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😋 연매출 20억! 365일 장작불이 꺼진적 없는 바베큐? 손님들로 미어터지는 고기덕후 유명 연예인의 바베큐집┃Original Texas BBQ /Korean street food
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* 플레이트 주문 시 음료, 샐러드, 수프, 빵, 소고기 뭇국, 밥이 ‘무한리필’이라고 합니다.
: 오리지널 브리스킷 플레이트 KRW 39,900 / USD 33.7
: 비프 립 플레이트 KRW 42,900 / USD 36.3
: 한우 투뿔 브리스킷 플레이트 KRW 54,900 / USD 46.4
🚩 위치(Location)
서울 용산구 이태원동 127-28 2층 ‘로우앤슬로우’
: http://naver.me/GCMCLE89
: https://goo.gl/maps/dscmwLGeD8pncUNi9
🔎 #텍사스바베큐 #바베큐 #BBQ
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로우앤슬로우 – 캐치테이블
육식러버들을 위한 텍사스식 정통 BBQ 전문점.
Source: app.catchtable.co.kr
Date Published: 8/5/2022
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[이태원] 돈스파이크 스테이크 ‘로우앤슬로우’ 후기 – 2맛집여행
식당앞에 사람들이 줄을 서서 대기하고 있다. 5시 30분 예약이었는데 발열체크, QR 체크 하면서 대기하다. 시간 딱 맞춰서 입장시켜준다. 그런데 …
Source: ichoi.tistory.com
Date Published: 5/17/2022
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Top 30 돈 스파이크 식당 The 212 Detailed Answer
서민갑부 돈스파이크 식당 갑부 텍사스 바베큐 식당 예약 고기왕 스테이크 이태원 로우앤슬로우 가격 택배 주문 홈페이지. Article author: oculus-vr.co.
Source: 1111.com.vn
Date Published: 11/22/2022
View: 602
돈스파이크식당 – Explore
운 좋게 작년 말에 돈스파이크의 로우앤슬로우 예약에 성공을 해서 와인 2병을 가지고 4명이서 마지막 타임 7:30PM 방문. 와인 콜키지는 인당 만원이고 식사시간은 1 …
Source: www.facebook.com
Date Published: 8/13/2022
View: 5413
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주제에 대한 기사 평가 돈 스파이크 식당
- Author: 푸디랜드 FoodieLand
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- Date Published: 2021. 12. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=SWkONp1ktAY
서민갑부 돈스파이크 식당 갑부 텍사스 바베큐 식당 예약 고기왕 스테이크 이태원 로우앤슬로우 가격 택배 주문 홈페이지
서민갑부 돈스파이크 식당 갑부 텍사스 바베큐 식당 예약 고기왕 스테이크 이태원 로우앤슬로우 가격 택배 주문 홈페이지에 대해 알아보겠습니다.
서민갑부 383회 편에서는 고기를 향한 진심으로 연 매출 43억원 돈스파이크의 이야기가 방영되었습니다.
서민갑부 383회 5월 14일 토요일 7시 50분 채널A에서 방송된 정통 텍사스 바베큐 고기에 대한 노하우를 아래에서 만나보실 수 있습니다. 서민갑부 고기왕 돈스파이크 갑부 편과 더불어 서민갑부 희귀 반려동물 최재혁 갑부 포스팅도 참조 하시기 바랍니다.
✅ 서민갑부 고기왕 돈스파이크 갑부 홈페이지를 통해 예약방법과 가격을 확인 하실 수 있습니다.
서민갑부 돈스파이크 식당 예약 홈페이지
서민갑부 돈스파이크 식당 예약 홈페이지에 대해 알아보겠습니다.
돈스파이크는 음악가로서의 활동가 각종 방송 출연 그리고 교육자로서의 모든 수입을 합치면 한달에 4천여 만원 정도 소득을 올렸던 업계 순위권에 드는 편곡가,작곡가였다.
17년 한 예능 프로그램으로 통해 대형 쇠고기를 자르지 않고 통째로 스테이크로 구워 돈 스테이크 열풍을 시작으로 자신의 이름을 걸고 이태원에서 스테이크 전문점을 오픈했다 .
전문적으로 요리를 배운 셰프가 아니었기에 다른 사람들보다 매일 밤을 지새우며 12시간 이상 고기를 구워내고 더 맛있는 조리법을 찾기 위해 매일 요리 연습을 하며 ‘실패한 고기는 손님에게 내지 않는다’는 철칙과 철저한 사전 준비로 고기의 대한 진심을 선보이고 있다.
“로우앤슬로우” 캐치테이블 앱을 통해 예약이 가능하며 1인당 예약금은 5,000원입니다. 또한 예약이 어려운 시간대에는 빈자리 알림 신청을 예약 할 수 있습니다.
