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생수 1L에 담아서 3 ~ 4시간 경과 후 바로바로 물대신 마실 수 있도록 했어요! 쉽게 말하면 백년초 우린 물이지요! 이렇게 해서 백년초 먹는법『백년초 엑기스,백년초 효소』만드는 법이 완성되었죠! 백년초는 다른 재료들에 비해서 점액질이 매우 풍부하지요!
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천년초 3근
설탕1.5근
얼음사탕1.5근
3개월후 액기스 분리후 냉장보관
천년초 액기스 :물 1:4비례
3개월 동안 지켜보기
제 2탄에서 뵙겠습니다
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백년초 효능, 열매 먹는법, 부작용 알아보아요. – 세상속으로
– 백년초 효소 : 백년초 열매를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 열매와 설탕을 1:1 비율로 넣고 3-6개월 정도 발효시키면 되고, 기호에 맞게 물이나 음료에 …
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백년초 효능 백년초 부작용 백년초 먹는법 – 지식이 사람을 만든다
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백년초 효능, 백년초먹는방법, 부작용 알아보아요. – 대구 희망
⑤ 백년초 효소 – 백년초 열매와 설탕을 1:1 비율로 버무려 뚜껑은 한지나 바람이 잘 통하는 천으로 덮어서 3개월간 서늘한 곳에서 1차 숙성을 합니다. 3 …
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백년초효소 만드는 법 – Daum 블로그
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백년초 효능, 먹는법, 부작용 알아보아요. – 가시고기
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주제에 대한 기사 평가 백년초 효소 먹는 법
- Author: 떵하맘Shenghe
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- Date Published: 2020. 3. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=04y4Ijcv9Ho
백년초 효능과 백년초 먹는법(백년초 엑기스,백년초 효소)
【 백년초 효능과 백년초 먹는법(백년초 엑기스,백년초 효소) 】
백년초는 100년 이상 오래 사는 식물,
또한 백가지의 병을 다스린다고 하여 백년초라고 불린다고 하네요!
사람 손 모양을 하고 있다고 해서 손바닥선인장이라고도 불리는 백년초.
예부터 제주사람들은 민간으로 백년초를 결핵이나 천식치료로 이용했다고 할 만큼
백년초 효능이 참 다양하고 많지요!
그래서 오늘~ 이러한 백년초로 백년초 효소.
백년초 엑기스를 만들어볼까 합니다!
백년초 효소 만들기 재료 : 백년초 2k, 유 기농 황설탕 2k, 유리병
신선하고 깨끗한 백년초를 준비해주세요!
물에 담근 백년초를 문질러면 서 씻은 후에 흐르는 물에 다시 씻어주세요!
▶ 【 백년초 표면에 잔 가시가 있을 수 있으니 장갑을 끼 고 씻어주시 면 좋으세요 】
깨끗하게 씻은 백년초는 채반에 받쳐 물기를 빼주시고
남은 물기는 마른행주나 키친타월로 말끔 히 제거해주세요!
백년초 원액이 밖으로 잘 나올 수 있 도록 1/2로 절단해주세요!
너무나 예쁜 백년초의 속살이랍니다! ^^
한 송이의 꽃을 보는 느낌이시죠?
백년초를 자르시는 동안 끓는 물에 유리병을 소독해주세요!
☞ 【 유리병 소독시 열탕 가열, 내 열병인지 꼭 확인해주셔야 합니다】
절단한 백년 초는 큰 볼에 담아서 유기농 황설탕의 70%가량과 잘 섞어주세요!
【백년초와 유기농 설탕의 비율 = 1 : 1】
그다음 병에 차곡차곡 담아주시면 되세요!
▶ 이때 백년초는 병의 80%만 담아주시는 거 잊지 마시고요!
그리고 마무리로 병 윗부분에 → 남아있는 설탕 30% 로
윗부분을 꼭 덮어서 산소를 일시적으로 차단시켜 주세 요!
마지막으로 면 헝겊이나 창호지로 덮으신 후에 병뚜껑을 살짝 닫아주세요!
이렇게 해서 백년초 효소 만들기를 완성했네요!
이렇게 완성된 백년초는 서늘하고 시원한 곳에서 6개월 정도 1차 발효.숙성을 시켜주셔야해요!
☞ 요리 TIP : 백년초 효소 관리 방법
▼
1. 처음에 한 보름 정도는 【곰팡이, 부패】방지를 위해서 거의 매일
나무 주걱 으로 위아래를 잘 섞어주세요!
그래야 설탕도 잘 녹고 섞인답니다!
2. 보름이 지난 후에는 효소에서 진액이 나와서 발효액이 생긴답니다!
이때, 백년초의 건더기가 말라있거나 떠 있으면 곰팡이가 생길 수 있으니
발효액에 잠기도록 눌러주시고 한 주에 한번 정도 위아래로 잘 섞어주세요!
이렇게 6개월이 지나면 백년초 껍질과 원액을 걸려내 주세요!
