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아티초크는 섬유질이 높아 과다섭취시 복통과 설사를 유발할수 있으며 특이 체질이시거나 국화 알레르기,돼지풀 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주하셔야 한다.
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헬스라이프TV 입니다.
이번 시간에는 아티초크효능과 부작용을 알아보았는데요…
다양한 효능이 있는 반면 부작용도 있을 수 있으니
영상 참고하시면 좋겠네요~
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아티초크 (Artichoke) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위
아티초크의 주요 이점으로는 간에 유익한 효과가 있는것으로 나타났으며 간 세포를 재생하는데 도움을 주어 간을 보호하는 능력이 있습니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/28/2021
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아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸!
아티초크 영양 성분 · 열량이 낮고, 탄수화물이 적으며, 단백질과 섬유질이 풍부합니다. · 비타민 C, 비타민 K, 엽산(비타민 B9)이 풍부 · 마그네슘, 칼륨, …
Source: gradium.co.kr
Date Published: 11/8/2021
View: 4521
‘아티초크 효능,부작용’ 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이
국화과나 돼지풀 등에 알레르기가 있는 사람, 폐나 쓸개가 좋지 않은 사람은 섭취를 피하길 권장한다. 또 아티초크를 너무 많이 먹으면 두통, 구토, 복부 …
Source: www.newsam.co.kr
Date Published: 2/12/2021
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아티초크의 놀라운 7가지 효능과 영양성분 및 부작용
아티초크의 놀라운 7가지 효능과 영양성분 및 부작용 · 1. 항산화작용으로 암 예방에 도움이 될 수 있습니다 · 2. 심혈관 질환 예방과 회복에 도움을 줍니다 · 3. 간 및 소화 …
Source: www.drpandatv.com
Date Published: 7/1/2021
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아티초크 효능 및 절대로 먹으면 안되는 사람 – 꿀음료
이상 아티초크 효능 및 부작용과 권장량에 대하여 알아보았습니다. 아티초크는 소화불량, 간 건강, 콜레스테롤 수치 감소, 장내 미생물 균형 유지, 변비 …
Source: honeysoju.tistory.com
Date Published: 4/3/2022
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아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은? – 헬시앤머니
아티초크에는 실리마린이라는 성분이 함유되어 있어 간 기능 개선에 매우 효과적입니다. 간 기능을 보조할 수 있으며 간에 피로를 풀어주어 몸의 붓기를 뺄 수 있습니다.
Source: moneyinform.tistory.com
Date Published: 3/27/2022
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아티초크 효능 15가지 소개 – 간, 당뇨, 혈압 등
아티초크는 오랫동안 신체를 해독하고 간건강을 개선하며 소화불량이나 변비, 설사와 같은 증상을 해결하는 것으로 유명한 약초였습니다.
Source: beyondtop01.tistory.com
Date Published: 4/21/2022
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원재료 아티초크(Artichoke) 효능과 부작용 – 새벽공장 블로그
원재료 아티초크 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 중동과 남유럽 및 북아프리카에 널리 서식하는 국화과 여러해살이 풀입니다.
Source: dawnfactory.kr
Date Published: 12/4/2021
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아티초크 효능, 아티초크 부작용, 아티초크 칼로리 – 마음
아티초크(Artichoke)는 국화과, 엉겅퀴과의 식물로, 오래전부터 식용으로도 사용되었습니다. 지중해 연안과 카나리 제도가 원산지이며 한국에서는 …
Source: story11.tistory.com
Date Published: 8/9/2021
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주제에 대한 기사 평가 아티 초크 부작용
- Author: 헬스라이프TV
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- Date Published: 2021. 5. 5.
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아티초크 효능과 부작용
1. 일제 강점기부터 해방 후까지 활동했던 문인들 전북은 예향의 고장이다. 그래서 예술인들이 많다. 특히 판소리에 있어서는 유명한 명창들이 전라도 사람이 아니면 아예 문하생으로 들여 주지도 않았다. 그래서 충청도나 경기도 사람들이 고향을 전주라 속이고 문하생으로 들어갔다는 이야기도 있다. 일제강점기를 거쳐 8•15 해방 후까지 전라북도에서 활동했던 문인들은 가람 이병기 선생님을 비롯한 서정주, 신석정, 채만식, 김해강, 백양촌, 김철균, 하이주 등을 들 수 있다. 가람 이병기는 국문학자이자 시조시인으로 조선어학회 회원으로 활동하면서 조선문단에 시조 ‘한강을 지나며’를 발표하면서 시조에 대한 본격적인 연구를 시작하였다. 김해강은 조선문단에 시 ‘달나라’가 추천된 것을 기점으로 학교에서 학생들을 가르치면서 많은 문학 활동을 한 사람이다. 서정주는 동아일보 신춘문예에 시 ‘벽’이 당선되어 문단에 나온 이래 수많은 시를 발표한 시인이다. 신석정은 1920년대부터 시작하여 전북을 떠나지 않고 이곳에서 전북문단의 초석을 다진 시인이다. 채만식은 전북을 대표하는 소설가이면서 극작가이기도 하였다. 그는 조선일보와 동아일보 기자로 활동하면서 탁류와 태평천하를 써서 전라도 방언을 널리 알리기도 하였다. 백양촌은 아동문학에 공헌한 바 크다. 그는 전북 아동교육연구회를 결성하고 기관지 파랑새를 창간하였는데 이 파랑새는 전국 최초의 소년 문예지이기도 하였다. 이철균은 전주고등학교에서 가장 인기 있는 국어 선생님이었다. 그는 교실에 들어오면 먼저 창문을 열라고 한 사람이었다. “창문을 열어라. 하늘이 보이느냐? 무슨 감상이 있느냐? 시상이 없는 사람들이구나. 지금부터 시 감상을 해보자.” 그리고 수업을 시작하였다 한다. 하이주는 고전과 고문을 가르치는 시조시인이었다. 고등학생들로 조직된 연극반을 만들어 대본을 직접 써서 연출을 하면서 단역으로 출연을 하기도 하였다. 그밖에 유업은 승려복을 입은 작가로 알려졌고 일제 강점기부터 문학활동을 시작하여 해방 후까지 활동을 하였던 사람이다. 문인은 아니면서도 문인들과 교류가 많았던 사람으로는 전북에서 무용 활동을 하였던 무용가 김미화를 들 수 있다. 그는 최승희의 제자로서 김미화 무용소를 열어 많은 제자들을 길렀다. 2. 한국전쟁 이후의 문학 활동 본격적인 문학 활동이 이루어진 것은 전국 문화단체 총연합회가 결성되고 전북지부가 결성되면서부터라고 할 수 있다. 그때에 지부장을 서정주 시인이 맡게 되었다. 한국전쟁이 나자 종군기자들의 활동이 큰 몫을 차지하게 되었다. 전쟁의 현장이었던 전장에 대한 기사들을 써 보내던 종군기자들과 더불어 종군작가들의 활동이 활발하였다. 