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이제 햇고구마가 나오게되는 시즌입니다.
막 수확한 고구마는 밤고구마 처럼 퍽퍽한 매력이 있는데요. (저는 밤고구마 호박고구마 다 좋아해요 !)
맛있는 햇고구마로 바삭바삭 고구마 칩을 만들어 보았습니다.
아이들 간식으로도 좋은데 어른들 맥주안주로도 너무 좋아요 !
오븐구이이기 때문에 튀김보다는 부담없이 먹을 수 있어 좋구요.
즐겁게 시청해 주세요 🙂
재료
큰 고구마 2개
올리브오일
소금
후추
파슬리(생략가능)
디핑소스재료
그릭요거트 또는 마요네즈 1 큰술
올리브오일 1큰술
꿀 1큰술
소금
후추
레몬즙 약간
슬라이서 정보
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오븐으로 고구마칩 만들기 – 네이버 블로그
천예사랑도 다이어트 중이라 오븐으로 고구마칩을 만들기로 했어요.^^. 사실, 튀김음식은 기름으로 팍팍 튀겨줘야 바삭하니 맛나긴 맛나요.ㅎ.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/13/2021
View: 8688
[아이간식] 오븐으로 바삭하게 맛있는 고구마칩 만들기! – ukivill
1> 고구마는 얇게 썰어 전분기 제거를 위해 찬물에 30분간 담가 채반에 받쳐둔다. … 3> 키친타올로 슬라이스된 고구마의 물기를 제거한 후 오븐팬에 깔고 …
Source: ukivill.tistory.com
Date Published: 6/19/2021
View: 1102
[간식] 고구마칩 만들기 – 3가지 방법 (후라이팬/오븐/전자렌지)
[간식] 고구마칩 만들기 – 3가지 방법 (후라이팬/오븐/전자렌지). glowworm 2021. 2. 18. 10:26. 오늘은 코로나19로 집에 있는 경우가 많아졌습니다.Source: glowworm.tistory.com
Date Published: 10/24/2022
View: 9073
자꾸 손이 가는 고구마 칩 영양간식 오븐구이
아주 간단한 간식 준비 했어요. 고구마 칩으로 심심한 입을 달래 주세요. ^^. 얇게 썰어 오븐에 넣고 구워 주기만 하면. 바삭한 고구마 칩이 되어요. 타임 …
Source: happyallyson.tistory.com
Date Published: 10/23/2021
View: 3048
고구마스틱-튀기지않고 오븐으로 구웠어요.. – 다음블로그
오늘은 추억의 간식인 오븐고구마스틱입니다~^^ 원래 고구마스틱은 튀겨먹는거지만.. 오늘은 담백하게 오븐에 굽는 방법으로 만들었는데요.
Source: blog.daum.net
Date Published: 12/30/2021
View: 1094
오븐 고구마칩 만드는 법! 간식으로 좋은
오븐 고구마칩 만드는 법! 간식으로 좋은 고구마칩 만들기 고구마는 베타카로틴과 비타민C등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, …
Source: tongblog.sdm.go.kr
Date Published: 6/23/2022
View: 4716
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주제에 대한 기사 평가 오븐 고구마 칩
- Author: 주끼니의 제철한끼
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- Date Published: 2020. 9. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=piyDJxNjD8c
오븐으로 고구마칩 만들기
오븐으로 고구마칩 만들기
어제 마트에 갔는데, 갑자기 고구마가 눈길을 끌어 뭘 만들까 고민도 하지 않은 채 집어왔는데요.
뭘 만들까 고민하다가 아이들이 좋아하는 고구마칩을 만들기로 했어요.^^
기름으로 튀길까 하다가 아이들이 먹을거고,
천예사랑도 다이어트 중이라 오븐으로 고구마칩을 만들기로 했어요.^^
사실, 튀김음식은 기름으로 팍팍 튀겨줘야 바삭하니 맛나긴 맛나요.ㅎ
하지만 칼로리의 압박도 있고, ㅎㅎㅎ
다 만들고 나면 여기저기 기름 때문에 미끈미끈 뒤처리가 귀찮더라구요.
