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감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다. 볼에 돼지고기와 감자를 담고 분량의 양념 모두 넣어 조물조물 버무려 20분정도 둡니다. 냄비에 물 4컵을 담고 다시멸치를 한줌 집어넣은후 마른 다시마와 함께 끓여줍니다.
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감자와 돼지고기 양파만으로도 맛있는 제철 감자찌개를 끓일수있어요.
칼칼함과 감자의 식감까지 포슬포슬하고 초보자분들도 손쉽게
끓일 수 있는 돼지고기 감자찌개 랍니다.
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We can make a tasty potato stew with potatoes, pork and onions
This pork potato stew which beginners can make it easy
tastes spicy and you can feel potato’s soft texture.
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비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^*
포실포실 햇감자 듬쁙~~~ 고추장을 넣어 칼칼한 찌개입니다. 재료: 돼지고기 목살200g(또는 앞다리살). 감자2개(中사이즈). 애호박1/2 …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 8/29/2021
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감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다. 볼에 돼지고기와 감자를 담고 분량의 양념 모두 넣어 조물조물 …
Source: 1111.com.vn
Date Published: 3/26/2021
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 감자 찌개
- Author: 심방골주부Korean Food Recipes
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- Date Published: 최초 공개: 2019. 5. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tQqypR3O52I
백종원 고추장찌개 돼지고기 감자 넣고 확실히 맛있게
쉽고 맛있게 조리하는 백종원 고추장찌개 들고왔어요
얼큰한 국물과 푸짐한 건더기를 밥 위에 올려서 쓱싹 비벼먹으면 얼마나 행복한지 몰라요
봄이라 미세먼지와 각종 스트레스로 피곤한데
맛있는 집밥으로 건강도 챙기고 즐겁게 생활하세요
이 요리의 또 다른 이름은 돼지고기 고추장찌개 입니다
목살을 큼직하게 숭덩숭덩 썰어넣고 감자가 넉넉하게 들어가야 합니다
버섯과 호박까지는 필수 재료이니 꼭 넣으시고요
기호에 따라 두부를 넣어도 맛있어요
ASMR 영상까지 포함입니다
요즘 먹방 소리가 참 유행인데요
보글보글 이 소리가 들리면 꼭 향기까지 나는듯 해요
전골이나 찌개는 이런 소리가 나야지만 진짜 맛있어요
귀까지 즐거운 레시피 입니다
오늘의 레시피 백종원 고추장찌개 요리 순서
1. 육수를 준비하고 돼지 목살을 비롯한 채소까지 손질을 합니다
2. 양념장을 만들어 고기를 재워 10분간 밑간을 합니다
3. 기름을 두르고 고기와 감자를 볶은 후, 육수를 붓고 감자가 대략 반정도 익을때까지 끓여줍니다
4. 버섯과 호박, 양파를 넣고 호박이 익을때까지 끓여준 후, 고추와 대파를 넣어주세요
5. 뚝배기나 완성 냄비로 옮겨서 식탁에 올립니다
감자의 전분이 만들어내는 진한 국물과
호박, 버섯, 돼지고기의 환상적인 식감은 정말 좋아요
한국인이라면 거의 다 좋아하는 얼큰한 맛이 일품이에요
술안주로도 밥 반찬으로도 손색없는 메인 요리입니다
요리를 거의 해본적 없는 초보 주부들도 따라할 수 있을만큼 쉬운 레시피를 지향합니다
백선생은 항상 쉽쥬? 를 외치고 다니는데요
가족을 위한다는 마음과 열정만 있다면 누구나 충분히 아주 맛있게 만들 수 있을거라 생각해요
보는것에서 그치지 말고 꼭 한 번 만들어보세요
돼지고기 고추장찌개 요리 재료
돼지 목살 400g, 감자 2, 표고버섯 2, 양파 1, 호박 1/3, 느타리버섯 약간, 대파 1, 청양고추 2, 홍고추 1
육수는 디포리, 건새우, 건다시마, 건표고(슬라이스), 양파, 대파를 넣고 20분정도 푹 끓여서 걸렀어요
맹물 보다 훨씬 감칠맛과 뒷맛이 좋기 때문에 웬만하면 꼭 사용하세요
가장 먼저 재료를 손질합니다
표고버섯은 슬라이스 하고 느타리버섯은 길게 찢어주세요
돼지고기는 비계를 어느정도 정리하고 기호에 따라 크기를 정해서 잘라주면 됩니다