종군기자들과 종군작가들뿐만 아니라 종군화가들과 종군예술단들이 전쟁 통에도 문학과 예술의 밤을 열어 군인들을 위로 하였고 문화 행사를 이어갔다. 그러나 전북에서 활동했던 그들에 대한 기록이 없다. 그것을 찾아내어야 할 것이다. 6•25 사변 이후에 문학 활동에 크게 영향을 끼친 것은 미문화원이었다. 미문화원은 1947년도에 만들어졌는데 전주에는 지금의 가족회관 자리에 미문화원이 있었다. 그 후 전라북도 문화공보관이 문화원 일을 대행하였는데 거기에서 문학에 대한 활동과 홍보를 많이 하고 있었다. 소위 두꺼비집이라고 하는 콘서트가 2곳에 있었는데 하나는 문화공보관에 있었고 다른 하나는 전북대학교에 있었다. 전북대학교에 있던 두꺼비집은 지금도 남아 있다. 전북대학교에 있던 두꺼비집을 그대로 옮겨 놓은 것이 지금의 안디옥 교회 건물이다. 당시에는 거기에서 한쪽은 도서관이었고 한쪽은 전시실로 미술작품 전시도 하고 시화전과 시낭송회도 하였다. 특이한 것은 미국에서 나오는 화보였다. 당시로서는 상당히 예쁘고 화려한 화보가 나와서 눈길을 끌었다. 그때에 시낭송회가 인기가 높았다. 이철균 선생님과 하이주 선생님이 주관하였던 시낭송회는 1부는 성인들의 낭송회였고 2부는 학생들의 낭송회였다. 그 때에 인기를 끌었던 것은 2부 학생 시낭송이었다. 특히 여학생의 시낭송은 인기 절정이었다. 그때에 시를 낭송했던 여학생은 많은 남학생들로부터 러브레터를 받았다. 그들 중에는 그를 짝사랑하는 남학생들이 따라다니기도 하였다. 그 짝사랑은 연애편지로 이어졌고 이는 문학으로 이어졌다. 1950년대에서 1960년대에 문학의 전성시대를 이루었는데 이때는 시인은 적었어도 독자는 많았다. 그 때의 학생들은 외출할 때에 대부분 시집 한 권쯤은 가지고 다니는 것이 멋이었다. 책이 귀하던 시대여서 시집 한 권을 돌려가며 윤독하기도 하였다. 그때에 한국문학전집과 세계문학전집이 대거 출판되기도 하였다. 1950년대의 전북 문인들 당시에는 문화의 중심지가 미문화원이었으며 미문화원 원장은 대단한 인기인이었다. 그는 미국인들과 영어회화를 할 수 있는 지성인이었다. 그래서 그의 자녀들까지 귀하신 몸으로 행세하였다. 또 하나의 문화의 중심지가 있었으니 그것이 다방이었다. 1950년부터 시작된 다방은 문학인들의 만남의 장소였다. 당시에는 시화전이 다방에서 열렸다. 다방이 전시장 역할을 하였다. 전주에서 처음으로 생긴 다방은 고향 다방이었다. 이어서 왕궁 다방, 카멜 다방, 아담 다방, 삼양 다방이 생겼다. 특히 삼양다방은 1952년에 개점했는데 그때부터 지금까지 전주의 옛 번화가였던 동문거리 그 자리에 그대로 있다. 그래서 대한민국 최고령 다방이고 전주 미래유산 제8호로 지정되어 있는 다방이다. 다방 안에는 현대와 과거가 병존하는 인테리어를 하고 있다. 1952년 개점한 이래 지금까지 남아 있는 삼양다방 부근의 동문거리 카멜 다방의 카멜은 낙타가 그려진 담배의 이름이었다. 카멜 다방은 지금의 은행나무 거리에 있었으며 은행나무가 서있는 부근에 있었다. 본래 다방은 학생들 출입금지 구역이었는데 시화전이 열리는 기간은 학생들의 출입이 허용되었다. 그래서 다방이 호황을 누리기도 하였다. 1952년 카멜 다방에서 처음으로 시화전이 열렸다. 전북에서 활동하던 시인들인 서정주, 김해강, 신석정, 백양촌, 이철균 시인들의 시가 전시되었다. 소설가 홍석영이 작품을 전시하기도 하였다. 고향 다방에서 가람 이병기 선생님의 강연이 있기도 하였다. 그밖에 일 번지 다방이 있었고 기림 다방도 있었다. 일 번지 다방에서는 하반영 화가가 전시회를 열기도 하였고 시인들의 시화전도 열렸다. 특히 윈 다방은 영화인들이 많이 드나드는 다방이었다. 1950년대에 이르러 신석정이 나타난다. 신석정은 태백신문 편집고문을 지내면서 토요시단을 만들어 시인들의 시를 발표하게 하였으며 백양촌은 전북신문에 화요시단을 만들어 시를 발표할 기회를 주기도 하였다. 3. 5•16 이후의 문학 활동 5•16 혁명이 일어나자 군부세력이 들고 나온 캐치프레이스가 민족중흥과 구악일소와 조국근대화였다. 민족중흥의 일환으로 예술단체 총연합회를 결성하였다. 이는 국가 정책으로 민족중흥을 위한 중점사업이었는데 문학과 음악과 미술을 중심으로 단체를 구성하였다. 그런데 당시에 전북대학교에는 음악과나 미술과가 없고 유일하게 국문학과만 있었다. 거기에서 배출된 문인들이 주축을 이루었다. 당시에 김해강, 백양촌, 이기반 등이 중심이 되어 문인협회를 결성하였다. 시나리오 작가인 김동환이 사무국장을 맡았다. 당시에 신석정은 비 참여파가 되어 참여하지 않았다. 당시에 한국 예술단체 총연합회 전북지회를 구성하는데 어려움이 많았다. 문학과 음악과 미술은 그런대로 인정을 했지만 건축협회나 연예협회, 영화협회는 인정을 하지 않았다. 그들은 노가다 판에서 놀거나 딴따라 판에서 놀던 사람들이지 예술인이 아니라는 편견 때문이었다. 가까스로 전북 예술단체 총연합회를 결성하고 창립총회를 할 때에 사회를 본 사람은 장명수였다. 1970년대는 술집이 문학인들의 활동무대가 되던 시대였다. 문학과 술은 상당히 밀접한 관련을 가지고 있다. 문인들은 술집에서 만나 인생을 논하고 문학을 이야기하였다. 술기운을 빌려 자기의 문학관을 이야기하기도 하였다. 그때에 소문난 술집으로 이화집이 있었다. 이화집에는 빼어난 미모를 가진 여인이 있었다. 그가 얼굴만 예쁜 게 아니고 이화여대를 졸업한 학사출신이라는 소문이 나서 ‘이화집’이라고 불렀다. 이화집이 유명해진 것은 시인 신석정이 동아일보 칼럼에 이화집을 소개하면서부터였다. 당시에 동아일보는 수많은 독자를 가지고 있는 이름 있는 신문이었다. 칼럼이 나가자 수많은 사람들이 이화집으로 몰려들었다. 그리고 소문대로 이화집 주인이 상당한 미인임을 확인하고 단골손님이 되기도 하였다. 그래서 생긴 말 가운데 ‘행여나 부대’가 있었다. 천하 미인인 이화집 주인이 행여나 관심을 가져줄까 하는 마음으로 드나드는 술꾼들을 일컫는 말이었다. 술을 마시러 오는 시간도 다 달랐다. 초저녁에 일찍 다녀간 사람들을 1호로하여 2호, 3호… 9호까지 있었다. 이때에 활동했던 수필가 중 정덕용이 있었다. 그는 전북에서 수필문학이 태동하는데 적극적으로 공을 세운 사람 중의 한 사람이다. 그는 전북 수필문학회를 창립하고 많은 사람들이 본격적으로 수필문학 활동을 하도록 한 사람이다. 그도 이화집 단골손님 중의 한 사람이었다. 이상비 호남대 교수와 권경승 만화가도 활동을 하였다. 그리고 이운용이 표현 잡지를 편집하기도 하였다. 1973년에는 서정주가 전주 도공보관에서 시화전을 개최하기도 하였다. 그리고 전북 최초로 다가공원에 가람 이병기 시비가 세워지기도 하였다. 그 무렵 김해강이 활발하게 활동을 하였다. 김해강은 사범학교 선생을 하면서 제자를 사랑하기도 한 사람이었다. 그 사랑은 불륜이 아니라 지고지순한 순애보였다. 김해강은 전북의 노래 등 많은 노래 가사를 지었으며 많은 학교의 교가를 지어주기도 하였다. 연극계의 활동도 활발하였다. 박동화는 전북 연극계의 대표적인 사람으로 전북 연극의 텃밭을 일구어온 사람이다. 그는 불교전문대학을 졸업한 연극인이었다. 그의 작품 ‘나의 독백은 끝나지 않았다.’가 공연되면서 알려지기 시작하였다. 그는 월급을 받으면 모두 연극에 바쳤기 때문에 가세는 늘 빈곤하였다. 지금 덕진공원 조경단으로 들어가는 입구에 그의 동상이 서있다. 탁광은 전북 최초의 영화 연출가이다. 지금 전주에서 세계 영화 축제가 열리고 있는 것은 우연이 아니다. 전주영화제는 부천영화제와 부산영화제에 이어 우리나라 세 번째 영화제이다. 지금 진북터널 부근 천변에 있는 우진 문화공간이 영화상영 장소였다. 거기에서 영화 ‘피아골’이 상영되었는데 피아골은 ‘아리랑’과 ‘임자 없는 나룻배’와 더불어 우리나라 3대 영화 중의 하나였다. 이익상은 전주 출신 소설가로 비평가이면서 언론인이기도 하였다. 신석정으로 하여금 시를 쓰게 한 사람이 바로 이익상이라 하였다. 이상으로 1900년대의 전북 출신 중 작고 문인들에 대한 발자취를 더듬어 보았다. 이 글은 전북대학교 총장을 지낸 장명수 총장님의 이야기를 바탕으로 하였음을 밝혀둔다.
