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- 재료를 준비해주세요~!
- 준비한 콩나물을 씻고 다듬어주세요! …
- 손질 된 콩나물을 제일 아래쪽으로 고르게 담아주세요
- 다음 준비한 야채들을 콩나물 위로 듬뿍 올려주세요 …
- 그 위에 대패삼겹살 600g을 듬뿍 올려주세요 …
- 백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
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#백종원 #콩나물불고기 #손님맞이음식
집에서도 간단히 만들 수 있는 ‘콩나물불고기’입니다!
손님맞이용 음식으로는 가성비 최고죠
콩나물은 많이 넣을수록 더욱 좋습니다~
==============================
콩나물불고기 (4인분 기준)
진간장 4큰술(40g)
맛술 4큰술(40g)
황설탕 2와1/3큰술(28g)
굵은 고춧가루 약2큰술(18g)
고추장 2와4/5큰술(56g)
간마늘 1과4/5큰술(36g)
통깨 1/2큰술(2.5g)
*볶음
대패삼겹살 280g
콩나물 300g
대파 1과1/5대(120g)
양파 3/5개(150g)
청양고추 1개(10g)
깻잎 4장(8g)
양념장 전량
깨소금 적당량 [만드는 법]1. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.
3. 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
4. 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다.
5. 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.
6. 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.
7. 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.
8. 양념장을 재료 위에 한바퀴 돌려가며 붓는다.
9. 깨소금 적당량을 뿌려 완성한다.
10. 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
11. 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한다.
Kongnamul bulgogi (4 servings)
[Ingredients]*Sauce4 tbsp (40g) thick soy sauce
4 tbsp (40g) cooking wine
2.3 tbsp (28g) brown sugar
2 tbsp (18g) coarse red pepper flakes
2.8 tbsp (56g) red pepper paste
1.8 tbsp (36g) minced garlic
0.5 tbsp (2.5g) whole sesame seeds
*Main ingredients
280g thin pork belly
300g bean sprouts
1.5 stalks (120g) green onion
0.6 (150g) onion
1 (10g) Cheongyang pepper
4 (8g) perilla leaves
Sauce
A little bit of ground sesame with salt [Directions]1. Rinse bean sprouts and place in strainer to drain.
2. Prepare a bowl and add thick soy sauce, cooking wine, brown sugar, coarse red pepper flakes, red pepper paste, and minced garlic, and mix to create sauce.
3. Slice onion into 0.5cm-thick pieces.
4. Halve green onions and cut into 5cm-long pieces.
5. Slice Cheongyang pepper, and halve perilla leaves vertically before slicing into 1cm-thick pieces. Be sure to separate the pieces.
6. In a wide and low frying pan, place bean sprouts as the base and place thin pork belly on top.
7. On top of the thin pork belly, place green onion, onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves.
8. Pour sauce all around the prepared ingredients.
9. Sprinkle a little bit of ground sesame with salt to finish.
10. Place prepared Kongnamul bulgogi on gas burner and wait until water sweats out into the pan.
11. Once vegetables start sweating, mix ingredients and cook until ready.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 콩나물 불고기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 콩나물불고기 레시피 맛남의광장 콩불 양념 만들기
티비에서 맛남의 광장을 봤는데 백종원님이 콩나물 요리로 콩나물불고기 만드는법을 알려주시더라구요. 맛남의 광장 이번 회의 식재료는 양평 콩나물 …
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백종원 콩나물불고기 만드는방법 콩나물불고기 황금레시피를 …
오늘은 티비를 보다가 백종원 콩나물 불고기 만드는 방법을 보아서. 여러분들에게도 알려줄려고 이렇게 가져왔다. 백종원 선생님의 레시피에 나만의 …
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[Pork] 백종원 콩나물 불고기 만드는 법, 콩불 황금레시피
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백종원 콩나물불고기 만드는 방법 양념 맛깔나게
가족들이 넘 좋아하는 콩나물불고기. 만들기도 간단하면서 맛있어서 정말 자주 만들어 먹는 간단 저녁메뉴랍니다. 콩불 레시피는 콩나물의 아삭함과
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백종원 콩나물불고기 초간단 콩불 레시피 – 친절한 안여사
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매콤 콩나물불고기 백종원 콩불 레시피 양념 – 라비키친 주부놀이
오늘 저녁 맛있는 것 드셨나요? 이것저것 만들어 먹었는데요 애들 입맛에 따라 느끼한걸 먹으니 매콤한게 땡겨서 백종원 콩나물불고기를 오랜만에 …
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주제에 대한 기사 평가 백종원 콩나물 불고기
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 9. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=iGhOobaQHso
백종원 콩나물불고기 황금레시피 밥도둑이 따로없네~ ♬
몇일 전 해먹은 콩나물요리인 김치콩나물국을 해먹은 뒤 신랑이 콩나물요리가 좋아졌다고 하더라구요~ 콩나물로 어떤걸 또 해줄까..고민하다가 제가 좋아하는 콩나물불고기! 콩불 만들어 먹었어요~+_+♡ 레시피 따라만 해도 기본은 되는 콩나물불고기 보여드릴게요
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps
재료를 준비해주세요~!
