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요즘 한류 열풍 때문에 한국 음식이 인기가 많죠? 그중에 외국인들이 특별히 더 좋아한다는 한국음식 12가지에 대해서 조사해봤어요. 건강하고 맛있는 한식이 세계에 더 많이 알려졌으면 좋겠네요^^
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외국인들이 좋아하는 한국음식 TOP 10 : 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 외국인 이 좋아 하는 한국 음식
- Author: 즐거운세상
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- Date Published: 2020. 3. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=mDTtmEO0WjE
외국인이 가장 좋아하는 한식 1위 ‘한국식 치킨’
외국인이 가장 좋아하는 한식 메뉴는 ‘한국식 치킨’을 꼽았다. 한류 열풍으로 한식에 대한 인기가 상승한 가운데 국가별로는 동남아지역이 선호도가 더 높았다.
30일 농림축산식품부와 한식진흥원은 2021년 8월부터 9월까지 해외 주요 17개 도시에 거주 중인 현지인 8500명을 대상으로 실시한 해외 한식 소비자 조사 결과를 발표했다.
조사 결과, 한식의 만족도(94.5%)는 전년 대비 3.5%p 증가했다. 한식 관심도(70.2%), 자국 내 한식 인기도(61.7%) 역시 전년 대비 각각 2.7%p, 2.1%p 증가했다.
한식당 방문 경험자 대상으로 파악한 한식당 추천 의향은 3.6%p 상승한 90.1%를 기록했다.
한식 인지도는 55.9%로, 지난 4년 동안 비슷한 수준을 유지했다. 한식당 방문 경험률은 67.0%로 지난해와 비슷했다.
지역별로 살펴보면, 동남아시아와 북중미에서 인기가 높았다. 도시별 인지도는 호치민 83.0%, 자카르타 80.8%, 쿠알라룸푸르 73.2%, 북경 74.4%, 방콕 68.2%를 기록했다. 만족도는 LA 97.9%, 호치민 97.3%, 방콕 96.8%, 북경 96.7%, 뉴욕 96.6%, 쿠알라룸푸르 96.4%로 나타났다.
유럽과 중남미, 오세아니아는 한식 인지도 조사에서 보수적 반응을 보여 향후 홍보와 소비지 만족도 제고가 필요한 것으로 나타났다.
한식 취식 경험자 대상 자주 먹는 한식 메뉴를 살펴본 결과 ‘한국식 치킨(30.0%)’이 가장 높았다. 이어 ‘김치(27.7%)’, ‘비빔밥(27.2%)’, ‘떡볶이(18.0%)’, ‘김밥(15.5%)’ 등 순으로 나타났다.가장 선호하는 한식 또한 ‘한국식 치킨(16.1%)’, ‘김치(11.3%)’, ‘비빔밥(10.7%)’, 불고기(6.0%), 떡볶이(5.6%) 등의 순으로 나타났다.해외에서 한식은 ‘풍미가 있는’, ‘가격이 합리적인’, ‘건강한’ 이미지이며, ‘최근에 유행하는 음식’이라고 인식되고 있다.또 해외 소비자들은 전통적인 한식보다 현지화된 한식을 선호한다는 응답이 84.3%로 높게 나타났다.농식품부는 한식에 대한 호감도 상승은 K-pop과 드라마 등 한국문화와 연계한 국가 이미지 제고와 꾸준한 한식의 해외 홍보 효과로 분석했다.강진성기자 [email protected]
외국인들이 좋아하는 한국음식 TOP 10
우리나라에 체류하고 있는 외국인은 역대 가장 많은 숫자를 기록한 것 아시나요?
작년 한 해만 하더라도 무려 1,500만 명 이상의 외국인이 한국에 관광을 왔었고
TV를 보더라도 외국인이 한국에 관광을 와서 음식을 먹는 프로나
외국인 아이들이 나와서 한국의 생활을 하는 모습을 우리는 상당히 흥미롭게 봅니다
2020년이 넘으면 한국으로 관광을 오는 외국인의 숫자가
우리나라 총 국민의 절반인 2,500만을 넘길 것으로 보고 있고
2040년이 되면 모든 가구에서 다문화의 비율이 20%나 차지하게 될 것입니다
과거에는 외국인들이 좋아하는 한국음식이 김치와 관련된 것이라고 생각했지만
이제는 한국 음식을 찾는 외국인들의 취향이 굉장히 광범위해졌고,
외국인을 초청하거나 외국인 친구와 먹을 음식을 고민하는 분들이 많아졌습니다
그래서 오늘은 외국인들이 좋아하는 한국음식 TOP 10으로 알아보는 시간!!