아티초크 (Artichoke) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위
아티초크의 주요 이점으로는 간에 유익한 효과가 있는것으로 나타났으며 간 세포를 재생하는데 도움을 주어 간을 보호하는 능력이 있습니다. 아티초크는 또한 소화기 및 장 건강에 도움이 되며 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하여 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아티초크 (Cynara scolymus) 추출물은 항산화, 간 보호, 담즙 분비 증가 및 콜레스테롤 감소 효과가 입증되었으며, 연구에 따르면 아티초크가 실제로 의학적 특성이 있음이 밝혀졌습니다.
아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸! : 그라디움
아티초크, 마치 초콜릿 이름처럼 들리기도 하지만, 아티초크는 채소입니다. 아티초크는 최근 여러 매체에 소개되면서 많은 이들이 찾는 인기 식품이 되었습니다. 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있기 때문이겠지요. 오늘은 슈퍼푸드라 불리는 아티초크 이야기입니다.
아티초크란?
아티초크(Artichoke)는 국화과에 속한 여러해살이풀로, 학명은 시나라 카르둔쿠루스(Cynara cardunculus var. scolymus L.)이며, 원산지는 남유럽 지중해 지역입니다. 카르둔쿠루스(cardunculus)는 변종이 많은 식물 중 하나랍니다. 아티초크는 이중 스콜리무스(scolymus)이며, 그래서 시나라 스콜리무스(Cynara scolymus L.)로 적기도 합니다.
영어권에서는 이 아티초크를 글로브 아티초크(Globe Artichoke)나 그린 아티초크(Green Artichoke) 또는 프렌치 아티초크(French Artichoke)라 부릅니다. 프랑스에서는 악티쇼(Artichaut)라 부르며, 프랑스 식민지 시대에 전래된 베트남에서는 프랑스 식으로 아티소(아띠소, Atiso)라 부릅니다.
오랫동안 지중해와 중동 그리고 북아프리카 지역에 머물러 있던 아티초크는 15세기경 아랍인들에 의해 유럽으로 퍼졌으며, 이어서 유럽인들에 의해 세계 여러 곳으로 널리 퍼졌습니다. 지금은 남미와 미국 캘리포니아 지역은 물론 호주와 베트남에서도 재배합니다.
우리에게는 낯선 이름이지만, 엉겅퀴와 비슷한 아티초크는 고대 그리스와 로마 및 고대 이집트 시대에도 먹었을 정도로 식용 역사가 긴 채소이며, 지금도 여전히 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나입니다. 프랑스 요리에서 자주 볼 수 있으며, 세상에서 가장 건강한 식단 중 하나인 지중해식 식단에서도 빼 놓을 수 없는 채소입니다.
아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 이용합니다. 꽃봉오리는 꽃받침이 갑옷처럼 여러겹 감싸고 있는 형태로, 크기가 10~15cm 정도입니다. 여기에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있어서 아티초크를 슈퍼푸드라 부르기도 합니다. 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배하므로, 전보다는 쉽게 구입할 수 있을 것입니다.
아티초크 영양 성분
열량이 낮고, 탄수화물이 적으며, 단백질과 섬유질이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 들어 있는 열량은 47kcal이며, 단백질은 3.3g, 탄수화물은 105g이며 이중 5.4g이 섬유질입니다. 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 22%에 해당합니다. 지방 함량은 0.2g이며, 당분 함량은 1g입니다. 포화지방과 콜레스테롤은 들어 있지 않으며, 100g의 혈당 부하 지수는 3입니다.
비타민 C, 비타민 K, 엽산(비타민 B9)이 풍부
생 아티초크 100g에 비타민 C의 양은 11.7mg으로 하루 권장 섭취량의 20%에 해당하고, 비타민 K는 14.8mcg으로 하루 권장 섭취량의 18%, 비타민 B9인 엽산은 68mcg으로 하루 권장 섭취량의 17%가 들어 있습니다. 이 외에도 티아민과 니아신이 각각 하루 권장 섭취량의 5%, 리보플라빈은 4%, 비타민 B6는 6%, 판토텐산은 3% 등 비타민 B군에 속한 비타민이 다량 들어 있습니다.
마그네슘, 칼륨, 구리, 망간이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 마그네슘이 60mg로 하루 권장 섭취량의 15%가 들어 있고, 칼륨은 370mg로 11%, 구리는 0.2mg로 12%, 망간은 0.3mg로 13%가 들어 있습니다. 이 외에도 칼슘이 하루 권장 섭취량의 4%, 철분은 7%, 인은 9%, 나트륨은 4%, 아연은 3%가 들어 있습니다.
항산화제가 풍부합니다.
아티초크는 항산화 성분이 가장 많이 들어 있는 채소 중 하나입니다. 생 아티초크 100g의 항산화 능력 수치는 5,552입니다. 아티초크는 요리를 하면 그 수치가 커집니다. 삶은 아티초크의 항산화 능력 수치는 9,416이며, 전자레인지로 익혔을 때는 9,402입니다. 이 차이는 생 아티초크에 더 많은 수분이 있기 때문이랍니다. 참고로, 항산화 성분이 많다고 알려진 블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다. 항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변종과 세포 노화 그리고 다양한 질병에 대응하는 작용을 하는 것으로 알려졌습니다. 아티초크에는 시나린, 실리마린, 케르세틴, 루틴 등 다양한 항산화 성분과 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
아티초크 효능
‘나쁜’ LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이며, 전반적인 콜레스테롤 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈압 조절 작용을 도울 수 있답니다.
혈당을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
간 건강을 돕는 작용이 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 돕는 작용이 있답니다.
