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- 고기를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
- 허브솔트, 후추가루를 골고루 뿌리고 올리브유를 표면에 발라주세요.
- 30분 숙성시켜줍니다.
- 양파, 피망은 큼직하게 썰어주세요.
- 시판 스테이크 소스를 베이스로 합니다. …
- 야채를 쎈불에 볶아주세요. …
- 중불에 고기를 익혀줍니다.
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#에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]1. 돼지 안심을 통으로 준비해서 지방 부위는 손질해줍니다.
(마트나 정육점에 지방을 손질해 달라고하면 해줍니다.)
2. 굽기 적당한 모양세와 사이즈로 잘라줍니다.
3. 양쪽면에 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
4. 양파, 파프리카 등의 채소를 잘게 다져주세요.
5. 팬을 강불로 달궈주시고 올리브 오일 4큰술을 둘러주세요.
6. 팬이 가열이 다 되면 중불로 바꾼후 고기를 올려 구워줍니다.
7. 고기는 겉면만 타지 않게 돌려가면서 골고루 익혀줍니다.
(겉면이 탄다 싶으면 불을 줄여 온도를 낮춰줍니다.)
8. 불을 약불로 바꾼뒤 뚜껑을 덮고 잔잔하게 속까지 익혀줍니다.
9. 소스는 강불에 올리브오일 2큰술을 팬에 둘러주시고 다진양파와
다진마늘1큰술을 넣고 볶아줍니다.
10. 다진마늘 색깔이 나기시작하면 중불로 줄여저시고 와인을
자박하게 넣어줍니다.
11. 으깬 마늘을 굽고있는 고기에 넣고 마늘향을 입혀줍니다.
(뚜겅은 계속 덮고계세요)
12. 와인이 졸여지기 시작하면 스테이크 소스 3큰술 정도 넣어주시고
후추를 넉넉하게 뿌려주세요. 그후 물을 살짝 넣어 농도를 맞춰줍니다.
13. 좀더 졸여준뒤 설탕 2큰술 정도를 넣어 주면 소스는 끝!
14. 달군팬에 다진 파프리카를 넣고 소금관 후추로 간을 맞춘뒤
파슬리 가루를 넣고 살짝 볶아줍니다.
15. 다 구운 고기를 썰고 볶음 파프리카 위에 올린후 소스를 뿌리면 끝!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
-비즈니스문의-
이메일: [email protected]
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대충 만들었는데 맛은 괜찮네요! 돼지고기안심 고추장볶음*^^*
장조림 만들려고 구입한 돼지고기 안심 한덩어리~~ 돼지고기 안심은 기름기가 적어서 담백하잖아요.. 그래서 장조림용으로 너무 좋은데요.
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주제에 대한 기사 평가 돼지고기 안심요리
- Author: 에드워드권-집콕집쿡
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- Date Published: 최초 공개: 2021. 5. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=VaqxP68RNvg
돼지고기 안심 찹스테이크
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대충 만들었는데 맛은 괜찮네요! 돼지고기안심 고추장볶음*^^*
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장조림 만들려고 구입한 돼지고기 안심 한덩어리~~
돼지고기 안심은 기름기가 적어서 담백하잖아요.. 그래서 장조림용으로 너무 좋은데요..
기름기 적은 이 부위로 볶음을 해서 먹으면 어떨까?? 퍽퍽할까?
한번 만들어보고 싶다는 도전정신이 들어서 대충 한번 만들어봤습니다.
먹기좋게 썰고.. 살짝 밑간하고.. 양파랑 고추.파 넣고 고추장양념에 볶았는데요..
의외로 괜찮은 맛이 나더라고요.. 쉽게 만들수 있어서 좋고요.. 기름기를 싫어하시는 분들에게 추천할만한 요리입니다.
재료: 돼지고기 안심 1조각(420g). 양파1개. 대파2/3개. 청양고추2개
돼지고기 안심 밑간 : 올리브유1T반(또는 식용유). 다진마늘2/3T. 간장1T. 후춧가루소량
고추장양념 : 고추장2T. 고추가루1T. 매실즙1T(또는 올리고당). 맛술1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 2/3T는 ⅔T를 말합니다.
1. 돼지고기 안심부위입니다. 생고기로 구입했고요.. 구입후..찬물에 한번 씻어준후… 먹기 좋게 깍두기 모양으로 썰어줍니다.
2. 양파는 큼직하게…청양고추는 어슷썰고요… 대파도 총총 썰어줍니다.
3.팬에 썰어놓은 안심을 넣고 올리브유1T반(또는 식용유). 다진마늘2/3T. 간장1T. 후춧가루소량를
넣어 밑간을 한후 조물조물 무친후 10분동안 간이 베이게 놓습니다.
4. 밑간한 안심에 양파를 넣고 가스불은 중불로 켜줍니다.
중불에서 달달 볶다가 고기의 겉표면이 하얗게 변하면…가스불을 꺼줍니다.
여기에 고추장2T. 고추가루1T. 매실즙1T(또는 올리고당). 맛술1T를 넣고 골고루 섞어준후..
중약불로 가스불을 켜준후… 5~6분정도 볶다가 청양고추.대파를 넣고 한번만 살짝 볶으면 완성입니다.
마지막에 기호에 따라 깨부려주세요.
대충 만들었는데요..한끼 배불리..맛있게 먹었네요.
고추장이랑 고추가루는 기호에 맞게 조절하시고요.. 양배추가 있다면 양배추를 조금 썰어서 양념에 볶을때
넣으셔도 좋을것 같습니다.
즐거운 하루 보내시고요..오늘도 승리하세요 *^^*
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돼지 고기 안심 소스에 간단한 요리를 준비합니다.
소스에 돼지 고기 안심, 파티에서 준비하기에 완벽한 요리, 준비하기 매우 쉬운 맛있는 등심, 우리가 미리 만들 수있는 요리.
이 레시피는 돼지 고기 안심으로 준비했는데 돼지 고기 나 닭 등심 등 다른 고기로도 만들 수 있습니다…
소스의 돼지 고기 안심은 감자, 야채, 버섯을 곁들일 수 있습니다…. 우리가 좋아하는 것은 무엇이든 잘 어울립니다.
키워드에 대한 정보 돼지고기 안심요리
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