서민갑부 돈스파이크 식당 예약 홈페이지 외에 서민갑부 깻잎 치킨 차한결 갑부 포스팅도 참고 하실 수 있습니다.
✅ 서민갑부 돈스파이크 식당 예약 정보는 아래의 홈페이지 링크에서 확인하실 수 있습니다.
돈스파이크 로우앤슬로우 가격 메뉴 예약하기
돈스파이크 로우앤슬로우 가격 메뉴 예약하기에 대해 알아보겠습니다.
돈스파이크는 푸드코트와 스테이지의 전형적인 구성을 뛰어넘은 음악과 음식의 공존을 축제의 기본적인 포맷으로 만들고 싶어했다.
하지만 20년 4월 웨이팅이 몰리면서 고기의 대한 맛이 기준치에 못 미친다고 생각이 들어 무기한 휴업을 한 적이 있을 정도로 고기의 대한 진심을 보여줬었다.
“로우앤슬로우” 낮은 온도에서 소의 갈빗대 6,7,8(숏립)으로 LA갈비 또는 꽃갈비살 부위의 근내지방을 알맞게 녹여 부드럽게 해주는 비프립,소의 가슴에서 다리로 이어지는 부위 중 차돌양지 브리스킷을 메인 메뉴로 선보이고 있습니다.
마블링이 두껍게 분포되어 있는 고기를 식감을 부드럽게 하기 위해 매일 브리스킷은 10-14시간,비프립은 6-8시간 당일 훈연 원칙과 당일 판매의 원칙을 지키고 있습니다.
돈스파이크 로우앤슬로우 가격 메뉴 예약하기 외에 서민갑부 텐트 트레일러 강덕희 갑부 포스팅도 참고 하실 수 있습니다.
✅ 서민갑부 로우앤슬로우 가격 메뉴 예약하기 정보는 아래의 홈페이지 링크에서 확인하실 수 있습니다.
돈스파이크 스테이크 택배 주문 홈페이지
돈스파이크 스테이크 택배 주문 홈페이지에 대해 알아보겠습니다.
“로우앤슬로우” 2주 이상 숙성 시킨 고기를 14시간 이상 낮은 온도에서 훈연해서 육질이 부드럽고 고기 특유의 담백한 맛과 참나무 훈연향을 더해 본연의 맛을 살려 코셔소금과 후추만을 이용해 자체 제작한 훈연기계로 10시간 이상 훈연 시킵니다.
캠핑 매니아를 위한 세트 메뉴 ,바베큐 매니아를 위한 세트 메뉴 ,돈가스,스테이크 등 취향에 맞게 드실 수 있게 다양한 고기 부위가 준비 되어 있습니다.
돈스파이크 스테이크 택배 주문 홈페이지 외에 서민갑부 허브 테마농원 임옥 갑부 포스팅도 참고 하실 수 있습니다.
✅ 서민갑부 돈스파이크 스테이크 택배 주문 정보는 아래의 홈페이지 링크에서 확인하실 수 있습니다.
돈스파이크 로우앤슬로우 지점별 이용 방법
돈스파이크 로우앤슬로우 지점별 이용 방법에 대해 알아보겠습니다.
로우앤슬로우 이태원 본점 : 서울 용산구 보광로 126
로우앤슬로우 해운대점 : 부산 해운대구 구남로8번길 58
로우앤슬로우 아일랜드점 : 충남 태안군 안면읍 꽃지해안로 204 클럽하우스 2층
아일랜드점은 예약이 없는 유일한 매장이며, 이 곳 만의 메뉴 돈스파이크 특대 국밥이 준비 되어 있습니다.
로우앤슬로우는 직영점으로만 운영되고 있으며, 각기 다른 주력 메뉴 뿐 아니라 운영 시간 및 예약시스템 등이 다르게 운영되고 있습니다.
돈스파이크 로우앤슬로우 지점별 이용 방법 외에 서민갑부 라치카 심희정 갑부 포스팅도 참고 하실 수 있습니다.
✅ 서민갑부 돈스파이크 로우앤슬로우 지점별 이용 방법 정보는 아래의 홈페이지 링크에서 확인하실 수 있습니다.
서민갑부 돈스파이크 식당 갑부 텍사스 바베큐 식당 예약 고기왕 스테이크 이태원 로우앤슬로우 가격 택배 주문 홈페이지에 대해 알아보았습니다.
[이태원역/스테이크] 돈스파이크 바베큐 로우앤슬로우 (예약팁)
핫하다는 ‘로우앤슬로우(Low&Slow)’를 다녀왔다.
다들 아시다시피 고기에 일가견이 있는 돈스파이크님이 운영하는 텍사스식 바베큐집이다.