항산화 성분이 악성 종양 세포에 대응할 수 있답니다.
적혈구 생산을 돕는 작용이 있답니다.
체중 감량 다이어트를 도울 수 있답니다.
아티초크 고르기와 먹는 법
아티초크는 아직은 우리에게 낯선 채소지만 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배한답니다. 신선한 아티초크를 구입할 수 있을 것입니다. 시중에 냉동 포장된 아티초크도 있고, 병조림이나 통조림도 있습니다.
신선한 아티초크는 꽃봉오리가 여전히 닫혀 있는 것, 단단하고 무거운 것, 색이 선명한 것이 좋답니다. 신선한 아티초크는 비닐 팩이나 랩에 싸 냉장고에 보관하고, 요리 전에 씻습니다. 또한, 살짝 데쳐서 냉동고에 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.
병조림이나 통조림 아티초크를 구입할 때는 성분표에서 첨가물을 확인하는 것이 좋습니다. 가능한 한 첨가물이 없는 것이 좋으며, 식초나 양념 맛을 빼려면 요리하기 전에 물에 담가 헹구는 것도 좋은 방법입니다.
아티초크 먹는 법
아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 먼저 껍질(꽃받침)의 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 거칠고 억센 껍질(꽃받침)도 떼어냅니다. 그리고 하단 줄기 부분 밑동도 잘라내고 꽃봉오리 끝부분도 잘라냅니다.
손질한 아티초크는 삶거나 찌거나 굽거나 데쳐서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프에 넣어도 좋고, 잘게 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋습니다.
아티초크 차
신선한 아티초크를 구입하기 어렵다면 아티초크 차도 있습니다.
아티초크 차는 베트남 달랏 지방 특산품이라 할 정도로 유명합니다. 티백 형태로 나온 제품도 있어서 간편하게 즐길 수 있습니다.
아티초크 추출물 보충제
아티소 추출물로 만든 제품도 다양합니다. 캡슐 제품도 있고, 알약 형태로 나온 정제도 있으며, 앰플 제품도 있고, 파우더(분말)도 있습니다. 어떤 것이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품이 좋을 것입니다. 또한, 구입 전에 성분표에서 첨가물과 함량을 확인하시고, 설명서에 적힌 복용법을 따르시면 됩니다.
아티초크 부작용
아티초크는 원산지인 지중해 지역에서는 오랜 세월 먹어온 채소이며, 현재 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나라 할 정도로 널리 퍼져있는 채소입니다.
일반적으로 채소로 섭취하는 것은 안전하답니다. 또한, 적법한 방식으로 만든 추출물 제품도 건강한 사람이 용법을 지켰을 때는 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
국화나 데이지 같은 국화과 식물에 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
담관이나 담석과 관련한 문제가 있으면 피해야 한답니다.
섬유질 함량이 많아 소화와 관련한 문제가 있을 수 있답니다.
임산 중이거나 수유 중이라면 피하는 것이 좋답니다. 임산부와 영유아를 대상으로 한 실험 결과가 충분하지 않답니다.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 이용하시고, 건강과 관련하여 특별한 상황이 있거나 질병이 있어서 약을 먹고 있다면, 아티초크 추출물을 먹기 전에 의료 전문인의 도움을 받으세요.
정리
우리에게는 낯설지만 아티초크는 오랜 세월 즐겨 먹어온 채소로, 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹습니다. 여기에 단백질과 섬유질이 많이 들어 있고, 여러 비타민과 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 특히 항산화 성분은 채소 중에 으뜸이라 할 정도로 그 양이 많습니다. 평소 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 신선한 채소로 건강한 식단을 꾸미는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
‘아티초크 효능,부작용’ 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이
[농기자재신문=신승환 기자] 아티초크는 시나린 이라는 성분이 함유돼 있다. 시나린은 간을 좋게 하는 기능을 가지고 있어 간 질환의 예방과 치료에 도움이 된다. 더불어 시나린은 담즙의 분비를 촉진해 소화 기능을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는 데도 효능이 있다.다양한 방법으로 섭취를 할 수가 있다. 아티초크 마늘 볶음, 아티초크 버섯샐러드, 아티초크 밥, 아티초크 요거트 등으로 자신의 기호에 맞게 조리를 해서 아티초크를 섭취하는것도 좋은 방법이다.
손질할 때는 꽃술 부분의 하얀 잔 솜털을 제거해야 한다. 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이 있기 때문이다.
국화과나 돼지풀 등에 알레르기가 있는 사람, 폐나 쓸개가 좋지 않은 사람은 섭취를 피하길 권장한다. 또 아티초크를 너무 많이 먹으면 두통, 구토, 복부 팽만감 등이 발생할 수 있으니 주의해야 한다.
아티초크는 먹을때 유의사항은 국화과 식물이므로 국화꽃 알레르기가 있는 사람은 가급적 섭취를 권장하지 않으며, 식이섬유도 풍부하고 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱스가 풍부해서 갑자기 과량으로 섭취시 복통, 및 설사 유발에 주의해야한다.
아티초크 효능 및 절대로 먹으면 안되는 사람
평소 외식 많이 하시고 채소를 많이 못 드시는 분인가요? 평소 지방이 많은 음식을 먹거나 소화불량에 시달리시는 분, 다이어트를 원하는 분들에게 추천하는 식품이 있습니다.
서양의 불로초라고 불리고 미국 SUDA에서 100대 항산화 식품으로 선정하기도 한 아티초크가 그 주인공입니다. 티비에도 소개되고 최근 전지현이 광고를 해서 더 인기가 많아진 식품이죠.
아티초크는 연꽃모양의 다년초인데요. 우리나라에선 알려진 지 얼마 되지 않았지만 미국과 유럽에서는 이미 많은 사랑을 받고 있는 채소입니다.
브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹지만 전체의 10%만 먹을 수 있고 손질이 까다로워 귀족채소로 불리기도 하는데요. 세계 기대수명 1위인 스페인의 장수 비결이 아티초크라는 이야기가 있을 정도의 슈퍼푸드입니다.
아티초크 주요 성분
시나린
– 담즙 생성 자극
– 간 독성 방지 및 간 보호
루테올린
– 콜레스테롤 합성을 억제
– 항산화
– 항염
– 항암
카페오일퀴닉산
– 항산화
– 해독
이눌린
– 장 건강
글로로겐산
– 지방간 예방
– 체지방 감소
카페산
– 항염
– 항암
– 항산화
– 당뇨 예방
아티초크 효능
소화불량
나이가 들수록 소화불량에 시달리는 분들이 많이 있습니다. 특히 지방이 많은 음식을 먹고 나면 속이 더부룩하고 배에 통증이 오는 분들도 계신데요.
아티초크 속에는 시나린이라는 성분이 풍부한데요. 시나린은 담즙의 분비를 촉진시켜 지방을 분해하고 배출시키는데 도움을 줍니다. 속 쓰림, 트림, 복부 포만감, 복부 팽만감, 메스꺼움, 트림, 역류 등 소화 불량을 겪고 있는 분들께 도움이 됩니다.
암 예방
아티초크에는 클로로겐산 성분이 풍부하게 들어있는데요. 클로로겐산은 암을 촉진시키는 단백질의 결합을 방해하는 역할을 합니다. 또 체내 활성산소를 제거하는 항암효과를 가지고 있기 때문에 암세포 성장을 억제시킵니다.
실제로 2013년에 아티초크 추출물을 섭취하였더니 대장암 확산을 억제시키고 대장암 세포를 사멸 경로로 유도한다는 연구결과가 발표되었습니다.
