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양파나 당근과 함께 볶아주면 되니 시작해 볼께요. 감자는 껍질을 벗겨 깨끗히 씻은 후 채를 썰어 줍니다. 채 썬 감자를 찬물에 담궈 전분기를 없애 준 다음, 끓는 물에 넣어서 아삭한 식감을 유지하는 정도로 살짝만 데쳐 주세요. 전분기가 위로 올라오는 정도로 데쳐 주시면 된답니다.
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백종원 감자볶음 만드는법, 실패 없이 만드는 법 – 네이버 블로그
백종원 감자볶음 만드는법,. 실패 없이 만드는 법. 감자가 풍년이라. #감자요리 를 자주하는 요즘이에요. 매일 아이들과 밥을 먹으니.
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Date Published: 9/25/2021
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백종원 감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 … – 라비키친 주부놀이
요즘 감자가 많이 생겨서 매일 먹는 것 같아요 구워도 맛있고 볶아도 맛있고 쪄서 먹어도 맛있고 어떠한 요리를 해도 맛있는 것은 저만 그런 것 …
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Date Published: 6/26/2021
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백종원 감자볶음 만드는 법 – JL의 다이나믹
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Date Published: 8/19/2022
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Date Published: 9/28/2021
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백종원 감자볶음 만드는법 (초간단 백주부 감자채볶음 만들기)
2018. 3. 12 – 집밥 백선생 감자볶음 레시피 : 백종원 감자볶음 만드는법 (초간단 백주부 감자채볶음 만들기) 지난 2주동안 집밥 백선생에서 멤버들 간 요리 대결/대회 …
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Date Published: 1/29/2021
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- Author: THE BOB – 더 밥 스튜디오
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- Date Published: 2021. 12. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LTcCF262210
백종원 감자채볶음 뚝딱 쉬운 감자반찬
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집밥 백선생, 백종원의 ‘후다닥 감자볶음’ ~~!!
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백종원 감자볶음 만드는법, 실패 없이 만드는 법
감자볶음은 소금으로만 간을 하는데요.
백선생님은 맛소금 추천하셨구요.
저는 조미없는 볶은소금 넣었어요^^
맛은 맛소금이 압승입니다^^
저는 감자 데치는 물에 소금을 넣지 않아서
소금을 1티스푼을 넣었는데요.
소금양은 조금씩 조절하세요.
백종원 감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법 칼로리
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요즘 감자가 많이 생겨서
매일 먹는 것 같아요
구워도 맛있고 볶아도 맛있고
쪄서 먹어도 맛있고
어떠한 요리를 해도
맛있는 것은 저만 그런 것 아니죠?
오늘은 감자볶음을 만들어 보았어요
다양한 레시피가 있는데
그중에서 백종원 감자볶음 만드는 법으로
만들어보았는데 간단하기도 하고
담백해서 너무 맛있게 먹었어요
보통 감자볶음 하면 아무래도 골고루
익히기 힘든데~ 골고루 익히고
전분기도 없애주기에 좋아서
저는 이렇게 자주 먹는답니다.
감자볶음 칼로리는 100g당 116kcal 이라고 해요
■재료■
감자 3개, 양파 1/2개, 당근 약간,
소금, 후추, 식용유
들어가는 것은 정말 간단하죠?
감자는 저는 작은 편이라
3개를 사용했어요
한 끼 식사로는 2~3개가 적당했어요.
양파는 1/2개를 사용했고
당근은 양파와 비슷한 양을
사용하면 될 것 같아요
감자를 채를 썰어서 준비합니다
고르게 자르려면 채칼로 자르면 좋은데
그래도 칼로 일정한 두께로 잘라줍니다.
부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법
감자가 준비되었으면 데쳐서 사용하는 것이
백종원 감자볶음 팁이랍니다
감자를 끓는 물에 데쳐주면
아무래도 볶을 때 골고루 익기 좋고
전분을 빼기 위해서
물에 담그지 않아도 돼서 좋아요.
소금은 수저로 1/2스푼을 넣어주세요!
그럼 간도 되고 좋아요.
물이 끓어오르는 것을 볼 수 있어요
감자를 넣고 대략 5분 안되게
끓여주었던 것 같아요
보글보글~ 감자가 2/3 정도 익을
정도로만 익혀주세요.
채반에 물기를 빼서 준비해 주세요.
양파 1/2개를 채 썰어서 준비하고
당근도 역시 비슷한 양을
채를 썰어서 준비해 주세요
그다음 백종원 감자채볶음 만드는 법
프라이팬에 볶아줄 것인데요
식용유는 2스푼을 넣었어요
당근과 양파를 넣고 볶아주세요!
