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타임지가 10대 슈퍼푸드로 선정한
몸에 좋은 식품으로 알려진 블루베리는
진한 보랏빛 색소, 새콤달콤한 맛과 점성이 있는
펙틴 성분, 은은한 향기가 특징입니다
노화 예방은 물론, 눈 건강, 장 건강,
대사 증후군, 우울증
그리고 대기오염 등에서 비롯된 잠재적인
발암물질들로부터
현대인이 걸리기 쉬운 질병 예방에 도움을 줍니다
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냉동 블루베리 칼로리와 영양 정보 – FatSecret 대한민국
블루베리. 1 컵당 – 칼로리: 83kcal | 지방: 0.48g | 탄수화물: 21.01g | 단백질: 1.07g.
Source: www.fatsecret.kr
Date Published: 1/23/2022
View: 7901
블루베리 칼로리와 효능, 다이어트에 좋은 블루베리!!
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Source: dadonam.tistory.com
Date Published: 6/29/2022
View: 4908
블루베리의 칼로리와 당분! 블루베리 다이어트 효과가 있을까 …
블루베리의 열량은 100g당 49칼로리 입니다. 과일 평균 열량이 약 60칼로리 이기 때문에 블루베리는 열량이 낮은 우수한 과일입니다. 블루베리는 아주 …
Source: taelimmobile.tistory.com
Date Published: 12/26/2021
View: 811
칼로리? 높지만 혈당수치 낮춰 ‘블루베리’ 다이어트 효능
블루베리 칼로리는 예상외로 높은 편이다. 100g당 142.2 칼로리로 낮은 열량은 아니다. 크기가 작아 한입에 쏙 들어가는 블루베리 열매는 한번 맛보기 …
Source: famtimes.co.kr
Date Published: 4/23/2021
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Date Published: 6/30/2022
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- Date Published: 2021. 8. 9.
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블루베리 칼로리와 효능, 다이어트에 좋은 블루베리!!
새콤달콤 맛있는 블루베리!! 블루베리는 최근 들어 케이크, 스무디 등 다양한 형태로 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나입니다. 흔히 과일의 단맛 때문에 다이어트에 도움이 되지 않는다고 생각하는 분들이 많이 계시지만, 블루베리는 딸기, 체리와 함께 단맛이 있지만 GI지수가 낮은 과일으로 다이어트 시 도움을 줄 수 있습니다.
블루베리의 칼로리
새콤달콤 맛있는 블루베리의 칼로리는 어느 정도 될까요? 블루베리 100g의 칼로리는 45kcal입니다. 100g에 45kcal는 딸기의 칼로리 27kcal보다 조금 더 높은 칼로리로 생각할 수 있습니다. 블루베리는 칼로리가 낮을 뿐 아니라 앞서 말씀드린 것처럼 GI지수가 낮아 다이어트에 추가적인 도움이 될 수 있습니다.
블루베리의 효능
1. 다이어트
앞서 계속해서 말씀드린 것 처럼 블루베리는 칼로리와 GI지수가 낮은 과일입니다. GI지수가 낮은 식품은 섭취했을 때 혈당을 천천히 올려주어 탄수화물이 지방으로 전환되는 작용을 늦추고 포만감이 높다는 장점이 있습니다. 다이어트 시 과자, 탄산음료, 케이크 등 단 음식을 거의 먹지 못하기 때문에 블루베리와 같은 과일을 먹게 되면 다이어트를 지속하는 데 있어서 큰 장점이 될 수 있습니다. 추가로 블루베리의 폴리페놀 성분은 체내의 지방을 연소하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 노화방지
블루베리에는 안토시안과 펙틴이라는 항산화물질이 풍부한 과일입니다. 항산화물질은 체내에서 활성산소를 제거하여 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 성인병 예방
블루베리는 앞서 말한 활성산소를 제거와 더불어 체내의 콜레스테롤을 배출하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 뇌졸중, 동맥경화, 고지혈증과 같은 성인병을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
블루베리의 칼로리와 당분! 블루베리 다이어트 효과가 있을까? (효능, 효과)
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블루베리는 과일 평균보다 열량과 당분이 낮을 뿐 아니라 풍부한 영양 성분으로 작은 과일 속에 많은 영양소가 포함된 우수한 과일입니다. 블루베리의 열량과 당질 대해 건강과 다이어트 효과가 뛰어난 이유를 소개합니다. 블루베리 먹는 방법은 여러 가지가 있지만, 잼으로 만들어 먹으면 칼로리와 당질이 높아집니다. 그리고 라즈베리와 함께 먹으면 시너지 효과를 얻을 수 있습니다.
블루베리의 열량과 탄수화물
작은 과일에 풍부한 영양 성분이 많이 있는 블루베리는 안토시아닌 등 건강 유지에 필수적인 영양 성분이 가득합니다. 영양제에도 활용되고 있습니다. 매우 영양가가 높은 블루베리 하지만 그 열량을 알고 계십니까? 블루베리의 열량과 당분을 소개합니다. 블루베리 는 진달랫과의 산 앵두 나무속 과일에 진한 파란색 보라색이 특징입니다. 그 과일의 색상에서 블루베리라고 명명하고 있습니다. 블루베리는 온대지역에 서식하는 식물로 전 세계 어디서나 재배되고 있습니다. 그리고 블루베리는 건강 효과가 높은 식품으로 사랑받고 있습니다. 블루베리의 열량은 100g당 49칼로리 입니다. 과일 평균 열량이 약 60칼로리 이기 때문에 블루베리는 열량이 낮은 우수한 과일입니다. 블루베리는 아주 작은 열매입니다. 100g에 블루베리 50개에 해당하고 블루베리 1개당 열량은 1칼로리 입니다. 아주 저칼로리 과일입니다.
블루베리의 탄수화물
블루베리에도 탄수화물이 포함되어 있습니다. 블루베리 100g 당 탄수화물은 약 10g입니다. 블루베리 한개로 환산하면 불과 0.2g입니다. 과일의 평균 당질 13.5g이므로, 블루베리는 평균을 밑도는 우수한 과일입니다. 블루베리를 그대로 먹는다면, 탄수화물 제한 다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있는 당질 입니다. 그러나 1개당 탄수화물은 적어도 많이 먹으면 그만큼 섭취하는 당질이 많아지기 때문에 조심해야 합니다.