또 아티초크에는 프락토올리고당이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 유산균의 먹이인 프리바이오틱스 성분으로 장관 면역 기능을 향상해 대장암의 위험을 감소한다는 연구결과도 있습니다.
콜레스테롤 수치 조절
아티초크 속 시나린 성분이 담즙의 분비를 촉진한다고 말씀드렸는데요. 담즙이 촉진되면 체내의 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다.
또 아티초크에는 항산화 성분인 루테올린이 함유되어 있어 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해 줍니다.
콜레스테롤 수치가 높은 성인 143명이 아티초크 추출물을 6주간 섭취한 결과, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤은 감소하고 좋은 콜레스테롤은 HDL 콜레스테롤은 증가한 연구결과가 있습니다.
심혈관 질환 예방
아티초크가 혈액 순환을 돕고 혈압을 낮춰주는 등 혈관 건강에 도움을 준다고 밝혀졌는데요.
고혈압이 있는 남성 98명에게 12주간 매일 아티초크 추출물을 섭취시켰더니, 혈압이 감소한 연구결과가 있습니다. 또 다른 연구에서는 아티초크 추출물이 혈관 확장을 촉진시켜 준다는 결과도 있습니다.
뿐만 아니라 혈관 내 중성지방의 수치를 낮춰주어 동맹경화, 고혈압과 등의 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
간 건강
아티초크의 시나린 성분과 실리마린 성분이 간에 쌓인 지방과 염증을 제거합니다. 또 간의 재생을 도와 독소 물질로부터 간을 보호하고 간 기능을 개선시켜 줍니다.
지방간 질환이 있는 성인에게 2개월간 아티초크 추출물을 섭취시켰더니 간 염증이 감소하고 지방이 줄어들었다는 연구 발표가 있습니다.
당뇨 개선
아티초크에 있는 이눌린 성분과 식이섬유가 포도당의 흡수를 지연시켜주어 혈당이 급격히 오르는 것을 억제해 줍니다.
과체중 성인이 2달간 매일 아티초크를 섭취하자 공복혈당이 감소하였다는 연구결과가 있습니다. 또 다른 연구에서는 매일 식사를 할 때 아티초크를 섭취하자 식후 혈당 수치가 안정화되었다는 발표도 있었습니다.
다이어트
아티초크는 100g당 25kcal로 열량이 낮고 식이섬유와 미네랄이 풍부하여 지방이 쌓이는 것을 막고 지방을 배출시켜 주기 때문에 체중을 감소시키는데 효과가 있습니다.
아티초크 부작용 및 주의사항
꽃 알레르기 있는 사람 주의
아티초크는 부작용이 적다고 알려져 있지만, 국화과 식물이기 때문에 국화나 해바라기 등의 꽃 알레르기가 있다면 섭취에 주의하셔야 합니다.
담석 있는 분들 주의
아티초크는 담즙의 분비를 촉진시키기 때문에 담석이 있거나 쓸개 간이 좋지 않은 분들은 섭취를 피하셔야 합니다.
과다 섭취 주의
아티초크를 과다 섭취할 경우 복통이나 설사, 두통을 유발할 수 있으니 적정량을 지켜 섭취하시기 바랍니다.
아티초크 하루 권장량
[ 아티초크 ]하루 300mg ~600mg을 3번에 나눠서 섭취
[ 분말 ]약 2~3g (티스푼 1~2스푼)
이상 아티초크 효능 및 부작용과 권장량에 대하여 알아보았습니다.
아티초크는 소화불량, 간 건강, 콜레스테롤 수치 감소, 장내 미생물 균형 유지, 변비 예방, 체중감소, 심혈관 질환 예방 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 하지만 담즙을 분비시키는 역할을 하기 때문에 담석이 있는 분들은 섭취를 금하시고, 국화꽃 알레르기가 있는 분들도 섭취를 피하셔야 한다는 것 잊지 마시길 바랍니다.
아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은?
아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은?
안녕하세요. 요즘 하루는 어떠신가요? 혹시 피곤하지 않나요? 전 매일 피로를 달고 사느냐고 정신없이 하루를 보내고 있습니다. 이럴 때에는 피로회복에 좋은 식품을 섭취하는 것만큼 좋은 건 없겠죠? 오늘 소개해드릴 건강식품은 바로 아티초크입니다.
아티초크(ARTICHOKE)는 온화한 기후인 지중해 연안에서 자라는데 워낙 담백하고 육질이 부드러워서 지중해 부근 사람들은 즐겨먹는다고 합니다. 최근 이 아티초크 성분으로 다양한 효능이 알려지면서 다양한 나라에서 재배하고 있으며 특히 베트남에서는 아티초크를 아티소(ACTISO)라고 하여 아티소 차로 많이 먹고 있으며 아티소 효능 또한 톡톡히 보고 있습니다. 우리나라에서도 온화한 지방인 제주도에서 재배하고 있습니다. 오늘은 아티초크의 효능, 아티초크 부작용, 아티초크 먹는 법 등 다양한 아티초크에 대한 정보를 알려드리겠습니다.
아티초크 효능
1. 혈당 조절
아티쵸크 효능으로 우리 몸에서 혈당을 조절할 수 있다고 합니다. 아티초크는 인슐린 분비를 촉진시킬 수 있어 당뇨병을 앓고 있는 환자나 당뇨병 예방에 아주 좋다고 알려져 있습니다.
2. 간 기능 개선
아티초크에는 실리마린이라는 성분이 함유되어 있어 간 기능 개선에 매우 효과적입니다. 간 기능을 보조할 수 있으며 간에 피로를 풀어주어 몸의 붓기를 뺄 수 있습니다. 전반적인 간 질환은 완화할 수 있습니다. 이 효능은 특히 아티초크 차 효능에서 탁월한 효능을 볼 수 있습니다.
3. 혈관 건강 개선
아티초크에 함유된 수많은 비타민은 혈중 콜레스테롤을 낮춰줄 수 있는 성분이 있습니다. 또한 중성 지방을 낮추고 혈관 속 노폐물을 제거하는 등 다양하게 혈관 건강을 개선할 수 있기 때문에 고지혈증이나 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
4. 소화 촉진/다이어트
아티초크 다이어트라고 들어보셨나요? 다이어트에도 매우 뛰어난 아티초크는 칼로리가 낮으며 식이섬유가 많이 함유되어 있고 수분이 많아 담즙 분비를 촉진할 수 있어 소화 작용에도 좋은 아티초크 효과를 볼 수 있습니다.
아티초크 먹는법/섭취 시 주의사항
아티초크 손질법이 많이 까다롭기도 하고 아티초크 한 개에 식용으로 먹을 수 있는 부분이 그렇게 많지 않아서 아티초크 분말 제품이나 아티초크 농축액, 아티초크 앰플 등으로 활용합니다.
아티초크 손질법-아티초크를 반으로 가른 후 잎을 떼고 물에 20분 정도 삶아 섭취
▲아티초크 자른 단면-실제 식용으로 먹을 수 있는 부위
생 아티초크는 아티초크수 로 먹을 수 있습니다. 아티초크는 레몬과 잘 어울리므로 아티초크수에 레몬을 띄워서 마시면 좋습니다. 우려서 아티초코차로 활용할 수도 있습니다.
아티초크 분말가루는 500~1000ml 물에 아티초크 가루 1g 정도 타서 일반 물처럼 먹거나 아티초크 주스로 만들어 먹을 수 있습니다. 또한 우유나 두유, 요거트 등에 뿌려서 먹을 수 있습니다.