<가게 소개>
로우앤슬로우는 14시간동안 정성과 시간을 들여 훈연한 브리스킷, 비프립을 선보이고 있습니다. 언제나 로우앤슬로우(Low&Slow)를 사랑해 주셔서 감사합니다.
※ 브리스킷(Brisket) : 소고기 부위 중 하나, 한국식 분류로는 양지머리+차돌박이
<위치정보>
6호선 이태원역 3번 출구와 가깝다.
<영업정보>
매일 15:00~22:30
주차는 주변 공영주차장 이용
코로나 여파로 6월부터는 예약제 시행
입구에서 방문자 전원 이름/번호를 남겨야하고 손 소독도 해야 함
6월은 전화로도 예약이 가능하고
7월부터는 아래 캐치테이블을 통해 예약을 하면 된다.
https://catchtable.co.kr/lowandslow
<예약 주의 사항>
1. 예약은 한달 단위 오픈
(예: 6.20일에는 7.19까지만 예약 가능)
2. 예약 취소 시, 가게전화 or 온라인
3. 예약금(인당 5,000원)은 환불됨(식사비용에서 차감X)
4. 식사시간은 1시간 20분으로 제한
5. 예약시간 20분 이후 도차
6. 어플로 들어가면 안됨!! 위 링크로 직접 접속!!
<메뉴판>
정말 고기와 술 밖에 안 판다.
샐러드 바는 무료로 이용가능하나, 코로나때문에 당분간 손님들이 셀프로 받아오는 건 금지되었다.
대신, 직원분께 얘기하면 국, 밥, 샐러드, 스프, 빵, 리필 음료를 직접 서빙해주신다.
이태원 근처 맛집 추천!
2021.05.18 – [맛집/기타지역] – 한남동 맛집 뮤땅 랩&델리(예약 방법)
원래는 위에 보이는 핏 존으로 입장해서, 핏가이와 상담 후 계산하는 방식이었는데,
그냥 평범한 식당처럼 자리에서 메뉴를 보고 주문하는 방식으로 바뀌었다.
내가 간 날은 돈스파이크님은 없었다ㅜㅜ
그래도 고기는 열심히 구경했다.
어떤 부위인지 잘 모르겠으나, 그냥 맛있어보인다.
3명이 갔기때문에, 한우 브리스킷 플레이트(39,900원) 2개, 비프 립 플레이트(39,900원) 1개를 주문했다.
바베큐가 나오기 전 스프, 샐러드, 음료 등을 가져다 주신다.
직원분들이 상당히 친절하고, 가게 청결에 굉장히 신경을 많이 쓰고 계신다.
위 사진에서 왼쪽이 비프 립 플레이트이고 오른쪽이 한우 프리스킷 플레이트이다.
비프 립 플레이트(39,900원)은 비프립(Short Rib)+메쉬포테이토(Mashed Potato)+선택메뉴*2개로 구성되어 있다.
*찹 브리스킨, 치킨 롤리팝, 미트볼 중 택2는 플레이트 메뉴에서는 공통사항
비프 립에서 살덩이만 떼어서 찍어보았다.
바삭해보이는 겉면과는 달리, 속살은 굉장히 부드러워서 약간 물컹거리는 식감을 느낄 수 있다.
겉면은 바삭해서 칼질이 좀 필요하나, 안은 거의 칼질이 필요 없을 정도이다.
사람들만 없었으면 나도 그냥 들고 뜯어먹었을 것 같다.
다음은 한우 브리스킷 플레이트(39,900원)이다.
한우 브리스킷 플레이트는 한우 차돌양지(Hanwoo Brisket)+구운야채(Grilled Vegetable)+선택메뉴2로 구성되어 있다.
비프 립보다는 약간 단단한 식감이며, 스모크향은 더 강했다.
※ 바비큐(BBQ)는 간접열을 통해 낮은 온도에서 천천히 조리하며, 불(스모크) 향이 고기에 배도록하는 게 핵심이라고 한다.
모닝빵에는 그냥 고기 넣어먹으면 된다. 뭐 딱히 특별한 맛은 아니다.
그리고 밥과 함께 나오는 소고기 무국이 은근히 맛있다.
(너무 이국적인 밥상에서 괜히 한식이 그리워질 때가 있는데, 머리 잘 쓴 것 같다.)
(여기도 추천!)
