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- 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. …
- 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.
- 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. …
- 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다.
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#백종원 #삼겹살 #제육볶음
맛남의 광장 진도 편에서 보여드렸던 대파제육볶음입니다.
고기에선 불맛이 파에선 단맛! 설명이 따로 필요 없는 맛입니다.
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대파제육볶음
[재료]삼겹살 300g
통마늘 8알(50g)
청양고추 3개(20g)
대파 2대(200g)
물 1/3컵(60g)
진간장 3큰술(30g)
설탕 1.5큰술(15g)
굵은 고춧가루 1큰술(5g)
고운 고춧가루 1큰술(5g)
참기름 1/2큰술 (4g)
맛소금 적당량
후춧가루 적당량
깨소금 적당량
[쌈 재료]쌈 채소 적당량
쌈장 적당량
2. 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라준다.
3. 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.
4. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
5. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
6. 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
7. 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다.
8. 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다.
9. 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다.
10. 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다.
11. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.
Spicy stir-fried pork and green onion
[Ingredients]300g pork
8 cloves (50g) whole garlic
3 (20g) Cheongyang peppers
2 stalks (200g) green onion
1/3 cups (60g) water
3 tbsp (30g) dark soy sauce
1.5 tbsp (15g) sugar
1 tbsp (5g) coarse red pepper powder
1 tbsp (5g) fine red pepper powder
1/2 tbsp (4g) sesame oil
Flavoring salt
Black pepper
Ground sesame seeds
[Vegetable wrap]Vegetable wraps
Ssamjang [Directions]1. Slice the green onion in half and cut into 5cm pieces. Roughly slice Cheongyang pepper diagonally.
2. Slice the garlic into thick pieces and cut the pork belly into bite-size.
3. Put the pork belly on a pan, sprinkle flavoring salt and pepper, roast over medium heat.
4. Once the pork belly is cooked, add garlic.
5. If too much oil has come out from pork belly in the pan, take out some oil.
6. When garlic is golden, add sugar and stir-fry.
7. Sprinkle soy sauce around the edge of the pan and scorch to give a smokey flavor.
8. Add the green onions, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and stir-fry.
9. Add water to make sure ingredients blend well.
10. Sprinkle black pepper and sesame oil and mix before the green onion softens.
11. Put in a plate and sprinkle ground sesame seeds to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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주제에 대한 기사 평가 대파 제육 볶음
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 6,294,846회
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- Date Published: 2020. 4. 24.
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백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피
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백종원 제육볶음 레시피 대파넣고 간단한데 맛있어
고기를 사랑하는 저희 부부와 아이들이기에 일주일에 3~4번은 식탁에 올린다죠
소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 뭐든 다 좋아하는데 그중에서도 많이 먹는 건 바로 돼지고기!
특히나 매콤하면서 맛있는 제육볶음을 좋아하는데요 얼마 전 우연한 영상을 보고 이거다 싶더라고요
바로 백종원 대파제육볶음 레시피! 불 맛 제대로 살리면서 별다른 재료 없이 후다닥 만들 수 있는데요
역시나 먹어보고 그 맛에 반해버려 또 만들고 또 만들어 먹는다죠
그래서 준비했습니다. 간단한데 그 매력에 빠져들 수밖에 없는 저! 제대로 알려드릴게요
백종원 대파 제육볶음 레시피 불맛
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맛남의 광장 에 나온 대파제육볶음
고기에선 불맛이 파에선 단맛! 설명이 따로 필요 없는 맛입니다.
대파제육볶음
Spicy stir-fried pork and green onion
재료 준비
2인분 기준
1. 삼겹살 300g
2. 통마늘 8알(50g)
3. 청양고추 3개(20g)
4. 대파 2대(200g)
5. 물 1/3컵(60g)
6. 진간장 3큰술(30g)
7. 설탕 1.5큰술(15g)
8. 굵은고춧가루 1큰술(5g)
9. 고운 고춧가루 1큰술(5g)
10. 참기름 1/2큰술 (4g)
11. 맛소금 적당량
12. 후춧가루 적당량
13. 깨소금 적당량
[쌈 재료] 쌈 채소 적당량, 쌈장 적당량만드는법
1
대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다.
