니다. 특히 깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 발암의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 위하여 위암, 대장암 등의 암 에방에 도움이 됩니다.
2. 눈 건강
깻잎에 함유된 루테인은 망막을 구성하는 성분으로써 망막 세포의 손상을 억제하고 노화로 인한 시력저하와 황반변성을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 깻잎의 비타민 A 성분은 망막에 붉은 빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력보호에 도움이 되며 베타카로틴 성분은 우리 몸에 흡수되면서 비타민 A로 변환하여 백내장, 안구건조증 등의 눈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3.뼈건강
깻잎에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘 성분이 시금치보다 5배나 많은 양을 함유하고 있습니다. 특히 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해주며 성장기 어린이의 발육을 돕고 나이 많으신 분들의 약해진 골격을 강화하는데 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 비타민K, 철분 등의 각종 미네랄 성분은 뼈건강 증진은 물론 골밀도를 강화하여 뼈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
4,면역력 강화
깻잎에 함유된 비타민C, 베타카로틴 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 또한 깻잎의 루테올린 성분은 염증 완화와 항알레르기 효능이 뛰어나 감기에방에 효과적이며, 기침이나 재채기 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.
5. 빈혈예방
깻잎에 함유된 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내에 산소 공급을 돕고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 엽산 성분은 빈혈 뿐만아니라 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에 많은 도움이 됩니다.
6.피부미용
깻잎에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 멜라닌의 피부 침착 하는 것을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 루테올린, 로즈마린산 성분 역시 멜라닌 색소 생성을 억제하여 기미, 주근깨 등의 미백효과에 효능이 있습니다.
7.노화예방
깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페로 성분은 노화발생의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 황산호 작용을 하여 세포의 노화를 막아주는 효과가 있어 노화예방에 도움이 됩니다.
8. 장건강
깻잎에 함유된 식이섬유와 엽록소 성분이 장 연동운동을 촉진하여 소화작용을 도와줌으로써 장 기능이 개선되고 장 건강 증진에 효과적입니다. 또한 특유의 향을 내는 페닐케톤 성분은 입맛이 없을때 식욕을 높여주며, 고기나 생선의 비린맛을 잡아줄 뿐아니라 방부제 역할을 하여 식중독 예방에도 효과적입니다.
9.혈관건강
깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페로 성분은 콜레스테롤 수치를 줄여주고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관관련 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 비타민K 성분 역시 콜레스테롤의 배출을 돕고 혈액의 응고를 막아 혈관을 튼튼하게 해줌으로써 혈관 건강에 도움을 줍니다.
10.치매예방
깻잎에는 뇌세포 대사기능을 촉진하는 로즈마린산과 가바성분이 다량 함유되어 있어 치매에방에 효과적입니다.
깻잎 부작용(주의점)
깻잎은 별다른 부작용은 없으나 다량의 칼륨성분을 함유하고 있어 칼륨 배출능력이 떨어지는 만성 신장 질환이 있으신분은 섭취에 주의하시는게 좋다고 합니다.
깻잎세척법
1.깻잎 표면 잔털에 농약 성분이 묻기 쉽기때문에 한장한 장 깨꿋이 씻는 것이 좋으며. 녹차 우린 물에 깻잎을 담근 후 흐르는 물에 씻으면 수돗물에 씻는 것보다 잔류 농약 제거에 더 효과적입니다.
2.물에 식초를 섞어 30분간 담궜다 씻습니다.
깻잎보관법
깻잎은 쉽게 말라버리므로 종이 타월에 한 번 감싼 후 밀봉하여 수분이 증발하지 않도록 냉장보관하면 보관 기간을 조금 더 늘릴 수 있습니다.
깻잎 100g들어있는 비타민C는 12mg으로 사과의 4배
깻잎 100g들어있는 칼슘은 211mg으로 시금치의 약 5배
깻잎 100g들어있는 베타카로틴 함량은 9.145mg으로 당근(100g당 7,62mg) 보다 많습니다.
깻잎 100g에는 철분도 2.2mg 들어있습니다.