준비한 콩나물을 씻고 다듬어주세요!
깨끗하게 씻느라 4~5번 정도 흐르는 물에 씻어주었구요~
끝에 꼬리부분을 손으로 다듬어주었는데요~
꼬리부분이 질기기 때문에 다듬지 않으면 아삭거리는 식감이 줄어들 수 있거든요~
콩나물 요리할때는 다듬어주시는게 좋아요^^
손질 된 콩나물을 제일 아래쪽으로 고르게 담아주세요
다음 준비한 야채들을 콩나물 위로 듬뿍 올려주세요
새송이 버섯을 좋아하는 저는 1개 더 잘라서 넣었답니다
그 위에 대패삼겹살 600g을 듬뿍 올려주세요
다음 약불에서 익혀주세요~!
콩나물이 익으면서 수분이 많이 나오거든요
그래서 약불에서 살짝 익히면서 수분 나오는동안
저는 양념장을 만들어줄거에요
백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
1:1:1:1:1로 하라고 했지만..저는 설탕은 1스푼 적게 넣었어요
설탕 3스푼, 맛술 4스푼, 진간장 4스푼, 고추가루 4스푼, 고추장 4스푼을 넣어주세요
그리고 다진마늘을 반스푼 조금 안되게 넣어주세요
그리고 잘 섞어줍니다
잘 섞어준 양념장을 대패 삼겹살 위에 올려주시구요~
조금씩 익어가는 대패삼겹살 위에 깻잎을 올려서 볶아줄거에요
양념장을 올리고는 이제 중불-센불 사이로 올려서 잘 섞어가며 익혀주시면 됩니다
조금씩 섞어주다 보면 콩나물이 숨이 죽으면서
높디 높은 재료들이 점차 내려가기 시작해요~^^
마지막엔 센불에서 보글보글 익혀주시구요~
마지막으로 휘리릭~ 볶아주면 이제 완성~+_+♡
짜잔~ 물 한방울 넣지 않고도 국물 가득!
밥 비벼먹기에도 좋은 콩불요리가 완성되었어요~+_+
별다른 조리법 없이 그냥 익히기만 했는데도
정말 쉽고 간단하게 완성되었네요~
저는 대파를 좋아해서 대파로 꽃을 내보려고 살짝 올려봤는데 어떤가요?^^
많이 맵지도 않고 너무 달지도 않아서
먹기에 편하니 괜찮았어요
대패삼겹살로 해서 그런가 고기가 야들~~야들하니
밥이 계속 넘어가더라구요~ㅎㅎ
신랑이랑 야들야들한 고기 한점에 콩나물 올리고
깻잎에 한쌈 싸서 따로 먹어보고도 만족스러웠답니다
백종원 콩나물 불고기 양념장은 정말 만능 양념장 같아요~
신랑은 밖에서 먹던 어느 제육볶음보다도 맛있게 잘 먹었다고~
밖에서 먹는것보다 더 건강하게 그리고 맛있게 먹어서 좋았다고
몇번이나 칭찬해주었답니다 ♡
대패삼겹살 600g에 야채까지 들어가다보니 양이 많아서
저희는 오늘 저녁에도 밥 비벼 먹을 예정이에요~
손님상으로도 내가기 딱 좋은 콩나물 불고기 레시피
신랑보다 제가 더 강추할게요~+_+♡
Tip) 백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
1:1:1:1:1로 하라고 해요~
그런데 저는 단맛을 내는 양파가 1개 들어가기에 설탕양을 1스푼 적은 3스푼 넣었어요!
