당신은 주제를 찾고 있습니까 “떡볶이 국물 만들기 – 제발~ 떡볶이에 시간 투자하지 마세요. / 10분이면 충분합니다! 국물이 끝장나는 [국물떡볶이] Tteok-bokki(Stir-fried Rice Cake)“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.pilgrimjournalist.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://ppa.pilgrimjournalist.com/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이 남자의 cook 이(가) 작성한 기사에는 조회수 2,132,903회 및 좋아요 35,761개 개의 좋아요가 있습니다.
- 백종원 국물떡볶이 재료로 …
- 다시육수는 물3컵에 멸치+다시마조각을 넣고 우려내어 줍니다. …
- 만들어진 육수에 간장1숟가락을 넣어 줍니다.
- 설탕도 2숟가락을 넣어 줍니다. …
- 고추장3숟가락을 넣어 주어요.
- 고춧가루2숟가락을 넣어 줍니다.
- 떡볶이떡은 물에 두어번 헹군뒤 넣어 주어요.
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떡볶이 쉽고 맛있게 만들기!
떡볶이에 시간 투자하지 마세요.
간단하면서도 맛있게 만들 수 있습니다.
국물과 함께 떠먹는 ‘국물떡볶이’
끝장나게 감칠맛있는 ‘국물떡볶이’
10분이면 만들 수 있습니다.
————— 재료 ————-
떡볶이떡 250g
대파 1대
사각어묵 2장
깻잎 5장
고추장 2스푼(50g)
양조간장 2스푼(20g)
설탕 2스푼(28g)
고춧가루 1스푼(7g)
식용유 2스푼
후추가루 4꼬집
우동 1개
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텁텁하지않는 깔끔한 국물맛! ‘국물떡볶이 만드는 법’
텁텁하지않는 깔끔한 국물맛! ‘국물떡볶이 만드는 법’ · * 멸치 & 다시마국물 600ml = 물 700ml + 국물용 왕멸치 4마리 + 10x10cm 다시마 1장 · * 멸치맛이 은은하게 나도록 …
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 2/24/2022
View: 2634
[간단요리/레시피] 쉽고 간단하게 국물 떡볶이 만들기
남녀노소 누구나 사랑하는 간식 떡볶이~ 흔하게 먹는 간식 중 하나로 이번엔 떡볶이 떡과 어묵만을 넣고 간단하게 국물 떡볶이를 만들어 보았습니다.
Source: sweet-cook.tistory.com
Date Published: 8/10/2021
View: 2400
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주제에 대한 기사 평가 떡볶이 국물 만들기
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 2,132,903회
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- Date Published: 2021. 1. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=aV7zcAPmuPA
맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~
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국물이 끝내주는 국물떡볶이 레시피
국물이 끝내주는 국물떡볶이 레시피
by makehobbyceo
Cuisine 한국 Category 음식 레시피 한국
남여노소 누구나 좋아하는 떡볶이. 그중에서도 국물이 자작한 국물떡볶이를 만들어 보겠습니다. 국물떡볶이에서는 국물이 제일 중요하므로 육수를 만들어 넣고 파, 어묵을 먼저 넣어 국물맛을 더 진하게 만듭니다. 그리고 양념, 떡, 기호에 따라 삶은 계란을 넣으면 국물이 끝내주는 국물떡볶이를 만들 수 있습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
텁텁하지않는 깔끔한 국물맛! ‘국물떡볶이 만드는 법’
제가 열흘에 한번은 꼭 가는 분식집이 있는데요.
남자사장님이 어찌나 요리를 깔끔하게 잘 하시는지 국물떡볶이 맛이 아주 예술입니다.
제가 머나먼 시골로 이사가서 이제 자주 못온다고 하니 꿀레시피를 알려주셔서 집에서 만들어 봤어요.
주로 고추장과 설탕으로 거의 맛을 내기 때문에 국물까지 떠먹기에는 양념이 강하고 텁텁했는데
연한 멸치&다시마 밑국물을 쓰고 고추장을 줄이고 고추가루와 간장을 맛은 낸다네요.
저도.. 한번… 만들어 보겠습니다!!!