그리고 진액은 원 병에 담아서 다시 6개월 간 2차 숙성으로 들어갑니다 !
그 후에 냉장 보관하고 최소 1년 이상 경과해서 음료로 드시면 좋으세요!
이제부터는 기다림의 미학이 시작됩니다! ^^
그래서 기다림의 미학이 시작되는 동안
영양이는 백년초 우린 물을 마신답니다!
백년초 7 ~ 8개를 1/2로 절단 한 후에
생수 1L에 담아서 3 ~ 4시간 경과 후 바로바로 물대신 마실 수 있도록 했어요!
쉽게 말하면 백년초 우린 물이지요!
영양이가 만든 백년초 먹는법 『 백년초 효소, 백년초 엑기스 』
건강을 요리하는 영양이의 백년초 효능과 백년초 먹는법
이렇게 해서 백년초 먹는법『 백년초 엑기스,백년초 효소』만드는 법이 완성되었죠!
백년초는 다른 재료들에 비해서 점액질이 매우 풍부하지요!
그래서 백년초액을 걸려낸 뒤에 보관을 할 경우에도
곰팡이가 생길 우려가 높답니다!
그래서 꾸 준한 관리와 관심이 필요하답니다!
이웃님들! 백년초.백년초 효능이 참, 많답니다.
그냥 드시는 거보다는 백년초 효능에 대해 알고 먹는다면 어떠실까요?
아래에 백년초 효능과 백년초 먹는법 소개되어 있답니다!
꼭 백년초 효능, 백년초 먹는법 참조하셔
백년초 효능, 열매 먹는법, 부작용 알아보아요.
흔히 손바닥선인장이라고 부르는 백년초는 청정지역으로 유명한 제주 한림읍 월령리서 자생한 특이종으로 국내에서 재배되는 선인장 중 가장 약용가치가 높습니다. 1976년 제주도 기념물 제 35호로 지정되었으며 매년 4~5월경 열매가 열리며 5-6월경 꽃이 피고 이후 열매가 커져서 11-12월경 열매가 자주색으로 익어 수확하게 됩니다.
백년초는 백가지 병을 고친다는 설과 백년을 산다는 설이 전해지고 있으며, 자생 무독식물로 인체에 해가 없어 그대로 먹을 수 있습니다.
백년초에는 비타민A, B, C, 칼슘, 사포닌, 식이섬유, 페놀성물질, 플라보노이드, 마그네슘, 복합다당류 등 무기질 성분이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 예로부터 기관지 천식, 소화불량, 혈액순환, 위장병, 비염에 민간처방으로 널리 사용되고 있습니다.
오늘은 다이어트 식품으로도 유명한 백년초 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
▣백년초 효능
1. 항암 작용
백년초에는 페놀성 물질과 플라보노이드, 사포닌 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역기능을 향상시켜 주고 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이등을 억제시켜 암예방에 효과가 있습니다.
2. 혈관질환 예방
백년초에는 플라보노이드와 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피를 맑게 하여 혈액순환을 원활하게 도와 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 심혈관 질환 예방 및 개선에 효과가 있습니다.
3. 변비예방
백년초에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와줘 변비예방에 좋습니다. 또한 적은양으로도 쉽게 포만감을 느껴 식사량 조절에 도움을 줄 수 있어 다이어트에 효과적입니다.
4. 뼈건강, 골다공증 예방
백년초에는 칼슘이 멸치보다 2배이상 함유하고 있어 성장기 아이들의 골격형성과 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 칼륨, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있어 관절을 이루는 뼈, 연골, 힘줄에 주요한 성분으로 작용하여 골밀도를 강화시켜 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적입니다.
5. 노화방지
벡년초에는 폴리페놀, 플라보노이드, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로 인한 피부가 노화되는 것을 막아주고 기미, 주근깨 같은 피부 트러블을 진정시켜주고 피부를 건강하고 탄력있게 만들어 줍니다.
6. 면역력 향상
백년초에는 비타민C가 방울토마토의 10배 가량 함유되어 있으며, 사포닌 등이 풍부하여 체내 면역 기능을 향상시켜 주고, 외부 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지켜줘 각종 질병 예방에 효과적입니다. 또한 항염작용이 뛰어나 염증성 질환 개선에 도움을 줍니다.
▣백년초 먹는법
– 백년초 효소 : 백년초 열매를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 열매와 설탕을 1:1 비율로 넣고 3-6개월 정도 발효시키면 되고, 기호에 맞게 물이나 음료에 타서 먹거나 각종 요리에 활용하셔도 좋습니다.
– 백년초 생즙 : 백년초 열매를 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 사이다 또는 물1컵을 넣어 믹서기에 갈아 마시면 됩니다.
– 백년초 열매쨈 : 백년초 열매를 가위로 잘라 설탕과 1대1 비율로 버무려서 병에 넣어 일주일 정도 숙성시켜 채로 걸러냅니다. 걸러낸 즙을 약한 불에 30분 정도 끓여주면 쨈이 완성됩니다.