우리집은 큼직한걸 선호하는데 익히면 작아지기 때문에 조금 더 크게 썰어주세요
감자는 제주 감자가 요즘 분이 많이 나고 맛이 좋아요
잘 부서지기 때문에 큼직하게 썰고 호박은 세로로 반 가른 후에 1센치 두께로 썰어주세요
고추와 대파는 어슷썰기 하면 됩니다
오늘 요리의 핵심 바로 양념장 배합 입니다
고추장 2, 된장 1/2, 안 매운 고추가루 1, 매운 고추가루 1, 새우젓 1/2, 매실액 1, 맛술 2, 국간장 1, 마늘 1, 생강 약간, 후추 약간
양념을 모두 넣었다면 잘 저어서 섞어주세요
뭉치지 않도록 골고루 저어야 맛이 한쪽으로 쏠리지 않는답니다
잘 배합된 양념장은 고기와 버무려 주고 밑간을 합니다
고기요리는 특히 밑간을 해야 입안에 넣었을때 맛있다는 느낌이 드는데요
우리가 흔히 생각하는 후라이드 치킨 역시 아주 많은 양의 밑간을 해서 맛있게 느껴지는 거에요
잘 버무린 상태에서 10분정도 그대로 두시면 됩니다
양념이 알아서 고기 속으로 배어들거에요
본격적인 조리에 들어갑니다
넓은 웍이나 냄비에 들기름 1, 식용유 1 큰술을 넣어주세요
밑간한 고기를 넣고 중불로 1정도 살짝 볶아준 후에 감자를 넣고
다시 볶아줍니다
완전히 익히는게 아니라 양념이 배고 불향을 입히는 것이니까
3분 정도만 저어가며 볶아주세요
그리고 육수를 자작하게 부어줍니다
이 때 불은 강불로 올리세요
육수는 처음부터 많이 붓는게 아니라 조금 적다 싶게 넣고
익혀가면서 추가하세요 처음부터 많이 넣으면 뺄 수가 없으니까요
감자가 익어서 젓가락이 들어갈 정도면 됩니다
너무 걸죽한게 싫으면 80% 정도 익었을때 다음 단계로 넘어가세요
오래 끓이면 식감과 영양소 파괴가 일어나는 채소는
감자가 익은 후에 넣어줍니다
호박, 양파, 느타리버섯, 표고버섯 넣어줍니다
그리고 호박이 익을때까지 끓여주세요
국물은 대략 아래 사진처럼 자작해야 합니다
너무 많이 붓지마세요
마지막으로 향을 입히고 잡내를 잡아줄
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요
굳이 돼지고기 고추장찌개가 아니더라도
고추장을 기본 소스로 정했다면 국물보다 건더기가 많아야 해요
아무래도 텁텁한 맛이 있기 때문에 걸죽한 맛으로 뽑아내야 진하다고 느껴지기 때문입니다
오늘 아주 맛있게 잘 끓여졌네요
열이 잘 식지 않는 뚝배기에 옮기거나
식탁에서 계속 끓이면서 먹으면 따뜻하게 오래 맛있게 즐길 수 있을거에요
백종원 고추장찌개 드디어 완성입니다
파실파실 분이 많은 제주 감자를 넣었더니 묵직해요
우리집은 밥위에 올려서 먹었는데 우와~ 정말 맛있었어요
돼지 목살은 비계를 어느정도 정리해서 살코기 위주로 넣었답니다
버섯과 호박까지 다양한 식감을 선사하는데요
모두가 밥과 아주 잘 어울리는 재료들이라 메인요리로 손색이 없습니다
양념장만 잘 배합하면 순서대로 착착 진행되는 백종원 고추장찌개 인데요
봄이라 나른하고 기력도 떨어지는데 얼큰하고 진한 국물에 영양많은 건더기까지 듬뿍 넣고
가족과 함께 집밥 맛있게 드시고 건강 챙기세요
돼지고기 고추장찌개 부위는 꼭 목살이 아니어도 된답니다
사태도 좋고 다리살도 상관없어요
다 맛있답니다
오늘 저녁 메뉴로 강력 추천 합니다!!
비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^*
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비내리는 목요일입니다.
아침에 뉴스를 보니 올해 장마가 일찍 시작된다고 하네요.
오늘은 장마철에 어울리는 얼큰한 찌개 소개할께요.
바로 돼지고기 감자고추장찌개입니다. 요즘 햇감자 너무 맛있죠?
포실포실 햇감자 듬쁙~~~ 고추장을 넣어 칼칼한 찌개입니다.
재료: 돼지고기 목살200g(또는 앞다리살). 감자2개(中사이즈). 애호박1/2개. 대파1/2개. 청양고추3개.
고추장2T반. 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유2/3T. 후추가루소량. 소금1/3T정도.
멸치다시마육수 4컵 : 물6컵. 국물용멸치12마리. 다시마2조각. 고추씨1T(생략가능)
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림. 미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.
1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에
물6컵. 국물용멸치12마리. 다시마2조각. 고추씨1T를 넣고 센불에서
끓으면 중불로 줄여 10분 끓여줍니다. 고운체에 걸러 육수4컵 준비합니다.
==> 고추씨가 없을때는 생략하세요.
2. 감자는 껍질제거후 큼직하게 반달모양으로 썰어줍니다.
썰은 감자는 찬물에 5분정도 담궈 녹말기를 제거해줍니다.
==> 감자가 큰경우엔 1개반을 준비하고요..감자가 작을 경우엔 2개반 준비합니다.