잼이되면 열량이 높아진다
블루베리를 그대로 먹는것은 저 칼로리 낮은 당질인데, 가공하여 먹는 방법에 주의가 필요합니다. 가장 주의해야 할 것이 잼입니다. 잼은 과일의 열매를 끓여 만드는 조리법이지만, 그때 설탕을 대량 추가합니다. 잼은 열량과 당분을 높이는 요인이 됩니다. 블루베리 잼의 열량은 100g당 약 181칼로리 입니다. 약 4배 가까이 열량이 높아집니다. 딸기 잼 등 다른 과일 잼과 비교하면 열량은 낮은편 이지만, 그래도 전체적으로는 높은 열량의 부류에 들어갑니다. 당질 역시 4배 가까이에 올라갑니다.
드라이 블루베리의 열량은?
블루베리 말린 과일로 가공하는 먹는 방법도 있습니다. 말린 과일은 햇볕에 과일을 건조해 만든 것입니다. 수분을 날려 응축하기 때문에 영양 가치가 높아집니다. 또한, 저장 기간도 길어지는 등의 장점이 있습니다. 드라이 블루베리의 열량은 311칼로리 입니다. 수분이 증발 응축 되어있는 만큼 열량은 필연적으로 높아집니다. 드라이 블루베리 먹는 방법을 잘못 사용하면 칼로리 섭취량은 비약적으로 많아져 버리기 때문에 주의가 필요합니다.
블루베리는 GI(당지수) 수치가 낮다
블루베리의 GI 수치는 34입니다. GI는 식후 혈당 상승을 나타내는 지표입니다. 식후 혈당이 높아집니다. 식품에 포함된 당 질량이 많을수록 GI 수치가 커집니다. GI 수치가 70 이상 음식은 높은 GI 식품으로 주의가 필요합니다. 블루베리는 34이므로 저 GI 식품에 속합니다. 저 GI 식품은 비만과 대사 증후군 등 현대인에게 발생하기 쉬운 사건의 예방과 개선의 관점에서 중요시되고 있어 주목되고 있는 식품입니다. 블루베리도 그 음식 중 하나입니다.
안토시아닌에 의한 피부 효과
안토시아닌은 폴리페놀의 종류 중 하나의 영양 성분입니다. 식물의 색소와 떫은맛과 쓴맛 등의 성분이 폴리페놀의 항산화 작용이 있는 영양 성분입니다. 블루베리는 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있으며, 블루베리 자체의 항산화 작용도 높은 것이 특징입니다. 안토시아닌을 섭취함으로써 체내의 활성 산소를 제거하여 주며, 세포의 노화 현상을 방지해줍니다. 건강 유지뿐만 아니라 피부 효과 등 노화 방지에도 우수합니다. 미용 보조제로도 많이 받아들여지고 있습니다.
변비 개선에 의한 해독 효과
블루베리는 식이섬유도 많이 포함되어 있습니다. 다른 과일보다 몇배의 식이섬유가 들어 있습니다. 식이 섬유는 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유의 두 종류가 존재하지만, 블루베리는 두 식이섬유가 균형 있게 함유되어 있습니다. 변비로 고민하는 사람은 수용성 식이섬유의 효과에 의해 변비가 개선되어 다이어트 효과와 해독 효과를 얻을 수 있습니다.
블루베리의 영양에 의한 뛰어난 효능
블루베리에 들어있는 영양 성분은 건강 유지에 빠뜨릴 수 없는 것뿐입니다. 현대인의 고민 중 하나인 눈의 피로와 생활 습관병 예방, 그리고 활기찬 일상을 보내기 위한 필수적인 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 눈의 피로에 효과가 있는 안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 항산화 작용을 하고 있습니다. 안토시아닌은 겉껍질 눈의 근육을 풀어주는 효과가 있는 영양 성분 입니다. 안토시아닌은 생활 습관병 예방의 효과도 있습니다. 활성 산소가 체내에서 증가하면 세포와 혈관 내벽이 손상, 동맥경화의 원인이 됩니다. 또한, 혈관의 복구를 위해 플라크를 축적 해버려서 동맥 경화를 유발하기 쉽습니다. 안토시아닌은 체내 활성 산소를 제거 해주기 떄문에 동맥경화나 혈관 질환 예방에 좋습니다. 또한 항산화 작용으로 간장의 부담이 적어지고, 간 기능을 향상할 수 있습니다. 고혈압, 비만, 운동 부족, 흡연, 과음 등으로 오는 생활 습관병을 예방하는 효과가 있습니다.
비타민과 미네랄도 풍부
블루베리는 미네랄과 비타민 E, 비타민 C가 풍부합니다. 항산화 비타민이라고도 불리는 영양 성분으로 활성 산소 제거에 크게 이바지합니다. 안토시아닌과 함께 항산화 작용을 높이기 위해 중요합니다.
블루베리 먹는 방법 추천
블루베리에는 다양하게 먹는 방법이 있습니다. 가장 추천 할만한 것은 시판하는 냉동 블루베리 입니다. 그대로뿐만 아니라 요구르트에 혼합하거나 하는 먹는 방법이 있습니다. 또한, 딸기와 함께 먹는 방법은 다이어트에 최적입니다.
냉동 블루베리
편의점이나 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있는 냉동 블루베리 입니다. 블루베리는 크기가 작아서 냉동 블루베리 그대로 먹을 수 있습니다. 새콤달콤한 셔벳 같습니다. 요구르트에 넣어 먹는 방법도 추천합니다. 케이크의 데코로도 냉동 블루베리를 사용하여 먹는 방법도 좋습니다.
저열량 딸기와 함께 먹는
블루베리와 같은 동료로 라즈베리가 있습니다. 블루베리보다 훨씬 열량과 당분이 낮은 과일입니다. 산딸기와 블루베리는 혼합하여 혼합 판매 되는 것도 있습니다. 라즈베리는 라즈베리 케톤이라는 영양 성분이 포함되어 있습니다. 지방을 연소해주는 다이어트 효과가 높은 과일입니다. 혼합으로 블루베리와 라즈베리를 함께 먹으면 시너지 효과도 기대할 수 있습니다.