<백년초 부작용>
– 백년초는 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉하거나 허약한 사람이 과다 섭취시 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있으니 적당히 드시기 바랍니다.
이상으로 백년초 효능, 먹는법, 부작용에 대해서 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요.
백년초 효능과 먹는법
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백년초 효능과 먹는법
짙은 천연 보라빛이 아름다운 백년초 열매..
백년초는 부채선인장, 일명 손바닥선인장이라고도 합니다.
백년초는 예로부터 백가지 병을 다스린다하여 백년초라고 불리우는데요,
선인장과 흡사한 모습을 하고, 강인한 생명력을 지녔습니다.
백년초는 11-12월경에 자주색으로 열매가 무르익어 수확하게 된다고 합니다.
백년초 열매를 꼭지를 잘라 반으로 갈라보면, 석류알처럼 작은씨가 촘촘히 박혀있고,
색상이 매우 예쁜 끈적이는 점액질로 가득차 있습니다.
제주도 등에서 절로 자라는 것을 흔히 백년초 선인장이라 하며,
내륙지방에서 월동이 가능한 것을 천년초 선인장이라 부르고 있다고 해요.
백년초가 우리 몸에 어떤 효과를 주는지 한번 살펴볼까요?
우선 백년초는 기의 흐름과 혈액순환을 좋게하고, 열을 식히며 독을 풀어준다고 합니다.
백년초는 구토나 위통, 심한 기침이 있는 경우, 즙 내어 먹으면, 상당한 효능이 있는 것으로
알려져 있답니다.
백년초는 많은 칼슘을 함유하고 있어 노인들의 골다공증을 예방하고 성장기 아이들에게
좋은 효능이 있다고 합니다.
페놀성분과 플라보노이드 성분으로 인해, 항암에 도움이 된다고 합니다.
또 백년초는 살균작용, 항균작용이 뛰어나 관절염이나 신경통 완화에 좋은 것으로 알려져 있답니다.
백년초에 담겨있는 다양한 성분들로는,
우선 백년초는 비타민C를 많이 함유하고 있어서, 피부미용에 탁월한 효능이 있다고 해요.
약초과 과일에 두 효능을 전부 가지고 있다고 해도 과언이 아니네요.
일반적으로 열매 100그램에 비타민C 60mg가량 함유되어 있고,
비타민 A, B, 사포닌. 아미노산, 무기질, 식이섬유가 풍부하며,
멸치의 6배나 되는 칼슘, 항산화 성분을 가득 함유하고 있다고 합니다.
백년초는 항산화 작용이 뛰어나 면역력과 피로회복에 좋으며,
노화방지에도 좋은 효과를 기대할 수 있다고 해요.
식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 하는데 도움이 된다고 하는데요,
원활한 신진대사와 더불어 변비해소에도 효과적이라고 합니다.
부스럼 종기에 신선한 선인장을 잘라서 짓찧어 발라주면 좋다고 합니다.
백년초 부작용으로는, 섬유질이 풍부해 너무 많이 복용할 경우 변비가 심해질 수 있습니다.
백년초를 먹는 방법으로는, 가루, 효소, 청, 차, 엑기스, 생즙으로 먹을 수 있고,
고운 색을 이용해 떡이나 빵, 칼국수, 수제비, 김치 등에 첨가해 요리할 수도 있답니다.
백년초 술을 담가 먹어도 좋습니다.
백년초는 시거나 떫거나 하지 않기 때문에 그냥 먹어도 좋다고 해요.
** 개인의 체질과 건강상태에 따라 효능과 부작용은 다를 수 있습니다.
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백년초 효능 백년초 부작용 백년초 먹는법
백년초 효능과 부작용 백년초 먹는법
백가지 병을 낫게하고 백년을 살게 한다는 백년초 포스팅 입니다.
백년초 열매 효능과 부작용과 백년초 먹는방법 및 백년초 효소 만드는 법을 알아봅시다.
목차
1. 백년초 효능 , 백년초 열매 효능 2. 백년초 먹는법 , 백년초 부작용 3. 백년초 관련 동영상
1. 백년초 효능 , 백년초 열매 효능
■ 뼈에 좋은 백년초
백년초 줄기는 칼슘이 굉장히 풍부해 골다공증이나 관절염 예방에 좋으며 한참 자라야하는 성장기 아이나 여성이나 노인이 드시면 더욱 좋습니다.
■ 기관지에 좋다
백년초는 기관지를 튼튼하게 하기 때문에 기침이나 천식에 효과적 입니다.
■ 당뇨에 효과적
백년초 열매는 콜레스트롤 수치를 안정되게하는 페놀성 물질과 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨에 도움이 됩니다.
■ 식이섬유가 풍부하고 비타민C가 다량함유
식이섬유가 풍부해 변비개선에 도움을 주며 비타민C가 풍부해서 피부미용에 좋으며 피로회복에 좋습니다.