3. 애호박도 큼직하게.. 대파도 큼직하게.. 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
4. 돼지고기 목살부위를 먹기 좋게 썰어 준비후 뚝배기에 넣고 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유2/3T. 후추가루소량을
넣고 조물조물 한뒤 중불에서 살살 볶아줍니다.
돼지고기의 표면이 하얗게 변하기 시작할때 준비한 육수4컵을 넣고 고추장2T반. 고추가루2T. 썰어 놓은 감자를
넣어줍니다.
센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 5분정도 끓여준후 애호박을 넣어줍니다.
애호박을 넣고 중불에서 3~4분 끓이다가 국간장2T.소금1/3T정도를 넣어 간을 맞춘후 대파. 청양고추 넣고
한번만 끓이면 완성입니다.
==> 소금의 양은 고추장. 국간장의 짠정도에 따라 조절하세요.
==> 저는 돼지목살 준비했는데요..돼지앞다리살 준비하셔도 좋습니다.
아침에 고추장찌개에 밥한공기 뚝딱 먹었답니다.
닭볶음탕 비슷한 맛이 나면서 매콤한 맛이 너무 좋은데요…*^^*
장마철에 이런 찌개 맛있게 끓여서 밥상에 올리면 너무 좋겠지요??
오늘도 즐거운 하루 보내시고요. 승리하세요!!!
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얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장 찌개
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얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장찌개 만드는 법
돼지고기 고추장찌개 만드는데 멸치육수를 사용해서 끓였어요. 감칠맛과 시원한 맛이 더 UP 되도록 간맞추는데 새우젓을 사용했고요. 고추장이 3큰술이 들어간 만큼 고추장의 진한맛에 매운단맛이 있어요. 거기에 고기의 단백한 맛이 어우려진데 멸치육수로 끓여내서 시원하고 깊은 고기맛이 우러나게 됩니다. 거기다 야채와 버섯을 듬뿍 넣어 함께 끓여냈으니~ 두말하면 잔소리!!!! 돼지 앞다리살이 부드럽게 씹혀서 감자와 버섯 등과 함께 국물과 떠먹으면 정말 정말 맛있어요~~~ 먹으면서도 아쉬웠어요. ㅎㅎ
돼지고기 감자 고추장찌개 재료 및 양념
1) 주재료 : 돼지고기 700g (돼지앞다리살 사용)
2) 부재료 : 감자3-4개, 호박 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 1팩
3) 양념 1차 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술,
4) 양념 2차 : 후추 약간, 국간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1.5큰술
4) 멸치육수 1리터 사용
돼지고기 감자 고추장찌개 요리 순서
1) 재료 준비(고기, 야채, 버섯, 멸치육수)
2) 끓여낼 냄비에 양념을 넣고, 후추를 뿌린 고기를 볶아주세요.
3) 멸치육수를 붓고 감자와 함께 끓여주세요.
4) 국물이 충분히 끓여지고 나면 국간장, 다진마늘, 야채(애호박,양파,파)를 넣고 끓여주세요.
5) 마지막 간맞추기는 새우젓으로 하고, 느타리버섯 넣고 조금 더 끓여주세요. (끝)
돼지고기 감자 고추장찌개 요리시작
재료 준비(고기, 야채, 버섯, 멸치육수) 감자3-4개, 호박 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 1팩
돼지고기 감자 고추장찌개 양념
(돼지고기 앞다리살 700g, 멸치육수 1리터)
멸치육수 넣기 전 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술,
멸치육수 넣은 후 : 국간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1.5큰술
고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술,
2) 끓여낼 냄비에 양념을 넣고, 후추를 뿌린 고기를 볶아주세요.
멸치육수 보관해 뒀던걸 사용했어요~ 1리터
3) 멸치육수를 붓고 감자와 함께 끓여주세요.
4) 국물이 충분히 끓여지고 나면 국간장, 다진마늘, 야채(애호박,양파,파)를 넣고 끓여주세요.
국간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1.5큰술
5) 마지막 간맞추기는 새우젓으로 하고, 느타리버섯 넣고 조금 더 끓여주세요.
돼지고기 감자 고추장찌개 요리완성
돼지고기 앞다리살을 비계좀 잘라내고 직접 썰었어요. 육즙도 살아있고, 씹을 때 무척 부드러웠어요.
국물맛이 진하게 끓여져서 맛있게 먹었어요. 멸치육수, 새우젓으로 시원한 맛을 살려냈고요.
감자, 호박, 양파, 파를 듬뿍 넣어서 고기와 함께 떠먹으면 정말 맛있어요.
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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돼지고기 애호박 감자 고추장찌개
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▲돼지고기 애호박 고추장 찌개
여름철 더위를 이기는 대표적인 채소 애호박과, 두툼하게 깍뚝 썰은 감자, 그리고 고기가 빠지면 아쉽죠~ 두툼한 돼지고기를 듬뿍 넣고 보글보글 여름철 입맛 당기는 돼지고기 고추장찌개를 맛있게 끓여 보겠습니다.
