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땅콩은 일부 사람들에게는 강력한 알레르기를 유발할 수도 있다. 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등 알레르기 반응이 있다면 땅콩을 피해야 한다. 또 땅콩 뿐 아니라 호두 등 견과류를 많이 먹을 경우 위장에서 소화흡수가 잘 되지 않을 수 있다. 지방함량 때문에 살이 찔 수도 있다.
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땅콩의 효능과 부작용, 하루 몇개 먹으면 좋나요? – 새별오름
1. 고혈압 예방. 땅콩에는 불포화지방산이 올레인산, 리놀산이 많이 함유되어. 콜레스테롤을 억제시켜주고 · 2. 피부미용, 노화방지. 땅콩에는 비타민E가 …
Source: achim6.tistory.com
Date Published: 6/3/2021
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삶은 땅콩 칼로리 효능 많이 먹으면 부작용 – 블로그
별 생각없이 땅콩 많이 먹으면. 비만이 될 가능성이 매우 높아지게 됩니다. . 크기가 작은데다가, 맥주 안주로 먹거나.
Source: blog.naver.com
Date Published: 3/14/2021
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땅콩을 많이 먹으면 독? 땅콩의 올바른 섭취 방법은
땅콩 속에는 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화 물질이 다량 함유되어 풍부합니다. 항산화는 말 그대로 몸의 손상과 노화를 촉진하고 산화를 늦추고 막아 …
Source: youngssi.com
Date Published: 1/13/2021
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땅콩 효능, 부작용, 보관법, 먹는법, 땅콩의 모든 것! – 그라디움
땅콩 영양 성분; 땅콩 효능; 고르기, 보관법, 먹는 법; 부작용 및 주의 사항; 정리 … 많은 양을 먹으면 소화와 관련한 문제가 있을 수 있습니다.
Source: gradium.co.kr
Date Published: 4/20/2021
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Top 14 땅콩 많이 먹으면 All Answers – 1111.com.vn
Summary of article content: Articles about 남자와 두뇌에 좋다는 ‘땅콩’ 많이 먹으면 독 되는 이유 : 네이버 포스트 식품의약품안전청은 고지방 저단백 …
Source: 1111.com.vn
Date Published: 7/7/2021
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몸에 좋다는 견과류, 과하게 먹으면 안 되는 이유 – 시사저널
견과류의 ‘지방’은 몸에 좋다지만, 많이 먹으면 살 찐다. 땅콩, 호두, 아몬드, 브라질너트 등 다양한 종류의 견과류는 맛도 있고 건강한 간식이다.
Source: www.sisajournal.com
Date Published: 2/3/2021
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땅콩의 효능 Feat. 많이 먹으면 엉덩이 아파요
땅콩은 생각보다 칼로리가 높은 식품입니다. 과도한 섭취는 지방량이 높아, 비만을 가져올 수 있습니다. 땅콩의 권장량은 한주먹 or 한줌 입니다. 권장량 …
Source: holics1226.tistory.com
Date Published: 7/30/2022
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‘땅콩’ 안주로만 먹기엔 아쉬운 이유 – 브런치
땅콩의 건강 효능 | 땅콩은 몸에 좋은 기름과 단백질이 풍부해 세계 각국에서 주목받고 … 건강에 좋은 음식도 너무 많이 먹으면 좋지 않습니다.
Source: brunch.co.kr
Date Published: 6/2/2022
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주제에 대한 기사 평가 땅콩 많이 먹으면
- Author: 나음힐링센터 방태환원장
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- Date Published: 2021. 5. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8q_ZF0F8q-I
혈관 걱정될 때.. ‘땅콩’ 먹으면 생기는 몸의 변화
땅콩은 몸에 좋은 기름과 단백질이 풍부해 세계 각국에서 주목받고 있는 건강식품이다. 남미에서 재배되기 시작해 각국으로 퍼진 역사가 오랜 작물이다. 한때 ‘심심풀이 땅콩’이란 말이 유행했지만, ‘건강 성분’을 살펴보면 결코 심심할 때만 먹을 수는 없다. 일부러 찾아 먹어야 하는 식품이다. 땅콩의 장단점에 대해 알아보자
◆ 피의 흐름, 혈관 걱정될 때… 혈관질환 예방 돕는 이유
국립농업과학원에 따르면 땅콩에는 건강에 좋은 불포화지방산이 많이 들어있어 몸에 나쁜 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 한다. 혈관 속 지방을 줄여 피가 온몸을 잘 돌도록 도와준다. 나쁜 LDL 콜레스테롤을 줄여주고 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 늘려 혈관 ‘청소’를 돕는다. 이에 혈관이 좁아지는 동맥경화에 이어 심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환으로 발전하는 것을 막는데 도움을 준다.
◆ 쇠가 녹슬 듯 몸의 ‘산화’… 항산화에 강한 땅콩, 왜?
땅콩에는 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화물질이 풍부하다. 항‘산화’는 말 그대로 몸의 손상과 노화를 촉진하는 산화를 늦추고 막아주는 작용이다. 암이 생기는 것도 발암물질로 인한 몸의 산화로 인해 세포가 손상되기 때문이다. 토코페롤 등은 피로 해소에도 효과를 낼 수 있다. 세포막을 보호하고 피부를 탄력 있게 도와준다. 노화를 늦추는데도 효과를 볼 수 있다. 비타민 E가 많이 들어 있어 모발을 튼튼히 해 탈모 예방을 돕는 기능도 있다.
◆ 삶아 먹으면 더 많은 영양소 섭취… 오징어-땅콩이 어울리는 까닭
땅콩은 껍질을 벗기기 않고 찌거나 삶아 먹으면 더욱 많은 영양성분을 섭취할 수 있다. 생 땅콩을 미지근한 물에 담근 후 껍질이 불면 껍질을 벗기고 요리에 이용할 수도 있다. 땅콩과 궁합이 잘 맞는 식품이 오징어다. 함께 먹으면 타우닌 성분이 알코올 성분을 분해하는데 도움을 준다. 땅콩에는 칼륨과 비타민 B1, B2, B5, E, 니아신, 판토텐산, 엽산 등 필수아미노산이 골고루 들어 있어 다양한 영양소를 섭취할 수 있다.
◆ 과잉 섭취는 주의… 땅콩 알레르기, 살 찔 수 있어
땅콩은 일부 사람들에게는 강력한 알레르기를 유발할 수도 있다. 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등 알레르기 반응이 있다면 땅콩을 피해야 한다. 또 땅콩 뿐 아니라 호두 등 견과류를 많이 먹을 경우 위장에서 소화흡수가 잘 되지 않을 수 있다. 지방함량 때문에 살이 찔 수도 있다. 건강에 좋은 음식도 너무 많이 먹으면 좋지 않다. 개인의 몸 상태에 따라 적당한 양을 먹어야 한다.
◆ 오래두고 먹을 경우… 보관에 주의해야 하는 이유
땅콩을 비롯해 모든 견과류는 먹을 만큼만 구입해서 밀봉 보관하는 게 좋다. 껍질을 깐 땅콩이나 호두 알맹이는 산패되기 쉽다. ‘산패’는 지방이 든 음식이 산소나 빛, 열 등에 의해 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 빛깔이 변하는 현상이다. 날씨가 선선해 졌어도 거실에 오래 두고 먹으면 상할 위험이 있다. 견과류는 공기와의 접촉을 최대한 피해주는 게 좋다. 습도에도 약하므로 상온보다는 차가운 곳 또는 서늘한 곳에서 보관해야 한다. 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 냉장・냉동보관하면 오래두고 먹을 수 있다.
김용 기자 [email protected]
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땅콩의 효능과 부작용, 하루 몇개 먹으면 좋나요?
안녕하세요.
오늘은 일상생활에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 땅콩에 대해 알아보겠습니다.
