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다진 소고기에 밑간재료들을 넣고 조물조물해준뒤 야채손질할때까지 재워두세요. 야채들은 모두 잘게 다져주세요. 달구어진 팬에 오일을 살짝 두르고, 재워두었던 다진 소고기를 달달 볶아 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요. 달구어진 팬에 오일을 두르고, 감자와 양파를 넣고 볶아주세요.
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단짠단짠 불고기 소스를 더해
더욱 맛있게 즐기는
다진 소고기 볶음밥 만드는 법
재료
소고기 다짐육 200g
양파 1/2개
애호박 1/4개
당근 1/5개
버터 1큰술
밥 1.5공기
후추 약간
양념장
간장 4큰술
설탕 2큰술
다진마늘 0.5큰술
참기름 1큰술
후추 약간
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소고기 야채 볶음밥, 볶음밥 맛있게 만드는 법 – 네이버 블로그
다진 소고기를 양념해서 야채와 함께 달달 볶아서 만드는 소고기 볶음밥도,. 빈혈이 있는 아들을 위해 주기적으로 식탁에 오르는 메뉴이다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/12/2021
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소고기 볶음밥 소고기 다짐육 요리 집밥 메뉴 굴소스 야채볶음밥 …
혼밥메뉴 하려면 가장 만만한 것이 바로 볶음밥 같아요 그래서 집에 냉장고에 있는 재료를 가지고 집밥 메뉴를 후다닥 만들어보았는데요 다진 소고기 …
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Date Published: 8/5/2022
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맛남의광장 백종원 소고기 볶음밥 레시피 – 루씨의 부엌
아침 장사를 마치고 점심으로는 백종원이 소고기를 넣어 볶음밥을 만들어 … 소고기 잘게 다진 것 1컵 … 다진 당근과 양파 등을 넣어 볶아줍니다.
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다진소고기볶음밥 만들기 – 감색교복
늘 먹는 밥 매번 메뉴정하기도 힘들기 마련입니다ㅎㅎ 이럴 때 그냥 제일 간단한게 역시 다진소고기볶음밥 아닐까요~ 냉장고 속의 재료들을 여럿 모아 …
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소고기야채볶음밥!고슬고슬한 볶음밥요리 ! – 마이민트
고슬고슬한 볶음밥이에요.맛잇는 한그릇 요리로 간단한게 만드는 볶음밥은들어가는 재료에 따라 그 맛이 달라지는 요리로 오늘은 다진 소고기를 넣고 볶아줬어요.
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소고기 오이볶음밥 – 이밥차
설탕(0.5), 간장(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(1). 1. 오이는 0.2cm 두께로 모양대로 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 다지고, 다진 소고기는 키친타월에 올려 핏물 …
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주제에 대한 기사 평가 다진 소고기 볶음밥
- Author: 그별식탁full day
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- Date Published: 2021. 12. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qnldTXfVGLM
소고기 야채 볶음밥, 볶음밥 맛있게 만드는 법 ♪
소고기 야채 볶음밥, 볶음밥 맛있게 만드는 법 ♪
아들은, 아기 때부터 빈혈이 있었다.
고기를 자주 먹이라는 의사선생님 말에 아주 아기 때부터 집 근처의 축산물 센터에서
참 부지런히도 고기를 사다 날랐다.
소고기 맑은 국도 끓이고, 사골국도 끓이고… 소고기 넣고 죽도 끓인다.
다진 소고기를 양념해서 야채와 함께 달달 볶아서 만드는 소고기 볶음밥도,
빈혈이 있는 아들을 위해 주기적으로 식탁에 오르는 메뉴이다.
이 녀석은 식성이 희안도 하여, 남들 다 먹는다는 바나나도 안 먹고
불과 몇 년 전까지만 해도 햄이랑 햄버거, 소시지도 안 먹었다.
오로지 된장국, 사골국, 미역국… 국국국…
국에 밥 말아 먹는 것만 좋아하던 아이가 어느 순간부터 볶음밥을 잘 먹기 시작했다.
사실, 볶음밥 맛있게 만드는 법이라고는 하지만 우리 아들 입맛에 맞는 레시피다.
여기엔 어찌해서든 고기, 채소 골고루 먹이려는 엄마의 꼼수 한 방울이 들어있다.
재료 (2인분)
밥 2공기,
소고기 다짐육 130g (+ 양념 : 간장(1.5), 매실(1), 참기름(1),맛술(1), 후춧가루 약간)
양파 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 애호박 7cm 한 토막
간장(1.5), 굴소스(0.3), 소금 2꼬집, 후춧가루
계란 2알, 식용유, 소금 약간
(밥숟가락 기준)
소고기 다짐육은 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏물을 닦아낸다.