고추장찌개는 반찬으로도 좋지만, 소주 안주로도 아주 딱 인것 같아요~ ㅎ
◀돼지고기 애호박 고추장찌개▶ <2~3인분>
【재료】 돼지고기 200g / 대파 0.5대 애호박 1개 / 감자 1개 청양고추 2개 / 양파 1개
【돼지고기 양념】 고추장 1.5숟갈 / 된장 0.5숟갈 고춧가루 1숟갈 맛술 2숟갈 / 간마늘 1숟갈
【추가 양념】 참기름 1숟갈 / 새우젓 1숟갈
① 애호박, 감자, 양파는 깍뚝 썰고 청양고추, 대파는 송송~ 썰어 주세요.
② 냄비에 돼지고기를 넣고 돼지고기 양념인 고추장 1.5숟갈, 된장 0.5숟갈, 고춧가루 1숟갈, 맛술 2숟갈, 간마늘 1숟갈 을 넣고 조물조물 무칩니다.
③ 양념이 잘 재워지면 냄비에 참기름 1숟갈을 두르고 타지않게 약불로 볶아줍니다.
④ 돼지고기가 볶아지면, 물 약 2컵을 붓고 깍뚝 썰어둔 애호박, 감자, 양파를 넣고 끓입니다.
⑤ 한번 끓어 오르면 새우젓으로 간을 한 다음, 청양고추와 대파를 넣고 재료들이 맛있게 익을때까지 보글보글 끓여주면 완성 됩니다.
※ 새우젓은 개인취향에 맞게 드셔보시고 넣어주세요! 저는 국물빼고 새우젓만 1숟갈 넣었어요~
으깨서 말아 먹을 생각에 채소들을 카레 크기로 큼직하게 썰었더니, 끓이는데 좀 오래 걸린 것 같네요,, 여름에는 그냥 적당히 썰어주는게 좋을 것 같습니다~ ^^
사진을 찍어서 보니 좀 단촐해 보이긴하네요~ ㅎ 먹을때 반찬없이 맛있게 먹었는데 말이죠~ ㅎㅎ
더위에도 끄떡없는 애호박과 제철 감자로, 돼지고기 애호박 감자 고추장찌개 맛있게 만들어 드세요~^^
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마루이의 푸드코트 레시피를
영상으로도 만나보세요~ ♡
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CJ더키친 레시피
웬만한 대한민국 남자 치고 돼지고기 감자찌개 좋아하지 않는 이는 없을 것. 단순해 보이지만 맛 내는 것이 좀처럼 어려웠다면 부대찌개 양념을 활용해보자. 노력 대비 200% 훌륭한 감자찌개가 뚝딱 완성된다.
Top 5 돼지 고기 감자 찌개 29860 Good Rating This Answer
The best recipe of a pork potato stew / Simple but tasty stew in season
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돼지고기 감자찌개 끓이기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 감자찌개 끓이기 Updating 돼지고기 감자찌개 끓이기 저녁 찌개거리 고민이신 분들은 칼칼한 돼지고기 감자찌개 끓여드셔보세요. 삼겹살 170g, 감자 220g, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 멸치육수2+1/2컵 소금, 후추 [고기양념] 다진마늘 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 국간장 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈 감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다. 볼에 돼지고기와 감자를 담고 분량의 양념 모두 넣어 조물조물 버무려 20분정도 둡니다. 냄비에 물 4컵을 담고 다시멸치를 한줌 집어넣은후 마른 다시마와 함께 끓여줍니다. 멸치육수가 완성되면 멸치와 다시마는 건져버립니다. 냄비나 팬에 오일을 약간 넣어주고 양념에 재워둔 돼지고기와 감자를 넣고 중불에서 5분정도 달달 볶아줍니다. 끓여낸 멸치육수를 부어줍니다. 감자가 익을때까지 끓여주세요. 국물이 걸쭉해지는 느낌이 들면서 감자가 다 익으면 양파, 고추, 대파를 모두 넣어주고 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 해주심 되어요. 달짝지근하고 걸쭉한 느낌의 돼지고기 감자찌개가 완성입니다.돼지고기 감자찌개 끓이기 저녁 찌개거리 고민이신 분들은 칼칼한 돼지고기 감자찌개 끓여드셔보세요. 삼겹살 170g, 감자 220g, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 멸치육수2+1/2컵 소금, 후추 [고기양념] 다진마늘 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 국간장 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈 감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다. 볼에 돼지고기와 감자를 담고 분량의 양념 모두 넣어 조물조물 버무려 20분정도 둡니다. 냄비에 물 4컵을 담고 다시멸치를 한줌 집어넣은후 마른 다시마와 함께 끓여줍니다. 멸치육수가 완성되면 멸치와 다시마는 건져버립니다. 냄비나 팬에 오일을 약간 넣어주고 양념에 재워둔 돼지고기와 감자를 넣고 중불에서 5분정도 달달 볶아줍니다. 끓여낸 멸치육수를 부어줍니다. 감자가 익을때까지 끓여주세요. 국물이 걸쭉해지는 느낌이 들면서 감자가 다 익으면 양파, 고추, 대파를 모두 넣어주고 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 해주심 되어요. 달짝지근하고 걸쭉한 느낌의 돼지고기 감자찌개가 완성입니다.