땅콩은
콩과에 속하고 일년생 초본식물입니다.
땅속에서 열매를 맺는데요. 원래는 남미대륙에서 재배하다가
1780년 전후 국내에 도입된 것으로 추측한답니다.
땅콩의 하루 권장량은 28g입니다. 소주잔 1컵 정도의 양입니다.
땅은은 무염, 가공되지 않은 상태로 드시는게 좋습니다.
[땅콩의 효능]1. 고혈압 예방
땅콩에는 불포화지방산이 올레인산, 리놀산이 많이 함유되어
콜레스테롤을 억제시켜주고
혈액순환을 원활하게 도와줍니다.
동맥경화, 고혈압 개선 예방에 좋은 식품입니다.
2. 피부미용, 노화방지
땅콩에는 비타민E가 풍부하여
체내 활성산소를 억제하며 건조하고 메마른 피부에
탄력과 윤기를 더해주며 생기 있게 만들어준다고 합니다.
3. 두뇌발달
땅콩에는 두뇌발달에 도움이 되는
엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한 레시틴, 아미노산 등 뇌 발달에 도움되는 성분이
풍부하여 어린아이 두뇌발달에 도움이 되겠습니다.
4. 다이어트
아몬드와 마찬가지로 땅콩도 다이어트에 도움이 됩니다.
단백질, 탄수화물, 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어
식단 조절을 할때 도움이 됩니다.
5. 피로회복
땅콩에는 단백질과 비타민 B1, 비타민 B2 성분이
풍부하게 함유되어 있어 피로회복 및 기력 보충에 도움이 됩니다.
[땅콩 부작용 / 주의사항]1. 땅콩 알레르기가 있으신 분들은
가려움과 입안 따끔거림, 혀가 붓는 증상이 나타날 수 있으니
이런 분들은 안드시는게 좋습니다.
2. 땅콩의 붉은 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
붉은 껍질은 아라키도시드라는 배당체가 있는데요.
페놀성 화합물을 생성하고 간혹 갑상선종을 유발할 수 있다고 합니다.
3. 땅콩의 칼로리는 100g당 570칼로리로 높기 때문에 한번에 너무 많이 드시지 마세요.
4. 땅콩에 생긴 곰팡이는 발암물질을 생성할 수 있으니 보관시 주의해야합니다.
땅콩은 날로 먹는 것보다 볶으면 더 좋다고 하구요.
볶은 것 보다 삶아 먹는게 좋다고 하네요.
매일 볶은 땅콩을 이정도만 드시면 건강에 도움이 될 것 같습니다.
땅콩은 열량이 높은 편이에요.
땅콩 20개 정도가 100kcal 정도 되니
하루 20개상은 섭취하지 않는 것이 좋겠네요.
삶은 땅콩 칼로리 효능 많이 먹으면 부작용
식단/다이어트 삶은 땅콩 칼로리 효능 많이 먹으면 부작용 청설모 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 견과류가 몸에 좋다는 이야기가 있습니다. 그것은 영양소가 골고루 들어있기 때문이며 하루 한줌만 먹어도, 필요한 영양분을 대부분 섭취할 수 있기에 나온 이야기입니다. 물론, 그러한 영양소들을 꾸준히 섭취해도 실제로 신체에 제대로 흡수되는지는 아직도 논쟁거리라고 하는데요. 어쨋거나, 견과류 자체가 몸에 해로운것 보단 이득이되는것이 많은 만큼 오늘은 삶은 땅콩 칼로리에 대해서 한번 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 삶은 땅콩 칼로리는 매우 높습니다. 100g당 무려 560Kcal인데요. 땅콩 1개 무게가 1g 정도이니까 100g이면 100개라는 계산이 나오고 그럼 1개에 5.6Kcal라는 계산이 나오네요. 하루 10개만 먹어도 56Kcal를 섭취하게 된다는 뜻이고 20개를 먹으면 112Kcal를 섭취하는건데 참고로 쌀밥 한공기에 250Kcal 정도니까 별 생각없이 땅콩 많이 먹으면 비만이 될 가능성이 매우 높아지게 됩니다. 크기가 작은데다가, 맥주 안주로 먹거나 양념을 묻혀서 간식으로 먹는경우가 많아서 정말 생각없이 먹다보면 하루 100개는 너끈히 먹을 수 있거든요. 가급적이면 먹을 만큼 덜어내서 먹는게 현명한 방법이라고 생각합니다. 삶은땅콩효능은 무엇이 있을까요? 일단, 오메가3가 풍부하게 들어있어서 LDL콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있어요. LDL콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이면 동맥경화가 생기고, 동맥경화가 진행되면 협심증이나 심근경색이 발생할 수 있어요. 그렇기에, 젊은 나이부터 콜레스테롤 관리에 신경써야 합니다. 또한, 비타민D와 칼슘, 마그네슘이 많이 들어있어서, 뼈 건강에도 도움이되며 특히 근육을 만들고, 신경을 유지하는데 큰 도움을 줄 수 있는 음식이에요. 견과류 많이 먹으면 신경과민증이나 불면증을 개선할 수 있는 이유가 마그네슘이 풍부하게 들어있기 때문이거든요. 마그네슘은 신경을 조절하고 유지하는데 필수인 만큼 땅콩 많이 먹으면 신경안정에 도움이 됩니다. 노화의 원인이자 암을 유발하는 요인이죠. 활성산소라고 있습니다. 지나치게 운동을 많이 하거나 뙤얕볕에서 뛰어다는 사람들 많죠? 그거 건강에 도움되는거 아닙니다. 산소를 소비하고 남은 찌꺼기가 활성산소인데요, 자동차로 따지면 배기가스 같은거라고 생각하시면 돼요. 근데 문제는, 과도하게 운동을하면 활성산소가 폭발적으로 증가하고 우리 몸이 이걸 다 배출시키지 못해서 세포나 근육, 혈액에 잔류하게 됩니다. 이게 강력한 산성을 띠고 있어서 세포의 노화나 암을 유발시키는 요인으로 작용하고 있어요. 이걸 배출시켜주는게 바로 비타민E와 피토케미컬인데 이 두가지가 바로 삶은땅콩효능이에요. 쉽게 설명하면, 노화를 방지하고 암을 예방하는데 도움이 될 수 있다는 얘기죠. 삶은땅콩효능에는 기억력 향상도 있어요. 류신, 라이신, 아이소루신 등 필수 아미노산이 풍부한데요. 이게 기억력을 향상시키는데 도움이 됩니다. 그래서 땅콩 많이 먹으면 머리가 좋아진다 이런 이야기가 나오게 된거랍니다. 또한, 칼륨이 많이 들어있어서 혈압을 강하시키는데 도움이 되며 나트륨을 배출시키는 작용도 돕습니다. 땅콩 부작용은 무엇이 있을까요? 일단 마그네슘이 많아서 과도하게 섭취하면 설사가 나와요. 마그네슘은 설사를 유발하는 성분이며 지나치게 먹지 않는것이 좋습니다. 장거리 여행이나, 중요한 행사를 앞두고 있다면, 견과류 많이 먹으면 안돼요. 또한, 칼륨이 너무 많기 때문에 신장질환이 있는 사람은 삼가하세요. 삶은 땅콩 칼로리가 높습니다. 두서없이 먹어대면 비만으로 가는 지름길이에요. 하루 10개 정도가 적당하다고 봅니다. 삶은 땅콩 칼로리부터 부작용과 각종 효능에 대해서 알아보았습니다. 간식으로, 반찬으로도 훌륭하지만 과도하게 섭취하면 좋지 않아요. 과유불급이라는 말! 꼭 명심하시고 사람에 따라서 다르긴 하지만 하루 10개 정도가 적정량이니까 이점 숙지하시고 드시길 바랍니다! 인쇄
땅콩을 많이 먹으면 독? 땅콩의 올바른 섭취 방법은
오늘은 땅콩의 올바른 섭취 방법에 대해서 알아봅시다. “심심풀이 땅콩”이라는 말 자주 들어보셨죠? 간식으로 많이 찾게 되는 땅콩! 요리로, 짭짤한 술안주, 또는 고소한 버터로 만들어 먹기도 하는 만능식품인데요. 밭에서 나는 우유라고 불릴 정도로 3대 영양소를 비롯한 필수 아미노산까지 갖춘 완전식품입니다. 크기는 작지만 알찬 먹거리가 되는 땅콩의 활용법이 다양한데요. 이 땅콩에 대해 자세히 알아볼께요.