저열량이지만 과식에 주의
블루베리는 낮은 칼로리 낮은 당질입니다. 하지만 과식에 주의가 필요합니다. 풍부한 식이섬유가 포함되어 있기 때문에 너무 많이 먹으면 설사나 복통의 요인이 됩니다. 또한, 낮은 열량도 많은수를 먹으면 나름대로 열량을 섭취하게 되기 때문에 다이어트 하시는분들 이라면 주의가 필요합니다.
블루베리는 다이어트에 추천 과일!
블루베리는 영양제에도 활용될 정도로 풍부한 영양성분 이 들어있는 과일입니다. 동시에 저 칼로리 낮은 당질과 다이어트에도 최적입니다. 블루베리는 눈의 피로 효과뿐만 아니라 항산화 작용에 의한 항노화 생활 습관병 개선 등에 높은 효과가 있고 있습니다. 다이어트 중에는 영양 성분이 부족하기 쉽습니다. 블루베리는 열량과 당분이 낮아서 다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있습니다. 영양 성분이 풍부한 블루베리를 적극 섭취해 보세요.!
칼로리? 높지만 혈당수치 낮춰 ‘블루베리’ 다이어트 효능·부작용, 블루베리 보관법과 블루베리 주스 만들기
▲(사진출처=GettyImagesBank)
블루베리 칼로리는 예상외로 높은 편이다. 100g당 142.2 칼로리로 낮은 열량은 아니다. 크기가 작아 한입에 쏙 들어가는 블루베리 열매는 한번 맛보기 시작하면 멈출 수가 없다. 멈추지 못한다면 다이어트 효능을 제대로 볼 수 없다. 새콤달콤한 블루베리 맛은 여름철 식욕을 돋우는 데 좋은 과일이다. 블랙푸드로 검은콩과 함께 갖가지 효능이 많은 블루베리는 생블루베리를 먹기도 하지만 냉동 블루베리를 이용해 불루베리 스무디, 블루베리 주스, 블루베리 우유, 블루베리 추출물이나 액기스(블루베리즙), 블루베리 가루(블루베리파우더)로 만들어 섭취하기도 한다. 약용으로 쓰이기도 한다. 블루베리 효능과 부작용 및 냉동블루베리 보관법에 대해 알아보자. 블루베리 주스 만들기 레시피도 소개한다.
▲(사진출처=GettyImagesBank)
블랙푸드의 대명사 블루베리 효능
건블루베리, 냉동블루베리, 야생블루베리 등 블루베리 종류는 다양하다. 블루베리잎으로 블루베리 잎차를 우려 마시기도 하고 블루베리 원액이나 블루베리즙, 블루베리 분말을 대신 먹음으로써 블루베리 섭취를 대신하기도 한다. 블랙푸드 블루베리는 탈모에 효과적이다. 머리카락이 손상되지 않도록 보호하고 남성형 탈모, 정수리 탈모, 스트레스성 원형 탈모 등을 예방하고 치료하는 데 도움을 준다. 블루베리는 또한 눈 건강에 좋은 음식이다. 루테인 성분을 함유해 눈의 피로도를 떨어뜨리고 시력저하를 완화한다. 컴퓨터와 스마트폰, 책을 장시간 보는 학생과 직장인, 수험생에게 추천하는 시력 개선 보호제다. 블루베리의 폴리페놀과 안토시아닌 성분은 활성산소를 제거해 항산화 효과가 있다. 피부 주름과 미백 등 미용에 도움을 주며 노화를 방지한다. 블루베리를 꾸준히 복용하면 변비에 좋은 음식이다. 식이섬유가 많은 블루베리는 배변 양을 늘리고 대장 기능을 활성화한다. 혈당 조절 효과가 있어 칼로리는 낮지 않지만 당지수를 조절하고 당뇨 합병증인 백내장이나 망막 관련 질환을 예방한다. 치매와 알츠하이머 등 기억력과 관계된 질병 예방에도 효과적이다.
▲(사진출처=GettyImagesBank)
블루베리 부작용과 블루베리 주스 만들기
블루베리는 찬 성질을 띠므로 몸에 냉증이 있거나 찬 기운이 있는 사람의 경우 적당량을 조절해 섭취해야 한다. 눈 건강에 좋고 다이어트와 탈모에 좋은 음식 블루베리는 과다섭취하면 설사, 구토, 구역감, 복통 등의 부작용 우려가 있으므로 일일섭취량 20알 정도를 지킨다. 블루베리즙이나 액기스로 복용할 땐 하루 1~2포 정도, 블루베리 분말 가루는 하루 5g 이내로 먹는다. 생블루베리를 대량 구매한 경우 냉동 보관해서 오래 먹는 방법이 있다. 먼저 블루베리를 흐르는 물에 깨끗이 세척하고 물기를 제거한 다음 지퍼팩이나 비닐봉지에 소분해 담는다. 밀봉 후 냉동실에 얼려 냉동 블루베리로 보관한다. 블루베리는 우유와 함께 갈면 블루베리 우유로 제철 과일인 바나나, 수박, 참외 등과 갈면 아침 과일 주스로 바쁜 아침시간 식사 대용으로 마시기 좋다. 새콤한 맛을 원한다면 레몬즙이나 라임즙을 첨가해 감칠맛을 더한다.
블루베리 효능 및 부작용. 냉동 블루베리 효능. 블루베리 칼로리.
블루베리가 눈, 시력에 좋다는 것은 누구나 알고 계실 겁니다. 미국 타임지에서도 10대 슈퍼푸드로 블루베리를 선정했다고 하죠. 블루베리는 눈 건강 이외에도 도움이 되는 좋은 점들이 굉장히 많은 과일 중 하나인데요. 이번 포스팅에서는 블루베리의 효능에 대해 살펴보겠습니다.