2
마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라준다.
3
팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.
4
삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
5
굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
6
마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
7
간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다.
8
손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다.
9
양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다.
10
파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다.
11
접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.
※ 기호에 따라 다른 채소를 넣거나, 물의 양을 조절해 자신만의 레시피를 만들어 보세요!
사진: 백종원의 요리비책
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No.5 술을 부르는 요리(대파 제육 볶음)
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#1 이건 무조건 술안주야, 대파향 솔솔~ 대파 제육 볶음!
대낮이었음에도 맥주를 꺼내오게 한 대파 제육 볶음
대파를 활용한 두 번째 요리! 대파 제육 볶음. 요리마다 대파를 왜 이리 많이 쓰냐고 물으신다면?😅
2022.01.14 – [건강한 식탁] – No.2 한 단 순삭 대파 요리(파개장)
파개장을 한 솥 만들어 먹고, 가까이 사는 친구에게 나누어 주고도 대파가 한참 남았다. 그래서 선택한 오늘의 메뉴는 바로바로 대파 제육 볶음이 되시겠다.😍 한창 다이어트에 빠져 있었을 때 백종원 대표의 유튜브 영상을 보고 따라 했다가 입이 제대로 터지는 바람에 막걸리까지 한 병 털고 현타가 와서 한동안 멀리 했던 음식인데 그 판도라의 상자를 또 열어제꼈다.😱 대파 제육 볶음은 양념에 고추장을 사용하지 않아 일반적으로 자주 먹는 제육 볶음에 비해 텁텁한 맛이 없고 개운하기 때문에 밥 반찬이 아닌 단독 요리로 먹어도 손색이 없이 훌륭하다. 사실, 밥에 먹으면 더 맛있을 수도 있지만 한 입 먹자마자 ‘냉장고에 술이 있었던가?’ 하고 술을 찾게 만드는 맛이라 술과 함께 먹다가 밥 타이밍을 놓치곤 한다. 고추기름에 달달 볶아진 달큰하고 향긋한 대파와 부드럽게 씹히는 통마늘을 매콤하게 간이 벤 고기와 함께 한 입 먹은 뒤, 시원한 맥주를 한 잔🍺 들이키면 이런게 행복이지! 소리가 절로 나온다. 그렇게 고기 한 점 술 한 잔을 반복하다 보면 어느새 텅 빈 접시를 발견하게 되는 무시무시한 대파 제육 볶음의 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥😎 백종원 대표의 레시피를 보고 큰 틀은 따라했으나 집에 삼겹살이 아닌 앞다리살이 있고(백종원 대표는 삼겹살을 사용했습니다.) 레시피 상의 고기 양이 너무 적어 우리 부부의 양에 맞춰 늘리다 보니 맛은 조금 달라졌을 수 있다.
#2 대파 제육 볶음 레시피
[재료준비]돼지고기 앞다리살 한 근(600g)
대파 4대(더 많아도 좋을 듯)
청양고추 세 개
통마늘 무조건 많이
고춧가루 네 숟가락
진간장 다섯 숟가락
설탕 네 숟가락
참기름 한 숟가락
생수 종이컵 1/2컵
대파 제육 볶음 재료
1. 대파와 청양고추를 먹기 좋게 잘라 준비한다. 대파는 세로로 반을 가르고, 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 자르는데, 대파를 고기와 함께 듬뿍 집어 먹으면 훨씬 맛있기 때문에 너무 잘게 자르기보다 3~5cm 정도로 크게 잘라주는 것이 좋다. 청양고추는 송송 채썬다.
2. 후라이팬에 고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워준다. 이 때, 앞다리살을 이용해 고기 기름이 많이 나오지 않는다면 식용유를 한 바퀴 둘러 주어도 좋다.