그래서 그냥 아쉬운대로 오븐으로 만들었는데요.
생각보다 바삭하고 담백하니 맛나서 소개해드릴게요.^^
자자! 만들어 볼게요^^
고구마를 깨끗이 씻어주세요.
깨끗이 씻어서 고구마를 껍질채 슬라이스를 해 주셔도 되구요.
껍질을 까서 해도 되구요.
사실 아이들은 껍찝채 있는 고구마를 더 잘 먹는데,
천예사랑은 고구마껍질을 안 좋아해서 ㅋㅋㅋ
벗겨버렸네요.
오븐으로 고구마칩 만들기 팁!
기름으로 튀기지 않고 오븐으로 굽는 거라 바삭하게 하기 위해선 최대한 얇게 슬라이스를 할수록 바삭해져요^^
손으로 직접 썰까 하다가 귀찮아서 채칼로 썰었어요~~ ㅋ
전에 만들어 먹을 땐 채칼이 생각보다 얇게 안 나와서 손으로 직접 얇게 썰었는데 이번엔 그냥 채칼로 ㅋ
1mm 정도로 썰어줬어요.
고구마는 썰어준 뒤 찬물에 담가주세요.
전분기를 빼주기 위해 담가주는 건데요.ㅎ
호기심도 많고 궁금한 천예사랑은 한두개 전분기 안 빼고 전분기 뺀 거랑 같이 구워봤더니
전분기 안 뺀 건 겉에 허옇게 구어지더라구요 ㅎㅎㅎㅎ;;;;
한 20분 정도 찬물에 담가 전분기를 빼고 물기를 뺀 뒤 오븐으로 고구마칩을 만들어줄거에요.
요건 천예사랑이 사용한 채칼이에요~
결혼하고 한창 이것저것 뭐 만들어 먹는 데 재미 붙였을 때 홈쇼핑에서 바로 구매한거죠.ㅋㅋ
하지만, 생각했던 것보단 마음에 들지 않아 ㅋㅋ
사용하기보단 그냥 칼로 채 써는 게 편한 천예사랑이네요.ㅋ
물기를 빼준 고구마를 오븐에 겹치지 않게 잘 펴서 올려주세요~~
키친타월로 물기를 닦아주셔도 좋아요.^^
180도 10분 예열한 오븐에 15분 구웠어요.
집에 있는 오븐 사양에 따라 다르고 고구마칩을 만드는 양에 따라 다르니
봐가면서 시간을 조절해주셔야해요~~^^
땡~!
노릿노릿 맛 있는 고구마칩이 완성됐어요~
노릇노릇 바삭바삭~
담백해서 좋아요^^
기름도 안 들어가서 칼로리의 압박이 줄어들어서 너무너무 좋아요~
요렇게 구워서 놔두면 왔다갔다 하면서 잘 집어먹게 되더라구요.
맥주 안주로도 좋구요~
늦은밤 블로그 할 때 아그작 아그작 씹어먹기에도 좋구요.
채칼로 쓱쓱 밀어주고 오븐으로 구워주기만 하면 끝~
만드는 것도 엄청 간단하고 뒤처리도 깔끔!
사실, 튀김음식은 기름으로 팍팍 튀겨준 게 맛나요.^^
기름 없이 구워준 고구마칩이 살짝 아쉽다면,
올리브유를 솔로 살짝 살짝 발라준 뒤 구워주면 조금 더 바삭하니 맛있어요.ㅎ
천예사랑은 이번엔 담백한 고구마칩이 생각나 오일을 바르지 않고 만들어줬는데요.