볶기 전에 미리 밑 양념을 해둔다.
소고기 밑양념 : 간장(1.5), 매실(1), 참기름(1), 맛술(1), 후춧가루 약간
볶음밥에 들어갈 채소를 준비한다.
파프리카, 양파, 애호박…
기타 부추나 대파, 당근 등 냉장고 속 사정에 맞춰서 준비하면 되겠다.
+
요즘 핫이슈인 백종원씨는 볶음밥 맛있게 만드는 법에 양파를 넣으면 하수라고 했지만,
내가 만들 소고기 야채 볶음밥은 중국집 볶음밥처럼
고슬고슬 밥알이 날라가는 그런 식의 볶음밥이 아니다.
쫀득하고, 찰기가 있어서 입안에서 겉돌지 않는 볶음밥이라야 아이가 잘 먹기 때문에,
양파를 반드시 넣어준다.
양파를 넣으면 물기도 나오지만 단맛도 나와서 한결 감칠맛이 돈다.
파프리카, 애호박도 물기 많고 단맛이 있는 건 마찬가지다.
채소를 잘게 다져준다.
오일을 적당히 두르고, 밑 양념 한 소고기를 넣고 볶는다.
고기의 색이 갈색이 되고 국물이 자작하게 생길 때까지만 살짝 볶는다.
고기가 익으면 양파를 넣고 센 불로 볶아준다.
양파가 투명해지면 곧이어, 다른 채소들을 모두 넣고 볶는다.
이때 소금을 한 꼬집 집어서 뿌린다.
고기와 채소가 다 볶아졌다면 밥 2공기를 넣고 볶는다.
볶음밥 맛있게 만드는 법에서 제일 중요한 것은 밥을 볶는 과정이라고 생각한다.
아주 정성을 다해 골고루 볶아주어야 밥알 하나하나가 살아나고 고소한 소고기야채 볶음밥이 된다.
불을 중약불로 줄이고,
볶음 주걱을 세워서 밥뭉치를 갈라가면서 정성껏 볶는다.
어느 정도 볶아지면 간장(1.5), 굴소스(0.3)를 넣고 다시 시간을 들여 골고루 볶아준다.
밥알들이 뭉쳐서 덩어리져 있으면 양념도 안 배어들고 맛이 없다.
밥알 하나하나 윤기가 나도록 골고루 볶아준다.
간을 보고, 싱거우면 소금 2꼬집 솔솔 뿌리고, 후춧가루로 마무리한다.
계란 프라이 하나를 부쳐서 위에 덮어주면 더 좋다.
아이 것은 완숙으로, 어른 것은 반숙으로.
소금 간만 하는 볶음밥보다 간장 양념에 굴소스가 약간 들어가면
감칠맛이 좋아서 더 잘 먹는다.
굴소스 없이 간장만으로 소고기 볶음밥을 만들 때는 불고기 양념처럼 설탕을 약간만 넣어주면 맛있다.
내가 어릴 때 밥을 죽어라 안 먹었단다.
물론 나도 그 기억이 남아있다.
엄마가 맛 보라며 입에 넣어준 부추전이 질겨서 씹지 않고 입안에 넣은 채로 침만 질질 흘렸었다.
통닭 한 마리 시켜놓으면 친척 아이들이 우르르 달려들어 날개며 다리를 다 집어갈 동안,
나는 멍하니 앉아서 먹을 생각도 안 했단다.
그 당시에 친정엄마가 하도 속이 상해서
“니도 결혼해서 자식 낳으면 딱 니 같이 밥 안먹는 걸로 낳아라!” 하셨다.
엄마… 미안하지만 우리 아들, 밥 하나는 기가 막히게 잘 먹어요.
고기를 안 먹어서 그렇지.. ㅠㅠ
고기를 안 먹으면 먹도록 하는 방법을 찾으면 된다.
나에게는 아이가 싫어하는 덩어리 고기와, 양파 같은 채소들을 함께 먹일 수 있는 방법이
바로 소고기 야채 볶음밥이었다.
달짝한 맛을 좋아하는 아들을 위해 간장으로 간을 하고, 굴소스 약간!
들어가는 재료가 무엇이든, 볶음밥 맛있게 만드는 법의 키포인트로
밥을 볶는 과정에서 시간을 들여 골고루, 정성껏 볶아주기.
그것들은 내가 찾은 볶음밥이라는 ‘방법’의 알맞은 ‘수단’이 되었다.