블루베리 효능
블루베리의 효능
1. 눈 건강
‘블루베리는 눈에 좋은 과일’로 대부분의 사람들이 많이 알고 있는 효능이죠. 블루베리에는 비타민A와 루테인 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 안구건조증이나 야맹증, 백내장, 시력저하 등의 안구 관련 질환 예방에 도움이 되며, 꾸준히 섭취할 경우 눈의 피로도 감소시켜 준다고 합니다. 블루베리에는 안토시아닌이라는 성분이 포도의 7~8배 이상 들어있다고 하는데, 이 성분은 시력 향상에 도움을 주기 때문에 눈 건강에 아주 효과적입니다.
2. 항암 효과
블루베리는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있다고 말씀드렸죠. 안토시아닌 성분은 눈 건강에도 효과적이지만, 체내의 활성산소를 제거하는 데에도 매우 효과적입니다. 체내의 불필요한 활성산소는 신체의 염증이나 암, 노화 등을 촉진하게 되는데, 블루베리의 안토시아닌 성분이 불필요한 활성산소를 제거해줌으로써 각종 암을 유발하는 물질을 배출시켜주고 정화해주는 작용을 한다고 합니다.
또한 블루베리는 바나나보다 대략 2.5배 이상의 식이섬유 및 프테로스틸벤이라는 항산화 물질이 함유 되어 있어서 위나 대장의 염증을 억제하며 기능을 향상하는 데에 도움이 되며, 장염 및 대장암 예방에도 효과적입니다.
3. 뇌 건강
블루베리에는 갈산이라는 항산화 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 뇌신경을 보호 할뿐만 아니라 뇌세포가 정상적으로 기능할 수 있도록 도와주고 보호하는 역할 을 합니다. 또한 강력한 항산화 성분인 안토시아닌은 뇌혈관의 산화를 방지해주고 뇌신경의 손상이 원인이 되는 염증을 억제시켜주는 효과 가 있습니다. 이로 인해 중장년층의 치매 예방에도 효과가 있다고 볼 수 있습니다. 즉, 블루베리는 인지 기능의 손상을 억제해줄 뿐만 아니라 기억력 향상 및 두뇌 건강에도 도움이 되는 과일입니다.
블루베리
4. 혈관의 건강 및 고혈압 예방
블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 혈액 속에 콜레스테롤 등이 쌓이는 것을 예방해주며, 노폐물을 배출하는데 도움이 되기 때문에 피를 맑게 할 수 있다고 합니다. 이렇게 피가 맑게 되어 혈액순환이 원활하게 되는 것에 도움이 되며, 혈액 내 산소의 공급 또한 활발히 이루어질 수 있도록 도와주고, 뇌졸중이나 심장마비 등 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다. 또한 프테로스틸벤 성분도 각종 혈관과 관련된 질병을 유발하는 혈액 내의 콜레스테롤을 제거해주는데 효과적이기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다.
또한 칼륨 성분이 함유되어 있어서 체내의 나트륨 배출을 용이하게 해 주기 때문에, 몸의 부종을 제거하거나 혈압을 낮춰주는데 도움이 되어 심장 및 뇌 건강, 고혈압 예방에 효과적이라고 할 수 있습니다.
5. 위장의 건강
블루베리는 소화 기능 개선에 도움이 될 뿐만 아니라, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 장운동을 촉진시켜주어 배변활동을 활발하게 해주어 장 내에 머물고 있는 숙변을 배출해주기 때문에 변비에도 효과적이며 장 건강에도 도움이 됩니다.
6. 피부미용 및 노화 예방
블루베리에는 비타민C와 미네랄, 수분이 풍부하게 함유되어 있어서 피부에 수분을 보충해줄 뿐만 아니라 탄력 있고 생기 있게 해 주며 각종 잡티를 제거해주는 효과가 있습니다. 꾸준히 섭취할 경우 피부 트러블 진정에도 효과가 있으며, 레스베라트롤이라는 성분이 자외선으로 인한 피부 손상을 회복하는 데도 도움이 된다고 합니다.
또한 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어서 체내의 활성산소 제거에 효과적이기 때문에 노화 예방에도 효과적입니다.
블루베리 칼로리 및 다이어트
블루베리는 100g당 56kcal로 낮은 칼로리이기 때문에 다이어트 식품으로 좋습니다. 풍부한 비타민C와 미네랄, 수분, 식이섬유로 다이어트 시 놓칠 수 있는 피부 건강과 변비 예방에도 효과적입니다.
블루베리 하루 적정 섭취량은 15~20알 정도입니다. 과량 섭취할 경우 아래 주의할 점과 같은 부작용이 발생할 수 있으니 적정량을 지켜서 드시기를 권장합니다.
블루베리
블루베리 제철 및 보관법
요즘 냉동블루베리가 워낙 잘 나오다 보니, 블루베리의 제철이 언제인지 모르는 경우가 많습니다. 블루베리의 제철은 7월~9월입니다. 지금 딱 여름에 먹기 좋은 시기인데요. 냉동 블루베리를 구매해서 먹을 수도 있지만, 제철에 싱싱한 블루베리를 구입하여 생으로도 먹고 얼려서 먹는 것도 방법일 듯싶습니다.
블루베리는 얼려서 먹을 때 비타민이 파괴되지 않고 오래 지킬 수 있으며, 항산화 성분인 안토시아닌의 농도가 높아진다 고 합니다. 따라서 일주일 이내로 섭취 시 냉장보관, 그 이상 보관하실 경우 냉동 보관을 하시길 권장합니다.
블루베리 섭취시 주의할 점
블루베리는 찬 성질의 과일로, 과량 섭취 시 복통 및 설사를 유발할 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 또한 간혹 꽃가루나 과일 알레르기가 있으신 분들은 알레르기 반응이 나타날 수 있으며, 당이 높은 편이기 때문에 하루 섭취 권장량 이상 드시지 않도록 주의하시기 바랍니다.
여름철 과일 추천
2022.07.21 – [먹JIYO/음식 정보] – 여름 음식 추천 베스트 8. 무더위에 시원한 여름 음식.