요것도 바삭하니 담백하니 심심할 때 간식으로 괜찮네요.ㅋ
아이들 간식으로도 좋구요.ㅎ
기름없이 구워 더욱 건강한 오븐으로 고구마칩 만들기 정말 간단하니 한번 만들어보세요~
http://blog.naver.com/ardeur80/220311718735
[아이간식] 오븐으로 바삭하게 맛있는 고구마칩 만들기!
[ 박건영 의 암을 이기는 텃밭채소] <8> 고구마고구마는 식이섬유소, 비타민, 미네랄, 항산화물질들을 많이 함유하고 당이 많아 맛도 좋다.
식이섬유소와 얄라핀 등 성분이 변의 양을 많게 하고 변비를 예방하는 효과도 있다.
고구마는 특히 소화기 계통의 암 예방에 중요한 식품이다.
하루에 고구마 반 개만 먹어도 대장암과 폐암을 예방한다고 한다. 특히 안토시아닌과 그 구성성분인 카페산은 대장암을 억제한다.
고구마의 저장단백질인 스포라민은 혀암세포의 세포자살효과 및 항암효과가 있다는 연구가 있다.
이 같은 효과에 따라 일본 국립암연구센터는 20종류의 항암 채소 중 고구마를 1위로 선정하기도 했다.
고구마는 열처리 과정에서 조직으로부터 페놀 성분이 더 많이 추출되기 때문에 생것보다는 찐 고구마가 항산화 효과가 더 높다.
베타카로틴을 많이 함유한 당근도 폐암 예방 효과가 있기 때문에 비슷하게 베타카로틴이 많은 고구마나 호박을
당근과 함께 먹으면 폐암을 앓을 확률을 반으로 줄일 수 있다.
부산대 식품영양학과 교수
출처 : http://news20.busan.com/controller/newsController.jsp?newsId=20130222000040
[간식] 고구마칩 만들기 – 3가지 방법 (후라이팬/오븐/전자렌지)
오늘은 코로나19로 집에 있는 경우가 많아졌습니다.
그래서 간식으로 먹을려고 고구마칩 만들기를 해 봤는데요
3가지 방법으로 만들어 보려고 합니다.
——————————-
* 순서
1. 고구마 준비
2. 슬라이스 썰기
3. 후라이팬에서 고구마칩 만들기
4. 오븐에서 고구마칩 만들기
5. 전자렌지에서 고구마칩 만들기
6. 맛보기
——————————-
* 만들어 보세요
1. 고구마 준비
– 고구마 1개 준비를 하는데요, 좀 큰 놈으로 준비하세요
채칼로 썰어야 하니 작은 것 보다는 전부칠때 쓰는 큰게 좋아요
– 깨끗하게 씻은후 껍질을 벗겨 주세요
2. 슬라이스 썰기
– 채칼로 고구마를 슬라이스 해 주세요. (칼로는 좀 힘들어요)
이때 두께는 1.5mm-2.0mm 정도가 좋아요
– 슬라이스 된 고구마는 물에 10분 정도 잠시 담궈서 전분기를 빼주세요
안빼주면 전분때문에 서로 붙거나 찌꺼기가 많이 생겨요
– 채에 걸러서 물기를 제거해 주세요
3. 후라이팬에서 고구마칩 만들기
– 후라이팬에 기름을 둘러주세요. (조금 자박하게)
– 팬에 온도가 좀 올라가면 물기 제거된 고구마를 팬에 올려주세요
– 약간 튀기듯이 굽는게 요령입니다. 그래야 바삭하게 맛있어요
– 고구마를 슬라이스하면 양이 생각보다 많아요,
그러니 부지런히 구워 주세요.
4. 오븐에서 고구마칩 만들기
– 오븐 판에 고구마를 깔아 주세요.
될 수 있으면 아래 사진처럼 겹치는 것 보다는 안겹치게 깔아 주는게 더 바삭하니 좋아요
– 물기를 제거해야 보다 바삭한 고구마 칩이 됩니다
– 오븐 온도는 180도에서 5분입니다.
