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처음 만드시는 분들도 성공적으로 정말 맛있게 만드실 수 있는 레몬청 담그는 법을 알려드릴게요.
쓴맛 없이 상큼 달달하니 너무나 맛있는 수제 레몬청!! 시원한 레모네이드로, 따끈한 레몬티로 다양하게 즐겨보세요. 지금 바로 영상 레시피로 만나보세요. 시청해 주셔서 늘 감사합니다. ♡
I’ll show you how to make lemonade for the first time.
It’s so delicious. It’s fresh and sweet. Enjoy a variety of cool lemonade and hot lemon tea. Check out the video recipe right now. Thank you always for watching. ♡
* 요리 레시피, 생활 꿀팁이 가득한 엠마의정원 Emma *
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주제에 대한 기사 평가 백종원 레몬 청
- Author: 엠마의정원 Emma cooking
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- Date Published: 2020. 5. 14.
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레몬청 만들기(먹는법, 보관법, 효능, 숙성기간)
안녕하세요! 오늘은 수제 레몬청 만들기(먹는 법, 보관법, 효능, 숙성기간) 입니다. 레몬이 조금 필요해서 샀는데.. 세일하길래 5개 들이로.. 샀더니.. 너무 많이 남았더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 본의 아니게 수제 레몬청을 도전해보았는데, 상콤하니 맛이 있더라구요..?ㅎㅎ 방법도 생각보다 간단해서, 수제청 만들고 싶으신 분들을 위해 공유드리려고 포스팅하게 되었습니다. 레몬청 준비 재료 레몬(약 600g, 5~6개), 설탕(200g), 꿀(200g), 베이킹소다 약간, 굵은소금 약간 스퀴저, 유리용기(수제청 담을 용기) TIP 1: 레몬즙을 낼 때 사용하는 스퀴저가 있는 것이 좋습니다:) TIP 2: 꿀 대신 올리고당을 사용해도 됩니다. TIP 3: 설탕은 황설탕보다는 백설탕을 사용하는 것을 추천드립니다. 백설탕으로 만들면, 레몬 고유의 예쁜 색으로 레몬청을 만들 수 있어요:) ※ 레몬 생강청: 생강을 300g 정도 썰어 넣어서 레몬 생강청을 만들 수도 있어요! 레몬청 만드는 방법 1. 레몬에 베이킹소다를 뿌린 후에 껍질을 솔이나 손으로 박박 문지른 다음, 씻어내주세요. 2. 끓는 물에 레몬을 잠깐(20초 정도) 굴려준 후에 찬물로 헹궈줍니다. 3. 굵은 소금으로 껍질을 다시 한번 박박 문지른 다음, 찬물로 헹궈주세요. 저는 집에 굵은소금이 없어서 그냥 고운.. 천일염으로 세척했습니다ㅎㅎ 여기까지가 레몬 세척과정 입니다! 살짝 번거로워 보일 수 있는데, 세척 후 레몬청 담그는 방법은 간단해집니다. (레몬 껍질까지 사용하기 때문에 농약이 남아있지 않도록 세척에 신경 써주세요!) 4. 레몬의 양쪽 꼭지 부분을 두툼하게 자르고(나중에 스퀴져로 레몬즙을 낼 거예요^^), 레몬을 얇게 슬라이스 해줍니다. TIP: 레몬을 자르는 과정에서 씨는 모두 제거해 줍니다! 씨가 들어가면 먹기도 불편하지만, 쓴 맛이 날 수 있다고 해요. 5. 레몬의 꼭지 부분은 스퀴저로 짜서 레몬즙을 내줍니다. 자, 이제 손질 끝! 섞을 준비 완료입니다:) 6. 큰 볼에 레몬 슬라이스와 설탕, 꿀, 레몬즙을 넣고 버무려주세요. TIP: 설탕과 꿀은 1:1 비율로 넣어줍니다. 저는 남은 레몬 4개를 이용해서 만든 거라, 조금 부족한 것 같아 아쉬운 대로 시판 레몬즙을 조금 더 넣어주었습니다. 버무린 후에 살짝 맛봐주시고 설탕 양이나 레몬 양을 입맛에 따라 조절해주셔도 됩니다:) 7. 