후라이팬이 작아 두 번 나눠 구워준 고기
3. 고기가 어느 정도 구워지면서 기름이 나오면 통마늘을 넣고 고기 기름에 익혀준다.
노랗게 말라가고 있는 통마늘이지만 그래도 맛있어😍
4. 통마늘을 넣고 볶다가 설탕을 붓고 달달 볶아준다. 설탕을 이렇게 미리 넣어주면 고기에 단맛이 잘 베어들고, 살짝 눌려진 설탕 덕분에 색도 더 먹음직스러워진다.
설탕은 쫄지말고 무조건 정량대로 들이 부어줘야 맛있다>_< 5. 설탕이 골고루 입혀져 맛있게 익은 고기를 한쪽으로 치워놓고 간장을 부어 끓여준다. 이 때, 가스레인지를 사용하면 팬을 눕혀 불이 간장을 타고 들어가게 해 간장에 불맛을 입혀주는 것이 포인트인데 우리는 인덕션을 사용하고 있기 때문에 아쉽게도 불맛을 입히지는 못했다.(안그래도 맛있는데 불맛까지 더해지면 얼마나 더 맛있을까ㅠㅠ) 대신 고기와 간장을 바로 섞지 않고 조금 보글보글 끓이다가 섞어 주었다. 간장 붓고 끓이기(왼쪽), 고기와 간장 섞기(오른쪽) 6. 고기와 간장을 조금 볶다가 바로 고춧가루를 넣어 섞어준다. 빨간 옷 입히기 7. 고춧가루를 넣으면 수분이 부족해 고춧가루가 고기에 골고루 입혀지지 않고 뭉치기 시작하는데 이 때, 준비해둔 물을 살살 뿌려주면서 양념을 잘 풀어준다. 군침 도는 매콤 고기 8. 썰어둔 대파와 청양 고추를 넣고 대파의 숨이 어느 정도 죽을 때까지 양념과 잘 섞어가며 볶아준다. 주인공 대파 투입 9. 대파의 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 휘리릭 둘러 잘 섞어준다. 참기름 향 솔솔, 맛있는 대파 제육 완성 10. 그냥 먹어도 맛있는 대파 제육 볶음, 쌈채소에 된장 들깨가루 양념과 함께 먹으면 더더 맛있다. 맛있는 한 상 차림, 대파 제육 볶음 728x90 반응형
Top 46 대파 제육 볶음 29860 Good Rating This Answer
Loaded with green onions! ‘Spicy stir-fried pork and green onion’ made with pork belly
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백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피
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마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다. 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다.
양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다.
파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.
마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다. 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다. 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다. 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다. 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다. 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다. Table of Contents:
백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피
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백종원 대파 제육볶음 만들기 삼겹살 요리 소주안주네
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대파 듬뿍 넣어서 딱 내 스타일이네
캬~
소주를 부르는 메뉴 [재료] 삼겹살 300g, 통마늘(50g) 8알, 청양고추(20g) 3개, 대파(200g) 2대, 물 1/3컵