덜 달게 하고싶으신 분들은 설탕양 조절해주세요^^
백종원 콩나물불고기 콩불 만들기
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백종원 콩나물불고기 레시피 맛남의광장 콩불 양념 만들기
맛남의 광장 이번 회의 식재료는 양평 콩나물이었어요.
콩나물은 어릴 때부터 거의 매일 먹을 정도로 흔하게 먹던 식재료인데요,
요즘은 식습관이 바꼈는지 소비가 잘 안된다고 영세농가들이 많아 그만두는 분들도 많으시다며 콩나물 농가가 어려움에 처해있다고 하더라구요.
콩나물 소비촉진을 위해서 백종원님이 젊은 분들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피들로
콩나물국부터 시작해서 콩나물비빔라면, 콩나물밥, 콩나물불고기 레시피까지 다양하게 알려주셨는데요,
그 중에서 콩나물밥은 저도 만들어서 맛있게 먹었답니다.
백종원 콩나물불고기 만드는방법 콩나물불고기 황금레시피를 알아보자
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오늘은 티비를 보다가 백종원 콩나물 불고기 만드는 방법을 보아서
여러분들에게도 알려줄려고 이렇게 가져왔다
백종원 선생님의 레시피에 나만의 팁이 살짝 들어간 콩나물불고기 황금레시피
지금 바로 시작한다
메인재료 : 백종원 콩나물불고기는 대패삼겹살을 사용하지만, 소가 더 맛있기에 우삼겹을 준비했다
차돌이든 우삼겹이든 대패든 얇은 고기로 2인분 기준 300g을 준비한다
그리고 대파와 콩나물을 깻잎약간을 준비한다
콩나물불고기 소스 만드는법 : 고춧가루2,고추장2,간장2,설탕1,다진마늘1,맛술2스푼을
미리 섞어서 콩나물불고기 양념장을 만들어두자
콩나물은 반봉지만 깨끗이 씻어서 준비하고
대파와 깻잎은
먹기좋게 썰어둔다
팬에 기름을 절대 두르지 말고 달군 후
고기를 올려준다
고기에서 기름이 많이 나오기에 기름을 두르면 대환장 파티가 벌어질 수 있음
고기 밑부분이 어느정도 익으면
콩나물을 올리고
아까 만들어둔 백종원 콩나물불고기 양념장을 끼얹어준 후
잘 섞어준다
콩나물이 숨이 죽으면서 물이나와 잘 섞이니
처음에 안섞인다고 너무 당황하지 말자
그리고 깻잎과 대파도 넣어주고
어느덧 점점 맛있어보이는 비쥬얼을 보여주는 콩나물불고기를 자글자글 섞으면서 끓여준다
백종원 콩나물불고기 만드는 방법은 이토록 간단한게 매력적이다
맛있게 익고있는 백종원 콩나물불고기.gif
이상태로 국물이 어느정도 졸아들면 완성이다
졸으면서 양념이 잘 베인 고기가 매력적
파도 콩나물도 다 숨이 잘 죽어서 아주 맛깔나보인다
흰 쌀밥에 콩나물불고기를 얹어서 먹으면 끝장난다
김에 같이 싸먹어도 정말 맛있음
여기까지 백종원 콩나물불고기 황금레시피를 알아보았다
그럼 이만
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[Pork] 백종원 콩나물 불고기 만드는 법, 콩불 황금레시피
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콩나물 불고기
콩나물 요리 레시피를 검색하다 보니 콩나물 불고기라는 게 눈에 띄었습니다. 이게 말로만 듣던 콩불이라는 건가 싶어 레시피를 꼼꼼히 읽어봤습니다. 제가 좋아하는 콩나물과 돼지고기의 조합이네요! 이건 꼭 먹어봐야지 싶어 백종원 콩나물 불고기 레시피대로 만들어보았습니다.
제 입맛에는 조금 단듯해서 설탕을 조금 줄이고 만들었습니다. Let’s go~
콩나물 불고기 레시피
콩나물 불고기 재료
돼지고기 목살 300그램
콩나물 200그램
양파 1
당근 1
부추 한묶음
파 한줌
고춧가루 3T , 고추장 3T , 진간장 3T , 맛술 3T , 설탕 1T , 다진 마늘 2T, 물엿 1T (올리고당) , 후추 한 꼬집 , 깨 조금
콩나물 불고기 만드는 법
콩나물 불고기 만드는 법
1. 백종원 콩나물 불고기 레시피에는 버섯, 깻잎이 들어가는데 부추로 대신했습니다. 깻잎이 들어가면 더 맛있을 거 같아요.