설탕이 어느 정도 녹으면, 유리병에 차곡차곡 담아줍니다. 끝이에요:) ※ 유리병 열탕 시에는 찬물에서부터 유리병을 같이 넣고 끓여주어야 합니다! 안 그러면 유리병이 깨집니다. 흑흑 꼭 처음부터 찬물에 같이 넣고 끓여주세요. 참고로 저는 이케아 유리병을 사용했어요ㅎㅎㅎ 레몬청 완성입니다! 맛있어져라~ 하면서 닫았어요ㅎㅎㅎ 레몬청 숙성기간/ 보관법: 설탕이 다 녹을 때까지! 상온에서 약 2일 정도 숙성한 후에, 냉장 보관합니다. 냉장 보관 후, 3일~일주일 정도 후부터 먹을 수 있습니다. 상온에서 숙성할 때, 뚜껑을 열기 보다는 중간중간 병을 뒤집어서 설탕을 녹여주면 좋습니다. 완전히 녹인 후에 냉장 보관하셔야 합니다:) 또, 수제청은 뚜껑 개봉 후 1달 이내 드시는 것이 좋습니다.(냉장보관) 레몬청 효능: 상큼한 레몬은 비타민 C가 풍부하기 때문에 항산화 효과, 감기 예방, 피로 회복 뿐만 아니라 피부에도 좋습니다. 레몬청 먹는 방법: 시원한 탄산수 혹은 생수에 넣어 시원하게 먹어도 되고, 따뜻한 물에 타서 레몬차로 드셔도 좋습니다:) 또, 요리에도 활용이 가능해요:) 앞서 말씀드린 생강 레몬청을 만들어서 목이 간질간질하거나, 감기 기운 있을 때 먹어도 아주 좋을 것 같아요! 저는 추워져서 레몬차로 먼저 먹어봤어요! 달달하고 상큼했어요! 레몬이 진짜 새콤새콤ㅋㅋㅋ 맛있는 레몬청으로 따뜻하게, 시원하게 취향껏 즐기시길 바랍니다:) 그럼 다음 글에서 또 만나요! 반응형
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감기예방에 좋은 수제 레몬청 만들기 레시피, 레몬차 만드는 법
레몬청
안녕하세요. 오늘은 감기예방에 좋은
레몬청 만들기 레시피를 준비했습니다.
재료 준비
레몬 2개, 설탕 12큰술(180ml)
베이킹소다 1작은술, 소금 1큰술
열탕 소독한 유리병
레몬청 만드는 법
먼저 레몬에 베이킹소다 1작은술을 붓고
손으로 문질러서 닦아주세요.
물을 받아 30분 정도 담가놓으세요.
끓는 물에 소금 1큰술 넣고
유리병을 열탕 소독 해주세요.
레몬도 10초 정도 데쳐주세요.
데친 레몬을 물기 제거해서
얇게 썰어주세요.
포크로 씨를 제거해주세요.
열탕 소독한 유리병에
설탕, 레몬, 설탕, 레몬, 설탕 순으로
넣어주세요.
뚜껑 닫아 실온에서 2일 숙성하면
수제 레몬청 완성~^^*
냉장고에서 보관해주세요.
레몬청 1작은술에 따뜻한 물을 부워주면
감기예방에 좋은 레몬차가 됩니다~
한번 만들어보세요.
<폰요리>에 방문해주셔서 감사합니다~^^ 구독하고 최신 레시피 받아보세요 ▶카카오스토리 채널 바로가기
레몬청 만들기(먹는법, 보관법, 효능, 숙성기간)
안녕하세요!
오늘은 수제 레몬청 만들기(먹는 법, 보관법, 효능, 숙성기간) 입니다.
레몬이 조금 필요해서 샀는데..
세일하길래 5개 들이로.. 샀더니.. 너무 많이 남았더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 본의 아니게 수제 레몬청을 도전해보았는데, 상콤하니 맛이 있더라구요..?ㅎㅎ
방법도 생각보다 간단해서,
수제청 만들고 싶으신 분들을 위해 공유드리려고 포스팅하게 되었습니다.
레몬청 준비 재료
레몬(약 600g, 5~6개), 설탕(200g), 꿀(200g), 베이킹소다 약간, 굵은소금 약간
스퀴저, 유리용기(수제청 담을 용기)
TIP 1: 레몬즙을 낼 때 사용하는 스퀴저가 있는 것이 좋습니다:)
TIP 2: 꿀 대신 올리고당을 사용해도 됩니다.
TIP 3: 설탕은 황설탕보다는 백설탕을 사용하는 것을 추천드립니다. 백설탕으로 만들면, 레몬 고유의 예쁜 색으로 레몬청을 만들 수 있어요:)
※ 레몬 생강청: 생강을 300g 정도 썰어 넣어서 레몬 생강청을 만들 수도 있어요!
레몬청 만드는 방법
1. 레몬에 베이킹소다를 뿌린 후에 껍질을 솔이나 손으로 박박 문지른 다음, 씻어내주세요.