■ 그밖에 효능
백년초는 차가운 성질의 음식으로 체내의 열을 내려주며 불면증, 위장질환, 두통증상 개선, 집중력 향상 등의 효능이 있습니다.
2. 백년초 먹는법 , 백년초 부작용
■ 백년초 먹는법
백년초는 열매와 뿌리 줄기 모두 영양소가 풍부합니다. 열매와 줄기는 갈아서 즙을 내서 마시는것이 좋으며 백년초 뿌리는 끓여서 하루 2~3회 마시는게 좋습니다.
■ 백년초 부작용
백년초 열매는 기본적으로 찬 성질이기 때문에 소화기관이 약하신 분들이 장기간 복용할경우 설사나 변비 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 백년초 관련 동영상
■ 백년초 쥬스 만들기
■ 굿모닝 대한민국 – 남해백년초
■ 고향이 좋다 – 제주 백년초
백년초 효능, 백년초먹는방법, 부작용 알아보아요.
백년초 효능, 백년초먹는방법, 부작용 알아보아요.
손바닥선인장이라 불리는 백년초는 제주도 지방기념물 제35호로 지정되어 보호되고 있으며, 부채선인장속의 한 종류로 북제주군 한림읍 월령리 해안가를 중심으로 자생하고 있습니다.
멕시코가 원산지로, 옛날 멕시코에서 해류를 타고 제주 서쪽 월령리 해안가에 밀려와 모래틈과 바위사이에 부착해 번식한 것으로 추정되며, 월령리 마을에서 백년초는 집의 경계인 돌담에 무성하게 자라나서, 뱀이나 쥐 혹은 도둑의 침입을 방지하는데 이용되기도 했습니다.
매년 4-5월경 열매가 열리고 5-6월경에는 열매에 꽃이 피며, 이후 꽃이 지면서 열매가 커져 11-12월경에 자주색으로 열매가 무르익으면 수확하게 됩니다. 백년초는 식이섬유, 칼슘, 철분 등 무기질 성분이 풍부하며, 핑크빛이 도는 빨간 열매의 상큼한 맛은 많은 사람들로부터 널리 사랑받고 있습니다.
오늘은 다이어트 식품으로도 유명한 신비의 식물, 백년초 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<백년초 효능>
1. 당뇨병 개선
백년초에는 플라보노이드라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 백년초 즙을 내거나 차로 꾸준히 복용하면, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 체내 포도당 수치를 안정적으로 유지시켜 당뇨병 개선에 도움이 됩니다.
2. 뼈 건강
백년초에는 칼슘량이 멸치보다 6배이상 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 뼈건강과 키성장에 도움이 됩니다. 또한 어르신들의 골다공증이나 퇴행성 관절염과 같은 뼈질환을 예방하고 완화시키는데 효과적입니다.
3. 다이어트, 변비 예방
백년초는 100g당 90kcal이며, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 쉽게 포만감을 느끼고 음식물이 흡수되는 속도를 늦춰주어 체중감량에 도움이 됩니다. 또한 다량의 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와주어 변비 개선에 효과적입니다.
4. 피부미용
백년초에는 비타민C가 사과의 15배 이상 풍부하게 함유되어 있어 피부를 깨끗하고 매끄럽게 만들어주고 노화방지에 도움이 됩니다. 또한 기미 주근깨 제거에도 효과적이며 꾸준히 섭취하면, 면역력을 향상시켜 주고 각종 질병을 예방해주며, 피로회복에 도움이 됩니다.
5. 항암효과
백년초에는 페놀성 물질과 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하여 암세포의 발생 및 성장을 억제시켜 암예방에 도움이 됩니다. 또한 혈압을 저하시키고 노화억제에 효과적입니다.
6. 혈관질환 예방, 염증완화
백년초에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액을 정화시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 백년초는 천연 항생제로 기관지염, 위염, 장염, 관절염, 아토피 피부염 등 모든 염증에 탁월하며, 상처부위에 바르면 빨리 낫습니다.
<백년초먹는방법>
① 백년초 생즙 – 백년초를 깨끗이 씻이 물기를 빼고 백년초 3-5개를 사이다 또는 물에 넣고 믹서기로 갈아서 하루 2번 공복에 마십니다. 기호에 따라 꿀, 포도, 바나나 등을 첨가하여도 좋습니다.
② 백년초 음료 – 백년초를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2등분으로 자릅니다. 생수나 사이다 1.5L 1병에 백년초 20개 정도를 넣어 하루이틀보관하여 공복에 마시며, 기호에 따라 꿀을 첨가하여도 됩니다.
④ 백년초 엑기스
– 백년초 1Kg 정도를 씻어 물기를 뺍니다. 물 3L에 백년초와 대추, 감초, 생강, 꿀 등을 넣어 은근하게 달입니다. 식혀서 여름철에는 냉장보관하셔서 하루 1-2번 먹습니다.