[양념] 물(60g) 1/3컵, 진간장(30g) 3T, 설탕(15g) 1.5T, 참기름(4g) 1/2T, 굵은 고춧가루(5g) 1T, 고운 고춧가루(5g) 1T, 소금, 후춧가루, 깨 채소 손질하기 대파 2대는 반으로 잘라 5센티 길이로 썰어 주세요. 대파는 더 많이 넣으셔도 된답니다. 좋아하신다면 더 넣어 주세요. 청양고추는 듬성듬성 썰어 줍니다. 그리고 마늘을 두껍게 편 썰기 해 주세요. 저는 집에 마늘이 떨어져서 다진마늘을 넣어 주었는데요. 통마늘을 썰어서 넣어주시는 게 좋아요. 삼겹살 손질 삼겹살은 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라 주세요. 레시피에는 삼겹살을 사용한 요리인데요. 저는 냉동실에 있던 앞다리살을 사용했어요. 제육볶음을 하려고 사다 놓은 얇게 썬 앞다리살이에요. 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살을 이용해도 되는데요. 기름기가 있는 고기를 사용하셔야 맛있답니다. 기름기가 전혀 없는 앞다리나 뒷다리살은 피해 주세요. 삼겹살 굽기 삼겹살을 양념에 재우거나, 같이 볶는 요리가 아니라 고기를 먼저 구워 준 후 만드는 요리랍니다. 삼겹살은 쫙 펼쳐서 소금과 후춧가루를 살짝 뿌리고 중약불에서 노릇하게 구워 주세요. 마늘 익히기 삼겹살이 노릇하게 익으면 편 썰어 놓은 마늘을 넣고 구워 줍니다. 이때 고기에서 기름이 많이 나왔다면 따라서 버려 주세요. 기름을 완전히 버리는 것보다는 살짝 있는 게 더 맛있어요. 살짝만 남겨 주세요. 설탕 넣고 볶기 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣고 볶아 주세요. 간장을 넣고 불향 내기 불을 조금 세게 해 준 후 간장을 팬 주위에 뿌려 눌리듯이 볶아주어 불향을 내 주세요. 간장 때문에 기름이 튈 수 있으니 주의하세요. 대파, 청양고추 넣기 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣어 줍니다. 고춧가루 넣고 볶기 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣고 볶아 주세요. 저는 한 가지 고춧가루만 넣어 주었습니다. 물 살짝 넣기 고춧가루를 넣고 볶아줄 때 양념이 겉돌 수 있어요. 물을 소량 넣어주면 양념이 잘 볶아진답니다. 후춧가루, 참기름 넣기 파의 숨이 완전히 죽기 전에 후춧가루 살짝, 참기름 살짝 넣고 볶아 주세요. 쌈을 준비해서 싸먹으면 더 맛있더라고요. 삼겹살도 맛있겠지만 얇게 썬 앞다리살로 만드니 고기도 부드럽고 먹기에 더 좋더라고요. 기호에 따라 고기 부위는 선택하시면 될 것 같아요. 삼겹살이든 뒷다리든 삼겹살이든 다 잘 어울리네요. 파를 듬뿍 넣었더니 고기 누린내 없이 맛있었어요. 대파가 달큼한 맛도 있고요.대파 듬뿍 넣어서 딱 내 스타일이네 캬~ 소주를 부르는 메뉴 [재료] 삼겹살 300g, 통마늘(50g) 8알, 청양고추(20g) 3개, 대파(200g) 2대, 물 1/3컵 [양념] 물(60g) 1/3컵, 진간장(30g) 3T, 설탕(15g) 1.5T, 참기름(4g) 1/2T, 굵은 고춧가루(5g) 1T, 고운 고춧가루(5g) 1T, 소금, 후춧가루, 깨 채소 손질하기 Table of Contents:
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백종원 대파 제육볶음 레시피 불맛
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삼겹살로 만든 백종원 대파 제육볶음 따라해봤습니다~! (성공적)
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백종원 대파 제육볶음 만들기 삼겹살 요리 소주안주네
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No.5 술을 부르는 요리(대파 제육 볶음)
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삼겹살로 만든 백종원 대파 제육볶음 따라해봤습니다~! (성공적)
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이번후기는 백종원의 요리비책에 4월말에 나왔던 대파제육볶음 입니다!
따라해봐야지 하고 마음먹고 있다가 어느 주말 할 요리 없을때 바로 해봤네요 ㅎㅎ.
맛남의 광장 진도 대파 나올때 잠깐 등장했던 메뉴인데,
이번에 요리비책에 공식적으로 올려주셨더라구요~
때마침 집에 얼려놓은 삼겹살도 꽤 있어서, 밖에 나가서 대파만 사왔습니다.
대파가 은근히 소비하기 좀 어려웠는데,
백종원님 유투브 방송보면서 대파 한단 사다가 (대략 2,000원) 이것저것 해먹었습니다.
써보고 느낀건 대파 맘먹으면 한단 금방 먹는 다는거 ㅋ.
(갠적으로 떡볶이에도 최고!)