콩나물 불고기 만드는 법
2. 고춧가루 3T , 고추장 3T , 진간장 3T , 맛술 3T , 설탕 1T , 다진 마늘 2T 을 넣어 콩나물 불고기 양념장을 만들어 줍니다.
3. 백종원 콩나물 불고기 양념장 레시피는 고춧가루 : 고추장 : 진간장 : 맛술 : 설탕 1:1:1:1:1입니다.
콩나물 불고기 만드는 법
4. 불을 약불로 놓은 후 물에 한번 씻은 콩나물을 제일 먼저 팬에 깔아줍니다.
콩나물 불고기 만드는 법
5. 돼지고기 목살 불고기용을 콩나물 위에 올려줍니다. 고기가 얇아서 반으로 자르지 않았는데 나중에 뒤적이다 보니 조금 자를걸 싶었어요. 적당한 크기로 잘라 주세요.
콩나물 불고기 만드는 법
6. 콩불 양념장의 반만 덜어 고기위에 올려 줍니다. 양념장을 고기에 미리 재워 콩나물과 함께 볶아도 좋을 듯해요.
콩나물 불고기 만드는 법
7. 양념장을 올린 고기위에 부추를 제외한 나머지 야채들도 듬뿍 얹어줍니다. 콩나물과 고기가 익기 시작하면 양념이 골고루 잘 섞이게 뒤적여 주면서 볶아주세요. 야채가 익으면서 수분이 많이 나와 물은 안 넣어줘도 됩니다.
콩나물 불고기 만드는 법
8. 돼지고기가 다 익으면 부추를 넣고 볶아줍니다. 마지막으로 간을 보며 나머지 양념을 더 추가하시고 후추 한 꼬집, 그리고 올리고당 1스푼을 넣고 볶아주세요. 더 맵게 드시려면 청양고추를 총총 썰어주셔도 좋아요.
콩나물 불고기 만드는 법
이마에 살짝 땀이 나는 정도의 맵기라서 밥에 비벼 한공기 뚝딱 했습니다.
남은 국물에 밥을 볶아 먹고 싶은 마음을 꾹 참았습니다.
결국 다음날 눈 뜨자마자 바로 밥 볶아 먹었습니다.
콩나물 불고기 만드는 법
칼칼해서 술 안주로 참 좋겠다 싶은 맛입니다.
소면을 넣고 비벼 먹어도 좋고, 오징어를 넣고 볶아도 맛있을 거 같아요.
콩나물 불고기 만드는 법
처음 만들어본 백종원 콩나물 불고기 레시피로 맛있게 한끼 잘 먹었습니다.
건강하고 행복한 하루 보내세요~
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백종원 콩나물불고기 만드는 방법 양념 맛깔나게
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저녁메뉴에 메인요리 하나만 있어도
푸짐한 식사를 할 수 있다 보니
전 고기메뉴를 자주 만드는데
가족들이 넘 좋아하는 콩나물불고기
만들기도 간단하면서 맛있어서
정말 자주 만들어 먹는 간단 저녁메뉴랍니다.
콩불 레시피는 콩나물의 아삭함과
대패삼겹살의 부드러운 식감이 좋아서
더 매력적인데
깻잎까지 곁들여 향긋하니 더 맛있답니다~
주말저녁메뉴 고민이시라면
맛있게 만들어 보시라고 소개해 드리도록 하겠습니다.
재료 준비(4인분)
대패 삼겹살 500g
콩나물 1팩(300g)
대파 1대
양파 1/2개
느타리버섯 한 팩
깻잎 10장
고추장 4숟가락 듬뿍
고춧가루 4숟가락
양조간장 5숟가락
맛술 5숟가락
설탕 4숟가락
다진마늘 2숟가락
후춧가루 약간
통깨
참기름 1숟가락
숟가락 계량
고춧가루 : 고추장 : 양조간장 : 맛술 : 설탕 = 1 : 1 : 1 : 1 : 1비율
저는 위의 레시피로 만들었습니다.
