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- 깨 1/3컵
- 진간장 1/3컵 …
- 2~3숟가락정도만 넣는도 될것 같아요.) …
- (제 입맛에는 깨: 물: 간장= 2: 2: 1/2 비율로 만들어야 될것 같더라구요.) …
- (설탕도 1/3컵 넣으셔도 되세요.) …
- (들어가는 재료들 비율을 다 동량으로 하셔도 될것 같아요.)
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#만능장아찌소스 #두부샐러드 #동양의맛
만능장아찌소스 활용 3탄! 두부샐러드입니다.
야채 올려서 소스 부으면 끝! 정말 간단하죠?
===============================
두부샐러드
[재료]
*튀긴 두부 버전
두부반모 1/2팩(90g)
올리브오일 3큰술(21g)
장아찌소스 3큰술(30g)
양상추 1/5개(100g)
치커리 3줄(15g)
어린잎채소 적당량
방울토마토 4개(40g)
블랙올리브 3개(10g)
후춧가루 적당량
감자전분 적당량
식용유 적당량
*으깬 두부 버전
두부반모 1/2팩(90g)
올리브오일 3큰술(21g)
장아찌소스 3큰술(30g)
양상추 1/5개(100g)
치커리 3줄(15g)
어린잎채소 적당량
방울토마토 4개(40g)
블랙올리브 3개(10g)
후춧가루 적당량
1. 두부는 물기를 제거하고 정사각형으로 썰어 준비한다.
2. 양상추, 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 그릇에 담는다.
3. 방울토마토, 올리브는 반으로 잘라 준비한다.
4. 두부에 감자 전분을 입혀 자작한 기름에 튀겨낸다.
5. 올리브오일과 장아찌 소스를 섞어 드레싱을 만든다.
(기호에 맞게 장아찌 소스의 양을 조절한다.)
6. 완성 그릇에 준비한 재료를 담은 후 드레싱을 뿌려 완성한다.
*으깬 두부 버전
1. 양상추, 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 그릇에 담아준다.
2. 방울토마토, 올리브는 반으로 자른다.
3. 두부는 물기를 제거하고 손으로 으깨 채소 위에 올려준다.
4. 후춧가루를 뿌려준다.
5. 올리브오일과 장아찌 소스를 섞어 드레싱을 만들어 준다.
(기호에 맞게 장아찌 소스의 양을 조절한다.)
6. 샐러드에 소스를 뿌려 완성한다.
Dubu (tofu) salad
[Ingredients]
*Deep-fried tofu ver.
1/2 pack (80g) tofu
3 tbsp (21g) olive oil
3 tbsp (30g) jangajji sauce
1/5 (100g) lettuce
3 stems (15g) chicory
1 cup (15g) baby greens
4 (50g) cherry tomatoes
3 (10g) black olives
Pepper
Potato starch
Cooking oil
*Crushed tofu ver.
1/2 pack (80g) tofu
3 tbsp (21g) olive oil
3 tbsp (30g) jangajji sauce
1/5 (100g) lettuce
3 stems (15g) chicory
1 cup (15g) baby greens
4 (50g) cherry tomatoes
3 (10g) black olives
Pepper
1. Remove water in tofu and cut it into cubes.
2. Tear the lettuce and chicory into bite sizes and put in a bowl.
3. Slice the cherry tomatoes and olives into halves.
4. Coat the tofu with potato starch and deep-fry in oil.
5. Mix the olive oil and jangajji sauce to make the dressing.
(Adjust the amount of jangajji sauce to your taste.)
6. Place the salad ingredients in a bowl and drizzle the dressing to finish.
*Crushed tofu ver.
1. Tear the lettuce and chicory into bite sizes and put in a bowl.
2. Slice the cherry tomatoes and olives into halves.
3. Remove moisture from tofu and crush it with hands. Top salad with crushed tofu.
4. Sprinkle some pepper.
5. Mix the olive oil and jangajji sauce to make the dressing.
(Adjust the amount of jangajji sauce to your taste.)
6. Drizzle the dressing over the salad to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 샐러드 소스 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
[백종원 샐러드 드레싱 만들기] 참깨 … – 네이버블로그 – NAVER
백종원 샐러드 드레싱 만들기 재료. 간장, 물, 참깨, 설탕, 마요네즈. 넘 간단하쥬? 이렇게 간단하게 준비만하면 끝이라는….ㅎㅎ.