이번 메뉴도 주제가 파 소비 답게, 대파가 삼겹살과 함께 엄청 들어갑니다. ㅎㅎ
+로 삼겹살에 살짝 불맛내는 요령도 가르켜주시더라구요.
소소한 에피소드로….
저희집은 후라이팬이 가스레인지 화구와 떨어져 있으면 불이 자동으로 꺼지더라구요;;;
그래서 백종원님이 알려주신 방법대로 불맛내는 것에는 실패했네요 ㅋ
요거 따라해보는걸 마음먹은게,
모 커뮤니티에서 어떤분이 후기로 쉽게 만들고 가족에게 인정받았다!!!
라고 한걸 보고 혹해서리 ㅎㅎㅎ
재료는 다음과 같습니다.
– 요리재료 –
삼겹살(300g정도), 대파(4대), 마늘, 청양고추, 물,
진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 굵은 / 고운 고춧가루 각 1큰술, 참기름 0.5큰술, 소금 후추 조금씩
일반 제육볶음은 양파랑 다른 재료들이 많이 들어가는데,
요건 진짜 대파랑 마늘, 그리고 삼겹살 기름이 주재료라는게 포인트 ㅋ.
기름기에 절여진 파랑 밥이랑 먹으면 진짜 맛있더라구요.
불맛은 없었지만, 밥이랑 너무나도 잘 어울리는 반찬!
한번만 잘 읽어보면 누구나 성공할 수 있습니다.~
아, 그리고 가능하면 냉동보다 냉장 삼겹살 바로 사다 먹으면 훨씬 맛있습니다. ㅎㅎ
(하지만, 냉동도 커버 가능하다는게 장점!)
자, 사진으로 한번 보시죠~!
이때 한 4단 먹고, 5단 정도는 파개장 해먹고 나머지는 얼렸네요 ㅎㅎ. 기름에 볶을 통마늘도 필요합니다!!
냉동해놓았던 삼겹살 2줄. 뭐 이정도면 한끼 충분! 열심히 잘려서 살짝 녹여줍시다~! 파 써는게 은근 귀찮고… 생각보다 눈이 매워요 ㅎㅎ. 열심히 잘랐네요~ 재료 셋팅 완료!! 시작하기전에 한장 찰칵 ㅋ 살짝 후추로 밑간을 해준 후! 불에 구워줍시다! 지글지글~~ 삼겹살이니까 기름 왕창 나올꺼 예상하고 하셔야죠!!~ 어느정도 익고 기름이 나오면 마늘도 넣어서 함께 기름에 볶아줍니다. 어느정도까지 굽냐면, 저런 노릇한 빛이 나와서 바삭해질때까지 ㅎㅎ (타믄 당연히 안됨) 그리고 요때쯤 설탕을 크게 한스푼 기름에 부어준 후!! 다시 구워줍시다~ 설탕이 기름에 녹아들면서 한번더 구워주는건데, 백종원 형님이 삼겹살등으로 고기요리할때 항상 강조하는 방법이지요 후후. 설탕이 기름에 스며들고, 고기가 익어질수록 그 맛이 베이는데, 해보면 꽤 괜찮더라구요. 어차피 제육볶음이라 단맛도 들어가야하구 말이죠 ㅎㅎ 요기쯤에서 기름한번 쫙 빼내고 다시 시작합니다~! 화구에 후라이팬 끝쪽 들이대면서 살짝살짝 웍질을 하는건데….. 해보기도 전에 불이 꺼지네요 ㅠ.ㅜ (가스렌지 특성상… 흑) 이때 하려면 간장 3큰술 넣고 같이 가열해주시면 됩니다! 불맛으로 살짝 구워줬다면!! (저는 패스 ㅎㅎ) 이제 대파를 잔뜩 넣어줄 차례!! 이것보다 훨씬 더 넣어도 풀 죽으면 괜찮습니다. 근데 이것만해도 4단인지라 ㅎㅎ 자르고 보면 막상 뭐 없긴합니다~ 파는 숨죽을때까지 계속 가열시켜주면서, 굵은 고춧가루 1큰술 / 고은 고춧가루 1큰술 / 진간장 3큰술을 넣어주시고~! 