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도라지 효능은 당질과 칼슘 철분이 많고 섬유질이 풍부해 피로회복과 빈혈회복, 변비에 좋으며 사포닌이 함유되있어 항암효과와 간보호, 암세포 증식억제, 진통작용 등이 있다. 기관지에 좋아 호흡기 건강도 챙겨준다.
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도라지의 주요 생리활성성분은 트리테르페노이드 사포닌 입니다. 도라지를 말리면 비타민D가 생성됩니다. 사포닌과 비타민D 의 효능을 제대로 보시는 방법을 알려드립니다
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몸에 좋은 도라지 사포닌 성분을 높이는 간편한 방법 | 농사로
도라지라고 하면 가장 잘 알려진 효능이 기침 기관지(호흡기) 질환에 대한 … 이렇게 가공 처리한 건조 도라지나 생도라지를 활용하면 플라티코딘 D …
Source: www.nongsaro.go.kr
Date Published: 5/18/2022
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생도라지효능과 먹는방법 – 네이버 블로그
생도라지효능과 먹는방법 … 최근 연말을 맞이하여 먹거리나 선물용으로 많은 분들이 찾으신답니다. … 저희 노내골 농장의 도라지는 약도라지라 불리는 백 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/15/2021
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도라지 효능, 부작용, 먹는법, 도라지차 끓이기 – 그라디움
도라지 효능 · 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 등 감기 증상 완화 작용이 있습니다. · 감기로 인한 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 완화한답니다.
Source: gradium.co.kr
Date Published: 3/10/2022
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도라지, 어떻게 먹어도 몸에 좋다 – 오마이뉴스 모바일
오늘 드디어 4년 가까이 된 도라지를 교회 텃밭에서 캐냈습니다. 얼마나 실하고 통통한지요? 아주 먹음직스러웠습니다. 녀석들을 어떻게 먹는 게 가장 …
Source: www.ohmynews.com
Date Published: 12/18/2021
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도라지 청 & 농축액 – 직접 먹어본 이야기 – 한품
도라지의 대표적인 효능은 기관지 호르몬 분비를 촉진시켜 기침과 가래를 삭혀줍니다. 감기부터 급성기관지염, 폐렴, 천식 등 다양한 호흡기 질환에 …
Source: www.hanpoom.com
Date Published: 7/15/2021
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‘도라지 효능과부작용,칼로리’ 도라지 부작용은 사포닌이 적혈구 …
냄비에 물을 붓고 소금을 넣은 뒤 물이 끓으면 도라지를 넣고 끓는 물에 데쳐주면 쓴 맛이 제거된다. 도라지 말리기는 세척한 도라지를 건조기가 있다면 …
Source: www.incheonilbo.com
Date Published: 6/13/2022
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‘도라지 효능과부작용,칼로리’ 손질된 도라지를 그릇에 담고 …
뿌리를 약용으로 사용한다. 도라지 효능은 당질과 칼슘 철분이 많고 섬유질이 풍부해 피로회복과 빈혈회복, 변비에 좋으며 사포닌이 함유되있어 항암효과 …
Source: www.apsk.co.kr
Date Published: 6/20/2021
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주제에 대한 기사 평가 생 도라지 효능
- Author: 허준할매 건강TV
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- Date Published: 2020. 10. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2hK7fChWBtQ
‘도라지 효능과부작용,칼로리’ 손질한 도라지 생강 대추를 냄비에 넣고
[농기자재신문=신승환 기자] 도라지는 계절에 따라 파종시기가 다르다. 도라지 씨앗 파종시기는 봄은 3월~5월, 가을은 10월~11월 경이다. 도라지 배즙만드는법은 손질된 도라지, 생강, 대추, 물 1.5L를 준비한다. 손질한 도라지, 생강, 대추를 냄비에 넣고 물을 잠길 정도로 넘는다. 오래 끓일수록 진한 맛이 난다. 고아서 먹고 싶다면 5시간 정도 고아서 체에 거르면 도라지 배즙 한 병 분량이 나온다.쓴맛이 강해 쓴맛제거가 중요하다. 도라지 쓴맛제거를 하는 법은 손질된 도라지를 그릇에 넣고 굵은 소금을 뿌린 다음 씻어준다. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣은 뒤 물이 끓으면 도라지를 넣고 끓는 물에 데쳐주면 쓴 맛이 제거된다. 도라지 말리기는 세척한 도라지를 건조기가 있다면 70도에서 6시간 정도 말려주면 좋다. 혹은 골판지 박스를 깔고 손질된 도라지를 햇볕이 잘 드는 곳에 말려도 된다.