출처: 신바람 건강정보
깻잎의 효능
1. 일제 강점기부터 해방 후까지 활동했던 문인들 전북은 예향의 고장이다. 그래서 예술인들이 많다. 특히 판소리에 있어서는 유명한 명창들이 전라도 사람이 아니면 아예 문하생으로 들여 주지도 않았다. 그래서 충청도나 경기도 사람들이 고향을 전주라 속이고 문하생으로 들어갔다는 이야기도 있다. 일제강점기를 거쳐 8•15 해방 후까지 전라북도에서 활동했던 문인들은 가람 이병기 선생님을 비롯한 서정주, 신석정, 채만식, 김해강, 백양촌, 김철균, 하이주 등을 들 수 있다. 가람 이병기는 국문학자이자 시조시인으로 조선어학회 회원으로 활동하면서 조선문단에 시조 ‘한강을 지나며’를 발표하면서 시조에 대한 본격적인 연구를 시작하였다. 김해강은 조선문단에 시 ‘달나라’가 추천된 것을 기점으로 학교에서 학생들을 가르치면서 많은 문학 활동을 한 사람이다. 서정주는 동아일보 신춘문예에 시 ‘벽’이 당선되어 문단에 나온 이래 수많은 시를 발표한 시인이다. 신석정은 1920년대부터 시작하여 전북을 떠나지 않고 이곳에서 전북문단의 초석을 다진 시인이다. 채만식은 전북을 대표하는 소설가이면서 극작가이기도 하였다. 그는 조선일보와 동아일보 기자로 활동하면서 탁류와 태평천하를 써서 전라도 방언을 널리 알리기도 하였다. 백양촌은 아동문학에 공헌한 바 크다. 그는 전북 아동교육연구회를 결성하고 기관지 파랑새를 창간하였는데 이 파랑새는 전국 최초의 소년 문예지이기도 하였다. 이철균은 전주고등학교에서 가장 인기 있는 국어 선생님이었다. 그는 교실에 들어오면 먼저 창문을 열라고 한 사람이었다. “창문을 열어라. 하늘이 보이느냐? 무슨 감상이 있느냐? 시상이 없는 사람들이구나. 지금부터 시 감상을 해보자.” 그리고 수업을 시작하였다 한다. 하이주는 고전과 고문을 가르치는 시조시인이었다. 고등학생들로 조직된 연극반을 만들어 대본을 직접 써서 연출을 하면서 단역으로 출연을 하기도 하였다. 그밖에 유업은 승려복을 입은 작가로 알려졌고 일제 강점기부터 문학활동을 시작하여 해방 후까지 활동을 하였던 사람이다. 문인은 아니면서도 문인들과 교류가 많았던 사람으로는 전북에서 무용 활동을 하였던 무용가 김미화를 들 수 있다. 그는 최승희의 제자로서 김미화 무용소를 열어 많은 제자들을 길렀다. 2. 한국전쟁 이후의 문학 활동 본격적인 문학 활동이 이루어진 것은 전국 문화단체 총연합회가 결성되고 전북지부가 결성되면서부터라고 할 수 있다. 그때에 지부장을 서정주 시인이 맡게 되었다. 한국전쟁이 나자 종군기자들의 활동이 큰 몫을 차지하게 되었다. 전쟁의 현장이었던 전장에 대한 기사들을 써 보내던 종군기자들과 더불어 종군작가들의 활동이 활발하였다. 종군기자들과 종군작가들뿐만 아니라 종군화가들과 종군예술단들이 전쟁 통에도 문학과 예술의 밤을 열어 군인들을 위로 하였고 문화 행사를 이어갔다. 그러나 전북에서 활동했던 그들에 대한 기록이 없다. 그것을 찾아내어야 할 것이다. 6•25 사변 이후에 문학 활동에 크게 영향을 끼친 것은 미문화원이었다. 미문화원은 1947년도에 만들어졌는데 전주에는 지금의 가족회관 자리에 미문화원이 있었다. 그 후 전라북도 문화공보관이 문화원 일을 대행하였는데 거기에서 문학에 대한 활동과 홍보를 많이 하고 있었다. 소위 두꺼비집이라고 하는 콘서트가 2곳에 있었는데 하나는 문화공보관에 있었고 다른 하나는 전북대학교에 있었다. 전북대학교에 있던 두꺼비집은 지금도 남아 있다. 전북대학교에 있던 두꺼비집을 그대로 옮겨 놓은 것이 지금의 안디옥 교회 건물이다. 