2020/08/10 – [맛집/사당&방배] – [내방역/수제버거] 방배동 맛집 미국식 (버스트)
2021.07.26 – [커피&디저트/충청] – 태안 맛집 딴뚝 통나무집 식당 (게국지와 꽃게탕 차이)
『 로우앤슬로우 총평 』
ㅇ가격 : ●●●○ (3.5/5.0), ㅇ맛 : ●●●●○ (4.5/5.0), ㅇ위치 : ●●●●○ (4.5/5.0)
ㅇ재방문의사 : ●●●● (4.5/5.0)
ㅇ가격이 착하진 않으나, 고기를 좋아하는 사람이면 한 번쯤은 꼭 가볼만한 곳이다.
ㅇ코로나 덕(?)인지 줄 안서고 예약시스템을 이용해서 갈 수 있게 되어, 약간은 접근성이 좋아졌다.
ㅇ브리스킷보다는 립을 추천한다.
ㅇ선택메뉴 중에 닭(치킨 롤리팝)은 가급적 시키지 말자, 소고기 먹다가 닭고기 먹으려니 잘 안들어간다.
[이태원] 돈스파이크 스테이크 ‘로우앤슬로우’ 후기
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12월 내 생일을 맞아 돈스파이크 스테이크집 <로우 앤 슬로우>에 다녀왔다.
여기 가겠다고 한달 전에 예약성공하고,
한달을 기다렸는데 갑자기 코로나 확진자가 늘어나는 바람에
취소를 해야하나 고민고민하다 결론은 잘 다녀왔다.
평점이 생각보다 낮고 별로라는 후기도 있었는데,
이에 관한 개인적인 리뷰는 아래에서 자세히 하도록 하겠다.
로우 앤 슬로우 *100% 예약제 운영* 주소: 서울 용산구 보광로 126 (이태원동 127-28 2층)
전화번호: 02-793-2268 운영시간: 매일 13:00 – 21:50 (13:00 오픈 / 21:50 마감) (* 거리두기 기간동안 21시까지 운영) *생방송투데이 2546회 (20.04.06. 브리스킷한판)
로우앤슬로우 예약방법
1. 로우앤슬로우는 100% 예약제 로 운영
2. 예약시 예약금 결제 , 방문 후 자동 환불
(예약금액이 올라 현재, 2인 예약금 6만원)
3. 예약은 한달전 하루씩 추가로 오픈 됨
(예) 12월 11일 날짜를 예약하고 싶다면,
11월 11일 자정에 예약시스템이 오픈된다.
(현재 기준, 21년 1월 예약은 아직 오픈되지 않음)
4. 식사 시간 제한 1시간 20분
(예약 가능 날짜는 캐치테이블 예약 사이트에서 확인 가능)
로우앤슬로우 예약
연말인데 사회적 거리두기 때문에 예약이 치열하지 않은 것 같다.
5. 예약은 아래 링크 에서 할 수 있다.
catchtable.co.kr/lowandslow
예약이 완료되면 알림 카톡이 오고
7일전, 당일전 리마인더 카톡과 취소규정 알림이 온다.
로우앤슬로우 예약
당일날
식당앞에 사람들이 줄을 서서 대기하고 있다.
5시 30분 예약이었는데 발열체크, QR 체크 하면서 대기하다
시간 딱 맞춰서 입장시켜준다.
그런데…
예약까지 했는데 이렇게 줄 서서 대기까지..?
이점이 좀 아쉬웠는데 식당 내부가 좁다보니 어쩔 수 없는 것 같다.
로우앤슬로우
계단이 가파르다고 한팀씩 들어갈 수 있다.
로우앤슬로우
로우앤슬로우 분위기
마치 입구는 이태원 bar 혹은 클럽같았던 느낌
로우앤슬로우
미리 후기를 보고 알고 갔지만
식당 내부는 작은 편이고 테이블 간에 간격도 넓지는 않다.
우리 가족은 창가쪽에 앉았는데 우리 옆쪽 한테이블만 비고
나머지 테이블은 다 찼다.
취소규정 변경됐다고 전날까지 문자 엄청 왔는데 다들 취소 안하고 그냥 오는구나 싶었다.
로우앤슬로우
4인석 테이블도 큰편은 아니라
음식을 두면 테이블이 꽉 찬다.
우리 테이블 뒤쪽에 보이는 돈스파이크님 그림 포스가 느껴진다.
로우앤슬로우
로우앤슬로우 메뉴
‘맛없는 고기는 팔지 않는다’는 자부심을 보이는 돈스파이크 식당.