양파가 투명할 정도로만 볶아주면 됩니다
그다음 감자를 넣고 볶아주면 됩니다
거의 익은 상태라 살짝만
볶아주면 돼서 좋아요
늘 볶을 때 감자가 다 익을 때까지
볶다 보면 시간도 걸리고 타지 않을까
계속 봤는데 이렇게 만들면
그리 오랫동안 보지 않아도 돼서
편하다고 할까요?
간은 소금으로 간을 해줍니다
저는 요 정도로만 넣으니 적당했어요
집집마다 소금의 염분기가 다르니
조금씩 자주 넣어서 간을 맞춰주세요
후춧가루는 취향껏 뿌려주세요
후춧가루를 뿌려야 저는 맛있더라고요
백종원 감자볶음 레시피에서는
통깨를 뿌리지 않았는데
저는 뿌리는 것이 맛있더라고요
통깨도 취향껏 넣어주세요
이렇게 해서 만들어진 감자볶음인데요
한 끼 반찬으로 딱 적당한 양이랍니다
어제 저녁 감자반찬으로
감자가 맛있어서 그런지 너무 맛있더라고요
취향에 따라서 청양고추를 넣으면
매콤하게 즐길 수 있다고 하니
참고하세요!
이렇게 해서 만든 부서지지 않게
백종원 감자볶음 만드는 법
요즘 감자가 그나마 마트에 가니 저렴하더라고요
애호박 가격을 보고 깜놀했다고 할까~
비교적 요즘 저렴한 야채를 가지고
요리를 하고 있는데~
장마로 그리고 날씨가 덥고
습한데 맛있게 만들어보세요!
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백종원 감자볶음 만드는 법
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감자볶음
오늘은 집밥백선생을 통해서 공개된 적 있는 백종원 감자볶음 만드는 법에 대해서 알아보려고 한다. 집밥백선생에서 공개되는 레시피는 조리도 간단하고 재료도 어렵지 않은 음식을 대상으로 하기 때문에 많은 신뢰를 받고 있다.
그래서 필자는 계속해서 해당 프로그램의 백종원 선생님 레시피를 참고해서 요리를 즐기는 편이다. 이번 감자볶음 만드는 법도 충분히 간단하면서 맛있으니 평소 맛있는 반찬을 추가하고자 했다면 이번 레시피를 한번 따라 해 보길 바란다.
백종원 감자볶음
우선 본격적인 백종원 감자볶음 만드는 법을 알아보기 전에 어떤 재료들이 필요한지 알아보도록 하겠다. 필수인 재료와 대체가능한 재료들에 대해 설명도 함께 할 테니 잘 참고해서 개인의 기호에 맞게 변형도 해보길 바란다.
재료 : 감자 4개, 양파 1개, 당근 1/4, 맛소금 약간, 후추 약간, 식용유 2스푼
이번 백종원 감자볶음 만드는 법의 재료는 간단하다. 솔직히 감자와 맛소금, 식용유만 있어도 만들 수 있을 정도 있다. 그럼에도 양파 당근, 후추등을 사용하는 이유는 넣었을 때 풍성함이 더해지기 때문이다. 그러니 만약 그냥 간단하게 해서 먹고 싶다면 상관없지만 좀 더 풍성하게 먹고 싶은 사람이라면 양파와 당근을, 혹은 호박을 대신해서 넣어 만들어도 맛있게 즐길 수 있다.
감자볶음 만드는 법
그럼 백종원 감자볶음 만드는 법을 진행해보도록 하자. 가장 첫번째로는 재료들을 손질해줘야 한다. 우선 감자의 껍질을 감자칼로 제거해 주고 깨끗이 헹궈서 준비해주자. 다른 채소들도 마찬가지로 깨끗이 손질해주도록 하자.
이번 감자볶음의 핵심은 감자를 얼마나 고르게 써는가이다. 그래야만 익힘의 정도가 유사하며, 어느 한쪽에 맞추려다 전부 으스러지는 감자볶음을 만드는 것을 방지하기 위해서라도 감자를 고르게 채 썰어주는 것은 중요하다. 그래서 필자는 만약 고르게 썰을 자신이 없다면 김장 때 무를 채 썰을 때 사용하는 채칼을 사용하라고 이야기하고 싶다. 훨씬 편하고 고르게 감자를 썰을 수 있다.
조리
감자를 모두 채썰었다면 양파와 당근도 썰어주도록 하자. 당근도 감자와 마찬가지로 채를 썰어주면 되고 양파는 어차피 숨이 죽으면서 흐물흐물해지기 때문에 적당한 크기로만 썰어주면 된다. 어디까지나 편 썰기를 기준으로 하는 이야기이다. (깍둑썰기를 해선 안된다)
이번 백종원 감자볶음 만드는 법의 또 다른 핵심은 감자를 볶아주기 전에 한번 데치는 과정을 거치는 것이다. 준비한 감자가 모두 담길 수 있는 냄비와 물을 준비해 소금으로 살짝 간을 해서 끓여준다. 그다음 감자를 데쳐내 주면 되는 것이다. 끓는 물에 2~30초 정도 내버려 둔다고 생각하면 된다.