요리를 멈추지마 재료준비(2~3인분)
불고기용 돼지고기 뒷다리살 300g
콩나물 300g
양파(대) 1/2개
대파 1대
깻잎 5~10장
청양고추 2개
새송이버섯 1/2개~1개
고추장 1/5컵
진간장 1/5컵
굵은 고춧가루 1/2컵
맛술 1/5컵
설탕 1/5컵
다진마늘 1/5컵
깨
종이컵 계량
요리를멈추지마에서 소개된 레시피도 남겨두니
참고하시길 바래요~
고추장 : 고춧가루 : 양조간장 : 맛술 : 설탕 비율은 1 : 1 : 1 : 1 : 1 비율로 넣어주는데
저는 고추장 4숟가락 : 고춧가루 4숟가락 : 양조간장 5숟가락 : 맛술 5숟가락 : 설탕 5숟가락 넣어 주었습니다.
다진마늘 2숟가락, 참기름 1숟가락 넣어
설탕이 녹도록 잘 섞어 주었습니다.
콩나물 – 양파 – 대파 – 깻잎 – 대패 삼겹살 – 콩불양념
콩나물 한 팩 300g은 씻어서 물기를 빼서 냄비에 담아주고
느타리버섯 한 팩은 밑동을 잘라낸 후 넣어주고
양파 1/2개는 채썰어서 넣어주고
대파 1대는 길게 반 가른 후 4cm 정도로 잘라서 넣어주세요~
깻잎 10장은 식초 1숟가락 넣은 물에 담가 두었다가 씻어준 후
반 잘라서 넣어주고
대패 삼겹살과 #콩나물불고기양념 을 넣어
그대로 중불로 끓여 주는데
끓이다 보면 콩나물에서 채수가 나오면서 숨이 죽습니다.
숨이 죽으면 위아래를 섞어주면서 볶아주고
야채와 고기가 다 익으면
후추 톡톡 뿌려주고
통깨도 뿌려주면 백종원 콩나물불고기 완성입니다.
백종원 콩나물불고기 레시피는
콩나물의 아삭함과 대패 삼겹살의 부드러운 식감이 넘 좋았는데
깻잎의 향이 더해져 더 맛있었답니다
전 느타리버섯을 좋아하는지라
한 팩 다 넣었는데 식감도 좋더라고요~
비주얼도 더 먹음직스러운 백종원 콩나물불고기
간단저녁메뉴 로 만들어 본 콩불레시피
가족 모두 좋아하다 보니 자주 만들어 먹는데
고기와 야채를 거의 먹었을 때
밥 비벼 먹어도 넘 맛있는데
조미김 잘라서 곁들여 주면 더 맛있답니다~
콩나물요리 로 푸짐하게 만들어 먹기 좋은데
주말메뉴 고민이시라면
백종원 콩나물불고기 만드는 방법으로
맛있게 만들어 보시길 바래요~!!
간단저녁메뉴 로 후다닥 만들기 좋답니다~!!!
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백종원 콩나물불고기 초간단 콩불 레시피
300×250
백종원 콩나물불고기 초간단 콩불 레시피
백종원식의 다 때려넣고 볶아주기만 하면 되는 초간단 콩나물불고기를 만들었어요.
야채도 듬뿍들어가있고 제육볶음보다는 아삭한 콩나물까지 들어있어 더 좋아하는 음식입니다.
안주로도 아주 좋고 메인반찬으로도 좋은 콩불레시피.
바로 시작합니다~
콩나물 불고기 준비재료
준비재료
돼지고기 앞다리살 500g( 혹은 삼겹살 )
콩나물 300g
표고버섯 한줌
깻잎 15~20장
양파 1/2개
대파 1개
설탕 2큰술
다진마늘 2큰술
진간장 3큰술
고춧가루 3큰술
고추장 3큰술
맛술 3큰술
통깨(후춧가루)
백종원 콩나물 불고기 만들기
콩나물을 준비하는데 볶음용은 좀더 굵은 콩나물이 좋지만 저는 급히 마트에서 사오느라 얇은 콩나물이네요.
버섯은 표고버섯 냉동시킨거 한줌을 준비했고 양파 반개는 채를 썰고 대파는 어슷썰어 준비했습니다.
그리고 껫잎을 준비했는데 아주 많이 넣어도 숨이 금방 죽어 많이 넣어도 손색이 없고 향이 좋습니다.
저는 20장 정도를 4등분해서 준비했어요.
돼지고기 앞다리살 500g은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비하고
양념장을 만듭니다.