까는법과 도라지 손질법은 간단하다. 고무장갑을 끼고 그릇에 물을 담아 도라지를 넣고 불린다. 한시간 정도 담군 후 불은 도라지를 꺼내 윗등을 자른다. 그 후 손질된 도라지를 살살 문질러주면 도라지 껍질이 쉽게 벗겨진다. 도라지 보관법은 생도라지는 신문지에 둘둘 싸 햇볕이 없는 서늘한 곳에 보관하거나 그대로 비닐팩에 넣고 냉동보관한다. 깐도라지는 채반이나 소쿠리에 겹치지 않게 둔 후 통풍이 잘되는 곳에 널어준다. 혹은 비닐팩에 넣고 10도 이하의 냉장실이나 김치냉장고에 보관한다.
뿌리를 약용으로 사용한다. 도라지 효능은 당질과 칼슘 철분이 많고 섬유질이 풍부해 피로회복과 빈혈회복, 변비에 좋으며 사포닌이 함유되있어 항암효과와 간보호, 암세포 증식억제, 진통작용 등이 있다. 기관지에 좋아 호흡기 건강도 챙겨준다. 도라지 부작용은 사포닌이 적혈구를 파괴하는 용혈작용이 있어 심장병이나 뇌혈관질환으로 약을 복용하고 있는 환자는 섭취를 주의햐아한다.
도라지 레시피는 도라지 먹는법이 다양한만큼 많다. 도라지무침, 도라지청, 도라지볶음, 도라지나물, 도라지장아찌, 도라지정과, 도라지즙 등으로 먹는다. 백종원 도라지무침 요리 레시피도 널리 알려져있다. 도라지와 당근 1개, 오이1개, 양념장(식초+고춧가루+올리고당+참기름+조선간장+다진마늘+설탕)을 준비한다. 도라지와 오이 당근을 먹기 좋게 썰고, 도라지는 30분 정도 소금물에 재워 쓴맛을 제거한다. 오이도 물기를 제거하고 그릇에 쟤료들을 섞어주면 도라지무침이 완성된다.
생도라지효능과 먹는방법
안녕하세요! 노내골 머스마 입니다^^
이번엔 노내골 농장의 대표주자중 하나인
생도라지효능과 먹는방법에 대해 소개해 드려 볼까 하는데요~
최근 연말을 맞이하여 먹거리나 선물용으로 많은 분들이 찾으신답니다.
도라지는 3년근인데요 3년이 지나면 썩어 버리기때문에
6년 까지 키우려면 다시옮겨 심어야하지요~
저희 노내골 농장의 도라지는 약도라지라 불리는 백도라지 입니다.
말린 도라지는 판매하지 않고 생도라지만 보내드리고 있는데요
반찬용이나 선물용 또는 담금용으로 하나하나 선별해서 분류해
두고 있습니다.
생도라지효능에 대해 한번 나열해 본다면!
하나! 기관지에 좋습니다.
생도라지를 섭취해 주면 기침이나 비염 그리고 천식이나
편도선염등에 좋으며 가래를 없애준다고 합니다.
둘! 면역력을 향상 시켜 줍니다.
도라지는 각종 미네랄과 비타민등 영양 성분을 지니고 있어서
감기라 던가 체력 저하, 그리고 각종 질병의 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
셋! 당뇨에 좋은 효능을 지니고 있습니다.
혈당량을 조절해 주어 정상치를 유지하는데 도움을 준답니다^^
넷! 위장병에 좋습니다.
위궤양과 과다위산에 좋으며 잦은 복통과 설사에 효능이 있습니다.
다섯! 혈액순환개선효과!
콜레스테롤 및 혈액속 노폐물과 독성을 분해하여
고혈압등의 심혈관 질환에 특효이며
이는 결국 신장과 간에 도움을 준다고 볼 수 있습니다!
생도라지효능은 사포닌성분과 각종 비타민 뿐만 아니라 무기질과 칼슘을
포함하고 있어 이밖에도 각종 효능을 지니고있습니다.
지금까지 생도라지효능을 알아보았는데요.