5분후에 고구마 상태를 보시고 색이 덜 나오면 2~3분 더 해 주세요
– 오븐에서 나온 고구마 칩은 철망을 이용해서 김을 식혀주면 더 바삭해 집니다.
5. 전자렌지에서 고구마칩 만들기
– 전자렌지 판에 고구마를 깔아 주세요.
안겹치게 깔아 주는게 더 바삭하니 좋아요
– 물기를 제거해야 보다 바삭한 고구마 칩이 됩니다
– 700W 기준으로 3분 돌려 주세요.
3분후에 고구마 상태를 보시고 색이 덜 나오면 1~2분 더 해 주세요
– 오븐에서 나온 고구마 칩은 철망을 이용해서 김을 식혀주면 더 바삭해 집니다.
6. 맛보기
– 맛은 상대적이라서 입맛 차이는 있지만
제 개인적으로는 후라이팬에 한게 제일 맛이 좋네요.
1등 후라이팬 방법 > 2등 오븐 방법 > 3등 전자렌지 방법
– 아이들 간식 : 고구마 자체 단맛이 있어서 그냥 주세요
– 맥주류 안주 : 약간의 소금을 위에 뿌려주면 단짠의 맛을 볼 수 있어요
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자꾸 손이 가는 고구마 칩 영양간식 오븐구이
고구마 칩 영양간식 오븐구이
영양 간식으로 고구마!!!
아주 간단한 간식 준비 했어요.
고구마 칩으로 심심한 입을 달래 주세요. ^^
얇게 썰어 오븐에 넣고 구워 주기만 하면
바삭한 고구마 칩이 되어요.
타임으로 향을 더하고, 간만 맞추면 되지요.
자꾸 손이 가서 단숨에 다 먹어 버린
영양 간식 고구마 칩!!!
먼저 고구마의 영양 알아보고 갈게요~~~ ^^
–> [옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마
고구마는 오장을 튼튼하게 하고 피를 따뜻하게 하는 효과가 있다고 알려져 있습니다 .
그 외에도 고구마는 항암 작용 , 특히 폐암 예방에 탁월한 효과를 가진 물질과
콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 포함되어 있는 훌륭한 건강 식품입니다 .
고구마는 수분 68.5%, 탄수화물 26.4%, 단백질 1.8%, 지방 0.6%,
그 외 칼슘 , 인 , 베타카로틴 , 비타민 B2, 나이아신 , 비타민 C 등으로 이루어져 있는 알칼리성 식품입니다 .
고구마의 비타민 C 는 조리를 해도 70-80% 가 보존된다는 장점이 있습니다 .
고구마의 녹말은 익으면 소화가 잘 되기 때문에 어린아이에게도 먹이기 좋은데
특히 평소 먹은 것이 소화가 잘 안 되는 아이 , 변비가 있는 아이들에게 좋습니다 .
고구마의 색깔이 붉은 것일수록 카로틴이 많이 함유되어 있으니
고구마 껍질의 색깔이 하얀 것보다는 붉은 것을 고르도록 합니다 .
마른 타임 (thyme) 이 마침 있었어요.
타임으로도 차를 끓여 마시면 감기 초기에 좋다 하네요.
요즈음 한참 감기로 힘들어 질 때를 대비해
미리 사다 놓았던 것인데,
고구마 칩 만드는데 넣어 보았어요.
재료
큰고구마 1개, 올리브오일 4큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술 타임 (thyme) 1작은술
오븐 온도 400 F, 25-30분 굽기
1. 작은 고구마 4개를 준비했어요.
2. 얇게 썰어 주세요. 저는 적당히 1/4 인치 정도 썰었는데, 얇게 썰어 구울수록 바삭해요. 그런데 또 너무 얇으면 금방 타 버리니 얇기 정도에 따라 굽는 시간도 조절해 주는 것이 포인트네요.