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돼지고기 감자 고추장찌개
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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 감자 고추장찌개 Updating 돼지고기 감자 고추장찌개 요즘 계절에 잘 어울리는 국물요리인 돼지고기감자찌개는여. 밥이랑 함께 먹으면 칼칼한 맛에 땀이 송글송글 맺히기도 한답니다~ 삼겹살 170g, 감자 220g, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 멸치육수 2+1/2컵, 소금, 후추 다진마늘 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 고추가루 2숟갈, 국간장 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈 고추장찌개에는 돼지고기가 들어가줘야 기름기도있고 더욱 맛있답니다~ 감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고.. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다~~ 볼에 돼지고기와 감자를 담고.. 양념재료를 모두넣어 조물조물 버무려 20분정도 둡니다~ 그동안 구수한 멸치육수도 만들어 주어야해요~ 냄비에 물4컵을 담고.. 다시멸치를 한줌 집어넣은후 마른다시마와 함께 끓여줍니다~ 멸치육수는 2+1/2컵 정도로 만들어주심 되구여.. 멸치육수가 완성되면 멸치와 다시마는 건져버립니다~~ 냄비나 팬에 오일을 약간 넣어주고 양념에 재워둔 돼지고기와 감자를 넣고 중불에서 5분정도 달달 볶아줍니다~ 돼지고기가 얼추 익을때까지 볶아주면 되어요~ 끓여낸 멸치육수를 넣어주고.. 감자가 익을때까지 끓여주세요~ 국물이 걸쭉해지는 느낌이 들면서 감자가 다 익으면 양파, 고추, 대파를 모두 넣어주고 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 해주심 되어요~~ 달짝지근하고 걸쭉한 느낌의 돼지고기감자찌개가 완성입니다~~~돼지고기 감자 고추장찌개 요즘 계절에 잘 어울리는 국물요리인 돼지고기감자찌개는여. 밥이랑 함께 먹으면 칼칼한 맛에 땀이 송글송글 맺히기도 한답니다~ 삼겹살 170g, 감자 220g, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 멸치육수 2+1/2컵, 소금, 후추 다진마늘 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 고추가루 2숟갈, 국간장 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈 고추장찌개에는 돼지고기가 들어가줘야 기름기도있고 더욱 맛있답니다~ 감자는 먹기좋은 크기로 썰어주고.. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 알맞게 썰어준비합니다~~ 볼에 돼지고기와 감자를 담고.. 양념재료를 모두넣어 조물조물 버무려 20분정도 둡니다~ 그동안 구수한 멸치육수도 만들어 주어야해요~ 냄비에 물4컵을 담고.. 다시멸치를 한줌 집어넣은후 마른다시마와 함께 끓여줍니다~ 멸치육수는 2+1/2컵 정도로 만들어주심 되구여.. 멸치육수가 완성되면 멸치와 다시마는 건져버립니다~~ 냄비나 팬에 오일을 약간 넣어주고 양념에 재워둔 돼지고기와 감자를 넣고 중불에서 5분정도 달달 볶아줍니다~ 돼지고기가 얼추 익을때까지 볶아주면 되어요~ 끓여낸 멸치육수를 넣어주고.. 감자가 익을때까지 끓여주세요~ 국물이 걸쭉해지는 느낌이 들면서 감자가 다 익으면 양파, 고추, 대파를 모두 넣어주고 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 해주심 되어요~~ 달짝지근하고 걸쭉한 느낌의 돼지고기감자찌개가 완성입니다~~~
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돼지고기 감자 고추장찌개
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백종원 고추장찌개 돼지고기 감자 넣고 확실히 맛있게 : 네이버 블로그
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백종원 고추장찌개 돼지고기 감자 넣고 확실히 맛있게 : 네이버 블로그
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비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^*
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Summary of article content: Articles about 비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^* 포실포실 햇감자 듬쁙~~~ 고추장을 넣어 칼칼한 찌개입니다. 재료: 돼지고기 목살200g(또는 앞다리살). 감자2개(中사이즈). 애호박1/2개 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^* 포실포실 햇감자 듬쁙~~~ 고추장을 넣어 칼칼한 찌개입니다. 재료: 돼지고기 목살200g(또는 앞다리살). 감자2개(中사이즈). 애호박1/2개 … 비내리는 목요일입니다. 아침에 뉴스를 보니 올해 장마가 일찍 시작된다고 하네요. 오늘은 장마철에 어울리는 얼큰한 찌개 소개할께요. 바로 돼지고기 감자고추장찌개입니다. 요즘 햇감자 너무 맛있죠? 포실..