백도라지가 괜히 약도라지가 아니네요^^
생도라지먹는 방법은
물로 다려 먹는다거나 , 도라지무침, 도라지청 그리고 도라자 술등
여러가지 방법이 있는데요 !
우선 도라지를 물로 다려 먹는 방법은
생도라지 150~200g에 2l의 물과 함께 끓여 준다음
약 불로 줄여주어서 물이 1/2로 줄어들때 까지 다려주시고
이과정에서 체질에 맞게 대추나 감초등을 추가여 드시면 좋습니다.
도라지청 만드는 방법은
손질하여 씻은 생도라지를 400~500g,
씨와 껍질을 제거한 배 800~1000g,
꿀 350g~400g을 준비합니다.
도라지와 배를 믹서로 함께 갈아준후에
냄비에 간도라지와 배 꿀을 넣고 약불로 저어 주면서 끓여줍니다.
양이 반정도 줄어들고 색이 진해질때까지 끓여주면 됩니다.
지금까지 생도라지 먹는 방법을 알려드렸습니다.
왕도라지와 조금 멋드러지게 생긴 도라지를 골라서
도라지주를 한번 담가 보았는데요^^
어떤가요? 멋진 자세로 도라지가 자리잡고 있네요^^
노내골 농장에서는 강원도 홍천의 청정지역에서 재배한 백도라지를
선별해서 보내드리고 있으니 관심있으신분은 아래 를 확인해 주세요^^
도라지(소)
도라지(중)
도라지(대)
왕도라지(담금이나 선물용)
지금까지 생도라지효능과 도라지먹는방법에 대해 간단히 소개해 드렸는데요^^
강원도 홍천의 약도라지 를원하시는 분들은 이미지를 참고해 주세요
노내골농장에서는 도라지뿐아니라 더덕초석잠, 돼지감자등 여러 농장물과
자연산 약초가 있으니 한번 둘러보세요^^
도라지 효능, 부작용, 먹는법, 도라지차 끓이기 : 그라디움
도라지는 우리에게 매우 익숙한 식물 중 하나입니다. 들과 산 어디서나 쉽게 볼 수 있고, 꽃이 예뻐 꽃밭에 심기도 하니까요. 그런데 그렇게 흔한 도라지 뿌리에 건강을 돕는 성분이 듬뿍 들었답니다. 오늘은 도라지 효능과 부작용 그리고 먹는법을 알아봅니다.
도라지란?
도라지는 초롱꽃과에 속한 여러해살이풀로, 원산지는 우리나라, 중국, 일본 등 동아시아 지역입니다. 영어권에서는 벨플라워(bellflower)라 부르기도 하고 벌룬플라워(balloonflower)라 부르기도 합니다. 꽃이 벨이나 풍선 같아서 그렇겠지요.
도라지는 뿌리를 나물로 먹기도 하고, 한약재로 이용하기도 합니다. 한의학에서 길경이라 부르는 도라지는 기침과 관련한 증상을 완화하는 데 쓰인답니다. 기침, 가래 해소제로 유명한 용각산의 주성분도 도라지 추출물(길경)이랍니다.
도라지 영양 성분
도라지 뿌리의 성분 중 90% 이상이 탄수화물이며, 단백질이 2.4%, 지질이 0.1% 들어 있답니다. 도라지 뿌리 성분 중 특별한 것은 사포닌, 베툴린, 그리고 이눌린입니다. 사포닌은 인삼이나 더덕에도 들어 있는 성분으로, 건강을 돕는 다양한 작용이 있답니다. 도라지의 쓴맛도 이 성분 때문인데, 주로 도라지 뿌리 껍질에 들어 있답니다.
도라지 효능
도라지는 예로부터 한약재로 사용할 정도로 약효가 널리 알려졌습니다. 도라지의 효능은 대체로 아래와 같습니다.
가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 등 감기 증상 완화 작용이 있습니다.
감기로 인한 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 완화한답니다.
소염 작용으로 위궤양 등 염증성 질환 증상과 통증을 완화합니다.
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있답니다.
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
혈당을 낮추는 작용이 있답니다.
간 건강을 돕습니다.
암과 같은 악성 종양 세포에 대응하는 작용이 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 돕는 작용이 있답니다.