당시에는 거기에서 한쪽은 도서관이었고 한쪽은 전시실로 미술작품 전시도 하고 시화전과 시낭송회도 하였다. 특이한 것은 미국에서 나오는 화보였다. 당시로서는 상당히 예쁘고 화려한 화보가 나와서 눈길을 끌었다. 그때에 시낭송회가 인기가 높았다. 이철균 선생님과 하이주 선생님이 주관하였던 시낭송회는 1부는 성인들의 낭송회였고 2부는 학생들의 낭송회였다. 그 때에 인기를 끌었던 것은 2부 학생 시낭송이었다. 특히 여학생의 시낭송은 인기 절정이었다. 그때에 시를 낭송했던 여학생은 많은 남학생들로부터 러브레터를 받았다. 그들 중에는 그를 짝사랑하는 남학생들이 따라다니기도 하였다. 그 짝사랑은 연애편지로 이어졌고 이는 문학으로 이어졌다. 1950년대에서 1960년대에 문학의 전성시대를 이루었는데 이때는 시인은 적었어도 독자는 많았다. 그 때의 학생들은 외출할 때에 대부분 시집 한 권쯤은 가지고 다니는 것이 멋이었다. 책이 귀하던 시대여서 시집 한 권을 돌려가며 윤독하기도 하였다. 그때에 한국문학전집과 세계문학전집이 대거 출판되기도 하였다. 1950년대의 전북 문인들 당시에는 문화의 중심지가 미문화원이었으며 미문화원 원장은 대단한 인기인이었다. 그는 미국인들과 영어회화를 할 수 있는 지성인이었다. 그래서 그의 자녀들까지 귀하신 몸으로 행세하였다. 또 하나의 문화의 중심지가 있었으니 그것이 다방이었다. 1950년부터 시작된 다방은 문학인들의 만남의 장소였다. 당시에는 시화전이 다방에서 열렸다. 다방이 전시장 역할을 하였다. 전주에서 처음으로 생긴 다방은 고향 다방이었다. 이어서 왕궁 다방, 카멜 다방, 아담 다방, 삼양 다방이 생겼다. 특히 삼양다방은 1952년에 개점했는데 그때부터 지금까지 전주의 옛 번화가였던 동문거리 그 자리에 그대로 있다. 그래서 대한민국 최고령 다방이고 전주 미래유산 제8호로 지정되어 있는 다방이다. 다방 안에는 현대와 과거가 병존하는 인테리어를 하고 있다. 1952년 개점한 이래 지금까지 남아 있는 삼양다방 부근의 동문거리 카멜 다방의 카멜은 낙타가 그려진 담배의 이름이었다. 카멜 다방은 지금의 은행나무 거리에 있었으며 은행나무가 서있는 부근에 있었다. 본래 다방은 학생들 출입금지 구역이었는데 시화전이 열리는 기간은 학생들의 출입이 허용되었다. 그래서 다방이 호황을 누리기도 하였다. 1952년 카멜 다방에서 처음으로 시화전이 열렸다. 전북에서 활동하던 시인들인 서정주, 김해강, 신석정, 백양촌, 이철균 시인들의 시가 전시되었다. 소설가 홍석영이 작품을 전시하기도 하였다. 고향 다방에서 가람 이병기 선생님의 강연이 있기도 하였다. 그밖에 일 번지 다방이 있었고 기림 다방도 있었다. 일 번지 다방에서는 하반영 화가가 전시회를 열기도 하였고 시인들의 시화전도 열렸다. 특히 윈 다방은 영화인들이 많이 드나드는 다방이었다. 1950년대에 이르러 신석정이 나타난다. 신석정은 태백신문 편집고문을 지내면서 토요시단을 만들어 시인들의 시를 발표하게 하였으며 백양촌은 전북신문에 화요시단을 만들어 시를 발표할 기회를 주기도 하였다. 3. 5•16 이후의 문학 활동 5•16 혁명이 일어나자 군부세력이 들고 나온 캐치프레이스가 민족중흥과 구악일소와 조국근대화였다. 민족중흥의 일환으로 예술단체 총연합회를 결성하였다. 이는 국가 정책으로 민족중흥을 위한 중점사업이었는데 문학과 음악과 미술을 중심으로 단체를 구성하였다. 그런데 당시에 전북대학교에는 음악과나 미술과가 없고 유일하게 국문학과만 있었다. 