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비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^*
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얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장 찌개
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Most searched keywords: Whether you are looking for 얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장 찌개 Updating 얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장찌개 만드는 법 돼지고기 고추장찌개 만드는데 멸치육수를 사용해서 끓였어요. 감칠맛과 시원한 맛이 더 UP 되도록 간맞추는데 새우젓을 사용했고요. 고추장이 3큰술이 들..
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얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장찌개 만드는 법
돼지고기 감자 고추장찌개 재료 및 양념
돼지고기 감자 고추장찌개 요리 순서
돼지고기 감자 고추장찌개 요리시작
돼지고기 감자 고추장찌개 양념
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얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장 찌개
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감자찌개 | CJ더키친 레시피
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Most searched keywords: Whether you are looking for 감자찌개 | CJ더키친 레시피 Updating 웬만한 대한민국 남자 치고 돼지고기 감자찌개 좋아하지 않는 이는 없을 것. 단순해 보이지만 맛 내는 것이 좀처럼 어려웠다면 부대찌개 양념을 활용해보자. 노력 대비 200% 훌륭한 감자찌개가 뚝딱 완성된다.
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감자찌개 | CJ더키친 레시피
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이달의 제철 농산물(상세) | 제철농산물 | 농식품 라이프 | 농식품정보누리
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Summary of article content: Articles about 이달의 제철 농산물(상세) | 제철농산물 | 농식품 라이프 | 농식품정보누리 돼지고기감자찌개 제철 감자와 돼지고기를 넣어 매콤한 찌개 양념으로 감자. 목록. 이전글: 쇠고기덮밥. 다음 … …
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이달의 제철 농산물(상세) | 제철농산물 | 농식품 라이프 | 농식품정보누리
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백종원 고추장찌개 돼지고기 감자 넣고 확실히 맛있게
쉽고 맛있게 조리하는 백종원 고추장찌개 들고왔어요 얼큰한 국물과 푸짐한 건더기를 밥 위에 올려서 쓱싹 비벼먹으면 얼마나 행복한지 몰라요 봄이라 미세먼지와 각종 스트레스로 피곤한데 맛있는 집밥으로 건강도 챙기고 즐겁게 생활하세요 이 요리의 또 다른 이름은 돼지고기 고추장찌개 입니다 목살을 큼직하게 숭덩숭덩 썰어넣고 감자가 넉넉하게 들어가야 합니다 버섯과 호박까지는 필수 재료이니 꼭 넣으시고요 기호에 따라 두부를 넣어도 맛있어요 ASMR 영상까지 포함입니다 요즘 먹방 소리가 참 유행인데요 보글보글 이 소리가 들리면 꼭 향기까지 나는듯 해요 전골이나 찌개는 이런 소리가 나야지만 진짜 맛있어요 귀까지 즐거운 레시피 입니다 오늘의 레시피 백종원 고추장찌개 요리 순서 1. 육수를 준비하고 돼지 목살을 비롯한 채소까지 손질을 합니다 2. 양념장을 만들어 고기를 재워 10분간 밑간을 합니다 3. 기름을 두르고 고기와 감자를 볶은 후, 육수를 붓고 감자가 대략 반정도 익을때까지 끓여줍니다 4. 