도라지 먹는 법
도라지는 우리나라 산과 들에 널리 퍼져 있어서 예로부터 쉽게 구해 써왔습니다. 지금은 농가에서 대량 재배도 하고, 중국에서 수입도 합니다. 흙이 묻어 있는 신선한 도라지를 구입할 수도 있고, 손질한 도라지를 구입할 수도 있고, 도라지를 말려서 갈아 만든 도라지가루(도라지 파우더, 분말)도 있습니다. 용도에 맞게 구입하면 되지만, 가능한 한 껍질이 있는 것이 좋답니다. 왜냐하면 껍질에 건강을 돕는 성분인 사포닌이 많이 들어 있으니까요. 도라지 가루를 구입할 때는 껍질째 간 것인지 확인하는 것이 좋을 것입니다.
도라지를 먹는 법은 크게 두 가지입니다. 하나는 신선한 도라지로 이용하는 것이고, 다른 하나는 말린 도라지나 도라지 분말을 이용하는 것입니다.
신선한 도라지는 대개 나물로 먹습니다. 껍질을 벗긴 후 잘게 찢어 나물 무침 요리로 하거나, 고추장 양념으로 구이 요리를 하기도 합니다. 건강을 위해 장기간 먹을 것이라면 이런 요리보다는 양념을 쓰지 않고 준비도 편한 다른 방법이 더 나을 것입니다. 그런 방법 중 하나가 도라지차입니다.
도라지차 만들기
도라지차 만드는 법은 크게 세 가지입니다. 하나는 신선한 도라지를 이용하는 것이고, 다른 하나는 말린 도라지를 이용하는 것, 그리고 나머지 한 방법은 도라지 가루를 이용하는 것입니다.
신선한 도라지 뿌리를 구입했다면 먼저 겉에 묻은 흙과 불순물을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
껍질에 건강을 돕는 성분인 사포닌이 많이 들어 있으므로 껍질을 벗기지 않아야 합니다.
말린 도라지 뿌리를 구입했다면 먼저 먼지를 털어내고 깨끗한 물에 헹구듯 씻습니다.
준비한 도라지 뿌리를 주전자에 넣고 보통 불에서 천천히 끓이다 불을 줄이며 달입니다.
단맛과 다양한 효능이 있는 대추 몇 알을 함께 넣어도 좋습니다.
고운 채나 천으로 걸러 찌꺼기를 거릅니다.
도라지 스무디 만들기
그린 스무디를 즐긴다면 도라지를 스무디를 만드는 것도 장기간 먹을 수 있는 좋은 방법 중 하나일 것입니다. 만드는 법도 간단하고, 아침 식사 대용으로도 좋으니까요.
신선한 도라지를 손질해서 이용해도 좋고, 도라지 가루를 이용해도 좋습니다.
적당량의 도라지를 믹서에 넣고 갈으세요. 이때 사과나 바나나를 함께 넣고 갈으면 쓴맛도 덜하고 먹기 좋습니다.
여름에는 각 얼음 몇 조각을 함께 넣고 갈으시면 시원하게 드실 수 있습니다.
부작용 및 주의 사항
도라지 뿌리는 대체로 안전하지만, 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
경우에 따라 구토나 발한 같은 부작용이 있을 수 있답니다.
건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다. 특정 상황에서 문제가 있을 수 있고, 먹고 있는 약과 상호 작용을 일으킬 수 있으니까요.
정리
도라지는 우리나라 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 식물입니다. 여기에 기침이나 염증 등의 증상을 완화하는 효능이 있어서 한방에서도 민간에서도 널리 사용합니다. 기침약으로 유명한 용각산에 가장 많이 들어 있는 성분이 바로 도라지 추출물(길경)이랍니다.