거기에서 배출된 문인들이 주축을 이루었다. 당시에 김해강, 백양촌, 이기반 등이 중심이 되어 문인협회를 결성하였다. 시나리오 작가인 김동환이 사무국장을 맡았다. 당시에 신석정은 비 참여파가 되어 참여하지 않았다. 당시에 한국 예술단체 총연합회 전북지회를 구성하는데 어려움이 많았다. 문학과 음악과 미술은 그런대로 인정을 했지만 건축협회나 연예협회, 영화협회는 인정을 하지 않았다. 그들은 노가다 판에서 놀거나 딴따라 판에서 놀던 사람들이지 예술인이 아니라는 편견 때문이었다. 가까스로 전북 예술단체 총연합회를 결성하고 창립총회를 할 때에 사회를 본 사람은 장명수였다. 1970년대는 술집이 문학인들의 활동무대가 되던 시대였다. 문학과 술은 상당히 밀접한 관련을 가지고 있다. 문인들은 술집에서 만나 인생을 논하고 문학을 이야기하였다. 술기운을 빌려 자기의 문학관을 이야기하기도 하였다. 그때에 소문난 술집으로 이화집이 있었다. 이화집에는 빼어난 미모를 가진 여인이 있었다. 그가 얼굴만 예쁜 게 아니고 이화여대를 졸업한 학사출신이라는 소문이 나서 ‘이화집’이라고 불렀다. 이화집이 유명해진 것은 시인 신석정이 동아일보 칼럼에 이화집을 소개하면서부터였다. 당시에 동아일보는 수많은 독자를 가지고 있는 이름 있는 신문이었다. 칼럼이 나가자 수많은 사람들이 이화집으로 몰려들었다. 그리고 소문대로 이화집 주인이 상당한 미인임을 확인하고 단골손님이 되기도 하였다. 그래서 생긴 말 가운데 ‘행여나 부대’가 있었다. 천하 미인인 이화집 주인이 행여나 관심을 가져줄까 하는 마음으로 드나드는 술꾼들을 일컫는 말이었다. 술을 마시러 오는 시간도 다 달랐다. 초저녁에 일찍 다녀간 사람들을 1호로하여 2호, 3호… 9호까지 있었다. 이때에 활동했던 수필가 중 정덕용이 있었다. 그는 전북에서 수필문학이 태동하는데 적극적으로 공을 세운 사람 중의 한 사람이다. 그는 전북 수필문학회를 창립하고 많은 사람들이 본격적으로 수필문학 활동을 하도록 한 사람이다. 그도 이화집 단골손님 중의 한 사람이었다. 이상비 호남대 교수와 권경승 만화가도 활동을 하였다. 그리고 이운용이 표현 잡지를 편집하기도 하였다. 1973년에는 서정주가 전주 도공보관에서 시화전을 개최하기도 하였다. 그리고 전북 최초로 다가공원에 가람 이병기 시비가 세워지기도 하였다. 그 무렵 김해강이 활발하게 활동을 하였다. 김해강은 사범학교 선생을 하면서 제자를 사랑하기도 한 사람이었다. 그 사랑은 불륜이 아니라 지고지순한 순애보였다. 김해강은 전북의 노래 등 많은 노래 가사를 지었으며 많은 학교의 교가를 지어주기도 하였다. 연극계의 활동도 활발하였다. 박동화는 전북 연극계의 대표적인 사람으로 전북 연극의 텃밭을 일구어온 사람이다. 그는 불교전문대학을 졸업한 연극인이었다. 그의 작품 ‘나의 독백은 끝나지 않았다.’가 공연되면서 알려지기 시작하였다. 그는 월급을 받으면 모두 연극에 바쳤기 때문에 가세는 늘 빈곤하였다. 지금 덕진공원 조경단으로 들어가는 입구에 그의 동상이 서있다. 탁광은 전북 최초의 영화 연출가이다. 지금 전주에서 세계 영화 축제가 열리고 있는 것은 우연이 아니다. 전주영화제는 부천영화제와 부산영화제에 이어 우리나라 세 번째 영화제이다. 지금 진북터널 부근 천변에 있는 우진 문화공간이 영화상영 장소였다. 거기에서 영화 ‘피아골’이 상영되었는데 피아골은 ‘아리랑’과 ‘임자 없는 나룻배’와 더불어 우리나라 3대 영화 중의 하나였다. 이익상은 전주 출신 소설가로 비평가이면서 언론인이기도 하였다. 신석정으로 하여금 시를 쓰게 한 사람이 바로 이익상이라 하였다. 이상으로 1900년대의 전북 출신 중 작고 문인들에 대한 발자취를 더듬어 보았다. 이 글은 전북대학교 총장을 지낸 장명수 총장님의 이야기를 바탕으로 하였음을 밝혀둔다.