<<땅콩의 특징들>>
땅콩
심장병, 동맥경화 예방에 탁월합니다.
땅콩의 구성요소 중 지방의 87%가 올레산, 리놀레산 등 혈관건강에 도움이 되는 불포화지방산이 많이 들어가 있기 때문에 우리몸의 콜레스테롤의 수치를 줄이며 동맥경화의 예방에도 좋은데요. 땅콩은 땅 속에서 자라는 콩이라는 의미로 땅콩인데요. 일반적인 콩보다는 지질이 3배가 높고 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민을 포함합니다. 또한 붉은 껍질에는 조혈의 기능이 있기에 철분의 흡수를 도와줍니다. 무엇보다도 오메가3 성분이 다른 견과류에 비해 월등히 풍부하여 관절염 등을 비롯한 다양한 염증 증상에 도움이 됩니다. 나트륨 배출을 돕는 칼륨도 풍부하여 혈액순환을 원활하게 해주며 몸을 가볍게 만들어줍니다.
특히 의학저널지 <미국의학협회 내과학>에서는 땅콩을 꾸준히 섭취하면 심장병으로 사망하는 위험이 최대 21%나 낮아지는 것으로 나타났다고 연구결과를 발표하기도 했습니다.
두뇌 발달에도 역시 최고입니다.
땅콩 속에는 뇌에 에너지를 공급하는 데 필요한 비타민B와 아미노산, 레시틴 등이 다량 함유되어 있어 뇌의 신경조직을 구성하는 데 중요한 역할을 하며 두뇌를 활성화시켜 줍니다. 뇌가 활성화되면 치매도 예방할 수 있으며 자라나는 어린이들과 수험생들이 땅콩을 꾸준히 섭취하면 기억력 및 학습 능력 향상, 집중력 증진에도 많은 도움을 됩니다.
노화를 늦춰주는 항산화 물질 다량 함유
땅콩 속에는 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화 물질이 다량 함유되어 풍부합니다. 항산화는 말 그대로 몸의 손상과 노화를 촉진하고 산화를 늦추고 막아주는 작용을 말합니다. 암이 생기는 이유도 발암물질로 인한 몸의 산화로 인해 세포가 손상되기 때문인데요. 항산화 작용을 하는 토코페롤과 파이토스테롤을 꾸준히 섭취하면 이러한 세포의 산화를 막아주고 피로 회복에도 많은 도움이 됩니다.
땅콩은 특히 남성분들에게 좋대요.
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땅콩, 아몬드, 호두 등의 견과류에는 지방산이 들어있는데 이는 남성호르몬인 테스토스테론의 원료로 쓰이고 있으며 비타민E, 리놀렌산 등은 고환의 혈류를 좋게하는 작용을 하며 테스토스테론 분비를 보다 촉진시켜주는 작용을 하게되죠.
또한 비타민E는 성기능에 좋은 영향을 미치게 되어 전립선의 건강에 도움을 주기도 하는데요. 특히 아몬드는 트리토판이 풍부하다보니까 행복호르몬인 세로토닌 분비를 지속적으로 증가시켜줍니다. 그래서 이것들로 인해서 여성분들 보다는 남성분들에게 조금 더 좋은 식품이라고 할 수 있죠
깐땅콩
땅콩, 이것만은 알고 먹자.
맛있는 간식거리지만 많이 먹으면 독이 된다?!
땅콩은 고지방이며 고단백의 건강식품으로 100g당 569㎉이며 약 공깃밥 2그릇 분량인데요. 열량은 계산해보면 땅콩 1개당 3㎉ 정도라고 생각하면 됩니다. 고소하고 맛있는 땅콩은 양을 정해놓고 먹지 않으면 무한정 먹게 되는 간식입니다. 그래서 하루 권장량은 20개 정도로, 집어 먹다 보면 너무 많이 먹게 되는데요. 하루 권장량을 준수하여 적당히 섭취하는 것이 좋다고 말씀드리고 싶네요. 식품의약품안전청에서는 고지방 저단백 고칼로리 식품으로 알려진 땅콩을 보관할때는 여름철엔 곰팡이독소(아플라톡신)가 생기기 쉽기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 한다고 합니다. 또한 알레르기를 일으키는 대표적인 식품이므로 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취에 유의해야 한다고 하니 이점 꼭 명심하시기 바랍니다.
땅콩 알레르기 있는 분들은 꼭 조심
땅콩 알레르기있는 분들은 심하다면 즉사를 할 수 있을 정도로 위험하다고 합니다. 그리고 땅콩 알레르기는 꼭 땅콩이 아니라도 다른 견과류도 발생할 수가 있습니다. 그리고 잘못된 얕은 지식으로 알레르기에 적응이 되면 나아진다고 하는 분들이 더러 있는데 이는 잘못된 생각입니다. 그래서 주위에 절대 알레르기 반응이 있는 분들에게는 권하지 않는게 좋습니다. 꼭 이점을 유의하여 자기 자신의 견과류의 알레르기 반응이 어떤지 알고 있어야 됩니다.
땅콩 고르는 Tip!!
땅콩 구입할때는 껍질의 표피와 알의 공간이 비어있지 않고 속이 꽉차 있는 것을 고르면 됩니다. 또한 땅콩을 볶을때 껍질이 잘 안벗겨지는 땅콩이 품질이 좋다고 생각하시면 됩니다.
그리고 국산 땅콩은 날알의 형태가 고르지 않으며 껍질 속의 알맹이의 색이 흰색에 가까운데 반해 수입산 땅콩은 묵은 냄새가 나며 껍질 안의 알맹이가 갈색빛을 띠고 있다고 하는데요. 다시 말해서 좀 오래 되어 묵었다는 얘기죠.
이러한 특징이 있으므로 기억하고 있다가 구입하실때 참고하시기 바랍니다.
땅콩, 올바르게 보관하는 방법은
땅콩에 풍부한 올레산은 단일불포화지방산으로 다른 불포화지방산과는 산패에 강합니다. 그래서 보관을 할때에는 신경을 써야하는데요. 비닐봉지에 밀봉을 하여 서늘한곳에 두거나 껍질을 까게된 땅콩은 잘 밀봉을 하여 냉장고, 냉동실에 보관을 하시는 것이 좋아요. 특히 여름에는 땅콩을 보관할때 묵은냄새가 나지않게 신경을 써야한다는거 잊지 마세요.
땅콩을 더 맛있게 즐기는 방법
땅콩은 껍질째로 혹은 벗겨서 볶아 먹게 되는데요. 버터와 함께 볶기도 하며 소금물에 삶아서 먹기도 하고 간장에 졸이기도 하는데요. 잘 볶아진 땅콩에 설탕 또는 밀가루의 옷을 입혀서 만들어진 콩 과자, 초콜렛 등의 가공품도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 땅콩은 유지함량이 높다보니까 땅콩기름도 만들어 먹는데요. 특히나 기름을 뽑아내며 남은 찌꺼기는 고단백의 가축사료가 되어 돼지나 소에게 먹이기도 합니다.
