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- 이물질 씻어내기 : 흙이나 기타 이물질 등 칫솔이나 깨끗한 수세미등을 이용하여 씻어내시면 됩니다. …
- 찜통에 넉넉히 물을 부은 다음 인삼을 가능하면 서로 겹치지 않게 넣고, 약한 불로 끓이기 시작 합니다.
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밥솥홍삼? 오쿠홍삼?
진정한 홍삼은 바로 찌고 말린것!
재래식 가마솥의 원리를 이용해 찜솥으로 홍삼만들기
인터넷에 나도는 홍삼만드는 방법 잘못된게 많습니다.
잘못찌던 말던 신경안쓰려다가
비싼 인삼 다 버리시는거 같아서 안타까운 마음에
노하우를 공개합니다.
장석열흑삼 유투브 채널입니다.
세계최초 흑삼개발 장석열 장인의 스토리와
인삼, 죽염 등 건강관련 컨텐츠를 게시합니다.
많은 구독과 관심 부탁드립니다^^
흑삼은 인삼을 찌고 말리는 과정을 아홉번 반복하여 (구증구포)
효능을 극대화 시킨 기능성 인삼입니다.
장석열 장인이 최초로 개발하였으며, 2001년 첫선을 보였습니다.
이후로 대를 이어 아들이 물려받아 그 전통을 지켜가고 있습니다.
장석열흑삼 블로그 : www.blackginseng.co.kr
장석열흑삼 쇼핑몰 : www.장석열흑삼.한국
인스타그램 : #장석열흑삼 검색
공장 : 충남 금산군 부리면 어재길 70
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홍삼만드는방법[집에서 홍삼만들기]홍삼만드는법 – 네이버 블로그
저는 전기밥솥에 3번을 찌고 말리는 방법을 했는데 밥솥으로 홍삼만드는법 표준을 적용하여 더 쉽게 만들어도 됩니다. 솥에 소주 한 컵 정도 물을 넣고 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/26/2021
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[농어업인] 누구나 쉽게 집에서 홍삼 만드는 방법^^*
누구나 쉽게 집에서 홍삼을 만드는 방법~^^* 11월 한달은 시간이 어떻게 지나갔는지 모를정도로 바쁘고 정신없이 가버렸네요^^ 그러는중에 인터넷이 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 12/8/2022
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가정에서 홍삼만드는 방법, 전기밭솥으로 홍삼만드는 방법
홍삼을 만들때는 뇌두를 때어 내지 않으셔도 관계 없습니다. 2. 찜통에 넉넉히 물을 부은 다음 인삼을 가능하면 서로 겹치지 않게 넣고, 약한 불로 끓이기 …
Source: 66insam.tistory.com
Date Published: 4/14/2022
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주제에 대한 기사 평가 집 에서 홍삼 만들기
- Author: 흑삼TV_건강해지는 채널
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- Date Published: 2019. 2. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=wFw81ZmYibg
홍삼만드는방법[집에서 홍삼만들기]홍삼만드는법
홍삼만드는방법
[집에서 홍삼만들기]홍삼만드는법
홍삼만드는방법 유래
이번에 소개하는 집에서 만드는 홍삼은
홍삼만들기, 홍삼만드는방법, 홍삼만드는법은
금산, 진안 등 홍삼 산지에서 인삼을 재배하는 농민들이 가정에서 수년간 이어 홍삼을 만들어 먹는
아주 쉽고 좋은 홍삼만드는방법입니다.
원래 홍삼은 9증 9포를 해야 좋은 홍삼
<홍삼만드는방법>
즉 한 번에 8시간 기준으로 온도는 90도 이상 100도 이하에서 9번(총 72시간) 찌고 9번 말려야 질 좋은 사포닌이 형성되어 정상적인 홍삼이 된다고 합니다. 하지만 일에 바쁜 우리들은 시간을 줄여야 하기에 홍삼 찌는 온도가 조금 낮은 전기밥솥의 보온을 이용하여 홍삼만들기를 하면 쉽게 만들 수 있어 좋습니다.
밥솥을 이용하면 홍삼만들기를 완료한 후에 홍삼의 성분은 조금 떨어지지만 시간 절약을 계산한다면 충분히 손실은 보충될 수 있다고 생각됩니다. 그렇게 생각을 하면 참 좋은 홍삼만드는법입니다.
효소가 소개하는 밥솥으로 홍삼만드는방법?
24시간 3번 져내는 방법이며 시간은 72시간 찌는 9증 9포와 동일 합니다.
찌는 시간은 늘리고 날짜는 줄이는 바쁜 현대인들에게 좋은 3증 3포로 홍삼을 완성하는 것입니다.