메뉴는 아래 사진과 같이-
1인 1메뉴 필수,
2인의 경우 고기 종류와 사이드(고기)를 선택하면 되고,
4인은 한가지 메뉴만 있다. *메인 메뉴 제외 스프, 샐러드, 빵, 음료, 국, 밥은 무한리필 *고기, 사이드 추가 주문 가능 1. 오리지널 브리스킷 플레이트 = 39,900원 (차돌양지 + 구운야채 + 찹브리스킷/치킨 롤리팝/비프볼 중 2개 선택) 2. 비프 립 플레이트 = 39,900원 (꽃갈비 + 매쉬 포테이토 +찹브리스킷/치킨 롤리팝/비프볼 중 2개 선택) 3. 파티 플레이트 (4인) = 159,900원 (차돌양지 + 꽃갈비 + 구운야채 + 매쉬포테이토 + 구운 옥수수 + 찹브리스킨+치킨 롤리팝+비프볼)
로우앤슬로우 메뉴 로우앤슬로우 메뉴 로우앤슬로우
주문 받기 전 자리에 착석하면
스프와 샐러드를 제공해주고
로우앤슬로우
음료는 콜라, 사이다, 환타, 아이스티, 홍차 중에서 고를 수 있다.
음료는 아이스만 가능,
물도 요청하면 생수로 제공해준다.
로우앤슬로우
음식은 정말 빨리 나온다.
다음 타임 손님을 받아야하고
식사 시간이 1시간 20분으로 제한되어 있다보니
이런 방식은 효율적인 것 같다.
돈스파이크 스테이크 후기
우리가 주문한 스테이크 메뉴는 아래 사진 처럼 플레이트 하나 가 전부다 _
4인_파티 플레이트 ∨차돌양지 + 꽃갈비
+ 구운야채 + 매쉬포테이토 + 구운 옥수수
+ 찹브리스킷 + 치킨 롤리팝 + 비프볼
로우앤슬로우 스테이크
스프는 진하고 맛있다.
스프 맛집이라는 평이 많다. 진하긴 하지만 어딘가 익숙한 맛이다.
샐러드는 상큼한 드레싱의 기본 샐러드이다.
로우앤슬로우
파티 플레이트
고기 먹는법과 부위에 관한 설명을 해주시고
로우앤슬로우 스테이크
이때 맛있게 먹는 법도 알려주신다.
로우앤슬로우 스테이크
‘로우앤스로우’식 미니 햄버거
로우앤슬로우
Llow&Slow 찍혀있는 모닝빵에 다진 고기(찹 브리스킷), 살사, 콘슬로우를 넣고
미니 햄버거를 만들어 먹는다.
빵은 모닝빵과 비슷한듯 살짝 다른데
엄청 부드럽고 촉촉하다. 그냥 빵만 먹어도 맛있었다.
찹 브리스킷 (다진 고기)가 엄청 잘 다져져서 빵에 넣어 먹기 좋았다.
고기가 사르르 녹는 타입!
빵이랑 꿀조합
로우앤슬로우 스테이크
미니 햄버거는 나중엔 노하우가 생겨
각자의 방식대로 옥수수도 넣고 매쉬포테이토도 넣어 먹었다.
콘슬로우와 살사가 평범하지만 맛깔난다.
특히 살사가 내 입맛에는 잘 맞았는데
있는 재료 조합해서 햄버거 만들어 먹으면 색다르고 맛있다.
야채가 신선하다는 느낌도 있었다.
(다만 내가 만들어 먹기 귀찮을뿐)
로우앤슬로우 스테이크
아래 사진은 고기 소스와 콘슬로우, 살사
로우앤슬로우 스테이크
14시간 훈연했다는 한우 차돌 양지 (브리스킷)
로우앤슬로우 스테이크
위 사진 가운데 얇은 부위가 차돌양지 (브리스킷)이다.
고기가 잘라져 있는게 아니고 길고 얇아서 잘라 먹어야 한다.
차돌양지가 살코기가 많은 부위라 그런지 스테이크로도 괜찮다.
고기에 시즈닝이 이미 많이 되어 있어 따로 소스없이 먹어도 좋지만
로우앤슬로우 스테이크
스테이크 소스나 와사비 살짝 곁들여도 괜찮다.
그냥 먹어도 밑간을 참 잘했다는 느낌이 들었고
고기가 엄청 부드럽다.
이가 없이도 먹을 수 있을 듯
로우앤슬로우 스테이크
14시간 훈연했다는 꽃갈비 (비프립)
로우앤슬로우 스테이크
속살은 하얀데 겉은 탄 것 같은 느낌이 나는 부위가 꽃갈비
이것도 부드럽고 연하다.
솔직히 좀 탔나? 싶었는데 탄맛이 나진 않았다.
비프 립도 시즈닝이 잘 된건지 맛은 있었다.
별로라는 후기를 많이 봐서 그런가 내 입맛에는 괜찮았던 갈비
로우앤슬로우 스테이크
포크 립
로우앤슬로우 스테이크
메뉴에서는 못봤는데
포크 립이라고 설명해주셨다.
포크 립은 한 점 밖에 없는게 아쉬웠지만
맛은 소고기 못지 않게 괜찮았다.