물을 종이컵 1/3을 넣어줍니다. 물량은 볶으면서 양념맛 보면서 정당히 조절하면 됩니다. 어차피 파에서도 조금 나온긴 하니까요 어느정도 모양을 갖춰나가고 있네요 ㅎㅎ. 약불에 물을 쫄이면서 쓱쓱 구워줍시다~! 양념이 최대한 퍼지게 말이죠 전 파가 완전 흐물해진것 보다는 중간 상태가 딱 괜찮더라구요. 아주 살짝 식감이 살아 있는 상태!! 물이 좀 쫄고, 맛봐서 적당하다싶으면 마지막 참기름 0.5t를 뿌리고 비벼주고 마무리!!! 완성입니다 하하~! 으아 진짜 비쥬얼이나 맛이나 요런게 밥도둑이죠 ㅋ 밥에 올려서 파랑 한입!! 아우 맛나!! 먹다보니 확실히 파 하나 만으로도 충분히 임팩트가 있더라구요. 냉장고에 있던 상추도 하나 꺼내서 싸먹어봤습니다. ㅎㅎ
음, 파랑 고기만으로도 꽤 맛있게 변한다는 것을 느낌 날이었네요~!
이때부터였던가…. 파를 엄청 선호하게된게 ㅋㅋ
(아직은 마늘 > 양파 > 파)
[백종원 대파제육볶음] 삼겹살을 이용한 대파가득 제육볶음, 불맛입혀 더 맛있게!
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안녕하세요(੭•̀ᴗ•̀)੭ 오늘은 삼겹살을 이용하여 대파를 가득넣은 백종원 제육볶음 만드는법을 소개해 드릴려고 해요. 집에 삼겹살이 남아도는데 뭘 만들어 먹을까 하다가 대파를 가득넣고 백종원식 제육볶음을 만들어봤어요. 너무 맛있더라구요(ง •̀_•́)ง
1.재료
-1인분기준, 삼겹살300g(냉장삼겹살이용)
삼겹살, 대파2대, 통마늘8개, 청양고추2개, 소금, 후추, 진간장, 설탕, 고추가루, 참기름, 깨소금
2.만드는법
①대파는 반을 가른뒤 큼직하게 썰어주기, 고추도 큼직하게 썰기, 마늘은 편썰어서 준비해주세요. 삼겹살도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
②삼겹살은 웍에 쭉 깔고 기름이 나올때 까지 익혀준뒤 어느정도 익으면 뒤집어 주세요. 삼겹살이 두꺼울경우 소금, 후추간을 미리 해줍니다. 저는 두꺼워서 미리 해줬어요! 이때 기름이 많이 나오면 마늘을 넣고 볶아주는데 기름양이 많을경우 살짝 제거해주세요.
★냉동삼겹살을 이용하는경우는 기름이 별로 안나와 식용유를 추가해서 구워주시면 됩니다. 어느정도의 기름이 중요해요★
③이 상태에서 설탕, 진간장을 넣어줍니다. 이때 간장이 보글보글 끓도록(불맛입히는 과정)해서 고기를 익혀주세요
④어느정도 익으면 대파, 고추를 넣고 고추가루2, 물1/3컵을 넣고 더 볶아주세요. 원래는 굵은고추가루1, 고운 고추가루1인데 저는 굵은게 없어서 고운 고추가루만 넣었어요.
⑤마무리로 후추톡톡, 참기름 쪼록넣고 한번더 섞어주세요. 깨소금까지 톡톡해주면 끝!
대파향 가득한 불맛 제육볶음이 완성됬어요( ͡° ͜ʖ ͡°)
요거요거 너무 맛있더라구요. 밥한공기 뚝딱 했습니다. 강추에요!!
그리드형
대파 듬뿍! 삼겹살로 만든 ‘대파 제육볶음’ | 삼겹살 제육 볶음 업데이트
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