④ 백년초 차- 백년초 20-30알 정도를 가위로 잘라 이등분하여 주전자에 넣고 물을 두배로 넣고 약 1시간 끓인 다음 꿀이나 황설탕을 약간 넣고 5분간 더 끓여서 건더기는 걸러내고 병속에 담아 냉장보관합니다.
⑤ 백년초 효소 – 백년초 열매와 설탕을 1:1 비율로 버무려 뚜껑은 한지나 바람이 잘 통하는 천으로 덮어서 3개월간 서늘한 곳에서 1차 숙성을 합니다. 3개월이 지나면 걸러서 액기스만 담아 6개월 이상 2차 숙성을 하여 하루에 20ml를 물 300ml 정도에 희석시켜 복용합니다.
<백년초 부작용>
– 백년초는 차가운 성질을 지니고 있어 몸이 부실하거나 평소 몸이 냉한 사람, 소화기관이 약한 분들은 설사나 변비와 같은 부작용이 나타날 수 있으니 섭취시 주의해야 합니다.
이상으로 백년초 효능, 백년초먹는방법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러 주세요
백년초 효소 신경성 위궤양과 장을 치료하며, 항산화 작용과 항암 효과
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백년초 효소
백년초 효소액의 효능
– 식이 섬유가 풍부해 변비를 해결해준다.
– 위염, 위궤양, 장염 등에 효과가 있다.
– 비타민 C가 사과의 15배 이상 들어 있어 피부 미용과 노화 방지에 좋다.
– 칼슘 함유량이 많아 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방한다.
채취 시기
11~12월에 자주색으로 익은 백년초의 열매를 채취한다.
도시에서 구입하는 방법
제주도에는 백년초 재배 농장이 많으므로 농장을 통해 구입한다.
같은 선인장 열매이자만 내륙 지역에서 재배되는 것을 천년초라 하는데 이것을 구입해도 된다.
재료
백년초 1kg : 백설탕 800g
백년초와 설탕의 비율은 1:0.8이다.
백년초 무게의 50%인 500g의 설탕은 담글 때 사용하며 나머지 300g은 발효 과정에서 2!3회 덮어주는 용도로 쓴다.
백년초 효소 만드는 방법
① 백년초는 깨끗한 물에 가볍게 씻어 물기를 말린다.
② 설탕은 백년초 무게의 50%인 500g을 담글 때 사용하는데 그중 일부를 용기 바닥에 1~3cm 두께로 깔아준다.
③ 손질한 백년초를 용기에 70% 정도만 담는다.
백년초는 칼로 썰면 액이 나와서 삼투압이 일어나지 않으므로 열매 그대로 써야 한다.
④ 5번 과정에서 사용할 설탕을 뺀 나머지 백설탕 모두를 백년초 담은 용기에 부어 준다.
백년초 사이로 백설탕이 내려가면서 백년초와 백설탕이 자연스럽게 섞이게 된다.
⑤ 4번 과정에서 남겨두 설탕을 백년초가 안 보일 정도로 덮어주고 밀봉한다.
직사광선이 들지 않고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 발효시킨다.
여기까지 사용한 설탕 500g
⑥ 발효가 시작되면 위에 덮어두었던 설탕이 점차 사라진다.
이 설탕이 30%쯤 남았을 때 남겨두었던 설탕 300g을 2~3회 분량으로 나누어 2~3회에 걸쳐 다시
덮어주고 밀봉한다.
이 기간은 기온, 습도 등 환경에 따라 다르므로 관심을 갖고 수시로 들여다보아야 한다.
⑦ 백년초의 발효 기간은 2~3개월이다.
⑧ 발효가 끝나면 재료를 걸러내고 원액만 숙성 용기에 담는다.
숙성은 6개월 이상 필요하다.
오늘도 좋은 하루되세요~~~
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다조아스황금곳간 ,웰빙방짜
어제는 백년초 농장에서 열매를 수확해 왔습니다….
그리고 백년초 효소를 담그어 봅니다..
우리몸은,자연의,일부이다,
그래서,자연에서 얻어지는 영양소가,가장좋은것이다,,,
효소는,장에서,세균층을.잘형성시켜서,이상발효가,생기지않고.
몸에.해로운가스가.생기지않도록한다,,
몸에,,효소가 부족하면,장에서,음식물이,
소화가 덜된것이 숙변으로남고,
부페하여,독한가스가생겨,혈액속으로녹아들어가면,
피가 더러워지고,면역력이떨어지고,병이온다,,
약초효소를.장복하면,각종질병을,
이르키는 숙변의 부패가없어진다,,
** 백년초를 이용한 다양한 먹거리 만들기 **
1) 백년초 생즙 – 백년초를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
**백년초 3-5개를 사이다 또는 물 1컵 (180cc)에 넣고 믹서기로 간다.
**하루 2회 공복에 마신다(기호에 따라 꿀,포도, 토마토 생과일 등을
첨가하여도 좋다)
진액때문에 조금 이상한거 같아도 맛도 좋고 너무 맛이 좋군요?하하하
2) 백년초 음료(사이다)
** 백년초를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2등분이나 4등분 한다
** 백년초 사이다 : 1.5리터 사이다에 백년초를 넣고
하루 숙성 시킨 뒤, 음용한다
이 경우 탄산을 즐기려는 경우가 아니면 반듯이
뚜껑을 열어 숙성시킨다
(경우에 따라 1-2개, 5개, 혹은 약으로 먹을
경우는 20개 정도가 적당.)