밥솥으로 만드는 홍삼만드는법
<홍삼만드는방법 표준>
수삼을 전기밥솥에 채워 넣어 보온에 맞추고 물은 소주컵으로 한 잔을 넣습니다.
3일 동안 약 72시간을 꼬박 밥솥 보온에 맞추고 찜을 드린 다음 꺼내서 말립니다.
이렇게 하면 밥솥 표 홍삼만드는방법,홍삼만드는법으로 홍삼이 완성됩니다.
홍삼 구입 지역은 진안
[홍삼만드는방법,홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]진안에서 인삼을 구입했습니다. 집에서 전기밥솥으로 홍삼만들기 위해 인삼으로 유명한 진안에서 인삼농사를 하는 친구에게서 6년근 인삼 8채를 구입했습니다.
수삼으로 8채 구입을 해서 3채는 군산에 혼자 계시는 아버님께 보내드리고 나머지 5채 중 3채는 아침에 수삼을 우유에 갈아먹기 위해
냉장해 뒀습니다. 남은 2채는 밥솥 홍삼만들기를 했습니다다.
좋은 홍삼을 구입 6년근
[홍삼만드는방법,홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]수삼 도착했습니다. 오늘 막 도착한 수삼을 씻은 것이다. 홍삼 구입은 6년근 수삼이 좋습니다. 몸통이 예쁘고 곧으며 잔뿌리가 그리 많지 않은 것으로 골라야 홍삼만들기 후에 양의 손실이 적어집니다. 하지만 잔뿌리가 많으면 사포닌 성분이 더 풍부하게 들어 있으니 가리지 않고 구입을 해도 좋을 듯합니다.
씻으면서 인삼을 보니 수삼 좋아하는 나는 막 씻었을 때 그냥 먹고 싶은 충동이 느껴집니다. 먹고 싶을 때 먹으면 약이 되겠지요. 아내 몰래 한뿌리 슬쩍해서 먹었습니다.
재료 준비
[홍삼만드는밥법,홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]재료는 6년근 수삼 2채, 전기밥솥, 건조용 채반 등
홍삼 만드는 방법
[홍삼만드는방법,홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]
수삼 손질하기
[홍삼만드는방법,집에서 홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]홍삼만드는방법과 홍삼만드는법에서 수삼의 손질은 중요합니다. 구입한 수삼은 솔을 이용하여 깨끗하게 닦아야 합니다. 인삼은 농약을 많이 주는 농산물이므로 뿌리에 남아 있는 흙을 전부 없애야 합니다. 이때 껍질에 상처가 나지 않도록 주의해서 씻어야 홍삼만들기 할 때 성분의 손실이 적어집니다.
홍삼만들기를 하면서 수삼에 난 상처로 날아가는 성분의 손실을 막기 위해 잔뿌리를 그 대로 두고 제조해야 합니다. 하지만 전기밥솥에 홍삼만들기를 하는 관계로 밥솥의 통이 작아 일부는 잔뿌리를 잘라내고 하였습니다. 잔뿌리를 잘라내지 않고 조금만 넣고 하는 것이 좋을 듯합니다.
첫 번째 홍삼 찌기
[홍삼만드는방법, 집에서 홍삼만들기,홈삼만드는법 모두 적용]전기밥솥에 수삼을 넣고 물을 소주잔으로 한 잔 넣은 후 뚜껑을 덮습니다.
전기밥솥은 보온으로 조정해 두고 24시간 찜을 하면 반숙 정도 되는데 이때 꺼내서 건조한다.
한번에 72시간을 연속으로 밥솥에 찌는 홍삼만드는방법으로 하면 더 편리하게 만들 수 있다.
두 번째 홍삼찌기
[홍삼만드는방법,집에서 홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]1차로 쪄내 반숙이 된 수삼을 다시 2차로 24시간을 쪄낸 후 다시 건조합니다.
한번에 72시간을 쪄내는 홍삼만드는법으로 하면 더 쉽게 만들 수 있습니다.
마지막으로 홍삼을 세 번째 찌기를 위해 말리는 중입니다.
세 번째 홍삼 찌기
[홍삼만드는방법,홍삼만들기,홍삼만드는법 모두 적용]마지막 홍삼 찌기를 하는 단계인데 다시 24시간 쪄낸 후 건조하면 몸에 좋은 홍삼이 완성됩니다.
한 번에 72시간을 쪄내는 홍삼만드는방법으로 하면 더 쉽게 만들 수 있습니다.