참고 자료
도라지, 어떻게 먹어도 몸에 좋다
큰사진보기 ▲ 도라지 4년 가까이 된 도라지뿌리라, 아주 아주 토실토실해요. ⓒ 권성권 관련사진보기
큰사진보기 ▲ 도라지뿌리 4년 가까이 된 도라지뿌리라, 너무너무 토실토실했어요. ⓒ 권성권 관련사진보기
큰사진보기 ▲ 도라지꽃 누군가는 도라지가 4년 넘으면 썩은다고 하고, 또 누군가는 어차피 여러해살이풀에 속하기 때문에 또 자란다고 해서, 한쪽 모퉁이에는 몇 뿌리를 그대로 놔두었어요. 그 꽃이 이렇게 멋지게 피어 있어요. ⓒ 권성권 관련사진보기
큰사진보기 ▲ 도라지꽃대 도라지꽃이 피어 있는 것도 있고, 그 틈바구니 속에 꽃이 져서 꽃대만 남아 있는 것도 있었어요. 저 꽃대 속에 들어 있는 씨앗을 흙 속에 파묻으면, 흙 속에서 새로운 싹이 올라올 것입니다. ⓒ 권성권 관련사진보기
큰사진보기 ▲ 도라지꽃대 도라지꽃대예요. 꽃이 피고 지면서 씨알이 들어차 있는 꽃대인데, 저것들을 따서 흙 속에 살짝 묻으면 내년에 새 싹이 올라오겠죠? 그렇게 한 해 두 해 키워나가는 재미가 쏠쏠해요. ⓒ 권성권 관련사진보기
큰사진보기 ▲ 도라지 교회 텃밭에서 캐 낸 도라지 뿌리들을 햇볕에 말리고 있는 중이예요. 이토록 토실토실한 녀석들을 며칠 더 말려서 차로 끓여먹을 생각을 하니, 벌써부터 힘이 불끈불끈 솟아 오르는 기분이에요.무엇보다도 제 기관지에 좋을 것 같아요. ⓒ 권성권 관련사진보기
오늘 드디어 4년 가까이 된 도라지를 교회 텃밭에서 캐냈습니다. 얼마나 실하고 통통한지요? 아주 먹음직스러웠습니다. 녀석들을 어떻게 먹는 게 가장 좋은 방법일까요? 도라지가 기침과 가래에도 좋고, 콜레스테롤을 없애주는데도 좋고, 암세포를 죽이는 효과도 있다고 하니, 여러 모로 좋지 않을까 싶습니다.어떤 분들은 3∼4년 지나면 도라지가 썩는다고 말합니다. 산에서 자생하는 도라지는 10년 지나도 괜찮지만 집이나 텃밭에서 키우는 것들은 죽는다고 해요. 물론 다른 분들은 어차피 여러해살이풀에 속하기 때문에 더 많이 놔둬도 괜찮다고 이야기하고요. 나는 혹시나 해서 한쪽 모퉁이만 실험삼아 남겨 놓고, 나머지는 몽땅 캐냈습니다.보통 도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀로 알려져 있지만 한약명으로는 질경(桔梗)이라고 부른다고 해요. 보랏빛과 백색빛을 띠는 어여쁜 도라지의 꽃말을 위키백과에서는 그렇게 소개하고 있었고요. “변치 않는 사랑, 성실, 유순함”이라고 말입니다.그런데 도라지가 많은 사람들에게 사랑받는 이유가 그 예쁜 꽃이나 꽃말 때문만은 아닐 것입니다. 내가 이 녀석들을 4년 가까이 키운 것도 꽃 때문만은 아니었습니다. 도라지는 영양소가 풍부해서 무침이나 나물로도 많이 쓰이고 있고, 한방의 약용재료로도 쓰인다고 하죠. 바로 그런 이유들 때문에 여태껏 나도 녀석들을 애지중지 키워왔던 것입니다.평소 목을 많이 쓰는 편인 내게도 도라지는 무척 좋을 것 같아요. 도라지의 가장 대표적인 효능이 기관지를 이롭게 하는데 있다고 하니 말입니다. 기관지가 약한 사람이나 감기에 자주 걸리는 사람, 감기에 걸리면 빨리 낫지 않는 사람, 그리고 기침과 가래로 힘든 사람들에게도 도라지가 무척 좋다고 해요.물론 또 다른 좋은 점도 있다고 합니다. 건강에 관심이 있는 사람이라면 ‘사포닌’에 대해 들어보셨겠죠? 사포닌이 체내에 들어가면 면역력을 높여주고, 피로회복도 돕는다고 해요. 더욱이 사포닌은 암 세포마저도 없애주는 효능도 있다고 하고요. 보통 홍삼에 그것이 많이 들어있다고 하는데 말린 도라지에도 그것이 풍부하다고 해요. 