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- 물 3L에 천일염을 푼다.
- 배추를 다듬어 반 가른 뒤 ①의 소금물을 고루 뿌려 5시간 정도 절인다. …
- 대파는 송송 썰고, 양파는 1/2개만 채 썬다.
- 양파 1/2개와 사과, 마른고추, 흰밥, 새우젓, 멸치액젓을 믹서에 넣어 간다.
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며칠 전에 덤벙김치 담았는데요.
오늘은 배추김치를 맛깔나게 담았습니다.
올해의 핵심은 새우젓, 추젓, 생새우로
시원하게 먹을 수 있는 김치입니다.
즐겁게 김장김치 담아 보세요.
# 김장육수 만드는 방법
https://youtu.be/Y_xH1ilt6ks
# 덤벙김치 담그는 방법
https://youtu.be/Q-Z1Fjdu5Mo
# 김장하는 날 빠질 수 없는 수육
https://youtu.be/-CM7LSeH204
# 사용된 재료
1. 배추 : 20포기
2. 김장육수 : 3L
3. 찹쌀 : 800g(종이컵으로 5개 정도)
4. 양파 : 2kg
5. 홍갓 : 2단
6. 쪽파 : 1단
7. 대파 : 5개
8. 무 : 10개(8kg)
9. 배 : 3개
10. 새우젓 : 종이컵 기준으로 3개
11. 추젓 : 종이컵 기준으로 3개
12. 멸치액젓 : 1kg(간을 맞춘 양 포함)
13. 멸치젓갈 : 500g
14. 고춧가루 : 2kg
15. 다진 생강 : 종이컵 기준으로 2개
16. 다진 마늘 : 종이컵 기준으로 5개
17. 설탕 : 종이컵 기준으로 2개
18. 매실청 : 종이컵 기준으로 1개
19. 신화당 : 티스푼으로 1개
20. 생새우 : 1kg
@ 종이컵 = 150mL
#배추20포기양념 #20포기배추양념 #김장배추김치
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절임배추10kg 준비해서 후다닥 쉽게 김장해결했어요. – 레시피
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Date Published: 10/22/2021
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- Author: 후다닥요리 Hoodadak Cook
- Views: 조회수 318,755회
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- Date Published: 2020. 11. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2-FGIKevLow
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CJ더키친 레시피
김치, 어렵다면 조금만 준비해서 해서보자. 정확한 비율로 양념하고, 조금씩 김치 담그는 과정을 손에 익히면 나중에는 많은 양의 김장도 문제 없다! 맛있는 발효의 기본은 잘 절인 배추와 신선한 젓갈이다. 좋은 재료로 정성껏 준비해 보자. [레시피 출처: 백설요리원]
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