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#백종원 #찜닭 #집밥
오늘은 친구들이나 가족에게 음식 솜씨를 뽐낼 수 있는 ‘찜닭’입니다.
재료만 있으면 정말 어렵지 않으니 한번 만들어 볼까요~?
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찜닭
[재료]*찜닭소스
진간장 2/3컵(140g)
맛술 1/2컵(90g)
황설탕 1/2컵(80g)
물 1컵(180g)
간생강 1/3큰술 (5g)
간마늘 2큰술(30g)
대파 1컵(80g)
참기름 3큰술(20g)
*찜닭
토막닭(12호) 1마리
물1컵 (180g)
캬라멜 1/2큰술(5g)
떡볶이떡 1컵(150g)
감자 1/2개(200g)
당근 1/2개(100g)
고구마 1개(180g)
대파 1/2컵(40g)
새송이버섯 1개(60g)
표고버섯 2개(30g)
청양고추 3개(20g)
홍고추 2개(15g)
건홍고추 3개(8g)
당면 100g
찜닭소스 전량
2. 고명용 대파는 반으로 갈라 길게 썰어주고, 양념장용 대파는 송송 썰어 준비한다.
3. 건홍고추는 가위를 이용하여 어슷하게 썰고 청양고추는 큼직하게 썰어둔다.
4. 홍고추는 어슷썰기 하고, 새송이버섯, 표고버섯은 한 입 크기로 썰어둔다.
5. 당근, 감자, 고구마는 깨끗하게 세척하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
6. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비한다.
7. 진간장, 맛술, 황설탕, 물, 간생강, 간마늘, 대파, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
8. 냄비에 닭, 양념장, 물1컵 넣고 끓여 닭을 어느정도 익혀준 후, 건고추를 넣고 강불에서 끓인다.
9. 양념장이 끓으면 감자, 당근, 고구마 넣고 끓으면 중불로 줄여 익힌다.
10. 당근,감자와 고구마가 익으면 표고버섯, 새송이버섯, 떡을 넣고 캬라멜을 넣는다.
11. 떡이 말랑말랑 해지면 불려 둔 당면을 넣어 끓인다.
12. 닭에 간이 충분히 배이면 홍고추, 청양고추 대파를 넣고 골고루 섞어 완성한다.
Jjimdak (braised chicken)
[Ingredients]*Sauce
Dark soy sauce 2/3 cup (140g)
Cooking wine 1/2 cup (90g)
Brown sugar 1/2 cup (80g)
Water 1 cup (180g)
Minced ginger 1/3 tbsp (5g)
Minced garlic 2 tbsp (30g)
Green onion 1 cup (80g)
Sesame oil 3 tbsp (20g)
*Jjimdak
1 cut chicken (no. 12)
Water 1 cup (180g)
Caramel 1/2 tbsp (5g)
Rice cake 1 cup (150g)
1/2 potato (200g)
1/2 carrot (100g)
1 sweet potato (180g)
Green onion 1/2 cup (40g)
1 king oyster mushroom(60g)
2 shiitake mushrooms (30g)
3 Cheongyang pepper (20g)
2 red pepper (15g)
3 dried red pepper (8g)
Glass noodles 100g
Sauce
2. Slice the green onion for garnish and cut diagonally. Finely chop the green onion for the sauce.
3. Cut dried red pepper diagonally with scissors, and cut Cheongyang pepper into large pieces.
4. Slice the red pepper diagonally, cut king oyster mushroom and shiitake mushroom in bite-size.
5. Clean carrot, potato and sweet potato and cut them into bite-size.
6. Soak glass noodles in lukewarm water for 30 minutes.
7. Mix dark soy sauce, brown sugar, water, minced ginger, minced garlic, green onion, and sesame oil to make the sauce.
8. Put the chicken, sauce, and 1 cup of water in a pot and cook. When the chicken is somewhat cooked, add dried red pepper and continue cooking over high heat.
9. Once the sauce boils, add potato, carrot, and sweet potato. When it boils, reduce the medium heat.
10. When carrot, potato and sweet potato are cooked, add shiitake mushroom, king oyster mushroom, rice cake, and caramel.