고기나 채소 안먹는 아이가 있다면 볶음밥만 한 메뉴가 없는 것 같아요.
양파며, 소고기를 안 먹는 아이가 소고기볶음밥만 해주면 한 접시 깨끗이 비우거든요.
지금은 빈혈이 없어졌지만, 꾸준히 아이 식단에 오르는 메뉴 중 하나랍니다.
1. 소고기는 핏물을 닦도 간장 양념을 한다.
2. 채소를 다진다.
3. 오일에 소고기를 볶다가 양파 > 파프리카, 애호박을 넣고 볶는다.
4. 밥을 넣고 골고루 볶다가
5. 간장과 굴소스를 넣고 주걱을 세워가며 밥을 볶는다.
6. 모자란 간은 소금으로 하고 후춧가루를 뿌려 마무리.
7. 기호에 따라 계란 프라이를 올려 먹는다.
ⓒ 봉스
▼ 마늘과 소시지로, 풍미 좋은 <마늘볶음밥>
http://blog.naver.com/bongs1021/220305580329
소고기 볶음밥 소고기 다짐육 요리 집밥 메뉴 굴소스 야채볶음밥 재료 다진 소고기
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혼밥메뉴 하려면 가장 만만한 것이 바로 볶음밥 같아요
그래서 집에 냉장고에 있는 재료를 가지고 집밥 메뉴를 후다닥 만들어보았는데요
다진 소고기로 만들어본 소고기 볶음밥 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
소고기가 들어가서 맛있을 수밖에 없는 느낌이랄까 아무튼 맛있게 만들어보세요!
■재료■
볶음밥 재료 : 소고기 200g, 찬밥 2공기, 양파 1/3개, 당근 1/6개, 굴 소스 1스푼, 맛술 1스푼, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 식용유 1스푼, 계란 2개
우선 소고기는 200g을 준비했는데 2인분의 양이라 많을 수 있는데 고기의 양은 조절해 주세요!
혹시라도 모르니 소고기의 핏물은 제거해 주세요
키친타월로 꾹꾹 눌러야지 누린내를 막을 수 있어요
양파 1/3개와 당근 1/5개를 채 썰어서 준비해 주세요!
그리고 이제 재료 준비가 되었으니 소고기 볶음밥 만들기 해볼까요?
우선 식용유 1스푼을 넣어주세요~
양파를 넣고 볶아주세요
양파를 먼저 넣으면 향이 좋더라고요
볶음밥에는 양파를 넣으면 질어져서 별로지만 소고기 볶음밥에는 양파를 넣는 것이 좋더라고요.
그다음 당근을 넣습니다.
당근과 양파를 넣은 다음 소고기 다짐육 요리 소고기를 넣어주세요
이때 사진은 찍지 않았는데 맛술이 있으면 1스푼 넣어주세요
혹시라도 누린내가 있으면 잡아주는 역할을 해줘요
소고기가 익을 때까지 달달 볶아주세요!
어느 정도 소고기가 익으면 반을 밀어서 계란 2개를 넣어주세요
계란 스크램블을 해서 넣을 예정이랍니다
수저를 가지고 계란을 스크램블 해서 준비합니다
그리고 잘 섞어주세요!
그다음 찬밥 2공기를 넣고 잘 섞어줍니다
간단하죠?
이때 수저를 가지고 마구마구 볶아주면 금세 볶을 수 있어요
굴소스 야채볶음밥 간을 해줍니다
굴소스 1스푼을 넣습니다. 그리고 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰줍니다.
후추도 3번 정도 톡톡 넣어줍니다.
참기름 1큰술 그리고 통깨는 취향껏 넣어주세요
그럼 소고기 다짐육 요리 소고기 볶음밥 완성이랍니다.
집밥 메뉴 준비해본 소고기 볶음밥 만드는법 어렵지 않죠?
굴소스와 소고기가 들어가서 맛있을 수 밖에 없잖아요 아무튼 한 끼 식사로 딱이랍니다
한우라서 그런지 고기 냄새도 없고 맛있었답니다. 오늘 자가격리 해제라~ 드디어 하루를 편하게 보낼 수 있었는데요. 아무튼 아이들과 볶음밥 등 다양하게 먹은 것 같아요.
아무튼 맛있게 만들어보세요!
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맛남의광장 백종원 소고기 볶음밥 레시피
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SBS <맛남의 광장> 제4화
백종원의 소고기 볶음밥 레시피
– 재료와 조리과정 보기 –
2019년 월 일 목요일 밤 10시 방송에서는 전라북도 장수에 위치한 덕유산 휴게소에서 촬영이 되었어요. 장수의 특산물을 이용해서 새로운 메뉴를 개발한 후, 덕유산 휴게소에서 팔았다고 합니다.