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블루베리 효능, 부작용, 칼로리 및 먹는 법, 다이어트시 권장 섭취량은? : 그라디움
블루베리는 건강에 이로운 영양소가 풍부하게 들어 있어서 많은 이들이 찾는 슈퍼푸드 중의 하나입니다. 한때는 너무나 비싸 쉽게 먹을 수 없었지만, 국내에서도 생산되는 요즘은 가격이 많이 내려가서 누구나 쉽게 먹을 수 있게 된 듯합니다. 하지만, 가격 하락과 함께 그 대우도 시들해진 모양입니다. 가격이 비쌀 때는 ‘세상에 이보다 더 좋은 건강식품은 없다’는 식의 수식어구가 이 베리를 감싸고 있었지만, 이제는 그 수식어구가 다른 것을 감싸고 있으니까요.
비싸야 몸에 좋다? 자본주의 특성상 그런 면도 있겠지요. ‘A가 몸에 좋다. 몸에 좋은 것은 사람들이 많이 찾는다. 사람이 많이 찾는 것은 가격이 비싸진다.’는 삼단논법이 적용될 수 있으니까요. 하지만 가격은 수요와 공급이라는 ‘보이지 않는 손’에 의해서만 결정되는 것이 아닙니다. 좋게 말하면 마켓팅이고, 나쁘게 말하면 시장 교란이라 할 수 있는, 공급자의 의도도 작용한다는 것이지요.
가격이 비쌀 때는 누군가 주문하면 산책 나가듯 한 봉지 들고 나가서 건네주고 올렸던 수익을 이제는 등에 지고 나가야 올릴 수 있다면, 공급자는 다른 생각을 하게 될 테니까요. A라는 상품의 효능이 떨어져서가 아니라, 공급자의 손에 들어오는 수익이 떨어졌기 때문입니다. 그래서 공급자는 수익이 더 높은 B라는 상품을 팔기 위해, 전에는 A를 치장하느라 사용했던 미사여구를 이제는 B를 치장하는 데 쓰고, 한때는 자신을 먹여 살렸던 A를 깍아내리기까지 하는 것이지요.
블루베리는 오늘도 블루베리입니다. 이것은 변함없습니다. 어제 좋았던 블루베리는 오늘도 좋고, 여전히 슈퍼푸드 중의 하나입니다. 물론, 전에 이 베리가 놓여 있던 귀한 자리에 지금 놓여 있는 그 무엇이 나쁘다는 것이 아닙니다. 그것도 그것대로 좋을 것입니다. 하지만, 블루베리 역시 그 자리에 있던 그때처럼 지금도 여전히 좋다는 것입니다.
이 글을 보는 이들 중에는 제가 블루베리 농장을 하나 생각하는 분도 있을지 모르겠네요. 농장과는 전혀 무관하고, 지금 이 글을 읽고 있는 분들처럼 저 역시 그저 건강에 관심이 많고, 그래서 알게 된 정보를 나누고 싶어 블로그를 연 것 뿐인데요. 그래서 유행병 진단은 이쯤에서 접고, 이제는 블루베리에 관한 이야기를 하겠습니다.
블루베리는?
블루베리는 진달랫과에 속한 나무로, 원산지는 북미입니다. 유럽인들이 처음 북미에 왔을 때 이미 원주민들이 재배하고 있었고, 유럽인들은 원주민들로부터 재배법을 배워, 유럽으로 전했다고 합니다. 그리고 이제는 북반구를 넘어서 남미 여러 나라와 뉴질랜드와 오스트레일리아까지 전해져 재배되고 있으며, 최근에는 우리나라에도 농장이 많이 생겼습니다. 블루베리가 우리에게 주는 놀라운 효능 때문이지요.
영양 성분
칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부합니다.
이 베리 100g의 열량은 57kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 10%가 들어 있습니다. 혈당 부하 지수는 4로, 혈당에 미치는 영향이 매우 낮습니다.
비타민 함량이 많습니다.
100g에 비타민C는 하루 권장 섭취량의 16%가 들어 있고, 비타민K는 24%, 비타민E는 3%, 비타민A는 1%가 들어 있습니다. 티아민 리보플라빈 니아친 엽산 등 비타민B군에 속한 비타민도 1~3% 들어 있습니다.
미네랄 함량도 많습니다.
철분과 칼륨은 100g에 각각 하루 권장 섭취량의 2%가 들어 있고, 구리는 3%, 망간은 17%가 들어 있습니다. 이 외에도 칼슘, 마그네슘, 인, 아연이 각각 1% 들어 있습니다.
항산화 성분이 풍부합니다.
강력한 항산화 성분인 안토시아닌 등 다양한 항산화 성분이 들어 있습니다. 비타민C, 비타민E, 비타민A, 그리고 아연 망간 구리도 항산화제로 작용합니다. 항산화 성분은 우리 몸에서 변종 세포를 생성하고 노화와 질병을 일으키는 활성산소에 대응하는 매우 중요한 성분입니다.
블루베리 효능
1 노화 방지 효능이 있습니다.
산화로 인한 DNA 손상은 우리 삶의 일부입니다. 이것은 우리가 살아가는 동안 매 순간 일어나는 일이니까요. 이것은 좋게 말하면 우리가 성장한다는 것이고, 나쁘게 말하면 늙어간다는 것입니다. 그리고 그 늙어간다는 것은 결국 질병을 일으키는 것이고요. 우리 몸에서 세포는 매 순간 이 과정에 있습니다.
그런데 이 과정은 비단 우리 인간뿐만이 아니라, 살아 있는 모든 것이 마찬가지고, 그 안에 식물도 있습니다. 식물은 자신의 세포가 손상되는 것을 막기 위해 어떤 성분을 갖고 있는데, 그것이 바로 항산화제입니다.
항산화제는 우리의 한정된 시간을 지켜줄 가장 좋은 친구입니다. 항산화제는 독성과 활성산소로인해 손상된 세포를 복구하고, 우리 몸을 위험한 병원균으로부터 지키는 효능이 있습니다. 이 베리에는 플라보노이드의 일종인 안토시아닌이 풍부할 뿐만 아니라, 노화 방지 효능이 있는 프로안토시아닌도 풍부합니다.
많은 연구 결과는 프로안토시아닌이 염증을 완화하는 효능이 있다고 말합니다. 이것은 매우 중요한 효능입니다. 왜냐하면, 염증은 심장 질환, 당뇨병, 암 등 만성적인 질병뿐만 아니라 우리가 아는 거의 모든 질병의 원인이니까요.