자연산 도라지에는 그것이 훨씬 더 많이 들어 있겠죠.그리고 한 가지 더 이로운 것이 있었어요. 여러 인터넷 자료들을 조사해 보니까 도라지는 ‘혈관’에도 좋다고 나와 있었습니다. 혈관 내부에 쌓이는 콜레스테롤을 없애주는 데 도라지가 탁월한 효능을 발휘한다고 말예요. 거기다가 혈당수치 조절까지 덤으로 해 준다고 하니, 그야말로 도라지는 만병통치약이지 않을까 싶었어요.과연 이 좋은 도라지를 어떻게 먹어야 할까요? 기침과 가래가 자주 생기는 분들은 수시로 차를 달여 마시면 된다고 하죠. 어른들이 밤늦도록까지 기침과 가래를 한다면 도라지 끓인 물은 그보다 더 좋을 수 없다고 해요.술을 많이 마셔서 속이 쓰릴 때는 도라지와 함께 칡뿌리를 끓여 마시면 좋고, 설사나 변비가 있는 분은 도라지를 미나리와 곁들여 생즙으로 먹으면 좋고, 폐나 기관지가 약하거나 먼지를 많이 마시는 사람은 도라지를 감초에 넣고 끓여 마시면 통증도 사라지고 편도선염도 가라앉는다고 해요. 다만 만성적인 기침이 있거나 그 기침에 피가 묻어나는 분들은 도라지를 피하는 게 낫다고 하죠.어떤가요? 4년 가까이 된 도라지를 오늘 캐서 햇볕에 말렸으니, 지금과 같은 가을철에는 어떻게 먹는 게 좋을까요? 아마도 차로 끓여 마시는 게 최고이지 않을까요? 조만간 이 토실토실한 녀석들을 한껏 더 말려 몸에 좋은 차로 마셔볼까 해요. 그 맛이 어떤지는 그때 가서 또 올려보도록 할께요. 기대해 주세요?
도라지 청 & 농축액
매일 수만가지 상품이 나오는 시장에서 모든 제품을 알기란 사실 불가능합니다. 한품은 그래서 좋은 제품만 엄선하는데 온힘을 쏟습니다. 이렇게 엄선되어 고객님께 전달되는 상품들, 궁금하시죠? 한품 새론에선 새롭게 들어온 상품을 직접 사용해본 이야기를 전해드립니다.
#1 의 도라지 환절기마다 주변에 콜록콜록 소리가 끊이지 않습니다. 이렇게 몸의 면역력이 떨어질 때 가장 먼저 무리가 가는 곳은 목입니다. 조금만 피곤해도 목이 붓고 아픈 분들이 많으십니다. 이럴 때, 도라지는 기관지 점막을 튼튼하게 하고, 면역력 증진에 도움을 줍니다. 이 때문에, 도라지는 예로부터 식용뿐만이 아니라 한약 및 민간요법으로 널리 쓰인 효자 식품입니다. 도라지를 약재로 쓸 때는 길경이라 부릅니다. 도라지는 에 실린 3천 개의 처방 중에 3백여 개에 사용할 정도라니, 예로부터 자타공인 약용 식품임에는 틀림없습니다. 도라지의 대표적인 효능은 기관지 호르몬 분비를 촉진시켜 기침과 가래를 삭혀줍니다. 감기부터 급성기관지염, 폐렴, 천식 등 다양한 호흡기 질환에 좋습니다. 찬바람만 불면 목이 붓고, 감기로 고생하시는 분들은 도라지를 차나 청의 형태로 자주 섭취해주시면 좋습니다. 도라지는 어떤 성분을 가지고 있길래 꾸준히 기관지 건강에 사랑을 받고 있을까요?
#2 과학으로 본 도라지 도라지는 현대 약리학에서 사포닌과 이눌린, 피토스테롤 등의 성분으로 주목받고 있습니다. 홍삼으로 많이 들어보신 사포닌은 진통과 항염증 효과가 있습니다. 또한, 기관지 점막에서 윤활제 역할을 하는 뮤신을 조절해 가래를 배출시키는 효과가 있습니다. 특히 사포닌 성분은 진정, 해열, 진통, 진해, 거담, 혈당 강하, 콜레스테롤 대사개선 등 여러 약리효과가 있는 것으로 유명합니다. 이눌린은 장내 유익균을 증가시키는 식이섬유로 성인남녀에게 투여한 임상실험결과 소화기능이 향상되고 변비를 완화시켰다고 합니다. 도라지는 딱 이때쯤인 가을철에 채취한 것이 묵직하면서도 튼실해 질이 가장 좋습니다. 뿌리가 내린 후 3년이 지나서야 유효성분이 모아지게 된다고 합니다. 그럼 도라지 한번 먹어 볼까요?