텁텁하지 않은 깔끔한 국물맛! ‘국물떡볶이 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 : 떡복이떡 3종이컵, 어묵 1종이컵, 대파 20cm 한토막, 양파(소)1개, 멸치&다시마국물 600ml
* 멸치 & 다시마국물 600ml = 물 700ml + 국물용 왕멸치 4마리 + 10x10cm 다시마 1장 * 멸치맛이 은은하게 나도록 조금만 넣어주세요. 많이 넣으면 비려서 떡볶이 맛과 안어울려요. * 떡볶이 소스를 흠뻑 머금은 푹 익는 대파맛이 좋아 많이 넣은 편이예요. 보통을 10cm 한토막 정도만 넣으시면되요.
▣ 양념장재료 (깍아담은 밥숟가락) : 고추장2, 고추가루2, 간장3, 설탕2
* 더 맵게 만들고 싶다면 청양고추를 넣으세요. 깔끔하면서 개운하게 매워요. 고추가루를 많이 넣으면 입자가 입에서 돌아다니고 고추장은 뒷맛이 텁텁해져요.
2. 재료 준비
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장2, 고추가루2, 간장3, 설탕2를 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 떡불리기 : 딱딱하게 굳었거나 냉동된 떡은 미지근한 물에 30분간 담궈 불려주세요.
* 불려서 사용하는게 양념이 속까지 빨리 배여요.
▣ 떡 썰기 : 국물 떡볶이는 국물과 떡볶이를 한숟가락에 떠먹는 것이니 => 떡의 크기를 밥숟가락의 2/3크기로 썰어주세요.
▣ 양파 : 1cm 두께로 채썰어주세요.
▣ 대파 : 큼직하게 어슷썰어주세요.
▣ 어묵 : 작게 썰어서 요리하면 맛이 다 빠져나가서 고유의 맛은 약하게 나고 식감만 남을 때가 있어요. 그래서 저는 어묵을 썰지 않고 통째로 넣어 요리한 후 먹기 직전에 한입크기로 잘라서 먹어요.
* 어묵은 우엉,고추,잡채,치즈,맛살등 다양한 맛이 있는데 이런 맛어묵은 특히!!! 작게 썰어 요리하면 그 맛이 국물에 다 빠져나가니 통째로 넣은후 먹기 직전에 잘라 드세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 냄비에 물 700ml, 왕멸치 4마리, 다시마 1장을 넣고 20분가 팔팔 끓인 후 => 건더기를 모두 건져주세요.
▣ 둘째 – 멸치& 다시마 국물에 양념장을 풀고 떡을 넣고 한소끔 끓여주세요.
* 한소끔이란? 처음으로 팔팔 끓어 거품이 일어나기 시작할 때 * 불린 떡이라 오래 끓이면 푹 퍼지고 국물도 걸죽해지니 딱! 한소끔만~
▣ 셋째 – 여기에 양파, 어묵을 넣고 끓여주세요.
▣ 넷째 – 어묵이 반쯤 익었을 때, 대파를 넣고 => 어묵이 익을 때까지 끓이다 불을 꺼주세요.
▣ 다섯째 – 먹기 직전에 어묵을 한입크기로 썰어주세요.
단골 가게 사장님의 비법을 담은 ‘국물 떡볶이’입니다.
영업비밀일 것 같아 양념의 비율까지 못 물어봤는데요.
고추장을 주로 사용했던 레시피보다 고추장,고추가루, 간장을 섞어 사용한 것이 깔끔하네요.
특히 국물까지 떠먹는 국물떡볶이는 양념을 섞어 쓰는게 훨씬 좋겠어요.
떡의 크기는 숟가락으로 국물과 함께 떠먹을 수 있어야하는게 필수입니다.
국물과 떡을 함께 떠먹지 못하면 그건 국물떡볶이가 아닌거죠!!!
떡볶이에 넣는 채소 중에 양파,대파는 꼭 넣어주는게 좋은데요.
둘다 익으면 자연스러운 단맛을 내서 떡볶이 맛이 더 좋아져요.
이제 본격적으로 겨울이 시작되어 날씨가 쌀쌀한데요.
추운 겨울밤의 야식으로 매콤하고 따끈한 국물이 있는 떡볶이 추천합니다.
<아이들에게는 맵지않고 달콤한 꿀떡볶이> 제목 클릭 ==> 간단&맛있어서 방학간식으로 추천 ‘꿀떡볶이 만드는 법’
이 레시피를 위한 추천 상품
진하게 우려낸 국물을 활용한 국물떡볶이 책갈피
난이도 소요시간 25 분 노트보기( 99 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
일반 떡볶이에 비해 매운 맛이 덜한 국물떡볶이로 아이 간식을 만들어보세요. 진하게 우려낸 다시마육수가 있으면 화학조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다. 쫄깃한 떡 한 입 베어 물고, 국물을 호로록 떠먹으며 어릴 적 학교 앞에서 먹었던 떡볶이의 추억을 아이와 함께 나눠보세요.