Source: blog.naver.com
Date Published: 4/8/2022
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백종원 멕시칸 샐러드 만드는법 소스
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백종원 참깨 드레싱 만들기, 집밥 백선생 참깨소스 만드는 법
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[집밥백선생] 백종원 참깨샐러드 레시피 – 디비디비닷컴
1. 샐러드 재료는 집에 있는 재료로 만들면. 됩니다. 당근, 오이, 양상추를 넣었지만 파프리카 · 2. 외식 하실 때 즐겨먹던 샐러드를 생각 · 3. 참깨 드레싱 …
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현지맛100%백종원방콕연어샐러드소스만들기/백종원스트리트 …
안녕하세요 몽 하나입니다. 오늘은 현지 맛 100% 백종원 방콕 연어샐러드 소스 만들기/백종원 스트리트 푸드파이터 태국소스/ 캄보디아떡뜨라이꺼꽁 …
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주제에 대한 기사 평가 백종원 샐러드 소스
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 6. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9OYciHKmgus
백종원 참깨샐러드-참깨드레싱(집밥 백선생2)
백종원 돼지목살스테이크랑 같이 먹을
두번째 사이드메뉴인 참깨샐러드에요.
*백종원 참깨샐러드 만들기*
(백종원 참깨드레싱 만들기)
깨 1/3컵
진간장 1/3컵
(이렇게 넣으니 제입에는 많이 짜더라구요.
2~3숟가락정도만 넣는도 될것 같아요.)
물 1/3컵
깨: 간장: 물= 1: 1: 1 비율입니다.
(제 입맛에는 깨: 물: 간장= 2: 2: 1/2 비율로 만들어야 될것 같더라구요.)
설탕 수북하게 2숟가락
(설탕도 1/3컵 넣으셔도 되세요.)
마요네즈 수북하게 2숟가락
(들어가는 재료들 비율을 다 동량으로 하셔도 될것 같아요.)
모든재료를 믹서에 곱게 갈아 줍니다.
달콤하고 짭쪼롬한 참깨 드레싱이에요.
참깨 샐러드에 들어 갈 채소는
집에 있는거 그냥 사용하면 될것 같아요.
오이 얇게 자르구요.
상추는 손으로 뜯었어요.
(양상추 있는 분들은 양상추 손으로 뜯어 넣으면 되세요.
저는 집에 상추밖에 없어서 상추로 했어요.)
양파 얇게 잘라요.
당근도 곱게 채썰구요.
저는 냉장고에 파프리카가 있어서 파프리카도 조금 채썰어 넣었어요.
준비된 채소는 가볍게 살짝 섞어 두세요.
이렇게 준비 해 뒀다가 먹기 전에
참깨드레싱 살짝 뿌려서 묻쳐 먹으면 되세요.
드레싱은 정말 조금만 넣고 무치세요.
백선생이 무쳐서 저도 살짝 무쳤는데,
생각보다 많이 짜더라구요.
그냥 참깨드레싱을 채소 위에 살짝만 뿌려 먹어야 해요.
아니면 처음부터 간장양을 좀 줄여서 만들면 더 좋을것 같아요.
-ciel의 하늘보기-
[백종원 샐러드 드레싱 만들기] 참깨샐러드 드레싱…..