3. 올리브오일로 골고루 섞어 주세요.
4. 타임은 마른 가루가 있다면 그대로 넣으면 되고, 저는 줄기에 붙어 있는 타임이여서 잘게 부셔서 소금과 후추에 섞었어요.
5. 넓은 팬에 얇게 펴서 올려 준 후 예열된 오븐에 넣고 25-30분 구워 주세요. 중간에 꺼 내어 한 번 뒤집에 주시고요.
얇게 썰어 진 것은 조금 더 색이 노랗고 바삭 하고 약간 도톰한 것은 쫄깃한 것이 말린 고구마 같기도 하고요. 원하시는 대로 조금 더 구워 주어도 좋네요.
바삭한 고구마 칩을 원해서 조금 더 구워 보았어요. 식으면 더 바삭해져요.
기름에 튀긴 고구마 칩이 아니여서 과자처럼 바삭거리지는 않지만 구운 식감과 맛이 고소해요.
고구마 4개를 구워 접시에 담아 내 놓으니 남편과 아이들이 정신없이 흡입 했네요.
타임(thyme)의 향도 아주 좋았어요.
입이 심심하고, 살짝 출출하다 싶을 때 영양 간식으로 아이들에게도 좋고, 어른들에게도 좋다는 생각이네요. ^^
온가족이 오손도손 둘러 앉아 고구마 칩 순식간에 다 먹었네요.
자꾸 손이 가는 고구마 칩 이에요. ^^
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예예의 참살이 푸드뱅크
오늘은 추억의 간식인 오븐고구마스틱입니다~^^
원래 고구마스틱은 튀겨먹는거지만..
오늘은 담백하게 오븐에 굽는 방법으로 만들었는데요..
입이 궁금할때 한개씩 오도독 오도독 씹어먹으면
먹는 재미가 있는 고구마과자에요~~
만들기도 간단하고 아이들이 한개씩 집어먹기에도 좋아
어른, 아이들에게 모두 인기간식이랍니다~
과자대용으로 집에서 만들어 드셔보세요~^^
yeye yeye yeye yeye 고구마스틱 yeye yeye yeye yeye
재료: 고구마320g, 오일넉넉히, 소금1/2작은술, 오일1숟갈+올리고당1숟갈
고구마스틱을 만들때에는
물렁한 호박고구마보다는 단단한 밤고구마를 준비하셔서 만드세요~
고구마를 얇게 슬라이스한후
3mm 두께 정도로 채썰어주는데요..
오도독 거리는 고구마스틱을 만들려면
얇게 썰어주시는게 좋아요~^^
채썬 고구마는 찬물에 담구어 전분기를 제거한후…
건져내어 소금을 약간넣고 버물거려
30분정도 두어 간을 해줍니다~
30분후에 고구마가 소금에 절여져
약간 나른해지는 느낌으로 되어있을거에요~ㅎㅎ
찬물에 한번 헹군후
깨끗한 면보에 물기를 닦아주세요~
오븐팬에 종이호일을 깔아준후
식용유을 뿌려 코팅해줍니다~
그리고 작은 그릇에..
식용유 한숟갈과 올리고당 한숟갈을 넣고 섞어 준비해두시구여~
기름칠 해둔 오븐팬에
물기닦은 고구마채를 넓게 펼쳐준후..
오일과 올리고당 섞은것을 솔에 묻혀
고구마에 골고루 발라주세요~
이렇게 오일을 발라 구워주면
튀기는것보다 기름도 훨씬 적게들고
맛도 담백하답니다~
예열한 230도 오븐에서 10분정도 컨벡션 기능으로 구워주구여..
꺼내어서 젓가락으로 뒤적여 섞어준후
다시 10분정도 더 구워줍니다~
시간은 고구마가 구워지는것을 봐가면서
더 구워주시던지 조절하셔야해요~
빨리 골고루 잘 구워지라궁..