여기에도 간이 되어 있지만 개인적으로 와사비랑 잘 어울렸다.
치킨 롤리팝, 비프볼, 구운야채
로우앤슬로우 스테이크
플레이팅이 작지만 깊이가 깊어서
속안을 파보면
감자, 브로콜리, 버섯 등 구운 야채가 깔려있다.
로우앤슬로우 스테이크
옥수수는 칼로 알갱이를 털어서 퍼먹고
고기를 먹을 때 이 사이드 야채들과 같이 먹는게
훨씬 감칠맛이 나서 괜찮았다.
고기의 간을 중화시켜주는 느낌?
치킨 롤리팝은 살짝 매콤한 맛인데 살이 굉장히 연하고 부드럽다.
비프볼은 잘 생각이 안난다…
로우앤슬로우 스테이크 로우앤슬로우 스테이크
소고기 무국
소고기 무국 맛집이라고 소문난
돈스파이크 식당…
원래는 직원들이 먹으려고 만들었는데
반응이 좋아서 세트로 내놓게 되었다는 후문이다.
로우앤슬로우 스테이크
고기가 진짜 푸짐하게 들어있다.
우리 가족은 얼큰한게 여긴 소고기 무국 맛집이라고 맛있다고 난리였다.
(우리 가족은 나 빼고 아무도 후기를 보지 않고 감)
반면 나는 기대를 너무 했던 탓일까,
얼큰해서 속이 풀리긴 하지만
김칫국 맛도 좀 나서 그냥 그랬다.
무국은 다들 리필해서 더 먹고 싶어 했지만 배가 불러서 패스했다.
마지막 마무리는 까스활명수.
고기 추가도 안했는데 다들 배터지게 먹었다.
까스 활명수를 먹은게 신의 한수였다.
위장이 약한 편인데 다음날 탈이 나지 않았다.
로우앤슬로우
사람들 많이 빠질때까지 천천히 먹다가
안쪽에 있는 주방 구경도 하고 왔다.
로우앤슬로우
왠지 모르게 내 손에 놓여있었던
로우앤슬로우 기념품 성냥…
로우앤슬로우
로우앤슬로우 후기…
개인적으로 느낀 로우앤슬로우 총평은 _
1. 다양한 부위의 고기를 다양한 방법으로 한꺼번에 맛볼 수 있다.
2. 14시간 훈연한 고기라 부드럽고 연하다.
3. 개인적으로 고기의 간은 생각보다 짜거나 쎄지는 않았다.
4. 가장 입맛에 맞았던 것은 한우 차돌 양지 (브리스킷)
5. 보기보다 양이 많았다.
(고기양은 부족하다고 느낄 수도 있을 것 같지만, 고기 무한리필 집이 아니니까 충분했다)
6. 좁은 공간에 테이블이 꽉 차 있고 시끌시끌한 분위기 때문에 정신 없는 느낌이다.
7. 플레이트 하나에 4명이 고기, 야채 등등 덜어 먹고 썰어 먹느라 번거롭고 부산스러운 느낌이 있었다.
8. 전체적으로 고기도 괜찮았고 무한 리필 가능한 사이드 메뉴, 소고기 무국 등 밸런스가 좋았다. (한식과 양식의 조합도 신선하다)
9. 가격이 비싼편이다.