양념장이 다한 음식이기 때문에 양념장의 황금비율만 맞춰준다면 그냥 끝!!!
돼지고기 500g 기준 설탕과 다진마늘을 2큰술, 진간장,고춧가루,고추장은 3큰술을 넣어주면 됩니다.
시간이 있다면 양념장은 숙성을 시키면 더욱 좋은맛을 내지만 항상 배가고파 그럴시간이 없습니다.
큰웍에 콩나물을 제일 밑에 깔고
그위로 버섯과 양파 그리고 대파를 넣어준 다음
만들어 놓은 양념장 반을 부어주고 그위로 깻잎을 그리고 그위로 고기와 남은 양념장 그리고 통깨를 듬뿍 뿌려줍니다.
먼저 강불로 하여 가만히 두면 열로인해 콩나물과 야채에서 물기가 나오면서 숨이 죽게됩니다.
그러면 이제 재료들을 양념이 잘 배게 섞으며 볶아줍니다.
맛있게 볶다가 고기가 익었다싶으면 간을 보고 취향에 따라 싱거우면 간장등으로 간을 합니다.
하지만 이 레시피라면 더 이상 간을 안해도 된답니다.
한번에 때려넣고 만드는 레시피라 정말 간편합니다.
식탁에 둘러앉아 버너위에 올려놓고 끓이면서 드셔도 참 좋은 메뉴입니다.
콩나물이 얇아서 좀 아쉽지만 그래도 강불로 빠르게 볶아 먹기때문에 아삭함은 살아있습니다.
마지막으로 후춧가루나 통깨를 뿌려 완성!
얇은 고기라 그런지 빠르게 익고 양념도 잘 배서 너무 맛있었어요.
돼지고기 앞다리살은 가격도 착하고 맛까지 좋아서 요즘 많이 먹고 있는데 요즘에 비싸진 삼겹살을 대신하기 정말 좋은 재료입니다.
고기와 함께 콩나물을 곁들어 먹으니 식감도 아삭하면서 돼지고기도 쫀득하면서 누린내 1도 없이 너무 맛있더라고요.
이렇게 오늘도 백종원 레시피로 기본 이상은 하는 맛으로 저녁을 먹었답니다.
삼겹이든 앞다리살이든 뒷다리살이든 조금 얇게 썰어진 고기를 사용해서 맛있는 콩나물 불고기 해서 드셔보세요.
고기는 사랑이니까요~ ^^
2021.09.02 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 백종원 제육볶음 레시피 앞다리살로 싸고 맛있게 제육볶음 만들기
300×250
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매콤 콩나물불고기 백종원 콩불 레시피 양념
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오늘 저녁 맛있는 것 드셨나요?
이것저것 만들어 먹었는데요
애들 입맛에 따라 느끼한걸 먹으니
매콤한게 땡겨서 백종원 콩나물불고기를
오랜만에 만들어 보았답니다
유튜브 요리 비책 레시피를 참고해서
똑같이 만들었으니 꼭 만들어보세요
아삭아삭 콩나물이 씹혀서 느끼함을
확 잡아줘 맛있게 먹었네요~
■재료■
돼지고기 대패 삼겹살 280g, 콩나물 300g,
대파 1개, 양파 반 개, 청양고추 1개,
깻잎 4장, 통깨
양념장: 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루,
다진 마늘, 고추장
집밥 백선생 방송할때부터 많은 분들이
맛있다고 극찬하던 불고기콩나물
고기는 대패삼겹살이지만 앞다리살이나
뒷다리살을 사용해도 괜찮습니다.
대략 이렇게 만들면 2~3명 정도
먹을 분량인 것 같아요.
저는 대패삼겹살이 아닌 앞다리살이라
먹기 좋게 잘라주었어요.
대패삼겹살이면 그냥 넣으면 됩니다
들어가는 야채들은 딱 4가지
양파, 깻잎, 대파, 청양고추인데요
양파는 1/2개를 채 썰고 준비합니다
3/4개라고 되어있지만 전 반개만 사용했어요
깻잎은 4장을 채 썰어줍니다
청양고추 1개를 썰어서 준비합니다
대파는 1대 정도 큼직하게 썰어주세요
그럼 콩불 레시피 야채 준비 완료!