11. When the rice cake softens, add soaked glass noodles.
12. Once the chicken is seasoned thoroughly, add red pepper, Cheongyang pepper, and green onion and mix well.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
안동 찜닭 메뉴 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
안동찜닭 인기 레시피 맛있다고 칭찬 들었던 그 메뉴!
제가 자신 있는 요리 중 하나가 닭볶음탕과 찜닭인데요. 그러다 보니 더 잘 만들고 싶은 욕심에. 매번 소스의 계량을 조금씩 다르게 만들어 본답니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/2/2022
View: 8331
내 취향에 맞는 안동찜닭 맛집 고르기
찜닭을 국물이 없어질 때까지 졸여낸 ‘조림닭’이 대표 메뉴다. 양념이 닭고기 깊이 배어들어 찜닭보다 맛이 강하다. 자극적인 맛을 좋아하는 여행자에게 특히 인기 만점.
Source: www.yanolja.com
Date Published: 3/2/2021
View: 7529
안동찜닭 | 안동음식&이야기 | 음식/문화 | 안동시 농업기술센터
안동찜닭은 싼 가격에 비해 양이 푸짐하다. 이것은 바로 안동사람만이 가진 넓은 마음이라고 볼 수 있다. 우선은 닭고기, 당면, 큰 감자를 건져먹고, 남은 야채와 국물 …
Source: www.andong.go.kr
Date Published: 7/19/2021
View: 9749
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주제에 대한 기사 평가 안동 찜닭 메뉴
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 1. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kfGi3rTct8c
안동찜닭 인기 레시피 맛있다고 칭찬 들었던 그 메뉴!
제가 자신 있는 요리 중 하나가 닭볶음탕과 찜닭인데요.
그러다 보니 더 잘 만들고 싶은 욕심에
매번 소스의 계량을 조금씩 다르게 만들어 본답니다.
‘ 그리고 앱에 올려서 피드백을 받아 보기도 하지요 ‘
지금까지 가장 많은 피드백을 받았던 요리를 꼽으라면
예전에 올렸던 안동찜닭 레시피였어요.
오랜 시간 베스트 레시피에 올려져 있다 보니
맛있다, 대박이라는 감사의 댓글도 많았지만
너무 달다, 마늘맛이 맛이 난다 등의 의견과
기분을 상하게 하는 악플도 많았습니다.
그래서 오늘은 그 피드백을 참고해서
기존 소스 계량을 조금 달리해서 만들어보았어요.
이래도 맛있고 저래도 맛있었던 찜닭 만들기
오늘은 어떻게 만들었는지 지금부터 소개 드릴게요!
[담꾹 밀키트 전문점] 단짠 단짠! 안동찜닭 메뉴 추천합니다
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안녕하세요?!
요즘 먹고사는 낙에 행복을 느끼고 있답니다
제빵도 했는데 예상과 다른 맛에 실패… 나물볶음도 실패…
요리의 맛을 지켜줄 건 밀키트뿐인가요 😭😭
앞전 담꾹 포스팅 이후 그사이 다른 담꾹 밀키트도 먹어보게 되어 오늘 포스팅은 담꾹 안동찜닭을 후기 남기겠습니다
담꾹
담꾹하면 24시간 무인시스템으로 진행되고 시즌 메뉴 포함 14가지의 다양한 밀키트가 판매되고 있습니다
이중 4개의 메뉴는 포스팅을 완료했답니다 ㅎㅎ
다른 밀키트의 후기는 아래의 링크를 통해 확인 부탁드립니다:]
모두 내돈 내산 후기입니다:]