우-게티이미지뱅크 출처
아티초크 추출물이나 아티초크 티백을 이용해 아티초크차 로 만들어 먹을 수 있습니다.
아티초크는 손질한 후 삶아서 샐러드나 요거트 등 다양한 요리에 활용이 가능합니다.
아티초크 요리 레시피 궁금하다면?
—준비 중—
아티초크 추천 제품
아티초크는 현재 우리나라에서도 재배하고 있지만 아직까지 해외 직구 상품처럼 연한 육질이 나오지 않고 있습니다. 또한 생아티초크 제품을 산다 하더라도 실제 먹을 수 있는 부분이 얼마 없기 때문에 가공된 아티초크 제품을 구매하는 것이 좋습니다. 아티초크 제품으로는 아티초크 추출 분말, 아티초크 앰플, 아티초크 농축액 등이 있습니다.
상품별 이미지를 클릭하면 상품 판매 사이트로 바로 이동합니다.
▲아티초크추출분말
▲베트남 무설탕 아티초크 앰플
▲유기농 아티초크 예수살렘아티초크
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
아티초크 잘 고르는법
베트남에서는 아티초크를 아티소(ATISO)라고 합니다. 현재 품질이 좋은 베트남 아티초크(ACTISO) 제품을 많은 사람들이 고르고 있습니다. 따라서 좋은 아티초크라 함은 국내산보다는 베트남산 제품의 아티초크를 구매하는 것이 좋습니다.
아티초크 보관법
생아티초크: 일반 과일처럼 냉장보관
아티초크 가공 제품: 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관
아티초크 권장 섭취량
생아티초크: 하루 한 개
아티초크 가공 제품: 제품별 상이 (제품 뒷면 참고)
아티초크 부작용
1. 아티초크 섭취 시 쓸개 활동을 촉진할 수 있으므로 쓸개 질환자는 아티초크 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
2. 아티쵸크 부작용으로 과잉 섭취 시 배에 가스가 찰 수 있으므로 적정 섭취량을 지키는 것이 좋습니다.
3. 고혈압 약을 복용 하고 있다면 아티초크 섭취 전 꼭 전문의와 상의하시길 바랍니다.
아티초크 효능 15가지 소개 – 간, 당뇨, 혈압 등
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아티초크는 오랫동안 신체를 해독하고 간건강을 개선하며 소화불량이나 변비, 설사와 같은 증상을 해결하는 것으로 유명한 약초였습니다. 뿐만 아니라 혈압 및 콜레스테롤 수치를 낮추고 간손상을 예방하는 등 다양한 질병을 치료하는 효과가 있는 채소이기도 합니다.
아티초크의 식용 가능한 부분은 꽃이 피기 전 꽃 봉아리 안에 있는 새싹 부분입니다. 꽃이 완전히 피게 되면 단단해져서 먹을 수 없기 때문에 타이밍이 중요하기도 합니다. 아래에서는 아티초크 꽃봉오리와 잎 추출물에서 얻을 수 있는 여러가지 건강 혜택에 대해 소개해 드릴 예정입니다. 하나씩 살펴 보시기 바랍니다.
근거에 기반한 아티초크 효능 15가지 소개
출처 : Foodista
1. 손상된 간을 회복하는 아티초크 효능
아티초크 잎 추출물은 간질환을 치료하는데 매우 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 간은 해독작용을 담당할 뿐만 아니라 지방을 분해하고 수 많은 대사과정에 도움을 주는 역할을 하고 있는데요, 이 때 간의 담즙 생성 능력이 감소되거나 간에 지방질이 쌓이게 되면 간에 질환이 발생할 확률이 높아지게 됩니다.
아티초크는 담즙의 생성을 증가시켜 지방의 분해를 촉진하고 에너지를 생성하며, 식물성 화학물질인 시나린(cynarin)과 플라보노이드인 실리마린(silymarin)이 포함되어 있어 간세포의 손상을 예방하고 신체의 해독 능력을 유지할 수 있도록 만들어 줍니다.
2. 콜레스테롤 수치를 감소시키는 아티초크 효능
아티초크는 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 여러가지 심혈관 질환을 예방할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 콜레스테롤은 우리가 상상하는 것 이상으로 인체에 광범위한 영향을 미치는데요, 동맥에 플라크가 축적되면 혈액이 원활하게 흐르지 못하면서 흉통이나 심장마비, 뇌졸중을 유발할 수도 있습니다.
아티초크는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있는 식물성 화학물질인 파이토케이미컬 뿐만 아니라, 비타민 C나 비타민 E와 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 혈관의 건강을 지키고 콜레스테롤 수치를 정상화 하는데 도움이 될 수 있습니다. 현재 자신의 콜레스테롤 수치가 높다면 아티초크를 정기적으로 섭취할 필요가 있으며 이는 심혈관의 건강을 지키는데 큰 도움이 될 것입니다.
3. 혈압을 완화시켜주는 아티초크 효능
아티초크는 필수 미네랄 중 하나인 칼륨이 풍부한 식품입니다. 칼륨은 혈압을 높이는 것으로 유명한 나트륨을 중화하는데 도움이 되는 영양소인데요, 따라서 아티초크를 정기적으로 섭취하는 사람의 경우 칼륨의 혈관 확장제 특성으로 인해 혈압 수치를 낮추는데 많은 도움이 될 수 있습니다. 혈압을 낮아지면 심장마비나 관상동맥 질환이 발생할 확률도 줄어들게 됩니다.
4. 당뇨병 환자에게 좋은 아티초크 효능
당뇨병 환자는 고혈당을 치료하기 위해 섬유질과 칼슘의 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치와 포도당 수치를 조절하는데 도움이 되고 칼슘은 인슐린 분비와 함께 혈당을 내리는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
아티초크에는 식이섬유도 풍부하지만 칼슘 또한 충분히 포함되어 있는데요, 아티초크와 같은 섬유질이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취해 준다면 당뇨의 예방과 치료에 도움이 될 수 있을 것입니다.
출처 : Foodista
5. 암세포를 억제하는 아티초크 효능
암세포는 신체의 모든 장기에서 나타날 수 있으며 빠르게 확산할 수 있기 때문에 의학적 방법이나 생활방식의 변화를 통해 제어를 해 주어야 합니다. 그렇지 않으면 암세포가 온 몸으로 전이되어 손 쓸 수 없는 상태가 될 수 있습니다. 아티초크에는 천연 항산화제인 갈산(gallic acid)이나 아피제닌(apigenin), 루테올린(luteolin), 시나린(cynarin)과 같은 식물성 화학물질이 포함되어 있어 암세포가 인체에서 확산되는 것을 예방해 줄 수 있습니다.
2013년 미국 일리노이 대학교의 연구에 따르면 아티초크에 함유되어 있는 아피제닌이 사람의 췌장암 세포를 사멸시키는 효과가 있음을 확인하였으며 매일 이 채소를 먹을 경우 생리활성 플라보노이드 성분으로 인해 암 발생의 위험을 줄이는데 확실한 도움이 될 수 있다고 발표하였습니다.
6. 관절염 등 항염특성을 가진 아티초크 효능
통풍과 같은 관절염은 관절에서 시작되어 스스로 제어가 불가능할 정도로 빠르게 성정하는 염증성 관절염 상태입니다. 관절부위의 심한 발적이나 붓기, 통증, 경직을 유발하며 치료하지 않고 방치할 경우 관절의 변형이나 신부전과 같은 심각한 상태에 이를 수도 있습니다.