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땅콩 효능, 부작용, 보관법, 먹는법, 땅콩의 모든 것! : 그라디움
심심풀이 땅콩이라는 말이 있습니다. ‘심심할 때나 찾는 먹거리, 하찮은 것’ 정도의 뜻일 것입니다. 그런데 요즘 많은 사람이 ‘그 하찮은 것’을 찾습니다. 심심해서가 아니라 땅콩에 담긴 영양 성분과 효능이 알려졌기 때문이지요. 오늘은 땅콩 이야기입니다.
땅콩은?
땅콩은 우리에게 익숙한 먹거리 중 하나입니다. 우리나라에 들어온 지도 상당히 오래되었으니까요. 하지만 땅콩은 여전히 잘 알지 못하는 먹거리 중 하나입니다. 분류에서도 그렇고, 열매가 맺히는 과정에서도 그렇고, 영양 성분에서도 그렇습니다.
땅콩은 콩과에 속한 한해살이풀로, 학명은 에라키스 하이퍼지아(Arachis hypogaea)이며, 원산지는 남미 브라질 및 페루 일대입니다. 땅콩이 원산지인 남미를 벗어난 것은 대항해시대입니다. 남미 지역에 상륙한 유럽인들이 땅콩을 유럽과 아프리카로 전했고, 이어서 중국을 거쳐 18세기 말엽에 우리나라에 전해졌답니다. 미국에 땅콩을 전한 것은 유럽인이 아닌 아프리카 흑인 노예랍니다. 북미 지역에 노예로 팔려 오면서 유럽인들이 아프리카에 퍼뜨린 땅콩을 가져와 목화밭 귀퉁이에 심어 식량으로 삼았답니다.
콩류 또는 견과류
흔히 땅콩을 견과류라 합니다. 이것은 오답일 수도 있고, 정답일 수도 있습니다. 먼저 오답인 경우를 보면, 생물 과목 시험에서 땅콩의 분류학에 따른 위치를 묻는 문제에 견과류라고 답했다면 오답입니다. 땅콩은 생물 분류학에서 ‘콩과 땅콩속’에 속한 식물이니까요. 하지만, 일반적인 상황에서 말할 때는 정답입니다.
견과류라는 용어는 딱딱한(견고한) 껍질 속에 열매(과)가 들어 있는 부류(류)를 가리키는 일상에서 사용하는 용어니까요. 즉, 콩과라는 용어와 견과류라는 용어가 동일 선상에 있는 용어가 아닙니다. 견과류라는 이름은 생물 분류학에는 없는 명칭으로, 마치 오이를 채소인지 과일인지 묻는 것과 마찬가지입니다.
‘과일’은 식물학에서 정의된 용어지만 ‘채소’는 그렇지 않은 것처럼, ‘견과류’라는 용어도 식물학에는 없는 일상에서 사용하는 용어입니다. 그러나 땅콩을 견과류라 한다 해서 틀렸다고 할 수는 없습니다. 오이를 채소라 부르는 것이 오답이 아니라면 말입니다. 즉, 땅콩은 분류학에 따라 콩류에 속하고, 견고한 껍질 속에 열매가 들어 있으므로 일반적으로, 견과류에 속합니다. 이것은 땅콩의 영어명인 피넛(Peanut)에서도 볼 수 있습니다. 이름 자체가 콩(pea)과 너트(nut)의 합성어입니다.
덩이뿌리 또는 덩이줄기
땅콩이라는 이름은 ‘땅속에서 나는 콩’이라는 뜻입니다. 그래서 영어권에서도 ‘피넛(Peanut)’이라는 이름 외에 ‘그라운드넛(Groundnut)’이라 부릅니다. 그러면 땅콩도 고구마처럼 뿌리가 굵어진 덩이뿌리일까요? 아니면 감자처럼 줄기가 굵어진 덩이줄기일까요?
땅콩은 덩이뿌리도 덩이줄기도 아닙니다. 땅콩이 열매를 맺는 방식은 우리가 흔히 보는 식물과 다릅니다. 땅콩도 콩과에 속한 다른 콩들처럼 꽃이 핍니다. 그런데 땅콩은 수정 후 꽃이 지면 긴 꽃대 아랫부분에 있는 씨방이 줄기처럼 자라는데, 땅을 향해 길게 자라 땅속으로 파고 들어가 거기서 여느 콩처럼 꼬투리가 있는 열매를 맺습니다. 신기하지요? 대부분의 식물은 씨앗이 땅에 떨어져 거기서 싹이 트는데, 땅콩은 스스로 땅속에 씨앗을 심으니까요. 이런 식물을 땅속결실식물이라 하는데, 땅콩의 분류학에 따른 속명인 에라키스(Arachis)의 뜻이 바로 땅속결실식물이라는 뜻합니다.
땅콩의 용도
땅콩은 재배 역사가 긴 작물이지만, 미국에서 지금처럼 땅콩을 먹은 것은 20세기 들어서랍니다. 이전에는 주로 가축 사료로 쓰거나 흑인 노예들이 식량으로 삼았답니다. 미국에서 땅콩이 이렇게 대중적인 먹거리로 자리 잡은 것은 흑인 농학자인 조지 워싱턴 카버의 공로랍니다. 오랜 목화 재배로 미국 남부의 농지가 황폐해지자 땅을 비옥하게 하는 특성이 있는 콩과 식물인 땅콩을 심었고, 그렇게 생산한 땅콩으로 땅콩버터 등 다양한 제품을 만들어 땅콩을 대중적인 먹거리로 만들었답니다.
지금도 땅콩은 아몬드나 호두 같은 나무에서 나는 다른 견과류에 비해 여전히 저렴합니다. 하지만 영양 성분 함량도 ‘저렴한’ 것은 아닙니다. 땅콩 영양 성분
땅콩의 영양 성분은 품종에 따라 다소 차이가 있을 수 있지만, 생땅콩 100g에 들어 있는 성분은 대체로 아래와 같습니다.
열량이 높고, 단백질과 섬유질이 풍부
생땅콩 100g에 들어 있는 열량은 567kcal이며, 단백질은 25.8g, 지방은 49.2g, 탄수화물은 16.1g 들어 있는데 이 중 8.5g이 섬유질이며 4.72g은 당분입니다. 단백질의 하루 권장 섭취량은 체중에 따르지만, 위의 양은 대체로 하루 권장 섭취량의 절반에 해당하며, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 1/3에 해당합니다.
비타민 B군의 비타민과 비타민 E가 풍부
100g에 들어 있는 티아민은 하루 권장 섭취량의 43%에 해당하며, 리보플라빈은 8%, 니아신은 60%, B6는 17%, 엽산은 60%가 들어 있고 판토텐산은 18%가 들어 있습니다. 또한, 비타민 E는 하루 권장 섭취량의 42%가 들어 있습니다.
미네랄이 풍부
100g에 들어 있는 칼륨의 양은 하루 권장 섭취량의 9%에 해당하며, 철분은 25%, 마그네슘은 42%, 인은 38%, 칼륨은 20%, 나트륨은 1%에 해당합니다. 또한, 아연은 하루 권장 섭취량의 22%, 구리는 57%, 망간은 97%에 해당하며, 강력한 항산화제로 작용하는 셀레늄은 하루 권장 섭취량의 10%에 해당합니다.
항산화 성분이 풍부
땅콩에는 올레산, 파라쿠마르산, 레스베라트롤 등 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 식물성 화합물이 다량 들어 있습니다. 항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변질과 노화 그리고 다양한 질병에 대응하는 역할을 합니다. 100g에 들어 있는 항산화 능력 수치는 3,166입니다. 이 수치는 나무 견과류인 피스타치오나 호두 보다는 낮지만 캐슈넛보다는 높으며, 대부분의 과일과 채소보다도 높습니다.