(여러 가지 언론 데이터를 기반으로 선정했고, 주변 외국인 친구 및 이웃님들의 내용을 토대로)
외국인이 좋아하는 의외의 한국 음식 8가지
외국인이 한국에 방문했을 때 한 번쯤 꼭 먹어보는 음식으로 불고기, 갈비, 비빔밥, 삼겹살, 치킨 등이 있는데요. 호불호가 크게 갈리지 않고 대부분 선호하는 음식이라서 고민 없이 추천할 수 있습니다. 이 외에도 삼계탕, 감자탕, 부대찌개, 찜닭, 순두부찌개 등 외국인이 좋아하는 의외의 음식이 몇 가지 있는데요. 외국인의 입맛을 사로잡는 한국 음식을 소개합니다.
외국인이 좋아하는 의외의 한국 음식 8가지
1. 삼계탕
한국의 전통 보양식인 삼계탕은 닭에 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘 등을 넣어 오래 끓이는 음식으로 건강한 먹거리를 선호하는 외국인에게 사랑받는 메뉴인데요. 해외 유명 셀럽들이 한국의 맛있는 음식으로 삼계탕을 언급하면서 더욱 잘 알려지기도 했습니다.
2. 쌈장
쌈장은 삼겹살이나 갈비, 불고기 등 고기를 구워서 먹을 때 반찬으로 함께 나오는 음식인데요. 짭조름하고 담백한 맛으로 고기보다 쌈장 맛을 더 좋아하는 외국인도 종종 있습니다. 쌈장 맛을 한번 본 사람들은 김과 함께 꼭 구매하는 필수 쇼핑템 중 하나가 될 확률이 높습니다.
3. 감자탕
돼지 등뼈를 충분히 우려내 감자, 우거지, 파, 마늘 등을 넣고 만드는 감자탕은 범상치 않은 비주얼로 흥미를 끌 수 있는 음식인데요. 진한 국물 맛과 육수가 잘 배인 부드러운 고기 식감을 맛보는 순간 감자탕의 매력에서 헤어 나오지 못할 수도 있습니다.
4. 부대찌개
햄, 소시지, 베이컨, 야채, 면, 떡 등 다양한 재료와 함께 양념이 들어가 완성되는 부대찌개는 얼큰하게 먹을 수 있는 국물 요리인데요. 외국인 입맛에는 약간 매울 수도 있는 맛이지만 명동과 같은 필수 여행지 근처에 있는 부대찌개 음식점을 방문하면, 맛있게 먹는 모습을 목격할 수 있습니다.
5. 찜닭
외국인 좋아하는 한국 음식으로 흔히 고기 구이류를 생각할 수 있지만 찜닭도 그에 못지않은 인기를 끄는 메뉴인데요. 닭과 각종 채소, 간장 소스 등으로 맛을 낸 찜닭은 외국인이 먹기에도 맵지 않고, 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다.
6. 빈대떡
녹두에 돼지고기, 김치, 해물 등을 넣고 납작하게 부쳐 먹는 빈대떡은 일본인이 한국 여행에서 한 번쯤은 먹어보는 음식인데요. 빈대떡뿐만 아니라 김치전, 파전, 호박전, 부추전 등의 다양한 부침개 종류도 선호하는 음식입니다. 특히 서울 광장시장이나 빈대떡 맛집에는 외국인의 모습을 어렵지 않게 찾아볼 수 있습니다.
7. 순두부찌개
순두부를 주 재료로 각종 고기나 해물을 넣고 양념하여 끓이는 순두부찌개는 얼큰하게 먹을 수 있는 음식인데요. 매콤한 국물 때문에 외국인이 먹기 힘들 것이라고 생각할 수 있는 메뉴지만 의외로 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 처음 시도한다면, 순한 맛으로 시작해서 맛의 강도를 높이는 것이 좋습니다.
