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주제에 대한 기사 평가 강 식당 오므라이스
- Author: tvN
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- Date Published: 2017. 12. 12.
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강식당 오므라이스 레시피 : 백선생/백종원 오므라이스 소스 만들기 (안재현 오므라이스 만드는법)
강식당 오므라이스 레시피 : 백선생/백종원 오므라이스 소스 만들기 (안재현 오므라이스 만드는법)
강식당의 메인 요리 중 하나인 오므라이스!
굉장히 맛있다고 평이 자자한 음식이죠 ㅎㅎㅎ
방송에서 모든 재료를 다 공개하지 않았기 때문에 완벽하게 똑같이 만들 수는 없겠지만, 그래도 기본적인 재료만으로도 맛은 있을 것 같아요 ^^
무엇보다, 재료를 갈아 넣었기 때문에 아이들도 잘 먹는게 장점이죠!
오므라이스 재료 로는 계란, 밥, 향신료, 케첩, 우스터소스, 버터, 다진마늘, 다진 소고기, 양파, 당근, 샐러리, 돈가스소스 등이 필요해요
소스를 먼저 만든 후에 나중에 볶음밥처럼 만들면 되더라구요
팬에 버터와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요
어느정도 볶은 뒤에 다진 소고기를 넣고 핏기가 없어지도록 익혀주세요
고기의 핏기가 거의 사라졌다면 향신료를 넣어야 되는데 ‘ㅅ’ 이 향신료의 종류가 무엇인지 정확하게 공개되지 않았어요
3가지를 넣은 것 같은데, 저는 전문가가 아니라서 ^^;; 색깔만 보고 정확하게 무엇이라고 확신하기가 어려워요 ㅎㅎ;;;
주방에 가기 전에 보여진 재료들 중에서 알후추, 너트맥(넛맥) 등이 보이긴 하는데, 저 재료를 사용한건 아닌 것 같아요
(채수에 사용한 재료일수도)
카다몬, 커민(큐민), 통후추, 바질, 오레가노, 타임, 파슬리, 로즈마리, 월계수 등 다양한 향신료 중에서 뭘 넣었는지 공개하지 않는 이상 어짜피 알 순 없으니, 개인의 취향대로 넣으면 될 것 같아요 ㅋ
향신료 없으면 후춧가루만 살짝 뿌려도 괜찮아 보여요 ㅎㅎㅎ
향신료 고민은 쿨하게 넘겨버리고, 우스타소스와 케찹을 추가해주세요
원래는 칼질을 통해서 재료를 잘게 다져서 넣어야 되는데, 눈에 띄지 않게 하거나 다지는 칼질이 어렵다면 믹서에 넣고 갈아주세요
도마 위를 보니, 들어간 채소는 양파, 당근, 샐러리로 예상돼요
갈은 재료는 팬에 넣고 섞어주세요
그렇게 조금 더 끓이면 오므라이스 소스 완성!
완성된 소스를 밥과 함께 팬에 넣고 비비듯 볶아주면 오므라이스 밥은 완료!
예쁘게 그릇에 담아주세요 🙂
밥을 만들었다면, 그 위에 올릴 달걀을 만들어야 해요
팬에 기름을 두르고, 달걀물을 넣어주세요
센불에서 익히는데, 전체적으로 살살 휘저어가면서 모양을 느낌있게(?) 잡아주세요
아랫면은 익었지만, 윗면은 약간 반숙 느낌으로 만들면 돼요
너무 많이 휘젓게되면 달걀이 흩어지면서 스크램블이 되겠죠 ^^;;;
완성된 달걀을 밥 위에 올려주세요
돈가스소스나 케첩 등 원하는 소스를 뿌리면 오므라이스 완성! /ㅁ/
안재현처럼 예쁘게 계란을 만들어서 한쪽에 올리고, 빈공간에 소스를 담은 후 파슬리를 살짝 뿌리면 더욱! 먹음직스러운 오므라이스가 되겠죠?! +ㅁ+
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