버섯과 호박, 양파를 넣고 호박이 익을때까지 끓여준 후, 고추와 대파를 넣어주세요 5. 뚝배기나 완성 냄비로 옮겨서 식탁에 올립니다 감자의 전분이 만들어내는 진한 국물과 호박, 버섯, 돼지고기의 환상적인 식감은 정말 좋아요 한국인이라면 거의 다 좋아하는 얼큰한 맛이 일품이에요 술안주로도 밥 반찬으로도 손색없는 메인 요리입니다 요리를 거의 해본적 없는 초보 주부들도 따라할 수 있을만큼 쉬운 레시피를 지향합니다 백선생은 항상 쉽쥬? 를 외치고 다니는데요 가족을 위한다는 마음과 열정만 있다면 누구나 충분히 아주 맛있게 만들 수 있을거라 생각해요 보는것에서 그치지 말고 꼭 한 번 만들어보세요 돼지고기 고추장찌개 요리 재료 돼지 목살 400g, 감자 2, 표고버섯 2, 양파 1, 호박 1/3, 느타리버섯 약간, 대파 1, 청양고추 2, 홍고추 1 육수는 디포리, 건새우, 건다시마, 건표고(슬라이스), 양파, 대파를 넣고 20분정도 푹 끓여서 걸렀어요 맹물 보다 훨씬 감칠맛과 뒷맛이 좋기 때문에 웬만하면 꼭 사용하세요 가장 먼저 재료를 손질합니다 표고버섯은 슬라이스 하고 느타리버섯은 길게 찢어주세요 돼지고기는 비계를 어느정도 정리하고 기호에 따라 크기를 정해서 잘라주면 됩니다 우리집은 큼직한걸 선호하는데 익히면 작아지기 때문에 조금 더 크게 썰어주세요 감자는 제주 감자가 요즘 분이 많이 나고 맛이 좋아요 잘 부서지기 때문에 큼직하게 썰고 호박은 세로로 반 가른 후에 1센치 두께로 썰어주세요 고추와 대파는 어슷썰기 하면 됩니다 오늘 요리의 핵심 바로 양념장 배합 입니다 고추장 2, 된장 1/2, 안 매운 고추가루 1, 매운 고추가루 1, 새우젓 1/2, 매실액 1, 맛술 2, 국간장 1, 마늘 1, 생강 약간, 후추 약간 양념을 모두 넣었다면 잘 저어서 섞어주세요 뭉치지 않도록 골고루 저어야 맛이 한쪽으로 쏠리지 않는답니다 잘 배합된 양념장은 고기와 버무려 주고 밑간을 합니다 고기요리는 특히 밑간을 해야 입안에 넣었을때 맛있다는 느낌이 드는데요 우리가 흔히 생각하는 후라이드 치킨 역시 아주 많은 양의 밑간을 해서 맛있게 느껴지는 거에요 잘 버무린 상태에서 10분정도 그대로 두시면 됩니다 양념이 알아서 고기 속으로 배어들거에요 본격적인 조리에 들어갑니다 넓은 웍이나 냄비에 들기름 1, 식용유 1 큰술을 넣어주세요 밑간한 고기를 넣고 중불로 1정도 살짝 볶아준 후에 감자를 넣고 다시 볶아줍니다 완전히 익히는게 아니라 양념이 배고 불향을 입히는 것이니까 3분 정도만 저어가며 볶아주세요 그리고 육수를 자작하게 부어줍니다 이 때 불은 강불로 올리세요 육수는 처음부터 많이 붓는게 아니라 조금 적다 싶게 넣고 익혀가면서 추가하세요 처음부터 많이 넣으면 뺄 수가 없으니까요 감자가 익어서 젓가락이 들어갈 정도면 됩니다 너무 걸죽한게 싫으면 80% 정도 익었을때 다음 단계로 넘어가세요 오래 끓이면 식감과 영양소 파괴가 일어나는 채소는 감자가 익은 후에 넣어줍니다 호박, 양파, 느타리버섯, 표고버섯 넣어줍니다 그리고 호박이 익을때까지 끓여주세요 국물은 대략 아래 사진처럼 자작해야 합니다 너무 많이 붓지마세요 마지막으로 향을 입히고 잡내를 잡아줄 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요 굳이 돼지고기 고추장찌개가 아니더라도 고추장을 기본 소스로 정했다면 국물보다 건더기가 많아야 해요 아무래도 텁텁한 맛이 있기 때문에 걸죽한 맛으로 뽑아내야 진하다고 느껴지기 때문입니다 오늘 아주 맛있게 잘 끓여졌네요 열이 잘 식지 않는 뚝배기에 옮기거나 식탁에서 계속 끓이면서 먹으면 따뜻하게 오래 맛있게 즐길 수 있을거에요 백종원 고추장찌개 드디어 완성입니다 파실파실 분이 많은 제주 감자를 넣었더니 묵직해요 우리집은 밥위에 올려서 먹었는데 우와~ 정말 맛있었어요 돼지 목살은 비계를 어느정도 정리해서 살코기 위주로 넣었답니다 버섯과 호박까지 다양한 식감을 선사하는데요 모두가 밥과 아주 잘 어울리는 재료들이라 메인요리로 손색이 없습니다 양념장만 잘 배합하면 순서대로 착착 진행되는 백종원 고추장찌개 인데요 봄이라 나른하고 기력도 떨어지는데 얼큰하고 진한 국물에 영양많은 건더기까지 듬뿍 넣고 가족과 함께 집밥 맛있게 드시고 건강 챙기세요 돼지고기 고추장찌개 부위는 꼭 목살이 아니어도 된답니다 사태도 좋고 다리살도 상관없어요 다 맛있답니다 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천 합니다!!