8. 닭강정
닭고기를 기름에 튀긴 후, 각종 양념을 더해 간장이나 물엿에 볶는 음식인 닭강정은 치킨과는 또 다른 맛을 즐길 수 있는데요. 식사 대용이나 간식으로도 적합한 닭강정은 사이즈 선택이 가능하기 때문에 소량으로 먹을 수 있어서 부담 없이 선택할 수 있는 메뉴입니다. 또한, 떡이나 고구마, 치즈 등을 함께 즐길 수 있어서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
[아시아 음식] 외국인들이 좋아하는 한국 음식 Best10
[아시아 음식] 외국인들이 좋아하는 한국 음식 Best10안녕하세요. 봄앤이예요 ‘ᗜ’✿
외국 자료에서 한국 요리는 5색 음식, 건강한 음식으로 소개가 되고 있습니다. 아무래도 발효 음식인 김치와 형형색색 나물이 들어간 비빔밥이 잘 알려져 있기 때문인 것 같은데요. 하지만 외국인들에게 인기 있는 한국 음식은 이외에도 정말 많았습니다. 그래서 오늘은 저와 함께 외국인들이 좋아하는 한국 음식을 알아보려 하는데요. 우리나라 블로그 자료 같은 ‘한국 가면 꼭 먹어봐야 할 음식’ 을 찾아서 여러 가지를 비교해보고 많이 언급되는 것 위주로 소개합니다. 순서는 ‘가나다’ 이며 인기순이 아니라는 점 염두해 주세요!
구운 고기
외국인들이 좋아하는 한국 음식 첫 번째는 구운 고기입니다. 한국식 바비큐라고도 불리는 구운 고기는 삼겹살, 목살 등을 불판에 구워 먹는 것을 말하는데요. 고기는 쌈장이나 상추, 김치와 곁들여 즐기는 것을 좋아한다고 합니다.
닭갈비
우리나라 사람들에게도 인기가 많은 닭갈비는 외국인들에게 매운 닭볶음, 치킨 갈비로 알려져 있습니다. 치즈가 있는 버전과 없는 버전 두 가지를 모두 선호하며, 라면사리를 넣어 먹는 것을 좋아한다고 하네요.
떡볶이
외국인들이 좋아하는 한국 음식에 빠지지 않고 항상 언급되는 요리가 하나 있습니다. 바로 떡볶이인데요. 떡볶이는 인기 있는 길거리 음식으로 소개가 되고 있으며, 떡과 다른 재료를 넣고 볶아낸 것이라 설명하고 있습니다. 라면을 곁들인 라볶이, 육수가 많은 국물 떡볶이, 기름에 볶은 기름 떡볶이, 간장 소스가 베이스인 간장 떡볶이, 치즈를 넣은 치즈 떡볶이 모두 인기가 많다고 하네요.
비빔밥
밥과 야채를 섞어 먹는 비빔밥 역시 외국인들이 좋아하는 한국 음식입니다. 기호에 따라 다진 돼지고기나 소고기, 날달걀, 육회 등을 추가하기도 하는데요. 기본 양념장은 고추장이지만, 매운 걸 못 먹는 외국인은 간장 소스를 더 선호한다고 합니다.
순두부찌개
특히 일본에서 인기가 많은 순두부찌개는 부드러운 두부와 고춧가루, 바지락, 야채, 고기, 계란 등을 한대 끓여 만든 음식입니다. 뜨겁고 매콤하기 때문인지 맛을 ‘유쾌’하다고 표현하고 있는데요. 우리나라 순두부 브랜드 중 하나인 초당순두부의 인기가 제일 많다고 합니다.
잡채
투명한 국수와 소고기, 버섯, 다양한 야채를 볶아 만든 잡채는 한국에서 가장 인기 많은 국수 요리 중 하나입니다. 이건 외국인들에게도 마찬가지인 것 같은데요. 다만 젓가락질이 힘들다는 일부 의견도 있었습니다.
전
우리나라에는 다양한 종류의 전이 있습니다. 해물파전, 육전, 김치전, 부추전, 감자전, 녹두전 등등인데요. 이중 해물파전이 외국인들에게 인기가 많으며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽다는 표현을 하고 있습니다. 또 해물파전과 즐기는 막걸리는 달달하면서도 톡 쏘는 매력이 있다고 하죠.
치킨
사실 치킨은 전 세계 어딜 가도 만나볼 수 있는 흔한 음식입니다. 하지만 한국식 치킨은 양념이 독특하고 섬세한 맛이 난다는 표현을 하고 있는데요. 치킨이 이렇게까지 유명해진 이유는 한국 드라마 때문이라고 합니다.
팥빙수
팥, 연유, 간 얼음 등을 혼합해 만드는 빙수는 한국식 디저트로 알려져 있습니다. 달콤한 시럽과 싱싱한 과일이 올라가 있기 때문에, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이라고 하는데요. 우리나라에는 많은 빙수 브랜드가 있지만, 그중 가장 인기가 많은 건 설빙인 듯싶습니다.
해장국
마지막으로 소개할 외국인들이 가장 좋아하는 한국 음식은 해장국입니다. 여기에는 갈비탕, 설렁탕, 뼈해장국이 포함되어 있는데요. 이중 가장 많이 언급된 건 포얀 국물에 깔끔한 맛을 자랑하는 설렁탕이고, 두 번째로 많이 언급된 건 고급 요리로 간주되는 갈비탕, 마지막은 얼큰한 맛이 매력적인 뼈 해장국이었습니다.