[백종원 샐러드 드레싱 만들기] 참깨샐러드 드레싱….. 맛있는 음식만들기 / 건강 정보 https://blog.naver.com/uggang2/220784958952 요즘들어 부쩍 좋아진 파릇파릇 샐러드. 여러가지 채소와 함께 먹으면 골라먹는 재미도 있고…. 무엇보다 아삭이는 식감이 뇌를 즐겁게 만든다는ㅎㅎ백종원 닭날개조림. 울집 밥상에 간간이 등장하는 메뉴~
샐러드에 반드시 필요한건 드레싱. 2가지 드레싱을 섞어서, 샐러드에 뿌려먹곤 했는데…. 매끼마다 먹으려니 이 또한 가격이 만만치 않다는ㅜ
우연히 집밥백선생 방송을 통해 본 “참깨샐러드 드레싱”. 넘 간단해서….. 살림살이에 보탬되고자 시도ㅎㅎ
백종원 샐러드 드레싱 만들기 재료
간장, 물, 참깨, 설탕, 마요네즈
넘 간단하쥬? 이렇게 간단하게 준비만하면 끝이라는….ㅎㅎ
참깨 : 간장 : 물 = 1 : 1 : 1
집밥백선생에서는 종이컵 기준으로 레시피를 만들었는데, 저는 양이 많지 않아 소주컵으로~
설탕과 마요네즈는 적당양으로…… 요리에서는 적당양이란게 젤 어렵쥬?? 저도 한번의 실패를ㅠㅠ
믹서기로 쉐킷쉐킷….. 저희집 믹서기 없시유….ㅜ 도깨비방망이로 섞어주기만 하면 되유~
다이어트에 많이 등장하는 두부. 생두부를 먹어보기도 참 오랜만…… 푸릇푸릇한 샐러드와 함께 먹어보기로~
샐러드 드레싱을 쫘~악~~ 이쁘쥬?? 음식은 보기 좋아야 맛도 있다는 지론을ㅎㅎ
가까이서 한 컷!! 적당히…..란 말 뜻이….엄청 어렵다는 것을 난 참깨샐러드 드레싱을 먹어보고 알았다. 백종원 아찌답지않게 적당히라니…..ㅜ
이놈의 도전정신은 언제쯤 없어질지…… 실패를 딛고 일어서리라!! 이번엔 정확한 레시피 적용하기로~
백종원 참깨샐러드 드레싱 만들기
간장1, 물1, 깨소금, 설탕 4/5(소주컵 기준) 마요네즈 1스푼
준비한 샐러드에 드레싱 붓기. 얼마큼 부어야할까? 잠시 망설여짐……ㅎㅎ
완성된 샐러드. 샐러드는 드레싱 맛이 좌우하는데….. 흠….. 개인적으로 백종원 샐러드 드레싱은 맞지않는것 같다. 물기가 많아 뒷맛이 깔끔하지 않다는ㅠ
하아…… 예전에는 과일을 갈아서 드레싱을 만들곤 했는데 다 잊어버렸다ㅜㅜ 새로운 샐러드 드레싱 만들기에 도전해야겠다.
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백종원 멕시칸 샐러드 만드는법 소스
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맥주 안주 중에서 샐러드 좋아하시나요?
멕시코에는 없는 한국식 멕시칸 샐러드를 만드는 방법을 알려드릴게요!
멕시칸 샐러드
Mexican salad
재료 준비
1. 양배추 1/4통(450g)
2. 슬라이스 햄 50g
3. 당근 50g
4. 식초 1큰술(10g)
5. 설탕 1큰술(10g)
6. 마요네즈 5큰술(70g)
7. 꽃소금(절임용) 1큰술(10g)
8. 생크림 2/3컵(120g)
9. 후춧가루 적당량
만드는 법
1
양배추는 얇게 채 썰고 꽃소금을 넣어 30분 정도 절여준다.
2
슬라이스 햄과 당근은 얇게 채 썰어 준비한다.
3
절인 양배추는 손으로 물기를 짜준다.
4
물기를 짠 양배추, 당근, 슬라이스 햄을 한곳에 넣는다.
5
식초, 설탕을 넣고 잘 섞일 수 있게 버무려준다.
6
마요네즈, 생크림, 후춧가루를 넣고 버무린다.
7
접시에 샐러드를 담고 후춧가루를 뿌려 완성한다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 참깨 드레싱 만들기, 집밥 백선생 참깨소스 만드는 법
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어린잎 사다 놓은 것도 있고 해서 샐러드를 해먹을려고 했는데요. 예전에 ‘집밥 백선생’에서 돼지목살스테이크 만드는 법을 방송했었는데, 그때 함께 먹으면 좋을 곁들이 음식으로 참깨드레싱 샐러드가 소개되었어요.
그래서 그때 배운 참깨 샐러드 드레싱을 만들어 각종 야채에 곁들여 보기로, 생각만 해도 고소할 것 같은 참깨 드레싱 소스 만들기입니다.
‘집밥 백선생’ 참깨 드레싱 만드는 법, 백종원 참깨소스 만들기
재료 각종 채소 참깨 1/3컵, 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 설탕 2숟가락, 마요네즈 2숟가락
채소 준비해야 되겠지요. 오이, 상추, 양파, 당근 등 각종 채소 준비하면 되는데요.
저는 일단 어린잎을 준비해 놓았고요.