“밥솥으로 홍삼만드는법 표준” 참고하세요^^
저는 전기밥솥에 3번을 찌고 말리는 방법을 했는데 밥솥으로 홍삼만드는법 표준을 적용하여 더 쉽게 만들어도 됩니다. 솥에 소주 한 컵 정도 물을 넣고 수삼을 채워 72시간을 한 번에 찌고 한 번만 건조해 주는 방법으로 하면 번거로움 없이 만들 수 있습니다.
전기밥솥 표 홍삼을 완성했습니다.
[홍삼만드는방법,홍삼만들기,홍삼만드는법 모두
홈삼 건조하기
홍삼의 몸통과 뿌리(미삼)를 통으로 말립니다.
홍삼이 쉽게 마르고 살짝 말려서 먹기 위해 편 썰기를 하여 건조합니다.
잔 뿌리와 작은 가지의 홍삼 색깔이 더 예쁘게 나왔습니다.
건조한 홍삼 보관방법
냉장고에 보관 중인 홍삼
몸통은 그냥 먹고 잔뿌리는 홍삼차 달여 먹으려 합니다.
홍삼 달이는 방법
건조한 홍삼으로 차를 끊이거나 홍삼 액을 추출할 때는 온도에 주의해야 합니다. 보통 홍삼 끊이는 표준온도를 95℃ 넘지 않도록 해야 홍삼의 좋은 성분의 손실을 막을 수 있다고 합니다.
집에 은근히 달일 수 있는 쿠커 등이 있으면 사용하면 좋습니다. 없으면 물이 끊어 오르면 불 조절을 최저로 낮추고 홍삼을 달이면 큰 손실 없이 질 좋은 홍삼 액이나 홍삼차를 얻을 수 있다.
홍삼 먹는 방법 [홍삼만드는방법,홍삼만들홍삼만드는법 모두 적용] 홍삼을 만들어 건조해 두면 대부분 그 자체로 바로 먹습니다.
하지만 여러 가지 요리에 넣어 다양하게 먹을 수도 있습니다.
홍삼을 넣어 막걸리를 담아 먹으면 홍삼의 향과 맛이 참 좋습니다.
홍삼 막걸리를 담아 봤습니다. 홍삼 막걸리 담근 지 오늘이 5일째 되는 날입니다. 저녁에 걸러 한잔하고 조금 더 숙성해서 먹으려고 냉장고에 넣어 뒀습니다.
홍삼을 절편으로 바로면 먹으면 침이 많이 생기고 쓴맛과 단맛 등 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
소화작용에도 더 좋습니다.
홍삼 정과를 만들어 조금 달달하게 먹어도 좋습니다.
홍삼을 돼지고기 고추장찌개에 넣어 먹으면 건강에 좋습니다.
특별한 맛이 납니다.
어떻습니까?
집에서 밥통을 사용하여 만든 홍삼이지만 판매하는 제품처럼 때깔이 좋습니다.
식후 홍삼차 한 잔은 우리 몸에 건강과 힘을 줍니다.
이 밖에도 홍삼은 다양한 방법으로 먹을 수 있다.
홍삼 효능
당뇨 개선, 동맥경화 예방, 노화 방지, 항암효과, 항산화 효과, 면역력 증진, 혈액순환, 피로회복
에이브 예방, 발기부전 향상, 골다공증 완화 등에 도움이 된다고 합니다.
집에서 홍삼 만드는 법 표준
수삼 구입하기→솔을 사용하여 씻기→솥에 소주잔 한 컵의 물 넣기→솥에 찜기 넣기→수삼 솥에 넣기→뚜껑 닫고 보온에 맞추기
72시간 연속하여 보온으로 찌기→찐 수삼 건조하기→냉동 보관하기→음용하기
홍삼으로 흑초 만들기
홍삼에 생균 흑초를 넣어 흑초를 만들면 또 다른 발효식품이 됩니다.
홍삼 흑초도 만들 보세요
집에서 흠산 만드는 법
신용철의 발효 강의 끝.
http://blog.naver.com/furnsolai/220880189460
[농어업인] 누구나 쉽게 집에서 홍삼 만드는 방법^^*
누구나 쉽게 집에서 홍삼을 만드는 방법~^^*
11월 한달은 시간이 어떻게 지나갔는지 모를정도로
바쁘고 정신없이 가버렸네요^^
그러는중에 인터넷이 되지않던 그 시간에 [농어업인]을 위한 멋진 행사가 진행이 되고있었는데
그 좋은기회를 그냥 놓칠 뻔 했으니 얼마나 답답하고 막막했는지..ㅎㅎ
그런데 막상 인터넷이 연결되고보니 어떤 방식으로 올려야 하는지도 모르겠고~
일단은 인삼 이야기하나 올려봅니다^^*
홍삼이란~!!