지금까지 외국인들이 좋아하는 한국 음식 Best10을 알아보았는데요. 이밖에도 김치찌개, 부대찌개, 만두, 호떡, 냉면, 간장게장 등이 꼭 먹어봐야 할 한국 음식으로 언급되었습니다. 또 아시아와 서양 국가별로 선호하는 한국 음식이 다르다는 것도 알 수 있었는데요. 같은 음식인데 사람마다 맛에 차이를 느끼는 건 참 신기한 일인 것 같습니다. 그런 의미에서 전 오늘 저녁 치킨을 먹어야겠어요. ✿
외국인들이 좋아하는 한국음식 베트스 10/ 외국인 초대하기
외국인들이 좋아하는 한국음식 베스트 10/ 외국인 초대하기
갈비찜
갈비찜은 고기를 오랜 시간 동안 요리해서 고기의 육질이 입안에 녹을 정도로 연하기 때문에 외국인들이 아주 좋아합니다. 제가 사는 영국에서는 소갈비를 구하기가 쉽지 않아요. 소갈비를 파는 마트가 영국에서 가장 비싼 마트인 Waitrose 에만 팔고 다른 마트와 정육점에 팔지 않습니다. 이 마트는 런던과 런던 근교에는 많지만 제가 사는 이 곳에는 잘 없습니다. 영국에는 돼지갈비는 어디든 구할 수가 있어요. 그래서 저는 주로 돼지갈비로 갈비찜을 만드는데 이것을 먹은 영국인들은 다들 그 맛에 깜짝 놀랍니다. 영국에서는 양갈비도 많이 파니 양갈비찜도 맛있어요. 갈비찜은 양념을 블렌더에 넣고 재워서 슬로우쿠커나 압력밥솥에서도 쉽게 만들 수 있으니 외국인 친구를 초대한 파티에 꼭 만들어 보세요. 6년 전에 딸아이의 돌 잔치 때 먹은 그 맛을 아직도 기억하고 칭찬하는 분이 있답니다. ^^
갈비찜 레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/galbijjim/ 한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/43
불고기
불고기는 일단 맵지 않기 때문에 매운 음식을 잘 먹지 못하는 외국인들에게도 좋아요. 소고기를 얇게 자르는 것이 쉽지 않아서 그게 문제이지만 그것을 어떻게 하는 지는 제 블로그에 보시면 자세하게 나오니 참조하세요. 불고기는 우리 나라 음식 중에서는 간장, 마늘 등을 주 재료로 썼기 때문에 단순한 맛인데 외국인들에게는 제일 좋은 음식인 것 같아요. 불고기와 밥을 같이 먹어도 좋지만 요즘은 윤식당의 인기로 불고기 샌드위치를 많이 먹잖아요. 외국인들이 샌드위치를 좋아하기 때문에 불고기 샌드위치를 해 주면 아주 좋아하더라구요. 제 레시피를 보시려면 여기를 클릭하세요.
불고기 레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/korean-bulgogi/ 한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/41
불고기 샌드위치 레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/bulgogi-sandwich/ 한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/45
삼겹살 / 목살
영국에서도 삼겹살을 먹나? 하시겠지만 삼겹살을 영국 마트 어디서나 살 수가 있어요. 한국보다는 훨씬 가격이 쌉니다. 영국 마트에는 쉽게 구할 수가 있는데 영국인들이 흔히 먹는 음식은 아니에요. 그래서 삼겹살이 종종 오늘의 할인 코너에 있답니다. ^^ 그래서 저는 원래 가격보다 20% 정도 더 싸게 종종 구입해요. ㅎㅎ
영국인들이 삼겹살을 잘 안 먹는 이유는 지방이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 여기서는 삼겹살보다는 삼겹살로 제조한 베이컨을 많이 먹지요. 한국에 살아본 외국인에게는 삼겹살을 해 주면 아주 미칩니다. ^___^ 한국에서 살아보지 않은 외국인에게는 삼겹살 대신 우리나라에서도 즐겨먹는 목살을 구워주면 아주 좋아한답니다. 우리나라에서도 즐겨 먹는 소금구이, 허브삼겹살, 된장 삼겹살을 아주 좋아합니다. 또한 한국 스타일로 쌈을 싸 먹는 것을 알려주면 더욱 좋아해요.