땅콩 효능
2015년, 미국의사협회(AMA, American Medical Association)가 협회 저널(JAMA)에 게재한 땅콩에 관한 연구 자료가 있습니다. 이 연구 자료는 땅콩 섭취와 사망률의 연관성을 조사한 것으로, 40에서 79세의 성인 약 20만 6천 명이 참가한 대단위 연구입니다. 참가자들은 아프리카계 저소득층 미국인과, 중국 상하이에 거주하는 중국인입니다.
5년 반에 걸친 추적 조사 결과 규칙적으로 땅콩을 섭취한 미국인 그룹의 사망률이 그렇지 않은 그룹보다 21%가 낮았으며, 6년 반에서 12년에 걸친 추적 조사 결과 규칙적으로 땅콩을 섭취한 중국인 그룹의 사망률이 그렇지 않은 중국인 그룹보다 17%가 낮았답니다. 불포화지방산, 섬유질, 비타민, 페놀 항산화 성분, 아르기닌과 다른 파이토케미컬(식물성 화합물)이 풍부하게 들어 있는 너트류는 심혈관 질환에 효능이 있는 것으로 밝혀졌답니다.
아래는 일반적으로 말하는 땅콩의 효능입니다.
콜레스테롤 안정을 도울 수 있습니다.
혈압 안정을 도울 수 있습니다.
심혈관 건강을 도울 수 있습니다.
인슐린 항상성을 개선해 당뇨병 예방을 도울 수 있습니다.
담석 예방을 도울 수 있습니다.
뇌 건강을 도울 수 있습니다.
암 발병 위험도를 낮출 수 있답니다.
변비 개선을 도울 수 있습니다.
체중 감량 다이어트를 도울 수 있습니다.
고르기, 보관법, 먹는 법
고르기
땅콩을 구입할 때는 포장된 제품이든 벌크로 파는 것이든 잘 살펴봐야 합니다. 가장 좋은 것은 회전율이 빠른 상점에서 구입하는 것입니다.
껍질이 있는 땅콩은 무거운 것이 좋고, 흔들었을 때 덜컥거리는 소리가 나지 않는 것이 좋습니다. 소리가 크면 너무 마른 것일 수 있습니다. 또한, 껍질이 갈라지거나 반점이 있거나 손상된 것도 피하는 것이 좋습니다.
껍질을 벗긴 땅콩은 알이 고르고 색이 산뜻하며 찌든 냄새가 나지 않아야 합니다. 찌든 냄새가 나는 것은 산패한 것이므로 먹어서는 안 됩니다.
보관 방법
땅콩은 지방이 많아 생각보다 쉽게 산패합니다. 한 번에 많은 양을 구입하는 것보다 귀찮더라도 적은 양으로 자주 구입하는 것이 좋습니다. 남은 것은 밀폐 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 가능한 한 냉장고에 보관하는 것이 좋고, 냉동시키면 상당히 오랫동안 보관할 수 있습니다.
먹는 법
땅콩은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 볶아서 스낵으로 먹어도 좋고, 잘게 분쇄하여 샐러드나 다른 요리에 넣어도 좋습니다. 어떤 방법이든지 건강을 위해 장기간 먹는 것이라면 간편하게 즐길 수 있는 방법이 좋고, 당분을 첨가하지 않은 것이 좋습니다. 연구 결과에 의하면, 그대로 볶은 땅콩이 당분을 첨가해 볶은 땅콩보다 효능이 더 좋답니다. 또한, 땅콩은 볶으면 항산화 성분이 22% 증가한답니다. 일반적으로 땅콩의 하루 권장 섭취량은 1온스(약 28.5g)입니다.
부작용 및 주의 사항
땅콩은 대체로 안전하지만 주의해야 할 것이 있습니다.
우리나라는 미주 지역에 비해 적은 편이지만, 땅콩 알레르기 반응은 응급을 요할 정도로 그 정도가 심합니다. 알레르기가 있다면 피해야 합니다.
적절한 방법으로 보관하지 않은 땅콩은 발암 물질인 아플라톡신을 발생시키는 균에 감염될 수 있습니다.
많은 양을 먹으면 소화와 관련한 문제가 있을 수 있습니다.
이 외에도 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 이 자료는 의료상의 자료가 아닌 일반적인 정보입니다.
참고 자료로 이용하시고, 건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 땅콩 섭취 전에 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
정리
땅콩은 나무에서 나는 다른 견과류에 비해 값도 싸고 먹기도 간편하지만, 영양 성분은 다른 견과류 못지않답니다. 또한, 많은 연구 결과가 땅콩의 효능을 말합니다. 하지만, 땅콩은 알러지나 산패로 인한 독성 등 주의해야 할 것도 있습니다. 하루 한 줌(약 28.5g)이면 족하답니다.
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혈관 걱정될 때.. ‘땅콩’ 먹으면 생기는 몸의 변화
땅콩은 몸에 좋은 기름과 단백질이 풍부해 세계 각국에서 주목받고 있는 건강식품이다. 남미에서 재배되기 시작해 각국으로 퍼진 역사가 오랜 작물이다. 한때 ‘심심풀이 땅콩’이란 말이 유행했지만, ‘건강 성분’을 살펴보면 결코 심심할 때만 먹을 수는 없다. 일부러 찾아 먹어야 하는 식품이다. 땅콩의 장단점에 대해 알아보자 ◆ 피의 흐름, 혈관 걱정될 때… 혈관질환 예방 돕는 이유 국립농업과학원에 따르면 땅콩에는 건강에 좋은 불포화지방산이 많이 들어있어 몸에 나쁜 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 한다. 혈관 속 지방을 줄여 피가 온몸을 잘 돌도록 도와준다. 나쁜 LDL 콜레스테롤을 줄여주고 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 늘려 혈관 ‘청소’를 돕는다. 이에 혈관이 좁아지는 동맥경화에 이어 심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환으로 발전하는 것을 막는데 도움을 준다. ◆ 쇠가 녹슬 듯 몸의 ‘산화’… 항산화에 강한 땅콩, 왜? 땅콩에는 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화물질이 풍부하다. 항‘산화’는 말 그대로 몸의 손상과 노화를 촉진하는 산화를 늦추고 막아주는 작용이다. 암이 생기는 것도 발암물질로 인한 몸의 산화로 인해 세포가 손상되기 때문이다. 토코페롤 등은 피로 해소에도 효과를 낼 수 있다. 세포막을 보호하고 피부를 탄력 있게 도와준다. 노화를 늦추는데도 효과를 볼 수 있다. 비타민 E가 많이 들어 있어 모발을 튼튼히 해 탈모 예방을 돕는 기능도 있다. ◆ 삶아 먹으면 더 많은 영양소 섭취… 오징어-땅콩이 어울리는 까닭 땅콩은 껍질을 벗기기 않고 찌거나 삶아 먹으면 더욱 많은 영양성분을 섭취할 수 있다. 생 땅콩을 미지근한 물에 담근 후 껍질이 불면 껍질을 벗기고 요리에 이용할 수도 있다. 땅콩과 궁합이 잘 맞는 식품이 오징어다. 함께 먹으면 타우닌 성분이 알코올 성분을 분해하는데 도움을 준다. 땅콩에는 칼륨과 비타민 B1, B2, B5, E, 니아신, 판토텐산, 엽산 등 필수아미노산이 골고루 들어 있어 다양한 영양소를 섭취할 수 있다. ◆ 과잉 섭취는 주의… 땅콩 알레르기, 살 찔 수 있어 땅콩은 일부 사람들에게는 강력한 알레르기를 유발할 수도 있다. 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등 알레르기 반응이 있다면 땅콩을 피해야 한다. 또 땅콩 뿐 아니라 호두 등 견과류를 많이 먹을 경우 위장에서 소화흡수가 잘 되지 않을 수 있다. 지방함량 때문에 살이 찔 수도 있다. 건강에 좋은 음식도 너무 많이 먹으면 좋지 않다. 개인의 몸 상태에 따라 적당한 양을 먹어야 한다. ◆ 오래두고 먹을 경우… 보관에 주의해야 하는 이유 땅콩을 비롯해 모든 견과류는 먹을 만큼만 구입해서 밀봉 보관하는 게 좋다. 껍질을 깐 땅콩이나 호두 알맹이는 산패되기 쉽다. ‘산패’는 지방이 든 음식이 산소나 빛, 열 등에 의해 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 빛깔이 변하는 현상이다. 날씨가 선선해 졌어도 거실에 오래 두고 먹으면 상할 위험이 있다. 견과류는 공기와의 접촉을 최대한 피해주는 게 좋다. 습도에도 약하므로 상온보다는 차가운 곳 또는 서늘한 곳에서 보관해야 한다. 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 냉장・냉동보관하면 오래두고 먹을 수 있다. 김용 기자 [email protected] 저작권ⓒ ‘건강을 위한 정직한 지식’ 코메디닷컴(https://kormedi.com) / 무단전재-재배포 금지
땅콩의 효능과 부작용, 하루 몇개 먹으면 좋나요?
