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#백종원 #집밥백선생 #순두부찌개
순두부찌개를 끓이는 방법은 정말 다양합니다.
오늘은 얼큰한 고추기름 내서 만드는 레시피를 소개합니다.
순두부찌개
[재료]다진 양파 1/2컵 (50g)대파 1/3컵 (25g)
다진 마늘 1큰술 (15g)
국간장 1큰술 (10g)
굵은 고춧가루 1큰술 (10g)
고운 고춧가루 1/2 큰술 (5g)
간 돼지고기 30g
식용유 2큰술 (20g)
참기름 1큰술 (10g)
꽃소금 1/2작은술 (3g)
황설탕 1작은술 (5g)
순두부 양념장 2/3컵 (160g)
순두부 1개 (350g)
계란 1개 (60g)
쪽파 1큰술 (7g)
청양고추 1개 (8g)
후춧가루 1꼬집 (1g)
물 2/3컵 (120g) [만드는 법]*순두부 양념장 만드는 법
1. 프라이팬에 식용유와 참기름을 넣는다.
2. 대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어준다.
3. 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣는다.
4. 양파의 수분을 날린다는 생각으로 충분히 볶아준다.
5. 다진 마늘, 소금을 넣고 볶아준다.
6. 고춧가루, 황설탕을 넣고 볶아준다.
7. 간장을 넣고 볶아 마무리한다.
*기본 순두부찌개 만드는 법
1. 불을 켜고 뚝배기에 물을 넣는다.
2. 순두부 양념장 160g을 넣는다.
3. 순두부 1개를 반썰어 전량 넣는다.
4. 순두부를 숟가락으로 적당히 부셔준다.
5. 끓어오르면 계란을 넣어준다.
6. 잘게 썬 고추, 쪽파, 후춧가루를 곁들인다.
Sundubu-jjigae (Soft tofu stew)
[Ingredients]Chopped onion ½ cup (50g)Green onion ⅓ cup (25g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Soup soy sauce 1 tbsp (10g)
Coarse chili powder 1 tbsp (10g)
Fine chili powder ½ tbsp (5g)
Ground pork (30g)
Cooking oil 2 tbsp (20g)
Sesame oil 1 tbsp (10g)
Salt ½ tsp (3g)
Brown sugar 1 tsp (5g)
Mixed sauce ⅔ cup (160g)
Soft bean curd 1 pack (350g)
1 egg (60g)
Chopped scallion 1 tbsp (7g)
1 Cheongyang pepper (8g)
A pinch of pepper
Water ⅔ cup (120g) [Directions]*Sauce
1. Add cooking oil and sesame oil to a pan.
2. Add green onion and ground pork and stir-fry.
3. Add onions when ground pork is cooked.
4. Keep stir-frying.
5. Add minced garlic and salt.
6. Add chili powders and brown sugar.
7. Add soy sauce and stir-fry.
*Soft bean curd stew
1. Turn on the heat and add water to a hot pot.
2. Add the sauce.
3. Cut the soft bean curd pack in half and add all in.
4. Crush it with a spoon.
5. When it is boiling, add an egg.
6. Garnish with red pepper and scallion, and finish with some pepper.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
돼지 고기 순두부 찌개 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
순두부찌개 황금레시피, 돼지고기 순두부찌개 만드는 법
순두부찌개 재료 준비하기 · 01. 육수 끓이기. 쌀뜨물로 해도 좋구요. 육수 티백이 없다면 · 02. 재료 썰기. 오늘 들어갈 메인 재료들이에요!! · 03. 다짐육 …
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돼지고기 순두부찌개, 백종원 순두부찌개 레시피 – 앨리쓰
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[쿠킹] 순두부찌개, 고기에 양념 잘 배고 진한 맛 내는 비법
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순두부찌개 끓이는법, 칼칼한 양념에 돼지고기 듬뿍!
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돼지고기순두부찌개 – YouTube
오프닝 | 순두부 써는 법 | 돼지 목살 손질 및 밑간 | 양념 비법공개 | 양념장 만들기 | 고기, 버섯, 양념장 넣고 먼저 볶기 | 물넣고 끓이기 | 순두부와 나머지 재료 …
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 순두부 찌개
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2019. 8. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=GP8_7D5eM6A
순두부찌개 황금레시피, 돼지고기 순두부찌개 만드는 법
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돼지고기 순두부찌개
안녕하세요
무라언니입니다
오늘 우리의 점심메뉴는
순두부찌개!!