간단히 말하면 수삼의 껍질을 벗기지 않은 채 증기로 쪄서 말린 삼을 홍삼이라 합니다
이렇게 쪄서 말리는 과정에서
인체에 유익한 체력증강, 노화억제성분,
항암작용,항당뇨성분,간 기능 해독성분, 중금속 해독성분 등
10여종 이상의 새로운 성분이 생성되며,
또한 제조공정을 거치면서
중화작용을 하여 복용시 소화 흡수가 잘되는
중성화된 담황갈색의 홍삼이 됩니다^^*
▲ 들일할때 사용하는 23인용 전기밥솥으로 매일 한솥씩 인삼을 쪄내고 말리고 하고있습니다^^
홍삼을 만들려면 1시간 정도를 찐뒤에 70℃정도를 유지하면서
최소한 한번에 7~8시간을 증숙 시켜야 한답니다~
(사포닌의 파괴를 막아주고 손실을 방지하기 위한 적정온도)
그래서 생각한것이 바로 전기밥솥..ㅎㅎ
전기밥솥에서 30~40분을 찐뒤에 보온 상태로 7~8시간 정도를 두었답니다~
밤에 해놓고 자고 일어나서 끄면 딱 맞더라구요~
이 때 주의사항~!!
인삼이 직접 물에 닿게 하면 안되고 찜기를 놓고 그 위에 얹어서 쪄야합니다
▲ 인삼을 찌면서 내려온 물입니다~버리지말고 챙겨드세요^^
인삼을 찌는 방법
전기밥솥에 종이컵으로 1컵정도의 물을 넣고
찜기를 놓고 그 위에 인삼을 차곡차곡 쌓아주세요~
그리고 취사 버튼을 눌러서 끓고 보온으로 넘어간 뒤에 만 24시간을 증숙시킵니다~!!
사실 처음에는 한번에 7~8시간씩 증숙 시켜서 두세번을 찌고 말리는 과정을 반복했었는데…
이번에 6년근을 캐서 여러가지 방법으로 시도를 해 본 결과
한번만 쪄서 증숙 시간을 오래 두어도 충분히 이쁜 붉은색의 홍삼이 만들어 지더라구요~^^*
쪄낸 인삼은 바로 꺼내려고 하면 물러서 부러지는 수가 있기 때문에
한김이 나갈때까지 열어두었다가
조심스럽게 하나씩 꺼내서 잔뿌리가 떨어지지 않게 널어주세요~
사실 멋지게 대나무로 된 채반에 널어주면 좋으련만~
미처 준비된것이 없어서리 이렇게 신문에 널어서 말리는 촌아낙입니다…ㅎㅎ
한번 꾸득하게 마른 인삼은
몸통 부분과 잔뿌리를 잘라내줍니다
잔뿌리는 조금만 말려도 바로 부서질 정도로 잘 마르기 때문에
따로 잘라서 몸통 부분만 조금 더 오랜시간을 말려주는 작업을 해야하기 때문이죠^^*
이렇게 꾸득하게 마른 인삼은 그냥 먹어도 쫀득하고 달큰하고 정말 맛있어요~
술안주로도 그만입니다…ㅎㅎㅎ
인삼이 몸에 좋은것은 알면서도
자주 챙겨먹지 못하고 더구나 보관이 어렵고 먹는법을 몰라서
선뜻 구입하지 못하는 분들이 많이 있더라구요~
수삼으로 우유에 갈아먹는것도 맛있기도 하고 쉬운 방법이긴 하지만
이렇게 홍삼으로 만들어 놓으면
물을 끓여 먹어도 그냥 수삼으로 끓인것은 인삼의 향이 진해서 애들이 잘 안먹는데
홍삼으로 물을 끓이면 구수하고 깊은맛이 나서 아이들도 잘 먹는답니다^^
그리고 닭고기나 돼지고기 요리를 할때도 한토막씩 넣어주면
고기 특유의 비릿함을 잡아주어서
요리 못하는 분들도 한번쯤 이용해보면 좋을것같아요…ㅎㅎ
어느새 한장밖에 남지않은 달력을 보면서
아직 할 일을 제대로 마무리 하지 못하고 아직도 해야 할 일들이 태산인 아낙은
마음이 자꾸만 조급해지는걸 느끼는 요즘입니다~^^
모두들 2010년 마지막 한 달을
보람차고 행복한 일 가득한 날들로 채워가시길 바랍니다^^*
~~~오늘 하루도 행복하시구요~~~
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