비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^*
재료: 돼지고기 목살200g(또는 앞다리살). 감자2개(中사이즈). 애호박1/2개. 대파1/2개. 청양고추3개. 고추장2T반. 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유2/3T. 후추가루소량. 소금1/3T정도. 멸치다시마육수 4컵 : 물6컵. 국물용멸치12마리. 다시마2조각. 고추씨1T(생략가능) 비내리는 목요일입니다.아침에 뉴스를 보니 올해 장마가 일찍 시작된다고 하네요.오늘은 장마철에 어울리는 얼큰한 찌개 소개할께요.바로 돼지고기 감자고추장찌개입니다. 요즘 햇감자 너무 맛있죠?포실포실 햇감자 듬쁙~~~ 고추장을 넣어 칼칼한 찌개입니다.=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.=> 맛술은 미림. 미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다. 물6컵. 국물용멸치12마리. 다시마2조각. 고추씨1T를 넣고 센불에서 1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에끓으면 중불로 줄여 10분 끓여줍니다. 고운체에 걸러 육수4컵 준비합니다.==> 고추씨가 없을때는 생략하세요. 2. 감자는 껍질제거후 큼직하게 반달모양으로 썰어줍니다.썰은 감자는 찬물에 5분정도 담궈 녹말기를 제거해줍니다.==> 감자가 큰경우엔 1개반을 준비하고요..감자가 작을 경우엔 2개반 준비합니다.3. 애호박도 큼직하게.. 대파도 큼직하게.. 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다. 4. 돼지고기 목살부위를 먹기 좋게 썰어 준비후 뚝배기에 넣고 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유2/3T. 후추가루소량을넣고 조물조물 한뒤 중불에서 살살 볶아줍니다.돼지고기의 표면이 하얗게 변하기 시작할때 준비한 육수4컵을 넣고 고추장2T반. 고추가루2T. 썰어 놓은 감자를넣어줍니다.센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 5분정도 끓여준후 애호박을 넣어줍니다.애호박을 넣고 중불에서 3~4분 끓이다가 국간장2T.소금1/3T정도를 넣어 간을 맞춘후 대파. 청양고추 넣고한번만 끓이면 완성입니다.==> 소금의 양은 고추장. 국간장의 짠정도에 따라 조절하세요.==> 저는 돼지목살 준비했는데요..돼지앞다리살 준비하셔도 좋습니다. *** 가실때요..아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭후 가주시면 감사하겠습니다~~ *** 레시피를 인쇄. 스크랩 하시려면==> http://cafe.daum.net/kjo2456/Dzkp/54 아침에 고추장찌개에 밥한공기 뚝딱 먹었답니다.닭볶음탕 비슷한 맛이 나면서 매콤한 맛이 너무 좋은데요…*^^*장마철에 이런 찌개 맛있게 끓여서 밥상에 올리면 너무 좋겠지요??오늘도 즐거운 하루 보내시고요. 승리하세요!!!
얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장 찌개
반응형 얼큰한 국물요리~ 돼지고기 감자 고추장찌개 만드는 법 돼지고기 고추장찌개 만드는데 멸치육수를 사용해서 끓였어요. 감칠맛과 시원한 맛이 더 UP 되도록 간맞추는데 새우젓을 사용했고요. 고추장이 3큰술이 들어간 만큼 고추장의 진한맛에 매운단맛이 있어요. 거기에 고기의 단백한 맛이 어우려진데 멸치육수로 끓여내서 시원하고 깊은 고기맛이 우러나게 됩니다. 거기다 야채와 버섯을 듬뿍 넣어 함께 끓여냈으니~ 두말하면 잔소리!!!! 돼지 앞다리살이 부드럽게 씹혀서 감자와 버섯 등과 함께 국물과 떠먹으면 정말 정말 맛있어요~~~ 먹으면서도 아쉬웠어요. ㅎㅎ 돼지고기 감자 고추장찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 700g (돼지앞다리살 사용) 2) 부재료 : 감자3-4개, 호박 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 1팩 3) 양념 1차 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 4) 양념 2차 : 후추 약간, 국간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1.5큰술 4) 멸치육수 1리터 사용 돼지고기 감자 고추장찌개 요리 순서 1) 재료 준비(고기, 야채, 버섯, 멸치육수) 2) 끓여낼 냄비에 양념을 넣고, 후추를 뿌린 고기를 볶아주세요. 3) 멸치육수를 붓고 감자와 함께 끓여주세요. 4) 국물이 충분히 끓여지고 나면 국간장, 다진마늘, 야채(애호박,양파,파)를 넣고 끓여주세요. 5) 마지막 간맞추기는 새우젓으로 하고, 느타리버섯 넣고 조금 더 끓여주세요. (끝) 돼지고기 감자 고추장찌개 요리시작 재료 준비(고기, 야채, 버섯, 멸치육수) 감자3-4개, 호박 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 1팩 돼지고기 감자 고추장찌개 양념 (돼지고기 앞다리살 700g, 멸치육수 1리터) 멸치육수 넣기 전 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 멸치육수 넣은 후 : 국간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1.5큰술 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 2) 끓여낼 냄비에 양념을 넣고, 후추를 뿌린 고기를 볶아주세요. 멸치육수 보관해 뒀던걸 사용했어요~ 1리터 3) 멸치육수를 붓고 감자와 함께 끓여주세요. 4) 국물이 충분히 끓여지고 나면 국간장, 다진마늘, 야채(애호박,양파,파)를 넣고 끓여주세요. 국간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1.5큰술 5) 마지막 간맞추기는 새우젓으로 하고, 느타리버섯 넣고 조금 더 끓여주세요. 돼지고기 감자 고추장찌개 요리완성 돼지고기 앞다리살을 비계좀 잘라내고 직접 썰었어요. 육즙도 살아있고, 씹을 때 무척 부드러웠어요. 국물맛이 진하게 끓여져서 맛있게 먹었어요. 멸치육수, 새우젓으로 시원한 맛을 살려냈고요. 감자, 호박, 양파, 파를 듬뿍 넣어서 고기와 함께 떠먹으면 정말 맛있어요. 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다. 반응형
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