2 뇌 기능을 좋게 합니다.
풍부하게 들어 있는 갈산은 항산화 성분의 일종으로, ‘신경보호제’ 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 많은 연구 결과는 항산화 성분이 뇌 세포를 보호하고 뇌 기능을 좋게 한다는 것을 보여줍니다. 뇌에 좋은 갈산이 풍부한 다른 음식으로는, 블랙베리, 캐슈넛, 헤즐넛, 망고, 자두, 딸기, 녹차, 적포도주 등이 있습니다.
많은 연구 결과가 보여주는 것은, 이 베리에 인지력 감퇴를 늦추고 기억과 운동 기능을 증진하는 효능이 있다는 것입니다. 연구자들은 이것이 바로 우리 몸을 산화스트레스로부터 보호하고 염증을 줄여주는 항산화제 덕분이라고 말합니다. 평소에 항산화 성분이 풍부한 음식을 많이 섭취하면, 알츠하이머나 치매 같은 노화성 뇌 질환 발병 위험도 낮아진다고 합니다.
3 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.
연구 결과에 따르면, 이 베리애는 많은 이들을 심각한 상태에 빠뜨리는 주요 위험 요인 중의 하나인 고혈압을 완화하는 효능이 있다고 합니다.
고혈압은 매우 무서운 증상입니다. 혈관이 높아진 혈류의 압력을 견디지 못해 터지는 뇌출혈도 고혈압 때문이니까요. 그뿐만이 아니라 고혈압은 심장에도 악영향을 미칩니다. 심장은 혈액을 우리 몸의 전역으로 보내기 위해 심장박동 운동을 하는데, 혈류의 압력이 높아지면 심장박동 운동이 그만큼 힘들어 지고, 그 부하가 커지면 심근 경색 같은 치명적인 상황으로 이어질 수도 있으니까요.
많은 연구 결과는, 블루베리를 꾸준히 섭취한 이들에게서 혈압이 낮아졌음을 보여줍니다.
4 콜레스테롤을 안정시키는 효능이 있습니다.
산화 스트레스는 단지 세포에 국한된 문제가 아닙니다. 저밀도 지질단백질(LDL)의 산화 과정에서도 문제를 일으킵니다. 저밀도 지질단백질은 콜레스테롤을 간에서 몸의 다른 부분 전체로 나르는데, 이때 혈액 속에 LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 이 조각들이 혈관에 쌓이게 되고 그로인해 혈액의 흐름을 방해합니다. 고혈압과 심근 경색 같은 심혈관 질환으로 이어지는 것이지요.
5 암에 좋습니다.
활성산소는 우리 몸에서 세포를 손상시켜 변종 세포를 만드는데, 악성 종양 역시 그런 세포 중의 하나입니다. 암에 관한 블루베리의 효능은 주로 안토시아닌과 갈산 덕분인데, 레스베라트롤 역시 그런 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.
많은 임상 연구는 방사능과 항암 화학치료와는 달리 블루베리처럼 갈산이 풍부한 음식은 건강한 세포에는 영향을 주지 않은 채 암세포를 죽일 수 있다는 것을 보여줍니다. 그렇다고 해서 블루베리가 암을 치료하는 특효약이라는 말은 아닙니다. 평소 항산화 성분이 풍부한 음식을 많이 먹는 것이 암 발병 위험도를 낮출 것입니다.
6 소화를 돕습니다.
블루베리에는 식이 섬유질이 풍부하게 들어있어서, 하루에 두 줌씩 먹는 것으로 소화관을 조절할 수 있다고 합니다. 더군다나 이 베리에는 프리바이오틱 성분이 있어서, 이것이 대장에서 좋은 박테리아가 만들어지는 것을 돕고 소화를 증진하여 건강을 좋게 할 수 있다고 합니다. 소화는 건강의 중요 요소 중의 하나지요. 몸에 좋은 것을 아무리 많이 먹어도 소화 능력이 없다면, 그것은 득보다는 해가 될 테니까요.
7 체중 감량을 돕습니다.
이 베리는 칼로리가 낮고, 글리세믹 지수도 낮고, 식이 섬유가 높아서 체중 감량에 좋은 음식 중 하나라고 합니다. 글리세믹 지수가 낮은 음식은 더 천천히 흡수되기 때문에 소화관에 더 오래 머물고, 그로 인해 포만감이 오래 지속되어 다른 음식 섭취 욕구도 그만큼 줄어들게 됩니다.
8 피부 건강과 미용에 좋습니다.
블루베리 추출물로 만든 피부관리 제품이 세계적으로 널리 애용됩니다. 풍부한 비타민과 미네랄이 호르몬 밸런스를 적절하게 조절해서 여드름에 효과를 보인다는 것입니다. 또한, 레스베라트롤이라는 성분이 들어있는데, 이것은 과도한 태양 노출로 인한 피부 손상을 완화한다고 합니다.
이 외에도 다양한 효능이 있습니다. 항산화 성분이 활성산소가 일으키는 세포의 노화에 대응하기에 노화로 인한 시력 감퇴를 개선하는 효능도 보일 수 있고, 소염 성분이 각종 세균으로부터 몸을 보호하기에 거기서 오는 효능도 막대하다 할 것입니다. 하지만, 블루베리가 어느 특정 질병에 대한 특효약이 아니라, 평소 건강을 위해 먹는 건강식품이라는 것을 기억해야 할 것입니다.
부작용 및 주의 사항
블루베리는 특별히 보고된 부작용이 없을 정도로 안전한 식품으로 알려졌습니다. 하지만 효능이 본인의 상황에 따라 다르듯 부작용도 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 임신이나 모유 수유 같은 특별한 상황에 있다면, 의사와 상담하는 것이 좋을 것입니다.
혈액 희석제를 먹고 있다면, 이 베리에 풍부하게 들어 있는 비타민K가 간섭 작용을 일으킬 수도 있습니다. 이 외에도 먹고 있는 약이 있다면, 그 약을 처방한 의사와 상담하셔야 할 것입니다.