로우앤슬로우
Top 30 돈 스파이크 식당 The 212 Detailed Answer
연매출 20억! 365일 장작불이 꺼진적 없는 바베큐? 손님들로 미어터지는 고기덕후 유명 연예인의 바베큐집┃Original Texas BBQ /Korean street food
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[이태원 맛집] 돈스파이크 식당 ‘로우앤슬로우’ : 네이버 블로그Article author: blog.naver.com
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[이태원 맛집] 돈스파이크 식당 ‘로우앤슬로우’ : 네이버 블로그Read More
서민갑부 돈스파이크 식당 가격 위치 예약 방법
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[이태원역/스테이크] 돈스파이크 바베큐 로우앤슬로우 (예약팁)핫하다는 ‘로우앤슬로우(Low&Slow)’를 다녀왔다. 다들 아시다시피 고기에 일가견이 있는 돈스파이크님이 운영하는 텍사스식 바베큐집이다. 로우앤슬로우는 14시간동안 정성과 시간을 들여 훈연한 브리스킷, 비프립을 선보이고 있습니다. 언제나 로우앤슬로우(Low&Slow)를 사랑해 주셔서 감사합니다. ※ 브리스킷(Brisket) : 소고기 부위 중 하나, 한국식 분류로는 양지머리+차돌박이 6호선 이태원역 3번 출구와 가깝다. 매일 15:00~22:30 주차는 주변 공영주차장 이용 코로나 여파로 6월부터는 예약제 시행 입구에서 방문자 전원 이름/번호를 남겨야하고 손 소독도 해야 함 6월은 전화로도 예약이 가능하고 7월부터는 아래 캐치테이블을 통해 예약을 하면 된다. https://catchtable.co.kr/lowandslow 1. 예약은 한달 단위 오픈 (예: 6.20일에는 7.19까지만 예약 가능) 2. 예약 취소 시, 가게전화 or 온라인 3. 예약금(인당 5,000원)은 환불됨(식사비용에서 차감X) 4. 식사시간은 1시간 20분으로 제한 5. 예약시간 20분 이후 도차 6. 어플로 들어가면 안됨!! 위 링크로 직접 접속!! 정말 고기와 술 밖에 안 판다. 샐러드 바는 무료로 이용가능하나, 코로나때문에 당분간 손님들이 셀프로 받아오는 건 금지되었다. 대신, 직원분께 얘기하면 국, 밥, 샐러드, 스프, 빵, 리필 음료를 직접 서빙해주신다. 이태원 근처 맛집 추천! 2021.05.18 – [맛집/기타지역] – 한남동 맛집 뮤땅 랩&델리(예약 방법) 원래는 위에 보이는 핏 존으로 입장해서, 핏가이와 상담 후 계산하는 방식이었는데, 그냥 평범한 식당처럼 자리에서 메뉴를 보고 주문하는 방식으로 바뀌었다. 내가 간 날은 돈스파이크님은 없었다ㅜㅜ 그래도 고기는 열심히 구경했다. 어떤 부위인지 잘 모르겠으나, 그냥 맛있어보인다. 3명이 갔기때문에, 한우 브리스킷 플레이트(39,900원) 2개, 비프 립 플레이트(39,900원) 1개를 주문했다. 바베큐가 나오기 전 스프, 샐러드, 음료 등을 가져다 주신다. 직원분들이 상당히 친절하고, 가게 청결에 굉장히 신경을 많이 쓰고 계신다. 위 사진에서 왼쪽이 비프 립 플레이트이고 오른쪽이 한우 프리스킷 플레이트이다. 비프 립 플레이트(39,900원)은 비프립(Short Rib)+메쉬포테이토(Mashed Potato)+선택메뉴*2개로 구성되어 있다. *찹 브리스킨, 치킨 롤리팝, 미트볼 중 택2는 플레이트 메뉴에서는 공통사항 비프 립에서 살덩이만 떼어서 찍어보았다. 바삭해보이는 겉면과는 달리, 속살은 굉장히 부드러워서 약간 물컹거리는 식감을 느낄 수 있다. 겉면은 바삭해서 칼질이 좀 필요하나, 안은 거의 칼질이 필요 없을 정도이다. 사람들만 없었으면 나도 그냥 들고 뜯어먹었을 것 같다. 다음은 한우 브리스킷 플레이트(39,900원)이다. 한우 브리스킷 플레이트는 한우 차돌양지(Hanwoo Brisket)+구운야채(Grilled Vegetable)+선택메뉴2로 구성되어 있다. 비프 립보다는 약간 단단한 식감이며, 스모크향은 더 강했다. ※ 바비큐(BBQ)는 간접열을 통해 낮은 온도에서 천천히 조리하며, 불(스모크) 향이 고기에 배도록하는 게 핵심이라고 한다. 모닝빵에는 그냥 고기 넣어먹으면 된다. 뭐 딱히 특별한 맛은 아니다. 그리고 밥과 함께 나오는 소고기 무국이 은근히 맛있다. (너무 이국적인 밥상에서 괜히 한식이 그리워질 때가 있는데, 머리 잘 쓴 것 같다.) (여기도 추천!) 2020/08/10 – [맛집/사당&방배] – [내방역/수제버거] 방배동 맛집 미국식 (버스트) 2021.07.26 – [커피&디저트/충청] – 태안 맛집 딴뚝 통나무집 식당 (게국지와 꽃게탕 차이) 『 로우앤슬로우 총평 』 ㅇ가격 : ●●●○ (3.5/5.0), ㅇ맛 : ●●●●○ (4.5/5.0), ㅇ위치 : ●●●●○ (4.5/5.0) ㅇ재방문의사 : ●●●● (4.5/5.0) ㅇ가격이 착하진 않으나, 고기를 좋아하는 사람이면 한 번쯤은 꼭 가볼만한 곳이다. ㅇ코로나 덕(?)인지 줄 안서고 예약시스템을 이용해서 갈 수 있게 되어, 약간은 접근성이 좋아졌다. ㅇ브리스킷보다는 립을 추천한다. ㅇ선택메뉴 중에 닭(치킨 롤리팝)은 가급적 시키지 말자, 소고기 먹다가 닭고기 먹으려니 잘 안들어간다.