안녕하세요. 오늘은 일상생활에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 땅콩에 대해 알아보겠습니다. 땅콩은 콩과에 속하고 일년생 초본식물입니다. 땅속에서 열매를 맺는데요. 원래는 남미대륙에서 재배하다가 1780년 전후 국내에 도입된 것으로 추측한답니다. 땅콩의 하루 권장량은 28g입니다. 소주잔 1컵 정도의 양입니다. 땅은은 무염, 가공되지 않은 상태로 드시는게 좋습니다. [땅콩의 효능] 1. 고혈압 예방 땅콩에는 불포화지방산이 올레인산, 리놀산이 많이 함유되어 콜레스테롤을 억제시켜주고 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 동맥경화, 고혈압 개선 예방에 좋은 식품입니다. 2. 피부미용, 노화방지 땅콩에는 비타민E가 풍부하여 체내 활성산소를 억제하며 건조하고 메마른 피부에 탄력과 윤기를 더해주며 생기 있게 만들어준다고 합니다. 3. 두뇌발달 땅콩에는 두뇌발달에 도움이 되는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 레시틴, 아미노산 등 뇌 발달에 도움되는 성분이 풍부하여 어린아이 두뇌발달에 도움이 되겠습니다. 4. 다이어트 아몬드와 마찬가지로 땅콩도 다이어트에 도움이 됩니다. 단백질, 탄수화물, 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 식단 조절을 할때 도움이 됩니다. 5. 피로회복 땅콩에는 단백질과 비타민 B1, 비타민 B2 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복 및 기력 보충에 도움이 됩니다. [땅콩 부작용 / 주의사항] 1. 땅콩 알레르기가 있으신 분들은 가려움과 입안 따끔거림, 혀가 붓는 증상이 나타날 수 있으니 이런 분들은 안드시는게 좋습니다. 2. 땅콩의 붉은 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 붉은 껍질은 아라키도시드라는 배당체가 있는데요. 페놀성 화합물을 생성하고 간혹 갑상선종을 유발할 수 있다고 합니다. 3. 땅콩의 칼로리는 100g당 570칼로리로 높기 때문에 한번에 너무 많이 드시지 마세요. 4. 땅콩에 생긴 곰팡이는 발암물질을 생성할 수 있으니 보관시 주의해야합니다. 땅콩은 날로 먹는 것보다 볶으면 더 좋다고 하구요. 볶은 것 보다 삶아 먹는게 좋다고 하네요. 매일 볶은 땅콩을 이정도만 드시면 건강에 도움이 될 것 같습니다. 땅콩은 열량이 높은 편이에요. 땅콩 20개 정도가 100kcal 정도 되니 하루 20개상은 섭취하지 않는 것이 좋겠네요.
땅콩을 많이 먹으면 독? 땅콩의 올바른 섭취 방법은
오늘은 땅콩의 올바른 섭취 방법에 대해서 알아봅시다. “심심풀이 땅콩”이라는 말 자주 들어보셨죠? 간식으로 많이 찾게 되는 땅콩! 요리로, 짭짤한 술안주, 또는 고소한 버터로 만들어 먹기도 하는 만능식품인데요. 밭에서 나는 우유라고 불릴 정도로 3대 영양소를 비롯한 필수 아미노산까지 갖춘 완전식품입니다. 크기는 작지만 알찬 먹거리가 되는 땅콩의 활용법이 다양한데요. 이 땅콩에 대해 자세히 알아볼께요. <> 땅콩 심장병, 동맥경화 예방에 탁월합니다. 땅콩의 구성요소 중 지방의 87%가 올레산, 리놀레산 등 혈관건강에 도움이 되는 불포화지방산이 많이 들어가 있기 때문에 우리몸의 콜레스테롤의 수치를 줄이며 동맥경화의 예방에도 좋은데요. 땅콩은 땅 속에서 자라는 콩이라는 의미로 땅콩인데요. 일반적인 콩보다는 지질이 3배가 높고 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민을 포함합니다. 또한 붉은 껍질에는 조혈의 기능이 있기에 철분의 흡수를 도와줍니다. 무엇보다도 오메가3 성분이 다른 견과류에 비해 월등히 풍부하여 관절염 등을 비롯한 다양한 염증 증상에 도움이 됩니다. 나트륨 배출을 돕는 칼륨도 풍부하여 혈액순환을 원활하게 해주며 몸을 가볍게 만들어줍니다. 특히 의학저널지 에서는 땅콩을 꾸준히 섭취하면 심장병으로 사망하는 위험이 최대 21%나 낮아지는 것으로 나타났다고 연구결과를 발표하기도 했습니다. 두뇌 발달에도 역시 최고입니다. 땅콩 속에는 뇌에 에너지를 공급하는 데 필요한 비타민B와 아미노산, 레시틴 등이 다량 함유되어 있어 뇌의 신경조직을 구성하는 데 중요한 역할을 하며 두뇌를 활성화시켜 줍니다. 뇌가 활성화되면 치매도 예방할 수 있으며 자라나는 어린이들과 수험생들이 땅콩을 꾸준히 섭취하면 기억력 및 학습 능력 향상, 집중력 증진에도 많은 도움을 됩니다. 노화를 늦춰주는 항산화 물질 다량 함유 땅콩 속에는 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화 물질이 다량 함유되어 풍부합니다. 항산화는 말 그대로 몸의 손상과 노화를 촉진하고 산화를 늦추고 막아주는 작용을 말합니다. 암이 생기는 이유도 발암물질로 인한 몸의 산화로 인해 세포가 손상되기 때문인데요. 항산화 작용을 하는 토코페롤과 파이토스테롤을 꾸준히 섭취하면 이러한 세포의 산화를 막아주고 피로 회복에도 많은 도움이 됩니다. 땅콩은 특히 남성분들에게 좋대요. 반응형 땅콩, 아몬드, 호두 등의 견과류에는 지방산이 들어있는데 이는 남성호르몬인 테스토스테론의 원료로 쓰이고 있으며 비타민E, 리놀렌산 등은 고환의 혈류를 좋게하는 작용을 하며 테스토스테론 분비를 보다 촉진시켜주는 작용을 하게되죠. 또한 비타민E는 성기능에 좋은 영향을 미치게 되어 전립선의 건강에 도움을 주기도 하는데요. 특히 아몬드는 트리토판이 풍부하다보니까 행복호르몬인 세로토닌 분비를 지속적으로 증가시켜줍니다. 그래서 이것들로 인해서 여성분들 보다는 남성분들에게 조금 더 좋은 식품이라고 할 수 있죠 깐땅콩 땅콩, 이것만은 알고 먹자. 맛있는 간식거리지만 많이 먹으면 독이 된다?! 땅콩은 고지방이며 고단백의 건강식품으로 100g당 569㎉이며 약 공깃밥 2그릇 분량인데요. 열량은 계산해보면 땅콩 1개당 3㎉ 정도라고 생각하면 됩니다. 고소하고 맛있는 땅콩은 양을 정해놓고 먹지 않으면 무한정 먹게 되는 간식입니다. 그래서 하루 권장량은 20개 정도로, 집어 먹다 보면 너무 많이 먹게 되는데요. 하루 권장량을 준수하여 적당히 섭취하는 것이 좋다고 말씀드리고 싶네요. 