하루 권장 섭취량
블루베리 하루 섭취량은 20~30알 정도이며 너무 많이 섭취할 경우 복통 등의 부작용이 있을 수 있답니다. 또한, 블루베리는 당분이 높은 열매이므로 과다 섭취시 체중이 증가할 수 있다고 합니다.
블루베리 먹는 법
먹는 방법은 크게 두 가지입니다. 하나는 추출물로 만든 영양 보충제를 선택하는 것이고, 다른 하나는 생블루베리를 선택하는 것입니다.
영양제 : 블루베리 추출물로 만든 영양 보충제는 시중에 상당히 많은 제품이 나와 있습니다. 가능한 한 믿을 만한 회사에서 나온 제품을 선택하세요. 그리고 라벨에 적힌 복용법에 따르도록 하세요. 생블루베리 : 예전과는 달리 요즘은 우리나라에서도 재배하기 때문에 생블루베리를 쉽게 구할 수 있습니다. 가능한 한 유기농으로 재배하고 알이 고른 것을 선택하세요. 다양하게 즐길 수 있는 과일입니다.
1 생으로 섭취하기
아무것도 추가하지 않고 드셔도 좋습니다.
요거트를 얹어 드셔도 좋습니다. 하지만 이때 주의할 것은 당분이나 향이 가미되지 않은 플레인 요거트를 선택하라는 것입니다.
블루베리즙이나 블루베리 주스로 드셔도 됩니다. 이런 주스 제품이 시중에 많이 나와 있는데, 시판 중인 제품을 선택할 때는 설탕이 첨가되지 않은 제품을 고르도록 하세요. 그런데 이렇게 주스로 드시는 것의 단점은 섬유질이 주는 효과를 놓칠 수도 있다는 것입니다.
2 올리브 채널 – 이하늬의 비건 블루베리 아이스크림
생식 두부, 캐슈넛, 생 블루베리, 꿀, 조청, 냉동 블루베리를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 그릇에 담아 냉동고에 넣고 한 시간 정도 얼립니다. 냉동고에서 꺼낸 아이스크림을 그릇에 담습니다.
참고 자료
블루베리효능 놀랄만한 6가지…블루베리 칼로리 낮고 먹는법 따로 있었네
“눈이 요즘 부쩍 피곤해졌는데 블루베리 먹으면 눈건강에 도움에 될까요.”
“스마트폰과 컴퓨터 사용량을 줄이시고 중간중간 눈운동을 꼭 하세요.”
“그래요? 블루베리 먹으면 눈에 좋다는데 사실인가요?”
“블루베리는 특히 눈에 좋다는데 블루베리 효능에 관해 알고 싶었어요.”
요즘 사람들으 눈은 참으로 혹사당하고 있습니다. 책도 봐야 하고 스마트폰도 봐야하고 컴퓨터로 작업도 해야하고 텔레비전도 봐야 합니다. 이렇게 잠시도 우리 눈은 쉴틈이 없습니다. 쉬지 않고 혹사 당하는 눈. 눈에 좋은 식품은 뭐 없을까요. 그래서 오늘은 이런 현대인들을 위해 눈건강에 좋다는 블루베리 효능 블루베리 칼로리 블루베리 먹는법과 보관법 등에 관해 알아보려 합니다.
블루베리 효능과 블루베리 칼로리, 블루베리는 어떤 과일일까
블루베리(blueberry)는 월귤나무의 일종입니다. 세계적으로 북반구를 중심으로 150∼200종이 분포되어 있으며, 로부시(lowbush) 블루베리, 하이부시(highbush) 블루베리, 래비트아이(rabbiteye) 블루베리 등 세 품종이 주종을 이루고 있숩나다.
블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시안 색소, 새콤달콤한 당분, 점성이 있는 펙틴, 은은한 향기 등이 있다습니. 또한 블루베리는 100g당 식이섬유가 4.5g이 들어 있으며 칼슘, 철, 망간 등이 많이 함유되어 있습니다. 블루베리는 캔디, 껌, 잼, 드링크류 등이 생산되고 있으며, 최근에는 눈의 기능성에 착안한 기능성식품과 의약품 개발이 활발하게 추진되고 있다습니다.
슈퍼푸드 블루베리효능 4가지 알고보니
요즘 많은 사람들이 블루베리를 찾습니다. 블루베리는 외국에서는 슈퍼푸드로 자리잡고 있는 굉장히 맛 좋은 건강식품입니다. 시고 단맛이 특징이며 푸른 빛을 띄고 있습니다. 예전부터 북미지역에 거주했던 인디언들이 블루베리의 잎과 열매로 괴혈병, 당뇨병 그리고 비뇨기 질환을 치료하는데 사용된 것으로 알려져 있습니다.
1. 시력개선
블루베리의 대표적인 효능으로는 시력개선으로 알려져 있습니다.시력에 효능이 좋다고 알려진 포도의 30배가 풍부한 안토시아닌 성분으로 안구노화를 예방해 주는 것은 물론 백내장과 눈의 피로감도 줄여주는 효능이 있습니다.
2. 피부미용
블루베리의 다량 함유되어 있는 항산화 성분으로 블루베리 섭취시 체내의 노폐물과 활성 산소를 제거하는데 도움을 주어 피부 주름과 노화방지에 탁월합니다. 더불어 피부 재생을 촉진해주어 피부의 주요 필수성분인 콜라겐, 엘라스틴 같은 성분들이 분해되지 않고 피부발란스를 맞춰 주어 피부미용에 좋은 효과가 있습니다
3. 성인병예방
우리 몸 속 혈관에 노폐물이 쌓이게 되면 순환 장애를 일으켜 각 종 성인병을 일으키는데요. 블루베리의 안토시아닌 성분의 강력한 항산화작용으로 우리 몸 속의 콜레스테롤 같은 노폐물을 제거하는데 탁월한 효과를 줍니다. 혈관이 깨끗하면 혈액순환도 활발해져 치매와 뇌졸증, 심장병, 동맥경화등 성인질환을 예방해줍니다.