해물 대신 돼지고기를 넣거 더욱 구수한 맛이 나는
돼지고기 순두부찌개랍니다~>_< 고추기름 따로 없어도 되구요~! 돼지고기 다짐육 혹은 돼지고기 국거리 용만 있으면 뚝딱! 김치도 따로 안 넣을 거고 나머지 채소는 냉장고털기 가능하고 그것마저도 없으면 대파와 양파만 넣기! 만드는 법 너무 간단해서 심지어 무라남편도 따라 만들 수 있을 정도니까 칼칼한 순두부찌개로 습한 날씨 날려 버리자구요~!!! 순두부찌개 재료 준비하기 순두부 1개 양파 1/2개 대파 한 줌 돼지고기 200g 청양고추 1개 육수용 티백 식용유 다진마늘 1스푼 고춧가루 2스푼 간장 1스푼 설탕 1스푼 소금 1/2스푼 매실청 1스푼 후추 톡톡 01. 육수 끓이기 쌀뜨물로 해도 좋구요 육수 티백이 없다면 맹물로 하셔도 됩니다 찌개 끓일 때에는 그래도 육수로 끓이면 맛이 더 좋아지겠지 하고 육수 티백을 사용하여 끓이는 편이에요 찬물에 육수 티백을 잠시 담가놨다가 센 불에서 팔팔 끓어오를 때까지 티백을 담가두고 중간불로 줄여 약 5분 정도 더 끓여 주시면 됩니다 02. 재료 썰기 오늘 들어갈 메인 재료들이에요!! 대파, 양파, 돼지고기 다짐육, 순두부랍니다 이외에도 냉장고에 버섯이나 애호박 등 처리할 수 있는 야채가 있다면 같이 넣어 주세요 애호박이 있었으면 좋았겠지만 저희 집 냉장고엔 야채들이 구비되어 있지 않기 때문에ㅜㅜ 진짜 최소한의 야채만 넣고 #순두부찌개 끓였답니다 양파 1/2개, 대파 한 줌, 청양고추 1개를 작게 썰어 주세요 양파는 작은 깍둑썰기로 썰었는데 길쭉길쭉하게 썰어도 상관은 없어요 어차피 부드럽게 넘겨지니까요~! 03. 다짐육 핏물빼기 냉동된 돼지고기 다짐육을 사용하다 보니 전날 미리 냉장실에서 해동을 시켰고 약간의 물은 키친타올로 꾹꾹 눌러준 다음에 사용해 주세요 여기까지 하면 벌써 재료준비 끝ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이제 본격적으로 찌개를 끓이기 시작합니다 04. 파기름 내기 기름을 두른 냄비에 가열하지 않은 상태에서 파를 올려 주세요 가열이 되기 시작하면서 파기름이 나올 때까지 계속 볶아 주세요 파가 흐물해지면서 파기름 냄새가 올라오기 시작하면 나머지 재료들을 넣고 같이 볶아줍니다 준비해둔 양파도 같이 넣어서 볶아 주시구요 양파 넣을 때 바로 다짐육 넣으셔도 됩니다 이때 주의할 점은 다짐육이 뭉쳐져 있다 보니 바로 안 풀어주면 고기들이 다 뭉친 상태로 볶아지게 돼요 #돼지고기 는 넣자마자 바로 풀어줄 것! 05. 양념장 넣기 돼지고기 표면이 어느정도 볶아졌다 싶으면 양념장들을 하나씩 넣어 볼게요! 다진마늘 1스푼 간장 1스푼 고춧가루 2스푼 설탕 1스푼 소금 1/2스푼 매실청 1스푼 매실청이 들어가면 좀 더 감칠맛이 돌고 없으면 생략 가능! 간장은 양조간장을 사용했는데 국간장 1스푼도 무방합니다 대신 간장을 넣고 소금의 양을 가감해 주세요!!! 그리고 청양고추 1개를 같이 넣어 잘 볶아 줍니다 06. 육수 넣고 끓이기 돼지고기가 잘 볶아지면 준비해둔 육수를 재료가 찰랑찰랑 거릴 때까지 넣어 주세요! 팔팔 끓여 주시구요 07. 순두부 듬성듬성 넣기 순두부를 넣을 때에는 팩 가운데를 한 번 칼로 자른 후에 순두부들을 짜주시면 됩니다 그럼 한 덩어리씩 나오는데 숟가락으로 듬성듬성 잘라 주시면 돼요 그리고 센 불에서 끓여 주세요 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어 주세요 마지막 후추 톡톡! 