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- 오이지 담근지 3일째 봤을때도 이정도로 …
- 물에 담가서 짠기 안빼셔도 됩니다 …
- 썰어놓은 오이지어 다진 마늘을 넣습니다.
- 3mm정도로 송송 썬 파도 넣습니다.
- 고춧가루를 넣어줍니다.
- 참깨는 손으로 으깨서 넣고 무쳐줍니다.
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짠맛 신맛 단맛의 조화로운 맛! 오이지 무침 레시피 공개
[만물상_246회][Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
공식 홈페이지 : http://broadcast.tvchosun.com/broadcast/program/3/C201300027.cstv
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주제에 대한 기사 평가 알토란 오이지 무침
- Author: TVCHOSUN – TV조선
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- Date Published: 2018. 5. 31.
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세상쉬운 알토란 오이지무침
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<알토란> 임 성근 조리장님의 오이지무침 만드는법 ~
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알토란 오이지무침 황금레시피 임성근 오이지 무침꼬 들꼬들하게하려면
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mbn 알토랑 임성근 오이지 물없이 오이장아찌 만드는법
김하진 광어회무침 광어매운탕 햇양파짱아치 285회
아삭아삭 씹히는 맛이 일품! 오이지무침 황금레시피
오이지 2개, 고운 고춧가루 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술,
된장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술
1. 임짱의 3일 숙성한 오이지 2개를
물에 헹궈 준비한다.
송송 썬다.
면포를 이용해 물기를 꼭 짜면 오독한 식감이 살아난다.
* 임짱의 오이지를 1주일 숙성한 경우는
물기를 짤 필요가 없다.
2. 고운 고춧가루 1 큰 술을 넣어 색을 입힌다.
3. 다진 파 1 큰 술,
다진 마늘 반 큰 술,
된장 1 큰 술을 넣는다.
* 된장을 넣으면 감칠맛이 살아난다.
참기름 1 큰 술,
통깨 1 큰 술을 넣고 무친다.
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오이지무침 황금레시피 <알토란 임성근>
알토란 285회에서 소개된 오이지무침 황금레시피입니다.
오이지를 만들고 숙성시킨 후 무침으로 만드는 레시피에요.
안녕하세요. 사과상자입니다.
입맛 없는 여름에 우리에게 딱 필요한 음식은 새콤하면서도 입맛을 살리는 음식인데요.
여름에 신선하고 시원한 오이로 만든 오이지를 무침으로 만들면 그만한 음식도 없습니다.
알토란 285회에서는 임성근 요리기능장님의 오이지무침 황금레시피가 공개되었는데요.
앞서 소개된 오이지를 활용해서 만드는 오이지무침 이에요.
임성근 기능장님의 레시피 그대로 오이지를 잘 만드셨다면 얇게 썰어 양념 조금만 하면
누구나 쉽게 만들 수 있는 오이지무침입니다.
그럼 임짱 임성근 셰프의 오이지무침 황금레시피 자세히 알아볼게요.
오이지부터 만들어야 한다면 아래 링크를 참조해서 오이지를 만들어 보세요 !!
● 오이지무침 ‘재료준비’
– 오이지 2개
– 고운 고춧가루 1큰술
– 다진 파 1큰술
– 된장 1큰술
– 참기름 1큰술
– 통깨 1큰술
– 다진마늘 반큰술
● 오이지무침 만드는법
(1) 물에 헹군 오이지 2개를 송송 썰어 면포에 담아 남은 수분을 제거한다.
(2) 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어서 색을 입힌다.
(3) 다진파 1큰술, 다진 마늘 반 큰술을 넣는다.
(4) 된장, 참기름, 통깨를 각 1큰술 넣고 버무린다.
** 오이지무침에 된장을 넣으면 구수함과 감칠맛이 더해진답니다 **
오이지무침 황금레시피 완성 !
고소한 참기름까지 넣기 때문에 밥에 비벼먹어도 정말 맛있겠죠?
여름에 입맛 없을 때 비벼먹으면 맛있겠네요..^^
반찬 만드는 일이 참 귀찮은 일이지만,
이렇게 꼬들꼬들하고 아삭한 오이지무침 만들어 놓으면
한동안은 반찬 걱정은 없겠어요. 정말 맛있겠죠?
오이는 ‘신의 채소’라고 불리울 정도로
우리 몸에 이점들이 많습니다.
특히 독소를 빼는데에 오이만한 채소가 없는데요.
오이 한 개에 우리 몸에 필요한 비타민이
모두 충족이 된다고 합니다.
게다가 이뇨작용과 우해산소들을 제거해서
해독에 정말 좋습니다.
그리고 누구나 알고있는 오이의 피부미용 효과 !
팩으로 사용해도 좋고, 섭취해도 수분함량이 높기 때문에 보습에 큰 도움이 됩니다.
열을 흡수하는 작용을 해서 몸이 뜨거울 때 오이를 먹어주면 낮춰주는 ㅎ
오이지만 있으면 뚝딱 만들수 있는 오이지무침 황금레시피었습니다. 끝
출처 : Kakao TV 알토란 채널 영상 캡쳐
이 블로그의 황금레시피 포스팅
오이지무침 : 알토란 오이지무침 레시피
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감칠맛 가득 비법의 오이지무침!!
알토란에 소개된 오이지무침 레시피입니다. ^^
재료
오이지 2개
고운 고춧가루 1큰술
다진 파 1큰술
다진 마늘반 큰 술
된장 1큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
오미지 무침 레시피
1. 오이지 준비
▶3일 완성 오이지 2개를 물에 헹궈서 준비합니다.
※3일 완성 오이지 레시피는 아래 링크 참고
※오이지무침은 썰어서 양념에 무치기만 하면 됩니다.
2. 수분 제거 하기
※3일 완성 오이지는 1주일을 숙성한 경우에는 바로 사용해도 됩니다.
▶물에 헹군 오이지 2개를 송송 썰어 면포에 담아 남은 수분을 제거해 줍니다.
3. 양념 하기
▶고운 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어 색을 입혀 줍니다.
▶다진 파 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술을 넣어 줍니다.
※오이지무침에 된장을 넣으면 구수함과 감칠맛이 상승합니다.
▶된장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
4. 오이지무침 완성
초여름 밥도둑 오이지무침 완성입니다. ^^
#오이지무침#오이지무침레시피#알토란오이지무침#임성근오이지무침#오이지무침만들기
※알토란 285회
오이지 : 알토란 오이지 레시피
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오이소박이 : 알토란 오이소박이 담그는법
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키워드에 대한 정보 알토란 오이지 무침
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