깻잎 효능 9가지 알아보아요
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깻잎은 꿀풀목 들깨속에 속하는 들깨의 잎사귀를 일컫는 것으로 상추와 함께 가장 대표적인 쌈채소 중에 하나입니다. 특유의 맛과 향긋한 향으로 생으로 먹기도 하고 절임이나 무침, 장아찌 등의 요리로 두루 이용됩니다. 또한 깻잎에는 비타민A, 비타민C 그리고 풍부한 식이섬유가 들어있어 우리 몸에 이로운 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 깻잎의 효능은 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
깻잎의 9가지 효능
1. 항암작용
깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암작용에 탁월한 효능이 있는 채소라고 알려져 있는데요. 깻잎 속에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴 및 폴리페놀 등의 강력한 항산화성분으로 인해 항암작용에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
또한 깻잎 속에 다량 들어있는 파이톨 성분이 암세포의 발생 및 전이를 억제하는데 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있어 각종 암을 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
2. 피부미용
깻잎에 풍부하게 함유된 비타민C의 뛰어난 항산화작용으로 인해 피부의 잡티를 없애주고, 기미나 여드름 등을 제거하는데 도움을 주어 탄력있는 피부를 가꾸는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 비타민A 성분이 피부의 점막을 보호해주는 작용을 함에 따라 건강한 피부를 유지하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
3. 빈혈예방
깻잎에는 다량의 철분이 함유되어 있는데, 그 양이 시금치에 비해 2배 정도 많은 양이라고 합니다.
이렇게 풍부한 철분이 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 통해 산소공급을 개선시킴에 따라 빈혈을 예방하고 증상을 개선하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
4. 면역력강화
깻잎에 다량 함유된 비타민C, 비타민A 성분이 체내 신진대사 및 혈액순환을 촉진하여 면역력을 강화시켜주는데 탁월한 효능이 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 베타카로틴 성분 역시 뛰어난 항산화작용을 통해 면역체계를 개선시켜주는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
5. 뼈건강
깻잎에는 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 작용을 하는 무기질 성분인 칼슘이 다량 함유되어 있는데, 그 양이 시금치에 비해 무려 5배 정도 된다고 합니다.