아침 장사를 마치고 점심으로는 백종원이 소고기를 넣어 볶음밥을 만들어 한우국밥과 사과피자와 함께 먹기로 합니다. 백종원이 직원들을 위해 만든 볶음밥 만드는 방법을 정리해보았어요.
음식을 만들기 위한 식재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
☞ 장수 인기숙소 최저가 예약페이지로 이동
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{ 재료 – 남자 성인 4인분 }
식용유
달걀 8개
소고기 잘게 다진 것 1컵
채썬 파 1컵
다진 당근 1/2컵
다진 양파 1/2컵
공기밥 5개
소금 1/2큰술
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.
※ 방송에서 정확한 양이 명시되지 않은 경우, 방송에서 본 내용으로 추측한 양입니다.
{ 조리 과정 }
달군 프라이팬 또는 웍에 식용유를 5큰술 넣어요.
달걀 8개를 넣어서 마구 저어서 튀기듯 익혀줍니다. 익은 달걀은 접시에 담아주어요.
프라이팬 또는 웍에 식용유를 약간 넣은 후, 소고기(한우)를 넣어 볶아줍니다.
소고기가 익으면 얇게 채썬 파 1컵을 넣어 파기름을 냅니다.
다진 당근과 양파 등을 넣어 볶아줍니다. 소금 1/2큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 개인 취향에 맞게 간을 가감해도 되요.
잘 볶아진 재료에 공기밥 5공기를 넣어 잘 섞어줍니다.
큰 접시에 달걀을 올린 후, 볶음밥으로 덮어주면 백종원의 볶음밥 완성입니다.
<맛남의 광장> 프로그램 기획의도는 지역 특산물을 활용한 신메뉴를 개발해 휴게소, 공항, 철도역, 여객터미널 등등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 판매하는 과정을 담아내는 프로그램입니다. 단순히 음식을 개발해 판매하는 것으로 그치지 않고 지역 특산물의 소비 촉진과 인식 개선을 목표로 하고 있으며, 농민에게는 희망을 주고, 시청자에게는 국산의 힘을 알려주고자 한답니다.
※ 개인적인 시청후기이며, 검색으로 찾은 정보여서 방송에 나온 것과 다를 수 있어요.
※ 이 글에 언급된 인물, 제품, 업체, 방송과는 사업적/상업적 연관성 없습니다.
※ 출처: SBS 맛남의광장
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다진소고기볶음밥 만들기
늘 먹는 밥 매번 메뉴정하기도 힘들기 마련입니다ㅎㅎ
이럴 때 그냥 제일 간단한게 역시 다진소고기볶음밥 아닐까요~
냉장고 속의 재료들을 여럿 모아다가 어떤 볶음밥이든
못 만들 볶음 밥은 없을 거에요ㅎㅎ
소고기와 밥와 양파, 감자, 애호박, 마늘, 새송이 버섯
당근, 후추와 굴소스 소금을 준비합니다.
고기 밑간을 위한 양념 준비도 필요합니다.
매실액과 간장 각 한 숟갈 씩, 참기름과 맛술 각 반 숟갈 씩
그리고 후추를 준비합니다.
다진소고기볶음밥에 들어가는 소고기는 살짝 다져서 위의 양념 재료로 기본 간을 해서 놔둡니다.
그사이에 채소를 손질하면서 간이 배도록 해주면 되요~^^
채소들은 볶음밥 용으로 자잘하게 손질해줍니다.
기름을 여유있게 두른 팬에 채소와 소소기를 같이 볶습니다.
소고기와 양파가 대략적으로 볶아졌다면 밥을 넣은 뒤 볶습니다.
다진소고기볶음밥 맛은 굴소스가 잘 해결해 줄 겁니다.
역시 감칠맛의 절대강자라고 생각합니다.
약간 삼삼하면 소금으로 맞춰주면됩니다.
짜라단 윤기가 고슬고슬 한 볶음밥이 만들어졌습니다.
밥을 그릇에 덜어 담아주고 계란을 부쳐줍니다.
볶음밥엔 역시 계란으로 덮어서 마무리가 필요해요.
전 계란을 풀어서 아예 스크램블에그로 마무리했답니다^^
완성된 다진소고기볶음밥 아이들한테도 아주 좋다고 하네요~
키워드에 대한 정보 다진 소고기 볶음밥
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