** 백년초 생수 : 1.5리터 1병에 백년초 약 20개를
넣어 하루 숙성후, 음용
(기호에따라 꿀또는 기타 음료를 첨가하여도 좋음) –
백년초 음료는 연한 젤리타입 으로 음료가 된다.
(20개 경우는 젤리 형태로 변함)
– 백년초 음료를 1일 2회 공복에 음용
3) 백년초 엑기스
– 백년초 1kg 정도를 씻어 물기를 뺀다
– 물 3리터에 백년초와 대추 생강 감초 꿀 등 을
조금넣고 달인다식히면서 숙성시킨다. –
직사광선을 피하고 냉장보관 한다.
4) 백년초酒
– 백년초 4-5개를 씻어 물기를 뺀 후, 4등분한다.
– 주전자에 담은 뒤, 소주 붓고 10분 정도 기다려 음용한다.
– 백년초 열매를 쪼개 과일주 담는 방법대로 담아
숙성시킨뒤, 과일주로 즐길 수도 있다.
5) 백년초 부침개
– 먼저 백년초를 잘 씻어 아래 위를 조금씩 떼어낸다.
– 백년초를 믹스기로 갈아 체에 걸러준다.
– 잘걸러진 백년초액을 찹쌀가루에 부어 반죽한다.
– 반죽할때에 소금으로 간한다
– 후라이팬에 식용유를 두루고 굽는다.
6) 백년초 국수, 수제비, 빵, 샌드위치, 아이스크림 등
다양한 식품소재로도 이용할수 있다
********백년초효소 만드는 법************
1) 백년초 열매와 백설탕(원당이면 더 좋음)을
1:1 비율로 저울질 한다.
2) 가급적 항아리을 준비한다.
3) 준비된 백년초 열매를 칼로 반으로 갈라서 둔다.
(추석명절과 겹처서 제주에서보내온관계로
물렁거리고터져있어.자르지않고 덩어리째
설창과버무려놓았다),,,
4) 용기에 반으로 자른 열매를 한층 넣고 설탕을
골고루 뿌려준다.
5) 위와 같은 방법으로 준비한 재료를 용기에 한층
한층 채우고…
6) 뚜껑은 한지나 바람이 통하는 천으로 덮어준다.
이때, 뚜껑을 절대로 밀폐시켜서는 않된다.
(밀폐시 식초화가 된다)
7) 설탕이.다녹을때까진..1일에.한번씩은 위 아래로
골고루 저어주는 것이 중요하다.
8) 3개월간을 서늘한 음지에 보관하면서 1차
숙성을 시킨다.
9) 3개월이 되면 채에 받혀 걸러내어 다른 용기나
기존의 용기에 순수 액기스만 담고,
나머지 찌꺼기는 버리지말고 술로
담그어도 좋다. (이때 술은 담금주용 소주)
10) 다 걸러낸 액기스는 1차 숙성시와 마찬가지로
뚜껑을 덮은 다음 최소 1-2년이상,이상을
서늘한 음지에서 숙성을 시킨 후에 음용을 한다.
효소는 오래면 오랠수록 효과가 좋다.
백년초 효능, 먹는법, 부작용 알아보아요.
백년초 효능, 백년초 먹는법,
백년초 부작용 알아보아요.
손바닥선인장이라 일컬어지는 백년초는 1976년 제주도 기념물 제35호로 지정되었으며 청정지역으로 유명한 제주 한림읍 월령리 해안가를 중심으로 자생되고 있습니다. 손바닥선인장은 비료와 농약을 싫어하는 자생무독식물로 인체에 해가 없어 그대로 먹을 수 있습니다.
백년초는 신비의 식물로 100가지 병을 고친다는 설과 이 열매를 먹으면 백년을 산다는 설이 전해지고 있습니다. 매년 4-5월경 작고 파란 열매가 열려 5-6월경에는 꽃이 피며, 이후 꽃이 지면서 열매가 커져 11-12월경에는 자주색으로 익은 열매를 수확하게 됩니다.
백년초는 식이섬유, 철분, 칼슘 등 무기질 성분이 풍부하며, 예로부터 기관지 천식, 소화불량, 변비, 혈액순환 불량, 위장병, 비염 등에 민간요법 약재로 사용되어 왔습니다.
<백년초 효능>
1. 당뇨병 예방
백년초에는 플라보노이드라는 성분이 함유되어 있어 체내에 있는 포도당의 수치를 정상적으로 유지시켜 주며 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 당뇨병 예방 및 개선에 효과가 있습니다.