2021.08.05 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹] 담꾹 시즌메뉴, 새콤달콤매콤 비빔국수
2021.08.05 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹 밀키트 전문점] 담꾹 베스트 메뉴, 제육볶음 강추 :]
2021.08.05 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹] 담꾹 떡볶이 밀키트, 꾸덕꾸덕 담꾹 크림 떡볶이 내돈내산 후기
2021.07.27 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹]24시간 이용가능 밀키트 전문점, 원조 할매 즉석 떡볶이 밀키트 (ft 미우새 떡볶이)
담꾹 메뉴
담꾹메뉴는 예전에 찍어둔 사진 첨부하려했으나 사진 없어져서 앞전 포스팅에서 잘라왔습니다😂
담꾹은 보통 3인분 기준이며, 가격은 가성비 갑👍
입맛에도 잘 맞아서 정말 많이 사 먹고 있습니다🤭
저희는 남편이랑 저 2인 가구라… 3인분은 많습니다 그래서 라면사리 든 제품은 라면사리 안 넣고 거의 먹고 있습니다
부대찌개는 3인분 클리어 🤗
담꾹 안동찜닭 구성, 조리방법
담꾹으로 할 이야기가 아직 이렇게 남았다니… 🤭
오늘의 주제로 돌아와서 담꾹 안동찜닭을 먹어봤습니다
담꾹 밀키트 중 닭요리는 안동찜닭과 닭볶음탕 두 개가 있답니다
둘 다 먹어봤는데… 고추장 베이스의 닭볶음탕은 후에 포스팅 하도록 할게요
간장 베이스인 안동찜닭:]
내 마음속 안동찜닭
문구 너무 귀여운 거 아닙니까?!! 취향저격😍
가격은 3인분, 14,900원
담꾹 중에선 가격이 높은 편!
재료는 닭 한 마리, 채소, 당면, 떡사리, 건고추, 소스두팩
늘 그렇듯 채소는 한번 더 씻어주고 고추는 잘라줍니다
닭도 씻어주고 당면을 제외한 물 700ml와 재료를 냄비에 투하!!
소스까지 넣고 팔팔 끓여 줬습니다
팔팔 끓으면 당면을 넣으라고 했으나… 전 미리 만들고 있는 상황이라 남편 퇴근시간에 맞춰 재가열 할 때 당면을 넣었답니다 닭을 익히고 소스를 졸여야 해서 그런지 25분 정도 시간이 걸렸답니다
그리고 건고추로 맵기 조절은 필수!
아 그리고 해프닝이 있었는데 담꾹 경주 현곡푸르지오점은 야채 패키지에 산소 흡수제가 동봉되어 있지 않습니다😉
이때까지 아무 생각 없이 하다가 찜닭 끓이는데 레시피 보니 산소 흡수제 발견하고 화들짝 놀라 뒤적였는데 안보이더라고요 혹시 몰라 매장에 전화드리니 직접 채소 손질을 하시기에 산소 흡수제는 없다고 합니다 😅
음…. 그리고 담꾹 안동 찜닭도 사진이 없네요 😭😭😭😭
블로그를 하겠다는 거야 말겠다는 거야😢
담꾹 안동찜닭 개인적인 후기
보통 찜닭 한 마리 사면 이만 원 돈이 훌쩍 넘는데 만 오천 원의 구성에 이 퀄리티면 맘에 쏙 듭니다
양도 넉넉 하고 닭도 비리지 않고 맛있었습니다
소스도 단짠단짠의 정석!
개인적으로 좋아하는 찜닭 맛이라 담꾹 제육볶음에 이어 베스트 메뉴에 등극을 했습니다!!
그리고 다양한 채소들이 맘에 들었습니다
보통 찜닭에는 감자, 양배추, 당근 정도뿐인데
담꾹 안동찜닭에는 버섯, 양파, 당근 그리고 내 최애 고구마 ❤
고구마에 후한 점수를 드립니다😍🥰
추가로 양배추 넣어 먹어도 맛있을 것 같습니다
이번엔 레시피 그대로 했으나 다음엔 양배추 추가해볼까 합니다
그리고 건고추중 베트남 고추는 안 넣었고 홍고추만 넣었는데 살짝 매콤한 정도?!
느끼함을 잡아주는 정도라 좋았답니다
담꾹이 생겨 너무 좋네요
저녁 식탁이 풍요로워지고 있어 행복합니다 ㅎㅎ
그럼 오늘 담꾹 안동찜닭 포스팅은 여기서 마무리하겠습니다
그럼 좋은 하루 보내세요:]
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