이렇게 풍부한 칼슘 성분이 뼈건강 증진은 물론 골밀도를 강화시켜주는데도 도움을 주어 골다공증 등의 각종 뼈질환들을 예방하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
6. 감기예방
깻잎에 함유되어 있는 루테올린 성분이 염증을 가라앉히고, 기침이나 재채기 증상을 완화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 풍부하게 함유된 비타민C 성분으로 면역력강화에 도움을 주어 감기를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
7. 변비예방
깻잎에 풍부하게 함유된 식이섬유가 장운동 활성화에 도움을 주어 변비를 예방하고 개선하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 엽록소 성분 역시 소화작용을 돕고, 장기능 개선에 도움을 주어 변비예방에 뛰어난 도움이 된다고 하네요.
8. 식중독 예방
깻잎은 식중독을 예방하는데도 큰 효과가 있다고 알려져 있는데요. 이는 깻잎 특유의 향을 내는 페릴케톤이라는 성분 때문입니다. 이 페릴케톤 성분이 방부제 역할을 해주기 때문에 고기나 생선회를 먹을 때 같이 섭취하게 되면 식중독을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 이 페릴케톤 성분은 육류나 날음식 등의 비린내를 잡아주는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
9. 노화예방
깻잎에 풍부하게 함유된 비타민C, 폴리페놀, 베타카로틴 등의 뛰어난 항산화성분들이 노화를 발생시키는 활성산소를 없애주고 세포재생을 도와 작용을 함에 따라 노화를 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
또한 이렇게 풍부한 항산화성분들은 피부의 노화를 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
이상으로 깻잎의 여러 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 깻잎효능들을 참고하셔서 건강하게 깻잎을 드시는데 도움이 되었으면 합니다.
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깻잎의 놀라운 효능 8가지
깻잎의 놀라운 효능 8가지
1. 식중독 예방
더운 여름 음식물로 인해 식중독에 걸리는 분들이 많은데요.식중독 예방에 깻잎이 도움이 된다고 하네요.
깻잎에 들어있는 페릴키톤이 방부제 역할을 해주기 때문에 식중독 예방에 효과가 있습니다.
2. 피부미용
깻잎에는 비타민A와 C 성분이 풍부해 피부주름을 개선시키는 효능을 가지고 있으며, 로즈마린산과 루테이올린 성분이 멜라민 색소의 생성을 억제시켜 기미나 주근깨 등에 좋은 효과가 있습니다.
3. 빈혈예방
빈혈을 예방하고 성장 발달에 도움이 되는 철분이 아주 풍부합니다.
4. 신경통 개선
비타민이 풍부하게 들어 있는 깻잎을 섭취하면 말초혈관을 강화시켜 신경통을 예방/개선해 줍니다.
5. 항암작용
깻잎에 들어 있는 피톨이라는 성분이 암 세포만을 골라 제거해주는 효과가 있으며, 병원성균이나 병원성 대장균 등을 제거해주는 효과가 있습니다.
또한 ETA, 엽록소, 베타카로틴, 안토시아닌 등 다양한 항산화 성분을 함유하고 있습니다.
6. 성인병 예방
식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤이 상승하는 것을 막아주기 때문에 성인병 예방에도 좋습니다.
7. 뼈
깻잎 100g에는 칼슘을 211mg이나 함유하고 있어 뼈와 치아를 튼튼하게 해줍니다.
8. 감기
비타민C가 풍부하고 루테올린 성분이 염증을 완화시키고 항알레르기 효능이 있어 기침, 콧물, 재채기 증상을 완화시켜줍니다.
깻잎 효능 및 부작용과 보관법 : 고르는 법
깻잎은 식탁의 명약이라 불릴 만큼 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품입니다. 향긋하고 부드러운 식감이 특징이며, 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 식재료입니다.
예로부터 인도나 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배가 이루어졌으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일하다고 합니다.
깻잎은 참깻잎과 들깻잎으로 구분되며, 우리가 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎입니다. 참깻잎은 잎이 억세고 두꺼워 식용보다는 주로 한방에서 약재로 사용됩니다.
이 글에서는 깻잎을 섭취했을 때 얻게 되는 여려 이점에 관해 자세히 알려드립니다.