#3 도라지 어떻게 먹을까요? 생도라지를 한입 콱 물어먹었다 상상하면 자연스레 얼굴이 찌푸려집니다. 도라지 특유의 쓴맛이 당장에라도 느껴지는 것 같습니다. 사실 도라지의 쓴 맛은 사포닌 성분 때문입니다. 도라지를 무침으로 먹는 경우 쓴 맛을 없애기 위해 소금으로 문질러 세척합니다. 하지만 쓴맛이 없어지는 만큼 몸에 좋은 사포닌이 빠져나갑니다. 맛이 아닌 몸을 위해서 먹는 도라지라면 꼭 좋은 성분들을 놓치지 않고 먹어야 합니다. 그래서 많은 분이 가장 편한 정과나 청을 선호하는 것 같습니다. 저도 따듯한 물에 청이나 농축액을 타서 목과 몸을 따듯하게 마셔주는 방법을 가장 좋아합니다. 또 첫맛이 달달하기 때문에 더욱 당기기도 합니다. 물론 쓴 뒷맛은 어쩔수 없는 것 같습니다.
#4 도라지청년 도라지 청&농축액 차가운 바람에 약해지는 한품 가족분들의 기관지를 지키기 위해 엄선한 제품입니다. 전라북도 무주 청정 산자락에 자란 도라지를 정성스레 담은 제품입니다. 환절기를 대비해, 도라지 아이템을 기획하였습니다. 수많은 제품 중 가장 중요하게 생각한 두 가지로 제품을 엄선하였습니다. 첫 번째, 도라지의 나이입니다. 3년생 이상의 도라지를 사용하는 제품으로만 엄선하였습니다. 도라지가 3년은 되어야 약효 성분을 담고 있기 때문입니다. 두 번째, 직접 키우고 직접 만드는 곳인 지입니다. 도라지를 직접 키우는 도라지 전문가가 만드는 제품을 소싱하고 싶었습니다. 도라지의 질을 보장받을 수 있고 유통과정을 최소화해 높은 함량이지만 착한 가격의 제품을 만들기 때문입니다.
‘도라지 효능과부작용,칼로리’ 도라지 부작용은 사포닌이 적혈구를 파괴하는
도라지
[인천일보=조혁신 기자] 도라지는 뿌리를 약용으로 사용한다. 도라지 효능은 당질과 칼슘 철분이 많고 섬유질이 풍부해 피로회복과 빈혈회복, 변비에 좋으며 사포닌이 함유되있어 항암효과와 간보호, 암세포 증식억제, 진통작용 등이 있다. 기관지에 좋아 호흡기 건강도 챙겨준다. 도라지 부작용은 사포닌이 적혈구를 파괴하는 용혈작용이 있어 심장병이나 뇌혈관질환으로 약을 복용하고 있는 환자는 섭취를 주의햐아한다.초롱꽃과의 여러해살이 풀으로, 뿌리부분을 식용 및 약용으로 사용한다. 도라지 효능은 사포닌이 함유되있어 항염증 작용, 염증억제, 간기능보호, 학습기능 개선, 피로회복, 신진대사 촉진 등이 있다. 호흡기 건강에 탁월한 효과도 있다. 도라지 칼로리는 100g당 83kcal다. 도라지 부작용은 소화 기능이 약한 사람과 마른기침이 심한 사람은 오히려 안좋을 수 있으니 섭취를 자제하는게 좋다.
쓴맛이 강해 쓴맛제거가 중요하다. 도라지 쓴맛제거를 하는 법은 손질된 도라지를 그릇에 넣고 굵은 소금을 뿌린 다음 씻어준다. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣은 뒤 물이 끓으면 도라지를 넣고 끓는 물에 데쳐주면 쓴 맛이 제거된다. 도라지 말리기는 세척한 도라지를 건조기가 있다면 70도에서 6시간 정도 말려주면 좋다. 혹은 골판지 박스를 깔고 손질된 도라지를 햇볕이 잘 드는 곳에 말려도 된다.
파종시기는 봄은 3월~5월, 가을은 10월~11월 경이다. 도라지 배즙은 서로 상성이 좋아 즙으로도 많이 먹는다. 도라지 배즙만드는법은 도라지 4개, 배2개, 대추와 생강(기호에 맞게), 꿀 2스푼, 물 1.5L를 준비한다. 깨끗이 손질된 도라지, 배, 대추, 생강을 냄비에 넣고 쟤료들이 잠길 정도로 물을 부어준다. 꿀 두 스푼을 넣어주고 중불에서 약 10분 정도 끓이다가 약한 불에서 40~50분 끓여주면 도라지배즙이 완성된다.