아티초크는 통풍성 관절염을 치료하기 위해 매우 중요한 역할을 할 수 있습니다. 일반적으로 통풍을 치료하기 위해서는 비타민 C와 함께 섬유질이 풍부한 음식을 자주 섭취하는 것이 좋은데요, 아티초크에는 100g당 5.7g의 식이섬유(DV 23%)가 포함되어 있으며, 비타민 C는 하루 필요량의 17%를 포함하고 있기 때문에 평소 꾸준히 섭취해 준다면 관절의 손상이나 기능장애를 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
7. 알레르기 증상을 완화하는 아티초크 효능
알레르기나 호흡기 질환에 대한 저항력을 높이기 위해서는 적절한 양의 엽산이 필요합니다. 2009년 미국 존스홉킨스 아동센터의 연구에 의하면 엽산으로도 잘 알려져 있는 비타민 B9가 면역반응으로 인해 나타나는 면역글로블린 항체를 억제하는 효과가 있기 때문에 알레르기나 천식 증상의 심각성을 줄일 수 있다고 발표하였습니다.
아티초크 100g에는 87.04mcg의 엽산이 포함되어 있으며 이는 하루 필요량의 약 22%에 해당되는 양입니다. 알레르기나 기타 여러가지 호흡기 질환에 대한 방어력을 높이고 싶다면 엽산이 풍부한 아티초크를 꾸준히 섭취하는 것이 좋은 방법이 될 수 있을 것입니다.
8. 인지장애 등 정신건강과 관련된 아티초크 효능
아티초크 100g에는 하루 필요량의 16%에 해당되는 비타민 K가 포함되어 있습니다. 비타민 K는 어린이와 성인 모두의 인지능력에 중요한 영향을 미치는 영양소인데요, 특히 알츠하이머병이나 신경손상과 같은 인지장애를 예방하고 치료하는데 중요한 역할을 하며 뇌세포를 회복시키고 늙고 손상된 세포는 효과적으로 분해하기도 합니다.
또한 아티초크에 많이 함유되어 있는 엽산이나 베타카로틴, 루테인과 같은 영양성분 역시 뇌의 건강을 촉진시키기 때문에 치매나 알츠하이머병과 같은 정신질환을 치료하는데 도움이 될 수 있습니다.
출처 : Flickr
9. 황반변성등 안구 건강을 책임지는 아티초크 효능
아티초크에는 비타민 C가 풍부하기 때문에 황반변성과 같은 안구질환을 치료하는데 도움이 될 수 있습니다. 황반변성은 눈의 핵심 신경조직인 황반의 기능에 문제가 생기면서 시력에 영향을 미치는 질환이며 나이가 들수록 발생할 확률이 높습니다. 특히 50세 이상의 사람들에게는 흔히 나타날 수 있으므로 주의를 기울여야 합니다.
황반변성을 예방하기 위해서는 비타민 C나 베타카로틴, 플라보노이드가 풍부한 아티초크와 같은 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 항산화 영양소는 눈의 신경세포가 손상되는 것을 막아주고 회복을 돕기 때문에 시력상실의 위험을 예방해 줄 수 있습니다. 참고로 아티초크 100g에는 비타민 C 15mg(DV 17%), 베타카로틴 10.24mcg, 루테인 및 제아잔틴 593.92mcg가 포함되어 있습니다.
10. 건강한 피부를 만들어주는 아티초크 효능
우리가 매일 먹는 음식은 피부의 건강에 직접적인 영향을 미칩니다. 그렇기 때문에 비타민이나 항산화제, 미네랄같은 영양소를 잘 챙겨 먹는 것은 피부 건강을 위해 무엇보다도 중요하다고 할 수 있습니다.
자외선은 피부 세포를 빠르게 손상시키고 노화나 피부암을 일으키는 주요 원인이기도 하며, 체내에서 발생되는 활성산소는 DNA 세포를 손상시키거나 면역력을 감소시켜 질병에 걸리게 쉽게 만듭니다.
아티초크는 폴리페놀이나 안토시아닌, 실리마린 및 비타민 C 등 강력하고 다양한 항산화 성분을 포함하고 있는 채소입니다. 이들 성분은 태양의 UV 자외선으로부터 피부를 보호할 뿐만 아니라 피부 세포의 재생을 촉진하고 체내의 활성산소를 제거하여 전반적인 피부 트러블을 예방하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
11. 변비 증상을 완화해 주는 아티초크 효능
아티초크는 식이섬유가 풍부하여 소화기관의 건강을 개선하는데 매우 유익합니다. 섬유질은 먹는 음식에 부피를 더해주기 때문에 배변을 규칙적으로 볼 수 있도록 촉진하게 되는데요, 이는 변비증상을 완화하는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 섬유질은 복부 팽만감이나 위경련을 줄여줄 뿐만 아니라 수분을 흡수하기 때문에 묽은 변이나 설사 증상을 완화하는데도 도움이 될 수 있습니다.
하지만 아티초크를 먹은 후 물을 마시지 않거나 너무 과도한 양의 아티초크를 섭취하게 될 경우 오히려 변비를 유발할 수 있습니다. 적정량의 아티초코와 함께 충분한 수분을 섭취하는 것이 변비를 완화할 수 있는 올바른 아티초크 섭취방법이라 할 수 있습니다.
12. 근육과 뼈건강을 지켜주는 아티초크 효능
아티초크는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 근육으로의 에너지 공급을 촉진하고 골밀도를 높이는데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 칼륨은 근육의 이완과 수축을 조절하기 때문에 적절한 근육 기능을 위한 필수적인 영양소이며 근육경련이나 근육긴장을 치료하는데도 도움이 될 수 있습니다.
또한 칼륨은 뼈 건강에 직접적인 영향을 미치는데요, 중앙대 식품영양학과의 신상아 교수팀에 의하면 특히 여성들의 경우 칼륨 섭취가 부족할 경우 골다공증이 발생할 위험이 30% 증가하는 것으로 밝혀졌습니다. 그러므로 적정량의 아티초크를 꾸준히 섭취해 준다면 근육이나 뼈건강을 지키는데 많은 도움이 될 수 있습니다.
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13. 염증성 장질환을 예방하는 아티초크 효능
매일 아티초크를 섭취하게 되면 염증성 장질환의 예방에 도움이 될 수 있습니다. 염증성 장질환은 심한 통증이나 불편함을 유발할 뿐만 아니라 복통이나 피로, 발열, 설사, 구강궤양등의 증상이 나타날 수도 있습니다. 이를 치료하는 가장 좋은 방법은 즉각적인 의학적 치료입니다만, 이를 지원하고 예방할 수 있는 것은 바로 건강한 식단을 섭취하는 것이라 할 수 있습니다.
특히 아티초크와 같이 섬유질이 풍부한 채소가 이상적이라 할 수 있는데요, 섬유질은 영양분 흡수를 돕고 노폐물의 배출을 촉진하여 소화기관을 건강하게 만들어 주며, 장내 박테리아군의 균형을 유지하는데도 많은 도움을 주기 때문에 전반적인 면역력 향상을 촉진할 수 있습니다. 또한 아티초크의 강력한 항염작용은 염증성 장질환의 치료와 예방에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
14. C형 간염 바이러스를 예방하는 아티초크 효능
C형 간염 바이러스는 큰 증상없이 오래 지속되는 심각한 간질환으로 간주되며, 치료하지 않고 방치할 경우 만성간염이나 간경변증, 간세포 암으로 이어질 수 있습니다. 치료를 위해서는 항간염이나 항고지혈증, 항염증 특성이 필요한데요, 이는 모두 아티초크에서 볼 수 있는 특성이기 때문에 C형 간염 바이러스를 치료하는데 있어서 아티초크는 많은 도움이 될 수 있습니다.