2. 뼈건강
백년초에는 칼슘이 풍부한 멸치보다 6배이상의 칼슘이 들어있습니다. 따라서 치아와 뼈를 튼튼하게 도와줘 어르신들의 골다공증이나 성장기 어린아이들의 뼈건강과 키성장에 도움이 됩니다. 또한 퇴행성 관절염과 같은 뼈질환에도 효과적입니다.
3. 다이어트, 변비개선
백년초에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 음식물이 흡수되는 속도를 늦춰주고 쉽게 포만감을 느끼게 해줘 체중감량과 다이어트에 좋습니다. 또한 풍부한 식이섬유가 장운동을 활발하게 도와주어 변비개선에 효과적입니다.
4. 피부미용, 감기예방
백년초에는 비타민C가 사과의 15배 이상 함유되어 있습니다. 따라서 꾸준히 복용하면 피부의 보습을 채워주며 탄력있고 건강한 피부를 만드는데 도움이 됩니다. 여드름, 기미, 주근깨 제거에도 도움이 되며 각종 질병에 대한 면역력을 향상시켜 감기예방 및 피로회복에도 효과적입니다.
5. 항산화효과, 면역력 증진
백년초에는 플라보노이드류를 포함한 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 항산화 효과가 뛰어납니다. 특히 백혈구와 림프구를 자극하여 면역 기능을 증진시켜 주고 체내 유해한 활성산소를 제거하여 노화방지에 효과적입니다.
6. 항염작용, 혈액순환촉진
백년초는 항염작용이 있어 상처부위에 바르면 빨리 낫기 때문에 예로부터 즙을 내어 팩형태로 사용하였습니다. 또한 백년초에는 불포화지방산이 다량 함유되어 콜레스테롤 배출능력이 탁월하며 혈액순환을 촉진하여 성인병을 예방해 줍니다.
<백년초 손질하기>
– 백년초에는 미세한 잔가시가 많이 박혀 있습니다.
– 고무장갑을 끼고 못쓰는 수건에 백년초 열매를 적당히 올려 놓고 수건으로 덮고 살살 문질러 줍니다.
– 가시가 박힌 수건은 버려야 합니다.
– 고무장갑을 끼고 백년초 열매를 깨끗하게 씻어 먹을 만큼씩 신문지에 넣고 비닐 봉지에 담아 냉장보관합니다. 3개월간 보관 가능하며 냉동하셔서 필요할 때마다 꺼내 쓰셔도 됩니다.
<백년초 먹는법>
① 백년초 생즙
– 백년초를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 3-5개를 사이다 또는 물, 요구르트 2개정도를 1컵에 넣고 믹서기로 갈아서 하루 2번 아침, 저녁취침전 공복에 마십니다.
기호에 따라 꿀, 설탕 등을 첨가하시면 됩니다.
② 백년초 음료
– 백년초를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2등분, 좀 큰것은 3등분으로 자릅니다.
– 생수나 사이다 1.5L 1병에 백년초 약20개를 넣어 하루나 이틀보관합니다.
– 하루나 이틀지나면 백년초 음료가 연한 젤리타입으로 변하고 백년초 특유의 색인 빨간색이 우러나는데 1일 2회정도 공복에 마십니다.
③ 백년초 엑기스
– 백년초 1kg 정도를 씻어 물기를 뺍니다.
– 물 3L에 백년초와 대추, 생강, 감초, 꿀 등을 조금 넣고 약한 불에 은근하게달입니다.
– 식혀서 보관시에는 직사광선을 피하고 더운 여름철에는 냉장보관하셔서 하루 1-2번 드시면 됩니다.
④ 백설초 차
– 백년초 약 300g(20-30알) 정도를 이등분하여 주전자나 냄비에 넣고 백년초양의 두배로 물을 넣고 끓입니다.
– 처음 물 양의 1/3 정도 될때까지 끓인다음 꿀이나 황설탕을 약간 넣고 5분간 더 끓입니다.
– 식혀서 찌꺼기는 걸러내고 병속아 담아 냉장보관하고 차처럼 수시로 마십니다.
<백년초 부작용>
– 백년초는 차가운 성질의 식품이라 평소 몸이 냉하거나 소화기관이 약하신 분들은 복통이나, 변비 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 따뜻한 성질의 감초나 생강 등을 넣고 달이거나 차로 드시면 도움이 됩니다.
– 백년초는 천연항산화제로 큰 부작용없이 체내 흡수가 잘 되는 편이긴 하지만, 각종 만성질환을 가지고 있는 환자분들은 반드시 의사와 상의하신 후 섭취하시길 바랍니다.
이상으로 백년초 효능, 백년초 먹는법, 백년초 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.
백년초 효능, 백년초먹는방법, 부작용 알아보아요.