오픈 당시 5시간씩 줄 서서 먹던 돈 스파이크 식당, 연 매출만…
시청자 요청에 창업한 돈 스파이크 BBQ&스테이크 전문점 ‘로우 앤 슬로우’ 5시간 기다려도 만족감 최상 하루 매출 1,000만 원? 최근 유명 작곡가에서 BBQ & 스테이크 전문점 고기 요리 전문가가 된 ‘돈 스파이크(본명 김민수)’가 식당 운영 근황을 전했다. 국내에서는 접하기 어려운 미국 텍사스 스타일의 정통 바비큐를 맛볼 수 있다는 장점에 오픈 초기부터 돈 스파이크의 고깃집은 큰 화제가 됐다. 유튜버 ‘하얀트리’는 돈 스파이크의 식당에 대해 “한국에서 가장 맛있는 바비큐 집을 추천해 달라고 하면 저는 고민 하나도 없이 로우 앤 슬로우”라고 후기를 전하기도 했다. 이처럼 높아지는 인기에 돈 스파이크의 식당의 수익 역시 관심이 집중됐는데 이에 돈 스파이크는 자신의 유튜브 채널을 통해 ‘로우 앤 슬로우’의 수익을 공개했다. 지난 2019년 작곡가 ‘돈 스파이크’가 이태원에 고깃집을 오픈했다. 그는 2017년에 에 출연해 고기에 대한 새로운 패러다임을 제공했고 이를 본 시청자들은 돈 스파이크의 고기 요리를 먹고 싶다는 뜨거운 반응을 보냈다. 이를 기회로 삼은 돈 스파이크는 텍사스식 정통 BBQ & 스테이크 전문점인 ‘로우 앤 슬로우’를 이태원에 오픈하게 된 것이다. 출처 : 디스패치 오픈 직후 돈 스파이크의 식당 앞에는 언제나 기다리는 손님들로 장사진을 이뤘으며 1~2시간 기다리는 것은 물론 5시간을 기다렸다가 요리를 맛본 손님도 있었다. 다소 비싼 가격에 긴 기다림을 견뎌야 했지만 돈 스파이크의 고기 요리를 맛본 사람들의 만족감은 최상이었다. 이렇듯 로우 앤 슬로우의 인기가 높아지자 개그맨 김구라는 자신이 진행하는 유튜브 채널 ‘구라철’을 통해 이곳을 다루기도 했다. 당시 돈 스파이크는 인터뷰에서는 100g에 1만 7,500원에 판매하는 고기가 하루 평균 45kg 판매된다고 밝혔다. 이어 그는 고깃값으로만 하루 780만 원 정도의 매출이 나온다고 말했다. 이에 김구라는 “음료수랑 사이드 메뉴 등 하면 하루 1,000만 원 정도는 되겠다”라고 말하며 로우 앤 슬로우의 매출을 예측하기도 했다. 하지만 지난해 6월 돈 스파이크는 유튜브 채널 ‘고기리 돈스파이크’를 개설하며 로우 앤 슬로우의 수익에 대해 사실상 적자를 기록하고 있음을 밝혔다. 지난해 2월에는 2억 2,000만 원의 매출을 기록했지만 180만 원의 수익을 남겼고 4월에는 1억 8,000만 원의 매출을 기록했지만 1,500만 원의 적자를 남긴 것이다. 돈 스파이크는 자금을 투자한 투자자와 가게를 운영하는 사장은 따로 있으며 자신은 310만 원 정도의 월급을 받는 직원이라고 말했다. 그러면서 자신과 비슷한 수준의 월급을 받고 있는 직원이 15명 있으며 가게의 임대료는 7~800만 원이라고 전했다. 이를 본 누리꾼들은 매출이 2억 원인데 적자를 본다는 것은 말이 안 된다는 반응이 많았다. 보통 고깃집의 경우 마진을 15~20% 정도 책정하는 데 적자를 기록한다는 것은 분명 문제가 있다는 것이다. 이 같은 지적에 돈 스파이크는 시스템적인 문제를 해결하겠다며 휴업을 알렸고 이후 2개월 만에 돌아와 새로운 로우 앤 슬로우를 사람들에게 선보였다. 새로운 시스템이 적용된 로우 앤 슬로우는 100% 예약제로 운영되며 연 매출만 20억 원 수준인 것으로 전해졌다. 한편 돈스파이크는 “음악은 전혀 안 하실 거냐”라는 질문에 “다시는 안 한다”라며 작곡가 포기를 선언하며 고기에 대한 열정을 내비쳤다.
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