삼겹살 레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/korean-bbq-samgyeopsal/
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비빔밥
비빔밥은 이미 외국에서도 건강식이면서도 맛이 좋은 음식으로 각광받고 있습니다. 런던 시내에는 비빔밥만 파는 식당이 여러 군데 있는데 사람들이 비빔밥을 먹으려고 줄을 서서 기다린다고 합니다. 비빔밥에 쇠불고기, 닭불고기, 새우 불고기 등으로 살짝 다른 재료로 만들고 고기를 넣지 않은 채식주의자 전용으로도 만들어 주고요. 소스도 고추장을 조금 약하게 넣어서 덜 맵게 해서 줍니다. 소스로 맵기 정도를 조절할 수 있어서 더욱 좋습니다.
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영어 https://www.gildedgingerbread.com/korean-bibimbap-dolsot-bibimbap/
한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/4
잡채
잡채 또한 맵지 않고 단순한 맛을 가진 음식이죠. 초등 입맛에 잘 맞는 음식이잖아요? ㅎㅎ 잡채 특유의 면맛과 여러 가지 야채와 소고기를 섞은 음식이라서 좋아하더라구요. 우리나라에서는 사실 건강식이라고 생각하지 않았던 것 같은데 잡채를 해 주면 이것을 먹는 외국인들은 야채가 많이 들어가서 한 번에 많은 야채를 먹을 수 있는 건강식이라고 합니다.
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영어 https://www.gildedgingerbread.com/japchae/ 한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/42
김치
김치는 호불호가 갈리는 음식입니다. 한 번 먹어보고 신맛에 맵고 싫다는 사람들도 꽤 있습니다. 하지만 김치가 요즘 영국에서는 인기가 아주 좋아요! 슈퍼푸드 (건강식)으로 선정되어서 웰빙에 관심이 많거나 새로운 외국음식에 관심이 많은 미식가들에게 안성맞춤인 음식이에요. 아시다시피 제가 영국인들에게 김치 쿠킹 클래스 (https://www.gildedgingerbread.com/published-articles/ ) 를 했잖아요. 김치가 현재 위키피디아에서 200가지가 넘는다고 나오는데요. 김치 클래스를 할 때 오이김치, 당근김치, 양배추김치를 가지고 갔는데 영국인들이 쉽게 접할 수 있는 재료가 오이라서인지 오이김치가 셋 중에서 제일 인기가 많았어요. 김치 퓨전 푸드나 김치볶음밥 등도 인기가 많아요.
레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/kimchi-korean-superfood/
2017/11/09 – [김치] – 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ
치킨
우리나라 치킨의 인기는 이제 외국에서도 상당합니다. 영국에서는 제이미 올리버와 존 트라드가 한국 치킨을 만드는 법을 자신들의 홈페이지에 소개했구요. 내가 개인적으로 좋아하는 영국인 셰프, The Hairy Bikers 도 아시아를 방문해서 음식을 소개하는 텔레비젼 프로그램에서 한국 방문편에 치킨을 먹는 것이 나왔어요. 외국인들 중에서 자기 나라 음식 말고는 좀 거부감이 있는 사람한테는 아주 적합한 음식이에요!
레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/yangnyeom-fried-chicken/
2017/11/27 – [저녁] – 양념치킨 Korean Fried Chicken Part 1: Yangnyeom Chicken
2017/11/30 – [저녁] – 간장마늘치킨 Korean Fried Chicken 2 (Ganjangmaneul Chicken : Soy sauce and garlic Chicken)
2017/12/04 – [저녁] – 닭강정 Korean Fried Chicken Part 3 Dakgangjeong
해물파전
외국인들에게는 Savory pancake 중의 하나로 인식되죠. 파와 두어가지 해물이 결합되었으면서도 바싹바싹한 이 맛은 정말 환상적이죠. 해물을 싫어하는 외국인이라면 좀 곤란해요. 외국인들 중에는 오징어를 싫어하는 사람들이 있으니까 그런 경우에는 새우를 넣고 하시면 됩니다. ^^
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영어 https://www.gildedgingerbread.com/seafood-spring-onion-pancake-with-dipping-sauce/
2017/11/14 – [점심] – 해물파전/양념장 만드는 법/ Seafood Spring Onion Pancake
닭갈비
닭갈비는 제 남편이 한국 음식 중에서 김치찌개와 함께 최고로 꼽는 음식입니다. ^^ 닭갈비를 먹기 전에는 본인이 제일 좋아하는 음식이 인도 카레였는데 닭갈비는 인도 카레를 능가하는 음식이라고 합니다. ㅎㅎㅎ 춘천에 가면 닭갈비 식당 골목이 있는데 대구에서 5-7시간을 운전해서 먹으러 가기도 했을 정도니까요. 의외로 거기에 외국인들이 아주 많습니다. ^^ 매운 음식도 잘 먹는 외국인이라면 꼭 추천합니다. 남편의 형님도 닭갈비가 너무 맛있다고 한국에 왔을 때 먹었던 그 맛을 잊지 못합니다.