식품의약품안전청에서는 고지방 저단백 고칼로리 식품으로 알려진 땅콩을 보관할때는 여름철엔 곰팡이독소(아플라톡신)가 생기기 쉽기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 한다고 합니다. 또한 알레르기를 일으키는 대표적인 식품이므로 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취에 유의해야 한다고 하니 이점 꼭 명심하시기 바랍니다. 땅콩 알레르기 있는 분들은 꼭 조심 땅콩 알레르기있는 분들은 심하다면 즉사를 할 수 있을 정도로 위험하다고 합니다. 그리고 땅콩 알레르기는 꼭 땅콩이 아니라도 다른 견과류도 발생할 수가 있습니다. 그리고 잘못된 얕은 지식으로 알레르기에 적응이 되면 나아진다고 하는 분들이 더러 있는데 이는 잘못된 생각입니다. 그래서 주위에 절대 알레르기 반응이 있는 분들에게는 권하지 않는게 좋습니다. 꼭 이점을 유의하여 자기 자신의 견과류의 알레르기 반응이 어떤지 알고 있어야 됩니다. 땅콩 고르는 Tip!! 땅콩 구입할때는 껍질의 표피와 알의 공간이 비어있지 않고 속이 꽉차 있는 것을 고르면 됩니다. 또한 땅콩을 볶을때 껍질이 잘 안벗겨지는 땅콩이 품질이 좋다고 생각하시면 됩니다. 그리고 국산 땅콩은 날알의 형태가 고르지 않으며 껍질 속의 알맹이의 색이 흰색에 가까운데 반해 수입산 땅콩은 묵은 냄새가 나며 껍질 안의 알맹이가 갈색빛을 띠고 있다고 하는데요. 다시 말해서 좀 오래 되어 묵었다는 얘기죠. 이러한 특징이 있으므로 기억하고 있다가 구입하실때 참고하시기 바랍니다. 땅콩, 올바르게 보관하는 방법은 땅콩에 풍부한 올레산은 단일불포화지방산으로 다른 불포화지방산과는 산패에 강합니다. 그래서 보관을 할때에는 신경을 써야하는데요. 비닐봉지에 밀봉을 하여 서늘한곳에 두거나 껍질을 까게된 땅콩은 잘 밀봉을 하여 냉장고, 냉동실에 보관을 하시는 것이 좋아요. 특히 여름에는 땅콩을 보관할때 묵은냄새가 나지않게 신경을 써야한다는거 잊지 마세요. 땅콩을 더 맛있게 즐기는 방법 땅콩은 껍질째로 혹은 벗겨서 볶아 먹게 되는데요. 버터와 함께 볶기도 하며 소금물에 삶아서 먹기도 하고 간장에 졸이기도 하는데요. 잘 볶아진 땅콩에 설탕 또는 밀가루의 옷을 입혀서 만들어진 콩 과자, 초콜렛 등의 가공품도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 땅콩은 유지함량이 높다보니까 땅콩기름도 만들어 먹는데요. 특히나 기름을 뽑아내며 남은 찌꺼기는 고단백의 가축사료가 되어 돼지나 소에게 먹이기도 합니다. 생활 속 인기 있는 다른 정보모음 2021.11.12 – [분류 전체보기] – 땅콩의 효능과 부작용 2021.11.13 – [분류 전체보기] – 허리통증에 좋은 초간단 운동 3가지 2021.11.12 – [분류 전체보기] – 당뇨의 초기 증상 10가지 2021.11.15 – [분류 전체보기] – 고구마의 효능 10가지 반응형
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몸에 좋다는 견과류, 과하게 먹으면 안 되는 이유
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견과류의 ‘지방’은 몸에 좋다지만, 많이 먹으면 살 찐다
땅콩, 호두, 아몬드, 브라질너트 등 다양한 종류의 견과류는 맛도 있고 건강한 간식이다. 견과류는 몸에 좋은 지방과 미네랄, 식이섬유, 비타민, 항산화성분 등을 함유하고 있다. 이는 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데도 도움을 준다.
하루에 한 줌의 견과류는 우리 몸에 좋은 영양분을 가져다 주지만, 견과류를 많이 먹는 것은 또 다른 문제다. 견과류의 하루 섭취 권장량은 주먹 한 줌 또는 4분의 1 컵 정도에 불과하다. 간편하게 먹을 수 있는 건강 간식이라는 이유로 매일마다 권장량 이상의 견과류를 먹다보면 예상치 못한 부작용이 생길 수 있다.
ⓒPixabay
‘다이어트’에 도움되지만, 많이 먹으면 살 쪄
견과류는 다이어트를 하는 사람들이 많이 선택하는 간식이다. 적당한 견과류가 허기도 채워주고, 몸에 좋은 지방을 섭취할 수 있어서다. 그러나 견과류 역시 열량이 높다는 점을 간과해서는 안 된다. 견과류가 다이어트에 도움이 되는 것은 적정량을 섭취했을 때다.
권장량 이상의 견과류를 매일 먹는다면 오히려 살이 찌는 원인이 된다. 가령 아몬드 30g은 160kcal 정도의 열량을 포함하고 있다. 그 2배의 양만 먹어도 견과류 간식으로만 320kcal를 섭취하는 셈이다.
속이 더부룩하고, 불편할 수도
견과류를 잔뜩 먹고 난 뒤 배에 가스가 차거나 더부룩함을 느끼는 경우가 있다. 이는 견과류를 많이 먹었을 때 흔히 일어나는 부작용이다. 견과류에는 탄닌산과 피틴산이라는 화합물이 있는데, 이런 성분들은 소화와 흡수를 방해한다.
또 견과류는 지방을 풍부하게 함유하고 있다. 몸에 좋은 지방이라지만, 지방 섭취가 늘어나면 설사와 같은 증상을 일으킬 수도 있다.
드물지만 ‘셀레늄’ 중독증 우려도
견과류 믹스에 꼭 포함돼 있는 브라질너트의 경우 매일 권장량 이상을 먹으면 셀레늄 중독증에 이를 위험도 있다. 브라질너트 6~8알에는 하루 셀레늄 섭취 권장량의 10배의 셀레늄이 들어 있다.
셀레늄 중독증이 생기면 손톱이 잘 부서지고, 입 냄새가 심해지며 근육과 관절 통증이 발생할 수 있다. 셀레늄 하루 섭취 권장량은 55마이크로그램인데, 하루 2알의 브라질너트 섭취가 권장된다.
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Min’s 일상생활 이야기 :: 땅콩의 효능 Feat. 많이 먹으면 엉덩이 아파요
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땅콩 이란?
땅콩은 콩과에 속하고, 생김새와 다르게 열매가 아닌, 땅 속에서 자라는 식물입니다,
저렴한 가격에, 영양가가 무수히 많이 들어있는, 아주 좋은 식품이죠. 심심풀이 땅콩
땅콩은 고지방, 고단백의 건강식품 중의 하나로, 13종의 비타민을 포함하고, 26종의 무기질을
함유하고 있는 식품입니다.
고소한 맛이 일품이며, 원산지는 남아프리카(남미) 입니다.
우리나라에는 1700년대 후반에 도입된것으로 알려져 있으며, 개화기 이후에 재배가 본격격으로 이루어졌습니다.
땅콩은 간식으로도 많이 섭취하지만, 땅콩버터나 반찬에 같이 포함되어 섭취를 하기도 합니다.