2. 끓는 물에 레몬을 잠깐(20초 정도) 굴려준 후에 찬물로 헹궈줍니다.
3. 굵은 소금으로 껍질을 다시 한번 박박 문지른 다음, 찬물로 헹궈주세요.
저는 집에 굵은소금이 없어서 그냥 고운.. 천일염으로 세척했습니다ㅎㅎ
여기까지가 레몬 세척과정 입니다!
살짝 번거로워 보일 수 있는데, 세척 후 레몬청 담그는 방법은 간단해집니다.
(레몬 껍질까지 사용하기 때문에 농약이 남아있지 않도록 세척에 신경 써주세요!)
4. 레몬의 양쪽 꼭지 부분을 두툼하게 자르고(나중에 스퀴져로 레몬즙을 낼 거예요^^),
레몬을 얇게 슬라이스 해줍니다.
TIP: 레몬을 자르는 과정에서 씨는 모두 제거해 줍니다!
씨가 들어가면 먹기도 불편하지만, 쓴 맛이 날 수 있다고 해요.
5. 레몬의 꼭지 부분은 스퀴저로 짜서 레몬즙을 내줍니다.
자, 이제 손질 끝!
섞을 준비 완료입니다:)
6. 큰 볼에 레몬 슬라이스와 설탕, 꿀, 레몬즙을 넣고 버무려주세요.
TIP: 설탕과 꿀은 1:1 비율로 넣어줍니다.
저는 남은 레몬 4개를 이용해서 만든 거라, 조금 부족한 것 같아 아쉬운 대로 시판 레몬즙을 조금 더 넣어주었습니다.
버무린 후에 살짝 맛봐주시고 설탕 양이나 레몬 양을 입맛에 따라 조절해주셔도 됩니다:)
7. 설탕이 어느 정도 녹으면, 유리병에 차곡차곡 담아줍니다. 끝이에요:)
※ 유리병 열탕 시에는 찬물에서부터 유리병을 같이 넣고 끓여주어야 합니다! 안 그러면 유리병이 깨집니다. 흑흑
꼭 처음부터 찬물에 같이 넣고 끓여주세요.
참고로 저는 이케아 유리병을 사용했어요ㅎㅎㅎ
레몬청 완성입니다!
맛있어져라~ 하면서 닫았어요ㅎㅎㅎ
레몬청 숙성기간/ 보관법: 설탕이 다 녹을 때까지! 상온에서 약 2일 정도 숙성한 후에, 냉장 보관합니다.
냉장 보관 후, 3일~일주일 정도 후부터 먹을 수 있습니다.
상온에서 숙성할 때, 뚜껑을 열기 보다는 중간중간 병을 뒤집어서 설탕을 녹여주면 좋습니다. 완전히 녹인 후에 냉장 보관하셔야 합니다:)
또, 수제청은 뚜껑 개봉 후 1달 이내 드시는 것이 좋습니다.(냉장보관)
레몬청 효능: 상큼한 레몬은 비타민 C가 풍부하기 때문에 항산화 효과, 감기 예방, 피로 회복 뿐만 아니라 피부에도 좋습니다.
레몬청 먹는 방법: 시원한 탄산수 혹은 생수에 넣어 시원하게 먹어도 되고, 따뜻한 물에 타서 레몬차로 드셔도 좋습니다:)
또, 요리에도 활용이 가능해요:)
앞서 말씀드린 생강 레몬청을 만들어서 목이 간질간질하거나, 감기 기운 있을 때 먹어도 아주 좋을 것 같아요!
저는 추워져서 레몬차로 먼저 먹어봤어요!
달달하고 상큼했어요! 레몬이 진짜 새콤새콤ㅋㅋㅋ
맛있는 레몬청으로 따뜻하게, 시원하게 취향껏 즐기시길 바랍니다:)
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백종원사과쨈, 레몬청 넣은 상큼한 사과쨈만들기~
냉장고에 사과가 조금 쪼글쪼글 해지고 있어서 그냥 먹기에는 맛이 없을것 같아서 사과쨈을 만들어봤어요.
사실,딸기쨈도 안 만들어봤거든요.
결혼 한지 오래되어도 안해본게 많은 러블리즈랍니다.
블로그 덕분에 제가 과일청도 만들어보고,게다가 오늘은 과일쨈까지 도전하네요ㅎ
뭐든지 처음 만들때!
실패없이 성공하고 싶으면!
바로 백종원레시피랍니다!
그래서 저도 당연 백종원레시피로 사과쨈을 만들거랍니다.
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