콩나물은 한 봉지에 300g 인걸 다 사용했어요
많아 보이는데 막상 만들면
그리 많지 않답니다
콩나물이 많으면 아삭하게 씹히는 식감이 ♥~
이제 백종원 콩나물 불고기 양념을
만들어보겠습니다. 간단해요~
진간장 4스푼
맛술 4스푼
황설탕 2스푼 + 1/3 스푼
고춧가루 2스푼
고추장 2스푼 + 4/5스푼
다진 마늘 1스푼+ 4/5스푼
통깨 1/2스푼
이렇게 넣은 후 잘 섞어주세요
황금비율의 양념장이랄까~
요렇게 섞어서 넣으면 딱이랍니다
이제 만들면 되겠죠?
넓은 궁중팬에 콩나물을 넣어줍니다
그다음 돼지고기를 올려주세요
대패삼겹살이면 바로 올려주면 되고요
저처럼 앞다리살을 이용하면 아무래도
고기가 뭉치기 쉽거든요
한 장씩 떼서 올려주면 된답니다
고기의 양은 280g입니다
양이 많으면 양념장도 더 좀 더 넣으세요
이제 고기 위에 양파를 올려줍니다
\청양고추, 깻잎, 대파를 올리고 가열합니다
물이 전혀 들어가지 않는 사실 알아두세요!
그다음 양념장을 다 넣어주세요!!
보기만 해도 먹음직스럽죠?
마지막에 통깨를 양껏 넣어주라했지만
저는 한 스푼 넣었습니다
물을 넣지 않아서 탈 것 같았지만
콩나물이 있어서 타지 않고 보글보글
잘 끓는 콩나물 불고기를 볼 수 있어요
콩나물에서 수분이 나와서
타지 않고 맛있게 된답니다
가끔 저어주기만 하면 되니 간편하죠?
아까와 다르게 수분이 많이 나왔네요
콩나물에서 나온 육즙이랑 고기랑 야채들이
어우러져서 맛있을 수밖에 없는 느낌
고기가 푹 익도록 잘 볶아주면 요리 끝@
다른 것 넣지 않아도 이렇게만 만들면
맛있는 콩불이 완성된답니다
콩불 덕에 오늘 저녁 매콤하게 먹었어요
매운 것을 좋아하면 여기에 청양고추를
더 넣어줘도 맛있답니다
남은 것은 밥을 볶아서 먹어도 되고
맛있게 즐길 수 있어요
상추쌈이나 깻잎에 싸 먹어도 별미랍니다
집들이 음식으로도 좋고~ 누구나 간편하게
만들 수 있다고 할까요?
백주부님께서는 집들이 음식으로
보글보글 끓여먹어도 맛있다고 하던데
아무튼 맛있어서 자주 해먹는답니다
콩불 좋아해서 한때 자주 해먹었는데
저도 어느 요리에 꽂히면 그것만
삼세판 주구장창 해먹곤 해요.
한동안 안한 콩나물불고기~~
자주 해먹을 듯한 느낌~!
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‘백파더’ 백종원 ‘이제는 믿고 본다’ 콩나물 불고기 레시피
이제는 ‘요린이’들이 확실히 믿고 보는 ‘백파더’에서 백종원이 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 콩나물 불고기 특급 레시피로 ‘요린이’들의 실력과 자신감을 한층 끌어올렸다. ‘맵단(맵고 단)’의 끊을 수 없는 맛과 화려한 비주얼까지 갖춘 콩나물 불고기는 손님접대에도 깨알 가성비甲 요리의 매력을 뽐내며 또다시 백파더 매직을 증명했다.지난 20일 방송된 MBC 쌍방향 소통 요리쇼 ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’(이하 ‘백파더’)에선 콩나물 불고기 편으로 꾸며지며 주말 안방 식탁을 접수했다.21일 시청률 조사회사 닐슨 코리아에 따르면 전날 방송된 ‘백파더’ 33회 ‘콩나물 불고기’ 편의 2부가 수도권 기준으로 4.6%의 시청률을 기록하는 등 동 시간대 1위를 기록하는 등 뜨거운 화제성을 입증했다.이날 최고 시청률은 ‘백파더’ 백종원이 콩나물 불고기를 완성한 뒤 볶음밥을 준비하는 순간으로 5.7%(수도권 기준)의 수치를 기록했다. 