도라지는 계절에 따라 파종시기가 다르다. 도라지 씨앗 파종시기는 봄은 3월~5월, 가을은 10월~11월 경이다. 도라지 배즙만드는법은 손질된 도라지, 생강, 대추, 물 1.5L를 준비한다. 손질한 도라지, 생강, 대추를 냄비에 넣고 물을 잠길 정도로 넘는다. 오래 끓일수록 진한 맛이 난다. 고아서 먹고 싶다면 5시간 정도 고아서 체에 거르면 도라지 배즙 한 병 분량이 나온다.
/김도현 [email protected]
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‘도라지 효능과부작용,칼로리’ 손질된 도라지를 그릇에 담고 천일염 2숟가락 물을
도라지
(한국스포츠통신=김희중 기자) 도라지 쓴맛제거는 손질된 도라지와 천일염 2숟가락, 물을 준비한다. 손질된 도라지를 그릇에 담고 천일염 2숟가락, 물을 3숟가락 넣는다. 꼼꼼하게 섞어 쓴맛을 제거해준다. 이때 탁한 물이 나오는데, 탁한 물이 쌀뜨물처럼 맑은 색이 나올때까지 반복한다. 쓴맛이 제거된 도라지의 물기를 제거해주면 된다. 도라지 말리기는 햇빛이 잘 드는 곳에 신문지를 깔고 그 위에 손질된 도라지를 놓는다. 그 후 시간이 지나면 도라지가 마른다.
초롱꽃과의 여러해살이 풀으로, 뿌리부분을 식용 및 약용으로 사용한다. 도라지 효능은 사포닌이 함유되있어 항염증 작용, 염증억제, 간기능보호, 학습기능 개선, 피로회복, 신진대사 촉진 등이 있다. 호흡기 건강에 탁월한 효과도 있다. 도라지 칼로리는 100g당 83kcal다. 도라지 부작용은 소화 기능이 약한 사람과 마른기침이 심한 사람은 오히려 안좋을 수 있으니 섭취를 자제하는게 좋다.
도라지 레시피는 도라지 먹는법이 다양한만큼 많다. 도라지무침, 도라지청, 도라지볶음, 도라지나물, 도라지장아찌, 도라지정과, 도라지즙 등으로 먹는다. 백종원 도라지무침 요리 레시피도 널리 알려져있다. 도라지와 당근 1개, 오이1개, 양념장(식초+고춧가루+올리고당+참기름+조선간장+다진마늘+설탕)을 준비한다. 도라지와 오이 당근을 먹기 좋게 썰고, 도라지는 30분 정도 소금물에 재워 쓴맛을 제거한다. 오이도 물기를 제거하고 그릇에 쟤료들을 섞어주면 도라지무침이 완성된다.
손질법과 까는법은 무엇일까. 도라지는 미끄럼 방지 장갑을 끼고 손질하면서 까는게 좋다. 도라지 까는법은 신문지, 도마, 물, 대야, 생도라지를 준비한다. 물에 불려준 도라지 껍질이 불으면 칼로 윗동을 자른다. 그 후 손질된 도라지를 장갑을 낀 손으로 잡고 윗등부터 문지르면 도라지 껍질이 깔끔하게 벗겨진다. 도라지 보관법은 깐도라지인 경우 통풍이 잘드는 햇볕에 말리는 법과 비닐팩에 넣어서 냉동보관 하면 된다. 껍질있는 도라지는 깐도라지보다 오래 보관할 수 있다.
뿌리를 약용으로 사용한다. 도라지 효능은 당질과 칼슘 철분이 많고 섬유질이 풍부해 피로회복과 빈혈회복, 변비에 좋으며 사포닌이 함유되있어 항암효과와 간보호, 암세포 증식억제, 진통작용 등이 있다. 기관지에 좋아 호흡기 건강도 챙겨준다. 도라지 부작용은 사포닌이 적혈구를 파괴하는 용혈작용이 있어 심장병이나 뇌혈관질환으로 약을 복용하고 있는 환자는 섭취를 주의햐아한다.
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