컨벡션 기능에다 맞추어 슝슝 구워주었습니다~ㅎㅎ
원하는 정도로 구워진 고구마스틱은..
오븐에서 꺼낸후 식혀주셔야 식감이 오도독거린답니다~
오븐에서 꺼내어 바로 먹으면 오도독거리지 않아요~^^
아주 잘 구워져나온 고구마스틱입니다~^0^
자꾸자꾸 손이가는 추억의 과자에요~~
아이들도 오도독거리는 소리와..
씹어먹는 재미, 달콤한 맛에 하나씩들 잘 집어먹구여~~
이거이 오븐팬으로 한판 구워놓으면
TV보며, 컴터하며 순식간에 사라지는 간식이랍니다~ㅎㅎ
튀김이 부담스러우신 분들은 이렇게 드심 좋을것 같구여..
아이들에게도 달고 비싼 과자 사주는대신..
이렇게 웰빙과자를 직접 만들어주면 좋을거에요~~
< 예예의 참살이 푸드뱅크 >
오븐 고구마칩 만드는 법! 간식으로 좋은 고구마칩 만들기
오븐 고구마칩 만드는 법! 간식으로 좋은 고구마칩 만들기
고구마는 베타카로틴과 비타민C등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방하는 3대 적황색 채소로 뽑혔답니다.
요즘은 고구마 종류도 다양하여 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마, 주황색이 나는 고구마 등이 나오고 있어요. 선택할 수 있는 폭도 넓답니다.
한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해준답니다. 섬유질이 많아 배변을 좋게 하며 다이어트에도 좋은 식재료랍니다. 그러나 주성분이 당분이기에 비만증, 고혈압, 당뇨병, 심장 질환을 앓는 사람은 피하는 것이 좋습니다.
오늘은 간식으로 좋은 고구마칩을 만들어볼까해요. 함께 만들어 볼까요~!! ^^
고구마칩 재료
밤고구마 2개, 슈가파우더 1큰술 반 등
고구마를 껍질째 깨끗이 씻어 준비합니다.
0.4cm 두께로 어슷하게 썰어주세요.
찬물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 고루 녹인 후에 고구마 썬 것을 헹궈줍니다.
그리고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
키친타올로 물기를 한번 더 제거합니다.
오븐팬에 종이호일을 깔아주는데, 이는 고구마가 달라붙지 않게 하기 위함입니다.
종이호일이 없으면 오븐팬에 버터를 녹여 발라준 다음 고구마를 올려주세요.
그리고 고구마가 붙지 않게 간격을 띄워주세요.
슈가 파우더를 준비합니다. 슈가 파우더가 없으면 설탕을 분쇄기에 갈아 뿌리셔도 됩니다.
고운 체에 슈가 파우더를 넣고 뿌려주면 뭉치지 않고 고르게 뿌려진답니다.
슈가파우더를 뿌려준 모습인데, 고구마 자체의 수분 때문에 슈가 파우더가 잘 안보이지만,
슈가파우더가 고르게 잘 뿌려졌습니다.
미리 오븐은 예열해두는데, 200도에서 10분간 예열해주세요.
그런 다음 180도에서 20분간 구워줍니다.
제 오븐은 예열이 필요한데, 예열이 필요없는 오븐은 바로 예열없이 구워주셔도 됩니다^^
잘 구워진 고구마칩입니다.
고구마칩을 오렌지 쥬스와 곁들여 보았어요.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 고구마칩입니다.
달콤한 고구마칩은 남녀노소 누구나 좋아할 간신이 되겠죠!
아이들 친구가 놀러왔거나, 밤에 야식이 생각날 때, 간단한 간식거리로 손색이 없겠죠?
누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있는 ‘고구마칩’ 만들어보세요^^
<사진, 글 : 블로그 시민기자 이지연>
키워드에 대한 정보 오븐 고구마 칩
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