오이랑 상추, 적양배추가 있어 조금 썰어 놓았어요.
이제 소스를 만들면 되겠지요. 드레싱 소스 재료를 믹서에 갈 텐데요. 저는 위 재료의 반 분량만 한 번 해봤어요. 믹서기에 참깨 넣고요.
물을 참깨와 같은 양으로 해서 넣어요.
간장도 같은 양을 넣습니다. 즉 참깨와 간장, 물의 비율은 1:1:1인 셈이지요.
그리고 설탕은 취향껏 넣으면 된다고 해요. 방송에서 두 숟가락을 넣었는데요. 이것도 참깨나 간장, 물과 같은 양으로 넣어주면 좋다고 해요.
다음에 마요네즈도 넣는데요. 마요네즈는 설탕과 같은 양으로 넣어주면 된다고 합니다. 설탕과 같이 두 숟가락을 푹 떠서 넣어주면 된다고 해요.
설탕을 다른 재료와 동량으로 한다면 마요네즈도 같은 양, 그렇게 되면 모든 재료의 비율이 1:1:1:1:1이 되는 셈이지요. 어쨌든 설탕과 마요네즈는 취향껏 적절히 넣으면 된다고 해요.
그렇게 해서 갈아줍니다. 믹서기 성능이 별로인지 참깨가 곱게 갈리지는 않았네요.
이렇게 소스는 준비해 놓았고요.
그릇에 각종 야채 섞어 담았고요.
참깨 드레싱을 곁들여 주었어요.
참깨의 고소함도 느껴지고요. 설탕의 단맛, 그리고 간장의 짠맛이 어우러진 맛이에요. 그런데 제가 계량을 잘못해서인지 소스만 맛보았을 때에는 제법 많이 짜더라고요. 채소와 어우러지니 역시 짭조름하긴 하지만 그런대로 먹을만 했어요. 두부 샐러드 소스로 먹으면 맛있을 것 같네요.
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[집밥백선생] 백종원 참깨샐러드 레시피
[집밥백선생] 백종원 참깨샐러드 레시피백종원 참깨샐러드는 주로 외식에서 곁들이는 음식으로 즐겨왔지만 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피 전수. 부드러운 목살 스테이크와 어울리는 메뉴로 소스의 비율과 믹서기만 있으면 쉽게 만들 수 있답니다
백종원 참깨샐러드 만들기
1. 당근, 오이, 샐러드, 양파를 준비한다
2. 각각의 재료를 잘게 썰어 접시에 담아내고
3. 간장, 물, 참깨, 마요네즈 1:1 비율로
4. 설탕은 웬만하면 1의 비율 조금 적게넣도 OK
5. 믹서기에 넣고 재료를 섞어준다
6. 볼에 샐러드를 넣고 소스와 버무리면 완성
1. 샐러드 재료는 집에 있는 재료로 만들면
됩니다. 당근, 오이, 양상추를 넣었지만 파프리카
상추로 대체해도 됩니다
2. 외식 하실 때 즐겨먹던 샐러드를 생각
하면 대충 크기가 어느정도 되는지 아실거에요
재료는 얇게 상추나 양상추의 경우 손으로
찢어내는 정도면 충분합니다
3. 참깨 드레싱 소스는 1:1 비율
간장 1/3, 물 1/3, 참깨 1/3, 설탕 1/3
백선생이 설탕의 비율을 줄였지만 계속
예전 같으면 1:1 이었다는 걸 강조하는 것을
보면 가급적이면 1의 비율로 맞추세요
4. 마요네즈를 제외한 나머지 소스 재료를
믹서기에 넣어주세요
5. 제가 잘못 본게 아니라면
마요네즈의 경우 거의 반컵 정도 들어
간 것 같습니다. 물론 비율은 1이지만
자세히 보면 화면에 잡히기 전에 이미
양손에 힘이 들어가 있는 상태에서 한 손으로
쥐어짰어요. 거기에 추가분 투하
새것이었던 마요네즈 모양을 생각하면 정말
엄청난 양이 들어갔어요. 때문에 ‘반컵’
이제 모든 재료를 믹서기에 넣고
갈아주기만 하면 끝
볼에 샐러드 재료를 넣고 소스의 양은
조금씩 넣어가며 농도를 맞추세요 백선생의
경우 손바닥 살짝 담길정도의 양으로
버부려 완성을 했답니다
위의 사진을 참고하면 샐러드에 재료가 입힐
정도면 되기에 남은건 보관했다가 다시
재사용 하면 될 것 같습니다
현지맛100%백종원방콕연어샐러드소스만들기
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안녕하세요
몽 하나입니다.