백년초는 손바닥선인장이라 불리는 제주도 지방기념물 제35호로 지정되어 보호되고 있으며, 부채선인장속의 한 종류로 북제주군 한림읍 월령리 해안가를 중심으로 자생합니다. 멕시코가 원산지로, 옛날 멕시코에서 해류를 타고 제주 서쪽 월령리 해안가에 밀려와 모래틈과 바위사이에 부착해 번식한 것으로 추정되며, 월령리 마을에서 백년초는 집의 경계인 돌담에 무성하게 자라나서, 뱀이나 쥐 혹은 도둑의 침입을 방지하는데 이용되기도 하였습니다.
매년 4-5월경 열매가 열리고 5-6월경에는 열매에 꽃이 피며, 이후 꽃이 지면서 열매가 커져 11-12월경에 자주색으로 열매가 무르익으면 수확하게 됩니다. 백년초는 식이섬유, 칼슘, 철분 등 무기질 성분이 풍부하며, 핑크빛이 도는 빨간 열매의 상큼한 맛은 많은 사람들로부터 인기가 높습니다.
오늘은 다이어트 식품으로도 유명한 신비의 식물, 백년초 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<백년초 효능>
1. 당뇨병 개선
백년초에 풍부하게 함유되어 있는 플라보노이드라는 성분이 즙을 내거나 차로 꾸준히 복용하면, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 체내 포도당 수치를 안정적으로 유지시켜 당뇨병 개선에 효과가 있습니다.
2. 뼈 건강
백년초에는 칼슘량이 멸치보다 6배이상 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 뼈건강과 키성장에 효과적입니다. 또한 어르신들의 골다공증이나 퇴행성 관절염과 같은 뼈질환을 예방하고 완화시키는데 도움이 됩니다.
3. 혈관질환 예방, 염증완화
백년초에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액을 정화시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화 등과 같은 혈관질환 예방에 효과가 있습니다. 또한 백년초는 천연 항생제로 기관지염, 위염, 장염, 관절염, 아토피 피부염 등 모든 염증에 탁월하며, 상처부위에 바르면 빨리 낫습니다.
4. 다이어트, 변비 예방
백년초는 100g당 90kcal이며, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 쉽게 포만감을 느끼고 음식물이 흡수되는 속도를 늦춰주어 체중감량에 효과적입니다.. 또한 다량의 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와주어 변비 개선에 도움이 됩니다.
5. 피부미용
백년초에는 비타민C가 사과의 15배 이상 풍부하게 함유되어 있어 피부를 깨끗하고 매끄럽게 만들어주고 노화방지에 효과적입니다. 또한 기미 주근깨 제거에도 효과적이며 꾸준히 섭취하면, 면역력을 향상시켜 주고 각종 질병을 예방해주며, 피로회복에 도움이 됩니다.
6. 항암효과
백년초에는 페놀성 물질과 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하여 암세포의 발생 및 성장을 억제시켜 암예방에 도움이 됩니다. 또한 혈압을 저하시키고 노화억제에도움이 됩니다.
<백년초먹는방법>
① 백년초 생즙 – 백년초를 깨끗이 씻이 물기를 빼고 백년초 3-5개를 사이다 또는 물에 넣고 믹서기로 갈아서 하루 2번 공복에 마십니다. 기호에 따라 꿀, 포도, 바나나 등을 첨가하여도 드셔도 좋습니다.
② 백년초 음료 – 백년초를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2등분으로 자릅니다. 생수나 사이다 1.5L 1병에 백년초 20개 정도를 넣어 하루이틀보관하여 공복에 마시며, 기호에 따라 꿀을 첨가하여 드셔도 됩니다.
③ 백년초 엑기스
– 백년초 1Kg 정도를 씻어 물기를 뺍니다. 물 3L에 백년초와 대추, 감초, 생강, 꿀 등을 넣어 은근하게 달입니다. 식혀서 여름철에는 냉장보관하셔서 하루 1-2번 드시면 됩니다.
④ 백년초 차- 백년초 20-30알 정도를 가위로 잘라 이등분하여 주전자에 넣고 물을 두배로 넣고 약 1시간 끓인 다음 꿀이나 황설탕을 약간 넣고 5분간 더 끓여서 건더기는 걸러내고 병속에 담아 냉장보관합니다.
⑤ 백년초 효소 – 백년초 열매와 설탕을 1:1 비율로 버무려 뚜껑은 한지나 바람이 잘 통하는 천으로 덮어서 3개월간 서늘한 곳에서 1차 숙성을 합니다. 3개월이 지나면 걸러서 액기스만 담아 6개월 이상 2차 숙성을 하여 하루에 20ml를 물 300ml 정도에 희석시켜 복용하시면 됩니다.
<백년초 부작용>
– 백년초는 차가운 성질을 지니고 있어 몸이 부실하거나 평소 몸이 냉한 사람, 소화기관이 약한 분들은 설사나 변비와 같은 부작용이 나타날 수 있으니 섭취시 주의해야 합니다.
이상으로 백년초 효능, 백년초먹는방법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러 주세요
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