블루베리 칼로리와 블루베리 먹는법
요즘 다이어트 열풍이 불면서 식품 속 칼로리에 관심이 많습니다. 그렇다면 블루베리 칼로리는 어느 정도 있까요. 대략 57kcal(100g) 정도 된다고 합니다. 이 정도면 높지 않은 편입니다. 이를 다른 과일과 비교해보면 여름 대표 과일인 참외와 비교해 볼 수 있습니다. 참외는 특유의 향과 아삭한 식감, 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 과일입니다.
블루베리 칼로리는 참외 칼로리와 비교되는데 참외는 100g당 26~31kcal입니다. 같은 여름 과일인 100g당 블루베리(57kcal), 100g당 포도(48~65kcal), 100g당 복숭아(36~45kcal)에 비해 참외보다 높은 편이지만 그렇게 높은 편이 아니기 때문에 여름철 다이어트에 효과적입니다. 블루베리 효능을 알아보니 참 많습니다. 블루베리 칼로리는 생각보다 높지 않아 좋네요. 블루베리 먹는법은 개인의 취향에 따라 여러가지 부재료를 넣어서 먹으면 좋습니다.
블루베리효능 6가지 살펴보니
1. 블루베리는 콜레스테롤을 낮춰줄뿐만 아니라, 유해산소를 없애줍니다. 콜레스테롤 자체를 낮춰주는 프테로틸벤 이 다량 함유 되여 있어 .미국 한 연구 결과에 따르면 블루베리 에 함유되어 있는 있는 안토시아닌 이 비타민 C 보다 유해산소를 무려 250% 나 더 제거해주는 효과가 있다고 합니다.
2. 눈 시력을 보호 해준다고 합니다. 눈시력 보호가 블루베리효능 중 가장 널리 알려진 것이 아닐까 생각합니다. 블루베리의 안토시아닌 성분 자체가 눈의 피로 자체를 해소 해줄뿐만 아니라 망막쇠퇴병을 방지해 주므로써, 시력과 안구건조증, 야맹증, 백내장 예방에 있어 많은 도움을 준다고 합니다.
3. 노화 방지 및 치매 예방에 좋습니다. 항산화제 성분 자체가 들어 있어 노화 예방 뿐만 아니라 치매 예방에 있어 탁월한 효과가 있다고 합니다.
4. 성인병 예방에 좋습니다. 블루베리효능 중 하나가 안토시안닌계 색소 자체가 보라색을 띠고 있는데요 . 이 보라색 색소 가 동맥에 침전물이 쌓이는것을 막아 줄뿐만 아니라 .성인병 ,동맥경화, 뇌졸중등을 예방해주는 효과가 있다고 합니다 .
5. 변비 및 대장암 예방에 도움이 됩니다. 블루베리 1개 가 약 바나나 의 2,5배 정도 달하는 식물유지가 함유 되어 있으면, 소장에서 콜레스테롤 및 당의 흡수를 억제 해줄뿐만아니라 ,장내에 생길수 있는 유해물질 자체를 차단해줌으로써 대장암 뿐만 아니라 변비예방에 효과적이라 합니다.
6. 블루베리효능 피부 미용에도 좋아요. 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유 되여 있고 ,활성산소 자체를 없애주기 때문에 깨끗하고 탄력이 있는 피부를 유지 할수 잇도록 도와주는 과일 중 하나라고 합니다.
블루베리 칼로리와 먹는법, 블루베리 구입요령과 보관법 손질법
블루베리의 구입요령은: 진한 청색이 선명하며 과실잎면이 팽팽하고 균일하게 흰가루가 묻어 있는 것이 좋습니다. 블루베리 보관온도는 1~5℃가 좋으며 3일 정도 보관하면 좋습니다. 또한 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 손질법은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주면 됩니다.
블루베리 칼로리와 먹는법, 블루베리와 비교되는 아로니아 효능은 뭘까
블루베리와 더불어 아로니아의 효능도 최근 주요 관심사로 떠오르고 있습니다. 이 열매는 블루베리나 포도보다 노화 방지에 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 대중적으로 널리 알려지지 않은 이 열매는 과거 유럽의 왕족과 귀족들이 만병통치약처럼 즐겨 먹던 것으로 전해집니다.
아로니아는 지구에 존재하는 과일과 채소들 중에서 가장 많은 안토시아닌을 함유하고 있다고 합니다. 안토시아닌은 활성산소가 쌓이는 것을 막아줘 노화방지와 신체재생에 더욱 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
열매에는 안토시아닌 외에도 항암 효과가 있는 폴리페롤과 해독기능의 카데킨이 함유돼 있습니다. 최근 연구에 따르면 이 열매에 함유된 안토시아닌은 블루베리보다 4배, 포도보다 80배 높은 것으로 밝혀져 살마들을 놀라게 했습니다.
블루베리 효능과 먹는법, 건강은 평소 건강할때 지켜야
지금까지 블루베리효능과 블루베리 칼로리 블루베리 먹는법 등에 관해 알아봤습니다. 확실히 블루베리가 눈건강에 좋은 것은 사실입니다. 그렇다고 하더라도 눈을 혹사하고 이를 먹는다면 아무런 도움이 되지 않을 것입니다.
평소 눈관리를 잘해서 눈을 건강하게 유지해주고 블루베리는 이를 좀더 건강하게 유지하기 위해 먹는 식품으로 활용해야 합니다. 너무 맹신하면 안좋기 때문입니다. 어떻게 생각하세요.
지금까지 블루베리효능과 블루베리 칼로리 먹는법 등에 관해 살펴봤습니다. 건강은 건강할때 지켜야 합니다. 건강을 잃고나서 다시 회복하려면 무수한 노력과 엄청난 비용이 들어갑니다.
평소 건강을 지키려면 적절한 운동을 해주어야 합니다. 또한 우리 몸이 좋아하는 음식을 먹어주어야 합니다. 특히 눈건강을 위해 블루베리 먹어주면 좋습니다. 내 몸은 우리가 어떤 노력을 하느냐에 따라 금방 보답을 합니다. 그리고 우리 몸이 보내는 신호에 평소 귀를 기울여야 합니다. 그래서 몸이 이상이 있으면 빨리 적절한 조처를 취해야 합니다.
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