레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/dakgalbi-spicy-chicken-ramen-rice/
2017/11/13 – [저녁] – 닭갈비
순두부찌개
순두부는 그 특유의 부드러운 촉감과 고소한 맛이 한 번 먹어본 외국인들은 다시 찾는 음식입니다. 제가 한국에서 알던 캐나다인 영어 선생님은 마트에서 순두부를 사서 팩을 뜯어서 그냥 간장에 찍어 먹는다고 하더군요. 외국인들이 많이 찾는 인사동 한식당 거리에도 순두부찌개를 많이 팔지요. 미국 LA의 한인 타운에도 미국인들이 많이 가는 한식점은 순두부찌개는 빼 놓을 수 없는 메뉴입니다.
레시피
영어 https://www.gildedgingerbread.com/sundubu-jjigae-spicy-soft-tofu-stew/
2017/11/15 – [저녁] – 순두부찌개 만들기 Sundubu Jigae (Soft Tofu Stew)
이 외에도 호떡, 김치전, 계란말이, 김밥, 감자탕 같은 음식을 외국인들이 좋아합니다. 인기가 많은 10가지만 일단 골라 보았습니다. 오늘도 모두 즐겁고 행복한 하루 되세요!
2017/11/11 – [점심] – 백종원 김치전 만드는법 Easy Kimchi Pancakes キムチのチヂミ
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외국인이 가장 좋아하는 한국 음식 ‘프라이드치킨’
특정 요리가 한국 음식인지에 대한 인식은 시간이 흐르면서 변한다”면서, “예를 들어, 떡볶이는 1960년대에 등장했고, ‘잡채(japchae)’는 비록 14세기에서 19세기까지 한반도를 지배했던 조선시대로 거슬러 올라가지만 1930년대에 중국 고구마 면과 일본 간장을 기반으로 한 음식으로 시작됐다
해외 사람들이 한국 음식이라며 가장 좋아하는 음식인 ‘프라이드치킨(fried chicken)’에 대해 정작 한국인들은 ‘한국 음식(K-Food)’이 아니라고 생각한다고 홍콩의 영자신문 ’사우스 차이나 모닝 포스트(SCMP)가 3일 보도했다.
한 설문조사에서 전 세계 17개 도시의 8,500명의 사람들에게 그들이 가장 좋아하는 한국 음식의 이름을 말해보라고 하자 ‘한국의 프라이드치킨(Korean fried chicken)이 1위를 차지했다.
그러나 또 다른 설문조사에서 한국인의 대다수는 프라이드치킨이 한국의 고유음식이 아니라고 말했다. 그러나 한 학자는 ‘K-Food’라고 생각해야 한다고 제안했다고 신문은 전했다.
비영리단체인 ‘한식진흥원’이 1500명의 한국인을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 63.9%가 일반 프라이드치킨이 한식이 아니라고 생각하는 반면 45.1%는 양념 프라이드치킨이 한식이아니라고 답했다. 설문조사에서는 응답자들에게 30가지 음식을 각각 한국음식으로 간주할 것인가를 물었다.
한국 음식으로는 김치가 99.7%로 가장 많이 응답했고, 된장찌개(doenjang-jjigae)가 99.3%, 부침개(buchimgae, 혹은 savoury pancakes)가 95.3%, 잡채(japchae-glass noodles)가 94.3%, 김밥(kimbap-seaweed rice rolls or Korean Sushi Rolls)이 90.8%가 한식이라고 답했다는 것이다.
지난해 8월과 9월에 진행된 설문조사에서 전 세계 17개 도시의 8,500명에게 가장 좋아하는 한국 음식의 이름을 물어보았다. 프라이드치킨은 16.1%의 표를 얻어 1위를 차지했다. 이들은 또 가장 많이 먹는 한국 음식으로 한국식 프라이드치킨을 꼽았고, 김치(kimchi)와 비빔밥(bibimbap -a Korean mixed rice bowl)이 그 뒤를 이었다.
SCMP는 “주영하 한국학중앙연구원 민속학과 교수가 한국 라디오 채널 CBS 라디오와의 인터뷰에서 ‘프라이드치킨을 한국 음식으로 여겨야 하느냐고 따질 것이 아니라 ‘K-푸드’라는 개념에 초점을 맞춰야 한다”고 말했다고 전했다.