오늘은 현지 맛 100% 백종원 방콕 연어샐러드 소스 만들기/백종원 스트리트 푸드파이터 태국소스/ 캄보디아떡뜨라이꺼꽁소스만들기 포스팅을 하겠습니다.
지난 시간 태국 연어샐러드 편을 못 보시고 오신 분께서는 아래의 링크를 잠시 클릭하시고 보고 오시는 것을 추천합니다.
2021.04.22 – [캄보디아 소소한 일상. 요리. 생활정보] – 연어/ 고추냉이 타르타르소스 만들기/ 백종원 태국식 매운 연어 소스/백종원 방콕 연어샐러드
전에 백종원 씨가 태국에 가셔서 손뼉 치셨던 그 연어 샐러드 그 맛 현지 맛 그대로 재현합니다.
참고로 이 레시피는 현지인에게 배웠다는 점 잊지 마세요.
시작합니다.
재료입니다.
마늘 15쪽/ 태국 고추 혹은 베트남 고추 빨간색 10개
마늘 15쪽/ 태국 고추 혹은 베트남 고추 초록색 10개
양념입니다.
빨간 양념: 설탕 200ml 기준 100ml/ 피시소스 100ml/ 라임즙 100ml 미원 살짝
초록 양념: 설탕 200ml 기준 100ml/ 피시소스 100ml/ 라임즙 100ml 미원 살짝
결론
초록색 소스나 빨간색 소스나 만드는 방법은 동일합니다.
절구에 마늘 15쪽/ 태국 고추 혹은 베트남 고추 빨간색 10개를 넣어주세요.
절구에 마늘과 고추를 넣고 빻아줍니다.
믹서기에 갈지 않기를 추천드립니다. 맛이 서로 어우러지는 중요한 과정이라고 현지 친구의 설명입니다.
잘 빻아진 마늘과 빨간 태국 고추 (베트남 고추)에 설탕을 넣고 또 빻아줍니다.
단맛이 재료에 배이게 하기 위해서입니다.
피시소스를 100ml 주시고 잘 섞어줍니다.
한 간에는 피시소스 뭐가 맛있니 하는데… 다 비슷합니다.
현지분들은 그렇게 비싼 거 안 쓴다는 점 알아주시기 바랍니다.
다 맛있습니다.
사진의 이해를 돕기 위해 설탕이 있는 상태에서 찍었다는 점 알아차려 주시기 바랍니다.
설탕은 꼭 곱게 빻아주시길 바랍니다.
라임즙을 100ml 넣어줍니다.
맛이 잘 배이게 섞어줍니다.
미원을 살짝 넣어줍니다.
절대 소금을 넣지 마세요.
단맛을 좋아하시면 설탕만 더 넣으시는 것을 추천합니다.
끝났습니다.
잘 섞인 모습니다.
그릇에 예쁘게 담아봅니다.
보관용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
1주일이 넘어가지 않게 드시는 것을 추천합니다.
이 소스는 어디에 활용될까요?
동남아시아에 오신 다면 이 소스를 많이 드시게 되실 겁니다.
삶은 꽃게~!! 정말 강력 추천합니다.
연어 샐러드, 옛날치킨, 삶은 새우, 각종 시푸드와 정말 잘 어울립니다.
현지분들께서는 삼겹살 구이랑도 잘 드십니다. 저도 좋아합니다.
그야말로 만능 소스입니다.
특히 삶은 해산물과 정말 궁합이 환상입니다.
맛 보장합니다.
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감사합니다.
당신의 삶에 부처님의 자비가 늘 함께 하시길 기원합니다.
캄보디아에서 몽 하나 올림.
동남아시아 현지 레시피 그대로 다른 음식이 궁금하시다면 아래를 클릭하여 구경하고 가셔요.
감사합니다.
2021.02.26 – [캄보디아 소소한 일상. 요리. 생활정보] – 캄보디아 정월 대보름 똠얌꿍
2021.03.18 – [캄보디아 소소한 일상. 요리. 생활정보] – 파파야 샐러드 만들기
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