신성한 국물 떡볶이
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지?
국물 떡볶이 신성한 레시피
재료 소개: 고추장 4T, 떡볶이용 떡 500g, 어묵 3장, 대파 1뿌리, 양파 1개, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 후추 적당량, 식용유 적당량, 다시다 스틱 1개
STEP1 떡 준비: 떡볶이용 떡을 떼어낸 후 물게 담가둔다.
STEP2 재료 준비: 어묵, 양파 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
“초등학교 국물 떡볶이 특급 포인트 – 볶음 고추장!” – 고추장의 텁텁한 맛을 날리고 매콤한 향을 살려 추억의 맛 완전 재현
STEP3 떡 볶기: 볶은 고추장에 떡과 양파를 넣어 볶은 후 물을 넣어 농도를 맞춘다.
STEP4 국물 맛내기: 다시다와 다진 마늘, 설탕을 넣어 간을 한다. 어묵과 파를 넣은 후 중불로 줄인다.
추억 속 그 맛, 초등학교 국물 떡볶이 완성!
레시피] 쉽고 간단하게 국물 떡볶이 만들기
남녀노소 누구나 사랑하는 간식 떡볶이~
흔하게 먹는 간식 중 하나로 이번엔 떡볶이 떡과 어묵만을 넣고 간단하게 국물 떡볶이를 만들어 보았습니다.
일반 떡볶이도 좋지만 쌀쌀해진 날씨 덕분에 항상 따뜻한 국물이 생각나더라고요.
그래서 매콤한 국물이 가득한 떡볶이로 만들어 보았답니다.
저는 최소한의 재료로 만들었지만 나름 시판 떡볶이 못지않은 맛에 너무나도 맛있게 먹었답니다.
자취하는 분들이나 요린이들도 쉽게 따라 할 수 있기에 초간단 떡볶이를 찾고 계신다면
이 레시피를 참고하여 실패없이 맛있게 즐길 수 있었으면 좋겠습니다.
그럼 저와 함께 초간단 황금레시피 국물 떡볶이를 만들어 볼까요?
떡볶이는 2인분 기준으로 설명드립니다.
-재료-
떡볶이 떡 400g
물 3컵 (600ml)
어묵 4장
-떡볶이 양념소스 재료-
고추장 1.5큰 술
간장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 3큰술
먼저 떡볶이 양념소스부터 만들어보도록 하겠습니다.
고추장 1.5큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 3큰술을 넣고 섞어줍니다.
어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
물 3컵을 냄비에 붓고 떡볶이 양념 소스와 함께 끓여줍니다.
보글보글 끓기 시작하면 떡볶이 떡을 넣어주세요.
저는 말랑한 떡을 사용하였으며, 딱딱한 떡을 사용한다면 끓는 물에 떡볶이 떡을 데친 후 양념을 넣으시면 됩니다.
그리고 어묵도 함께 넣어줍니다.
(재료를 넣다 보니 떡보다는 어묵의 양이 많아졌네요.)
중 약불에서 재료에 양념 소스가 잘 베일 수 있도록 충분히 끓여줍니다.
국물이 졸아지기 시작하면 색 자체도 진해지고 재료에 양념도 잘 베이게 됩니다.
충분히 잘 끓여졌다면 불을 꺼주세요.
이렇게 하여 아주 쉽고 간단하게 완성이 된 국물 떡볶이랍니다.
여기에 토핑으로 치즈나 삶은 계란을 올려주셔도 좋겠죠?
국물이 넉넉하기에 라면사리 쫄면 사리를 넣고 끓여주셔도 좋을 것 같습니다.
사실 양념 소스에 설탕의 양이 과하다고 생각할 수 있지만 떡볶이는 확실히 달달한 맛이 함께 잘 어우러져야 더욱 맛있는 것 같아요.
최소한의 재료로 아주 간단하게 만들어본 국물 떡볶이지만 기대 이상으로 맛있게 즐길 수 있었던 떡볶이!!
분식점에서 편하게 사 먹을 수도 있지만 요즘처럼 불안한 시기엔 자유롭게 나다니기도 힘들죠.
집에서 간단하고 빠르게 떡볶이를 즐겨보세요!
<관련 요리 레시피>
키워드에 대한 정보 떡볶이 국물 만들기
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