순두부찌개 완성!! 찌개는 여기까지만 끓여도 되는데 국물을 더 끓여서 맛을 내고 싶다 그러면 약불에서 뭉근하게 계속 끓여 주시면 됩니다 물론 국물이 확 줄어들진 않겠지만 끓이는 동안 들여다 보긴 해야겠죠!! 청양고추가 들어가서 그런지 칼칼! 감칠! 순두부찌개가 완성됐습니다!! 돼지고기에 순두부 듬뿍 떠서 밥 비벼먹으면 완전 꿀맛 ㅜㅜ 여기에 햄 반찬까지 곁들이면 집밥으로 완전 최고일듯! 순두부 사놓고 방치해 둬서 결국 제가 끓이긴 했지만 역시 ㅋㅋ 내가 끓이길 잘했어 매운 거 못 드시는 분들은 고춧가루만으로도 충분하니까 청양고추 빼시구요 오늘도 집밥 드시고 모두 홧팅하세요~>_< ★ 기본김밥, 김치김밥 맛있는 싸는 법 ★ 고깃집 된장찌개 황금레시피 728x90 반응형
돼지고기 순두부찌개, 백종원 순두부찌개 레시피
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돼지고기 순두부찌개, 백종원 순두부찌개 레시피
백파더 요리를 멈추지마, 백종원 순두부찌개 레시피예요.
돼지고기 넣은 순두부찌개를 간단하게 요린이도 만들 수 있게 했어요.
속이 꽉찬 듯 듬뿍 들어간 재료들이 있어서 밥에 얹어 먹어도 맛있겠더라고요.
맛을 조절할 수 있게 자세히 알려주던 백종원 돼지고기 순두부찌개예요.
백종원 돼지고기 순두부찌개 레시피
순두부 1봉, 돼지고기 다짐육 반컵, 양파 1/2개, 대파 1개, 고추 1개, 계란 2개 물 두 컵,
다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/3큰술, 소금 1/2큰술,
국간장 1큰술, 식용유 5큰술, 참기름 3큰술, 후춧가루
백파더 백종원 순두부찌개 레시피 그대로 재료를 적어봤어요.
재료를 준비하고나면 백종원 레시피보다 약간씩 더 많더라고요.
순두부도 350g이라고 하는데 구입한 건 400g이고요.
돼지고기도 반컵이면 계량컵에 100ml 정도 되는데
저는 약간 더 넣어주고 만들었어요.
순두부찌개를 만들면서 맛을 보고 간을 맞춰주면 되니까
재료의 양이 약간씩 달라도 괜찮아요.
양파는 1/2개를 잘게 썰어주고 대파도 잘라요.
순두부찌개를 만들 팬에 식용유 5큰술, 참기름 3큰술을 넣어요.
팬의 기름이 예열되면 양파와 파, 돼지고기 다짐육을 넣어요.
수분이 없어지면서 기름이 보일 정도로 볶아요.
볶는 시간이 3분 정도 됐어요.
고춧가루 3큰술을 넣고 볶아요.
1~2분 볶아주면 빨갛게 고추기름이 나와요.
팬 바닥에서 다다닥 소리도 나고요.
물을 2컵 넣어주고요.
순두부를 봉지째 2등분하고 덩어리째 넣어요.
순두부는 숟가락으로 먹기 좋게 잘라요.
다진마늘 1/2큰술 넣고 국간장 1큰술을 넣어요.
소금은 입맛대로 넣어주면 돼요.
저는 1/3큰술 넣었어요.
맛을 보고 단맛을 추가하려고 설탕을 1/3큰술 넣었어요.
설탕은 입맛대로 빼도 돼요.
계란 2개와 고추, 후춧가루 약간 넣어주고요.
계란은 취향대로 노른자를 깨고 흐트려도 되고
노른자를 안 깨고 두어도 돼요.
하나는 노른자를 깨고 하나는 그대로 두었어요.
돼지고기 순두부찌개를 먹을 만큼 뚝배기에 담았어요.
먹기 전에 노른자를 터뜨려주면 돼요.
맛있게 매콤한 맛과 부드러운 순두부가 맛있어요.
밥 한 공기 뚝딱 먹을 수 있게 진하면서 간단한
백종원 레시피 순두부찌개예요.