볶기
데치는 과정이 완료된 감자는 물을 걸러내고 한쪽에 내버려 두자. 채반에 담아 둬야 물기가 어느 정도 제거된다. 그리고 감자는 따로 빼두고 양파와 당근을 먼저 볶아주면 된다. 만약 호박을 준비했어도 마찬가지로 진행하면 된다.
팬에는 식용유 2스푼을 둘러주고 중불에 가열해준다. 그다음 손질해둔 양파와 당근을 넣고 볶아준다. 양파에 살짝이라도 투명한 기운이 돌기 시작하면 데쳐둔 감자를 바로 넣어주도록 하자. 시간으로 대충 생각을 해보자면 양파와 당근은 2~3분 정도 먼저 볶아준다고 생각하면 편하다.
마무리
데쳐둔 감자를 넣으면서 맛소금과 후추로 간도 함께 해준다. 맛소금과 후추의 계량을 알려주기에는 너무 적은 양이기도 하면서 개인의 입맛에 따라 양이 달라져서 뭐라 딱 집어서 말하기가 어렵다.
그러니 맛소금을 한꺼번에 많이 넣지 말고 조금씩 넣고 볶아가며 간을 봐보기 바란다. 그렇게 간이 완료되면 후추를 약간 뿌려주면서 마무리를 해주면 된다. 마지막으로 익히는 과정은 감자가 으스러지지는 않으면서도 부드럽게 씹히는 정도로 익을 때까지 익혀주면 된다. 맛있는 식사되기 바란다.
이상 백종원 감자볶음 만드는 법에 대해서 알아봤는데요. 공감과 댓글, 공유까지도 큰 힘이 됩니다 한 번씩 부탁드립니다!
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집밥 백선생 감자볶음 레시피 : 백종원 감자볶음 만드는법 (초간단 백주부 감자채볶음 만들기)
집밥 백선생 감자볶음 레시피 : 백종원 감자볶음 만드는법 (초간단 백주부 감자채볶음 만들기)
지난 2주동안 집밥 백선생에서 멤버들 간 요리 대결/대회를 가졌었죠
그 이후 이번주에는 그동안 방송되었던 요리들 중에서 공개되지 않았던 미공개 요리들 레시피를 소개하였어요 ^^
왠지 본격적인 요리가 계속 안나오는게 종영하는 분위기는 아닌가 싶기도 했는데, 잠깐동안 쉬는거라고 하네요
나중에 다시 ^^ 요리를 시작한다고 해요
미공개 레시피! 첫번째 음식은 감자볶음이었어요
후다닥 감자볶음 레시피!
5화 카레 편 방송 도중 양파를 볶고 있었는데, 갑자기 감자볶음 이야기가 나왔어요
그래서 감자채볶음을 만들기 시작~
양파를 얇게 채 썰어주세요
감자도 채 썰어주세요
넣고 싶은 다른 야채/채소가 있다면 채 썰어주세요
백종원은 당근을 넣었네요
감자볶음의 가장 큰 문제는 볶는게 불편하다는 것!
채썬 감자를 바로 프라이팬에 넣고 볶으면 눌어붙고 속이 안익는 현상이 발생하죠
이러한 문제를 해결하는 방법 중 하나가 물에 데치는거에요
물에 소금을 살짝 넣고 끓여주세요
물이 끓기 시작하면 감자를 넣어주세요
감자가 적당히 익었다 싶으면 물기를 빼주세요
후라이팬에 식용유를 적당히 넣고 불을 켜주세요
양파와 당근을 먼저 넣고 볶아주세요
그 다음에 감자를 넣고 볶아주세요
소금과 후춧가루를 살짝 뿌려주세요
그리고 잘 섞이도록 다시 볶아주세요
그러면 감자볶음이 완성돼요 ^^
그런데! 물에 데치는게 귀찮다면?!
그릇에다가 채썰은 감자, 양파, 당근, 소금, 후추, 식용유 다 넣어주세요
그 다음에 전자레인지(전자렌지)에 넣고 돌려주세요
감자가 적당히 익었다 싶으면 꺼내서 프라이팬에 넣고서 볶아주세요
식용유는 이미 들어갔으니 팬에는 조금만 넣어주시고, 팬이 익은 뒤에 감자를 넣어야 안들러붙어요
초간단 감자볶음 완성!
감자볶음을 할 때 포인트는 감자를 손으로 자르느냐 채칼로 자르느냐가 아닌, 감자에 있는 전분때문에 볶기가 어려우니 물에 한번 데치거나 전자레인지에 돌려서 익힌 뒤에 볶아야 된다는 것! ^^
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