광고주들의 주요지표인 2049 시청률은 1.5% (2부 기준)의 수치를 기록하며 동시간대 1위를 차지했다. 생방송 이후 진행되는 ‘백파더’ 네이버TV에서는 3만여명이 시청을 이어가는 등 높은 인기를 나타냈다.이날 방송 역시 ‘백파더’의 신스틸러 타이머밴드 노라조가 화려하게 요리쇼의 포문을 열었다. 콩나물을 넣은 비닐 바지로 포인트를 준 조빈은 ‘콩나물 불고기를 즐겨먹는 JYP’로 변신, 박진영의 ‘엘리베이터’ 노래까지 즉석에서 개사해 불렀다. 원색의 노란 슈트로 멋을 낸 원흠 역시 ‘콩불을 즐겨먹는 태진아’로 변신 “콩불은 아무나 하나”라고 노래하며 웃음을 안겼다. 기상천외한 코스튬과 재치와 흥이 넘치는 무대로 또다시 무대장인의 치명미를 뽐냈다.이어 본격적인 요리쇼가 시작된 가운데 이날 공개된 백종원표 콩나물 불고기 레시피는 ‘요린이’들도 따라할 수 있을 만큼 만들기 쉬우면서도 환상적인 비주얼을 자랑했다.먼저, 다진 마늘, 맛술, 진간장, 고추장, 설탕, 굵은 고춧가루를 같은 비율로 섞은 양념장을 만든다. 백종원은 “이렇게 양념장을 해 놓으면 여기저기 쓸 데가 많다”며 만능 양념장 부심을 드러냈다. 팬에 콩나물을 넓게 펴서 올린 뒤 그 위에 불고기용 돼지고기를 보기 좋게 덮는다. 미리 잘라 놓은 새송이버섯, 대파, 양파를 얹은 뒤 양념장을 넣고 고추와 깻잎, 깨소금을 얹은 뒤에 중불로 끓여주는 것이 포인트. 콩나물에서 물이 나와 지글지글 끓기 시작할 때 먹기 좋게 가위로 잘라주면 된다.백종원은 “손님 보는 앞에서 직접 가위로 잘라준다. 손님 접대하기엔 가성비 갑”이라고 강조했다. 미리 잘라 놓으면 안되느냐는 질문에는 “고기로 탑을 만들어서 나가면 손님이 ‘와’ 할 거 아니냐”고 능청매력을 뽐내며 손님접대의 꿀팁을 덧붙이기도.‘백파더표 콩불’은 환상적인 비주얼은 기본이고 맛 역시 극찬을 불렀다. 출연자들은 “매콤한 맛과 단맛이 다 느껴진다” “너무 맛있다”며 조화로운 ‘맵단 맵단’의 향연에 감탄했다. 백파더는 여기에 밥을 넣어 볶아 먹는 팁을 추가했다. 매콤하면서 달달한 맛이 중독을 부르는 마성의 양념에 밥과 치즈를 함께 넣고 볶으면 또다른 풍미의 침샘폭발 볶음밥이 탄생됐다. 쫀득거리는 치즈와 매콤한 양념을 머금은 볶음밥의 조화가 찐 감탄을 유발했다.이날 방송은 중독적인 맛과 환상적인 비주얼, 가성비를 모두 잡은 콩나물 불고기 요리로 안방 ‘요린이’까지 취향 저격하며 백파더표 특급 레시피 목록을 추가했다. 간단하면서도 손님접대까지 할 수 있는 꿀팁을 전수하며 안방 식탁을 더욱 풍성하게 만든 것. 시즌1 종영을 앞두고 있는 ‘백파더’를 향한 시청자들의 아쉬움 어린 반응과 시즌2에 대한 기대 어린 목소리가 높아지고 있는 가운데 시즌1 피날레 요리는 요린이용 닭볶음탕이 예고됐다. 백파더가 또 어떤 특급 레시피로 마법 같은 맛의 향연을 펼치며 시즌1의 마침표를 ‘맛있게’ 찍어줄지 눈길이 모아진다.한편, ‘백파더’는 전 국민, 전 연령이 함께 할 수 있는 ‘요린이’(요리 초보들을 일컫는 말) 갱생 프로젝트로 90분 동안 라이브 방송으로 진행되는 쌍방향 소통 요리쇼다. 매주 요린이들을 위한 초 간단 재료와 누구나 가지고 있는 요리 도구로 그들을 ‘요리’의 세계로 안내한다.신지원 한경닷컴 연예·이슈팀 기자기사제보 및 보도자료 [email protected]
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