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달걀 장조림입니다. 먼저 달걀을 잘 삶아주는게 중요해요. 냄비에 물 2컵, 간장 1/2컵, 다진마늘, 설탕, 맛술 등을 넣고 끓여주세요. 재료들이 잘 섞이도록 저어주면서 끓이다가 팔팔 끓으면 약불로 낮춘 다음, 다진마늘과 불순물 거품들을 걷어내 주세요.
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밥도둑이 따로 없어요:)
[요리 재료]계란,진간장,국간장,설탕,올리고당
[만들기]1)계란을 끓는물에 넣고 10분간 삶는다.
2)계란을 찬물에 담근후 껍질을 벗긴다.
3)냄비에 물300ml,진간장4T,국간장2T,설탕2T,올리고장1T을 넣어 끓인다.
4)소스가 끓으면 계란을 넣고 졸인다.
#계란장조림#계란요리#반찬
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계란만 있으면 되는 초간단 계란장조림 만들기 – 앨리쓰
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주제에 대한 기사 평가 초간단 계란 장조림
- Author: 냠냠간단요리-Yum Yum Easy Meal
- Views: 조회수 35,236회
- Likes: 좋아요 435개
- Date Published: 2020. 10. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8I0lHzk-Aec
초간단 달걀 장조림
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계란만 있으면 되는 초간단 계란장조림 만들기
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간단하고 며칠 보관해도 좋은 장조림을 자주 만드는데요.
이번에는 초간단, 계란만 있으면 되는 계란장조림이에요.
계란만 있어도 만들 수 있는 반찬 중 간단한 거예요.
계란장조림 한 알이면 밥 한 공기 반찬으로 충분하지요.
한 알을 통째로 먹어도 좋고 예쁘게 잘라놓아도 좋구요.
계란만 있으면 되는데 장조림 간장에 매콤한 맛을 살짝 주려고
빨간 초록 고추도 넣어주니까 더 맛있어요.
초간단 계란장조림 만들기
계란 8개, 빨간 초록 고추 각 1개씩, 통마늘, 진간장 100ml, 올리고당 1큰술
진간장과 물은 1 : 3 비율로 부어요.
만드는 시간도 짧고 재료도 간단한 계란장조림 만들기예요.
계란이 잠기도록 간장물을 만들면 돼요.
진간장 100ml와 물 300ml를 끓여요.
통마늘을 간장물에 넣어주고요.
장조림 국물이 끓으면 삶아둔 계란을 넣고 올리고당 1큰술을 넣어요.
계란에 간장물이 살짝 들 때까지 끓이면 되는데요.
5분 이내로 끓이고 계란장조림을 식히는 동안에도 간장물이 들거든요.
계란이 장조림국물에 푹 담가지지 않으면
식히면서 한두 번 굴려서 뒤집어주는 게 좋아요.
계란을 울퉁불퉁 깠네요.
급하게 아침에 만든다고 계란을 냉장고에서 꺼내고
실온에 두지 않고 삶았더니 다 깨지고 안 까지는 것 같아요.
계란을 실온에 두고, 소금과 식초를 넣어 삶고, 찬물에 바로 담그고.
급하게 하니까 아무래도 과정이 생략되면서 잘 까지지 않았어요.
맛은 변하지 않으니까 괜찮…아요.
너무 간단한 계란장조림에 살짝 매콤한 맛을 내주고 고명이 되어줄
빨간 초록 고추를 잘라서 넣어줘요.
1분 후 불을 꺼요.
계란장조림을 자르니까 노랗고 맛있어 보여요.
장조림 국물에 넣은 계란을 오래 삶지 않은 게 더 좋은 점은
계란 노른자가 푸른 색이 아니라는 거예요.
계란 겉에 간장색이 날 때까지 끓이면
노른자가 너무 삶아지면서 가장자리에 푸른색이 돌아요.
울퉁불퉁 까놓은 계란이지만 잘라 놓으니 잘 모르겠죠.
계란 8개면 이틀 정도 반찬으로 충분해요.
계란 삶고 간장에 끓이면 되는 요리과정도 간단하고요.
재료는 더 간단하고요.
냉장고에 넣어두면 든든한 초간단 반찬 계란장조림 만들기였어요.
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계란장조림 만드는법ㅣ초간단 달걀장조림 레시피ㅣ꽈리고추 계란장조림 만들기ㅣ달걀장조림 밑반찬 요리ㅣ운동 • 헬스 • 다이어트 식단
안녕하세요?
운동후요리입니다.
오늘은 계란 장조림을 만들어 볼건데요.
최대한 간단하게 만드는 꿀팁을 알려드리도록 하겠습니다.
<요리재료>
구운(삶은) 계란 10개,
마늘 8개, 꽈리꼬추 8개,
<장조림 육수>
물 740ml (종이컵 4컵 + 3/4컵 정도),
간장 140ml (종이컵 3/4컵 정도),
설탕 4스푼, 올리고당 4스푼
1. 장조림 육수 끓이기
냄비에 물 740ml와 간장 140ml를 넣어주시고,
설탕 4스푼과 올리고당 4스푼을 넣고,
강불로 끓여주세요.
물과 간장의 양은 너무 딱 맞추려고 안하셔도 되요.
너무 짜면 물을 좀 더 추가하시면 되고,
싱거우면 간장을 더 넣거나 조릴때 좀 더 졸여주면 되니깐요.
간장과 물의 비율을 대략 1:5 정도로만
맞춰주신다고 생각하시면 됩니다.
2. 재료손질
물을 끓이면서 다른 재료들을 손질 해 줄건데요,
먼저 계란 껍질을 까주세요.
깨진 계란은 빼주시는게 좋습니다.
껍질을 까고난 후 이물질이 있을 수 있으니 물로 한번 행궈주세요.
다음으로 마늘과 꽈리고추를 손질해 줄건데요,
꽈리고추는 끝부분을 잘라주세요.
그래야 장조림육수에 고추의 향이 잘 베어나오게 됩니다.
마늘은 편으로 썰어 주셔도 되고,
반으로 잘라주셔도 됩니다.
3. 계란 넣고 조리기
물이 끓어오르면 냄비에 계란을 넣어주세요.
계란을 넣고 약 20-25분 정도 끓여주시면 되는데요,
각자 취향에 맞게 조려주시면 됩니다.
중간중간 계란을 뒤집어 주세요.
계란이 까무잡잡한 색깔이 될때까지 조려주시면 됩니다.
4. 꽈리고추 / 마늘 넣기
꽈리고추와 마늘은 불끄기 2분 전쯤에
넣어주시면 됩니다.
완성 되었네요!!!
매콤 달콤 짭쪼롬한게 참 맛있습니다.
밥반찬 이면서도 단백질이 풍부해서
식단 밸런스 맞추기에 참 좋은것 같습니다.
완성된 계란 장조림을 냉장고에 넣을 때는,
열기를 식힌 후에 냉장고에 넣어주세요.
오늘은 계란장조림을 만들어 보았는데요.
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키워드에 대한 정보 초간단 계란 장조림
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