땅콩은 많은 사람들이 좋아하는 식품으로, 우리 몸에 많은 영양소를 채워줄수가 있습니다.
대표적으로 당뇨, 피로 회복, 노화방지, 혈액순환 개선, 빈혈 등에 대해 많은 도움을 줄수가 있습니다.
이번 포스팅에서는, 땅콩의 효능에 대해 알아 보도록 하겠습니다.
땅콩은 그냥 먹어도 맛잇고, 볶아먹어도 맛잇습니다.
땅콩의 효능
○ 혈관에 좋은 땅콩 [비타민E, 베타카로틴]
땅콩은 우리몸에 콜레스테롤 제거에 도움을 주는 비타민E와 베타카로틴 성분을 포함하여,
혈관을 청소하고 피를 맑게 해주는 작용을 도와줍니다.
○ 당뇨
땅콩은 우리몸에 혈당의 상승을 억제해주는 성분을 가지고 있습니다.
당뇨의 원인인 높은 혈당, 땅콩은 이 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하도록 도와줍니다.
○ 항산화
땅콩 역시 항상화에 작용되는, 폴리페놀과 비타민E가 포함되어 있어, 활성산소를 제거하는데 도움을 주며,
노화의 촉진을 막는 역활을 합니다.
○ 두뇌의 건강한 견과류
견과류가 우리 두뇌에 좋다는 말을 많이 들어보셨을 겁니다.
하루에 규칙적인 견과류는 우리몸의 보약이라고 할 정도로 많은 제품들도 출시가 되어있기도 하지요.
땅콩은 레시틴, 아미노산, 비타민 등의 많이 포함되어 있으며, 이 물질들은 우리 두뇌에 에너지를 공급하도록
많은 도움을 주고 있습니다.
땅콩은 기억력 강화 및 집중력 증가에 많은 도움을 주기 때문에, 하루 권장량분의 섭취량을 섭취하시는 것이
우리몸에 좋은 영향을 가져오게 됩니다.
혈관에 좋고 혈당 관리에도 좋고 노화도 방지하는 땅콩
○ 성인병을 예방하자
땅콩은 올레인산과 리놀산이라는 물질을 포함하고 있는데, 이 물질들은 대표적인 불포화 지방산으로, 혈관의
깨끗한 환경을 조성하고, 혈액의 순환을 돕게 됩니다.
이러한 작용은 고혈압 과 고지혈증 등의 혈관 질환 예방에 탁월한 도움을 주게 됩니다.
○ 숙취 해소에 탁월하다
땅콩은 나이아신이라는 성분을 포함하고, 이 성분은 혈액 순활을 원할하게 하도록 하는 작용을 합니다.
기본 안주로 땅콩이 나오는 이유가 여기 있었나 봅니다.
○ 빈혈 [엽산]
땅콩에는 엽산 성품이 포함되어 있어, 우리몸의 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
땅콩의 단점
땅콩은 생각보다 칼로리가 높은 식품입니다. 과도한 섭취는 지방량이 높아, 비만을 가져올 수 있습니다.
땅콩의 권장량은 한주먹 or 한줌 입니다.
권장량을 넘어, 너무 많은 땅콩 섭취는 오히려 백해무익인 비만을 가져오게 됩니다.
땅콩의 껍질(붉은색)에는 갑상선의 종양을 발생시키는 원인을 가지고 있습니다. 갑상선이 좋지 않거나,
걱정이 되신다면, 땅콩 껍질은 꼭 벗기고 드시길 바랍니다.
지방이 많은 땅콩은 적정량을 섭취하신다면, 변비에 도움이 되는 탁월한 식품이지만,
과도하게 많이 드시게 되면, 설사를 유발하게 됩니다.
땅콩 많이 드시면, 엉덩이가 뜨거워요………
과다 섭취지 부작용이 올 수 있습니다.
마무리
앞서 포스팅에서도 말씀드리 것처럼
과유 불급 입니다.
지나치게 많이 드시면, 더 많은 것을 잃을 수 있습니다.
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‘땅콩’ 안주로만 먹기엔 아쉬운 이유
땅콩은 몸에 좋은 기름과 단백질이 풍부해 세계 각국에서 주목받고 있는 건강식품입니다. 남미에서 재배되기 시작해 각국으로 퍼진 역사가 오랜 작물이죠. 한때 ‘심심풀이 땅콩’이란 말이 유행했지만, ‘건강 성분’을 살펴보면 결코 심심할 때만 먹을 수는 없습니다. 일부러 찾아 먹어야 하는 식품인데요. 땅콩의 장단점에 대해 알아보겠습니다.
[사진=게티이미지뱅크]국립농업과학원에 따르면 땅콩에는 건강에 좋은 불포화지방산이 많이 들어있어 몸에 나쁜 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 혈관 속 지방을 줄여 피가 온몸을 잘 돌도록 도와주죠. 나쁜 LDL 콜레스테롤을 줄여주고 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 늘려 혈관 ‘청소’를 돕는데요. 이에 혈관이 좁아지는 동맥경화에 이어 심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환으로 발전하는 것을 막는데 도움을 줍니다.
항산화에 강한 땅콩, 왜?
땅콩에는 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화물질이 풍부합니다. 항‘산화’는 말 그대로 몸의 손상과 노화를 촉진하는 산화를 늦추고 막아주는 작용이죠. 암이 생기는 것도 발암물질로 인한 몸의 산화로 인해 세포가 손상되기 때문인데요. 토코페롤 등은 피로 해소에도 효과를 낼 수 있습니다. 세포막을 보호하고 피부를 탄력 있게 도와주죠. 노화를 늦추는데도 효과를 볼 수 있습니다. 비타민 E가 많이 들어 있어 모발을 튼튼히 해 탈모 예방을 돕는 기능도 있습니다.
오징어-땅콩, 진짜 어울리는 조합일까?
[사진=게티이미지뱅크]땅콩은 껍질을 벗기기 않고 찌거나 삶아 먹으면 더욱 많은 영양성분을 섭취할 수 있습니다. 생 땅콩을 미지근한 물에 담근 후 껍질이 불면 껍질을 벗기고 요리에 이용할 수도 있습니다.
땅콩과 궁합이 잘 맞는 식품이 오징어인데요. 함께 먹으면 타우닌 성분이 알코올 성분을 분해하는데 도움을 줍니다. 땅콩에는 칼륨과 비타민 B1, B2, B5, E, 니아신, 판토텐산, 엽산 등 필수아미노산이 골고루 들어 있어 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
땅콩은 일부 사람들에게는 강력한 알레르기를 유발할 수도 있습니다. 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등 알레르기 반응이 있다면 땅콩을 피해야 하는데요. 또 땅콩 뿐 아니라 호두 등 견과류를 많이 먹을 경우 위장에서 소화흡수가 잘 되지 않을 수 있습니다. 지방함량 때문에 살이 찔 수도 있죠. 건강에 좋은 음식도 너무 많이 먹으면 좋지 않습니다. 개인의 몸 상태에 따라 적당한 양을 먹어야 합니다.
땅콩을 비롯해 모든 견과류는 먹을 만큼만 구입해서 밀봉 보관하는 게 좋습니다. 껍질을 깐 땅콩이나 호두 알맹이는 산패되기 쉽죠. ‘산패’는 지방이 든 음식이 산소나 빛, 열 등에 의해 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 빛깔이 변하는 현상입니다.
날씨가 선선해 졌어도 거실에 오래 두고 먹으면 상할 위험이 있죠. 견과류는 공기와의 접촉을 최대한 피해주는 게 좋습니다. 습도에도 약하므로 상온보다는 차가운 곳 또는 서늘한 곳에서 보관해야 합니다. 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 냉장・냉동보관하면 오래두고 먹을 수 있습니다.
키워드에 대한 정보 땅콩 많이 먹으면
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