깻잎 효능
일반적으로 말하는 깻잎의 효능은 항암 효과 및 다이어트를 포함하여 다음 내용과 같습니다.
❶ 항암 효과
깻잎에는 파이톨, 베타카로틴, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부합니다.
이 중 파이톨 성분은 암세포만 찾아 제거하는 자연살해세포(Natural killer cell)의 활성을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 각종 병원균과 대장균 제거에 효과적일 뿐만 아니라 함유된 칼슘에 의해서도 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
미국의 한 연구 결과에 의하면 하루 칼슘 섭취량이 가장 많은 사람들은 적은 사람들에 비해 대장암 발생률이 낮은 것으로 나타났습니다.
❷ 다이어트
깻잎에 함유된 우르솔산 성분은 열량을 소모하는 갈색 지방과 근육을 증가시켜 비만 억제 및 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
실제 우르솔산 성분은 비만 억제에 효과가 있다는 미국의 한 연구 결과를 통해 밝혀졌습니다.
일례로 동물 실험에서 우르솔산과 함께 고지방식이를 섭취한 쥐들은 대조군에 비해 체중 증가의 정도가 적었고, 혈당치가 정상 수준으로 유지되었으며, 골격근이 증가해 근력과 근지구력이 강화된 것으로 나타났습니다.
또한 73명의 사람들을 대상으로 한 인체 적용 시험에 의하면 12주간 깻잎 추출물을 섭취한 결과 체중과 체지방량이 감소하고, 중성지방 및 총 콜레스테롤 역시 유의미한 수치로 감소하였습니다.
❸ 빈혈 예방
깻잎 100g에는 시금치의 2배 많은 2.2mg의 철분이 들어 있습니다. 30g을 섭취할 시 하루 철분 섭취 권장량을 충족할 수 있습니다. 이에 따라 꾸준히 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다.
❹ 피부 미용
함유된 비타민 A, C는 피부 탄력을 증가시켜 주름 개선에 효과적입니다. 또한 로즈마린산과 루테올린 성분이 풍부해 멜라닌 생성 억제에 따른 기미, 주근깨 등에 좋은 작용을 합니다.
로즈마린산 성분은 미백 화장품의 원료인 알루틴보다 멜라닌 생성 억제 효과가 2배 이상 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
❺ 눈 건강
깻잎에는 눈에 좋은 비타민 A와 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부합니다.
비타민 A와 베타카로틴 성분은 시력 저하를 막고 안구 건조증을 개선하며, 백내장 등의 안구 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
❻ 식중독 예방
특유의 향을 내는 페릴키톤, 페릴라 알데하이드 등의 정유 성분은 세균과 곰팡이를 억제하는 항균 작용이 뛰어납니다. 그에 따라 생선회 등과 함께 섭취하면 식중독 예방에 도움이 될 수 있습니다.
❼ 두뇌 발달
깻잎에는 뇌세포 대사기능 촉진에 도움이 되는 로즈마린산, 가바 성분이 풍부해 학습능력 향상, 기억력 감퇴 및 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
특히 로즈마린산 성분은 일반 허브 식물보다 7배 더 많이 들어 있습니다.
고르는 법 & 보관법
고르는 법
기본적으로 짙은 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 붉거나 검은색 반점이 있는 것은 피하고 줄기가 마르지 않고 크기가 일정한 것이 좋습니다. 뒷면의 보랏빛이 진할수록 눈에 좋은 안토시아닌 함량이 높은 깻잎입니다.
잎이 너무 얇은 것은 저장성이 상당히 떨어지므로 적당한 두께의 깻잎을 고르는 것이 좋습니다.
보관법
쉽게 건조해지는 특성이 있으므로 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 깻잎은 물기를 제거한 뒤 키친타월로 감싸 랩으로 씌운 후 냉장 보관합니다.
신선도가 떨어지면 향과 맛이 약해지기 때문에 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
깻잎 부작용
일반적으로 섭취했을 때 안전한 채소입니다. 그러나 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
만성 신장 질환 보유자는 칼륨의 배설 능력이 저하돼 있는 경우가 많으므로 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
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