[간단,쉬운,요리] – 돼지고기 김치찌개 간단하고 쉽고 맛있게 만드는 방법 [간단,쉬운,요리] – 쉽게 끓이는 찌개, 참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 [간단,쉬운,요리] – 청경채 사과 겉절이, 간단 반찬 청경채 요리하기 [간단,쉬운,요리] – 청경채 요리, 양송이버섯 청경채 덮밥 만들기 [간단,쉬운,요리] – 느타리버섯 요리, 스팸 두부조림 레시피728×90
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[쿠킹] 순두부찌개, 고기에 양념 잘 배고 진한 맛 내는 비법
아침저녁으로 찬 바람이 불 때는 보글보글 끓여낸 뜨끈한 찌개가 생각나죠. 이럴 때 쉽고 빠르게 끓여낼 수 있는 메뉴가 순두부찌개입니다. 제철에 따라 돼지고기, 소고기, 바지락, 굴 등을 넣고 끓이면 밥도둑이 따로 없거든요. 오늘은, 언제나 즐기기 좋은 돼지고기를 넣은 칼칼한 순두부찌개 어떠세요.”
‘오늘 뭐 해 먹지’ 밥상 메뉴는 365일 언제나 고민인데요. 그래서 저는 장 볼 때, 비상용으로 순두부나 두부를 꼭 사놓아요. 된장찌개, 김치찌개, 순두부찌개 등 두부만 있으면 찌개를 빠르게 끓여낼 수 있거든요. 특히 순두부찌개는 고추·대파·애호박·양파 등 냉장고 속 자투리 채소와 약간의 고기나 해산물만 있으면 재료 준비부터 완성까지 30분이면 충분하죠. 꼭 넣어야 할 재료가 정해져 있지 않으니 냉동실 재료를 활용하기도 좋아요. 오늘 소개할 돼지고기 순두부찌개는 고추와 대파 등 최소한의 채소만 넣었는데요. 만약 냉장고에 양파나 애호박이 있다면 모두 넣어주세요.
다만 순두부찌개는 순두부의 수분이 많아 양념과 조리법이 중요해요. 양념 재료도 눈대중으로 대충 넣으면, 순두부의 물기 때문에 심심한 맛이 날 수 있거든요. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라, 양념 재료에 버무려뒀다, 고추기름을 두른 냄비에서 달달 볶아주세요. 그래야 고기에 양념이 잘 배고, 고기에서 나온 기름과 고춧가루·고추기름이 어우러져, 특유의 진득한 국물을 낼 수 있어요. 간은 새우젓으로 하는데, 새우젓이 없다면 국간장을 넣어도 괜찮아요. 레시피보다 채소를 더 넣었다면, 간을 보면서 새우젓을 조금 더 넣어주세요.
재료 준비
재료(2인분) : 순두부 1봉(350g), 돼지고기(목살) 100g, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 고추기름 1큰술, 물 1컵, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금&후춧가루 약간씩, 달걀 1개
돼지고기 양념 재료 : 고춧가루 1큰술, 소금/후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 분량의 양념 재료에 버무린다.
2. 풋고추·홍고추·대파는 송송 썰고 순두부는 봉지를 칼로 잘라 그릇에 담아둔다.
3. 뚝배기나 냄비에 고추기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중간 불로 달달 볶다가 물을 넣고 7분 정도 끓인다.
4. 숟가락으로 순두부를 떠 넣고 3분 정도 끓인다.
5. 풋고추·홍고추·대파·다진 마늘·새우젓을 넣어 1분 정도 더 끓여 소금과 후춧가루로 간을 한다.
6. 달걀을 깨어 넣고 불을 끈다.
순두부찌개 끓이는법, 칼칼한 양념에 돼지고기 듬뿍!
매운맛이 생각나는 금요일이네요.
뭔가 금요일엔 꼭 칼칼하거나 매운 음식 먹고 스트레스 좀 풀어줘야 할 것 같은 느낌이랄까요? ㅋㅋ
이번 한 주도 정말 스트레스가 한가득 쌓였는데 ㅠㅠ
저녁에 치킨에 맥주라도 한 잔 해야겠어요.
오늘은 간단하게 끓여낼 수 있는,
그리고 맛이 보장되는!
순두부찌개 레시피를 가져왔어요.
지난 주말에 만들어 먹은건데,
전날 과음을 했던지라..ㅋㅋ
완전 땀을 뻘뻘 흘려가며 해장찌개로 즐겼다는거 아니겠습니꽈….ㅎㅎ
키워드에 대한 정보 돼지 고기 순두부 찌개
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