프라이드치킨이 한국 음식인가라는 질문에 그는 K-food라고 생각해야 한다며, 전통적으로 한국 음식으로 생각하던 요리뿐만 아니라 한국 식당에서 제공되거나 한국 식품 공장에서 생산되는 요리도 이 범주에 포함된다고 말했다.
주 교수는 해외에 거주하는 외국인들은 한국 드라마에서 삼겹살(samgyeopsal-grilled pork belly), 소주(soju), 떡볶이(Tteokbokki-stir-fried rice cakes), 파전(pajeon-scallion pancake) 등 K-푸드에 관심을 갖게 되는 경우가 많은데, 한국인들은 외국인들에게 더 많은 전통 음식을 소개하고 싶어 한다고 말했다.
주 교수는 이어 “특정 요리가 한국 음식인지에 대한 인식은 시간이 흐르면서 변한다”면서, “예를 들어, 떡볶이는 1960년대에 등장했고, ‘잡채(japchae)’는 비록 14세기에서 19세기까지 한반도를 지배했던 조선시대로 거슬러 올라가지만 1930년대에 중국 고구마 면과 일본 간장을 기반으로 한 음식으로 시작됐다”고 설명했다.
그러나 시간이 지나면서 한국인들은 이 새로운 형태의 잡채를 전통적인 한국식으로 여기게 되었다고 그는 덧붙였다.
“이건 솔직히 맛있네요” 한국사는 외국인이 무조건 좋아하는 음식
비빔밥과 불고기, 갈비 등 외국인이 좋아할 만한 한국 음식을 떠올리면 보통 누구나 즐기기 쉬운 무난한 메뉴를 떠올리기 마련입니다. 하지만 한국에서 음식 좀 먹어 본 외국인들이 말하는 ‘맛있는 한국 음식’은 예상외로 다양한데요. 그렇다면 한국에 거주하는 외국인들이 가장 좋아하는 한국 음식은 무엇일까요? 지금부터 함께 살펴보도록 하겠습니다.
삼겹살
삼겹살은 해외에서는 잘 먹지 않는 부위이기 때문에, 처음 접할 때 굉장히 생소하다고 여기는 외국인들이 많습니다. 하지만 불판 위에서 윤기가 흐르는 삽겹살을 소주 한잔과 함께 맛보고 난 뒤에는 그 맛을 잊지 못해 삼겹살의 매력에 푹 빠지게 된다고 하는데요. 한국에 온 외국인들이 자국에 돌아간 뒤에 다시 먹고 싶은 한국 음식으로 삼겹살이 1위에 선정되기도 했죠.
유튜브에도 한국에 온 외국인들이 삼겹살을 쌈 싸 먹는 튜토리얼이 수두룩한데요. 고소하니 쫄깃한 삼겹살과 함께하는 쌈장도 덩달아 큰 인기를 얻고 있죠. 이들은 짠맛, 매운맛, 단맛이 조화로워 삼겹살과 함께 곁들여 먹으면 한국 음식의 맛을 살릴 수 있다며 추천하고 있습니다.
갈비찜
김치, 불고기 등과 함께 우리나라를 대표하는 음식 중 하나인 갈비찜은 외국인이 좋아하는 한국 음식에 매년 올라오고 있는데요. 외국인들에게 가장 맛있는 한국 음식을 물어보면 서툰 발음으로 갈비찜이라는 답을 자주 들을 수 있죠. 맛과 모양이 뛰어나 갈비구이 못지않게 외국인들이 좋아하는 음식입니다.
간장 맛이 배어 달콤하면서도 고소한 갈비찜은 이들의 입맛에도 잘 맞는 편인데요. 한국에 거주하는 외국인들은 최고의 한국 명절 음식으로 불고기 외에도 갈비찜을 꼽곤 합니다. 중독성 있는 단짠단짠한 맛에 부드러운 식감 때문에 좋아하게 됐다고 하네요.
치맥
치킨과 맥주를 곁들여 먹는 ‘치맥’은 많은 외국인이 사랑하는 한국 음식이기도 합니다. 이들은 치맥 문화 그 자체를 하나의 요리라고 극찬하고 있죠. 또한, 치맥을 집에서 편하게 먹을 수 있는 한국의 배달 문화에도 엄청나게 열광하고 있는데요.
특히 치킨 중에서는 일반 프라이드 치킨이 아닌 양념치킨의 인기가 높습니다. 달착지근한 양념 소스가 바삭한 튀김 옷과 몸을 섞은 양념치킨은 어느 나라에도 없는 메뉴이기 때문이죠. 게다가 프라이드 치킨부터 양념치킨, 간장 치킨, 마늘 치킨 등 다양한 치킨을 가진 나라는 우리나라뿐인데요. 게다가 해외에서는 닭을 튀겨 먹는 일이 드물어 더욱 인기가 많습니다.