국제 학술지인 ‘프론티어스 약리학(Frontiers in Pharmacology)’의 2016년 12월 논문에서는 아티초크의 강력한 양양성분이 간염에 직접적인 연관성이 있음을 발표하였는데요, 특히 아티초크에 포함되어 있는 시나로피크린(cynaropicrin) 화합물은 세포 사이의 바이러스 확산을 억제하고 손상된 세포를 효과적으로 제거하여 바이러스 감염에 의한 손상을 방지한다고 언급하였습니다.
15. 숙취 해소와 관련된 아티초크 효능의 이해
아티초크 추출물이 알코올로 인한 숙취 증상을 완화하는데 효과가 있다는 사실이 많은 곳을 통해 홍보되고 있습니다. 특히 아티초크가 수분 배출을 촉진하는 특성이 있어 부종이나 속 울렁거림을 완화한다고도 하는데요, 이러한 사실은 추가적인 연구가 더 필요하다는 의견도 존재하고 있으니 참고하시기 바랍니다.
캐나다의 의학협회 저널인 CMAJ(Canadian Medical Association Journal))에 게재된 2003년 12월 논문에서는 숙취예방에 대한 아티초크 효능에 대한 결과를 발표하였습니다. 18세에서 65세 사이의 건강한 성인 중 총 15명의 자원봉사자가 연구에 참여하였으며 알코올 섭취 후 아티초크와 위약을 나누어 섭취토록 하였습니다.
그 결과 아티초크 추출물과 위약간 효능의 차이가 크게 다르지 않았으며 이러한 결과를 통해 아티초크 추출물이 숙취 증상을 완화하는데 효과적인 것은 아니라고 발표하였습니다. 이처럼 숙취에 관련된 아티초크 효능은 추가적인 연구가 더 필요한만큼 좀 더 지켜보는 것이 올바르다고 할 수 있겠습니다.
맺음말
출처 : Foodista
이상으로 아티초크 효능 15가지에 대해 살펴보았습니다. 아티초크는 위에서 보셨듯이 엄청난 건강 혜택을 제공해 줄 수 있습니다. 하지만 적정한 양을 꾸준히 섭취할 때 얻을 수 있는 효능들이며 과다복용하거나 자신에게 맞지 않을 경우에는 오히려 부작용으로 나타날 수도 있습니다.
아래는 아티초크를 섭취함으로 인해 나타날 수 있는 부작용에 대한 글입니다. 관심이 있으시다면 확인해 보시기 바랍니다.
아티초크와 함께 건강을 지켜내시기 바라며 이만 글을 마치겠습니다. 감사합니다.
* 참고자료
https://www.jenreviews.com/artichoke/
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아티초크
아티초크(Artichoke)는 국화과, 엉겅퀴과의 식물로, 오래전부터 식용으로도 사용되었습니다. 지중해 연안과 카나리 제도가 원산지이며 한국에서는 제주도나 일부 남부지방에서 재배되고 있지만 대중적인 채소는 아닙니다. 아티초크는 물에 삶거나 쪄서 꽃잎의 밑 부분을 먹거나, 다려서 차로 마시기도 합니다. 하지만 손질하는 방법이 매우 까다롭고 먹을 수 있는 부분이 적기 때문에 분말로 먹는 경우가 많은 편입니다. 분말은 하루에 2~3g(1~2 티스푼) 정도 먹는 것이 좋다고 알려져 있습니다. 이러한 아티초크의 효능, 부작용, 칼로리를 포함한 영양정보에 대해 알아보도록 하겠습니다.
아티초크 효능
1. 간 건강
아티초크에 함유된 실리마린 성분과 시나린 성분은 간의 독소를 제거하여 간을 보호하고, 기능을 개선시키는 역할을 합니다. 시나린과 실리마린은 아티초크의 잎과 뿌리에 많이 들어있다고 합니다.
2. 소화 기능 향상
아티초크 속 시나린 성분은 담즙의 분비를 촉진해 소화 기능이 향상될 수 있도록 도와줍니다. 또한 아티초크에 풍부한 식이섬유와 프락토올리고당 성분도 소화를 도와주며, 장 내 환경을 개선하고, 장에 쌓인 노폐물과 독소들을 배출할 수 있도록 해 줍니다. 이 외에도 다양한 천연 미네랄 성분은 소화불량을 완화하고, 소화를 촉진하는 역할을 합니다.
3. 심혈관 건강
아티초크 속에 함유된 시나린 성분은 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰 총 콜레스테롤 수치를 조절해 주고, 혈액순환이 원활해지도록 도와주는 역할을 합니다. 그리고 아티초크 속 풍부한 칼륨 성분은 체내 과다한 나트륨을 배출하고, 혈압을 조절하는 역할을 합니다.
4. 항염, 항암 작용
아티초크의 클로로겐산, 비타민A, 비타민C 성분들은 활성산소 제거, 항산화 작용을 통해 노화를 예방하고, 항바이러스 작용을 하며 면역력을 향상해줍니다. 그리고 나린제닌 성분은 항산화 작용을 통해 손상된 정상세포를 복구하고, 발암물질인 아플라톡신의 활성화를 억제하는 역할을 합니다. 또한 아티초크 속에 함유된 프락토 올리고당은 장 속 노폐물과 독소들을 배출함으로써 대장암 예방에 도움을 줍니다.
5. 다이어트 효과
아티초크는 열량이 낮을 뿐만 아니라 지방이 적고, 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로 알려져 있습니다. 여기에다 아티초크 속 나린제린 성분이 지방의 축적을 막고 지방의 연소를 도와주는 작용을 하며, 시나린 성분도 체내 지방 축적을 막는 역할을 합니다.
6. 임산부 건강
아티초크에는 카페인이 없고 기형아를 예방해주는 성분인 엽산이 풍부하게 들어있기 때문에 임산부에게 큰 도움을 주는 채소입니다.
아티초크 부작용
국화꽃, 돼지풀 알레르기가 있는 사람은 아티초크에 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 높으므로 섭취시 주의해야 합니다.
아티초크를 과다 섭취시 복통, 설사와 같은 위장장애 증상을 겪을 수 있습니다.
아티초크를 손질할 때 꽃술 부분의 하얀 잔 솜털을 확실히 제거하지 않으면 기도에 들어가 알레르기를 유발할 수 있으니 조심해야 합니다.
아티초크는 담즙분비를 촉진하는 효과가 있으므로, 담즙과 관련해 문제가 있으신 분들은 의사와 상의 후 섭취하시기 바랍니다.
아티초크 칼로리(100g기준)
칼로리 : 50kcal
탄수화물 : 11.39 g (당분 : 0.99 g, 식이 섬유 : 8.6 g)
지방 : 0.34 g
단백질 : 2.89 g
루테인 제아잔틴 : 464 μg
비타민 B1(티아민) : 0.05 mg
비타민 B2 (리보플라빈) : 0.089 mg
비타민 B3 (나이아신) : 1.11 mg
비타민 B5 (판토테산) : 0.24 mg
비타민 B6 : 0.081 mg
비타민 B9 (엽산) : 89 μg
비타민 C : 7.4 mg
비타민 E : 0.19 mg
비타민K : 14.8 μg
칼슘 : 21 mg
철분 : 0.61 mg
마그네슘 : 42 mg
망간 : 0.225 mg
인 : 73 mg
칼륨 : 286 mg
나트륨 : 296 mg
아연 : 0.4 mg
출처 : USDA
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