떡볶이
우리나라의 국가대표 간식인 떡볶이도 한국에 거주하는 외국인들의 입맛을 사로잡았습니다. 떡볶이를 좋아하는 이들에게 물어보면 아무래도 길거리에서 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나 다 보니, 자주 즐겨 먹게 됬다고 하는데요.
요즘은 매운맛은 줄이고 치즈를 추가한 치즈 떡볶이와 간장으로 베이스로 만든 달달한 궁중 떡볶이, 부드러운 크림을 더한 크림 떡볶이 등 종류가 다양해 이를 즐기는 외국인들이 더욱 많아졌죠. 대부분 처음에는 쫄깃쫄깃한 떡의 식감이 생소했지만, 훌륭한 소스의 맛 때문에 점점 좋아졌다는 의견이 많습니다.
감자탕
한국인들이 해장 음식으로도 즐겨 찾는 감자탕. 돼지 등뼈를 충분히 우려내 감자, 우거지, 파, 마늘 등을 넣고 만들기 때문에 범상치 않은 비주얼로 외국인에게 흥미를 끄는 한국 음식이죠. 뼈가 많아 발라먹기 까다롭고, 국물맛이 진해 호불호가 갈릴 것 같다는 예상을 깨고 외국인들이 좋아하는 한국 음식 중 하나로 손꼽힙니다.
대부분 부드러운 식감의 등뼈 고기와 보기보다는 맵지 않고 담백한 맛이 강한 게 그 이유라고 하는데요. 뜨겁고 칼칼한 국물에 매료되어 좋아하는 외국인들도 많죠. 특이하게도 고기의 잡내를 잡기 위해 사용되는 들깨의 톡톡 터지는 식감과 향이 좋아 감자탕을 찾는 이들도 있다고 하네요.
부대찌개
육수에 각종 햄과 야채를 넣고 끓이는 부대찌개는 취향에 따라 라면사리 등을 넣고 먹을 수 있는데요. 얼큰하면서도 깔끔하고 진한 국물 맛에 각종 건더기를 즐길 수 있기 때문일까요? 의외로 많은 외국인이 선호하는 한국 음식 메뉴입니다. 부대찌개를 좋아하는 이유에는 햄이나 소시지가 가득 들어있기 때문이 아닐까 짐작되는데요.
SNS에서 ‘대한미국놈’으로 활동하는 미국인 울프 슈뢰더는 한국에서 제일 사랑하는 음식으로 부대찌개를 꼽기도 했습니다. 처음엔 사진을 보고 별로 맛이 없을 것 같다고 생각했지만, 먹고 나니 자신의 입맛을 사로잡았다고 전하기도 했죠.
삼계탕
삼계탕은 호불호가 있는 비주얼에 꺼렸던 이전과 달리, 요즘 외국인들에게 떠오르고 있는 한국 음식인데요. 다양한 한약재를 넣고 푹 고아 내린 삼계탕이 몸의 기력을 회복해주고, 건강한 음식이라는 이미지가 강조되면서 삼계탕을 찾는 외국인들이 늘어나고 있습니다.
특히 아시아권 외국인에게 인기가 많은데요. 경복궁 근처의 유명 삼계탕 집에 가면 이들의 입맛을 고려해 살이 연한 영계를 사용하는가 하면 누룽지, 견과류 등을 넣은 다양한 삼계탕 종류를 선보이고 있죠. 외국인들 사이에는 삼계탕이 피부 미용에 좋다는 소문까지 자자하다고 합니다.
닭갈비
한국에 거주하는 외국인들이 좋아하는 한국 음식으로 흔히 갈비구이나 삼겹살 등의 고기 구이류를 생각할 수 있지만, 닭갈비도 그에 못지않은 인기를 끄는 메뉴입니다. 닭과 각종 채소, 매콤한 소스 등으로 맛을 낸 닭갈비는 외국인들도 부담 없이 맛있게 먹을 수 있다고 하는데요.
맵고 짭짤하면서도 달착지근한 양념 맛은 물론, 육즙이 풍부한 닭고기 조각을 먹을 수 있어 많은 외국인이 선호하는 메뉴죠. 뿐만 아니라 먹고 남은 부분은 다시 요리되어서 볶음밥이 되는 과정을 좋아하는 이들도 있다고 하네요.
키워드에 대한 정보 외국인 이 좋아 하는 한국 음식
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